الموسم الثاني من برنامج توب شيف ماسترز

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

أُعلن عن الموسم الثاني من برنامج مسابقات الطبخ الأمريكي "توب شيف ماسترز" في 22 أكتوبر 2009. كما أُعلن عن انضمام غيل سيمونز كناقدة. عُرض الموسم لأول مرة في 7 أبريل 2010، بمشاركة 22 طاهياً يتنافسون في تحديات أسبوعية. وفي الحلقة الأخيرة التي عُرضت في 9 يونيو 2010، تُوّج ماركوس سامويلسون بلقب "توب شيف ماسترز" .

النقاد

المتسابقون الرئيسيون

تنافس 22 طاهياً في برنامج "توب شيف ماسترز". وكان ترتيب المتسابقين حسب الإقصاء كالتالي:

الجولات التمهيدية

الحلقة 1

الحلقة الثانية

الحلقة 3

الحلقة الرابعة

جولة الأبطال

توب شيف ماستر

تقدم الماجستير

الجولات التمهيدية

حلقةالفائز(ون)المركز الثانيالمركز الثالثالمركز الرابعالمركز الخامسالمركز السادس
1سوزان فينجر توني مانتوانو 16½ نجومجيري تراونفيلد وآنا سورتون 15 نجمةجوفيند أرمسترونج وجيمي برادلي 12.5 نجمة
2كارمن غونزاليس 15.5 نجمةماركوس سامويلسون ١٤ نجمة ونصفمونيكا بوب 13 نجمةتيري روتورو 11 نجمةديفيد بيرك ١٠ نجوم
3جوناثان واكسمان ١٨½ نجمةريك مونين ١٦ نجمةوايلي دوفريسن ١٤ نجمة ونصفغراهام إليوت بولز ١٣ نجمة ونصفلودو لوفيفر 11 نجمةمارك بيل 9.5 نجوم
4سوسور لي 19.5 نجمةجودي آدامز ١٤ نجمة ونصفماريا هاينز ١٣ نجمة ونصفريك ترامونتو ١٣ نجمةديبي غولد ١٠ نجوم ونصف
 (فوز في التحدي السريع) فاز الفريق أو الطاهي بتحدي التحدي السريع في تلك الحلقة.
 (فوز في مسابقة عالية المخاطر) فاز الطاهي بمسابقة سريعة عالية المخاطر وحصل على مكان مضمون في جولة الأبطال.

ملاحظة: الطهاة الذين حصلوا على المركز الأول و/أو الثاني في الجولات التمهيدية ينتقلون إلى جولة الأبطال.

جولة الأبطال

الحلقات56789الخاتمةالأرباح التراكمية
الفائز السريعريك جوناثان سوزان جوديريكسوزانريكماركوسلا أحد
ماركوسقليلقليلعاليعالييفوزالفائز115,000 دولار
سوسورفييفوزعاليقليلعاليالمركز الثاني 120,000 دولار
ريكفيعاليقليليفوزقليلالمركز الثاني 122500 دولار
جوناثانعاليقليلقليلقليلخارج17500 دولار
سوزانفيفييفوزخارج32500 دولار
تونيفيفيخارج15000 دولار
جودييفوزخارج17500 دولار
كارمنخارج10000 دولار

^1 تعادل سوسور لي وريك مونين في المركز الثاني برصيد 17 نجمة لكل منهما.

 (الفائز) فاز الطاهي بالموسم وتُوّج بلقب أفضل طاهٍ: ماستر .
 (الوصيف) كان الطاهي وصيفًا لهذا الموسم.
 (فوز) فاز الطاهي بتحدي الإقصاء في تلك الحلقة.
 (عالي) حصل الطاهي على واحدة من أعلى الدرجات، لكنه لم يُعلن فائزاً.
 (IN) تم إعلان سلامة الطاهي وعدم إقصائه، وانتقل إلى جولة الأبطال.
 (منخفض) حصل الطاهي على واحدة من أدنى الدرجات، لكنه لم يتم استبعاده.
 (خارج المنافسة) خسر الطاهي تحدي ذلك الأسبوع وتم إقصاؤه.

