ثقافة أوزبكستان

تتميز ثقافة أوزبكستان بتنوعها العرقي والثقافي، حيث يشكل الأوزبك الأغلبية. ففي عام 1995، بلغت نسبة الأوزبك حوالي 71.5% من سكان أوزبكستان . أما أبرز الأقليات فكانت الروس (8.4%)، والطاجيك (5% رسميًا، ولكن يُعتقد أنها 10%)، والكازاخ (4.1%)، والتتار (2.4%)، والقراكالباك (2.1%). وتشمل الأقليات الأخرى الأرمن وقوريوساراما . ومع ذلك، يُقال إن عدد غير السكان الأصليين في أوزبكستان آخذ في التناقص، مع هجرة الروس والأقليات الأخرى تدريجيًا، وعودة الأوزبك من مناطق أخرى في الاتحاد السوفيتي السابق .

تشمل مواقع التراث الثقافي في أوزبكستان المدرجة على قائمة التراث العالمي لليونسكو ما يلي:

• المركز التاريخي لبخارى (1993)
• المركز التاريخي لمدينة شهرسبز (2000)
• إيتشان كالا (1990)
• سمرقند – ملتقى الحضارات (2001)

عندما نالت أوزبكستان استقلالها عام ١٩٩١، ساد اعتقادٌ واسعٌ بأن الأصولية الإسلامية ستنتشر في المنطقة. وكان المتوقع أن تشهد دولة إسلامية، حُرمت طويلاً من حرية ممارسة الشعائر الدينية، ازدياداً سريعاً في التعبير عن دينها السائد. وفي عام ١٩٩٤، قيل إن أكثر من نصف الأوزبك يدينون بالإسلام، مع أن مسحاً رسمياً أظهر أن قلةً منهم فقط لديهم معرفة حقيقية بالدين أو كيفية ممارسته.

تتمتع أوزبكستان بمعدل إلمام بالقراءة والكتابة مرتفع ، حيث يستطيع حوالي 98% من البالغين فوق سن 15 عامًا القراءة والكتابة. مع ذلك، ونظرًا لأن 76% فقط من السكان دون سن 15 عامًا ملتحقون بالتعليم حاليًا، فقد ينخفض ​​هذا الرقم في المستقبل. وقد واجهت أوزبكستان نقصًا حادًا في ميزانية برنامجها التعليمي. بدأ قانون التعليم لعام 1992 عملية إصلاح نظري، لكن البنية التحتية المادية تدهورت، وكان تحديث المناهج الدراسية بطيئًا.

يحتفل الأوزبك برأس السنة الجديدة في احتفال يُسمى "يانغي ييل" . يزينون شجرة رأس السنة ، ويحتفلون بليلة رأس السنة ، ويتبادلون الهدايا. يغنون ويستمعون إلى الموسيقى الأوزبكية التقليدية أثناء تناول العشاء، وبعد ذلك يصل رجل يرتدي زي بابا نويل ورمز الزمن ، ويستكمل الاحتفال. عند منتصف الليل، يُنشدون النشيد الوطني الأوزبكي للترحيب بالعام الجديد، ويواصلون الاحتفال. ^{[ 1 ]} علاوة على ذلك، يُعد عيد النوروز العيد الأكثر شعبية لدى الأوزبك ، ويُعتبر الأكثر أهمية من الناحية التاريخية. تُشكل الأزياء التقليدية الزاهية وأطباق متنوعة على المائدة النمط الرئيسي لهذا العيد. ومع ذلك، فإن الطبق الرئيسي هو "سومالاك" ، الذي يجب غليه طوال الليل.

يتأثر المطبخ الأوزبكي بالزراعة المحلية، كما هو الحال في معظم الدول. تشتهر أوزبكستان بزراعة الحبوب على نطاق واسع ، لذا يُعدّ الخبز والمعكرونة من الأطعمة الأساسية، ويُعرف المطبخ الأوزبكي بوفرة المعكرونة فيه. كما يُعدّ لحم الضأن من اللحوم الشائعة نظرًا لوفرة الأغنام في البلاد، ويُستخدم في العديد من الأطباق الأوزبكية.

يُعدّ طبق البالوف (أو الأوش) الطبق الرئيسي في أوزبكستان ، وهو طبق يُحضّر عادةً من الأرز وقطع اللحم والجزر والبصل المبشور . ويُقدّم طبق " أوشي ناهور" أو "بلوف الصباح" في الصباح الباكر (بين الساعة السادسة والتاسعة صباحًا) لتجمعات كبيرة من الضيوف، وعادةً ما يكون جزءًا من احتفالات الزفاف. ومن الأطباق الوطنية الأخرى البارزة: الشوربا ( أو الشورفا )، وهو حساء يُحضّر من قطع كبيرة من اللحم الدهني (عادةً لحم الضأن) والخضراوات ؛ والنورين واللاغمان ، وهما طبقان من المعكرونة يُمكن تقديمهما كحساء أو طبق رئيسي؛ والمنتي والتشوشفارا والسومسا ، وهي فطائر محشوة تُقدّم كمقبلات أو طبق رئيسي؛ والديملاما (يخنة من اللحم والخضراوات)؛ وأنواع مختلفة من الكباب ، والتي تُقدّم عادةً كطبق رئيسي.

الشاي الأخضر هو المشروب الساخن الوطني، ويُستهلك على مدار اليوم؛ وتُعدّ المقاهي ( الشايخانات ) ذات أهمية ثقافية. أما الشاي الأسود، وهو الأكثر شيوعًا ، فيُفضّل في طشقند . ويُشرب كل من الشاي الأخضر والأسود عادةً بدون حليب أو سكر . يُقدّم الشاي دائمًا مع الوجبات، وهو أيضًا مشروب كرم ضيافة، يُقدّم تلقائيًا لكل ضيف. يُعدّ العيران ، وهو مشروب زبادي بارد، شائعًا في الصيف، لكنه لا يُغني عن الشاي الساخن.

