هارفي واشنطن وايلي

كان هارفي واشنطن وايلي (18 أكتوبر 1844  - 30 يونيو 1930) طبيبًا وكيميائيًا أمريكيًا، دافع بنجاح عن إقرار قانون الغذاء والدواء النقي التاريخي لعام 1906، وعمل لاحقًا في مختبرات معهد غود هاوسكيبينغ . وكان أول مفوض لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية . ساهمت دعوة وايلي إلى تشديد لوائح الغذاء والدواء بشكل غير مباشر في قرار شركة كوكاكولا بإزالة الكوكايين من تركيبتها في أوائل القرن العشرين. ^{[ 1 ] [ 2 ]} وقد عالجت هذه الخطوة مخاوف الصحة العامة ، لكنها واجهت انتقادات حديثة لتأثيرها على تصورات سياسة المخدرات . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

في عام 1904، تم انتخاب وايلي عضواً في الجمعية الفلسفية الأمريكية . ^{[ 5 ]} وفي عام 1910، حصل على ميدالية إليوت كريسون من معهد فرانكلين .

وُلد وايلي في 18 أكتوبر 1844، في منزل ريفي خشبي في بلدة ريبابليكان ، بمقاطعة جيفرسون، إنديانا ، وهو ابن بريستون بريتشارد وايلي، واعظ بروتستانتي ومزارع، ولوسيندا ماكسويل. ^{[ 6 ]} نشأ وايلي، وهو السادس بين سبعة أطفال، في مزرعة مساحتها 125 فدانًا، يمر بها جدول يصب في نهر واباش ، أحد روافد نهر أوهايو . كان والدا وايلي من قادة شبكة السكك الحديدية السرية (السكك الحديدية تحت الأرض) ، التي كانت أقصى نقطة جنوبية في إنديانا، على الضفة المقابلة لنهر كنتاكي التي كانت تسمح بامتلاك العبيد.

التحق بكلية هانوفر القريبة عام 1863 ودرس فيها لمدة عام تقريبًا حتى انضم إلى جيش الاتحاد عام 1864، خلال الحرب الأهلية الأمريكية. أنهى الحرب برتبة عريف في السرية الأولى من فوج المشاة 137 في إنديانا. ^{[ 7 ]} عاد إلى هانوفر عام 1865، وتخصص في العلوم الإنسانية، وكان من أوائل الخريجين (بكالوريوس) عام 1867. حصل وايلي على شهادة الطب من كلية إنديانا الطبية عام 1871. عمل أستاذًا للغة اليونانية واللاتينية في كلية بتلر ، إنديانابوليس ، بين عامي 1868 و1870. ^{[ 8 ]}

بعد حصوله على شهادة الطب، درّس وايلي الكيمياء في كلية الطب، حيث قاد أول دورة عملية في الكيمياء في ولاية إنديانا بدءًا من عام 1873. وفي جامعة هارفارد ، حصل على درجة البكالوريوس في العلوم عام 1873 بعد بضعة أشهر فقط من الجهد المكثف. ثم قبل منصبًا أكاديميًا في الكيمياء بجامعة بيردو ، التي بدأت أولى دوراتها الدراسية عام 1874. كما عُيّن أول كيميائي رسمي لولاية إنديانا من عام 1881 إلى عام 1883 لتنظيم الأسمدة التجارية.

في عام ١٨٧٨، سافر وايلي إلى ألمانيا حيث حضر محاضرات أوغست فيلهلم فون هوفمان ، العالم الألماني الشهير الذي اكتشف مشتقات القطران العضوية مثل الأنيلين . وخلال إقامته هناك، انتُخب وايلي عضوًا في الجمعية الكيميائية الألمانية المرموقة التي أسسها هوفمان. أمضى وايلي معظم وقته في مختبر الأغذية الإمبراطوري في بسمارك، حيث عمل مع يوجين سيل، وأتقن استخدام جهاز الاستقطاب ودرس كيمياء السكر. عند عودته إلى جامعة بيردو، طلب منه مجلس الصحة بولاية إنديانا تحليل أنواع السكر والشراب المتوفرة في الولاية للكشف عن أي غش. أمضى وايلي سنواته الأخيرة في بيردو يدرس زراعة الذرة الرفيعة وكيمياء السكر، ساعيًا إلى تطوير صناعة سكر محلية قوية . ناقشت أولى أوراقه البحثية المنشورة عام ١٨٨١ غش السكر بالجلوكوز .

