بلسم الليمون

بلسم الليمون ( Melissa officinalis ) ^{[ ملاحظة 1 ]} هو نبات عشبي معمر من عائلة النعناع . ^{[ 6 ]} له أوراق ذات رائحة ليمونية ، وأزهار بيضاء أو وردية باهتة، ويحتوي على زيوت ومركبات أساسية ، مثل الجيرانيول والنيرال .

يصل ارتفاعها إلى متر واحد ( 3 أقدام ونصف ) . موطنها الأصلي جنوب وسط أوروبا، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ، وآسيا الوسطى، وإيران. وقد استوطنت في جميع أنحاء العالم. ^{[ 6 ]} تنمو بسهولة من البذور في التربة الغنية والرطبة .  

يُشتق اسم جنس نبات المليسا من الكلمة اليونانية القديمة μέλισσα ( mélissa ، وتعني " نحلة العسل ")، وذلك نسبةً إلى أزهار النبات التي تجذب النحل. أما النعت اللاتيني officinalis فيشير إلى استخدامه التقليدي في الصيدليات . وقد زُرع هذا النبات (واستُخدم لجذب نحل العسل) منذ القرن السادس عشر على الأقل. ويُستخدم كنبات زينة ، وكعشب نيء أو مطبوخ في أطعمة متنوعة، وفي أنواع الشاي ، والزيوت العطرية. ^{[ 6 ]}

المليسة ( Melissa officinalis ) نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة الشفوية ( Lamiaceae ). ^{[ 2 ]} تنمو المليسة بكثافة من البذور أو الأجزاء الخضرية في المناطق المعتدلة . ^{[ 6 ]} تزرع الدول المنتجة الرئيسية، مثل المجر ومصر وأيرلندا وإيطاليا، أصنافًا متنوعة منها للحصول على أوراقها التي تُقطف يدويًا وزيوت عطرية قليلة الإنتاج. ^{[ 6 ]}

تنمو نباتات المليسة كثيفةً وقائمةً حتى ارتفاع أقصى يبلغ 100 سنتيمتر (39 بوصة) . ^{[ 4 ]} أوراقها قلبية الشكل، يتراوح طولها بين 2 و8 سنتيمترات ( 3/4 - 3 + 1/4 بوصة ) ، ولها سطح خشن ذو عروق بارزة. [ ^{4 ] وهي} ناعمة وشعرية ذات حواف مسننة، ولها رائحة ليمون خفيفة. خلال فصل الصيف، تظهر أزهار صغيرة بيضاء أو وردية باهتة . تعيش هذه النباتات لمدة عشر سنوات؛ ويتم استبدالها بعد خمس سنوات للسماح للتربة بالتجدد. ^{[ 7 ]}   

تجذب الأزهار البيضاء النحل ، ومن هنا جاء اسم جنس ميليسا ( الكلمة اليونانية تعني "نحلة العسل"). ويجب عدم الخلط بينها وبين نبات الموناردا (جنس بلسم النحل ).

أما الاسم الثاني، وهو officinalis ( من اللاتينية ، ويعني "المتجر")، فيعود أصله إلى استخدام الأعشاب من قبل الصيادلة ، الذين كانوا يبيعون العلاجات العشبية مباشرة لزبائنهم. ^{[ 10 ]}

نبات المليسا المخزنية موطنه الأصلي جنوب وسط أوروبا ، وحوض البحر الأبيض المتوسط ، وآسيا الوسطى ، وإيران، ولكنه الآن متأقلم في الأمريكتين وأماكن أخرى حول العالم. ^{[ 4 ] [ 11 ] [ 6 ]} ينمو بسهولة من البذور، ويفضل التربة الغنية والرطبة. ^{[ 12 ]}

تحتاج بذور المليسة إلى الضوء ودرجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية (68 درجة فهرنهايت) لتنبت . ينمو النبات في مجموعات ويتكاثر خضريًا ( بنمو نبات جديد من جزء من النبات الأم)، وكذلك عن طريق البذور. في المناطق المعتدلة ، تموت سيقان النبات في بداية فصل الشتاء، لكنها تنمو من جديد في الربيع. تنمو المليسة بقوة. ^{[ 13 ]}   

اعتبارًا من عام 1992تُعدّ المجر ومصر وإيطاليا من أهم الدول المنتجة لنبات المليسة. ^{[ 5 ]} تُقطف الأوراق يدويًا في شهري يونيو وأغسطس في نصف الكرة الشمالي، في يوم جاف، لمنع تحولها إلى اللون الأسود في حال تعرضها للرطوبة. ^{[ 7 ]}

تشمل أصناف نبات المليسة  المخزنية ما يلي :

• M. officinalis 'Citronella'
• M. officinalis 'Lemonella'
• M. أوفيسيناليس "كيدلينبرجر"
• M. officinalis 'Lime'
• M. officinalis 'Mandarina'
• M. officinalis 'Variegata'
• M. officinalis 'Aurea'
• M. officinalis 'Quedlinburger Niederliegende'، وهو صنف يُقال إنه تم تهجينه للحصول على محتوى أعلى من الزيوت العطرية. ^{[ 14 ]}

