هاكاسان
.jpg/1280px-Hakkasan_interior_(5087156547).jpg)
هاكاسان هو مطعم صيني يقع في فيتزروفيا في لندن ، إنجلترا . وقد توسع إلى العديد من المدن في جميع أنحاء العالم. تأسس المطعم في عام 2001 على يد آلان ياو ، الذي كان أيضًا وراء مطاعم واجاماما اليابانية ولاحقًا مطعم ياواتشا ، أيضًا في لندن. يقدم المأكولات الكانتونية الحديثة الممزوجة بتجربة تناول الطعام الغربية الراقية. [1] [2] وقد توسعت مجموعة هاكاسان في مجال الضيافة والترفيه بما في ذلك ملهى ليلي تم افتتاحه في لاس فيجاس . [3]
تاريخ
افتتح المطعم في أبريل 2001 في هانواي بليس، لندن على يد آلان ياو. [4] [5] وقد تميز عن المطاعم الصينية الأخرى في لندن من خلال تقديم أطباق راقية جنبًا إلى جنب مع تجربة تناول الطعام الغربية. يتميز المطعم بتصميم داخلي مميز من تصميم المصمم الفرنسي كريستيان لياجري الذي يدمج الجمالية الحديثة مع الزخارف الصينية التقليدية، ويتميز بقفص خشبي منحوت كمساحة لتناول الطعام. [4] يتم تكرار عناصر تصميم المطعم في مطاعم هاكاسان الأخرى. [6]
في يناير 2008، باع ياو حصة الأغلبية في هاكاسان ويواتشا لشركة تاساميم العقارية، وهي شركة استثمارية مقرها أبو ظبي . [7] [8] [9] توسع المطعم بسرعة، حيث افتُتح مطعم ثانٍ في لندن يغطي طابقين ويتسع لما يصل إلى 220 ضيفًا في نوفمبر 2010 في شارع بروتون في مايفير . [2] [10] افتُتح مطاعم هاكاسان أخرى في مدينة نيويورك وسان فرانسيسكو وميامي وشنغهاي ومومباي وأبو ظبي ودبي وجاكرتا ، مع افتتاح 12 موقعًا في المجموع. [3] [ 2 ]
افتتحت مجموعة هاكاسان عددًا من المطاعم الشقيقة باسم لينج لينج في مراكش وميكونوس ومكسيكو سيتي ، بالإضافة إلى مطعم أكر بريج في أوسلو بالنرويج الذي افتتح في أبريل 2017. [11] [12] [13] [14] في أبريل 2018، دخلت هاكاسان في شراكة مع مجموعة فيدانتا لفتح سلسلة من الأماكن بما في ذلك نادي أومنيا النهاري في المكسيك. كما افتتحوا ناديًا نهاريًا في إندونيسيا مع مجموعة كاجا وفنادق عليلة، والمزيد مخطط له في المملكة العربية السعودية. كما تعتزم المجموعة افتتاح فنادق بوتيكية . [15]
في مايو 2020، أعلنت مجموعة هاكاسان عن الإغلاق الدائم لمطعمها في سان فرانسيسكو، بسبب التأثير الاقتصادي لـ COVID-19. [16] وفي وقت لاحق من العام، أغلق فرع نيويورك أيضًا لنفس السبب. [17]
هاكاسان لاس فيغاس
في عام 2013، شكلت هاكاسان شراكة مع مجموعة أنجل مانجمنت لإنشاء أول ملهى ليلي لها يقع في إم جي إم جراند في لاس فيجاس. [18] [19] يستوعب المكان المكون من خمسة طوابق ومساحته 80000 قدم مربع ما يقرب من 7500 راعي. ويضم عادةً دي جي من الطراز العالمي مثل كالفن هاريس وهاردويل ونيرفو وتييستو ، وبعضهم لديه إقامات منتظمة. [3] يتم دفع أجور دي جي مثل تييستو من 150.000 دولار إلى 300.000 دولار في الليلة. [20 ]
التصنيفات
حصل مطعم لندن في هانواي بليس على أول تصنيف لنجمة ميشلان في يناير 2003، وأصبح أول مطعم صيني في بريطانيا يحصل على نجمة ميشلان. [21] [22] كما حصل المطعم الثاني الذي افتتح في مايفير على نجمة ميشلان في عام 2012؛ وسيخسر كلاهما نجمة ميشلان في عام 2024. [10] في التصنيف العالمي السنوي لمجلة المطاعم البريطانية لأفضل 50 مطعمًا في العالم ، تم تصنيف هاكاسان في القائمة من عام 2004 إلى عام 2009، على سبيل المثال، تم تصنيفه في المرتبة 14 في عام 2004، [23] والمرتبة 19 في عام 2008. [24]
تم تصنيف ملهى هاكاسان الليلي في لاس فيغاس في المرتبة الثالثة في قائمة أفضل 100 نادي من قبل مجلة دي جي في عام 2015. [25]
في الثقافة الشعبية
تم عرض المطعم في فيلم About A Boy . [21]
انظر أيضا
مراجع
- ^ ويب، أندرو (2011). فود بريتانيا. دار راندوم هاوس. ص 378. رقم ISBN 978-1847946232.
