أوفالتين

أوفالتين ، المعروف أيضاً باسمه الأصلي أوفومالتين ، هو علامة تجارية لمنتج منكهات الحليب مصنوع من خلاصة الشعير والسكر (باستثناء سويسرا) ومصل اللبن . تحتوي بعض النكهات أيضاً على الكاكاو . أوفالتين، وهي علامة تجارية مسجلة لشركة أسوشيتد بريتيش فودز ، تُصنع من قبل شركة واندر إيه جي ، وهي شركة تابعة لشركة تويننجز ، التي استحوذت على العلامة التجارية من نوفارتس في عام 2002، ^{[ 1 ]} باستثناء الولايات المتحدة، حيث استحوذت نستله على الحقوق بشكل منفصل من نوفارتس في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

طُوِّر مشروب أوفالتين عام 1904 على يد الكيميائي ألبرت واندر (1867-1950) ^{[ 2 ]} في مدينة برن بسويسرا، حيث يُعرف باسمه الأصلي أوفومالتين (المشتق من كلمة ovum اللاتينية التي تعني "بيضة"، وكلمة malt التي كانت في الأصل مكوناته الرئيسية). وفي عام 1927، نُقل المصنع إلى قرية نوينيغ ، الواقعة على مسافة قصيرة غرب برن، حيث لا يزال يُنتَج حتى اليوم. ^{[ 3 ]}

صُدِّرَ مشروب أوفومالتين إلى بريطانيا تحت اسم أوفالتين عام ١٩٠٩. وبُنيَ مصنعٌ في كينغز لانغلي ، حيثُ صُدِّرَ المنتجُ إلى الولايات المتحدة أيضًا. وبحلول عام ١٩١٥، كان يُصنَّع أوفالتين في فيلا بارك، إلينوي ، للسوق الأمريكية. وفي وقتٍ لاحق، صُنِّعَ أوفالتين في بيتربورو، أونتاريو ، للتوزيع في كندا. وكان جيرالد إيثيلبرت غولدسميث رئيسًا لشركة أوفالتين للأغذية في ذلك الوقت. ^{[ ٤ ] [ ٥ ]} وفي عام ١٩٤٣، افتتحت أوفالتين ثاني أكبر مصانعها في ديفونبورت، تسمانيا ، لتلبية طلبات أسواق أستراليا وجنوب شرق آسيا . ^{[ ٦ ] [ ٧ ]}

كانت تُعلن في الأصل على أنها تتكون فقط من "شعير، حليب، بيض، بنكهة الكاكاو"، إلا أن تركيبتها تغيرت على مر العقود، وتغيرت تبعًا لاختلاف مناطق العالم. في المملكة المتحدة، لم تعد تحتوي على البيض. ^{[ 8 ]}

يُباع نوع من أوفالتين بنكهة الشوكولاتة والشعير على شكل مسحوق يُخلط مع الحليب الساخن أو البارد كمشروب. كما يتوفر في بعض الأسواق نوعان آخران: أوفالتين الشعير (بدون كاكاو) وأوفالتين الشوكولاتة الغنية (بدون شعير). وقد توسعت منتجات أوفالتين لتشمل ألواح الشوكولاتة ، وبيض عيد الفصح بالشوكولاتة، والبارفيه، والبسكويت، وحبوب الإفطار بنكهة المسحوق الأصلي. ^{[ 9 ]}

أنتجت شركة أوفالتين أيضاً مشروبات PDQ بنكهة الشوكولاتة، وPDQ بنكهة رقائق الشوكولاتة، وPDQ بنكهة شراب البيض، وPDQ بنكهة الفراولة، وهي منتجات لم تعد متوفرة. وقد حظيت هذه المشروبات بشعبية واسعة خلال الفترة من الستينيات إلى الثمانينيات. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

كانت مدينة فيلا بارك بولاية إلينوي موطنًا لمصنع أوفالتين في الولايات المتحدة من عام 1917 حتى استحواذ الشركة عليه وسحبه من السوق عام 1988. وتحتفظ جمعية فيلا بارك التاريخية بمعرض دائم لإعلانات وتذكارات أوفالتين. وقد تم تحويل المصنع القديم إلى شقق علوية مع الحفاظ على الأرضيات والجدران الأصلية مكشوفة، ويُعرف اليوم باسم أوفالتين كورت. ^{[ 12 ]}

