بالاتينات (المنطقة)

بالاتينات الراينية بالاتينات دي فالز
المنطقة التاريخية في ألمانيا
علَم شعار النبالة
خريطة ولاية راينلاند بالاتينات الحديثة مع إبراز منطقة بالاتينات وتقسيمها إلى مناطق فرعية: شمال بالاتينات (باللون الأخضر)، بالاتينات الأمامية (باللون الأصفر)، بالاتينات الجنوبية (باللون الأزرق)، بالاتينات الغربية (باللون الأحمر)
اسم شيطاني	بالاتينات بالفالزر

بالاتينات ( بالألمانية : Pfalz ) أو بالاتينات الراينية ( Rheinpfalz ) هي منطقة تاريخية في ألمانيا . تحتل بالاتينات معظم الربع الجنوبي من ولاية راينلاند بالاتينات الفيدرالية الألمانية ( Rheinland - Pfalz ) ، وتغطي مساحة 2,105 ميل مربع (5,450 كم 2 ⁾ ويبلغ عدد سكانها حوالي 1.4 مليون نسمة. يُعرف سكانها باسم البالاتينيين ( Pfälzer ).

يحد إقليم بالاتينات ولاية سارلاند من الغرب، والتي كانت تضم تاريخيًا أيضًا مقاطعة ساربفالز التابعة للولاية . في الشمال الغربي، تشكل سلسلة جبال هونسروك الحدود مع منطقة راينلاند . تمتد الحدود الشرقية مع هيسن ومنطقة بادن على طول نهر الراين العلوي ، بينما تنتمي الضفة اليسرى، مع ماينز وفورمس بالإضافة إلى حوض سيلز حول ألزي ، إلى منطقة هيسن الراينية . في الجنوب، تفصل الحدود الألمانية الفرنسية إقليم بالاتينات عن الألزاس .

تغطي غابة بالاتينات ( Pfälzerwald ) ثلث المنطقة ، بما في ذلك منتزه غابة بالاتينات الطبيعي الشهير بين المتنزهين. تبلغ مساحتها حوالي 1771 كيلومترًا ^مربعًا (684 ميلًا مربعًا)، وهي أكبر منطقة غابات متجاورة في ألمانيا، وهي جزء من محمية غابة بالاتينات الفرنسية الألمانية - شمال فوج للمحيط الحيوي .

الجزء الغربي والشمالي من بالاتينات غابات كثيفة وجبلية. أعلى جبل فيها هو دونرسبيرج بارتفاع 687 مترًا (2254 قدمًا)، ويقع في مرتفعات شمال بالاتينات بالقرب من كيرشهايمبولاندن . تقع معظم مدن بالاتينات الرئيسية ( لودفيجشافن ، شباير ، لاندو ، فرانكينثال ، نيوستادت ) في الجزء الشرقي السفلي من سهل الراين العلوي حتى نهر الراين. هنا يمر طريق النبيذ الألماني ( Deutsche Weinstraße ) عبر منطقة النبيذ بالاتينات . إنها واحدة من أعظم مناطق إنتاج النبيذ في ألمانيا، وفي العقدين الماضيين أصبحت معروفة جيدًا بنبيذها الأبيض والأحمر الحائز على جوائز من أعلى مستويات الجودة التي ينتجها عدد من صانعي النبيذ الشباب الموهوبين.

تشمل الأنهار الرئيسية روافد الراين العلوي لاوتر ، وكويش ، وسبيرباخ ، بالإضافة إلى شوارزباخ وجلان في الغرب.

تاريخيًا، كانت بالاتينات الانتخابية والعديد من الأقاليم الأخرى جزءًا من بالاتينات، لكنها اليوم تنتمي إلى أقاليم ألمانية أخرى.

تنقسم منطقة بالاتينات إلى أربع مناطق فرعية غير إدارية، تضم المناطق الريفية والمدن والبلدات المستقلة التالية:

