قهوة ليكور

قهوة الليكور هي مشروب كحولي يحتوي على الكافيين، ويتكون من جرعة من الليكور ممزوجة بالقهوة . تُقدم عادةً في كأس خاص بالليكور، وغالبًا ما تُقدم مع الكريمة والسكر. تُقدم مشروبات قهوة الليكور بطرق مختلفة، وتنتشر في العديد من البلدان. من أشهر مشروبات قهوة الليكور ما يُعرف بالقهوة الأيرلندية . [ 1 ] تُصنف مشروبات قهوة الليكور عمومًا ضمن فئة الكوكتيلات، بالإضافة إلى المشروبات الهاضمة التي تهدف إلى تسهيل عملية الهضم، خاصةً بعد تناول الطعام.
تاريخ
تاريخياً، كان المشروب الكحولي عبارة عن مشروب كحولي ذو قوام شراب يحتوي على إضافات تحليه وتنكهه. ومع ذلك، فقد تم إنتاج مشروب القهوة الكحولي (الذي يُقدم لاحقاً مثل القهوة التقليدية مع إضافات مثل الكريمة أو السكر) لأول مرة في القرن السادس عشر.
على مرّ السنين، صُنعت مشروبات القهوة الكحولية باستخدام إضافات متنوعة وأنواع مختلفة من الكحول، مع أنها تُصنع عادةً من الروم مع نكهات القهوة والفانيليا. [ 2 ] تشمل بعض مكوناتها الأساسية حبوب البن المحمصة ومسحوقها، والسكر (أبيض أو بني)، وشراب الفانيليا، والإسبريسو، والكحول. تُنقع حبوب البن المحمصة مع السكر والمكونات الأخرى في الكحول لإنتاج مشروب القهوة الكحولي.
أصبح مشروب كالوا أحد أشهر أنواع مشروبات القهوة الكحولية ، والذي يُصنع في المكسيك منذ عام 1936. [ 3 ] [ 4 ] إلى جانب المشروبات الكحولية، تُخلط أنواع أخرى من المشروبات الكحولية مع مكونات أخرى لإنتاج قهوة مُحلاة. ومن أشهرها الفودكا والروم والبوربون والويسكي. [ 5 ]
أنواع أصول قهوة الخمور
أوروبا
هذه قائمة بأسماء تُطلق أحيانًا على أنواع القهوة المُحلاة في أوروبا. بعضها، مثل القهوة الأيرلندية ، شائع الاستخدام ومعياري إلى حد كبير، مع وصفة رسمية من الرابطة الدولية للخَبّاد . أما البعض الآخر فهو محلي وخاص. وتوجد اختلافات عديدة في التسمية: فقد يُستخدم الاسم نفسه لتركيبات مختلفة.
- قهوة الويسكي أو القهوة الأيرلندية
- يُعرف مشروب القهوة بالويسكي غالبًا باسم القهوة الأيرلندية. ورغم أن الكثيرين يدّعون أنهم أول من ابتكرها، إلا أن الفضل الأكبر يعود إلى جو شيريدان، الذي اكتشفها شتاء عام ١٩٤٣ في أيرلندا. [ ٦ ] تُقدّم هذه القهوة كمشروب كوكتيل ، وعادةً ما تُحضّر بملعقة صغيرة من السكر، و١٢٠ مل من القهوة الساخنة المركزة، وتُزيّن بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة. [ ٧ ]
- يُشار أحيانًا إلى القهوة الأيرلندية باسم القهوة الغيلية أيضًا. [ ٨ ] قهوة الكريمة الأيرلندية هي نوع يُقدم مع الكريمة الأيرلندية . وتُعرف أيضًا باسم قهوة بيليز أو قهوة سلطان سبيشال، عند تقديمها مع مشروب بيليز تحديدًا .
- قهوة فرنسية فاخرة
- القهوة الفرنسية الكبرى هي مشروب مصنوع من مشروب غراند مارنييه . وعادة ما يتم تحضيرها في كوب قهوة مع كريمة مخفوقة، ويُشار إليها عادةً باسم كوكتيل. [ 9 ]
- مقهى مع شيرينيو
- قهوة كوم تشيرينيو هي مشروب قهوة مُسكر أصله من البرتغال. يُصنف كمشروب يُقدم بعد العشاء ويُستخدم كمهضم . يُحضر في الغالب إما بالنبيذ أو بنوع من أنواع البراندي .
- وتشمل الأسماء الأخرى ذات الصلة قهوة باريسيان، أو القهوة الفرنسية، أو كافيه رويال، مع براندي العنب، مثل الكونياك أو الأرماجناك .
- مقهى رودسهايمر
- مقهى كوريتو
- كافيكاسك
- كافيكاسك هو مشروب قهوة نشأ في السويد. يتم تقديمه ككوكتيل ويتم تحضيره باستخدام مشروب شنابس منكه وغالباً ما يُضاف إليه السكر.
- قهوة درامبوي
- قهوة درامبوي هي كوكتيل قهوة كلاسيكي مصنوع من مشروب كحولي اسكتلندي يتكون من ويسكي الشعير الاسكتلندي وعسل الخلنج. وعادةً ما يُزيّن بالكريمة المخفوقة. [ 12 ]
- قهوة بريكمان الفلمنكية
- قهوة بريكمان الفلمنكية هي مشروب قهوة جاهز. يُقدم ساخناً مع قليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى.
