مقهى بروكوب

مقهى بروكوب ( بالفرنسية: [ kafe pʁokɔp ] )، المعروف أيضًا باسم لو بروكوب ( [ lə pʁokɔp ] )، يقع في شارع الكوميدي القديم، في الدائرة السادسة بباريس . افتُتح المقهى الأصلي عام 1686 على يد الطاهي الصقلي بروكوبيو كوتو (المعروف أيضًا باسمه الإيطالي فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي واسمه الفرنسي فرانسوا بروكوب)؛ ^{[ 1 ]} وأصبح مركزًا للمجتمع الفني والأدبي الباريسي في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. ويُطلق عليه أحيانًا، خطأً، لقب أقدم مقهى في العالم لا يزال يعمل باستمرار (يُذكر أن مقهى كوينز لين في أكسفورد بإنجلترا يعمل باستمرار منذ عام 1654). ^{[ 2 ]} مع ذلك، أُغلق المقهى الأصلي عام 1872، واستُخدم المكان لأغراض مختلفة قبل عام 1957، حين افتُتح شكله الحالي (ليس مقهى بل مطعمًا)، لذا فإن ادعاء "أقدم مقهى يعمل باستمرار" غير مدعوم. ^{[ 3 ]}

بدأ بروكوبيو كوتو مسيرته المهنية كمتدرب تحت إشراف مهاجر أرمني يُدعى باسكال ^{[ 4 ] [ 5 ]،} الذي كان يملك كشكًا ( une loge de la limonade ، أي كشك عصير الليمون ) في شارع تورنون، يبيع فيه المرطبات، بما في ذلك عصير الليمون والقهوة. ^{[ 6 ]} لم تنجح محاولة باسكال في إنشاء مشروع مماثل في باريس، فسافر إلى لندن عام 1675، تاركًا الكشك لبروكوبيو. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

نقل كوتو كشكه عام ١٦٨٦ إلى شارع دي فوسيه سان جيرمان دي بري . ^{[ ٩ ]} في البداية، كان يُطلق عليه اسم "أنتري" (كهف أو مغارة) لشدة ظلامه من الداخل، حتى في ضوء الشمس الساطع من الخارج. ^{[ ١٠ ]} اشترى كوتو حمامًا عامًا وأزال تجهيزاته الفريدة؛ ثم وضع في مقهاه الجديد تجهيزات أصبحت الآن شائعة في المقاهي الأوروبية الحديثة (ثريات كريستالية، مرايا جدارية، طاولات رخامية). ^{[ ١١ ]}

كان مكانًا قد يحتسي فيه السادة الأنيقون القهوة ، ذلك المشروب الغريب الذي كان يُقدم سابقًا في الحانات، أو يتناولون المثلجات ، التي يقدمها النُدُل في أكواب خزفية يرتدون ملابس " أرمينية " غريبة. ^{[ 12 ] [ 13 ]} أما السيدات المرافقات، اللواتي كنّ يظهرن في مقهى بروكوب في أيامه الأولى، فقد اختفين سريعًا.

في عام ١٦٨٩، افتتحت الكوميدي فرانسيز أبوابها في مسرح مقابل مقهاه - ومن هنا جاء الاسم الحديث للشارع. ^{[ ١٤ ]} وبفضل هذه الصدفة، اجتذب المقهى العديد من الممثلين والكتاب والموسيقيين والشعراء والفلاسفة والثوار ورجال الدولة والعلماء والمسرحيين وفناني المسرح وكتاب المسرحيات والنقاد الأدبيين. ^{[ ١٤ ] [ ١٥ ]} وفي ١٨ ديسمبر ١٧٥٢، توجه روسو إلى مسرح بروكوب ، قبل حتى انتهاء عرض مسرحيته الأخيرة، نارسيس ، مصرحًا علنًا بمدى ملل كل شيء على خشبة المسرح، بعد أن شاهدها تُعرض. ^{[ ١٦ ]} 

كان المزيج غير المسبوق من رواد المقهى هو ما أثار دهشة الزوار، مع أن أحداً لم يلحظ غياب النساء. وقد علّق لويس، الفارس دي مايي ، في كتابه "محادثات المقاهي " (1702):

