قائمة المشروبات الساخنة

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 47 صور
الموسوعة الحرة

وعاء ساخن من حساء الشامبورادو كما يُقدم في وجبة الإفطار المكسيكية

تتضمن هذه القائمة من المشروبات الساخنة المشروبات التي تُقدم عادةً ساخنة . المشروبات هي سوائل مُعدّة خصيصاً للاستهلاك البشري .

مشروبات ساخنة

اسمصورةأصلوصف
أليبيرييُصنع هذا المشروب بغلي البيرة مع التوابل (مثل جوزة الطيب ) والسكر ورقائق الخبز ، وعادةً ما تُحمّص الأخيرة. يُحلّى المشروب ويُصفّى ويُشرب ساخناً.
أنيسميلكمشروب هولندي، يتكون من حليب ساخن بنكهة بذور اليانسون ومحلى بالسكر
عصير التفاحمشروب شائع في فصلي الخريف والشتاء [ 1 ]
  • مشروب التفاح الساخن (Heißer Apfelwein ) هو مشروب تفاح ساخن ممزوج بتوابل تُستخدم عادةً في النبيذ الساخن ( Glühwein )، مثل القرفة والبرتقال والقرنفل وقشر الليمون، ويُسخّن ببطء. وهو مشروب شتوي تقليدي في جنوب ولاية هيسن بألمانيا.
آسيويمشروب ساخن شهير من كارتاخينا، إسبانيا ، يتكون من القهوة مع الحليب المكثف والكونياك . [ 2 ]
أتولمشروب أتول، وهو مشروب ساخن تقليدي مصنوع من الذرة (ماسا) ، من أصل مكسيكي وأمريكا الوسطى، حيث يُعرف باسم أتول.
باجيجورمشروب ساخن وحلو المذاق، موطنه الأصلي شعب سوندا في غرب جاوة بإندونيسيا . يتكون بشكل أساسي من حليب جوز الهند وسكر نخيل أرين ؛ وعادةً ما يُضاف إليه القليل من الزنجبيل ورشة ملح لتحسين النكهة .
باندريكجاوة الغربية ، إندونيسيامشروب تقليدي ساخن وحلو وحار، موطنه الأصلي شعب سوندا في غرب جاوة بإندونيسيا. [ 3 ] وهو مزيج من خلاصة الزنجبيل ، وسكر النخيل ، والقرفة . [ 3 ]
فنجان قهوة صغير بنكهة التوت الأسودكوكتيل مصنوع من براندي أو ليكور التوت الأسود ، وهلام التوت الأسود ، والكونياك ، والماء، وعصير الليمون. يُقدّم ساخناً في فنجان صغير مع شريحة ليمون. [ 4 ]
بليزر أزرقكوكتيل ملتهب مصنوع من الويسكي الاسكتلندي أو الأيرلندي، والعسل، والماء المغلي، وقشر الليمون. يُقدم ساخناً جداً للاستمتاع به ببطء. [ 4 ]
مرق اللحمتشمل هذه المشروبات مرق المحار، والطماطم، والمحار، والدجاج، والهليون، وغيرها، والتي كانت تُقدم في محلات بيع المشروبات الغازية في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. [ 5 ] كما استُخدمت مستخلصات غذائية، مثل مستخلص اللحم البقري، لتحضير مشروبات بنكهة اللحم البقري، وإضافة نكهة إلى مشروبات أخرى في محلات بيع المشروبات الغازية الأمريكية خلال تلك الفترة. [ 5 ] وكان يُشار إلى نوع اللحم البقري أحيانًا باسم "شاي اللحم البقري". [ 6 ] وكثيرًا ما استُخدم الزيتون في هذه المشروبات، وكذلك في المشروبات المالحة. [ 5 ]
شاي الزبدةالتبتيُعرف أيضًا باسم "بو تشا"، وهو مشروب شائع في التبت ونيبال وبوتان، ولدى الأقليات البوذية في الهند، ويُحضّر من أوراق الشاي وزبدة الياك والماء والملح. يُعدّ شرب شاي الزبدة جزءًا أساسيًا من الحياة التبتية. فقبل العمل، يتناول التبتيون عادةً عدة أكواب من هذا المشروب، ويُقدّم دائمًا للضيوف. ويُقال إن البدو الرحل يشربون ما يصل إلى 40 كوبًا منه يوميًا. ولأن الزبدة هي المكوّن الرئيسي، فإن هذا المشروب يمدّ الجسم بكمية كبيرة من السعرات الحرارية، وهو مناسب بشكل خاص للمناطق المرتفعة. كما يُعتقد أن الزبدة تساعد في الوقاية من تشقق الشفاه.
