شاتو فورتيا

44°03′07″ شمالاً 4°50′20″ شرقاً / 44.052° شمالاً 4.839° شرقاً / 44.052; 4.839

شاتو فورتيا هي مزرعة فرنسية لإنتاج النبيذ تقع في منطقة شاتونوف دو باب في وادي الرون . يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر (على أرض تُنتج النبيذ منذ القرن الرابع عشر على الأقل)، ولطالما كانت شاتو فورتيا منتجًا بارزًا في جنوب الرون. في أوائل القرن العشرين، أصبحت المزرعة تحت إدارة بيير لو روا دي بويزوماري . أصبح البارون لو روا لاحقًا أحد مؤسسي المعهد الوطني لتسميات المنشأ (INAO)، وقاد إنشاء نظام تسمية المنشأ المراقبة (AOC)، الذي يُعد أساسًا ليس فقط لقوانين النبيذ الفرنسية ، بل كان له تأثير كبير أيضًا على القوانين وأنظمة التسميات في جميع أنحاء العالم. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

على الرغم من أن للعقار تاريخًا عريقًا في صناعة النبيذ، حيث تضم أقبية قديمة شُيّدت في القرن الرابع عشر، إلا أن تاريخ صناعة النبيذ الحديث في شاتو فورتيا يعود إلى منتصف القرن الثامن عشر، عندما قام ماركيز دي فورتيا دوربان بتأجير جزء من أرضه عام ١٧٦٣ لمزارعين مستأجرين كانوا ينتجون النبيذ. وبحلول عام ١٧٨٣، كان النبيذ المُنتج من العقار يحظى بإشادة واسعة من المستهلكين في شمال أوروبا والجزر البريطانية وجزر الهند الغربية . في كتاباته، يصف الماركيز نبيذ شاتونوف دو باب الأحمر بأنه "... يقع بين نبيذ لانغدوك وبوردو . فهو أقل دخانية من الأول، ورائحته أقرب إلى الثاني." ^{[ ١ ]}

في أوائل القرن التاسع عشر، انتقلت ملكية العقار إلى أحد أحفاد الماركيز دي فورتيا، بول أنطوان دي فورتيا، الذي وسّع مزارع الكروم والمباني في العقار. وبحلول عام ١٨١٥، أشارت سجلات خارجية إلى وجود قلعة لا فورتياس في العقار. وفي عام ١٨٤٣، كتب الكونت دي ريبير مونكلار مشيدًا بالعقار ووصف المعتكف الواقع بين مزارع الكروم. وفي العام نفسه، توفي بول أنطوان، وانتقلت ملكية العقار إلى وريثه لويس دي سيغوين-باتزيس، كونت باتزي ، الذي احتفظ بالعقار المثقل بالديون لفترة وجيزة قبل أن يبيعه إلى جامع ضرائب محلي، السيد دي أورولي فيرفيل. استمرت ملكية العقار في الانتقال من مالك إلى آخر طوال ما تبقى من القرن التاسع عشر، حيث امتلكته في فترة من الفترات الفرع الفرنسي لعائلة غوندي ، إلى أن اشتراه برنارد لو سانت عام ١٨٩٠. كان لو سانت مديرًا سابقًا مسؤولًا عن الجريدة الرسمية للحكومة المصرية . قام لو سانت بتوسيع العقار وأطلق عليه اسمه الحالي، شاتو فورتيا. في عام ١٩١٩، تزوجت ابنته إدمي من البارون بيير لو روا دي بويزوماري، وهو طيار حائز على أوسمة في الحرب العالمية الأولى . ^{[ ١ ]}

عندما توفي البارون لو روي عام ١٩٦٧، انتقلت ملكية العقار إلى ابنه هنري لو روي. وفي عام ١٩٩٤، تولى ابنه برونو لو روي إدارة العقار واستمر في إدارته حتى عام ٢٠٠٤. ^{[ ١ ]} ومنذ عام ٢٠٠١ وحتى الآن، عمل ديدييه روبرت من شركة ICV كخبير استشاري في صناعة النبيذ، مما ساهم في تحسين جودة النبيذ. ومنذ عام ٢٠٠٤، يتولى بيير باستري (زوج شانتال لو روي دي بويزوماري) إدارة العقار، والذي رشحته العائلة لهذا الغرض.

