بركة تبخير الملح

علم الآثار صعب ومجزأ: ارتفاع مستوى سطح البحر، والهدم المتعمد للأفران ، والكسر المتكرر للأواني تحجب الآثار المباشرة. ^{[ 13 ]}

في مختلف الحضارات الكلاسيكية في البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط القديم والهند والصين في عهد أسرة هان، لم تُحدث العصور القديمة تحولاً في استخدام الملح من خلال التكنولوجيا الجديدة بقدر ما أحدثته من خلال الإدارة ومحو الأمية: فقد استمرت المعرفة الإنتاجية المحافظة بينما ساهمت الإدارة السياسية (في الغرب) والبيروقراطية (في الشرق)، التي مكنتها النخب الكلاسيكية المتعلمة، في توسيع الإنتاج والتوزيع والاستهلاك. ^{[ 24 ]}

وفي هذا الإطار، اكتسبت أحواض الملح البحرية أهمية أكبر: فقد توسع استغلال ملح البحر، وحل النقل المائي تدريجياً محل الطرق البرية، وبحلول عام 500 ميلادي تقريباً، أصبح ملح البحر يوفر الحصة الأكبر من استهلاك الملح - لم يعد سلعة فاخرة بل أصبح عنصراً أساسياً مرتبطاً ارتباطاً وثيقاً بمعالجة الأسماك. ^{[ 25 ]}

في العصور الكلاسيكية القديمة ، كانت أحواض الملح البحرية (السالينا) واسعة الانتشار حول البحر الأبيض المتوسط. وكان يتم توجيه مياه البحر بفعل الجاذبية إلى أحواض تبخير ضحلة متصلة، حيث يزداد تركيز المحلول الملحي تدريجياً قبل التبلور والحصاد. ^{[ 14 ]}

كان إنتاج ملح البحر في العصور القديمة أساسياً لحفظ الطعام وتربية الحيوانات والحرف اليدوية، ومع ذلك فإن الآثار الأثرية لأحواض الملح (السالينا) نفسها نادرة نسبياً، مما يجعل إعادة بناء مناظر الإنتاج وممارساته أمراً صعباً. ^{[ 26 ]}

في جميع أنحاء الشرق الأدنى القديم، بما في ذلك فينيقيا ومصر وبلاد ما بين النهرين وإسرائيل، كان للملح أهمية طقسية ورمزية وقانونية: فقد كان يُستخدم في القرابين في هيكل القدس ، ويُستشهد به في "عهود الملح" وغيرها من صيغ المعاهدات، ويُستخدم في لعن الأراضي المفتوحة برشّ التربة بالملح، وفي فترة الهيكل الثاني، كان يُزوّد ​​الهيكل به كحصة معفاة من الضرائب من قِبل الحكام الإمبراطوريين. تصف النصوص الحاخامية استخدامًا كبيرًا للملح ومخزنًا مخصصًا لقرابين الهيكل، بينما تستخدم الكتابات المسيحية المبكرة الملح كاستعارة أخلاقية ("ملح الأرض"؛ الكلام "مُتبّل بالملح"). كما ربطت بعض التقاليد الملح بالخصوبة وبإلهة أفروديت. ^{[ 27 ]}

حيثما سمحت الظروف، تم إنشاء أحواض تبخير الملح في البحيرات الساحلية المحمية والشواطئ ذات الطاقة المنخفضة، باستخدام شبكات من الأحواض الضحلة المتدرجة المرتبطة بالقنوات والبوابات لتركيز مياه البحر عن طريق التبخر الشمسي قبل التبلور والحصاد. ^{[ 26 ]}

على ساحل البحر التيراني ، بما في ذلك المناطق المحيطة بمصب نهر التيبر ، وفر استغلال الأراضي الرطبة في البحيرات بيئات مبكرة ودائمة لصنع الملح ضمن الاقتصادات الساحلية الأوسع وأنظمة النقل. ^{[ 26 ]}

تشمل الملاحات الرومانية الموثقة مجمعات في أو أريال ( فيغو ، شمال غرب شبه الجزيرة الأيبيرية)، وكاونوس (جنوب تركيا)، وأنظمة البحيرات الشاطئية بالقرب من ماكاريس - فيوميتشينو (روما)، والتي تحتفظ بمجموعات مميزة من البرك والقنوات والأسطح العاملة لإنتاج الملح البحري. ^{[ 26 ]}

