نبيذ باكفاست المنشط

نبيذ باكفاست المنشط هو مشروب كحولي يحتوي على الكافيين، ويتكون من نبيذ مدعم مضاف إليه الكافيين ، ^{[ 2 ]} وكان يُصنع في الأصل على يد رهبان دير باكفاست في ديفون ، إنجلترا. يُصنع الآن بموجب ترخيص ممنوح من الدير، وتوزعه شركة جيه. تشاندلر وشركاه في بريطانيا العظمى، وشركة جيمس إي مكابي المحدودة في أيرلندا الشمالية ، ^{[ 3 ]} وشركة ريتشموند للتسويق المحدودة في أيرلندا . وقد أفاد موزع النبيذ بتحقيق مبيعات قياسية بلغت 43.2 مليون جنيه إسترليني حتى مارس 2017. ^{[ 4 ]} وتشير البيانات المالية الأحدث إلى استمرار النمو. ^{[ 5 ]}

على الرغم من تسويقه كمنشط ، فقد أصبح مشروب باكفاست سيئ السمعة في اسكتلندا لارتباطه بثقافة ني و"السلوك المعادي للمجتمع". ^{[ 6 ]}

لا يزال هذا النبيذ يُصنع باستخدام العديد من المكونات نفسها، وهو مستوحى من وصفة فرنسية تقليدية. وقد صنعه رهبان البينديكتين في دير باكفاست لأول مرة في تسعينيات القرن التاسع عشر. وكان يُباع في الأصل بكميات صغيرة كدواء تحت شعار "ثلاثة أكواب صغيرة يوميًا، لصحة جيدة ودم حيوي". ^{[ 7 ]} وكان المنتج يُباع سابقًا في الصيدليات. ^{[ 8 ]}

في عام ١٩٢٧، فقد الدير ترخيصه لبيع النبيذ. واستجابةً لذلك، أبرم الرهبان اتفاقية توزيع مع شركة حديثة التأسيس، هي شركة جيه. تشاندلر وشركاه (باكفاست) المحدودة، التي عملت كوكيل وموزع حصري لنبيذ باكفاست المقوي. ^{[ ٨ ]} وفي الوقت نفسه، تم تعديل الوصفة لتصبح أقرب إلى نبيذ مُعالج منها إلى دواء مُسجّل. ^{[ ٧ ]}

تشير سجلات الشركة إلى أن شركة J. Chandler & Co. (Buckfast) Ltd تأسست في 23 مايو 1927 وما زالت تقدم حساباتها، مع أحدثها الذي يغطي الفترة حتى 31 مارس 2025. ^{[ 9 ]}

يحظى هذا النبيذ، الذي يُباع تحت علامات تجارية مختلفة حسب السوق، بشعبية واسعة بين الطبقة العاملة والطلاب والمجتمعات البوهيمية في المملكة المتحدة وأيرلندا . في جمهورية أيرلندا، يُعبأ نبيذ باكفاست في زجاجة داكنة اللون، ويحتوي على نسبة كحول أقل قليلاً، ويفتقر إلى نكهة الفانيليا الموجودة في النسخة البريطانية. أما نبيذ باكفاست المُباع في أيرلندا الشمالية، حيث يُطلق عليه اسم " شمبانيا لورغان "، فهو نفسه المُباع في بقية أنحاء المملكة المتحدة. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

يحتوي مشروب باكفاست على نسبة 15% من الكحول في  النسخة البريطانية المعبأة في زجاجات خضراء سعة 750 مل، ونسبة 14.8% في النسخة المعبأة في زجاجات بنية اللون في جمهورية أيرلندا، وهو ما يعادل تقريبًا 11.25 وحدة كحول بريطانية .

يحتوي كلا النوعين من المشروب على الفوسفات والجليسيروفوسفات ، كل منهما على شكل ملح الصوديوم و /أو البوتاسيوم .

يحتوي مشروب باكفاست ذو الزجاجة البنية، المباع في أيرلندا، على نسبة كافيين مماثلة لقهوة الإسبريسو (60  ملغ/100  مل) وأعلى من مشروب ريد بول (32  ملغ/100  مل). أما مشروب باكفاست ذو الزجاجة الخضراء، المباع في المملكة المتحدة، فيحتوي على نسبة كافيين أعلى من الشاي الأسود وأقل من القهوة (37.5  ملغ/100  مل). ^{[ 12 ] [ 13 ]}

