حجم كبير أنا

وضع سبورلوك لنفسه قواعد تحكم عاداته الغذائية:

• سيتناول ثلاث وجبات كاملة من ماكدونالدز يومياً: الإفطار والغداء والعشاء.
• سيتناول كل صنف في قائمة ماكدونالدز مرة واحدة على الأقل خلال فترة الثلاثين يوماً (وقد تمكن من ذلك في تسعة أيام).
• سيقتصر تناوله على الأصناف الموجودة في قائمة ماكدونالدز، بما في ذلك المياه المعبأة . ويُمنع منعاً باتاً تناول أي طعام من خارج المطعم. وقد اعترف سبورلوك بنفسه بأنه خالف هذا الشرط، إذ تناول كميات كبيرة من الكحول خلال التجربة. ^{[ 13 ]}
• سيقوم بتكبير حجم الوجبة إذا عُرض عليه ذلك (كجزء من عملية الترويج )، ولكن ليس بناءً على طلبه. (قام بتكبير حجم الوجبة تسع مرات إجمالاً، خمس مرات أثناء وجوده في تكساس وأربع مرات أثناء وجوده في نيويورك).
• سيحاول المشي بقدر ما يمشي مواطن أمريكي نموذجي، بناءً على رقم مقترح يبلغ 5000 خطوة قياسية في اليوم، ^{[ 14 ] [ 15 ]} لكنه لم يلتزم بهذا بدقة، حيث مشى أكثر أثناء وجوده في نيويورك مقارنة بهيوستن .

في الأول من فبراير، بدأ سبورلوك الشهر بتناول وجبة الإفطار بالقرب من منزله في مانهاتن ، حيث يوجد في المتوسط ​​أربعة فروع لسلسلة مطاعم ماكدونالدز (و66,950 نسمة، مع ضعف هذا العدد من المسافرين يوميًا) لكل ميل مربع (2.6  كيلومتر مربع). وكان يهدف إلى الحفاظ على المسافة التي يقطعها سيرًا على الأقدام بما يتماشى مع 5000 خطوة (حوالي 3.2 كيلومتر) يقطعها الأمريكي العادي يوميًا. 

في اليوم الثاني، تناول سبورلوك أول وجبة (من أصل تسع) من الوجبات الضخمة، وذلك في مطعم ماكدونالدز الواقع عند تقاطع شارع 34 والجادة العاشرة. تألفت الوجبة من شطيرة دبل كوارتر باوندر بالجبنة ، وبطاطا مقلية ضخمة، وكوب كوكاكولا سعة 42 أونصة ، واستغرق منه تناولها 22 دقيقة. شعر سبورلوك بانزعاج متزايد في معدته خلال هذه العملية، ثم تقيأ في موقف سيارات ماكدونالدز.

بعد خمسة أيام، زاد وزن سبورلوك 4.3 كيلوغرام (9.5 رطل) (من 84.5 إلى حوالي 88.5 كيلوغرام). وسرعان ما شعر بالاكتئاب ، وادعى أن نوبات الاكتئاب، بالإضافة إلى الخمول والصداع ، تخف بتناول وجبة من ماكدونالدز. وصفته طبيبة الجهاز الهضمي، الدكتورة ليزا غانجو، بأنه "مدمن". وفي وزنه الثاني، زاد وزنه 3.6 كيلوغرام أخرى (8 أرطال) ، ليصل إلى 92.3 كيلوغرام (203.5 رطل) . وبحلول نهاية الشهر، بلغ وزنه حوالي 95 كيلوغرام (210 أرطال) ، بزيادة قدرها 11.1 كيلوغرام (24.5 رطل) . ولأنه لم يكن يرغب إلا بتناول طعام ماكدونالدز، رفض سبورلوك تناول أي دواء على الإطلاق. في إحدى جلسات قياس الوزن، كان سبورلوك قد خسر رطلاً واحداً مقارنةً بالجلسة السابقة، ورجّح أخصائي التغذية أنه فقد كتلة عضلية ، إذ إن وزنها يفوق وزن نفس حجم الدهون. وفي جلسة قياس وزن أخرى، ذكر أخصائي التغذية أن سبورلوك قد اكتسب 17 رطلاً (7.7 كيلوغرام) خلال 12 يوماً.       

شهدت ألكسندرا جاميسون، صديقة سبورلوك آنذاك، على أن سبورلوك فقد الكثير من طاقته ورغبته الجنسية خلال تجربته. لم يكن واضحًا في ذلك الوقت ما إذا كان سبورلوك سيتمكن من إكمال شهر كامل من النظام الغذائي الغني بالدهون والكربوهيدرات ، وبدأ أهله وأصدقاؤه في التعبير عن قلقهم.

في اليوم الحادي والعشرين، عانى سبورلوك من خفقان في القلب وتلف في الكبد. نصحه طبيبه الباطني ، الدكتور داريل إسحاق، بالتوقف فورًا عما يفعله لتجنب أي مشاكل صحية خطيرة. وقارن إسحاق سبورلوك ببطل فيلم " مغادرة لاس فيغاس" الذي جسّده نيكولاس كيج ، والذي يُقدم على الانتحار عمدًا بتناول الكحول حتى الموت في غضون أسابيع. ورغم هذا التحذير، قرر سبورلوك مواصلة التجربة.

في الثاني من مارس، وصل سبورلوك إلى اليوم الثلاثين وحقق هدفه. وقد فوجئ أطباؤه بدرجة تدهور حالته الصحية. وأشار إلى أنه تناول من وجبات ماكدونالدز ما يعادل، بحسب معظم خبراء التغذية، الكمية التي ينبغي أن يتناولها الشخص العادي خلال ثماني سنوات. (تناول 90 وجبة، وهو ما يقارب عدد الوجبات التي يتناولها مرة واحدة شهريًا على مدى ثماني سنوات).

