قائمة أصناف الأرز
هذه قائمة بأصناف الأرز ، والمعروفة أيضًا باسم أنواع الأرز . يوجد العديد من أنواع الحبوب التي تُسمى أرزًا. [1] يُعد الأرز الآسيوي (Oryza sativa) الأكثر شهرةً وانتشارًا في الزراعة، وله نوعان فرعيان رئيسيان (إنديكا وجابونيكا ) وأكثر من 40,000 صنف . [ 2 ] تشمل هذه القائمة أيضًا أنواعًا من الأرز الأفريقي ( Oryza glaberrima ) والأرز البري (جنس Zizania ).
قد يختلف الأرز في خصائصه الوراثية، وطول حباته، ولونه، وسماكته، ولزوجته، ورائحته، وطريقة زراعته، وغيرها، مما يؤدي إلى ظهور العديد من الأصناف . فعلى سبيل المثال، يوجد أكثر من تسعة أصناف رئيسية من الأرز تُستخدم في صناعة الساكي فقط. [ 3 ] ويمكن التمييز بين النوعين الفرعيين من الأرز الآسيوي، وهما إنديكا وجابونيكا ، بشكل عام من خلال طول الحبة ولزوجتها . فأرز إنديكا طويل الحبة وغير لزج، بينما أرز جابونيكا قصير الحبة ولزج . [ 4 ]
يمكن تقسيم الأرز أيضاً ، بناءً على طريقة معالجته، إلى فئتين رئيسيتين: الأرز البني والأرز الأبيض . الأرز البني هو حبوب كاملة ، حيث تُزال فقط القشرة الخارجية غير الصالحة للأكل ، بينما يُزال من الأرز الأبيض النخالة والجنين خلال عملية الطحن . [ 5 ] قد لا يكون الأرز المطحون أبيض اللون بالضرورة؛ فهناك أنواع أخرى بنفسجية وسوداء وحمراء ، يمكن تناولها حبوباً كاملة أو مطحونة.
قد تختلف الأصناف المذكورة في هذه المقالة في عدد من هذه الخصائص، ويمكن تناول معظمها حبوبًا كاملة أو مطحونة (أسمر أو أبيض). ومع ذلك، غالبًا ما توجد تفضيلات ثقافية قوية لأحدهما على الآخر، وذلك تبعًا للصنف والمنطقة.
أصناف أمريكا الشمالية
- أرز تكساس
- تيكسماتي
- برازوس
- جلفروز
- ماديسون
- بيكوس
- ريكو
- الأرز البري ( Zizania aquatica )
أصناف كاليفورنيا
- أرز كاليفورنيا الجديد
- كالهيكاري-201
- كالماتي-201
- أرز كالموتشي
- كالورو
- أرز كالروز
- كالوسا
- أرز نيشيكي
- أرز ويهاني
أصناف كندية
- الأرز البري الشمالي (المعروف أيضًا باسم الأرز البري الكندي ( Zizania palustris ))
أصناف كارولينا
أصناف تكساس
- أرز تكساس
- أرز تكساس البري ( Zizania texana)
أصناف لويزيانا
- الوردة الزرقاء
- إيرل
- الزئبق
- حلف شمال الأطلسي
- أرز البقان
- أرز الفشار
- فيستا
أصناف أفريقية
- أرز أباكاليكي
- أرز أفريقي
- أرز إكبوما [ 6 ]
- أرز جديد لأفريقيا
- أرز أوفادا
- مزروع في أوفادا، نيجيريا
- عطري
أصناف أسترالية
- دونغارا
- صنف شبه قزم ذو حبة طويلة، صعب الطهي (غني بالأميلوز)
- إيلابونغ
- نمط أربوريو شبه قزم
- كوشيهيكاري
- نمط جابونيكا ذو الحبوب القصيرة والطويلة
- كيما
- حبوب طويلة وطويلة، عطرة
- لانجي
- يشم ناعم شبه قزم ذو حبيبات طويلة (منخفض الأميلوز )
- أوبوس
- نمط جابونيكا قصير الحبوب شبه قزم
- ريزيك
- شبه قزم متوسط الحبيبات
- شربة
- شبه قزم متوسط الحبيبات
- التوباز
- أعشاب طويلة الحبة شبه قزمية عطرة
أصناف بنغلاديشية
- أكيا بيروين باتيي ثدي أرز
- أكيا بيروين وايت
- بالام دان – مجموعة من أصناف أرز أمان المحلية
- بالام-صغير أحمر
- بالام-الأبيض الصغير
- أرز باشموتي
- بينا دان – مجموعة من أصناف الأرز عالية الإنتاجية التي طورها معهد بنغلاديش للزراعة النووية
- بيني رايس
- BRRI Dhan – مجموعة من أصناف الأرز عالية الإنتاجية التي طورها معهد بحوث الأرز في بنغلاديش
- أرز تشينيغورا
- ديغا دان – مجموعة من أصناف أرز أمان في المياه العميقة
- غاداي لاشكاري
- تحية لجيرفي
- حميم
- هوري دان
- كاليجيرا رايس
- تولسي مالا دان – أرز عطري، الأفضل من منطقة شيربور .