شاي القنبمشروب مُحضّر من القنب عن طريق نقع أجزاء مختلفة من نبات القنب في الماء الساخن أو البارد.
كودلمشروب كحولي ساخن بريطاني كثيف ومحلى، يشبه إلى حد ما مشروب البيض. كان شائعًا في العصور الوسطى لخصائصه الطبية المزعومة.
قهوةتوجد روايات عديدة حول الأصل التاريخي للقهوة.
مشروبات البيض الساخنة [ 5 ]كانت مشروبات الفوسفات الغازية تُصنع بنكهات الفاكهة والبيض والشعير أو النبيذ. وقد شاعت بين الرجال في سبعينيات القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة، وفي مطلع القرن العشرين، أصبحت هذه المشروبات شائعة بين الرجال والنساء على حد سواء. وكانت مشروبات الفوسفات الغازية بنكهة الفاكهة تُقدم في محلات بيع المشروبات الغازية، قبل أن تفقد شعبيتها لصالح مشروبات الآيس كريم في ثلاثينيات القرن العشرين. [ 7 ]
إسبريسوالقهوة تُحضّر بتمرير كمية صغيرة من الماء شبه المغلي تحت ضغط عالٍ عبر حبوب البن المطحونة ناعماً . وتُعدّ براءة اختراع أنجيلو موريوندو الإيطالية لجهاز تحضير القهوة "الفوري" الذي يعمل بالبخار ، والمسجلة في تورينو عام ١٨٨٤ (رقم ٣٣/٢٥٦)، جديرة بالذكر. ويزعم المؤلف إيان بيرستن، الذي يُستشهد بتاريخه لآلات تحضير القهوة أدناه، أنه أول من اكتشف براءة اختراع موريوندو. [ ٩ ] ويصف بيرستن الجهاز بأنه "... على الأرجح أول آلة قهوة إيطالية تتحكم في إمداد البخار والماء بشكل منفصل عبر القهوة"، ويصف موريوندو بأنه "... بالتأكيد أحد أوائل مكتشفي آلة الإسبريسو ، إن لم يكن أولهم" . مصطلح "إسبريسو" ، الذي يُستبدل فيه حرف "س" بمعظم حروف "س" في الكلمات ذات الأصل اللاتيني ، مشتق من اسم المفعول للفعل الإيطالي " إسبريميري "، المشتق بدوره من الكلمة اللاتينية " إكسبريميري "، ويعني "التعبير"، ويشير إلى عملية ضخ الماء الساخن تحت ضغط عبر البن المطحون. [ 10 ] [ 11 ] تشمل أنواع مشروبات الإسبريسو ما يلي:
شراب الزنجبيل الساخنكانت تُقدم في نوافير الصودا الأمريكية في أوائل القرن العشرين [ 5 ]
غريانا راكياراكيا مسلوقة؛ مشروب كحولي شتوي في المطبخ البلغاري يتم تحضيره باستخدام براندي العنب أو البرقوق والعسل [ 12 ]
مشروب روحييشير هذا المصطلح إلى مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية. تُحضّر النسخ الحديثة منها غالبًا بالماء الساخن أو المغلي، وتُضاف إليها أحيانًا عصير الليمون أو عصير الليمون الأخضر أو ​​القرفة أو السكر لتحسين المذاق. كان يُعرف مشروب الروم المخفف بالماء والسكر وجوزة الطيب باسم "بومبو" ، وكان أكثر شيوعًا بين القراصنة والتجار.
شاي الأعشابأي مشروب مصنوع من منقوع أو مغلي الأعشاب أو التوابل أو غيرها من المواد النباتية في الماء الساخن، وعادةً لا يحتوي على الكافيين . [ 13 ] وتختلف هذه المشروبات عن أنواع الشاي الحقيقية التي تُحضّر من أوراق نبات الشاي، الكاميليا الصينية، بعد معالجتها .
رم ساخن بالزبدةمشروب مختلط يحتوي على الروم والزبدة والماء الساخن أو عصير التفاح ومُحلي ومجموعة متنوعة من التوابل، عادةً القرفة وجوزة الطيب والقرنفل
الشوكولاتة الساخنة [ 8 ] [ 14 ]يُعرف أيضاً باسم الكاكاو الساخن، ويتكون عادةً من شوكولاتة مبشورة ، أو شوكولاتة مذابة، أو مسحوق كاكاو ، وحليب ساخن أو ماء، وسكر . شوكولاتة البيض الساخنة هي نوع من أنواع الكاكاو الساخن. [ 5 ] [ 8 ]