المقاهي أماكن ممتعة للغاية، حيث يجد المرء فيها شتى أنواع الناس ذوي الطبائع المختلفة. هناك يرى المرء شبانًا أنيقين يستمتعون بوقتهم، وهناك يرى العلماء الذين يأتون ليتركوا عنهم عناء الدراسة، وهناك يرى آخرين يعتبرون وقارهم وسمنتهم دليلًا على جدارتهم. هؤلاء، بصوت عالٍ، غالبًا ما يفرضون الصمت على أذكى النكات، ويحثون أنفسهم على مدح كل ما يستحق اللوم، وذم كل ما يستحق المدح. يا له من أمر مسلٍّ لأصحاب العقول النيرة أن يروا أصحاب الذوق الرفيع ينصبون أنفسهم حكامًا على الذوق الرفيع، ويقررون بنبرة آمرة ما هو فوق مستوى فهمهم! ^{[ 17 ]}

في عام ١٧٠٢، غيّر كوتو اسمه إلى فرانسوا بروكوب، وهو الاسم الفرنسي، وأعاد تسمية المحل إلى مقهى بروكوب، وهو الاسم الذي لا يزال يُعرف به حتى اليوم. قبل ذلك، كان يُعرف فقط باسم "المتجر الموجود عند علامة كفن تورينو المقدس"، وهو اسم المحل السابق الذي كان يشغل الموقع نفسه. ^{[ ١٨ ] [ ١٩ ] [ ٢ ]}

طوال القرن الثامن عشر، كان مقهى بروكوب ملتقى النخبة المثقفة، وكتّاب الروايات الجديدة الذين اشتهروا بنشر الفضائح والشائعات، والذين تكررت تصريحاتهم في بروكوب في تقارير الشرطة. ^{[ 20 ]} لم يكن جميع الموسوعيين يشربون أربعين كوبًا من القهوة يوميًا مثل فولتير ، الذي كان يخلطها بالشوكولاتة، لكنهم جميعًا كانوا يجتمعون في مقهى بروكوب، كما فعل بنجامين فرانكلين ، ^{[ 21 ]} وجون بول جونز وتوماس جيفرسون .

توجد عبارة فوق باب مقهى كوتو تقول: " مقهى على طريقة فولتير ". ^{[ 14 ]} ومن المعروف أن فولتير قال: "الآيس كريم لذيذ. يا للأسف أنه ليس ممنوعًا". ^{[ 4 ]}

يقال إن مسقط رأس الموسوعة ، التي وضعها دينيس ديدرو وجان لو رون دالمبير ، هو مقهى بروكوب. ^{[ 22 ]}

وصف آلان رينيه ليساج الصخب في بروكوب في روايته "الحقيبة المكتشفة" (1772) قائلاً: "هناك مد وجزر لجميع فئات الناس، من النبلاء والطهاة، إلى المثقفين والسكارى، في حالة من الفوضى، جميعهم يثرثرون في جوقة كاملة كما يحلو لهم"، ^{[ 23 ]} مما يشير إلى مزيج ديمقراطي متزايد. وبعد بضع سنوات من وفاة فولتير، لاحظ لويس سيباستيان ميرسييه ^{[ 24 ]} ما يلي:

يبدو أن جميع أعمال هذا الكاتب المولود في باريس قد كُتبت خصيصًا للعاصمة. كانت العاصمة حاضرة في ذهنه أثناء الكتابة. وبينما كان يُؤلف، كان يتطلع إلى الأكاديمية الفرنسية، وجمهور الكوميدي فرانسيز، ومقهى بروكوب، ودائرة من الشباب المتحمسين. نادرًا ما كان يُفكر في أي شيء آخر.

خلال الثورة الفرنسية، عُرضت القبعة الفريجية ، التي سرعان ما أصبحت رمزًا للحرية، لأول مرة في مقهى بروكوب. وقد اتخذ كل من الكورديلييه ، وروبسبير ، ودانتون، ومارا من المقهى مكانًا للقاء. بعد عودة الملكية، كان ألكسندر فون هومبولت من بين زبائنه المشهورين ، حيث كان يتناول غداءه هناك يوميًا من الساعة الحادية عشرة صباحًا حتى الثانية عشرة ظهرًا خلال عشرينيات القرن التاسع عشر. حافظ مقهى بروكوب على مكانته الأدبية المرموقة؛ فقد كان ألفريد دي موسيه ، وجورج ساند ، وغوستاف بلانش ، والفيلسوف بيير ليرو ، والسيد كوكيل، محرر صحيفة لوموند ، وأناتول فرانس ، وميكائيل برينتز من رواده الدائمين. وفي ظل الإمبراطورية الثانية، كان أوغست جان ماري فيرموريل من حركة الإصلاح، أو ليون غامبيتا ^{[ 25 ]،} يشرحان خططهما للإصلاح الاجتماعي.