كلّف وايلي الصحفي الطبي ويدربورن بكتابة نتائج بحثه بأسلوب مفهوم للجمهور والسياسيين. وشملت مجالات القلق الحليب المحنط (إضافة الفورمالديهايد إلى الحليب)؛ وإضافة كبريتات النحاس إلى الفاصوليا الفرنسية المعلبة لجعلها خضراء، وما إلى ذلك. وارتبطت هذه المشاكل بشكل رئيسي بتوفير الغذاء لسكان المدن الكبيرة.

أدت فضيحة لحوم البقر المحنطة المتعلقة بحصص الجنود في الحرب الأمريكية الكوبية عام 1898 في النهاية إلى تسليط الضوء على هذه الصناعة من قبل الرأي العام.

عُرض على وايلي منصب كبير الكيميائيين في وزارة الزراعة الأمريكية من قِبَل جورج لورينغ ، مفوض الزراعة، عام ١٨٨٢. كان لورينغ يسعى لاستبدال كيميائيه بشخص يتبنى منهجًا أكثر موضوعية في دراسة الذرة الرفيعة، التي لم يكن يُثبت بعدُ جدواها كمصدر للسكر. قبل وايلي العرض بعد أن تم تجاهله في ترشيحه لرئاسة جامعة بيردو، بزعم أنه كان "صغير السن ومرحًا للغاية"، ^{[ ٩ ]} وغير تقليدي في معتقداته الدينية، بالإضافة إلى كونه أعزبًا. ^{[ ١٠ ]} جلب وايلي إلى واشنطن معرفة عملية بالزراعة، وفهمًا عميقًا لمشاكل القطاع الزراعي، وموهبة فطرية في العلاقات العامة. ^{[ ١١ ]}

بعد مساعدة الكونغرس في استفساراته الأولى بشأن سلامة المواد الحافظة الكيميائية المستخدمة آنذاك في الأغذية، خُصص لويلي 5000 دولار عام 1902 لدراسة آثار نظام غذائي يحتوي على مواد حافظة مختلفة على متطوعين بشريين. عُرفت هذه التجارب باسم "تجارب المائدة الصحية". تلقى المشاركون 5 دولارات شهريًا وطعامًا مجانيًا لتسميمهم بشكل منهجي. تم اختيار 12 متطوعًا. أُضيف مُضاف واحد لكل تجربة، لكنه واجه صعوبة في إيجاد منتجات غير مُغشوشة لإضافة السموم إليها. أول ما تم اختباره كان البوراكس ، الذي يُستخدم لتماسك اللحوم القديمة التي بدأت بالتحلل. أُضيف البوراكس إلى اللحوم ومنتجات الألبان. أُعطي بعضهم البوراكس والبعض الآخر لم يُعطَ، وذلك لضبط الدراسة. ^{[ 12 ]} لفتت دراسات "فرقة السموم" هذه الانتباه الوطني إلى الحاجة إلى قانون فيدرالي للأغذية والأدوية.

كان هدف وايلي في البداية هو جعل ملصقات الأطعمة تُظهر مكوناتها المضافة بشكل صحيح. إلا أنه خلص إلى ضرورة حظر بعض المواد الكيميائية. فثارت صناعة الأغذية احتجاجًا. وفشل مشروع قانون الغذاء المقترح لعام ١٩٠٢ حتى في الحصول على تصويت، إذ أسقطته جماعات الضغط. وسعى وايلي إلى كسب تأييد الجماعات النسائية، ليس بسبب نفوذهن السياسي المباشر (إذ لم يكن لهن أي نفوذ آنذاك)، بل بسبب الضغط المنزلي الذي يمكنهن ممارسته. وامتدت الحملة لتشمل الصحة العامة والرعاية الاجتماعية، مطالبةً بالسيطرة العامة (البلدية) على جميع إمدادات المياه وشبكات الصرف الصحي. واكتسبت حملته زخمًا بانضمام فاني فارمر ، التي أيدت دعوته إلى "غذاء نقي".

