شطيرة لحم بقري

في المطبخ الأمريكي ، شطيرة الستيك هي شطيرة تُحضّر بشرائح رقيقة من الستيك المشوي أو المقلي أو المحمر أو المطهو ​​على الفحم أو المحمر باستخدام شبكات معدنية أو حديدية ، ثم تُقدّم على خبز أو لفافة . تستخدم بعض الأنواع شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي أو لحم الضلع الرئيسي.

في الولايات المتحدة، تُقدم شطائر شرائح اللحم أحيانًا مع إضافات من الجبن والبصل والفطر والفلفل والطماطم ، وفي بعض الأحيان مع البيض المقلي وسلطة الكولسلو والبطاطا المقلية . ويُقدم بعضها مع صلصة تغميس .

بحسب مكتبة الكونغرس ، فإن أول شطيرة لحم بقري تم بيعها في الولايات المتحدة كانت في مطعم لويس لانش في نيو هيفن ، كونيتيكت . ^{[ 1 ]}

شطيرة تشيز ستيك، أو شريحة اللحم والجبن، تُحضّر من شرائح رقيقة من اللحم البقري والجبن المذاب في خبز طويل. تُعدّ تشيز ستيك من الأطباق المفضلة في مدينة فيلادلفيا بولاية بنسلفانيا . ويمكن إيجادها في معظم أنحاء الولايات المتحدة خارج منطقة فيلادلفيا ، حيث تُباع غالبًا باسم "فيلادلفيا" أو "فيلي تشيز ستيك"، حتى وإن كانت تُحضّر بطريقة مختلفة عن تلك المعتادة في المدينة. تشمل الاختلافات نوع الإضافات، كالبصل والفلفل المشوي، ونوع الجبن المستخدم، ونوع الخبز.

يتميز ساندويتش اللحم الإيطالي بشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي المتبل، تتقطر بعصارة اللحم، موضوعة على خبز إيطالي كثيف وطويل ، يُعتقد أنه نشأ في شيكاغو ، حيث يعود تاريخه إلى ثلاثينيات القرن العشرين على الأقل. ^{[ 2 ]} غالبًا ما يُغمس الخبز (أو يُغمس مرتين) في عصارة اللحم ، ويُغطى الساندويتش عادةً بجاردينيرا على طريقة شيكاغو أو الفلفل الحلو الأخضر الإيطالي المقلي . على الرغم من اسمه، إلا أنه غير معروف تقريبًا في إيطاليا.

ساندوتش اللحم الفرنسي هو ساندوتش أمريكي ساخن ، يُعرف أيضاً باسم ساندوتش اللحم (خاصة في كندا)، ويتكون من شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي (أو أحياناً أنواع أخرى من اللحوم مثل الباسترامي أو لحم البقر المقدد ) موضوعة على خبز فرنسي أو باغيت . يُقدم عادةً مع عصارة اللحم ، أي مع عصارة اللحم المتبقية من عملية الطهي. على الرغم من انتشاره في أجزاء كثيرة من الولايات المتحدة وكندا، إلا أن أصل هذا الساندوتش يعود إلى لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، في العقود الأولى من القرن العشرين. وعلى الرغم من اسمه، فهو غير معروف تقريباً في فرنسا.

شطيرة لحم البقر المشوي هي شطيرة تُحضّر من شرائح لحم البقر المشوي ، أو أحيانًا من رغيف لحم البقر . تُباع هذه الشطيرة في العديد من المطاعم في الولايات المتحدة، بالإضافة إلى سلاسل مطاعم الوجبات السريعة، مثل مطاعم آربيز وروي روجرز . غالبًا ما تُقدّم هذه الشطيرة في خبز البرجر ، وقد تُضاف إليها صلصة الباربكيو و/أو الجبن الأمريكي المذاب.

ساندويتش لحم البقر على خبز الكوميلويك هو نوع من الساندويتشات يُشتهر في غرب نيويورك . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} يُحضّر هذا الساندويتش بلحم بقري مشوي على خبز الكوميلويك . يُقدّم اللحم عادةً نصف مطهو، مقطعًا إلى شرائح رفيعة، مع غمس الجزء العلوي من الخبز في مرق اللحم . تشمل الإضافات الفجل الحار ، وقطعة من مخلل الشبت ، والبطاطا المقلية .

شطيرة "ستيك بومب" هي شطيرة ساخنة تتكون من جبن بروفولون أو موزاريلا ذائب مع بصل مشوي، وفلفل أحمر وأخضر سوتيه، وفطر، وشرائح لحم بقري متبلة، كل ذلك في خبز شطيرة . وهي نوع من أنواع شطيرة "ستيك سابمارين"، وكذلك شطيرة "تشيز ستيك". وترتبط هذه الشطيرة ارتباطًا وثيقًا بمنطقة نيو إنجلاند في الولايات المتحدة، حيث تُحضّر شطائر اللحم عن طريق شوي شرائح اللحم بسرعة على صاج ثم إضافة الجبن، أو شوي اللحم مع الفلفل والبصل أو الفطر. وعند دمج المكونات الثلاثة، تُصبح الشطيرة "ستيك بومب". إضافة السلامي أو أنواع اللحوم المحفوظة الأخرى أو المخللات اختيارية، وتختلف الوصفات والنسب الدقيقة اختلافًا كبيرًا. تقريبًا كل مطعم بيتزا ومطعم شطائر في نيو إنجلاند لديه نسخته الخاصة من شطائر اللحم المختلفة و"ستيك بومب". ^{[ 6 ]}

شطيرة اللحم الأسترالية عبارة عن قطعة من اللحم، عادةً ما تكون مشوية أو مطهوة على الفحم، موضوعة في خبز أو شريحة خبز. يمكن إضافة البصل المقلي، الخس، الطماطم، الشمندر المعلب، وصلصة الباربكيو أو صلصة الطماطم/الكاتشب. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} كما يمكن إضافة الجبن، البيض المقلي، لحم الخنزير المقدد، أو الأناناس. ^{[ 12 ]}