قائمة أطباق الكرز

هذه قائمة بأطباق وأطعمة الكرز الشهيرة التي يتم تحضيرها باستخدام الكرز كمكون أساسي.

• كعكة الغابة السوداء - كعكة إسفنجية بالشوكولاتة محشوة بحشوة غنية من الكرز، مستوحاة من الحلوى الألمانية Schwarzwälder Kirschtorte ، والتي تعني حرفيًا " كعكة الكرز بالغابة السوداء ". ^{[ 1 ]}
• تشيربامبل – طبق مبتكر يتكون من فطائر بنكهات مختلفة تُخبز داخل كعكات بنكهات مختلفة وتُرص فوق بعضها. ووفقًا لمبتكر تشيربامبل، الكاتب الساخر تشارلز فينيكس ، فإن "تشيربامبل اختصار لكلمة فطيرة الكرز واليقطين والتفاح. تُخبز فطيرة التفاح في كعكة التوابل، وفطيرة اليقطين في كعكة صفراء، وفطيرة الكرز في كعكة بيضاء." ^{[ 2 ]}
• شوكولاتة زهر الكرز [3] هي لوح شوكولاتة ^{[ 3 ]} في كندا تنتجه شركة هيرشي كندا. كانت هيرشي تنتجه في مصنعها الكندي في سميث فولز، أونتاريو . أما الآن فيتم إنتاجه في المكسيك.
• كعكة الكرز – كعكة بريطانية تقليدية تتكون من حبات الكرز المسكر موزعة بالتساوي داخل كعكة إسفنجية من نوع ماديرا . ^{[ 4 ]}
• آيس كريم الكرز – آيس كريم بنكهة الكرز. يُستخدم عصير الكرز أحيانًا في إنتاجه. ^{[ 5 ]} يُنتج آيس كريم الكرز بكميات كبيرة في الولايات المتحدة منذ عام 1917 على الأقل. ^{[ 6 ] [ 7 ]}
• عصير الكرز
• حلوى الكرز - طبق حلوى مصنوع من الكرز والبراندي (عادةً ما يكون كيرشواسير )، والذي يتم إشعاله لاحقًا ، ^{[ 8 ]} ويُقدم عادةً كصلصة فوق آيس كريم الفانيليا
• تشيري ماش - لوح حلوى يتكون من مركز طري بنكهة الكرز يحتوي على كرز ماراشينو، مغطى بمزيج من الفول السوداني المحمص المفروم والشوكولاتة
• فطيرة الكرز – فطيرة مخبوزة بحشوة الكرز ^{[ 9 ]}
• تشيري رايب – علامة تجارية لألواح الشوكولاتة تُصنّعها شركة كادبوري أستراليا . طرحتها شركة ماك روبرتسون الأسترالية لصناعة الحلويات عام 1924؛ وهي الآن أقدم لوح شوكولاتة في أستراليا وواحدة من أفضل علامات ألواح الشوكولاتة مبيعًا في البلاد. ^{[ 10 ]}
• الكرز المغطى بالشوكولاتة - حلوى يتم إنتاجها بكميات كبيرة ويتم تحضيرها أيضًا في نسخ منزلية الصنع ^{[ 11 ] [ 12 ]}
• الكلافوتي – حلوى فرنسية (وتحديداً من منطقة ليموزين ) حيث يتم ترتيب الكرز الأسود في طبق مدهون بالزبدة وخبزه في عجينة؛ ويتم تقديمه دافئاً.
• الكرز المجفف – الكرز الذي تم حفظه عن طريق التجفيف . سلطة ميشيغان هي طبق يستخدم الكرز المجفف كمكون رئيسي. ^{[ 13 ]}
• جاتو باسكي - حلوى تقليدية من منطقة شمال الباسك في فرنسا، وعادة ما تكون محشوة بمربى الكرز الأسود أو كريمة المعجنات.
• Griottines - الكرز المنقوع في ماء الحياة أو الكيرش ، ^{[ 14 ]} شائع في Fougerolles ( Haute-Saône ) في فرانش كومتيه ، شرق فرنسا.
• كيرشنميشل – حلوى بودنغ ألمانية تقليدية تحظى بشعبية خاصة في مناطق بالاتينات ، وبادن-فورتمبيرغ ، وجنوب بافاريا ، وفرانكونيا ، والجزء الجنوبي من هيسن . يتكون الطبق من خبز معتق، وزبدة، وحليب، وبيض، وسكر، تُعجن جميعها لتكوين عجينة، ثم تُضاف إليها حبات الكرز الحلو أو الحامض، وتُخبز في صينية فرن. ^{[ 15 ]}
• المحلب – بهار عطري مصنوع من بذور نوع من الكرز، وهو Prunus mahaleb . يستخدم بكميات قليلة لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة الحلوة والكعك، ^{[ 16 ]} ويستخدم في إنتاج جبن تريس .
• الكرز الماراشينو - وهو كرز محفوظ ومحلى ، ^{[ 17 ]} وعادة ما يكون مصنوعًا من الكرز الحلو فاتح اللون مثل أصناف رويال آن ، ^{[ 18 ]} رينيير ، أو جولد.
• شوربة الكرز الحامض – نشأت هذه الشوربة في المطبخ المجري ، وهي من الأطباق الصيفية المميزة في العديد من المطابخ الأوروبية . وهي شوربة حلوة المذاق قليلاً، تُحضّر من الكريمة الحامضة والسكر وحبات الكرز الحامض الطازجة الكاملة ، وتُقدّم باردة. ^{[ 19 ]}
• فارينيكي بالكرز - أحد الأطباق الوطنية الأوكرانية، وهو حلو المذاق ويقدم مع السميتانا . ^{[ 20 ]}

• قائمة أطباق الفاكهة

• الوسائط المتعلقة بالكرز كغذاء على ويكيميديا ​​كومنز