البارون لو روي

وُلد البارون بيير لو روي دي بويزوماري (5 أبريل 1890 - يونيو 1967) في مورتاني ، نورماندي، لعائلة يعود تاريخها إلى الحروب الصليبية . في سن المراهقة، انضم لو روي إلى الانتفاضة في لانغدوك ضد غش النبيذ وإضافة السكر إليه، بقيادة مزارع النبيذ الفرنسي مارسيلين ألبرت . ورغم تهديدات سلطات إنفاذ القانون، كان لو روي من بين المشاركين الذين أضرموا النار في المحكمة القضائية في مونبلييه . بعد أن هدأت الأحداث، عاد لو روي إلى دراسته وحصل على شهادتي البكالوريوس في العلوم والماجستير في القانون. ^{[ 4 ]}

في عام ١٩١٤، جُنّد لو روي في سلاح الفرسان بالجيش الفرنسي، لكنه غيّر خدمته لاحقًا وأصبح طيارًا في سلاح الجو . بعد إسقاط طائرته مرتين خلال الحرب العالمية الأولى، مُنح لو روي وسام جوقة الشرف برتبة فارس ووسام صليب الحرب (الصليب العسكري). لدى عودته إلى مسقط رأسه في فيندارغ ، التقى بابنة برنارد لو سانت وتزوجها عام ١٩١٩. ^{[ ٤ ]} سرعان ما سيطر على شاتو فورتيا، وأصبح شخصية بارزة ليس فقط في تاريخ شاتونوف دو باب، بل في تاريخ النبيذ الفرنسي عمومًا . في عام ١٩٣٥، شارك في تأسيس المعهد الوطني لتسميات المنشأ (INAO)، وفي العام التالي، قاد عملية إنشاء نظام تسمية المنشأ المراقبة (AOC) الذي أصبح أساس قوانين النبيذ الفرنسية، واستمر تأثيره على قوانين النبيذ الأوروبية حتى القرن الحادي والعشرين. ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]}

وضع البارون لو روي الخطط الأولية لتسميتي INAO وAOC في عام 1923 بعد سلسلة من الاجتماعات بين مزارعي شاتونوف دو باب. كان المزارعون يستجيبون لتزايد غش النبيذ الذي لم يقتصر على منطقة الرون فحسب، بل امتد إلى معظم أنحاء فرنسا في أعقاب الدمار الذي خلفته الحرب العالمية الأولى ووباء الفيلوكسيرا الذي سبقها. أدى هذا الاجتماع إلى تأسيس نقابة شاتونوف . ^{[ 2 ]} كانت خطة لو روي، التي ركزت آنذاك بشكل خاص على شاتونوف دو باب، من أوائل عمليات التحديد الجغرافي لمنطقة في فرنسا. (في السابق، تم تحديد منطقة دورو للنبيذ في البرتغال ومنطقة توكاي في المجر بمراسيم حكومية). عزلت خطة البارون لو روي منطقة حول القرية كانت قاحلة وغير خصبة، لا ^تصلح إلا لزراعة الخزامى والزعتر وعنب النبيذ. ^{[ 5} ]

بعد وضع المزيد من اللوائح المتعلقة بأصناف العنب ، والحصاد ، والإنتاجية ، وتقنيات زراعة الكروم وصناعة النبيذ ، وتحت إشراف لو روي، بدأت منطقة شاتونوف دو باب باستخدام الحصاد اليدوي فقط، ورفض ما لا يقل عن 5% من المحصول أثناء الفرز. كما توقف المنتجون عن إنتاج النبيذ الوردي ، وركزوا فقط على صناعة مزيج النبيذ الأحمر والأبيض من مجموعة من أصناف العنب المسموح بها. ^{[ 2 ]} أصبحت خطة لو روي النموذج الأولي لنظام تسمية المنشأ المراقبة (AOC)، الذي أثر لاحقًا على أنظمة تسمية المنشأ الإيطالية (DOC)، والإسبانية (DO)، والبرتغالية (DOC)، بالإضافة إلى أنظمة التسمية في جميع أنحاء العالم. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