- كالو بيروين
- كاتاري بهوج
- كاثالي بيروين ريد
- كاثالي بيروين وايت
- خارا بيروين
- خاتو دوش
- لافا
- لاثيال-7 أحمر
- لاثيال-7 أبيض
- لوها سورا
- ماتيشاك
- أرز مصغر
- مودو بيروين ريد
- مودو بيروين وايت
- مو بيروين
- مولاتا
- نجير شيل
- بيجاما
- باخ بيروين
- راوجان-1
- راوجان-2
- ساخورخانا
- شيل دان – مجموعة من أصناف أرز أمان الغريبة
- تيبو دان
- ثاكور بهوج
- ديجا دان
- ديبوس دان
أصناف بوتانية
أصناف بورمية
- ميدون ( မြီးတုံး )
- باو هسان هموي
- إيماهتا ( ဧည့်မထ )
- ليتيزين
- Ngasein ( ငစိန် )
- بيات ( ဗြတ် )
- الأرز الأسود الدبق
- الأرز الأبيض الدبق
أصناف كمبودية
- بونلا بداو ( បន្លាផ្ដៅ )
- كاماليس – أرز الياسمين طويل جداً
- أرز طويل
- نيانج خون ( នាងខុន )
- Neang Minh ( នាងមិញ ) - أرز طويل الحبة
- Phka Khnhei ( ផ្កាខ្ញី ) - مجموعة عطرية، phka تعني "زهرة"
- فكار ماليس ( ផ្កាម្លិះ ) – أرز الياسمين الكمبودي
- العلامة التجارية Senchey ( សែនជ័យ ប្រេន ) عبارة عن أرز ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI = 55)، متوسط الحبة، فترة حساسة للضوء، بذور تقليدية
- سنكراوب ( សែនក្រអូប )
- حصل على جائزة أفضل أرز وطني في عام 2017 وتم اعتماده كمتوسط مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) 62 بناءً على اختبارات صارمة أجرتها وحدة أبحاث مؤشر نسبة السكر في الدم في معهد تيماسيك للفنون التطبيقية (GIRU).
- فكا رومدول ( ផ្ការំដូល )
- الأرز الأحمر ( ស្រូវក្រហម )
- الأرز الأبيض ( ស្រូវសោ )
- سين بي داو ( សែនពិដោ )
- ريانج تشياي ( រាំងជ័យ )
- سراف بونج رولورك ( ស្រូវ ពងរលក )
- سراف ها مورت ( ស្រូវ ហាមាត់ )
- Srauv IR ( រស្រូវអីអ៊ែរ )
الأصناف الصينية
أصناف دومينيكية
- كريستال ١٠٠
- إيدياف 1
- الإنجليزية القصيرة
- الإنجليزية لارجو
- جمعة 57
- جمعة 58
- جمعة 66
- جمعة 67
- بروسيكويزا 4
- بروسيكويزا 5
- بروسيكويسا 10
- تونيو بريا
- يوكاهو سي إف إكس-18
أصناف فرنسية
أصناف يونانية
- الوردة الزرقاء [ 7 ]
- كارولينا
- زجاجي
- نيتشاكي
- مسلوق جزئيا
أصناف هندية
حتى عام 1970، كان لدى الهند حوالي 110,000 صنف من الأرز، أما الآن فلديها حوالي 6,000 صنف. [ 8 ]
- أيزون رايس [ 9 ]
- أمبيموهار
- أنابورنا
- فوق
- أرز بسمتي
- أرز بارما الأسود
- بهوت موري
- أرز بورا
- أرز شامبا
- أرز تشوكوا
- أرز كليرفيلد
- أرز دوبراج
- غانداسالا
- غوبيندوبوغ
- هانزراج
- حسن سراي
- أرز إتش إم تي
- أرز الإدلي – حبة قصيرة
- جاي شري راما رايس
- جحا رايس [ 10 ]
- جوثي
- أرز كاميني
- كاسالاث [ 11 ]
- كاتا سامبار
- لاكشمي بهوج (غرب البنغال)
- تصغير
- مولاكولوكولو
- نافارا رايس
- أرز باتنا
- أرز بوني
- بوريتون تشاخاو – أرز أحمر داكن عطري من مانيبور
- بوسا بسمتي 1121 [ 12 ]
- أرز بوسا
- رادونيباغال رايس
- أرز راجا هانسا
- رانجيت رايس [ 13 ]
- أرز روزماتا
- سونا ماسوري
- سوريخا
- تيماساموندارام مولاكولوكولو
- تولايبانجي (غرب البنغال)
أنواع الأرز في ولاية ماهاراشترا
- كاسباي
- إندراياني
- كولوم
- أمبيموهار
- غوبيندوبوغ
- بوني
- أمبيكا
أصناف الأرز في البنجاب وهاريانا
يزرع الأرز البسمتي والأرز الممتاز غير البسمتي في منطقتي البنجاب وهاريانا في الهند، مثل: [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
- أرز بسمتي تقليدي
- بسمتي 30،31
- أرز بسمتي من بوسا
- 1121 أرز بسمتي
- 1509 أرز بسمتي
- أرز بسمتي 1718
- أرز سوغاندا
- أرز شرباتي
- أرز RH-10
- أرز بارمال 11 أو PR11
- أرز بارمال 14 أو PR14
- أرز بارمال 47 أو PR 47
- أرز بارمال 106 أو PR 106
أنواع الأرز في ولاية أندرا براديش
تضم ولاية أندرا براديش مئات من أنواع الأرز، مثل: [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]
- شيتي موتيالو
- سونا ماسوري أو بانجارو ثيجالو
- بوسا-677 (IET-12617)
- كريشنا هامسا