• شمال بالاتينات ( Nordpfalz )، أي المرتفعات البالاتينية الشمالية ذات الكثافة السكانية المنخفضة ، والتي تتكون من
  • منطقة دونرسبيرج (KIB)، بما في ذلك المدن الصغيرة آيزنبيرج ، وكيرشهايمبولاندن ، وروكنهاوزن
• بالاتينات الأمامية ( Vorderpfalz ) بين الراين العلوي وسلسلة جبال هاردت في غابة بالاتينات
  • باد دوركهايم (DÜW)
  • منطقة راين بالاتينات (RP)
  • وبلدات ومدن فرانكينثال (FT)، ولودفيغسهافن (LU)، ونويشتات آن دير فاينشتراسه (شمال غرب)، وشباير (SP)
• جنوب بالاتينات ( سودبفالز ).
  • جيرميرسهايم (ألمانيا)
  • شارع النبيذ الجنوبي (SÜW)
  • ومدينة لاندو (LD)
• غرب بالاتينات ( Westpfalz ) حتى الجزء الغربي من مرتفعات شمال بالاتينات
  • كايزرسلاوترن (منطقة) (كوالالمبور)
  • كوسيل (KUS)
  • جنوب غرب فالز (PS)
  • ومدن كايزرسلاوترن (KL)، وبيرماسنس (PS) وزفايبروكن (ZW).

مثل معظم مناطق جنوب غرب ألمانيا، فإن مناخ بالاتينات إما أن يكون شبه استوائي رطب في المناطق التي يقل ارتفاعها عن 300 متر أو محيطي على الأراضي المرتفعة. تتراوح درجات الحرارة السنوية المتوسطة من حوالي 11-14 درجة مئوية في الوديان و8-10 درجات في المرتفعات. يؤدي الهواء الرطب من الرياح الغربية والجنوبية الغربية السائدة إلى هطول الأمطار في سلاسل جبال ميتلبيرج ، بينما يسخن في طريقه إلى أسفل وادي الراين؛ مما يمنح الوديان مناخًا أكثر جفافًا بكثير من غابة بالاتينات المحيطة .

خلال فترة الإمبراطورية الرومانية المقدسة قبل الحرب العالمية الثانية ، كان يُشار إليها أيضًا باسم بافاريا الراينية وبالاتينات السفلى ( Unterpfalz )، ^{[1] [2]} والتي كانت تشير فقط إلى الجزء الغربي من دائرة بالاتينات الانتخابية ( Kurfürstentum Pfalz )، على عكس بالاتينات العليا ( Oberpfalz ). ^[3]

كانت هذه المنطقة في السابق منطقة سلتية ، ثم غزتها الإمبراطورية الرومانية تحت حكم الإمبراطور أوغسطس في حوالي عام 12 قبل الميلاد؛ وبعد ذلك، أصبحت جزءًا من مقاطعة جرمانيا العليا . وخلال انحدار الإمبراطورية، استقرت قبائل ألامانيا هنا؛ ثم غزت فرنسا أراضيها تحت حكم الملك كلوفيس الأول حوالي عام 496. ومن عام 511 فصاعدًا، كانت المنطقة تابعة للجزء الشرقي من أوستراسيا الفرنجية ، والتي أصبحت -مثل فرانكونيا الراينية- جزءًا من فرنسا الشرقية وفقًا لمعاهدة فردان عام 843 .

من العصور الوسطى حتى عام 1792، تم تقسيم بالاتينات إلى 45 إقليمًا علمانيًا وكنسيًا ، بعضها كان صغيرًا جدًا. كان أكبر وأهم هذه الأقاليم هي دائرة بالاتينات الانتخابية ( Kurfürstentum Pfalz )، والتي شملت عددًا من الأراضي الفرانكونية على جانبي نهر الراين والتي كانت في السابق تحت سيطرة كونتات بالاتينات ( Pfalzgrafen ) من لوثارينجيا . بحلول أواخر القرن الثاني عشر، حقق كونت بالاتينات مكانة أمير ناخب ( Kurfürst )، ليصبح أحد النبلاء السبعة الأعلى الذين يتمتعون بامتياز انتخاب الإمبراطور ، كما أكد ذلك الثور الذهبي لعام 1356 . في عام 1214، مُنِحَت هذه العقارات لبيت فيتيلسباخ البافاري ، الذي حكمها حتى عام 1918، إلى جانب الفرع الجانبي لبالاتين تسفايبروكن من عام 1410. وبسبب حاجتهم إلى حماية أقوى، فقدوا السيطرة مع إعادة التوحيد مع بافاريا تحت حكم الناخب تشارلز ثيودور في عام 1777.

كانت أسقفية شباير هي الإقليم الكنسي الرئيسي في المنطقة . انضمت مدينة لانداو الإمبراطورية إلى العشرة الألزاسية في عام 1521 للحفاظ على مكانتها. ومع ذلك، استولت عليها فرنسا بعد حرب الثلاثين عامًا .