في عام ١٩٩٢، حصلت مجموعة هيمل على حق تصنيع وبيع أوفالتين في الولايات المتحدة من شركة ساندوز للتغذية. وفي عام ٢٠٠٢، باعت هيمل حقوقها لشركة نوفارتس. وبحلول عام ٢٠٠٧، استحوذت نستله على قسم التغذية الطبية التابع لشركة نوفارتس، وأصبحت تمتلك حقوق أوفالتين. ^{[ ١٣ ] [ ١٤ ]}

كان مشروب أوفالتين شائعًا جدًا في بريطانيا، وكان يُصنع في كينغز لانغلي بمقاطعة هيرتفوردشاير باستخدام عملية تتضمن مبخرات أغشية رقيقة من نوع GEA Wiegand لتركيز مستخلص الشعير السائل، والذي كان يُجفف بعد ذلك تحت فراغ في مجففات شريطية تعمل بالبخار. ويُعد مصنع أوفالتين ذو الطراز المعماري آرت ديكو في كينغز لانغلي معلمًا محليًا شهيرًا. توقف الإنتاج في عام 2002، وأُعيد تطوير المصنع ليصبح شققًا فاخرة. بالقرب من المصنع، كانت توجد مزرعة صحية تديرها شركة أوفالتين، أُنشئت كمزرعة نموذجية ومنتجع صحي للأطفال المحرومين، واستمرت في العمل حتى ستينيات القرن الماضي. لاحقًا، بيعت أرض المزرعة، ويشغلها الآن الطريق السريع M25 في معظمها . أما مزرعة بيض أوفالتين، فهي الآن موقع شركة أنظمة الطاقة المتجددة المحدودة. ^{[ 15 ]}

بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والسكر، كان مشروب أوفالتين مشروبًا شائعًا بين المتسلقين منذ الأيام الأولى لتسلق الجبال، بما في ذلك حمله خلال أول صعود ناجح لقمة جبل إيفرست في عام 1953. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}

في أكتوبر 2002، استحوذت شركة أسوشيتد بريتيش فودز على قسم الأغذية والمشروبات التابع لشركة نوفارتس، الشركة المصنعة لمشروب أوفالتين. ^{[ 19 ]} وتنتج أسوشيتد بريتيش فودز حاليًا مشروب أوفالتين في سويسرا والصين وتايلاند ونيجيريا وأستراليا. وفي كندا، تنتجه شركة جريس فودز على شكل بسكويت ومشروب بودرة. أما في الولايات المتحدة، فتصنعه شركة نستله. ^{[ 20 ]}

في هونغ كونغ ، يُعرف مشروب أوفالتين، مثل هورليكس ، كمشروب يُقدم في المقاهي. ويُقدم في مطاعم "تشا تشان تينغ" الشعبية ، بالإضافة إلى مطاعم الوجبات السريعة مثل " كافيه دي كورال" و "ماكسيم إكسبرس" . يُقدم ساخنًا أو باردًا مع الثلج. في البرازيل، يُخلط عادةً مع آيس كريم الفانيليا. أما في السوق الآسيوية، فهو عبارة عن آيس كريم شوكولاتة مُنكّه بمسحوق أوفالتين. ويُقدم مقهى ماك كافيه في هونغ كونغ "أوفالتين كرانشي لاتيه" ومشروبات وحلويات أخرى. ^{[ 21 ]}

في ماليزيا والفلبين ، تراجعت شعبية مشروب أوفالتين لصالح ميلو . يُباع أوفالتين في عبوات كرتونية من نوع تترا باك للتقديم باردًا، وهو متوفر على نطاق واسع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت، إلا أنه أقل شهرة من المشروبات المماثلة في السوق. في اليابان، تم بيع أوفالتين لفترة وجيزة في أواخر السبعينيات من القرن الماضي من قبل شركة كالبيس للصناعات (كالبيس المحدودة حاليًا)، لكنه لم يحقق نجاحًا تجاريًا. في أستراليا، تُباع أقراص أوفالتينيز على شكل أقراص دائرية مضغوطة من أوفالتين، تُؤكل كحلوى . ^{[ 22 ]}