- تريغونا (IET-12875)
- كيشافا
- سواثي
- فيداجيري
- ماروتيرو سانالو
- كوتوندورا سانالو
- بهاراني
- ديبتي
- سريكاكولام سانالو
- فاسوندهارا
- السامبا المبكرة
- سوريا
- ثولاكاري
- جودافاري
- شانتي
- إندرا
- سري كورما
- أرز بي بي تي
- 1010 (فيي بادي)
- أركالو – صنف قديم
- سوارنا
- سامبا
- RJL
- سامبادا
- أمارا
- سري دروثي
- تارانجيني
- بهيما
- تشاندرا
- بوشيامي
- برابهات
- سوجاثا
- ماروتيرو سامبا
- ماروتيرو ماهسوري
- سرافاني
- سامبا ماسوري
- جيدا ماسوري
- فيجايا ماسوري
- تيلا ماسوري
- جيلاكارا ماسوري
- مولاغولوكولو
- جيلاكارا سانالو
- جايلو
أنواع الأرز في ولاية كارناتاكا
- أصناف طورها المزارعون
- مايسور ماليج
- NMS2
- تشينابوني
- HMT
- دي جوفيندا
- الأرز الطبي
- نافارا (أصلها من ولاية كيرالا )
- أرز لمرضى السكري
- كاريجاجافالي
- كاجيسال
- Doddabairnellu
- أرز عطري معطر
- غاندهسال
- جيريج سانا
- ساناكي
- أمبيمور
- بورما بلاك
- أرز يومي
- سالم سنا
- راجبوغا
- غوري سانا
- راجكمال
- كاريجادو
- كاريداديبودا
- جولاجا
- موندوغا
- دودابارينيلو
- أرز خاص بولاية كارناتاكا
- راجامودي
- راثناتشودي
- سانافاليا
- ميسور سانا
- بانجاراجوندو
- BR-2655
- IR-30864
- جايا [ 21 ]
- كاجا من مانيكاتا [ 22 ]
- ثانو [ 23 ]
- تونغا
أنواع الأرز في أوديشا
- ناليهاتي (غير عطري)
- بادماكشاري (عطري)
- كالاموتي (عطري)
- بالامي (أروبيت)
- كالاجيري (عطري)
- تولاسيباسا (عطري)
- بيمبوديباسا (عطري)
- سوارنا (غير عطري)
- نالاباينسي (غير عطري)
- باتيني (غير عطري)
- راتنا (IET-1411) [ 24 ] [ 25 ]
أنواع الأرز في بيهار
- أرز كاتارني
- أرز باتنا
- بادشاه بهوج
- راجندرا سويتا
- مانجاري
- تولسي
أنواع الأرز في ولاية كيرالا
- أريكيراي 110
- آريان ( ആര്യൻ )
- بولي آري
- تشيرا ثوفان
- شيمبافو ( ചെമ്പാവ് )
- تشينجيرا
- تشينيلو
- شيرومادان
- تشيتيني ( ചിറ്റേനി )
- تشوفانا تشومان
- D1 (أوما)
- ديبي
- غاندهاكاسالا
- أرز إيزهوم
- جيراكاسالا
- كاتازهي ( കാറ്റാഴി )
- كاريادوكان
- كاروثاريكانان
- كيريبالان
- كوتشاتيكالاري ( കൊച്ചതിക്കലാരി )
- كودوكاياما
- كوزيفالان
- كومارو أثيكالاري ( കുമരൊ അതിക്കലാരി )
- كونجينيلو
- كونجوفيثو
- كوباكاياما
- كوتادان (കുറ്റാടൻ)
- مالاكانان
- مالاكاران
- ماتا بالاكاد ( പാലക്കാടന് മട്ട )
- مودان
- مورخان
- موندكان ( മുണ്ടകൻ )
- موندودان
- موندوت
- مونايا
- نالاتشينيلو
- نجافارا
- أوداتشان
- أوريسا
- بالياران
- بارافالابان
- بوناريان
- أرز بوكالي
- بونجاكاياما
- راجادهاني
- راجاكاياما
- راثا تشودي
- سوغيكاياما
- ثافالاكانان ( തവളക്കണ്ണൻ )
- ثونوران
- ثوتام
- ثوفان
- أونداكاياما
- فاشان
- Vattan ( വട്ടൻ )
- فايالثوفا ( വയൽത്തൂവ )
- فيلاشومان
- فيلاريان
- فيلاثوفان
- فيلوثاريكانان
- واياناد كاياما ( കയമ്മ )
- سالي
- سواغموني
أنواع الأرز في ولاية تاميل نادو
- أدوتوراي
- أكشايادان [ 26 ]
- أمباسامودارام
- أمسيبتي دان
- أرافان كوروفا
- أريان نيل
- أروباثام سامبا
- أروفادان كوداي
- أروى
- بسمتي توكدا
- بهاتا دان
- بياجوندا دان
- بود دان
- تشينغالباتو سيروماني
- القناة
- تشيثيرايكار (بوندي)
- تشيثيرايكار
- تشومالا
- شوت دان
- سامبا كوتشين
- كويمباتور
- إيرافاباندي
- غانداكيسالا
- سامبا ماهسوري المحسّنة
- بوني الأبيض المحسن
- IR-20
- مولاكولوكولو
- IR-50
- مولاكولوكولو
- جيل جيل فايجوندا
- جيركوداي
- جوجارناث دان
- كادايكازوثان
- كايفيدهاي سامبا
- كالاربالاي
- كالاربالاي
- كالينغا الثالث [ 27 ]
- كاليان سامبا
- كاليماديان
- كالونداي
- كالوروندايان
- كامبان سامبا
- كانداسيل/كانداسالي
- كاباكار
- كابا سامبا
- كار سامبا
- كارثيغاي سامبا
- كارونغوروفاي
- كاروبو نيل
- كاروثاكار
- كاتارني
- كاتانور نيل
- كاتا سامبا
- كاتوكوثالام
- كاتو سامبا
- كاتو فانيام