إنتاج الزيوت العطرية

تُعدّ أيرلندا منتجًا رئيسيًا لزيت المليسة العطري، الذي يتميز بلونه الأصفر الباهت ورائحته الليمونية. ^{[ 5 ]} يُستخلص هذا الزيت عادةً بالتقطير المشترك مع زيت الليمون أو زيت السترونيلا أو زيوت عطرية أخرى. ^{[ 15 ]} وتكون نسبة الاستخلاص منخفضة؛ 0.014% للأوراق الطازجة و0.112% للأوراق المجففة. ^{[ 5 ]}

يُستخدم بلسم الليمون كمنكه في المثلجات وشاي الأعشاب، وغالبًا ما يُضاف إليه أعشاب أخرى ، مثل النعناع . ^{[ 4 ]} ويمكن استخدام أوراقه في أطباق السمك وبيستو بلسم الليمون . ^{[ 11 ] : 15-16.} يستمد نكهته من الجيرانيول (3-40%)، والنيرال (3-35%)، والجيرانيال (4-85%) (وكلاهما متماثلان للسترال ) ، و ( E ) - كاريوفيلين ( 0-14 %)، والسيترونيلال (1-44%). ^{[ 16 ]}

يعود استخدام بلسم الليمون إلى أكثر من ألفي عام، وذلك بفضل اليونانيين والرومان . وقد ذكره العالم اليوناني الموسوعي ثيوفراستوس في كتابه " تاريخ النباتات" (Historia Plantarum )، الذي كتبه حوالي عام 300 قبل الميلاد، ^{[ 17 ]} باسم "ورقة النحل" (μελισσόφυλλον). ^{[ 18 ]} أُدخل بلسم الليمون رسميًا إلى أوروبا في القرن السابع الميلادي، ومنذ ذلك الحين انتشر استخدامه وتدجينه. ^{[ 17 ]} وقد أشار إليه علماء الأعشاب والكتاب والفلاسفة والعلماء في العصور الوسطى .

كان نبات المليسة من النباتات المفضلة لدى أسرة تيودور ، الذين كانوا ينثرون أوراقه على أرضيات منازلهم. ^{[ 19 ]} وقد وُجد في حديقة الأعشاب الخاصة بعالم النبات الإنجليزي جون جيرارد في تسعينيات القرن السادس عشر، ^{[ 20 ]} الذي اعتبره مفيدًا بشكل خاص لتغذية نحل العسل وجذبه . ^{[ 21 ]} وبحسب الكاتبتين جانيت دامبني وإليزابيث بوميروي، فقد كان يُزرع خصيصًا لإنتاج العسل ، وكان يُعتقد أن النحل لا يغادر الحديقة التي يُزرع فيها. ^{[ 19 ]} وقد أدخله المستوطنون الأوائل من أوروبا إلى أمريكا الشمالية؛ حيث زُرع في حدائق مونتيسيلو ، التي صممها رجل الدولة الأمريكي توماس جيفرسون . ^{[ 22 ]}

اعتبر عالم النبات الإنجليزي نيكولاس كولبيبر أن بلسم الليمون يخضع لتأثير كوكب المشتري في برج السرطان ، واقترح استخدامه لعلاج اضطرابات المعدة، ولتنشيط القلب، وتحسين الهضم، وفتح انسدادات الدماغ، وطرد مشاعر الكآبة من القلب والشرايين. ^{[ 23 ]} وقد استُخدم "ماء البلسم" أو "أكوا ميليسا" كمشروب صحي منذ القرن الثامن عشر. ^{[ 24 ]}

في الطب النمساوي التقليدي ، تم وصف أوراق نبات المورينجا المخزنية  كشاي أعشاب ، أو كاستخدام خارجي على شكل زيت عطري . ^{[ 25 ]}

• أكسل، ب. ل.؛ فيرمان، ر. م. (1992). "ميليسا أوفيسيناليس". محاصيل زيتية ثانوية . روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 978-92-5-103128-5.
• تشيشولم، هيو ، محرر. (1911). " بلسم ". الموسوعة البريطانية . المجلد  3 (  الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج.
• كولبيبر، نيكولاس (1814). كتاب كولبيبر الكامل للأعشاب . لندن: ريتشارد إيفانز. OCLC 1029959639 . 
• دامبني، جانيت؛ بوميروي، إليزابيث (1985). كل شيء عن الأعشاب . نيويورك: إكستر بوكس. ISBN 978-06710-7-536-1.
• جيرارد، جون (1876). جاكسون، بنجامين دايدون (محرر). فهرس النباتات المزروعة في حديقة جون جيرارد، في الأعوام 1596-1599 . كامبريدج: مطبعة جامعة كامبريدج. OCLC 839850873 . 
• غريف، مود (1971). كتاب الأعشاب الحديث . المجلد  1. نيويورك: منشورات دوفر. ISBN 978-04862-2-798-6.
• ثيوفراستوس (1916). هورت، آرثر ف. (محرر). بحث في النباتات وأعمال صغيرة عن الروائح وعلامات الطقس . المجلد  2. لندن: ويليام هاينمان. OCLC 24148340 . 
• زيركل، كونواي (2001). "مراجعة: كتاب حديقة توماس جيفرسون. إدوين موريس بيتس" . مجلة إيزيس . 92 (4): 84-85 . doi : 10.1086/347980 . ISSN 1545-6994 .