كانت شركة هاينز واحدة من أوائل الشركات التي انضمت إلى حملة الغذاء النقي، وقامت بتغيير وصفتها لكاتشب الطماطم في عام 1902 لاستبدال المواد الحافظة الكيميائية بالخل، كما أدخلت ممارسات صحية للغاية في مصانعها.

في عام 1905، تم تكليف فرقة مكافحة السموم بدراسة حمض الساليسيليك الذي كان يُستخدم في العديد من المنتجات. وقد تبين أنه يسبب نزيفًا في المعدة.

في ديسمبر 1905، نظم وايلي اجتماعًا ضمّ منتجي أغذية أكثر تقدمًا (بمن فيهم هاينز) وناشطات نسائية مع ثيودور روزفلت للضغط من أجل تشريعات سلامة الغذاء. كشف كتاب أبتون سنكلير " الغابة" معلومات داخلية من مسالخ شيكاغو، مما أثار استياءً كبيرًا. ذكّر هذا الكشف غير العلمي عن صناعة اللحوم المعلبة روزفلت بتجاربه مع اللحوم الرديئة في كوبا عام 1898. في يونيو 1906، أدى ذلك إلى إقرار قانون فحص اللحوم (الذي ينظم عمل المسالخ) وقانون الغذاء والدواء (الذي ينظر في حظر الإضافات الغذائية).

سمح القانون بإضافة مواد كيميائية جديدة إلى قائمة المواد المضافة المحظورة. وكانت أول مادة استُهدفت هي الفورمالديهايد ، التي وُجد في عام 1907 أنها شديدة الخطورة على الرغم من استخدامها على نطاق واسع.

استعان الرئيس روزفلت بأحد أبطاله، إيرا ريمسن ، لمراقبة وايلي. وكان من المتوقع أن يُثير هذا الأمر خلافًا، إذ أبدى وايلي مخاوفه بشأن استخدام الرئيس للسكرين ، الذي اخترعه ريمسن. وكان الهدف من ذلك كبح جماح وايلي الذي كان يُصادر كميات كبيرة من المواد الغذائية والمضافات الغذائية.

سرعان ما أصبح وايلي مناصراً وداعماً للتحالفات في مجال تنظيم الأغذية والأدوية على المستوى الوطني. وقد حفز عمله، وعمل أليس لاكي ، مليون امرأة أمريكية على مراسلة البيت الأبيض لدعم قانون الغذاء والدواء النقي . ^{[ 13 ]}

لُقِّب وايلي بـ"أبو قانون الغذاء والدواء النقي" ^{[ 14 ]} عندما أصبح قانونًا في عام 1906. ألّف طبعتين من كتاب " الأطعمة وغشها" (1907 و1911)، والذي شرح فيه لغير المتخصصين تاريخ المواد الغذائية الأساسية وطرق تحضيرها وغشها لاحقًا. كان وايلي أحد مؤسسي جمعية الكيميائيين التحليليين الرسميين ، وترك إرثًا واسعًا وهامًا لحركة الغذاء النقي الأمريكية بصفته "كيميائيًا رائدًا".

استهدف وايلي شركة كوكاكولا عام ١٩٠٩، ليس بسبب استخدامها للكوكايين الذي توقف قبل بضع سنوات، بل بسبب الإفراط في استخدام الكافيين الذي ثبت أنه مادة مسببة للإدمان. وكانت المخاوف تنصب بشكل خاص على الأطفال. وصلت القضية إلى المحاكمة عام ١٩١١، حيث ادعت كوكاكولا أنه يمكن شربها دون أي آثار ضارة، سواء كانت مسببة للإدمان أم لا. قررت المحاكم أن وايلي قد تجاوز حدوده، وبرأت المحكمة شركة كوكاكولا من تهمة انتهاك قانون الغذاء والدواء: انظر قضية الولايات المتحدة ضد أربعين برميلاً وعشرين برميلاً من كوكاكولا . تعرض الرئيس تافت لضغوط لإقالة وايلي، لكن الصحافة أيدت استمراره في منصبه.

