ريفيون

A réveillon ( بالفرنسية: [ ʁevɛjɔ̃ ]^ⓘ ) هو عشاء طويل يُقامليلة عيد الميلادأوليلة رأس السنة. اسمه مشتق من كلمةréveil(بمعنى "الاستيقاظ")، لأن المشاركة فيه تتطلب البقاء مستيقظًا حتى الصباح، عند انتهاء الوجبة.

تُمارس هذه العادة في بلجيكا ، وفرنسا ، والبرازيل ، ورومانيا ، ^{[ 1 ]} ومقاطعات كيبيك ، ومانيتوبا ، وأونتاريو ، وألبرتا، ونيو برونزويك الكندية، ومدينة نيو أورليانز الأمريكية ، ^{[ 2 ]} وبعض المناطق الأخرى الناطقة بالفرنسية . وفي البلدان الناطقة بالبرتغالية، يُطلق هذا الاسم أيضًا على الاحتفال الذي يسبق رأس السنة الميلادية . وفي الولايات المتحدة ، لا يزال تقليد "ريفيون" قائمًا في نيو أورليانز نظرًا لتراث المدينة الفرنسي الكريولي العريق، حيث تُقدم العديد من مطاعم المدينة قوائم طعام خاصة بهذه المناسبة في ليلة عيد الميلاد. كما تُمارس هذه العادة أيضًا من قِبل العديد من العائلات الفرنسية الأمريكية في جميع أنحاء نيو إنجلاند . ^{[ 3 ]}

ورد مصطلح "ليلة رأس السنة" لأول مرة في فرنسا في القرن الثامن عشر، ^{[ 4 ]} واستخدمه الفرنسيون للإشارة إلى حفلات العشاء التي كانت تقيمها طبقة النبلاء طوال الليل. ^{[ 5 ]} وفي نهاية المطاف، بدأ استخدام الكلمة في بلاطات أخرى (من بينها البلاطات البرتغالية)، وبعد الثورة الفرنسية، تم اعتمادها كتعريف لليلة رأس السنة.

عادةً ما يكون الطعام المُقدّم في حفلات العشاء الليلية (الريفيون) استثنائياً أو فاخراً. على سبيل المثال، قد تشمل المقبلات الكركند ، والمحار ، والحلزون، أو كبد الأوز ، وغيرها. ومن الأطباق التقليدية الديك الرومي مع الكستناء . وغالباً ما تتضمن حفلات العشاء الليلية في كيبيك نوعاً من أنواع فطيرة اللحم (تورتيير) .

قد تتكون الحلوى من كعكة عيد الميلاد ، المعروفة باسم " بوش دو نويل" . في بروفانس ، يُتبع تقليد تقديم ثلاثة عشر نوعًا من الحلويات : حيث تُقدم ثلاثة عشر نوعًا، تشمل دائمًا تقريبًا خبز "بومب أ لويل" (خبز مُنكّه)، والتمر ، وغيرها.

عادة ما يتم تناول النبيذ الفاخر في مثل هذه العشاءات، وغالباً ما يكون ذلك مع الشمبانيا أو أنواع مماثلة من النبيذ الفوار كختام.

توجد بعض الاختلافات التقليدية في الطابع بين احتفالات عيد الميلاد واحتفالات رأس السنة الجديدة .

يُعتبر عيد الميلاد تقليدياً مناسبة مسيحية، يتم الاحتفال بها داخل الأسرة، ويتم الحفاظ على هذه الطابع العائلي حتى بين غير المؤمنين.

أما ليلة رأس السنة الجديدة ، أو ليلة القديس سيلفستر ، réveillon ، فهي عادة ما تكون حفلة مع الأصدقاء، وما إلى ذلك. وقد يخرج الناس أيضًا لحضور عرض كباريه ، أو يشاهدون البث المباشر لمثل هذه العروض على التلفزيون.

• في إيطاليا، يطلق عليه اسم Cenone di Natale لعيد الميلاد و Cenone di Capodanno لرأس السنة الجديدة.
• في بولندا، يُطلق عليها اسم Wigilia في عيد الميلاد.
• في البرتغال والبرازيل، يُطلق عليها اسم "Ceia de Natal" لعيد الميلاد، و "Ceia de Ano Novo" لرأس السنة. بالإضافة إلى ذلك، تشير كلمة "réveillon" (أو "virada do ano" في البرازيل) على المستوى الوطني إلى ليلة رأس السنة .
• في ليتوانيا، يُطلق عليه اسم "Kūčios" في عيد الميلاد.

• قائمة فعاليات تناول الطعام
• ويجيليا
• ليلة عيد الميلاد