بيرة صغيرة

البيرة الخفيفة (المعروفة أيضًا باسم البيرة الصغيرة أو بيرة المائدة ) هي نوع من البيرة يحتوي على نسبة كحول أقل من معظم أنواع البيرة الأخرى، تتراوح عادةً بين 1% و2%. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} كانت هذه البيرة، التي تُقدم أحيانًا بدون تصفية وبقوام يشبه العصيدة، مشروبًا مفضلًا في أوروبا في العصور الوسطى وأمريكا الشمالية خلال الحقبة الاستعمارية وحتى القرن التاسع عشر، مقارنةً بالبيرة الأغلى ثمنًا والأكثر سُكرًا التي تحتوي على مستويات أعلى من الكحول . ^{[ 4 ]}

كان البيرة الخفيفة مقبولة اجتماعيًا في إنجلترا خلال القرن الثامن عشر نظرًا لانخفاض نسبة الكحول فيها، مما يسمح للناس بشرب عدة أكواب دون أن يسكروا . تُظهر لوحة ويليام هوغارث " شارع البيرة " (1751) مجموعة من العمال السعداء وهم يمارسون أعمالهم بعد شرب بيرة خفيفة. ^{[ 5 ]} ازدادت شعبيتها خلال القرن التاسع عشر، لتحل محل مشروب الشعير كمشروب مفضل للعائلات والخدم. ^{[ 6 ]}

في كتابه "خطة لتنظيم تعليم الفتيات في المدارس الداخلية" المنشور عام ١٧٩٧، أقرّ الكاتب إيراسموس داروين بأن "الماء هو المشروب المفضل للأطفال الأقوياء، أما الأضعف منهم، فيُفضل لهم البيرة الخفيفة...". ^{[ ٧ ]} وينص ميثاق مدرسة روثين ، الذي وقّعته الملكة إليزابيث الأولى ، على توفير البيرة الخفيفة لجميع الطلاب، بل إن مؤسسات تعليمية أكبر مثل إيتون ووينشستر وجامعة أكسفورد كانت تدير مصانع جعة خاصة بها. ^{[ ٨ ]}

إلى حد كبير، حل الشاي تدريجياً محل البيرة الخفيفة كمشروب يومي في الجزر البريطانية، حيث أصبح الشاي أرخص ثمناً منذ أواخر القرن الثامن عشر. ^{[ 9 ]}

قد يُشير مصطلحا "بيرة خفيفة" و"بيرة خفيفة جدًا" إلى أنواع البيرة المُصنعة من مُخلفات التخمير الثانوي للبيرة الأقوى (مثل بيرة سكوتش ). قد تصل قوة هذه البيرة إلى قوة البيرة الخفيفة ، لكن ذلك يعتمد على قوة الهريس الأصلي. كان هذا إجراءً اقتصاديًا شائعًا في صناعة البيرة المنزلية في إنجلترا حتى القرن الثامن عشر، ولا يزال بعض هواة التخمير المنزلي يُنتجونها . ^{[ 10 ]} أما الآن، فلا تُنتج تجاريًا إلا بكميات قليلة في بريطانيا، وهي غير متوفرة على نطاق واسع في الحانات أو المتاجر.

في بلجيكا ، يُعرف البيرة الصغيرة أو بيرة المائدة باسم "bière de table" أو "tafelbier" ، ولا تزال تُصنع أنواع عديدة منها هناك. ومن مصانع الجعة التي لا تزال تُنتج هذا النوع من البيرة "De Es" في شالكوفن و"Gigi" في جيروفيل بمقاطعة لوكسمبورغ . ^{[ 11 ]} في الولايات المتحدة، كانت بيرة "Vienna lager" من أنواع البيرة الشائعة قبل الحظر . ^{[ 12 ]} كما تُنتج أنواع البيرة الصغيرة في ألمانيا وسويسرا، وإن كان ذلك باستخدام طرق تخمير محلية.

• أمازاكي
• جامجو
• جيونيانغ
• كوميس
• بيرة منخفضة الكحول
• بودبيويك
• Svagdricka
• كفاس