مشروب ساخنالمملكة المتحدةمشروب مختلط مصنوع من الكحول والماء مع السكر والتوابل ويقدم ساخناً. [ 15 ]
القهوة الأيرلنديةكوكتيل يتكون من قهوة ساخنة وسكر وويسكي إيرلندي، يعلوه كريمة كثيفة
عصير ليمون ساخن [ 8 ]عصير الليمون الأحمر هو نوع من أنواع عصير الليمون الساخن [ 8 ]
يولمو-تشافي كوريا، يتم صنع مشروب كثيف يسمى يولمو تشا (율무차، حرفيًا "شاي دموع أيوب") من مسحوق دموع أيوب .
الحليب الشعير [ 5 ] [ 6 ] [ 8 ]عصيدة مسحوقة مصنوعة من مزيج من الشعير المُخمّر ودقيق القمح والحليب كامل الدسم ، يتم تبخيره حتى يصبح مسحوقًا. تشمل ماركات الحليب المُخمّر ما يلي:
  • هورليكس – اسم مشروب ساخن من الحليب الشعير وشركة. في عام 1883، مُنح ويليام هورليكس براءة الاختراع الأمريكية رقم 278,967 لأول مسحوق خلط لمشروب الحليب الشعير يُحضّر بالماء الساخن.
  • ميلو – مسحوق من الشوكولاتة والشعير يُخلط بالماء الساخن أو البارد أو الحليب لإنتاج مشروب شائع في أجزاء كثيرة من العالم
  • أوفالتين - علامة تجارية لمنتج منكه الحليب مصنوع عادة من مستخلص الشعير . تم تطويره في برن، سويسرا ، حيث يُعرف باسمه الأصلي، أوفومالتين (من كلمة ovum اللاتينية التي تعني "بيضة"، وكلمة malt، والتي كانت في الأصل مكوناته الرئيسية).
ماتي كوكيدومشروب منقوع نموذجي لمطبخ المخروط الجنوبي (يُستهلك في الغالب في جنوب البرازيل والأرجنتين وباراغواي وأوروغواي). يُحضّر تقليديًا بغلي المتة في الماء، ثم يُصفّى ويُقدّم في أكواب.
النبيذ الساخنيُصنع عادةً من النبيذ الأحمر مع مجموعة متنوعة من التوابل والزبيب. وقد سُجّل استخدام النبيذ المُتبّل والمُسخّن لأول مرة في روما في القرن الأول الميلادي .
  • غريانو فينو – مشروب كحولي شتوي في المطبخ البلغاري
بوسيتمشروب بريطاني ساخن من الحليب المتخثر مع النبيذ أو الجعة، وغالبًا ما يكون متبلًا، وكان شائعًا من العصور الوسطى حتى القرن التاسع عشر. وكان يُحضّر عادةً بتسخين الحليب حتى الغليان، ثم يُخلط مع النبيذ أو الجعة ، مما يؤدي إلى تخثره ، وكان المزيج يُتبل عادةً. [ 16 ]
بوستوممشروب حبوب محمصة كان شائعاً كبديل للقهوة خلال الحرب العالمية الثانية.
مقهى رودسهايمرمشروب قهوة كحولي من مدينة رودسهايم آم راين في ألمانيا ، ابتكره الطاهي التلفزيوني الألماني هانز كارل آدم عام 1957. [ 17 ]
من أجلمشروب ياباني تقليدي مصنوع من الأرز المخمر ويمكن تقديمه ساخناً
السحلبمشروب تركي مصنوع من درنات بعض أنواع الأوركيد. يُعرف أيضاً باسم السحلب. يُقدم مع القرفة وأحياناً مع المحلب .
شاي الساسافراسطعمه يشبه إلى حد كبير مشروب الروت بير، ولكنه كان يُشرب تقليديًا ساخنًا أو باردًا في جنوب الولايات المتحدة. [ 18 ]
الأسقف المدخننوع من مشروب النبيذ الساخن أو مشروب "الواسيل" الذي كان شائعًا بشكل خاص في إنجلترا الفيكتورية في وقت عيد الميلاد
صوداتاريخياً، كانت المشروبات الغازية الساخنة تُقدم في نوافير الصودا . [ 5 ] [ 6 ] [ 8 ] في أوائل الستينيات، روّجت شركة دكتور بيبر لفكرة تقديم المشروب ساخناً مع شرائح الليمون في فصل الشتاء. [ 19 ]
مشروب مُنكّه [ 14 ]مشروب البانش المتبل يُقدم ساخناً
الشاي [ 14 ]المخترع الدقيق للشاي غير معروف، لكن الأساطير الصينية تنسب اختراع الشاي إلى شينونغ في عام 2737 قبل الميلاد. [ 20 ] الصورة لكوب من شاي إيرل غراي الأسود.
ويدانغ جاهيأندونيسياشاي الزنجبيل الإندونيسي