يذكر النص الختامي للفيلم الوثائقي أن سبورلوك استغرق خمسة أشهر ليخسر 9.1 كيلوغرام (20.1 رطلاً)، وتسعة أشهر أخرى ليخسر آخر كيلوغرامين (4.5 رطلاً) . بدأت صديقته آنذاك، أليكس، زوجته السابقة الآن، بالإشراف على تعافيه باتباع نظام غذائي نباتي للتخلص من السموم ، والذي أصبح أساس كتابها " النظام الغذائي الأمريكي العظيم للتخلص من السموم " . ^{[ 16 ]}  

ينتهي الفيلم بسؤال بلاغي : "من تريد أن يرحل أولاً، أنت أم هم؟" ويصاحب ذلك صورة كرتونية لشاهد قبر كُتب عليه " رونالد ماكدونالد (1954-2012)"، والتي ظهرت في الأصل في مجلة الإيكونوميست في مقال يتناول أخلاقيات التسويق للأطفال. ^{[ 15 ]}

أظهر ملحق قصير أن السلطات قد تحتوي على دهون وسعرات حرارية أكثر من البرغر إذا أضاف الزبون كميات كبيرة من الجبن والصلصة قبل تناولها. كما أشار إلى توقف ماكدونالدز عن تقديم خيار " الحجم الكبير" بعد ستة أسابيع من عرض الفيلم الأول، بالإضافة إلى تركيزها مؤخرًا على أصناف صحية أكثر في قائمة الطعام مثل السلطات، وإطلاق وجبة " جو أكتيف! هابي ميل " الجديدة للكبار. ونفت ماكدونالدز أن تكون لهذه التغييرات أي علاقة بالفيلم. ^{[ 17 ]}

في فيلمه الوثائقي " فات هيد " ردًا على ذلك، أشار توم نوتون إلى أن حسابات السعرات الحرارية والدهون التي ذكرها سبورلوك غير منطقية، ولفت الانتباه إلى رفض سبورلوك نشر سجل طعامه في فيلم "سوبر سايز مي" . وذكرت صحيفة هيوستن كرونيكل : "على عكس سبورلوك، يمتلك نوتون صفحة على موقعه الإلكتروني تُدرج كل صنف (بما في ذلك المعلومات الغذائية) تناوله خلال شهر الوجبات السريعة". ^{[ 26 ]}

بعد أن اقتصرت على تناول الطعام في مطاعم ماكدونالدز لمدة شهر، قالت سوسو وايلي: "في المرة الأولى التي اتبعت فيها هذا النظام الغذائي في أبريل 2004، خسرت 10 أرطال (انخفض وزني من 175 إلى 165 رطلاً) وانخفض مستوى الكوليسترول لدي من 237 إلى 197، أي بانخفاض قدره 40 نقطة". ومن الجدير بالذكر أنها كانت تمارس الرياضة بانتظام ولم تصر على تناول كميات طعام أكثر مما كانت تتناوله في الظروف العادية. وعلى الرغم من تناولها الطعام في ماكدونالدز فقط يومياً، إلا أنها حافظت على استهلاكها اليومي من السعرات الحرارية عند حوالي 2000 سعرة حرارية. ^{[ 27 ]}

بعد أن فقد جون سيسنا، مدرس العلوم في المدرسة الثانوية، 27 كيلوغرامًا (60 رطلاً) باتباعه نظامًا غذائيًا حصريًا من ماكدونالدز لمدة 180 يومًا، قال: "أنا لا أروج لماكدونالدز، ولا للوجبات السريعة. أنا أشجع على تحمل المسؤولية واتخاذ القرار الصحيح لكل فرد... بصفتي مدرس علوم، لن أعرض فيلم " سوبر سايز مي" أبدًا ، لأنني عندما شاهدته، لم أجد فيه أي قيمة تعليمية... يعني، رجل يأكل كميات هائلة من الطعام، ويتوقف عن ممارسة الرياضة، ثم يتفاجأ العالم كله بزيادة وزنه؟ ما لا أفتخر به هو أن ما بين 70 إلى 80 بالمئة من زملائي في الولايات المتحدة ما زالوا يعرضون فيلم "سوبر سايز مي" في حصص التربية الصحية أو الأحياء. لا أفهم هذا." ^{[ 28 ]} 

وعلى النقيض من ذلك، يتضمن الفيلم مقابلات مع دون غورسكي ، أحد عشاق بيج ماك وحامل الرقم القياسي ، والذي يتناول عدة وجبات بيج ماك كل يوم، ومع ذلك يحافظ على وزن صحي ومستويات كوليسترول جيدة، بالإضافة إلى صحة عقلية جيدة.

أظهرت دراسة أجريت عام 2006 حول استهلاك الوجبات السريعة من قبل أفراد أصحاء، مستوحاة من الفيلم الوثائقي، أنه على الرغم من أن النظام الغذائي الغني يؤثر على إنزيمات الكبد، إلا أنه لم يُظهر نفس التأثير الخطير الذي ظهر في الفيلم. يشير هذا إلى أن ردة الفعل الشديدة لا بد أن يكون لها سبب آخر. ^{[ 29 ] [ 30 ]} في عام 2017، اعترف سبورلوك - الذي كان قد أخبر أطباءه سابقًا أنه لا يشرب الكحول - بتناول كميات كبيرة من الكحول أثناء تصوير الفيلم. وتساءل المخرج الوثائقي فيليم ماك أليير عما إذا كان هذا قد يفسر بشكل أفضل مشاكل الكبد وغيرها من المشاكل الصحية التي يعاني منها سبورلوك، نظرًا لأنه لم يغير من استهلاكه للكحول خلال التجربة. ^{[ 13 ]}