- كيتشيلي سامبا
- كولان سامبا
- كوليكار
- كوناكوروفاي
- كومفالاي
- كوني نيل
- كودايفازهاي
- كودافازاي
- كوديرايفال سامبا
- كولاكار
- كوندري مانسامبا
- كونثالي
- كورانجو سامبا
- كوروفاي
- كوروفاي كالانشيام
- كوروفايكالايان
- كوزياديشان
- كولاكارا سامبا
- لاكشمي كاجال
- ليندي دان
- ماهات
- مال-بهوج
- ماناكاثاي
- منصوري
- سامبا مابيلاي
- مارانيل
- ماثيموني
- ماتاي 110
- ماتايكار
- ماتايكوروفاي
- مونجيل
- موتاكور
- موروجانجار نيل
- موتاكار
- نالا مانسامبا
- نافارا
- نيلاسامبا
- نيني دان
- نورونجان
- نجافارا
- أوزهافا كاترازاي
- أوندرراي سامبا
- أولديسور دان
- أوتاداي
- بارومال
- باثراكالي
- باتارايكار
- باتار بيسين
- بيريفاري
- بيرونجار
- بيزيني
- بيتشافاري
- أرز بوني
- بونجار
- بوفان سامبا
- بوزوثيكار
- بوزوثيكال
- بوزوثي سامبا
- راساجادام
- رونغالاتشي دان
- ساداكار
- سيفان سامبا
- سيراغا سامبا
- سامبا
- سامبا موسانام
- سانديكار
- سانا سامبا
- سيلا رايس
- سيراغا سامبا
- سلام سامبا
- سيمبيلباني
- سيمبالاي
- سيمبالاي (DKM)
- سيجابو ألمانيا
- سيجابو كوزياديشان
- سيفابو تشيثيرايكار
- سيفابو كوروفيكار
- سولايكوروفاي
- سوران كوروفاي
- سورنافالي
- سورنافاري
- سوريكا
- سورتي كولام/كولام
- ثانغام سامبا
- ثيداكال
- ثيني
- ثويامالي
- تريشي 3
- تولسي مانجاري الأسود
- فادان سامبا
- فايغوندا
- فالا أراكان
- فانجو فيلاي
- فارادان [ 28 ]
- فارالان
- فارابو كوداينشان
- فاساراموندان
- فير أدانجان
- فيثيفادانجان (ASD-3)
- فيلتشي
- فيليان
- فيلاي تشيثيرايكار
- فيلايكاريان
- فيلايكوروفاي
- فيلايكوروفاي
- فيلاي نيل
- فيلاي بونكار
أصناف الأرز في تيلانجانا
- إندور سامبا
- باثوكاما
- RNR 15048 أو تيلانجانا سونا أو كارناتاكا سونا
- سامبا ماهسوري المحسّنة
أصناف الأرز في ولاية البنغال الغربية
يُحتمل وجود ما يصل إلى 82,700 صنف من الأرز في الهند، منها أكثر من 5000 صنف في ولاية البنغال الغربية. مع ذلك، لا يُزرع منها على نطاق واسع سوى 150 صنفًا. ويُزرع العديد منها عضويًا لمنافسة الأصناف الحديثة. ويهدف مركز التدريب الزراعي في ولاية البنغال الغربية إلى الحفاظ على أصناف الأرز الشعبية وتعزيز استخدامها، بما في ذلك العديد من الأصناف المذكورة أدناه. [ 29 ]
- ألاي
- أملكيل
- أنتاربهيت
- هل أنت من محبي موسيقى الإيمو؟
- أدانسيلبا
- أغارالي
- أغنيبان
- أغوريباك
- أنشفال
- أرابيهار
- أرابيهار
- هل قبعة بانكو
- زئير
- أسانليا
- باهوروبي
- بدأت بيشي
- بهالوكي
- بهالودوبراج
- بهاسا كالمي
- بهاسا مانيك
- بيربانا
- بادامفول
- بادشابوج
- باهدوربهوج
- بايجان مونجيا
- باكوي
- بالام
- بالارامسال
- بانغلابتاناي
- بارانالي
- بارشالاكشمي
- باسكاتي
- بسموتي-370
- بسباتا
- بهيمسال
- بهوجدان
- بوتيا
- بيراهي
- بيراي
- بوديماني
- شامارماني
- شاماتكار
- تشينكاميني
- تشاندراكانا
- ديكو 2
- سنتا
- ديكو
- دوندهوني
- دوديشوار
- دوديشوار سونداربان
- داناغوري
- داندخاني
- داندسال
- دانتي
- ديالمدينا
- ديبسونداري
- دهرادون غانديشواري
- ديسي جارهان بايهار
- ديسيدهان
- دابا
- دارايال
- دوساري
- دولي كارتيك
- منشط
- دوبراج
- دوديشوار
- دودكالما
- دواركاسال
- فولموغري
- جانجابارو
- غاريكاجارا
- جيليجيتي
- غيوس
- غورغوبايجام
- جيتانجالي
- غوبيندابوج
- جوبالبوج
- جورادان
- جانجلياتا
- هالديشوري
- هالودغاتي
- هاماي
- هاميلتون
- هارينكاجلي
- هاتدان
- هينديبايهار
- هيرواجوها
- HJP 110
- HJP 72
- HJP 73
- HJP 77
- HJP sahebbhog
- HMT
- هوغلا
- HP 203
- هاميلتان
- هانغارا
- هورمانونا
- إيتاناغار
- جوفول
- جيرافول
- جالكاميني
- جامينارو
- الياسمين
- جاتا
- جيلي
- جينجي سال
- جينجيسال إل
- جولي
- جولور
- جومبوري
- جيغيريسامبا
- جوجال
- جابرا
- جالدابا
- جالدوبي
- JP 57
- جوبيري دان
- كاليتي
- كالوبورو