الحلقات

في كل حلقة، يتنافس الطهاة للفوز بجوائز مالية لجمعياتهم الخيرية. يحصل الفائزون في جولة الإقصاء على تبرعات نقدية (10,000 دولار) لجمعياتهم. في كل حلقة من الحلقات الأربع الأولى، يتنافس خمسة أو ستة طهاة من أصل اثنين وعشرين، ويتأهل اثنان من كل مجموعة إلى جولة الأبطال. يتكون كل حلقة من تحدي سريع وتحدي إقصاء. التحدي السريع هو تحدٍ قصير وبسيط، قد يشمل الطبخ أو التذوق أو مهمة متعلقة بالطعام (مثل تقشير كمية معينة من التفاح وفقًا لمعايير جودة محددة في وقت محدود). أما تحدي الإقصاء فهو تحدٍ أكثر تعقيدًا، ويتطلب عادةً طهي وجبة لعدد كبير من الأشخاص وفقًا لمتطلبات معينة. يتم تقييم الطهاة بناءً على أدائهم في تحديي الإقصاء والتحدي السريع. التقييم: على عكس الموسم الأول، حيث كان يتم تقييم التحدي السريع على مقياس من نجمة إلى خمس نجوم، لا توجد نجوم تُمنح خلال هذا التحدي، وبدلاً من ذلك، يحصل الفائز (أو الفائزون) على 5,000 دولار لجمعيتهم الخيرية أو جمعياتهم الخيرية. يُقيّم تحدي الإقصاء على مقياس من نجمة واحدة إلى 20 نجمة (خمس نجوم من المتذوقين، وخمس عشرة نجمة من النقاد الثلاثة). وبذلك، يمكن للطاهي أن يحصل على 20 نجمة كحد أقصى. يُعتبر الطاهيان الحاصلان على أكبر عدد من النجوم في نهاية تحدي الإقصاء فائزين، ويتأهلان إلى جولة الأبطال. ثم يجتمع الفائزون الثمانية في الأسابيع الأخيرة، حيث يُقصى شخص واحد في كل حلقة حتى الحلقة النهائية التي يُتوّج فيها فائز واحد بلقب " أفضل طاهٍ". يحصل الطاهي الفائز على 100,000 دولار أمريكي تُتبرع بها للجمعية الخيرية التي يختارها.

الحلقة 1: عشاء الموعد الأول

آنا سورتون ، جوفيند أرمسترونج، جيري تراونفيلد، جيمي برادلي، سوزان فينيجر، وتوني مانتوانو هم المجموعة الأولى من الطهاة الذين يتنافسون على مكانين في جولة الأبطال.

  • تحدي سريع: في فرق مكونة من شخصين، يتم تحدي المحترفين لإعداد طبق باستخدام مكونات من محطة وقود في الحي الصيني.
    • آنا سورتون وجيري تراونفيلد (كعكة أرز مقرمشة مع صلصة "كلاميسكو")
    • جوفيند أرمسترونج وجيمي برادلي (معكرونة شيتوس مع شرائح لحم سليم جيم مشوية وحساء طماطم)
    • سوزان فينيجر وتوني مانتوانو (بودنغ خبز القيقب مع الموز المكرمل)
      • الفائزان: سوزان فينيجر وتوني مانتوانو
  • تحدي الإقصاء: الحب يملأ الأجواء حيث يتم تحدي المحترفين (الذين ما زالوا في فرقهم) لإثارة جانبهم الحسي باستخدام مكونات معروفة بأنها مثيرة للشهوة الجنسية في إعداد وجبة فاخرة تناسب الأزواج في موعدهم الأول.
    • آنا سورتون وجيري تراونفيلد (فخذ بط في شعيرية مع لوز مدخن بالقرفة بزهر البرتقال؛ صدر بط باللافندر مع ملفوف أحمر ورمان وبنجر)
    • جوفيند أرمسترونج وجيمي برادلي (لحم ضأن مشوي مع كسكس القرنبيط وصلصة الرمان؛ كارباتشيو لحم ضأن مشوي مع جرجير صغير وسلطة أعشاب)
    • سوزان فينيجر وتوني مانتوانو (روبيان وسكالوب بالفلفل الأسود؛ معكرونة منزلية الصنع مع الجبن والفطر والكمأة)
      • الفائزان: سوزان فينيجر وتوني مانتوانو (16 نجمة ونصف)
      • مستبعد:
        • آنا سورتون وجيري تراونفيلد (15 نجمة)
        • جوفيند أرمسترونج وجيمي برادلي (12.5 نجمة)

الحلقة الثانية: إنها حفلتي

كارمن غونزاليس، وديفيد بيرك، وماركوس سامويلسون، ومونيكا بوب، وتيري روتورو هم المجموعة الثانية من الطهاة الذين يتنافسون على مكانين في جولة الأبطال.