وشملت الكيانات الإقليمية الأكبر الأخرى دوقية تسفايبروكن وأمير الأسقفية في شباير . ^[4] احتفظ أمير الأسقفية بممتلكات على جانبي نهر الراين. لعدة قرون، حافظت منطقة بالاتينات الانتخابية وبافاريا على روابط أسرية لأن كلاهما كان يحكمهما أفراد من عائلة فيتلسباخ.

في عام 1794، احتلت القوات الثورية الفرنسية الضفة اليسرى لنهر الراين ، بما في ذلك بالاتينات . ونتيجة لمعاهدة كامبو فورميو (1797)، ضمت الجمهورية الفرنسية الأولى المنطقة. وفي عام 1798، قدم الفرنسيون نظامًا إداريًا جديدًا بإنشاء الإدارات. وأصبحت منطقة بالاتينات إلى حد كبير قسم مونت تونير ، مما وضع حجر الأساس لهويتها الإقليمية اليوم. تم ربط أجزاء صغيرة من المنطقة الحالية بالإدارات المجاورة سار وباس رين . كما قسم الفرنسيون القسم إلى كانتونات وبلديات وبلديات، وقدموا نظامهم القانوني ( القانون النابليوني ) والنظام المتري .

بعد هزيمة نابليون في معركة لايبزيغ عام 1813 واستيلاء الحلفاء على الضفة اليسرى لنهر الراين في يناير 1814، كانت المنطقة، اعتبارًا من 2 فبراير 1814، تحت السلطة المؤقتة للحكومة العامة لنهر الراين الأوسط . ومع ذلك، اعتبارًا من 16 يونيو من نفس العام، تم وضعها تحت إدارة لجنة إدارة الأراضي المشتركة الإمبراطورية الملكية النمساوية والبافارية الملكية ( k. k. östreichischen und k. barischen gemeinschaftliche Landes-Administrations-Kommission ). ^[5]

في المعاهدة الرئيسية المتفق عليها في مؤتمر فيينا عام 1815، والمؤرخة في 9 يونيو 1815، ذكرت المادة 51 ( من بين أمور أخرى ) أنه على الضفة اليسرى لنهر الراين، كانت المقاطعات الفرنسية السابقة سار ومونت تونير، باستثناء ما هو منصوص عليه في نفس المعاهدة، ستقع "بسيادة كاملة" وحقوق ملكية ضمن سيادة جلالة إمبراطور النمسا ( Herrschaft Sr. Major des Kaisers von Oesterreich ). ^[6] ومع ذلك، في البداية، تم الاحتفاظ بالإدارة النمساوية البافارية المشتركة.

في 14 أبريل 1816، تم توقيع معاهدة بين النمسا وبافاريا تم فيها الاتفاق على التغييرات الإقليمية المختلفة. وفقًا للمادة 2 من المعاهدة، تنازل الإمبراطور فرانسيس الأول من النمسا عن مناطق مختلفة للملك ماكسيميليان الأول من بافاريا . وشملت هذه، بالإضافة إلى مناطق مختلفة شرق نهر الراين، المناطق التالية غرب الراين: ^[7]

في مقاطعة مونت تونير (دونرسبيرج):

1. مناطق تسفايبروكن، وكايزرسلاوترن، وشباير؛ الأخيرة باستثناء كانتوني فورمس وفيدرسهايم؛
2. كانتون كيرشهايم-بولاندن، في منطقة ألزي.

في مقاطعة سار:

3. كانتونات فالدمور، وبليسكاستل، وكوزيل، الأخيرة باستثناء العديد من القرى على الطريق من سانت ويندل إلى باومهولدر، والتي كان من المقرر تعويضها، عن طريق نقل إقليمي آخر، بموافقة المفوضين المجتمعين من القوى المتحالفة في فرانكفورت.

في إقليم الراين الأسفل :

4. كانتون ومدينة وحصن لانداو، حيث كانت هذه الأخيرة بمثابة حصن فيدرالي وفقًا للوائح 3 نوفمبر 1815؛
5. كانتونات بيرجزابيرن، ولانجينكاندل، والجزء بأكمله من إقليم الراين الأسفل على الضفة اليسرى لنهر لاوتر، والذي تم التنازل عنه في معاهدة باريس المؤرخة 20 نوفمبر 1815 .