أُسندت مهمة إنفاذ قانون الغذاء والدواء النقي الفيدرالي لعام 1906 إلى مكتب الكيمياء ، بدلاً من وزارة التجارة أو وزارة الداخلية ، وهو ما يُعدّ دليلاً على الكفاءات العلمية التي وظّفها مكتب الكيمياء في دراساته حول غشّ الأغذية والأدوية وتضليل المستهلكين بشأن العلامات التجارية. وتمّ تعيين أول مفتشين للأغذية والأدوية لدعم عمل علماء المختبرات، وانطلق برنامج تفتيش أحدث ثورة في إمدادات الغذاء في البلاد خلال العقد الأول من تطبيق القانون الفيدرالي الجديد.

أثارت فترة تولي وايلي منصبه جدلاً واسعاً حول إدارته لقانون عام 1906. واستمرت المخاوف بشأن المواد الحافظة الكيميائية، التي لم يتناولها القانون بشكل صريح، في إثارة الإشكاليات. عيّن وزير الزراعة مجلساً استشارياً من العلماء، برئاسة إيرا ريمسن من جامعة جونز هوبكنز ، لإعادة تجارب وايلي على البشر فيما يتعلق بالمواد الحافظة. وكان استخدام السكرين ، والدقيق المبيض، والكافيين ، وبنزوات الصوديوم، من القضايا المهمة التي كان لا بد من حسمها من قبل المحاكم في الأيام الأولى لتطبيق القانون الجديد.

تحت قيادة وايلي، نما مكتب الكيمياء بشكل ملحوظ في قوته ومكانته بعد توليه مسؤولية إنفاذ قانون عام 1906. وبين عامي 1906 و1912، ازداد عدد موظفي وايلي من 110 إلى 146 موظفًا. وارتفعت المخصصات المالية، التي كانت 155,000 دولار أمريكي عام 1906، إلى 963,780 دولارًا أمريكيًا عام 1912. وانتقل المكتب إلى مبناه الخاص، واتخذ رمزًا علاجيًا هو عصا أسكليبيوس ، أو الحواء . وفي عام 1911، حثّ خصومه على فصله من وزارة الزراعة بحجة أن أحد خبراء الوزارة تقاضى أجرًا أعلى من المعدل القانوني. ولكن في وقت لاحق من العام نفسه، كتب الرئيس ويليام هوارد تافت رسالة برّأت وايلي تمامًا. ^{[ 8 ]}

في الخامس عشر من مارس عام ١٩١٢، استقال وايلي من منصبه كرئيس لمكتب الكيمياء، لأنه منذ البداية تقريبًا، واجه معارضة في تطبيق قانون الأغذية والأدوية النقية، وشهد شللًا أو تشويهًا للمبادئ الأساسية لهذا القانون. ^{[ ١٥ ]} أعرب تافت عن أسفه لاستقالة وايلي، وأشاد وزير الزراعة جيمس ويلسون بأهمية وايلي، وبدوره، شكر وايلي ويلسون على "لطفه وتقديره الشخصيين". ^{[ ١٥ ]}