في البرازيل (حيث لا تزال العلامة التجارية تُعرف باسمها الأصلي "أوفومالتين")، تُقدم سلسلة مطاعم الوجبات السريعة المحلية "بوبز " منذ عام 1959، ميلك شيك وسنداي بنكهة أوفالتين ، والتي تُعتبر من أبرز منتجاتها. في عام 2016، حصلت ماكدونالدز البرازيل على الحقوق الحصرية لبيع ميلك شيك "أوفومالتين". يقع ثاني أكبر مصنع لأوفومالتين في العالم في ولاية ساو باولو ، وتُعد البرازيل، بعد تايلاند مباشرةً ، ثاني أكبر سوق استهلاكية لهذا المنتج. يختلف أوفومالتين البرازيلي عن الأنواع الوطنية الأخرى، نتيجةً لعطل في خط التجميع حدث في بداية تاريخ تصنيعه محليًا، مما أدى إلى إنتاج مسحوق أكثر تماسكًا ، ولكنه لاقى قبولًا جيدًا من المستهلكين، ولذلك استمر على هذا النحو حتى يومنا هذا. ^{[ 23 ]}

في عام 2011، تم حظر مشروب أوفالتين في الدنمارك بموجب تشريع يحظر بيع المنتجات الغذائية التي تحتوي على فيتامينات مضافة ما لم يتم إثبات الادعاءات المتعلقة بفعاليتها. ^{[ 24 ]}

كانت سلسلة برامج الأطفال الإذاعية الأمريكية "ليتل أورفان آني" (1931-1940) و "كابتن ميدنايت" (1938-1949)، وسلسلة "كابتن ميدنايت" التلفزيونية اللاحقة (1954-1956)، برعاية شركة أوفالتين. وقد تضمنت هذه البرامج عروضًا ترويجية حيث كان بإمكان المستمعين الاحتفاظ بإيصالات الشراء من عبوات أوفالتين للحصول على جوائز إذاعية ، مثل شارات " حلقة فك الشفرات السرية "، أو دبابيس تُستخدم لفك تشفير الرسائل في البرنامج. وقد ظهرت سلسلة "ليتل أورفان آني" الإذاعية، وحلقة فك الشفرات، وعلامة أوفالتين التجارية في فيلم "قصة عيد الميلاد ". ^{[ 25 ]}

كان برنامج إذاعي آخر موجه للأطفال من سن الخامسة إلى الرابعة عشرة، بعنوان " رابطة أوفالتينيز "، يُبث إلى بريطانيا العظمى عبر إذاعة لوكسمبورغ مساء كل أحد الساعة 5:30. بدأ بثه في فبراير 1935 واستمر حتى سبتمبر 1939، حين أجبر اندلاع الحرب العالمية الثانية على إغلاق المحطة، ثم عاد للبث بعد الحرب ابتداءً من عام 1952. وكما هو الحال مع البرنامج الأمريكي، كان بإمكان المستمعين الحصول على شارات ودبابيس ورموز سرية. واعتُبرت أغنية "أوفالتينيز" الإعلانية ، التي شاركت فيها فرقة "ذا بيفرلي سيسترز " الإنجليزية الشهيرة ، واحدة من أنجح الأغاني الإعلانية في تلك الحقبة. ^{[ 26 ]}

تم ذكر اسم أوفالتين في أغنية ستاتلر براذرز الناجحة عام 1972 ، " هل تتذكر هذه الأشياء ؟". ^{[ 27 ]}

كان مشروب أوفالتين موضوعًا رئيسيًا في حلقة " الإرهاق " من مسلسل ساينفيلد . ^{[ 28 ]}

• الموقع الرسمي (باللغات الألمانية والفرنسية والإيطالية)
• الأوفومالتين في قاعدة بيانات التراث الطهوي السويسري على الإنترنت .
• موقع أوفالتين في المملكة المتحدة
• موقع أوفالتين الأمريكي، مؤرشف بتاريخ 20 مارس 2017 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine).
• معرض أوفالتين التابع لجمعية فيلا بارك التاريخية
• ما هو مشروب أوفالتين، من فضلك؟ بقلم بريندان آي. كورنر