شامب (طعام)

البطل ( الأيرلندي : brúitín [ ˈbˠɾˠuːtʲiːnʲ ] ) هو طبق أيرلندي من البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر والزبدة والحليب . ^{[ 1 ]}

يُحضّر طبق "تشامب " بمزج البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر المفروم والزبدة والحليب ، ويمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة . [ 2 ] ^{وكان يُحضّر أحيانًا} باستخدام نبات القراص اللاذع بدلًا من البصل الأخضر. [ ^{3 ] [ 4 ] ويُطلق} على هذا الطبق في بعض المناطق اسم "باونديز". ^{[ 5 ]}

يشبه طبق "تشامب" طبقًا أيرلنديًا آخر يُدعى "كولكانون" ، والذي يُستخدم فيه الكرنب أو الملفوف بدلًا من البصل الأخضر. يحظى "تشامب" بشعبية في مقاطعة أولستر ، بينما يحظى "كولكانون" بشعبية أكبر في المقاطعات الأيرلندية الثلاث الأخرى. وكان من المعتاد تحضير "تشامب" باستخدام أول محصول من البطاطا الجديدة. ^{[ 2 ]}

وقد تم اعتماد كلمة "champ" أيضاً في العبارة الإنجليزية الأيرلندية الشائعة "as thick as champ"، والتي تعني أن يكون الشخص غبياً أو سيئ المزاج أو عابساً. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

يرتبط هذا الطبق بعيد سامهاين ، وكان يُقدّم في تلك الليلة. في أجزاء كثيرة من أيرلندا، كان من التقاليد تقديم جزء من حساء شامب للجنيات بوضع طبق من حساء شامب مع ملعقة عند قاعدة شجرة زعرور . ^{[ 2 ]}

• قائمة الأطباق الأيرلندية
• قائمة أطباق البصل
• قائمة أطباق البطاطس
• المطبخ الأيرلندي
• المطبخ الأيرلندي الشمالي