أندونيسيا

الهند

هناك العديد من المشروبات الساخنة التي نشأت في الهند واكتسبت شعبية في بلدان أخرى. على سبيل المثال، الشاي [ 22 ] (المعروف أيضاً باسم شاي ماسالا ) هو شاي حليب مُنكّه أصبح شائعاً جداً في جميع أنحاء العالم. كما أصبح القهوة مشروباً ساخناً شائعاً في الهند، وخاصة القهوة المُفلترة .

شاي ماسالا
الشاي الهندي
قهوة جنوب الهند المفلترة

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "استمتع بالدفء مع النبيذ الساخن وعصير التفاح" .
  2. ^ غارسيا خيمينيز ، راؤول (18 فبراير 2010). "تاريخ واستقبال المقهى الآسيوي". لينتو فويغو
  3. 1 2 يولي تري سوارني (22 أبريل 2005). "باندونغ جنة لعشاق الوجبات الخفيفة والمتسوقين" . صحيفة جاكرتا بوست. مؤرشف من الأصل في 21 أغسطس 2014. تم الاطلاع عليه في 20 أغسطس 2014 .
  4. 1 2 ماريو، توماس. دليل نادل بلاي بوي ، 1971. ص 277.
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 مجلة الصيدلي الأمريكي والسجل الصيدلاني، المجلد 55. شركة النشر الأمريكية للصيدلي. 1909. الصفحات 287-288 . 
  6. 1 2 3 نشرة الصيدلة، المجلد 17. 1903. ص 27. 
  7. ↑ أندرو ف. سميث (6 مارس 2007). دليل أكسفورد للمأكولات والمشروبات الأمريكية . مطبعة جامعة أكسفورد، الولايات المتحدة. الصفحات 478 وما بعدها. ISBN  978-0-19-530796-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 أبريل 2011 .
  8. 1 2 3 4 5 6 7 8 صيدلي الشمال الغربي: مجلة تقدمية لصيادلة التجزئة، المجلد 14. 1913. الصفحات 45-48 . 
  9. ↑ بيرستن، ص 105
  10. ↑ "Qual è il coffè espresso perfetto e Come va bevuto؟" (باللغة الإيطالية) . تم الاسترجاع في 13 يونيو 2022 .
  11. ↑ "هل هي إسبريسو أم إسبريسو؟ نعم" . قاموس ميريام-ويبستر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 يوليو 2023 .
  12. ^ ستافريفا، كيريلكا (1997). بلغاريا . م. كافنديش. ص. 118. ردمك  0761402861.
  13. ↑ "شاي الأعشاب في Dictionary.com" . Dictionary.reference.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 مايو 2014 .
  14. 1 2 3 هيس، ماري لو؛ هيس، روبرت ج. (2013). المشروبات الساخنة . الصحافة العشرة السرعة. رقم ISBN 978-1607745600.
  15. ↑ "تعريف مشروب هوت تودي" . برينستون ووردنت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 فبراير 2012 .
  16. ^ هيات وبنسادو 1988 ، البند 130.
  17. ↑ روديسهايمر كافيه Ruedesheim.de. تم الاسترجاع: 20 نوفمبر 2012.
  18. ↑ كتاب فوكسفاير لفنون الطهي في جبال الأبلاش ، صفحة 43.
  19. ↑ أوكونيل، ريبيكا (18 أغسطس 2015). "كان الناس يسخنون مشروب دكتور بيبر" . مينتال فلوس . مؤرشف من الأصل في 9 أبريل 2021. تم الاطلاع عليه في 16 مارس 2021 .
  20. ↑ يي، إل كيه، تاريخ الشاي الرائع ، المشروع التاريخي والثقافي الصيني، مؤرشف من الأصل في 3 أغسطس 2002 ، تم استرجاعه في 17 يونيو 2013 ، السنة 1996-2012
  21. ^ إتش بي ميلاتي (2008). سحر الشاي (باللغة الإندونيسية). جاكرتا: الحكمة. ص 59 – 60. ISBN  9789791142564.
  22. ↑ شاي
  •  تتضمن هذه المقالة نصًا من منشور أصبح الآن ملكًا عامًا : وارد، أرتيماس (1911). "موسوعة البقال - ويكيبيديا". موسوعة البقال . 

فهرس