- كومراجور
- كابيراجسال
- كابيراجسال أوديشا
- كاجافات
- خارا
- كهندجيري
- كايكا
- كالاتشيبتا
- كلالاهي
- كلامداني
- كالودان
- كالودابا
- كالوغودا
- كالوجيرا
- كالونونيا
- كالتورا
- كلافات
- كامينيبوج
- كامولسانكاري
- كاناكشور
- كانشافولو
- كانكري
- كاريغافول
- كاريكاجا
- كارني
- كاسيفول
- كاسوابيني
- كاتارانجي
- كاتاريبوغ
- كاتكي
- كيندو مانجيا
- كيرالا سوندار
- كساب سال
- خادواك
- كولاجوها
- Kolkiala pateni
- كومول
- كريشنابهوج
- كوجي باتيني
- كوت باتناي
- لاغو
- لاخسمان سال
- لالبادشابوج
- لالباسماتي
- لالدهان باتيلا
- لالدابا
- لالغيتو
- لال كلام
- لالسيت
- لاثيسال
- لوسري
- لالباهال
- لالدهان
- لالسارو
- لالو
- لانغلاموثي
- لوهوندي
- مايجانجوري
- مالاباتي
- ماليغيري
- ماريكاس
- ميغي
- ميغناد دومرو
- موهيني 2
- موتابايهار
- مولو
- ماتشاكاناتا
- مادومالا
- مالسيارا
- ماريشسال
- ماركالي
- ماستر باتناي
- ماتيدهان
- ماتلا
- ميدي
- مهدي
- موهونبوغ
- موغوجاي
- ناغالاند كالو
- ناليبانخيا
- نيكودان
- نيفار
- نوناكشيتيش
- ناغالاند
- Nagalanmd Sada
- ناجيسواري
- ناجرا باتناي
- نارايان 21
- نارايان كاميني
- ناركيلشاري
- ناريان باتناي
- نيلي إيمو
- عن طريق الفم
- صفحة 64 من ميغالايا
- صفحة 66 من ميغالايا
- أرز بسمتي باكستاني
- باكري
- بانخا جورا
- باري
- بارو
- باتيني
- باتيكالام
- باتناي 23
- بايتي إيمو
- بوتخالاي
- باربال
- باريمولسانا
- فاكيرموني
- بوكالي
- رابانسال
- راداتيلاك
- رادهوني باغال
- راغو سال
- رامشاندرا بهوج
- راميجيلي
- رانجي دان
- راني أكندا
- رادها إيمو
- راسبانجار
- رامجيارا
- رانيكاجال
- روبالي
- روبسال
- سادجيتو
- سابيتا
- سابراج
- سادا تشينغا
- سادا كلام
- رحلة سفاري
- سالكيلي
- نعل سامبا
- سابوري
- ساراراج
- ساروكالا
- شاتيا
- شو كالما
- سيلكوت
- سيتال
- سيتابوج
- سيولي
- نعل
- سولير بونا
- سونالو
- سوناساري
- سريكامال
- سونداري
- موقع رائع
- التلمود
- تانجار سال
- تيرانغا
- ثوبي
- تيلاكاشاري
- تولسا
- تولسيباس
- تولسيمانجاري
- تولسموكول
- تيلاكاستوري
- توراجودا
- تولايبانجي
- فوغالايا
- هاريسناكار الأبيض
- المهر الأبيض
أصناف الأرز الإندونيسية / السلالات المحلية
يوجد في إندونيسيا ما لا يقل عن 45 صنفًا من الأرز للإنتاج في الحقول الرطبة (sawah) و 150 صنفًا من الأرز للإنتاج في الحقول الجافة. [ 30 ]
- أناك دارو
- أنديل جاران
- أنغكونغ
- باتانغ ليمبانغ
- باتانج أومبيلين
- باتانج بيامان
- بينغاوان
- سيمبو
- سيريديك
- Ceredek asal Gaduang Surian
- سيريديك أصل تالانج بابونجو
- سيريديك ميراه
- سيريديك بوتيه عسل تانجونج باليك
- سيانجور باندانوانجي (عطري)
- سيسوكان
- دارما أيو
- سلالات الأرز المحلية في الأراضي الجافة في جاوة
- إيكور كودا
- إنجسينج
- جروباك (كولون بروجو-يوجيا)
- غونديلان (مالانغ)
- إندرامايو: جروباك
- إندوك أيام
- جامبور أوراي
- كيبو
- كيتان لوسي
- كيتان تاون
- لونجونج
- ماركوتي
- ميلاتي
- ميرونج (باسوروان)
- أونديل
- أرز بادي بوي
- بادي سير كونينغ
- بادي سيري أونغول
- بادي جادو (بذور الأرز غير المقشرة)
- بادي غاندامانا
- بادي هيتام
- بادي كيدانغساري
- بادي كونيال
- بادي كونينغ
- بادي كوتو
- بادي ميندالي
- بادي مينتيك
- بادي مينتيك وانجي
- بادي باندن وانجي
- بادي باراك
- بادي بوتيه
- بادي ساري وانجي
- بادي سري وولان
- بادي سونتيانغ
- بادي وانجي لوكال
- بيمودا إيدامان
- بيتا
- راجاليلي (شبه عطري)
- رانكا ماديو
- ريجونغ كونينغ
- ريجال
- روجوليلي
- ساواه كيلاي
- سيهرانغ
- سيكاديك
- سيمينيب
- سري كونينغ
- سريموسيه
- بيانات تامبون
- أرز تيمانجونج الأسود
- تيمباغا
- تينا
- تومبانغ كاريو
- تونجونج
- أومبول-أومبول
- أونت أب
- وولو
أصناف إيرانية
تُزرع أنواع عديدة من الأرز في إيران، وفيما يلي بعض منها.