في بصمة أخرى راسخة على صناعة النبيذ في شاتونوف دو باب، قدمت نقابة شاتونوف، بقيادة لو روا، زجاجة "لا بوتي أرموري" المنقوشة عام 1937. وقد أصبحت هذه الزجاجة، التي تحمل مفاتيح القديس بطرس المتقاطعة وتاج البابا ، رمزًا لمنطقة شاتونوف دو باب لإنتاج النبيذ. ^{[ 1 ] [ 7 ]}

على مدار مسيرته المهنية الطويلة، حظي البارون لو روا بتكريمات عديدة لخدماته الجليلة في سبيل تطوير صناعة النبيذ الفرنسية. شغل منصب رئيس المكتب الدولي للنبيذ، حيث رشحه زملاؤه سبع عشرة مرة. منحته الحكومة الفرنسية وسام جوقة الشرف برتبة قائد ، وفي عام ١٩٥٥، أُقيم له تمثال نصفي في سانت سيسيل لي فيني . ^{[ ٤ ]}

يقع شاتو فورتيا على مساحة 30 هكتارًا جنوب شرق بلدية شاتونوف دو باب . تشكل الكروم كتلة واحدة تضم 27.5 هكتارًا (68.75 فدانًا) من أصناف العنب الأحمر (معظمها من غرناش ، سيراه ، ومورفيدر ) و2.5 هكتارًا (6.25 فدانًا ) من أصناف العنب الأبيض (معظمها من كليريت بلان ، روسان، وغرناش بلان ). تتنوع تربة الكروم من رملية في الشمال إلى طينية جيرية في الأجزاء الجنوبية منها، والتي تتميز أيضًا بوجود أحجار غاليه روليه الكبيرة . تُزرع أصناف العنب الأبيض في الغالب في الشمال، بينما تُخصص الأجزاء الجنوبية ذات الطبقات من أحجار غاليه روليه لأصناف العنب الأحمر. ^{[ 1 ]}

شُيّد القصر نفسه على الطراز القوطي الجديد في القرن التاسع عشر، حيث بُني الجناح الشمالي بجوار أقبية نبيذ قديمة تعود إلى القرن الرابع عشر. خلال الحرب العالمية الثانية ، نجا معظم العقار من أضرار قصف الحلفاء باستثناء الأقبية القديمة التي لحقت بها أضرار جسيمة استدعت ترميمًا جزئيًا. وقد نجمت هذه الأضرار عن مهمة لسلاح الجو الملكي البريطاني في أغسطس 1944 لتدمير مقر قيادة ألماني يقع على بُعد 7 أميال شمال أفينيون ، حيث أصيب القصر بأضرار جانبية . ^{[ 1 ]}

في معظم مواسم الحصاد ، ينتج شاتو فورتيا مزيجًا من النبيذ الأبيض وثلاثة أنواع من النبيذ الأحمر تحت مسمى شاتونوف دو باب. عادةً ما تُفصل عناقيد العنب الأحمر عن العناقيد وتُخمر بشكل منفصل في خزانات خرسانية سعة 150 هكتولتر، يتم التحكم بدرجة حرارتها. بعد حوالي ثلاثة أسابيع من النقع والتخمير الكحولي، يُعصر النبيذ ويُنقل إلى خزانات خرسانية أصغر سعة 20-40 هكتولتر للتخمير المالولاكتيكي ، ثم يُصفى من الرواسب . أخيرًا، يُخلط النبيذ المنفصل في مزيج واحد ويُوضع في براميل خشبية كبيرة من خشب البلوط حيث يُعتّق لمدة 12-18 شهرًا قبل تصفيته وترشيحه قبل التعبئة. ^{[ 1 ]}

يُنتج هذا النبيذ الأبيض من عنب يُعصر فور قطفه ويُخمر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند  درجة حرارة 20 درجة مئوية تقريبًا حتى يجف  تمامًا . يُحفظ النبيذ بعد ذلك على رواسب الخميرة ، إلا أن صانعي النبيذ يتخذون إجراءات لمنع التخمر المالولاكتيكي للحفاظ على نكهات أكثر انتعاشًا . عادةً ما يُعبأ النبيذ الأبيض ويُطرح في الأسواق في ربيع العام التالي للحصاد. ^{[ 1 ]}