  • تحدي سريع: يجب على الطهاة إضافة لمسة مميزة إلى شطيرة الجبن المشوي الكلاسيكية.
    • كارمن غونزاليس (خبز باغيت إيطالي مع جبن مانشيجو، ثوم، كزبرة، وليمون)
    • ديفيد بيرك (جبنة كريمية ثلاثية مع بروسكيوتو، لوز، طماطم وإكليل الجبل)
    • ماركوس سامويلسون (جبنة غرويير وشيدر مشوية مع غازباتشو وسلطة)
    • مونيكا بوب (جبنة الفيتا على خبز الزبيب والجوز مع سلطة الريحان والكزبرة والنعناع)
    • تيري روتورو (جبنة تاليجيو مشوية وجبنة ماعز مع زيتون، هريسة، وسلطة إجاص، صنوبر، وجرجير صغير)
      • الفائزة: مونيكا بوب
  • تحدي الإقصاء: يجب على الطهاة ابتكار طبق مستوحى من "طعام الروح" لحفلة عيد ميلاد ميكي فايفر .
    • كارمن غونزاليس (يخنة المحار والسجق الحار مع الكزبرة)
    • ديفيد بيرك (كاسترد البطاطا الحلوة مع الفاصوليا الخضراء والذرة ولحم السلطعون المشوي وقشر البطيخ المخلل وكرات الذرة المقلية)
    • ماركوس سامويلسون (دجاج مشوي مع معكرونة بالجبن وخضار الكرنب)
    • مونيكا بوب (روبيان مع عصيدة الذرة، على طريقة المكرونة والجبن مع البامية المدخنة، والفاصوليا الخضراء المخللة، ومربى الطماطم)
    • تيري روتورو (كتف لحم خنزير متبل على الطريقة المغربية، فارو، قرنبيط مشوي، وسلطة كرنب بروكسل)
      • الفائزون: كارمن غونزاليس (15.5 نجمة) وماركوس سامويلسون (14.5 نجمة)
      • مستبعد:
        • مونيكا بوب (13 نجمة)
        • تيري روتورو (11 نجمة)
        • ديفيد بيرك (10 نجوم)

الحلقة 3: طعام الحانات

يُعدّ كلٌّ من غراهام إليوت بولز، وجوناثان واكسمان، ولودو ليفيفبري، ومارك بيل، وريك مونين، وويلي دوفريسن، من قدامى المحاربين في الموسم الأول، المجموعة الثالثة من الطهاة الذين يتنافسون على مكانين في جولة الأبطال.

  • تحدي الطبخ السريع: يجب على الطهاة إعداد طبق يتناسب مع كوكتيل فودكا ستوليتشنايا .
    • غراهام إليوت بولز (سمك القد الأسود النيء مع سلطة الإدامامي والبصل الأحمر) (يقدم مع مشروب الكزبرة ميول)
    • جوناثان واكسمان (لحم خنزير طري وروبيان محشو بفلفل بوبلانو مع زبدة الأفوكادو) (يقدم مع موهيتو الليمون)
    • لودو لوفيفر (شريحة لحم خنزير مشوية مع إكليل الجبل والزعتر والثوم) (مقدمة مع موهيتو بنكهة جوزة الطيب)
    • مارك بيل (كاسترد بلح البحر مع ليمون الكافير والتين) (مقدم مع تين الزنجبيل)
    • ريك مونين (كعكة قصيرة بالتوت مع بسكويت الكريمة) (مقدمة مع فواكه الغابة)
    • وايلي دوفريسن (سمك الشار القطبي مع العدس ولحم الخنزير المقدد والبطاطس المقرمشة والزبادي بالليمون) (يقدم مع شاي غرفة الشاي الروسية)
      • الفائز: جوناثان واكسمان
  • تحدي الإقصاء: يُطلب من الطهاة ابتكار نسخة راقية من طعام الحانات التقليدي.
    • غراهام إليوت بولز (لحم بقري مشوي، هريس فطر شانتريل، وصلصة خل لحم مقدد وكلى) – فطيرة لحم وكلى
    • جوناثان واكسمان (لحم ضأن، بطاطا مهروسة، وجبنة بارميزان) – فطيرة الراعي
    • لودو لوفيفر (لحم تندرلوين بقري، بطاطس كونفيت، فول سوداني محمص مع ميسو، وكراميل غينيس) - يخنة أيرلندية
    • مارك بيل (نقانق المأكولات البحرية، صلصة البصل مع مرق الكركند، وخضار الخردل) – ضفدع في حفرة
    • ريك مونين (دجاج سابل مقلي، صلصة تارتار بالليمون، بطاطس مقلية مرتين، وسلطة الشمر) – سمك وبطاطس مقلية
    • وايلي دوفريسن (نقانق، بطاطا مهروسة مدخنة، مرق بصل، وبازلاء ثلجية) – نقانق وبطاطا مهروسة
      • الفائزان: جوناثان واكسمان (18.5 نجمة) وريك مونين (16 نجمة)
      • مستبعد:
        • وايلي دوفريسن (14.5 نجمة)
        • غراهام إليوت بولز (13.5 نجمة)
        • لودو لوفيفر (11 نجمة)
        • مارك بيل (9.5 نجوم)