في بعض مناطق اسكتلندا، يرتبط مشروب باكفاست بشاربين يميلون إلى السلوك المعادي للمجتمع عند السكر، وخاصةً من هم دون سن الثامنة عشرة. ^{[ 14 ] [ 15 ]} يحتوي هذا المشروب على نسبة عالية جدًا من الكافيين، إذ  تحتوي كل زجاجة سعة 750 مل على 281  ملغ من الكافيين، أي ما يعادل ثماني علب من الكولا . ^{[ 16 ]} وقد أشير إلى أن هذا قد يجعله يعمل كمنشط، مع إزالة الموانع وضبط النفس والشعور بالشبع، على الرغم من أن الأبحاث التي أجريت على مشروبات مماثلة لم تجد دليلًا قاطعًا على هذا التأثير الأخير. ^{[ 17 ]} وقد وُصف نظام غذائي يتضمن أربع زجاجات يوميًا في محكمة اسكتلندية بأنه "لا يُسهم في حياة طويلة". ^{[ 18 ]} وقد وصفت الدراسات الأكاديمية مكانة باكفاست العامة في اسكتلندا بأنها مثيرة للجدل، ومُؤطَّرة "بين المقبول والمخالف". ^{[ 8 ]}

دخل هذا المشروب إلى اللغة الدارجة بألقاب مثل "عصير تدمير المنزل" ^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] و} "غسول الاضطراب" ^{[ 20 ] [ 21 ]} و"وقود صاروخ كمبرنولد" ^{[ 21 ]} و "السيدة براون" ^{[ 20 ]} و"باكي باراكاس" ^{[ 23 ]} و "نبيذ طاولة كوتبريدج" و"عصير جيكي" ^{[ 23 ]} وزجاجة مكتوب عليها "ما الذي تنظر إليه بحق الجحيم؟" ^{[ 23 ].} وقد اكتسب شعارًا غير رسمي هو "باكفاست: يجعلك ثملًا بسرعة" ^{[ 22 ]} . وقد أثار انتشار هذا المشروب في "مثلث باكفاست/باكي" - وهي منطقة تقع شرق غلاسكو بين إيردري وكوتبريدج وبيلشيل - مخاوف . ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]} يُزعم أن الزجاجة تساهم في زيادة النفايات وتوفر سلاحًا للسكارى . ^{[ 21 ] [ 23 ]}

أشار العديد من السياسيين والناشطين الاجتماعيين الاسكتلنديين إلى أن نبيذ باكفاست المنشط مسؤول بشكل خاص عن الجريمة والفوضى والحرمان الاجتماعي العام في هذه المجتمعات. وقد تعالت الأصوات المطالبة بحظر هذا المشروب (إما على مستوى البلاد أو في مناطق أو متاجر محددة)، أو رفع سعره لثني الناس عن شرائه، أو بيعه في زجاجات بلاستيكية للحد من حوادث الكسر الزجاجي . وقد دعت هيلين ليدل ، وزيرة الدولة السابقة لشؤون اسكتلندا ، إلى حظر هذا النبيذ. ^{[ 25 ] [ 26 ]}

في عام ٢٠٠٥، اقترحت وزيرة العدل الاسكتلندية، كاثي جاميسون، أن يتوقف تجار التجزئة عن بيع هذا النبيذ. وفي زيارة لاحقة إلى أوشينليك ، ضمن دائرتها الانتخابية، استقبلها مراهقون يهتفون: "لا تمنعوا باكفاست". ^{[ ٢٧ ]} وقد تصدى محامون يمثلون موزعي باكفاست، شركة جيه . تشاندلر وشركاه، في أندوفر ، لجميع هذه المبادرات. ^{[ ٢٥ ] [ ٢٨ ]} وكان من نتائج ذلك أيضًا أن مبيعات باكفاست زادت بشكل ملحوظ في الأشهر التي تلت تصريحات جاميسون. ^{[ ٢٩ ]}

في سبتمبر/أيلول 2006، وصف آندي كير ، وزير الصحة في الحكومة الاسكتلندية ، مشروب باكفاست بأنه "مشروب غير مسؤول بحد ذاته" ومساهم في السلوكيات المعادية للمجتمع. ونفى الموزعون هذه الادعاءات، واتهموه بسوء الأدب وانعدام التقدير التام فيما يتعلق بهذا المشروب. ^{[ 30 ]} والتقى كير بشركة جيه تشاندلر لمناقشة سبل الحد من تأثير باكفاست على غرب اسكتلندا، لكن المحادثات انتهت دون التوصل إلى اتفاق. وبعد ثلاثة أشهر، صرّح جاك ماكونيل ، رئيس وزراء اسكتلندا ، بأن باكفاست أصبح "رمزًا للفخر بين المتورطين في السلوكيات المعادية للمجتمع". ^{[ 6 ]} وردًا على ذلك، اتهم الموزعون الحكومة الاسكتلندية بمحاولة التهرب من مسؤولية عواقب فشل السياسة الاجتماعية والأفراد المتورطين فعليًا في السلوكيات المعادية للمجتمع، وذلك بإلقاء اللوم على صناعة المشروبات. ^{[ 6 ]}