يُعدّ استهلاك الكحول أقل انتشارًا في أوزبكستان مقارنةً بالغرب، إلا أن النبيذ يحظى بشعبية نسبية في دولة مسلمة، نظرًا لطبيعتها العلمانية. تضم أوزبكستان 14 مصنعًا للنبيذ، أقدمها وأشهرها مصنع خوفرينكو في سمرقند (تأسس عام 1927). ينتج مصنع سمرقند مجموعة متنوعة من نبيذ الحلوى من أصناف العنب المحلية : غولياكاندوز، وشيرين، وألياتيكو، وكابيرنيت ليكرنوي (الذي يعني حرفيًا "نبيذ حلوى الكابيرنيت" بالروسية ). حازت أنواع النبيذ الأوزبكية على جوائز دولية، ويتم تصديرها إلى روسيا ودول أخرى في آسيا الوسطى .

خيارات الحلويات في المطبخين اليهودي البخاري والأوزبكي محدودة. عادةً ما تُختتم وجبة الاحتفالات بالفاكهة أو كومبوت الفاكهة الطازجة أو المجففة ، يليها المكسرات والحلاوة الطحينية مع الشاي الأخضر. ومن الأطباق المميزة التي يقدمها اليهود البخاريون للضيوف بعد ظهر يوم السبت " شاي كايموكي" - وهو شاي أخضر ممزوج، على عكس العادة الأوزبكية، بكمية وفيرة من الحليب (بنسبة 1:1) وملعقة كبيرة من الزبدة في إبريق الشاي. وقبل التقديم، يُرش الشاي أحيانًا باللوز أو الجوز المفروم .

أوزبكستان موطن الدراج السابق جمال الدين عبدو جباروف . فاز عبدو جباروف بتصنيف النقاط في سباق فرنسا للدراجات ثلاث مرات، محرزًا في كل مرة القميص الأخضر المرموق، الذي يأتي في المرتبة الثانية بعد القميص الأصفر. كان عبدو جباروف متخصصًا في الفوز بمراحل في سباقات الجولات أو السباقات التي تُقام ليوم واحد، عندما تصل المجموعة الرئيسية إلى خط النهاية معًا. غالبًا ما كان يندفع في الكيلومتر الأخير، واشتهر بخطورته في هذه السباقات الجماعية، حيث كان يناور يمينًا ويسارًا. هذه السمعة أكسبته لقب "رعب طشقند". فاز أرتور تايمازوف بأول ميدالية لأوزبكستان في المصارعة في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية عام 2000 ، بالإضافة إلى ميداليتين ذهبيتين في كل من دورتي الألعاب الأولمبية الصيفية عامي 2004 و 2008 في منافسات وزن 120 كيلوغرامًا للرجال.

رسلان تشاجاييف ملاكم محترف يمثل أوزبكستان في رابطة الملاكمة العالمية (WBA) . فاز بلقب بطل الرابطة عام 2007 بعد تغلبه على الروسي نيكولاي فالويف . دافع تشاجاييف عن لقبه مرتين قبل أن يخسره أمام فلاديمير كليتشكو عام 2009.

أوزبكستان هي موطن الرابطة الدولية للكوراش . الكوراش هو شكل دولي وحديث من فنون القتال الأوزبكية التقليدية المعروفة باسم الكوراش .

كرة القدم هي الرياضة الأكثر شعبية في أوزبكستان. الدوري الأوزبكي الممتاز هو الدوري الأوزبكي ، ويضم 16 فريقًا. حامل اللقب الحالي هو نادي بونيودكور ، بينما يُعد نادي باختاكور طشقند الفريق الأكثر تتويجًا بالبطولات برصيد ثمانية ألقاب. اللاعب الأوزبكي الحالي (2010) هو سيرفر دجيباروف . تشارك أوزبكستان بانتظام في دوري أبطال آسيا وكأس الاتحاد الآسيوي . فاز نادي ناساف بكأس الاتحاد الآسيوي عام 2011، وهي أول بطولة دولية للأندية في تاريخ كرة القدم الأوزبكية.

قبل استقلال أوزبكستان عام 1991، كانت البلاد جزءًا من الاتحاد السوفيتي في منتخباته الوطنية لكرة القدم ، والرجبي ، والهوكي ، وكرة السلة ، وكرة اليد. وبعد استقلالها، أنشأت أوزبكستان منتخباتها الوطنية الخاصة لكرة القدم ، والرجبي ، وكرة الصالات .

وتشمل الرياضات الشعبية الأخرى في أوزبكستان اتحاد الرجبي ، وكرة اليد ، والبيسبول ، وهوكي الجليد ، وكرة السلة ، وكرة الصالات .

• الإسلام في أوزبكستان
• المسيحية في أوزبكستان
• سينما أوزبكستان
• موسيقى أوزبكستان
• جمعية الكشافة في أوزبكستان
• العطلات الرسمية في أوزبكستان
• زارليك ومونجليك (حكاية شعبية أوزبكية)
• تشوتيكتشا (حكاية شعبية أوزبكية)
• أوزبك خاليق إيودي

• تحتوي هذه المقالة على بعض النصوص المقتبسة أصلاً من دراسة مكتبة الكونغرس عن أوزبكستان، وهي دراسة متاحة للعموم، على الرابط التالي: http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/uztoc.html