الحلقة الرابعة: وجبة طاقم العمل والممثلين

ديبي جولد، وجودي آدامز، وماريا هاينز، وريك ترامونتو، وسوسور لي هم المجموعة الرابعة والأخيرة من الطهاة الذين يتنافسون على مكانين في جولة الأبطال.

  • تحدي الطبخ السريع: على الطهاة إعداد طبق فاكهة مُنسق بشكل مثالي. إضافةً إلى ذلك، كان هذا التحدي عالي المخاطر، لذا كان الفائز فيه يضمن مكاناً في جولة الأبطال، بغض النظر عن أدائه في تحدي الإقصاء.
    • ديبي جولد (تين محشو بتمبورا البقان مع الكاكا واليوسفي) – 3.5 نجوم
    • جودي آدامز (فطيرة التين والجوز مع شراب الرمان والزابايوني ) – 4 نجوم
    • ماريا هاينز (ثلاثية الشمال الغربي: حساء التفاح، والتين المشوي، والتوت مع موس التوت) – 3 نجوم
    • ريك ترامونتو (مشروبات الأعشاب والفواكه) – 3 نجوم ونصف
    • سوسور لي ("طبق فاكهة يلتقي فيه الشرق بالغرب" مع رافيولي التوت الأسود والريحان التايلاندي) – نجمتان ونصف
      • الفائزة: جودي آدامز
  • تحدي الإقصاء: يجب على الطهاة ابتكار وتحديث "وجبة عائلية" لطاقم عمل مسلسل " مودرن فاميلي " .
    • ديبي جولد (لحم خنزير مشوي مع زبدة التفاح وسلطة القرع الشتوي)
    • جودي آدامز (أفخاذ دجاج مطهوة مع الفطر، ونيوكي السميد، وسلطة الأعشاب)
    • ماريا هاينز (سمك السلمون الأحمر، بطاطس بالبابريكا، شرائح اللوز، وحليب اللوز)
    • ريك ترامونتو (فاصوليا بيضاء بالكمأة مع الهندباء والنقانق المشوية)
    • سوسور لي (دجاج مشوي وكاري فارسي، بولينتا وجريتس، ​​مربى طماطم، وصلصة تشاتني بالنعناع والفلفل الحار)
      • الفائزان: سوسور لي (19.5 نجمة) وجودي آدامز (14.5 نجمة)
      • مستبعد:
        • ماريا هاينز (13.5 نجمة)
        • ريك ترامونتو (13 نجمة)
        • ديبي جولد (10 نجوم ونصف)

