الديك الرومي (طائر)

الديك الرومي طائر كبير الحجم، ضخم البنية، من فصيلة الدجاجيات ، ينتمي إلى جنس Meleagris ، وموطنه الأصلي الأمريكتان . يُعد من بين أكبر الطيور في بيئاته الأصلية ، فضلاً عن كونه من أثقل الطيور في رتبة الدجاجيات . يوجد نوعان من الديك الرومي: الديك الرومي البري ( Meleagris gallopavo ) في جنوب ووسط وشرق أمريكا الشمالية، والديك الرومي المُرقّط ( Meleagris ocellata ) في شبه جزيرة يوكاتان بالمكسيك. يتميز ذكور كلا النوعين بوجود دلاية لحمية فريدة ، تُسمى "العُقدة"، تتدلى من قاعدة المنقار . وكما هو الحال مع أنواع أخرى من فصيلة الدجاجيات ، يكون الذكر أكبر حجماً وأكثر جمالاً في ريشه من الأنثى.

ظهرت الديوك الرومية الأولى في أمريكا الشمالية قبل أكثر من 20 مليون سنة. وتشترك مع طيور الطيهوج والدراج وغيرها من الطيور في سلف مشترك حديث. يُعدّ الديك الرومي البري في أمريكا الشمالية سلف الديك الرومي المستأنس ، الذي استأنسه السكان الأصليون قبل حوالي 2000 عام. وقد نُقل هذا السلالة المستأنسة لاحقًا إلى أوراسيا بواسطة البشر خلال التبادل الكولومبي .

نشأ اسم الديك الرومي من اختصار كلمتي "ديك رومي" و "دجاجة رومية" ، وكان يُطلق في البداية على طائر غينيا ، وهو طائر أفريقي لا تربطه بالديك الرومي في أمريكا الشمالية سوى صلة قرابة بعيدة. وقد استُورد طائر غينيا إلى أوروبا لأول مرة عبر تركيا ، ومن هنا جاء الاسم. وبعد إنشاء المستعمرات الإنجليزية في العالم الجديد، نُقل الاسم إلى الطائر الأمريكي الشمالي الذي يشبهه ظاهريًا. ^{[ 1 ]}

في لغات مثل الفرنسية، سُمّي الطائر نسبةً إلى الهند. وكان يُطلق عليه في الأصل اسم poule d'inde أو دجاج الهند، ثم أصبح اسمه لاحقًا dinde. ^{[ 2 ]}

في لغات شمال أوروبا مثل النرويجية والسويدية والإستونية، سُمّي الطائر نسبةً إلى كاليكوت في الهند ( كوزيكود حاليًا ، الهند). ^{[ 3 ]}

في عام 1550، مُنح الملاح الإنجليزي ويليام ستريكلاند ، الذي أدخل الديك الرومي إلى إنجلترا، شعار نبالة يتضمن صورة ديك رومي في أبهى حلله. ^{[ 4 ]} استخدم ويليام شكسبير هذا المصطلح في مسرحية الليلة الثانية عشرة ، ^{[ 5 ]} التي يُعتقد أنها كُتبت عام 1601 أو 1602. ويشير غياب السياق المحيط باستخدامه إلى أن المصطلح كان شائعًا آنذاك.

يُطلق على فرخ الديك الرومي اسم الكتكوت أو الفرخ . ^{[ 6 ] [ 7 ]}

تم تقديم جنس Meleagris عام 1758 من قبل عالم الطبيعة السويدي كارل لينيوس في الطبعة العاشرة من كتابه Systema Naturae . ^{[ 8 ]} اسم الجنس مشتق من الكلمة اليونانية القديمة μελεαγρις، وتعني "دجاج غينيا". [ ^{9 ] النوع} النمطي هو الديك الرومي البري ( Meleagris gallopavo ). ^{[ 10 ]}

تُصنف الديوك الرومية ضمن عائلة التدرجية ( التي تضم الدراج ، والحجل ، والفرنكولين ، ودجاج الأدغال ، والدجاج البري ، وما شابهها) في رتبة الدجاجيات . ^{[ 11 ]} وهي قريبة الصلة بالدجاج البري ، وتُصنف معه في قبيلة التتراونيني . ^{[ 12 ]}

الأنواع الموجودة

يحتوي هذا الجنس على نوعين. ^{[ 13 ]}

جنس Meleagris – لينيوس ، 1758 – نوعان

الاسم الشائع	الاسم العلمي والنوع الفرعي	يتراوح	الحجم والبيئة	حالة الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة والسكان المقدرين
الديك الرومي البري والديك الرومي المستأنس ذكر أنثى تدعى زيلدا	ميليغريس غالوبافو لينيوس، 1758 ستة أنواع فرعية م.ز. سيلفستريس (فييلوت، 1817) M. g. osceola (سكوت، 1890) M. g. intermedia (Sennett, 1879) M. g. merriami (نيلسون، 1900) M. g. mexicana (Gould, 1856) M. g. gallopavo (Linnaeus, 1758)	تمتد غابات أمريكا الشمالية من المكسيك (حيث تم استئناسها لأول مرة في أمريكا الوسطى ) [ 14 ] عبر الغرب الأوسط والشرقي للولايات المتحدة وصولاً إلى جنوب شرق كندا.	الحجم : الموطن : النظام الغذائي :	LC
ديك رومي مُرَقَّط ذكر أنثى	ميليجريس أوسيلاتا كوفييه، 1820	غابات شبه جزيرة يوكاتان ، المكسيك [ 15 ]	الحجم : الموطن : النظام الغذائي :	العهد الجديد