دخلت هذه التغييرات حيز التنفيذ في الأول من مايو 1816.

وفقًا للهيكل الإداري البافاري السائد، أصبحت المنطقة واحدة من ثماني مقاطعات بافارية ( Kreise ). منذ عام 1808، شرعت بافاريا في إعادة التنظيم الإداري لأراضيها، وإنشاء مقاطعات، كما هو الحال في فرنسا، سميت على اسم الأنهار المحلية الرئيسية. وبالتالي، أُطلق على المقاطعة الجديدة على طول نهر الراين اسم Rheinkreis (أي مقاطعة الراين)، وعاصمتها شباير . من الهيكل الإداري الفرنسي السابق، تم الاحتفاظ إلى حد كبير بتقسيم المقاطعة إلى مقاطعات وكانتونات ورئاسات بلديات وبلديات. كما احتفظت الحكومة البافارية بالنظام القانوني الفرنسي (قانون نابليون)، مما أعطى بالاتينات وضعًا قانونيًا مميزًا داخل المملكة البافارية. على المستوى الأدنى التالي، استمرت المقاطعات الفرنسية الثلاث السابقة كـ Kreisdirektion ("الدائرة"، أي المقاطعة، "الاتجاه") لفرانكنثال وكايزرسلاوترن وزفايبروكن. كانت مقاطعة لانداو ، مع ذلك، إبداعًا جديدًا. في عام 1818، تم دمج الكانتونات في 12 منطقة إدارية تسمى Landkommissariat . في عام 1862، تم تعيينها بشكل فردي باسم Bezirksamt . في عام 1939، أصبحت كل منها Landkreis (منطقة ريفية). بصفته أول حاكم إقليمي له، اختار الملك ماكسيميليان المستشار الخاص ( Hofrat ) فرانز زافير فون زواك، الذي أدى اسمه إلى ظهور اللقب البالاتيني الشعبي للبافاريين، Zwockel . في عام 1832، أصبحت Rheinkreis النقطة المحورية للحركات الليبرالية. أثبت مهرجان هامباخ ، وهو تجمع كبير بالقرب من Neustadt an der Weinstraße ، أنه أرض خصبة لما أصبح يُعتبر معلمًا في التاريخ الألماني.

في عام 1835، أدت النظرة الرومانسية للملك لودفيج الأول ملك بافاريا إلى تبني أسماء جديدة مثيرة للذكريات التاريخية للمناطق الإدارية في بافاريا. وعلى هذا النحو، أصبحت منطقة رينكرايس رسميًا هي بالاتينات . امتدت دائرة بالاتينات الانتخابية التاريخية على جانبي نهر الراين مع هايدلبيرج ومانهايم كعاصمتين لها على الجانب الشرقي، في حين أن "بالاتينات" الجديدة التي تأسست في عامي 1815 و1816 كانت تقع فقط على الضفة اليسرى لنهر الراين. وقد شملت أراضٍ لم تكن أبدًا جزءًا من بالاتينات التاريخية (على سبيل المثال، أراضي أسقفية شباير السابقة، أو مدينة شباير الإمبراطورية أو كيرشهايمبولاندن ، والتي كانت تنتمي سابقًا إلى فرع فايلبورج من ناسو ). لتجنب الخلط بين بالاتينات الجديدة والسابقة (وبالاتينات العليا )، أصبح اسم بالاتينات الراينية ( Rheinpfalz ) شائعًا ولا يزال مستخدمًا حتى اليوم، ولكن لم يتم جعله الاسم الرسمي أبدًا. مصطلح آخر، وهو بافاريا الراينية ( Rheinbayern )، على الرغم من استخدامه أحيانًا، لم يكتسب رواجًا كبيرًا، ولكن يمكن العثور عليه أحيانًا على الخرائط القديمة.

حاولت العائلة المالكة البافارية تشجيع الوحدة البالاتينية مع بافاريا من خلال تشييد قصر ملكي في إيدنكوبن ، وترميم كاتدرائية شباير تحت الإشراف المباشر للملك لودفيج الأول. وقد سميت مدينة لودفيجشافن الجديدة على اسم الملك. وعلى الرغم من هذه المحاولات، كان ممثلو البالاتينات في البرلمان البافاري يفتخرون دائمًا بزعم أنهم جاءوا من منطقة أكثر تقدمية. والواقع أنهم حاولوا الترويج لليبرالية التي أدخلها الفرنسيون إلى البالاتينات، إلى المملكة البافارية بأكملها. ووصف المؤرخ الألماني هاينر هان ^[8] الوضع الخاص الممنوح للبالاتينات داخل بافاريا بأنه واحد من Hauptstaat (الدولة الرئيسية، أي بافاريا) مع Nebenstaat (الدولة المجاورة، أي البالاتينات).