على طول ساحل إسرائيل المطل على البحر الأبيض المتوسط، وخاصة الجليل الغربي وشمال الكرمل ، سجلت المسوحات التي أجرتها سلطة الآثار الإسرائيلية منشآت قديمة لإنتاج الملح، بما في ذلك سلاسل من أحواض وقنوات التبخر الضحلة. ^{[ 27 ]}

منذ أواخر عهد الجمهورية وحتى القرنين الأولين الميلاديين، تنوعت الملكية والإدارة: فبعض الملاحات كانت ملكاً للدولة مؤجرة لشركات جمع الضرائب، لكن العديد منها كان يُدار تحت سيطرة البلديات أو القطاع الخاص؛ ولا تدعم الأدلة المتاحة فكرة احتكار الدولة الشامل. ^{[ 26 ]}

في أوقيانوسيا ، وُثِّقت أحواض التبخير الشمسي الأثرية في كثبان سيغاتوكا الرملية (فيتي ليفو، فيجي )، حيث استُخدمت منشآت من القرن السابع الميلادي أطباق طينية كبيرة ذات حواف لتبخير مياه البحر، وهو أول استخدام معروف للملح في عصور ما قبل التاريخ في المحيط الهادئ . ^{[ 28 ]} كما بُنيت أحواض الملح في جزر هاواي ، وأشهرها في كاوايهاي غرب جزيرة هاواي . ^{[ 29 ]}

على الساحل الأطلسي الفرنسي ( غويراند - باتز ، وخليج بورغنيف / ماريه بريتون ، وسانتونج / برواج )، تشكلت مناظر طبيعية مخصصة لملاحات الطاقة الشمسية منذ أوائل العصور الوسطى. ^{[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]}

في حوض نهر غيراند، تم توثيق أنظمة البرك القائمة على المستنقعات بشكل قاطع بحلول القرن التاسع (مع وجود معرفة سابقة) وأصبحت النمط السائد للإنتاج. ^{[ 30 ] [ 33 ]}

في سانتونج/برواج، تم تحويل البحيرات المحمية إلى برك متدرجة تغذيها الطيور. ^{[ 31 ]} تُفصّل وثائق أواخر العصور الوسطى - سجلات عائلة بلانشيه (1463-1512) في منطقة بورنيوف - الملكية وإعادة الهيكلة والاستغلال المتجدد بعد اضطراب منتصف القرن الرابع عشر. ^{[ 34 ]} يسجل مسح الإيجارات لعام 1478 لـ prévôté d'Hiers الاستغلال والتنظيم المتجددين في مستنقعات سانتونج. ^{[ 35 ]}

تُظهر الدراسات المتعلقة بالتوزيع والطرق النهرية/الساحلية أن "ملح الخليج" الأطلسي كان ينتشر على نطاق واسع منذ العصر الميروفنجي/الكارولينجي باتجاه شمال فرنسا والجزر البريطانية. ^{[ 36 ]}

خارج فرنسا، تنتشر أدلة كثيرة على وجود ملاحات من العصور الوسطى: ففي إنجلترا، يسجل كتاب يوم القيامة (1086) أكثر من 1195 ملاحًا، معظمها على السواحل الجنوبية والشرقية. ^{[ 37 ]} وفي البرتغال، تشير وثيقة تبرع تعود لعام 959 من الكونتيسة مومادونا دياس إلى أراضٍ "في ألافاريو وساليناس" في أفيرو، مما يدل على وجود ملاحات من أوائل العصور الوسطى على ريا دي أفيرو. ^{[ 38 ]}

بعد العصور الوسطى، شهدت صناعة الملح الأوروبية توسعًا في أحواض التبخير الشمسية الساحلية وترشيدًا لمنشآت المحلول الملحي الداخلية. في شمال البحر الأدرياتيكي، أُعيد تنظيم نظام بيران/سيكوفلي تحت الحكم البندقي (تسلسلات منتظمة لأحواض التبخر والتبلور)، وخلال موجة تدمير أحواض التبخير في القرن الخامس عشر في أماكن أخرى، ظلت أحواض بيران نشطة ودخلت "عصرًا ذهبيًا" ممتدًا. ^{[ 39 ]}