يُرجّح أن الديك الرومي قد استُؤنس لأول مرة في المكسيك قبل وصول كولومبوس ، حيث كان يحظى بأهمية ثقافية ورمزية. ^{[ 18 ] [ 19 ]} ولا تزال كلمة "هويخولو-تل" ( guajolote بالإسبانية)، وهي الكلمة الكلاسيكية في لغة ناواتل للديك الرومي ، مستخدمة في المكسيك الحديثة، بالإضافة إلى المصطلح العام "بافو" . ويبدو أن النبلاء والكهنة المايا كانوا على صلة خاصة بالديك الرومي ذي العيون، حيث ظهرت رسومات توضيحية لهذه الطيور في مخطوطات المايا. ^{[ 20 ]} ويصف المؤرخون الإسبان، بمن فيهم برنال دياز ديل كاستيلو والأب برناردينو دي ساهاغون ، وفرة الطعام (من الفواكه والخضراوات النيئة إلى الأطباق الجاهزة) التي كانت تُعرض في أسواق تينوتشتيتلان الشاسعة ( تيانغويس ) ، مشيرين إلى وجود التاماليس المصنوعة من الديك الرومي والإغوانا والشوكولاتة والخضراوات والفواكه وغيرها.

صُدِّرت الديوك الرومية لأول مرة إلى أوروبا عبر إسبانيا حوالي عام 1519، حيث لاقت رواجًا فوريًا بين الطبقات الأرستقراطية. ^{[ 21 ]} وصلت الديوك الرومية إلى إنجلترا عام 1541. ومن هناك، جلب المستوطنون الإنجليز الديوك الرومية إلى أمريكا الشمالية خلال القرن السابع عشر. ^{[ 18 ]}

من المعروف أن الديوك الرومية عدوانية تجاه البشر والحيوانات الأليفة في المناطق السكنية. ^{[ 25 ]} للديوك الرومية البرية بنية اجتماعية وتسلسل هرمي ، وقد تتصرف الديوك الرومية المعتادة على البشر والحيوانات كما تتصرف مع غيرها من الديوك الرومية. وقد تحاول الديوك الرومية المعتادة على البشر السيطرة على الأشخاص الذين تعتبرهم أدنى منها أو مهاجمتهم. ^{[ 26 ]}

في بروكلين، ماساتشوستس ، اكتسبت الديوك الرومية البالغ عددها 30 ألفًا شهرةً واسعةً حتى باتت تُعتبر رمزًا غير رسمي للمدينة. وبينما يجدها بعض السكان جذابة، يعاني آخرون من سلوكها العدواني، خاصةً خلال موسم التزاوج. حتى أن بروكلين نصبت تماثيل للديوك الرومية في أنحاء المدينة كجزء من مشروع فني عام. ^{[ 27 ]} في عام 2017، أوصت بروكلين باتباع نهج مثير للجدل عند مواجهة الديوك الرومية البرية. فإلى جانب التقدم خطوةً للأمام لترهيب الطيور، اقترح المسؤولون أيضًا "إحداث ضوضاء (قرع الأواني أو غيرها من الأشياء ببعضها)؛ وفتح مظلة؛ والصراخ والتلويح بالأذرع؛ ورشها بالماء؛ والسماح للكلب المقيد بالنباح عليها؛ وصدّها بقوة باستخدام مكنسة". ^{[ 28 ]} سُرعان ما تم التراجع عن هذه النصيحة واستبدالها بتحذير مفاده أن "التعامل بعدوانية مع الديوك الرومية البرية غير مُوصى به من قِبل مسؤولي الحياة البرية في الولاية". ^{[ 29 ]}

وُصفت عدة أنواع من الديوك الرومية استنادًا إلى أحافير . عُرفت فصيلة Meleagridinae منذ العصر الميوسيني المبكر ( حوالي 23 مليون سنة مضت )، مع وجود جنسي Rhegminornis ( من العصر الميوسيني المبكر في بيل، الولايات المتحدة) و Proagriocharis (من العصر الميوسيني المتأخر / البليوسيني المبكر في كيمبال، الولايات المتحدة). يُرجح أن يكون الأول نوعًا بدائيًا من الديوك الرومية ، بينما يُعد الثاني طائرًا معاصرًا لا يشبه الديوك الرومية المعروفة كثيرًا؛ وكلاهما كانا أصغر حجمًا بكثير. عُثر على أحفورة ديك رومي لا يمكن تصنيفها ضمن جنس معين، ولكنها تُشبه Meleagris، في أواخر العصر الميوسيني في مقاطعة ويستمورلاند، فرجينيا . ^{[ 15 ]}