- أمباربو
- بينام
- دومسيا
- جيرده [ 31 ]
- غريب [ 31 ]
- حسن سراي
- حسني [ 31 ]
- هاشمي [ 31 ]
- كامفيروزي
- يزرع في محافظة فارس على طول نهر كور
- لنجان
- يزرع في محافظة أصفهان على طول نهر زاينده رود
- الراتب
- سانغ تاروم
- تاروم
- تاروم روشان
- تاروم أوميد
أصناف إيطالية
- أربوريو
- أرييتي
- بالدو
- باليلا
- كارنارولي
- غلوريا
- ليدو
- تشكيلة ماراتيلي التاريخية
- الأصل
- بادانو
- ريب
- الغجر
- سانت أندريا
- سيلينيو
- تايبونيت
- فينيري – أرز أسود عطري مميز
- فيالون نانو
أصناف يابانية
- كيتاكي [ 32 ]
- أرز غير لزج
- أكيبونو
- أكيتاكوماتشي
- أساهي
- دوماناكا
- فوساوتومي
- هاينوكي
- هانيتشيزين
- هينوهيكاري
- هيتومبور
- هوشينيومي
- كاماتشي
- كينوهيكاري
- Kirara397
- كوشيهيكاري
- مومينوري
- ريزوتو ناغومي – أرز متوسط الحبة ذو محتوى نشوي أعلى
- ناناتسوبوشي
- نيبونبار
- Phoosphoos takuba
- برينسيس ساري – أرز طويل الحبة
- سينوكاجاياكي
- ساسانيشيكي
- توتشيجينويومي
- تسوياهيمي
- الأصناف المستخدمة في إنتاج الساكي
- جينبو
- جوهياكومانجوكو
- غوريكي
- إيواي
- كامينو
- ميامانيشيكي
- أوماتشي
- ساكيموساشي
- واتاربون
- يامادا نيشيكي
- يوميتويرو - يستخدم لصنع أواموري
- الأرز الدبق
- ديوانوموتشي
- هيمينوموتشي
- هيوكوموتشي
- كيتايوكيموتشي
- كوجانيموتشي
- يوكيمينوري
- أرز عطري
- هاجينوكاوري
- هيري
- هيوجاكوري
- ساواكاوري
- توانيشيكي
- الأرز الأحمر
- أكامورو
- بينيساراسا
- سوجيا أكاماي
- توكون
- تسوشيما أكاماي
- الأرز الأسود
- أساموراساكي
- موراساكينوماي
- أوكونوموراساكي
- شيهو
أصناف ماليزية
- أرز أبيض
- مالينجا
- ماهسوري
- ريا
- البهاجيا
- مورني
- مارسيا
- جايا
- سري ماليزيا 1
- سري ماليزيا 2
- MR 1 (سيتانجونج)
- MR 7 (Sekencang)
- MR 10 (سيكمبانغ)
- MR 27 (كاداريا)
- MR 52 (مانيك)
- MR 71 (مودا)
- MR 77 (سيبرانغ)
- MR 73 (مكمور)
- MR 84
- MR 81
- MR 103
- MR 106
- MR 123
- MR 127
- MR 159
- MR 167
- MR 185
- MR 211
- MR 219
- MR 220
- MR 232
- MR 253
- MR 263
- MR 269
- MRIA
- MR 284 [ 33 ] [ 34 ]
- بوترا 1
- بوترا 2 [ 35 ]
- UKMRC-2
- UKMRC-8 [ 36 ]
- الأرز الدبق
- بولوت ماليزيا 1
- MR 47 (Pulut Siding)
- الأرز الأسود الدبق
- بولوت هيتام 9
- أرز أحمر
- MRM 16
- أرز عطري
- MRQ 50 (Puteri)
- MRQ 74 (ماسوانجي)
- MRQ 76
- أرز مقاوم لمبيدات الأعشاب
- MR 220 CL1
- MR 220 CL2
أصناف نيبالية
- أرز بسمتي
- كالوباتل
- جملي مرشي
- بوخاريلي جيثوبودو
- كاتشوروا – 4
- كاتشوروا – 8
- تيلكي
- تيلكي – 4
- تيلكي – 8
- تيلكي - 12
- كاريا باروابوانخ
- بارخي 1027
- بارخي 2014
- أنامول ماسولي
- كالو نونيا
- شيامجيرا
- ساثي
- كالو جينوا
- كالو جيرا
- غيوبوري
- سوناولو سوغاندا
- سارجو 52
- رادها 4
- تايتشونغ-176
- خومال (2، 4، 5)
- غايا
- أنادي
- ماكوانبور-1
أصناف باكستانية
- أرز بسمتي PK-198
- أرز بسمتي PK-370
- أرز بسمتي PK-385
- أرز بسمتي PK-515
- بسمتي 2000
- أرز بسمتي باك أو أرز بسمتي كيرنال
- بسمتي D-98
- DR 82 حبوب طويلة
- DR 83 حبوب طويلة
- DR 92 حبوب طويلة
- هيمشا بسمتي 67
- أرز إيري-6 طويل الحبة غير بسمتي
- أرز إيري-9 طويل الحبة غير بسمتي
- أرز سي-9 طويل الحبة غير بسمتي
- كائنات (1121)
- كاشا بسمتي 167
- خوشبو
- أرز KS 282 طويل الحبة غير بسمتي
- KSK 133
- KSK 434
- مومال
- أرز PK-386 طويل الحبة
- أرز PS-2 غير بسمتي طويل الحبة للغاية
- PSP-2001
- بسمتي SD-D34
- شاداب (R-1، A،1، B-1، B-2)
- شاهين بسمتي
- شاهي بسمتي 451
- أرز بسمتي ممتاز
- أرز بسمتي فريد 15
- زايقة HT-1215
- صدى حياة
- شاهكار
- JP-5
- كشمير نفيس
- سوات-1
- سوات-2
- ديلروش-97
- فخر مالاكاند
- سارشار
- شاهكار
- بسمتي شنب
- بسمتي كيسان
- بسمتي البنجاب
- بسمتي 1509
- نور بسمتي
أصناف فلبينية
- 7 أطنان
- أنجليكا
- أزوسينا
- بالاتيناو [ 37 ]
- بايسيلانون
- تشونغ-آك [ 38 ]
- دينورادو
- أرز إيفوغاو
- إمبوكان [ 38 ]
- IR-64
- IR-8
- IR-841
- أنجليكا
- كالينيان
- ماهاليكا
- ميستيسو
- ميلاغروسا بينو
- أومينيو [ 38 ]
- بيروروتونغ ( الأرز الدبق الأرجواني ) [ 39 ]
- R-238
- سامباغيتا
- سيغاديس ميلاغروسا
- سيناندومينغ
- تابول ( أرز أبيض لزج )
- همهمة
- محرك V-10
- V-160
- الوردة البيضاء
أصناف برتغالية
- أرييتي
- أرز من الأرض
- كارولينو
- بونتا روبرا
- فالتيخو
أصناف سريلانكية
- بادا باث
- كالوهيناتي
- كيري سامبا
- ماداثاوالو
- أرز نادو
- سامبا
- أرز أحمر سريلانكي
- أرز أبيض سريلانكي
- سوبيري نادو
- سوبيري سامبا
- سوانديل
- كورولو ثودا
- جونابارو
- ديك وي
- هيتشي ناغا
- بوكالي