في ستينيات القرن التاسع عشر، عقدت جمعية "كونفرنس موليه" اجتماعاتها في مقهى "بروكوب". وتعلم ليون غامبيتا ، كغيره من الخطباء الفرنسيين، فن الخطابة في "موليه". ومن بين الأعضاء النشطين الآخرين خلال هذه الفترة إرنست بيكار ، وكليمنت لورييه، وليون رينو. ^{[ 26 ]}

تشير لوحة في المكان إلى أنه أقدم مقهى يعمل باستمرار في العالم. ^{[ 27 ]}

مقهى بروكوب. هنا تأسس بروكوبيو دي كولتيلي عام 1686، أقدم مقهى في العالم وأشهر مركز للحياة الأدبية والفلسفية في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. وقد تردد عليه لافونتين، وفولتير، والموسوعيون: بنجامين فرانكلين، ودانتون، ومارا، وروبسبير، ونابليون بونابرت، وبالزاك، وفيكتور هوغو، وغامبيتا، وفيرلين، وأناتول فرانس.

مع ذلك، فإن هذا الادعاء ليس صحيحًا تمامًا. فقد أغلق مقهى بروكوب الأصلي أبوابه عام ١٨٧٢، واستحوذت عليه سيدة تُدعى البارونة تينارد، التي أجّرته لثيو بيلفوند بشرط الحفاظ على طابعه الأصيل. افتتح بيلفوند ناديًا خاصًا للفنانين وأصدر مجلة بعنوان " لو بروكوب" ، ولم يحقق أي منهما نجاحًا يُذكر. ^{[ ٢٨ ]} ثم تحوّل المكان إلى مطعم بروكوب، ^{[ ٢٩ ]} وفي عشرينيات القرن العشرين، عاد إلى مقهى باسم "أو غراند سولاي". وفي وقت لاحق، أدرك مالك جديد القيمة التسويقية للاسم الأصلي، فأعاد تسميته إلى مقهى بروكوب. ^{[ ٢٨ ]} وفي عامي ١٩٨٨-١٩٨٩، جُدّد مقهى بروكوب على طراز القرن الثامن عشر. ^{[ ٢ ]}

• 
  فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي – المؤسس
• 
  سان جيرمان دي بري – مقهى لو بروكوب
• 
  مقهى بروكوب ، صورة للمدخل في Cour du commerce Saint-André
• 
  مقهى بروكوب
• 
  أول مقهى عام في باريس
• 
  أقدم مقهى في العالم
• 
  لوحة تذكارية في المقهى تُخلّد ذكرى إعداد بنجامين فرانكلين لتحالف فرنسي أمريكي
• 
  مكتب فولتير

• قائمة أقدم الشركات
• المقاهي الباريسية
• مقهى دي فلور
• لي دو ماجو
• الحي اللاتيني
• اليعاقبة
• اللون الأحمر البومبيان

ملحوظات

فهرس

• ديفيد، إليزابيث (20 يناير 2011). حصاد الأشهر الباردة: التاريخ الاجتماعي للجليد والآيس كريم . فابر آند فابر. ISBN 978-0-571-27532-8.
• ديجان، جوان (2006). جوهر الأناقة: كيف ابتكر الفرنسيون الأزياء الراقية، والطعام الفاخر، والمقاهي الأنيقة، والأسلوب، والرقي، والجاذبية . نيويورك: فري برس. ISBN 978-0-7432-6414-3.
• فيتش، نويل رايلي (2007). المقاهي الأدبية الكبرى في أوروبا . نيويورك: دار نشر نيو هولاند (المملكة المتحدة) المحدودة. رقم ISBN 978-1-84537-114-2.
• واينبرغ ، بينيت آلان؛ بيلر، بوني ك. (2001). "أوروبا تستيقظ على الكافيين". عالم الكافيين: علم وثقافة أكثر المواد المخدرة شيوعًا في العالم . نيويورك: روتليدج. ص 72. ISBN  978-0-415-92722-2.

• Procope.com

48°51′09″ شمالاً 2°20′20″ شرقاً / 48.852496° شمالاً 2.338811° شرقاً / 48.852496; 2.338811