في يناير/كانون الثاني 2010، كشف تحقيقٌ أجرته هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) أن مشروب باكفاست ذُكر في 5638 بلاغًا جنائيًا في منطقة ستراثكلايد باسكتلندا بين عامي 2006 و2009، أي بمعدل ثلاثة بلاغات يوميًا. وفي عام 2017، أفادت الشرطة الاسكتلندية بوقوع 6500 جريمة مرتبطة بهذا المشروب خلال العامين السابقين. ^{[ 31 ]} كانت واحدة من كل عشر جرائم عنيفة، واستُخدمت زجاجة باكفاست كسلاح في 114 حالة خلال تلك الفترة. وأظهر استطلاعٌ أُجري في مؤسسة لإعادة تأهيل الأحداث في اسكتلندا أن 43% من أصل 117 شخصًا تناولوا الكحول قبل ارتكاب جرائمهم، أفادوا بتناولهم باكفاست. وفي دراسة أخرى للنفايات في منطقة سكنية نموذجية تابعة لمجلس محلي في اسكتلندا، وُجد أن 35% من المواد المصنفة كنفايات هي زجاجات باكفاست. ^{[ 14 ] [ 32 ]}

في عام 2016، صرّح أحد القضاة بوجود "ارتباط وثيق بين مشروب باكفاست والعنف" أثناء النطق بالحكم على رجلٍ لضربه فتىً يبلغ من العمر 15 عامًا على رأسه بزجاجة في حفل عيد ميلاد. ^{[ 33 ]} وفي يناير 2018، استمعت محكمة إدنبرة العليا إلى أن رجلاً تناول بيرة لاغر وزجاجة كاملة من مشروب باكفاست قبل أن يطعن زميله في العمل بوحشية. ^{[ 34 ]}

في يوليو 2017، أفادت مجلة "ذا غروسر" التجارية البريطانية أن زيادة مبيعات مشروب "باكفاست" في جنوب شرق إنجلترا رفعت المشروب إلى المرتبة 91 ضمن قائمة أفضل 100 علامة تجارية للمشروبات الكحولية في المملكة المتحدة. وجاءت هذه الزيادة في المبيعات عقب حملة تسويقية لتحسين صورة المشروب. ^{[ 31 ]}

في عام 2017، تم استعادة آلاف الزجاجات الفارغة من مشروب باكفاست خلال عملية تنظيف حوض كلاداغ في غالواي ، أيرلندا. ^{[ 35 ]}

شملت الاستجابات السياسية في اسكتلندا تطبيق الحد الأدنى لسعر الوحدة (MUP) للمشروبات الكحولية. وقد تناولت التقارير اللاحقة العلاقة بين مشروب باكفاست وسياسة التسعير؛ فعلى سبيل المثال، لوحظ أن هذا المشروب كان من بين عدد قليل من المنتجات الكحولية التي انخفض سعرها بعد تطبيق الحد الأدنى لسعر الوحدة في عام 2018، بينما زادت مبيعاته في العام التالي. ^{[ 36 ]}

استمر العمل بنظام الحد الأدنى لسعر الوحدة بعد مراجعة برلمانية أجريت عام 2024، حيث رُفع الحد الأدنى للسعر من 0.50 جنيه إسترليني إلى 0.65 جنيه إسترليني للوحدة. ودخل السعر المُعدَّل حيز التنفيذ في 30 سبتمبر 2024. ^{[ 37 ] [ 38 ]} وقد نُفِّذ هذا التغيير بموجب أمر تعديل قانون الكحول (الحد الأدنى لسعر الوحدة) (اسكتلندا) لعام 2024. ^{[ 39 ]} كما أشار تقرير مُعاصر إلى موافقة البرلمان على الزيادة في أبريل 2024، على أن يبدأ تطبيقها في وقت لاحق من ذلك العام. ^{[ 40 ]}

رد الشركة المصنعة

ينفي رهبان دير باكفاست وشريكهم في التوزيع، شركة جيه. تشاندلر، أن يكون منتجهم ضارًا، مؤكدين أن غالبية المشترين يستمتعون به بشكل مسؤول وقانوني. ويشيرون إلى أن المناطق التي شهدت إساءة استخدامه بشكل حاد تعاني من الحرمان الاقتصادي منذ عقود، وأن مشروب باكفاست لا يمثل سوى أقل من واحد بالمائة من إجمالي مبيعات الكحول في اسكتلندا. [ ^{41 ] وقد} صرّح رئيس دير باكفاست، ديفيد تشارلزورث، بأن نبيذ التونيك الذي ينتجه ديره "ليس مُعدًا للإسراف". ^{[ 42 ]}