في مايو/أيار ويونيو/حزيران 1849، بعد فشل ثورة 1848 ، وكجزء من حملة الدستور الإمبراطوري ، أرادت العناصر الانفصالية أن تنفصل المنطقة عن بافاريا وتؤسس " جمهورية بالاتينات " الخاصة بها. وتم قمع الانتفاضة الانفصالية بالتدخل العسكري البروسي. واستمر اتحاد بالاتينات مع بافاريا بعد أن أصبحت جزءًا من الإمبراطورية الألمانية في عام 1871، بل وحتى بعد خلع أسرة فيتلسباخ، وأصبحت بافاريا دولة حرة تابعة لجمهورية فايمار في عام 1918.

في عام 1910، أُعلنت مدينة لانداو مستقلة عن Bezirksamt .

بعد الحرب العالمية الأولى ، احتلت القوات الفرنسية بالاتينات بموجب شروط معاهدة فرساي . وفي عام 1920، انفصلت منطقة Bezirksämter الغربية في سانت إنغبرت وهومبورغ ( Saarpfalz ) عن بالاتينات البافارية، وأصبحت جزءًا من سارلاند التي تأسست حديثًا، والتي كانت تحكمها عصبة الأمم وفقًا لمعاهدة السلام . وفي نفس العام، أُعلنت سبع مدن أخرى مستقلة عن Bezirksämter : شباير، لودفيجسهافن ، فرانكنثال، نيوستادت أن دير فاينشتراسه، كايزرسلاوترن، بيرماسينس، وزفايبروكن. ولا تزال منفصلة حتى يومنا هذا.

بين عامي 1919 و1923، أثناء الاحتلال، كانت هناك محاولات مدعومة من فرنسا لفصل بالاتينات عن بافاريا والإمبراطورية. في الأول من يونيو 1919، أعلن إيبرهارد هاس، مؤسس "جمعية بالاتينات الحرة" (1918)، "جمهورية بالاتينات"، لكنه فشل في احتلال المبنى الحكومي في شباير.

في 23 نوفمبر 1923، أعلن فرانز جوزيف هاينز "حكومة بالاتينات المستقلة في اتحاد الجمهورية الراينية " في شباير، بعد السيطرة على مدن كايزرسلاوترن ونويشتات ولانداو، وبعد استسلام حكومة بالاتينات. في الأيام التالية، سقطت عدة مدن أخرى في أيدي مجموعته. ردت الحكومة البافارية بحدة. نظمت فرقة تحت قيادة إدغار يوليوس يونج . في 9 يناير 1924، اغتيل هاينز أثناء تناوله العشاء في فندق فيتيلسباخر هوف في شباير. قُتل أعضاء بارزون آخرون في الحركة الانفصالية في 12 فبراير، في إطلاق نار في بيرماسينس . بحلول ذلك الوقت، اعترفت معاهدة بين بافاريا والمفوضية العليا المشتركة بين الحلفاء في راينلاند (المجلس الأعلى لقوات الاحتلال المتحالفة) في يناير/كانون الثاني 1924 بالوضع الراهن وضمنت بقاء بالاتينات جزءًا من بافاريا، وبالتالي وضع حد لمحاولات الانفصال.

تحت الحكم النازي، من عام 1933 إلى عام 1945، ظلت بالاتينات رسميًا جزءًا من بافاريا، ولكن تم إعادة تنظيمها بالكامل بخلاف ذلك - حيث تم دمجها مع سارلاند في Gau Westmark ، مع المقر الرئيسي في ساربروكن .