- ماداثاوالو
- ماسوران
- راثكارا آل
- راث هادا ال
- كالو كومارا
- هيراث باندا
- ماها ما وي
- سان صن
- كيري ناران
- Kalu heenati
- سودو هيناتي
- Weda heenati
- Goda heenati
- ديك هيناتي
أصناف إسبانية
- ألبوفيرا (أرز لؤلؤي مستدير فاخر)
- أرز باهيا (أرز مستدير لؤلؤي)
- باليلا × سولانا (أرز لؤلؤي مستدير)
- بومبا (أرز لؤلؤي فاخر مستدير)
- كالاسبارا (أرز لؤلؤي فاخر مستدير)
- فونسا (أرز مستدير لؤلؤي)
- غليفا (أرز مستدير لؤلؤي)
- غواديمار (أرز متوسط التبلور)
- أرز ج. سيندرا (أرز مستدير لؤلؤي)
- ماريسما (أرز مستدير لؤلؤي)
- بونتال (أرز طويل بلوري)
- سينيا (أرز مستدير لؤلؤي)
أصناف تايوانية
أصناف تايلاندية
- الأرز الأسود الدبق
- أرز الياسمين
- أرز الشحن الأحمر
- رايسبري
- الأرز الأبيض الدبق
أصناف فيتنامية
- أرز دو هونغ
- أرز نانغ ثوم تشو داو
- Nếp cái hoa vàng
- مزروع في مقاطعة نام دينه
- أرز نيب كام
- Nếp Tú Lệ
- تاي نغوين رايس
- مزروع في مقاطعة لونغ آن
- أرز تام شوان
- أرز ST24 – من بين أفضل 3 أنواع أرز في العالم لعام 2018
- أرز ST25 – أفضل أرز في العالم لعامي 2019 و2023
- تمت زراعتها في مقاطعة سوك ترانغ - دلتا ميكونغ (جنوب فيتنام)، وتم البحث عنها وتطويرها بواسطة هو كوانغ كوا وفريقه.
- أرز طويل الحبة عطري وناعم.
- تمت زراعتها في مقاطعة سوك ترانغ - دلتا ميكونغ (جنوب فيتنام)، وتم البحث عنها وتطويرها بواسطة هو كوانغ كوا وفريقه.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ "تاريخ زراعة الأرز - رايسيبيديا" . رايسيبيديا . مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-03-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25-03-2018 .
- ↑ "أصناف الأرز - جمعية الأرز" . riceassociation.org.uk . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2018-08-02 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2018-03-25 .
- ↑ "ساكي - أنواع الأرز المستخدمة في تخمير نبيذ الأرز الياباني" . esake.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 29-03-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25-03-2018 .
- ↑ «النوعان الرئيسيان من الأرز: أرز إنديكا وأرز جابونيكا» . مجموعة LE للصناعات – أرز – تونة – جبن – مربى . 9 أكتوبر 2017. مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2018. تم الاطلاع عليه في 25 مارس 2018 .
- ↑ ستين، جولييت (16 نوفمبر 2017). "الفرق بين الأرز الأبيض والبني والأحمر" . هافينغتون بوست . مؤرشف من الأصل في 25 مارس 2018. تم الاطلاع عليه في 25 مارس 2018 .
- ↑ "أفول مجد إنتاج أرز إكبوما" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 25-03-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25-03-2018 .
- ↑ "أغرينو" . أغرينو، تذوق اليونان . مؤرشف من الأصل في 17 يناير 2018. تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2018 .
- ↑ "من 110,000 صنف من الأرز إلى 6,000 صنف فقط الآن" . صحيفة ذا هندو . 6 أبريل 2012. الرقم الدولي الموحد للدوريات 0971-751X . تاريخ الاطلاع 4 يوليو 2022 .
- ↑ "أرز أومشانتي بهوج - أرز أيزون" . 4 يونيو 2014. مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 2014. تم الاطلاع عليه في 6 أبريل 2018 .
- ↑ "شانتي بهوج - جوها رايس" . 30-05-2011. مؤرشف من الأصل في 30-05-2011 . تم الاطلاع عليه في 25-03-2018 .
- ↑ ويسوا، م.؛ يانو، م.؛ آي، ن. (أكتوبر 1998). "تحديد مواقع الجينات الكمية المسؤولة عن تحمل نقص الفوسفور في الأرز (Oryza sativa L.)". علم الوراثة النظري والتطبيقي . 97 ( 5-6 ): 777-783 . doi : 10.1007/s001220050955 . S2CID 25830334 .
- ↑ سينغ، فيجايبال؛ سينغ، أشوك كومار؛ موهاباترا، تريلوشان؛ إس، غوبالا كريشنان؛ إيلور، رانجيث كومار (2018-04-09). "بوسا بسمتي 1121 - صنف أرز يتميز باستطالة استثنائية للحبوب وتمدد حجمها بعد الطهي" . مجلة الأرز . 11 (1): 19. Bibcode : 2018Rice...11...19S . doi : 10.1186/ s12284-018-0213-6 . ISSN 1939-8425 . PMC 5890003. PMID 29629488 .
- ↑ "أرز أومشانتي بهوج - أرز رانجيت" . 2014-06-04. مؤرشف من الأصل في 2014-06-04 . تم الاطلاع عليه في 2018-03-25 .
- ↑ "شركة فحص صادرات أرز بسمتي الهندي في الهند | خبراء الأرز" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 25 يوليو 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يوليو 2018 .
- ↑ "الأرز غير البسمتي - خبراء الأرز" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 25 يوليو 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يوليو 2018 .