في فبراير/شباط 2013، تقدمت شركة جيه. تشاندلر وشركاه بطلب إلى محكمة الجلسات في إدنبرة لمنع شرطة ستراثكلايد من وضع علامات على زجاجات مشروب باكفاست لتتبع أماكن شرائها من قبل القاصرين. واشتكى متحدث باسم الشركة قائلاً: "هذا تمييز على أعلى مستوى. لا يرتبط مشروب باكفاست بالجريمة أكثر من أي علامة تجارية أخرى للكحول". وقال رئيس سابق لاتحاد الشرطة الاسكتلندية: "ترفض شركة باكفاست والموزعون والمحامون الذين يمثلون الرهبان رفضاً قاطعاً تحمل أي مسؤولية عن السلوك المعادي للمجتمع الناجم عن توزيع واستهلاك مشروب باكفاست. بل إنهم يرفضون حتى استبدال الزجاجات الزجاجية بزجاجات بلاستيكية على الرغم من الأدلة الدامغة على أن مساحات واسعة في حدائق الملاعب ومناطق معينة في اسكتلندا مليئة بهذه الزجاجات الخضراء". ^{[ 43 ] [ 44 ]}

في فبراير 2014، سُوّيت القضية دون صدور أي حكم من المحكمة. وقدّم مساعد قائد شرطة اسكتلندا، واين ماوسون ، اعتذارًا لشركة جيه. تشاندلر وشركاه لطلبه من أحد أصحاب المتاجر التوقف عن بيع مشروب باكفاست، وقدّم تعهدات خطية بعدم إدراج المنتج في أي نظام لتمييز الزجاجات، إلا إذا كانت هناك "أسباب معقولة" للقيام بذلك، و"عدم مطالبة تجار التجزئة المرخصين، في أي مكان في اسكتلندا، بالتوقف عن بيع نبيذ باكفاست المنشط". ^{[ 45 ]}

في عام 2016، حققت مبيعات نبيذ باكفاست المنشط أرباحًا سنوية قياسية بلغت 8.8  مليون جنيه إسترليني. ويحصل صندوق الدير، وهو مساهم في شركة جيه تشاندلر، الموزع والبائع للنبيذ ومقرها هامبشاير، على رسوم امتياز عن كل زجاجة تُباع. ورغم امتناع الصندوق عن الإفصاح عن أرقام مبيعات محددة، فقد صرّح بأنه "يسعى جاهدًا للعمل مع شركة جيه تشاندلر وشركاه لضمان تسويق وتوزيع النبيذ المنشط بطريقة مسؤولة". ^{[ 46 ]}

أعلنت شركة جيه تشاندلر وشركاه عن تحقيق إيرادات بلغت 55.7 مليون جنيه إسترليني (مقارنة بـ 49.9 مليون جنيه إسترليني في السنة المالية المنتهية في 31 مارس 2024)، وأرباح قبل الضرائب بلغت 7.4 مليون جنيه إسترليني (مقارنة بـ 5.9 مليون جنيه إسترليني في السنة المالية السابقة). ^{[ 5 ]}

في عام ٢٠١٥، أُقيم "يوم باكفاست الوطني" من قِبل مُحبي هذا المشروب المُقوّي. ^{[ ٤٧ ]} خصص المنظمون يوم السبت الثاني من شهر مايو من كل عام ليوم باكفاست الوطني. وقرر المنظمون إعادة تسمية هذا اليوم إلى "يوم باكفاست العالمي" في عام ٢٠١٦. ^{[ ٤٨ ]} وبحلول عامه الثالث، أُقيمت العديد من الفعاليات الاحتفالية في قارات مختلفة حول العالم. ^{[ ٤٩ ]}

• حظر المشروبات الكحولية المحتوية على الكافيين ، وقائمة بحظر منتجات مماثلة
• نبيذ مدعم بنكهات مختلفة
• بيرة الرعية ، وهي تقليد بريطاني لإنتاج البيرة من قبل الكنيسة
• فين مارياني ، نبيذ مدعم بالكوكايين حظي بموافقة البابا ليو الثالث عشر
• وايت لايتنينج ، علامة تجارية إنجليزية سابقة لعصير التفاح مرتبطة أيضاً بالجنوح.

• الموقع الرسمي