- ^ abc "هاكاسان".
- ^ abc Mac, Ryan (15 أغسطس 2013). "تطور هاكاسان: النمو من نادي لاس فيجاس العملاق إلى علامة تجارية عالمية لأسلوب الحياة". فوربس .
- ^ ab Roberts, JAG (2004). من الصين إلى الحي الصيني: الطعام الصيني في الغرب. Reaktion Books. ISBN 978-1861892270.
- ^ “مكان هانواي”. هاكاسان . 4 أكتوبر 2023.
- ^ رايدر، بيثان (2004). تصميم المطعم. لورانس كينج. ص. 43. ISBN 9781856693639.
- ^ "الذهاب إلى ما هو أبعد من تشاو مين". صحيفة تشاينا ديلي . 18 أبريل 2014.
- ^ هوب، برادلي (18 أغسطس 2016). "شخصية رئيسية في تحقيق 1MDB تم القبض عليها في أبو ظبي". وول ستريت جورنال .
- ^ "آلان ياو، وهو من مواليد هونج كونج، يبيع مطعمين في لندن مقابل 60 مليون دولار أمريكي". صحيفة ساوث تشاينا مورنينج بوست . 11 يناير/كانون الثاني 2008.
- ^ بواسطة باري، جوش (6 فبراير 2024). "دليل ميشلان 2024: مطعم صيني هاكاسان يفقد نجمته بعد 20 عامًا". ذا ستاندارد .
- ^ "الفخامة في مراكش – لينغ لينغ من هاكاسان". مجلة Business of Everything . 2 فبراير 2017.
- ^ سيرجيفا، إيلينا (13 أكتوبر 2017). "لينغ لينغ ميكونوس: مطبخ كانتوني ساحر من تأليف هاكاسان". شغف باليونان . مؤرشف من الأصل في 6 نوفمبر 2019. تم الاسترجاع 6 نوفمبر 2019 .
- ^ “- سنواصل العمل حتى نتمكن من توقيع Hakkasans”. 12 مارس 2017.
- ^ “Superkjendisenes Favoritetrestaurant åpner i Oslo”. 20 مارس 2017.
- ^ دوبسون، جيم. "هاكاسان توسع نطاق علاماتها التجارية Omnia Dayclub and Restaurant إلى Vidanta Los Cabos وما بعده". فوربس .
- ^ "سيتم إغلاق مطعم هاكاسان في سان فرانسيسكو بشكل دائم". SFGate. 28 مايو 2020.
- ^ مانجان ، ساندرا (6 نوفمبر 2020). “إغلاق هاكاسان – الخروج من التنين”. W42St .
- ^ ماك، رايان. "حروب الدي جي: داخل معارك لاس فيغاس للفوز بأفضل موهبة في عالم الموسيقى الإلكترونية". فوربس .
- ^ ماك، رايان. "تطور هاكاسان: النمو من نادي لاس فيغاس الضخم إلى علامة تجارية عالمية لأسلوب الحياة". فوربس .
- ^ Sheckells, Melinda (15 أبريل 2021). "Tiësto يبدأ "حياة جديدة في لاس فيجاس" بصفقة مدتها 3 سنوات مع مجموعة Zouk". Billboard . تم الاسترجاع في 25 نوفمبر 2021 .
- ^ أ ب فوستر، بيتر (17 يناير 2003). "مطعم صيني يفوز بنجمة ميشلان". التلغراف .
- ^ دليل Time Out للمطاعم والحانات. Time Out Guides Ltd. 2003. ص. 42. ISBN 9780903446839.
- ^ "قائمة 2004". أفضل 50 مطعماً في العالم .
- ^ "قائمة 2008". أفضل 50 مطعماً في العالم .
- ^ "Hakkasan". مجلة دي جي . مؤرشف من الأصل في 10 أغسطس 2020. اطلع عليه بتاريخ 6 نوفمبر 2019 .
روابط خارجية
- الموقع الرسمي
51°31′1.9″N 0°7′54.3″W / 51.517194°N 0.131750°W / 51.517194; -0.131750