- ↑ "فحص الأرز الهندي - أرز بسمتي هندي وأرز غير بسمتي" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 25-07-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24-07-2018 .
- ↑ "أصناف الأرز" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2018-06-06 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2018-05-06 .
- ↑ "تفاصيل أصناف الأرز : 10" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 11-05-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 06-05-2018 .
- ↑ "أصناف الأرز | موسوعة الزراعة" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2018-05-06 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2018-05-06 .
- ↑ "خبر ينص على حظر تصدير أصناف الأرز" . 15 مايو 2012.
- ↑ "جايا - بوابة إدارة المعرفة الخاصة بالأرز" . Rkmp.co.in. مؤرشف من الأصل بتاريخ 30 يوليو 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ "التاريخ – الحياة" . براجافاني.نت . 2016-11-28. مؤرشفة من الأصلي في 17 يناير 2018 . تم الاسترجاع في 16 يناير 2018 .
- ↑ "ثانو (KMP-101) - بوابة إدارة المعرفة الخاصة بالأرز" . Rkmp.co.in. مؤرشف من الأصل بتاريخ 30 يوليو 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ "Totvariety" . odishaseedsportal.nic.in . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-12-2022 .
- ↑ "تفاصيل أصناف الأرز : 1" . drdpat.bih.nic.in . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-12-2022 .
- ↑ "أكشايادهان - بوابة إدارة المعرفة الخاصة بالأرز" . Rkmp.co.in. مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 يوليو 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ "KALINGA III : CR 2 3 7-1 : IET7964 – بوابة إدارة المعرفة الخاصة بالأرز" . Rkmp.co.in. مؤرشف من الأصل بتاريخ 28 يونيو 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ "فارادهان - بوابة إدارة المعرفة الخاصة بالأرز" . Rkmp.co.in. مؤرشف من الأصل بتاريخ 9 يوليو 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ غوسال، سوتانوكا (11 سبتمبر 2017). "حكومة ولاية البنغال الغربية تشجع زراعة أصناف الأرز المنقرضة" . صحيفة إيكونوميك تايمز . مؤرشف من الأصل بتاريخ 26 مارس 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 مارس 2018 .
- ↑ "صفحة: قاموس لغة سوندا في جافا.djvu/376 - ويكي مصدر، المكتبة الإلكترونية المجانية" . En.wikisource.org . مؤرشف من الأصل في 16 يناير 2018. تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2018 .
- بازوكي ، أرمان وسوهاني، مهدي (2013). " التقييم الظاهري للكالس المشتق من السويقة في أصناف أرز 'إنديكا'" . مجلة أكتا أغريكولتورا سلوفينيكا . 101 ( 2): 239-247 . doi : 10.2478/acas-2013-0020 .
- ↑ جاين، راشمي؛ جينكينز، جيري؛ شو، شينغكيانغ؛ تشيرن، ماوشينغ؛ مارتن، جويل أ.؛ كوبيتي، داريو؛ دوونغ، فات كيو.؛ فام، نيكي تي.؛ كودرنا، ديفيد أ.؛ تالاغ، جايسون؛ شاكويتز، ويندي إس.؛ ليبزن، آنا إم.؛ ديلورث، ديفيد؛ باور، ديان؛ غريموود، جين؛ نيلسون، كاثرين آر.؛ شينغ، فينغ؛ شي، ويبو؛ باري، كيري دبليو.؛ وينغ، رود أ.؛ شموتز، جيريمي؛ لي، غوتيان؛ رونالد، باميلا سي. (ديسمبر 2019). "تسلسل جينوم صنف الأرز النموذجي كيتاكي إكس" . بي إم سي جينوميكس . 20 (1): 905. doi : 10.1186/s12864-019-6262-4 . PMC 6882167 . PMID 31775618 .
- ↑ راملي، أسفاليزا. "تهجين الأرز وإنتاجه وتوزيعه في ماليزيا" (ملف PDF) . معهد البحوث الزراعية الماليزي ( MARDI ) . فرع سيبرانغ بيراي التابع لمعهد البحوث الزراعية الماليزي. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل بتاريخ 13 يوليو 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 مايو 2020 .
- ↑ شي عمر، سارينا؛ شهار الدين، أشرف؛ تومين، سيتي عائشة. "وضع صناعة الأرز في ماليزيا - الفصل 3" (ملف PDF) . معهد خزانة للأبحاث. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل بتاريخ 30 أكتوبر 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 مايو 2020 .
- ^ "إنوفاسي تكنولوجي باديو بوترا" . بيجابات نايب كانسلور UPM . تم الاسترجاع في 11 مايو 2020 .
- ↑ «جامعة ماليزيا الوطنية تنتج صنفًا جديدًا من الأرز الأبيض عالي الجودة، وهو أول ابتكار في ماليزيا ناتج عن تهجين الأرز البري والأرز المحلي» . جامعة ماليزيا الوطنية . ١٣ مارس ٢٠١٨. تاريخ الاطلاع: ٦ مايو ٢٠٢٠ .
- ↑ "حفظ أصناف الأرز التراثية، وزيادة إنتاجيتها" . معهد بحوث الأرز الفلبيني. 20 فبراير 2017. مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2018. تم الاطلاع عليه في 29 يونيو 2018 .
- 1 2 3 كاردينوزا، غابرييل (2 أبريل 2014). "أنواع أرز كورديليرا تتلاشى" . صحيفة إنكوايرر شمال لوزون. مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2016. تم الاطلاع عليه في 7 نوفمبر 2015 .
- ↑ "بيروروتونغ آت تابول / أرز لزج بنفسجي وأبيض" . ماركت مانيلا . 27 نوفمبر 2007. مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2021. تم الاطلاع عليه في 6 يوليو 2021 .
فئات :
- أنواع الأرز
- قوائم الأصناف
- قوائم الأطعمة حسب المكونات