الحلقة 5: حروب الزفاف

  • تحدي الطهي السريع: يُطلب من الطهاة تشكيل فرق من أربعة أفراد والتنافس في مسابقة طهي ثنائية، مع جاي راينر كحكم. في البداية، يختار الطهاة قدرًا بداخله مئزر ملون. بعد ذلك، يتعين على الفرق تحديد ترتيب الطهي، ولكن لا يُسمح لهم بالتواصل فيما بينهم بشأن مكونات أطباقهم، وسيرتدي الطهاة عصابات على أعينهم حتى يتم اختيارهم لبدء الطهي. أمام الفرق 40 دقيقة إجمالاً (10 دقائق لكل فرد) للتناوب على إعداد الطبق. سيحصل الفريق الفائز في تحدي الطهي السريع على 10,000 دولار أمريكي موزعة على الجمعيات الخيرية (2,500 دولار أمريكي لكل جمعية). كما سيحصل الفائزون على ميزة إضافية في تحدي الإقصاء. طهت الفرق بالترتيب التالي:
    • الفريق الأحمر: سوسور لي ، توني مانتوانو ، ماركوس سامويلسون ، كارمن غونزاليس (سمك القاروص المشوي مع لحم الخنزير المقدد ومرق المحار المتبل بالكمأة) – 4 نجوم
    • الفريق الأزرق: سوزان فينيجر ، وجودي آدامز ، وريك مونين ، وجوناثان واكسمان (يخنة بلح البحر والاسكالوب مع البرتقال والشمر ) - 4 نجوم ونصف
      • الفائزون: الفريق الأزرق ؛ فازوا بمبلغ 10000 دولار ليتم تقسيمه بينهم.
  • تحدي الإقصاء: تواجه الفرق تحديًا شاقًا في الموسم الرابع ، وهو " حروب الزفاف ". في الفرق المشاركة في تحدي الطهي السريع، يتعين على الطهاة إعداد الطعام لحفل زفاف يضم 150 ضيفًا. سيُعدّ كل فريق قائمة طعام مختلفة، حيث يتولى فريق مسؤولية تلبية طلبات العروس، بينما يتولى الآخر مسؤولية تلبية طلبات العريس. كما يُطلب من كل فريق تصميم كعكة زفاف خاصة به، إحداها لتلبية طلبات العروس، والأخرى لتلبية طلبات العريس. قرر الفريق الأزرق، الفائز في تحدي الطهي السريع، إعداد الطعام للعروس، وتجنب ذوق العريس المحدود. سيُقام حفل الزفاف في اليوم التالي، ويُمنح الفريقان 45 دقيقة لمناقشة قائمة الطعام والتخطيط لها مع العروس أو العريس، و5000 دولار للتسوق في كل من مستودع كبير للأغذية وسوق هول فودز، و6 ساعات من التحضير في مطبخ برنامج توب شيف، تليها 6 ساعات إضافية للطهي في حفل العشاء.
  • الفريق الأحمر
  • الفريق الأزرق
    • المقبلات: باجيا البطاطس مع صلصة الكزبرة بالنعناع وصلصة التمر الهندي (فينجر)؛ فطائر الفلفل الأحمر مع سمك السلمون المدخن والكافيار وقشر الليمون (واكسمان)؛ تارت البانسيتا وجبنة الراكليت المذابة (آدامز)
    • الأطباق الرئيسية: ريش لحم الضأن مع إكليل الجبل، والفارو ، وخضراوات الخريف (آدامز)؛ دجاج مشوي مع حساء الطرخون المخملي وهريس القرنبيط (واكسمان)؛ "مشويات المأكولات البحرية المشكلة": سمك أوباه، وسمك السلمون كوهو ، وسمك أبو سيف على الباذنجان الحلو والحامض (مونين)
    • كعكة الزفاف: كعكة السميد المصرية مع التوت والقشدة (فينجر)
    • الحلوى: موز فوستر مع جوز البقان المسكر وصلصة الكراميل بالرم (آدامز)
      • الفريق الفائز: الفريق الأزرق
      • الفائز الفردي: جودي آدامز
      • تم استبعاد: كارمن غونزاليس (11 نجمة)

الحلقة 6: سيرف آند تيرف مرعب

  • تحدي الطبخ السريع: يجب على كل طاهٍ إعداد طبق مستوحى من شخصية من مسلسل عائلة سيمبسون .
    • سوزان فينيجر (حلوى الدخن المقرمشة مع رقائق زبدة الفول السوداني، والدونات، والشوكولاتة المكسيكية الساخنة) ( موي ) - 4 نجوم
    • توني مانتوانو (عجينة بيتزا بالعسل ولحم الخنزير المقدد المقلي مع قهوة كحولية) ( الرئيس ويغوم ) - 3 نجوم
    • ماركوس سامويلسون (حساء طماطم مع أرز، حمص، صلصة تشاتني، شمام، ومكسرات) ( أبو ) – 4 نجوم
    • جوناثان واكسمان (سباغيتي بامبينو مع شطيرة طماطم مشوية ولحم خنزير وجبن) ( بارت ) – 4 نجوم
    • ريك مونين (روبيان "سلوبي دو!" مع رقائق الكمأة والبيرة) ( هومر ) - 4.5 نجوم
    • جودي آدامز (سلطة القمح المجروش مع جبنة الريكوتا المصنوعة من حليب الماعز، والشمندر المشوي، ورقائق الكرنب المخبوزة) ( ليزا ) - 4 نجوم
    • سوسور لي (بطاطا أرجوانية، شريحة لحم خنزير مشوية، وعنب مُغطى بصلصة الخردل) ( مارجي ) - 3.5 نجوم
      • الفائز: ريك مونين
  • تحدي الإقصاء: يُطلب من الطهاة إعداد طبق " سيرف آند تيرف " باستخدام بروتينات غريبة، مثل محار الجيوداك ، وكبد سمك الراهب، وخيار البحر ، والحبار العملاق ، وفخذ الماعز، ولسان البط، والدجاج الأسود ، ولحم الكنغر . استُخدم هذا التحدي لأول مرة في الموسم الثالث .
    • سوزان فينيجر (خيار البحر المتبل، خيار البحر المقلي، ولحم الكنغر مع صلصة العرعر) – ضمن أفضل 4
    • توني مانتوانو (كروستينو مع كاليماري في صلصة زيمينو، وصلصة لحم الماعز المطهو ​​ببطء، ورافيولي جبن الماعز) – ضمن أفضل 4
    • ماركوس سامويلسون (سجق المحار العملاق ولحم الكنغر، والمحار العملاق مع الكسكس، وتارتار المحار العملاق ولحم الكنغر) – 11.5 نجمة
    • جوناثان واكسمان (الحبار العملاق المقلي المختلط، لسان البط المقلي، وفيديو مع لسان البط) – 11 نجمة
    • ريك مونين (موس دجاج أسود مسلوق ولفائف، وتورتشون كبد سمك الراهب، وكراث بالزبدة) – 16.5 نجمة
    • جودي آدامز (لحم ماعز مشوي متبل على الطريقة الصقلية، وحساء المحار والحمص، والهريسة محلية الصنع ) – 10.5 نجوم
    • سوسور لي (كبد سمك الراهب المسلوق، دجاج أسود، حساء دجاج أسود مخملي، ودجاج أسود مع كبد سمك الراهب) – 19 نجمة
      • الفائز: سوسور لي (19 نجمة)
      • تم استبعاد: جودي آدامز (10 نجوم ونصف)