تم حل الاتحاد مع بافاريا أخيرًا بعد إعادة تنظيم الولايات الألمانية أثناء احتلال الحلفاء لألمانيا بعد الحرب العالمية الثانية . بينما كانت بافاريا نفسها جزءًا من منطقة الاحتلال الأمريكية، احتلت القوات الفرنسية بالاتينات. أعاد الفرنسيون تنظيم منطقة احتلالهم من خلال تأسيس ولايات جديدة، بحيث تم دمج بالاتينات في عام 1947 مع ولاية رينيش هيسن ( Rheinhessen )، والأجزاء السابقة من ولاية هيسن الشعبية غرب الراين، والجزء الجنوبي من مقاطعة الراين البروسية ، لتشكيل ولاية راينلاند بالاتينات الفيدرالية الألمانية . شكلت بالاتينات المنطقة الإدارية ( Regierungsbezirk ) في بفالز. جاءت إعادة التنظيم هذه مع خسائر أصغر في أراضي المنطقة السابقة لولاية سارلاند، وخاصة في منطقة سانت ويندل . كجزء من الإصلاح الإداري لعام 1969، تم إجراء بعض التغييرات الطفيفة على الحدود في الشمال. لا تزال أبرشية شباير والكنيسة الإنجيلية في بالاتينات موجودتين حتى يومنا هذا إلى حد كبير بناءً على الحدود التاريخية للمنطقة البافارية القديمة.

كانت منطقة بفالز في البداية واحدة من خمس مناطق في راينلاند بالاتينات؛ ومع ذلك، في عام 1968، تم دمج المنطقة مع منطقة راينهيسن المجاورة لتشكيل منطقة راينهيسن بفالز . في 1 يناير 2000، تم حل جميع المناطق الإدارية في راينلاند بفالز.

ينحدر العديد من الهولنديين في بنسلفانيا من المهاجرين البالاتينيين . ^[9] اللغة الهولندية البنسلفانية ، التي يتحدث بها الأميش والمينونايت والهولنديون المزخرفون في الولايات المتحدة، مشتقة في المقام الأول من اللغة الألمانية البالاتينية التي أحضرها العديد من اللاجئين المينونايت إلى بنسلفانيا في الأعوام من 1717 إلى 1732. ^[10] تأسست الصحيفة الألمانية البنسلفانية الوحيدة الموجودة، Hiwwe wie Driwwe ، عام 1996 في قرية أوبر-أولم ، التي تقع بالقرب من ماينز، عاصمة الولاية (وتُنشر مرتين سنويًا كمشروع تعاوني مع جامعة كوتزتاون ). في نفس القرية يمكن للمرء أن يجد المقر الرئيسي للجمعية الألمانية البنسلفانية.

هاجر العديد من البالاتينيين خلال القرن التاسع عشر، وأغلبهم إلى أمريكا الشمالية، حتى أن مصطلح "بالاتينيين" كان في الولايات المتحدة الأمريكية مؤقتًا تسمية شائعة للألمان الأمريكيين . هاجر يوهان هاينريش هاينز (1811-1891)، والد هنري جون هاينز الذي أسس شركة HJ Heinz في بيتسبرغ ، بنسلفانيا ، من كالستادت ، بالاتينات، إلى الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1840.

هذا القسم يحتاج إلى التوسعة . يمكنك المساعدة بإضافة المزيد إليه. ( مارس 2010 )

يمكن القول إن أشهر طبق في بالاتينات هو saumagen ، والذي يعني حرفيًا "معدة الخنزير"، وهو طبق يتكون من غلاف سميك ومقلي ومقرمش (معدة الخنزير) محشو بمزيج من لحم الخنزير والبطاطس والتوابل. تشمل أطباق اللحوم التقليدية الأخرى في المنطقة النقانق، ونقانق الكبد في بالاتينات، وسجق البودنج الدموي المسمى grieweworscht ("griewe" هي مكعبات لحم الخنزير المقدد، والتي تعني حرفيًا "سجق مع قطع لحم الخنزير المقدد")، و lewwerknedel (Leberknödel) (أو lewwerknepp ، فطائر الكبد)، و fleischknödel (Fleischknödel: فطائر اللحم). يعد مخلل الملفوف الطبق الجانبي النموذجي في جميع المواسم، ولكن بشكل خاص في فصل الشتاء، وكذلك البطاطس المهروسة والمرق البني. يؤكل أيضًا Dampfnudels ، والذي يمكن تقديمه مع الصلصات الحلوة أو الأطباق الجانبية (مثل النبيذ أو صلصة الفانيليا أو الفاكهة المعلبة مثل البرقوق أو البرقوق أو الكمثرى) أو مع الأطباق الجانبية اللذيذة (مثل حساء البطاطس أو حساء الخضار أو الجولاش أو لحم الخنزير بالفلفل).

49°26′N 7°46′E / 49.433°N 7.767°E / 49.433; 7.767