بعد استقالته من العمل الحكومي عام ١٩١٢، تولى وايلي إدارة مختبرات مجلة "غود هاوسكيبينغ "، حيث واصل عمله في خدمة المستهلك. ^{[ ١٦ ]} وكان لقبه الرسمي مدير مكتب الأغذية والصرف الصحي والصحة. ^{[ ١٧ ]} وشمل استنكاره للمنتجات "المخدرة" مشروبات الكولا، حيث حذر بشدة من الكافيين الموجود فيها. وفي دعوى قضائية شهيرة رفعها ضد شركة كوكاكولا عام ١٩١١، زعم أن استخدام اسم "كوكاكولا" غير قانوني في حين لا يحتوي المشروب على الكوكايين، وأن إضافة الكافيين إليه غير قانونية أيضاً . ومن المفارقات، أن هذا يعني ضمناً أن المنتج كان ينبغي أن يحتوي على الكوكايين لا الكافيين. ومع ذلك، شكلت هذه القضية علامة فارقة في وضع معايير الصدق في وضع العلامات على المنتجات. استمر تخمير المشروب حتى أواخر سبتمبر 2016، باستخدام أوراق الكوكا منزوعة الكوكايين وجوز الكولا .

بقي مع مجلة "جود هاوسكيبينغ" لمدة 18 عاماً.

اشتهر بمنح "ختم الموافقة" الخاص به للعديد من المنتجات، وهو مفهوم أعيد استخدامه على نطاق واسع. تُعرف الفكرة التي ابتكرها الآن باسم ختم الموافقة من جود هاوسكيبينغ. ^{[ 18 ]}

توفي هارفي وايلي في منزله في واشنطن العاصمة في 30 يونيو 1930، في الذكرى الرابعة والعشرين لتوقيع قانون الغذاء والدواء النقي.

دُفن في مقبرة أرلينغتون الوطنية مع زوجته، آنا كيلتون وايلي (1877-1964)، التي تزوجها عام 1911. ونُقش على قبره "أبو قانون الغذاء النقي".

كانت سفينة الحرية إس إس هارفي دبليو وايلي واحدة من 2751 سفينة حرية تم بناؤها في الحرب العالمية الثانية بين عامي 1941 و 1945. كانت ناقلة نفط تم وضع حجر أساسها في 15 سبتمبر 1943، وتم إطلاقها في 15 أكتوبر 1943، وباعتها الحكومة في عام 1947، وتم تفكيكها في عام 1969.

أصدر مكتب البريد الأمريكي طابع بريد بقيمة 3 سنتات تكريماً لويلي في 27 يونيو 1956، بالتزامن مع الذكرى الخمسين لقانون 1906.

تُعدّ جائزة هارفي دبليو وايلي أرفع جائزة علمية تُمنحها جمعية الكيميائيين الزراعيين الرسميين الدولية (AOAC International ). أُسست هذه الجائزة عام 1956، وتُمنح سنويًا منذ عام 1957 لعالم (أو مجموعة علماء) قدّموا إسهامًا بارزًا في تطوير أساليب التحليل في مجالٍ يهمّ الجمعية. تأسست جمعية الكيميائيين الزراعيين الرسميين الدولية عام 1884 تحت اسم "جمعية الكيميائيين الزراعيين الرسميين". وكان وايلي عضوًا مؤسسًا، ورئيسًا لها عام 1886، وسكرتيرًا لها من عام 1889 إلى عام 1912، ورئيسًا فخريًا لها حتى وفاته عام 1930.

يحمل العديد من المباني اسم وايلي تكريماً له. فقد كرّمته كلية هانوفر بافتتاح "قاعة سكن وايلي" عام 1956. كما كرّمته جامعة بيردو عام 1958 بافتتاح "قاعة سكن هارفي دبليو وايلي" شمال غرب الحرم الجامعي الرئيسي. ويقع مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (CFSAN) في مبنى هارفي دبليو وايلي الفيدرالي في كوليدج بارك، ميريلاند ، والذي شُيّد عام 2001 وسُمّي باسم وايلي عام 2002.

يُخلّد مسقط رأسه بالقرب من كينت بلوحة تذكارية تاريخية في ولاية إنديانا، وُضعت عند زاوية الطريق السريع IN-256 والطريق CR-850W. وقد رعت جمعية مسؤولي الأغذية والأدوية هذه اللوحة، وتمّ نصبها عام 1981.

منحه قادة الدولة الفرنسية لقب فارس من رتبة جوقة الشرف في عام 1909.