الحلقة 7: التجمع قبل المباراة

  • تحدي الطبخ السريع: يجب على كل طاهٍ إعداد طبق باستخدام بروتينات الأرجل.
    • سوزان فينيجر (دجاج بالكمون والكزبرة مع طماطم مخللة على أرز الكينوا والزبيب) – 4.5 نجوم
    • توني مانتوانو (سلطة سلطعون وبطاطس دافئة مع ثلاثة أنواع من الكزبرة) – 3.5 نجوم
    • ماركوس سامويلسون (أرجل الضفادع المطهوة ببطء مع مرق الكاري وأرز السلطعون) – 3 نجوم
    • جوناثان واكسمان (كابيليني مع أرجل سلطعون الملك، هالبينو، ونعناع) – 3.5 نجوم
    • ريك مونين (بيض في خبز مع ساق أخطبوط مشوي وصلصة بيرنيز) – 3 نجوم
    • سوسور لي (فخذ خروف مشوي على الطريقة الهندية الصينية مع كرات لحم الخروف، والصنوبر، وصلصة الكرز الجاف) – 4 نجوم
      • الفائزة: سوزان فينيجر
  • تحدي الإقصاء: يُطلب من المتسابقين إعداد أطباق لحفلة شواء قبل مباراة كرة قدم في جامعة جنوب كاليفورنيا . يُمنح الطهاة وقتًا للتحضير في مطبخ برنامج "توب شيف" وفي الملعب، قبل التقديم على الشوايات. استُخدم هذا التحدي لأول مرة في الموسم الرابع .
    • سوزان فينيجر (تاكو شرائح اللحم مع صلصة الفاصوليا السوداء والذرة وصلصة الفلفل المشوي) – 16 نجمة
    • بيتزا توني مانتوانو (بيتزا مشوية مع موزاريلا، طماطم، رومانو، جرجير، وبروسكيوتو) – 10 نجوم
    • ماركوس سامويلسون (حساء الدجاج المشوي والروبيان مع الكسكس بالخضار المشوية وبرجر) – 14.5 نجمة
    • جوناثان واكسمان (تاكو شرائح اللحم النيويوركية مع الخضار المشوية وصلصة بوردليز) – ١٠ نجوم ونصف
    • ريك مونين (دجاج مشوي بالشرمولة مع بابا غنوج وسلطة كول سلو حارة على خبز بيتا) – 13.5 نجمة
    • سوسور لي (شريحة لحم على الطريقة الكورية مع قرنبيط مشوي وفطائر نمساوية) – 15 نجمة
      • الفائزة: سوزان فينيجر (16 نجمة)
      • تم استبعاد: توني مانتوانو (10 نجوم)