- قهوة نورمان ، مع الكالفادوس
- قهوة نورمان مع الكالفادوس هي مشروب قهوة مُسكر يُصنف ضمن الكوكتيلات. ويُحضّر عادةً من القهوة الساخنة، والكالفادوس، والعسل، وشراب الفانيليا، والكريمة المخفوقة. [ 13 ]
- كومين كافي، مع برينيفين ،
- قهوة كورفو ، مشروب الكومكوات الكحولي
- قهوة إشبيلية مع كوانترو
- قهوة تيلبورج مع شروبيلير
- قهوة الراهب، مع مشروب بينيديكتين
- قهوة فراير/فراير-جو، مع فرانجيليكو
- هاسيلتسي كوفي, مع جينيفر
الأمريكتان
فيما يلي قائمة بمشروبات القهوة الكحولية التي يتم تقديمها بشكل شائع في الأمريكتين.
- قهوة إنجليزية مع الجن
- قهوة كاليبسو، أو القهوة الإسبانية، أو القهوة الجامايكية
- قهوة الساحرة، ستريغا
- قهوة الساحرات هي مشروب قهوة أمريكي يتم تحضيره بالسكر والرم وستريغا (مشروب كحولي منقوع بالزعفران) وكريمة أفيرنا.
- مقهى كاريبي
- كاراخيو
- كاراخيو هو مشروب قهوة مُحلى يُقدم كمشروب هضمي بعد الوجبات. يُحضّر من الإسبريسو ، وليكور 43 (مشروب كحولي إسباني حلو)، ويُقدّم مع الثلج.
- قهوة أمريكية مع بوربون / قهوة كنتاكي
- مشروب قهوة أمريكي مُحلى يُقدم كمشروب هضمي. يُحضر باستخدام كريمة البوربون الثقيلة والسكر. [ 15 ]
- قهوة مكسيكية مع تيكيلا وكالوا
- قهوة مع الأفسنتين
- تنتج شركة Fire Department Coffee قهوة ممزوجة بمشروبات روحية مثل الروم والتيكيلا والويسكي والبوربون. [ 16 ]
مناطق أخرى
- قهوة أسترالية، مع رم بوندابيرج
- القهوة الأسترالية مشروب قهوة خفيف مع جرعة من رم بوندابيرج . غالباً ما يتم تحضيرها بالسكر والكريمة وتقدم في كوب دافئ. [ 17 ]
- قهوة شين شين مع الروم
- قهوة جولدن أيريش من الهند
- قهوة موستانج ، الموجودة بشكل أساسي في نيبال ، تتكون من القهوة والسكر أو العسل والزبدة والراكسي .
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ "التاريخ الحقيقي للقهوة الأيرلندية وأصولها في سان فرانسيسكو" . KQED . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 أكتوبر 2020 .
- ↑ شير، جينغ جونغ؛ يانغ، سياو هان (2016). "تسريع عملية نضج مشروب القهوة الكحولي باستخدام المعالجة بالموجات فوق الصوتية" . مجلة معالجة الأغذية وحفظها . 40 (3): 502-508 . doi : 10.1111/jfpp.12629 . ISSN 1745-4549 .
- ↑ "الصفحة الرئيسية" . كاهلوا . تم الاسترجاع في 15 أكتوبر 2020 .
- ↑ أوه، تشانغ هوان (أكتوبر 2019). ""تحسين عملية تصنيع مشروب القهوة الكحولي باستخدام محتوى الكافيين"" (PDF) . المجلة الدولية للهندسة والتكنولوجيا المتقدمة . 9 (1).
- ↑ كويل، ك.؛ سعد، س. (13 يوليو 2020). "أي نوع من الكحول يتناسب بشكل أفضل مع القهوة؟ ثماني طرق لتحسين مذاق قهوتك" . تم الاطلاع عليه في 2 ديسمبر 2020 .
- ↑ "وصفة جو شيريدان الأصلية للقهوة الأيرلندية" . CoffeeCakes.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 أكتوبر 2020 .
- ↑ "تعرّف على الشيف جو شيريدان، مخترع القهوة الأيرلندية" . متحف فوينز للطائرات المائية والملاحة البحرية . 30 أكتوبر 2016. تاريخ الاطلاع: 14 أكتوبر 2020 .
- ↑ "القهوة الأيرلندية" . diffordsguide.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14-10-2020 .
- ↑ "القهوة الفرنسية الفاخرة" . spiritdrinks.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14-10-2020 .
- ^ "Rüdesheimer Kaffee | القهوة المحلية (المشروبات) من Rüdesheimer am Rhein" . موقع Tasteatlas.com . تم الاسترجاع 2020-10-14 .
- ↑ بانش (26 أكتوبر 2018). "نبذة تاريخية عن مقهى كوريتو" . بانش . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 أكتوبر 2020 .
- ↑ "وصفة كوكتيل درامبوي والقهوة" . سي دي كيتشن . تم الاطلاع عليها بتاريخ 18 نوفمبر 2020 .
- ↑ "Melitta® - Recipes" .
- ↑ "خذ قهوتك إلى منطقة الكاريبي" . موقع ذا سبروس إيتس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 أكتوبر 2020 .
- ↑ "وصفة قهوة كنتاكي" . مجلة ليتس كوليناريا . 2017-12-07 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2020-10-16 .
- ↑ «هؤلاء رجال الإطفاء في روكفورد يصنعون قهوة ممتازة بكميات صغيرة» . InsideHook . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 أكتوبر 2022 .
- ↑ "وصفة كوكتيل القهوة الأسترالي" . كوكتيلات . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18-11-2020 .
- ↑ "إنها قهوة مُحلاة" . تايمز أوف إنديا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 نوفمبر 2020 .
- مشروبات القهوة الكحولية