في جنس الميليغريس الحديث ، وُصفت أنواع عديدة، نظرًا لقوة أحافير الديك الرومي وكثرة العثور عليها، ولأن الديوك الرومية تُظهر تنوعًا كبيرًا بين الأفراد. ويُعتبر العديد من هذه الأنواع التي يُفترض أنها أحفورية مرادفات ثانوية . أحدها، وهو ديك رومي كاليفورنيا الموثق جيدًا (Meleagris californica) ، ^{[ 30 ]} انقرض حديثًا بما يكفي ليُحتمل أن يكون قد تعرض للصيد من قِبل المستوطنين الأوائل. ^{[ 31 ]} وقد اقتُرح أن انقراضه كان نتيجةً للضغوط المُجتمعة للصيد البشري وتغير المناخ في نهاية العصر الجليدي الأخير . ^{[ 32 ]}

تم وصف أحفورة ميليجريس أنتيكوس من العصر الأوليغوسيني لأول مرة من قبل أوثنييل تشارلز مارش في عام 1871. ومنذ ذلك الحين أعيد تصنيفها إلى جنس باراكراكس ، الذي تم تفسيره في البداية على أنه من الكراكيد ، ثم بعد ذلك بوقت قصير على أنه من الباثورنيثيد كارياميفورميس .

من الناحية التشريحية، يُعرف الزوائد اللحمية بأنها نتوء لحمي منتصب على جبهة الديك الرومي. في معظم الأوقات، عندما يكون الديك الرومي في حالة استرخاء، تكون هذه الزوائد شاحبة اللون ويتراوح  طولها بين 2 و3 سم. ولكن عندما يبدأ الذكر بالتبختر (عرض التودد)، تنتفخ هذه الزوائد بالدم، وتصبح أكثر احمرارًا، وتطول عدة سنتيمترات، وتتدلى أسفل المنقار (انظر الصورة). ^{[ 36 ] [ 37 ]}

تُعدّ الزوائد اللحمية واحدة من الزوائد اللحمية الصغيرة التي يمكن العثور عليها على الديك الرومي. ^{[ 38 ]}

أثناء القتال، غالبًا ما تنقر الديوك الرومية التجارية وتشد ريشها، مما يُسبب تلفًا ونزيفًا. ^{[ 39 ]} وهذا غالبًا ما يؤدي إلى مزيد من النقر المؤذي من قِبل ديوك رومية أخرى، وأحيانًا ينتج عنه أكل لحوم بعضها البعض . ولمنع ذلك، يقوم بعض المزارعين بقطع ريش الكتكوت عندما يكون صغيرًا، وهي عملية تُعرف باسم "إزالة الريش". ^{[ 40 ]}

يمكن أن يتراوح طول الوشاح بين 3 و 15 سنتيمترًا (1 و 6 بوصات) اعتمادًا على جنس الديك الرومي وصحته وحالته المزاجية. ^{[ 41 ]} 

يُؤكل الديك الرومي (Meleagris gallopavo) من قِبل البشر. وقد استأنسه السكان الأصليون في المكسيك لأول مرة منذ عام 800 قبل الميلاد على الأقل. ^{[ 48 ]} وبحلول عام 200 قبل الميلاد، كان السكان الأصليون لما يُعرف اليوم بجنوب غرب الولايات المتحدة قد استأنسوا الديك الرومي؛ ورغم أن نظرية استقدامه من المكسيك كانت سائدة في وقت من الأوقات، إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن استئناس الديك الرومي في الجنوب الغربي كان مستقلاً عن استئناسه في المكسيك. وقد استُخدم الديك الرومي كمصدر للغذاء، وللحصول على ريشه وعظامه، التي استُخدمت في سياقات عملية وثقافية. ^{[ 49 ]} وبالمقارنة مع الديك الرومي البري، يُربى الديك الرومي المستأنس انتقائياً لينمو بحجم أكبر للحصول على لحمه. ^{[ 50 ] [ 51 ]}

يشكل الديك الرومي جزءًا أساسيًا من احتفالات عيد الشكر الحديثة في الولايات المتحدة الأمريكية ، وغالبًا ما يتم تناوله في مناسبات مماثلة، مثل عيد الميلاد . ^{[ 52 ] [ 53 ]}

• 
  منطقة شان تشيتش لودج، بليز: سمي الديك الرومي ذو العيون بهذا الاسم نسبةً إلى البقع التي تشبه العيون (العيون) الموجودة على ريش ذيله
• 
  ديك رومي بري ذكر (ذكر) (Meleagris gallopavo) يتبختر (ينشر ريشه) في حقل
• 
  نتف ريش الديك الرومي، بقلم هنري والتون ، 1776
• 
  ديك رومي ذكر ذو عيون ( Meleagris ocellata ) برأس أزرق
• 
  بيضة الديك الرومي البري ( Meleagris gallopavo )

• يمكنك الاطلاع على تجميع جينوم melGal1 في متصفح جينوم UCSC
• تركيا في مشروع ويكي بوكس ​​الفرعي لكتاب الطبخ