الحلقة 8: طعام الآلهة

  • تحدي الطبخ السريع: يتنافس الطهاة الخمسة المتبقون في لعبة "تحديد المكون"، وهي لعبة ظهرت لأول مرة في الموسم الخامس . يختار الطهاة أواني الطبخ لتحديد خصومهم في الجولة الأولى. ولأن عدد الطهاة فردي، يتأهل طاهٍ واحد إلى الجولة الثانية. يُمنح كل ثنائي 15 ثانية لتذوق صلصة معينة، ثم يُقدم كل طاهٍ في الثنائي عرضًا لعدد المكونات التي يعتقد أنه يستطيع تسميتها بشكل صحيح. تتبادل العروض حتى يتحدى أحد الطهاة الآخر لمطابقة آخر عرض. إذا تم تقديم قائمة كاملة بالمكونات الصحيحة، ينتقل الطاهي الذي تم تحديه إلى الجولة التالية. أما تسمية أي مكون بشكل خاطئ فتنهي الجولة ويتأهل المتحدي. خصوم الجولة الأولى هم ماركوس سامويلسون ضد سوسور لي، وسوزان فينيجر ضد ريك مونين، بينما يتأهل جوناثان واكسمان إلى الجولة الثانية.
    • الجولة الأولى: الصياد المختلط
      • الفائزون: جوناثان (بطاقة دخول مجانية)، ريك، سوسور
    • أُجريت الجولتان الأخيرتان على غرار مسابقة التهجئة . ويتعين على الطهاة المتبقين تسمية مكون صحيح حتى يُسمّي أحد الطهاة مكونًا خاطئًا.
    • الجولة الثانية: الكاري الأخضر التايلاندي
      • الفائزان: ريك، سوسور
    • الجولة الثالثة: صلصة جراد البحر
      • الفائز: ريك مونين
  • تحدي الإقصاء: يُطلب من الطهاة ابتكار أطباق مستوحاة من أحد الآلهة اليونانية . في البداية، يسحب الطهاة سكاكين تحمل أسماء آلهة يونانية مختلفة. يُطلب منهم إعداد حصص تذوق لخمسين شخصًا، وسيكون أمامهم أربع ساعات لإكمال أطباقهم.
    • سوزان فينيجر (خبز محمص مع مربى جوز الهند والزبدة الحلوة، بيضة مقلية مع الفلفل الأبيض وصلصة الصويا الداكنة) ( أفروديت ) - ١٠ نجوم ونصف
    • ماركوس سامويلسون (لحم بقري مُملّح وسمك سلمون مع مرق التفاح ورغوة المحار) ( آريس ) – 15.5 نجمة
    • جوناثان واكسمان (إسكالوب مشوي، صلصة روميسكو، طماطم كرزية، فاصوليا خضراء، وهريس كرفس) ( بوسيدون ) – ١٢.٥ نجمة
    • ريك مونين (سمك أبو سيف مغطى بالتوابل، بطاطا حمراء، فجل أبيض، فجل، جزر أبيض) ( هاديس ) – 18 نجمة
    • سوسور لي (لحم خنزير مشوي في نبيذ صيني مع كروكيت وجبنة فيتا وزيتون سانتوريني) ( ديونيسوس ) - 15 نجمة
      • الفائز: ريك مونين (18 نجمة)
      • تم استبعاد: سوزان فينيجر (10 نجوم ونصف)

الحلقة 9: الارتجال

  • تحدي الطهي السريع: يُمنح الطهاة الأربعة المتبقون 45 دقيقة لإعداد طبق من وصفة موجودة في كتاب طبخ لأحد الطهاة الآخرين. في منتصف وقت الطهي، يُطلب من الطهاة تحويل أطباقهم إلى حساء مع الحفاظ على جوهر الوصفة الأصلية. استُخدمت نسخة معدلة من هذا التحدي في الموسم الخامس .
    • ماركوس سامويلسون (حساء دجاج مع رقائق التورتيلا المقرمشة وجواكامولي الأفوكادو وجبن الماعز) – 4.5 نجوم
    • جوناثان واكسمان (حساء دجاج بالكاري التايلاندي مع الريحان التايلاندي) – 3 نجوم
    • ريك مونين (تشوبينو على الطريقة الآسيوية مع الإسكالوب وبلح البحر ولحم الخنزير المقدد) – 3 نجوم ونصف
    • سوسور لي (حساء سمك تونسي مع زيتون، كبر، نبيذ أبيض، كمون، وبذور كزبرة) – 4 نجوم
      • الفائز: ماركوس سامويلسون
  • تحدي الإقصاء: يحضر الطهاة عرضًا لفرقة الكوميديا ​​الارتجالية " ذا غراوندلينغز" . خلال العرض، حصل الممثلون على توليفات من لون ومشاعر ومكون من الجمهور. يجب على الطهاة إعداد وجبة تجمع بين هذه الصفات. استُخدمت نسخة معدلة من تحدي الإقصاء هذا في الموسم الرابع .
    • ماركوس سامويلسون (بنفسج، متعة، سلمون) (سلمون مطهو ببطء مع الكافيار والروبيان والساكي) – 17.5 نجمة
    • جوناثان واكسمان (بيرنت سيينا، ديبريشن، أفوكادو) (صدر دجاج مشوي على خشب المسكيت، بطاطا مقلية، بطاطا حلوة وأفوكادو مع جريب فروت) – 11.5 نجمة
    • ريك مونين (أحمر، غضب، لحم مقدد) (لحم خنزير مع محار مسلوق، لحم مقدد، كيمتشي حار مع بيرة موديت) – 13.5 نجمة
    • سوسور لي (شوكولاتة، لَست، زبدة الفول السوداني) (موس شوكولاتة بنكهة الكزبرة، وموس زبدة الفول السوداني بالكراميل، وفتات الشوكولاتة) – 17 نجمة
      • الفائز: ماركوس سامويلسون (17.5 نجمة)
      • تم استبعاد: جوناثان واكسمان (11.5 نجمة)