يُعدّ منصب أستاذ هارفي واشنطن وايلي المتميز في الكيمياء تكريمًا أُنشئ من خلال قسم الكيمياء في جامعة بيردو. وقد شغل هذا المنصب الدكتور ديل دبليو مارجيروم من عام 1997 حتى عام 2008. ^{[ 19 ]} أُدرج منزله الذي بناه في سومرست، ميريلاند ، عام 1893، والمعروف باسم منزل وايلي-رينجلاند ، في السجل الوطني للأماكن التاريخية عام 2000. ^{[ 20 ]}

تُعد إنجازات وايلي موضوع كتاب ديبورا بلوم الواقعي لعام 2018 بعنوان "فرقة السموم: حملة كيميائية واحدة من أجل سلامة الغذاء في مطلع القرن العشرين" ، والذي كان أساسًا لفيلم وثائقي بعنوان "فرقة السموم" عُرض لأول مرة على برنامج "التجربة الأمريكية" في 28 يناير 2020. ^{[ 21 ] [ 22 ]}

يستشهد بعض الفلاسفة الليبرتاريين ^{[ 23 ]} بعمل وايلي باعتباره حجر الزاوية في زيادة نطاق وعمق إكراه الدولة في الولايات المتحدة، بحجة أن الحرية في الطب والغذاء والحق في ملكية الجسد بدأت في التراجع الحاد مع إجراءاته. ^{[ 24 ]}

كما قام بتحرير سلسلة من كتب القراءة الصحية للمدارس في عام 1919.

• فرقة السموم . فيلم من إخراج جون ماجيو ، 2020. ^{[ 25 ]}

• أندرسون، أوسكار إدوارد. صحة أمة: هارفي دبليو وايلي والنضال من أجل الغذاء النقي (1958). كتاب أكاديمي
• بلوم، ديبورا (2018). فرقة مكافحة السموم: حملة كيميائية واحدة من أجل سلامة الغذاء في مطلع القرن العشرين . دار بنغوين للنشر. رقم ISBN 978-1-59420-514-9.
• كوبين، كلايتون. "جيمس ويلسون وهارفي وايلي: معضلة ريادة الأعمال البيروقراطية". التاريخ الزراعي 64.2 (1990): 167-181. متاح على الإنترنت
• كوبين، كلايتون أندرسون، وجاك سي. هاي. سياسات النقاء: هارفي واشنطن وايلي وأصول السياسة الغذائية الفيدرالية (مطبعة جامعة ميشيغان، 1999).
• كروندن، روبرت م. وزراء الإصلاح: إنجاز التقدميين في الحضارة الأمريكية، 1889-1920 (1982) ص 183-198.
• فوكس، ويليام لويد. "هارفي دبليو وايلي: سنوات التكوين." (أطروحة دكتوراه، جامعة جورج واشنطن؛ أطروحات ورسائل بروكويست، 1960. 6708895).
• غوغان، أنتوني. "هارفي وايلي، ثيودور روزفلت، والتنظيم الفيدرالي للأغذية والأدوية." (أطروحة، جامعة هارفارد، 2004). متاح على الإنترنت
• بيوت، ستيفن ل. الإصلاحيون الأمريكيون، 1870-1920: التقدميون بالقول والفعل (2006)؛ الفصل 10 موجود على وايلي.
• ريس، جوناثان. "هارفي وايلي وتحول النظام الغذائي الأمريكي." في دور الكيمياء في إنتاج الغذاء والاستدامة: الماضي والحاضر (الجمعية الكيميائية الأمريكية، 2019). 75-84.

• أعمال هارفي واشنطن وايلي في مشروع غوتنبرغ
• هارفي دبليو وايلي: رائد في مجال حماية المستهلك ، من عدد يناير-فبراير 2006 من مجلة FDA Consumer
• http://www.thecrusadingchemist.com ، الموقع الرسمي لفيلم "الكيميائي الصليبي" (The Crusading Chemist) ، سيناريو أماندا ريد
• الدكتور هارفي "أولد بوركس" وايلي وفريق السموم التابع له ، من مكتب إنديانا التاريخي