الحلقة العاشرة: النهاية

  • التحدي الأخير : في التحدي الأخير من الموسم، يُكلَّف الطهاة الثلاثة المتبقون بإعداد وجبة من ثلاثة أطباق تُجسِّد سيرتهم الذاتية. الطبق الأول هو أول ذكرى لهم في الطبخ. الطبق الثاني هو الوجبة التي ألهمتهم ليصبحوا طهاة. أما الطبق الثالث فهو ما يُحدِّد هويتهم كطهاة. تتضمن هذه الحلقة عنصرين مُفاجئين. أولًا، يضمّ المتسابقون المتأهلين للتصفيات النهائية من الموسم الأول لبرنامج " توب شيف ماسترز" ، وهم ريك بايلس ، ومايكل تشياريلو ، وهيوبرت كيلر ، بالإضافة إلى توم كوليكيو ، رئيس لجنة التحكيم في برنامج "توب شيف" . ثانيًا، يتمّ استدعاء مساعدي الطهاة من مطاعم كل متسابق لمساعدة طهاته.
    • ماركوس سامويلسون:
      • سمك الشار المدخن مع الفجل الحلو ومرق المحار مع التفاح وجذر الكرفس والخضراوات الجذرية المهروسة
      • بط مملح مع فلان فوا جرا، ومربى طماطم حامض، وخل بلسمي معتق
      • كرات لحم هاماشي بنكهة البربرة، كسكس الفطر البري، ورغوة قنفذ البحر
    • ريك مونين:
      • هاماشي وصدف البحر النيء مع محار كوشي المزجج وكافيار سمك الحفش الأمريكي
      • لحم بطن الخنزير مع بيض مسلوق، ونيوكي سردينيا مع جبنة بارميزان والكمأة البيضاء واللفت
      • لحم غزال مع ملح الإسبريسو وزبدة الكمثرى، بصل سيبوليني محشو، فطر شيتاكي ، براعم بروكسل، وصلصة طبيعية مع تركيز النبيذ الأحمر
    • سوسور لي:
      • اسكالوب مطهو على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء الكانتونية، وكروكيت الروبيان وسرطان البحر مع صلصة الفلفل الحار.
      • تونة مع موس الوسابي، وسمك الدنيس المشوي، وسلطة الخرشوف والهليون والفجل الأبيض مع زهرة الزنجبيل
      • لحم ضأن تايلاندي مع نقانق شيانغ ماي، كاري أخضر، وبولينتا
  • الفائز: ماركوس سامويلسون (17.5 نجمة)
  • المركز الثاني:
    • سوسور لي (17 نجمة)
    • ريك مونين (17 نجمة)

مراجع

  1. ↑ "طاهٍ من هيوستن يشارك في برنامج 'توب شيف ماسترز' - خبر من هيوستن - قناة KPRC هيوستن" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 11 أبريل 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 يونيو 2010 .طاهٍ من هيوستن يشارك في برنامج "توب شيف ماسترز"
  2. ↑ http://www.realitywanted.com/newsitem/3330-top-chef-masters-season-2-exclusive-interview-with-jonathan-waxman ريالييتي وانتد: توب شيف ماسترز الموسم الثاني: مقابلة حصرية مع جوناثان واكسمان
  3. ↑ صحيفة لوس أنجلوس تايمز : كواليس برنامج "توب شيف ماسترز"
  4. ↑ http://blogs.pitch.com/fatcity/2010/02/the_americans_debbie_gold_in_r.php الأمريكية ديبي غولد في برنامج توب شيف ماسترز