اقتصاص

📅 آخر تحديث: ٢٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 8 صور
الموسوعة الحرة

المحاصيل
محاصيل البرتقال والخزامى والقمح والأرز والخس والأشجار

المحصول هو نبات أو منتج نباتي يُحصد للاستهلاك البشري . تُزرع المحاصيل على نطاق واسع لإنتاج الغذاء والألياف والوقود وغيرها من المنتجات. وقد مثّلت المحاصيل ركيزة أساسية للحضارة الإنسانية منذ الثورة الزراعية الأولى ، وهي مرحلة محورية في تاريخ الزراعة ، عندما استأنست المجتمعات القديمة النباتات للغذاء والتجارة. [ 1 ] واليوم، تُشكّل مجموعة صغيرة من المحاصيل الأساسية ، مثل الأرز والقمح والذرة وقصب السكر، غالبية الإنتاج العالمي. ونظرًا لأهميتها الاقتصادية، تُدرس المحاصيل ضمن العديد من التخصصات العلمية، بما في ذلك علم الزراعة ، والعلوم الزراعية ، والبستنة ، وعلم الغابات .

الأنواع

وفقًا لتصنيف المحاصيل الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، يُقدّم الجدول التالي قائمة مُبسّطة لأنواع المحاصيل، وأمثلة شائعة عليها، واستخداماتها النهائية الرئيسية . [ 2 ] : 170 وما بعدها . قد يكون للمحصول الواحد عدة استخدامات نهائية، ووفقًا لمنظمة الفاو: " يشير الاستخدام النهائي إلى الغرض من زراعة المحصول. يمكن زراعة المحاصيل لاستخدامها كغذاء للاستهلاك البشري أو كعلف للحيوانات، أو لإنتاج الوقود الحيوي أو لمنتجات غير غذائية ، مثل التبغ والزهور. قد يكون للمحصول الواحد أكثر من استخدام، مثل الذرة التي تُزرع جزئيًا للاستهلاك البشري، وجزئيًا كعلف للحيوانات، وجزئيًا لإنتاج الوقود الحيوي." [ 2 ] : 140

فئةأمثلةالاستخدام النهائي الأساسي
الحبوبالقمح ، والذرة ، والأرزطعام بشري
الخضراواتالملفوف ، الخيار ، الجزر ، الفطر ، البصل ،طعام بشري
الفواكه والمكسرات​موز ، برتقال ، توت، تفاح ، لوز ، طماطمطعام بشري
محاصيل البذور الزيتيةزيت فول الصويا ، زيت الزيتونالزيوت الصالحة للأكل والاستخدامات الصناعية
الجذور والدرناتبطاطسالأطعمة النشوية
المنشطات والتوابلقهوة ، شاي ، فلفل أسود ، فلفل حارالمشروبات والنكهات
البقولياتالفاصوليا ، البازلاءالأطعمة البروتينية
محاصيل قصب السكرقصب السكر ، بنجر السكرالمحليات
الأعشاب والمحاصيل العلفية​البرسيم ، والذرة الرفيعة ، ومحاصيل الطاقة الأخرىعلف الماشية
محاصيل الأليافالقطن ، القنبالمنسوجات والألياف الصناعية
طبينعناع ، ​​كوكاالأدوية والطب التقليدي
ممحاةشجرة المطاطاللاتكس للاستخدام الصناعي
محاصيل الزهورزهرة التوليب ، وردةالزينة
التبغالتبغ المزروعالتدخين والاستخدام الصناعي
محاصيل أخرىنبات المسكانثوس ، نبات السويتشغراسالوقود الحيوي

في الزراعة، يُستخدم مصطلح " المحصول" أحيانًا للإشارة إلى النباتات التي لا تُزرع للحصاد المباشر ، بل تؤدي أدوارًا داعمة. يُزرع المحصول الغطائي لحماية التربة وتحسين صحتها، والحد من التعرية، وتعزيز خصوبتها، وليس لغرض البيع. [ 3 ] أما المحصول المُرافق فهو نوع من النباتات الحولية يُزرع بجانب نبات معمر بطيء النمو لحماية الشتلات، ومكافحة الأعشاب الضارة، وتثبيت التربة. [ 4 ] ويُزرع المحصول الفخّي لجذب الآفات بعيدًا عن المحصول الرئيسي، مما يقلل الضرر دون الاعتماد كليًا على المبيدات. [ 5 ] تُظهر هذه الاستخدامات أن مصطلح " المحصول" لا يقتصر على النباتات المزروعة للإنتاج فحسب، بل يشمل أيضًا تلك التي تُدار لأغراض بيئية أو وقائية.

أساليب الزراعة

قد يندرج إنتاج المحاصيل ضمن هذه الفئات:

توجد طرق مختلفة للزراعة، ولكل طريقة منها مزاياها وعيوبها. [ 7 ]

تُعدّ الزراعة الأحادية شائعةً حيث تُزرع المحاصيل الصفية آليًا، وعادةً ما تُجرى دورة زراعية بين المواسم أو من سنة إلى أخرى. [ 8 ] ومن الأمثلة على ذلك في جنوب شرق الولايات المتحدة، دورة زراعية ثلاثية على مدى سنتين: الذرة - القمح الشتوي - فول الصويا - محصول تغطية شتوي . [ 9 ] على الرغم من أن الدراسات تُظهر أن تناوب المحاصيل يُحسّن الإنتاجية ، إلا أن الزراعة الأحادية لا تزال شائعة في أمريكا الجنوبية (فول الصويا)، وأفريقيا ( الذرة )، وجنوب آسيا ( الأرز ). [ 10 ]

تُزرع المحاصيل عادةً وفقًا للأنماط الموسمية، حيث تزدهر أنواع مختلفة من النباتات في ظل ظروف مناخية محددة. على سبيل المثال، في شبه القارة الهندية، يُصنف هذا الأمر رسميًا إلى ثلاث فئات متميزة: محاصيل الخريف ، التي تُزرع خلال موسم الرياح الموسمية؛ ومحاصيل الربيع ، التي تُزرع في الشتاء؛ ومحاصيل الصيف ، التي تُزرع في فترة الصيف القصيرة بين النوعين الآخرين. [ 11 ]

الزراعة المستدامة هي فلسفة تصميم تسعى إلى إنشاء أنظمة زراعية مستدامة من خلال محاكاة النظم البيئية الطبيعية، وغالبًا ما تتضمن ممارسات مثل الزراعة المتعددة، والزراعة الحراجية ، وتناوب المحاصيل. [ 12 ]

الإنتاج العالمي

الإنتاج العالمي للمحاصيل الأساسية والسلع الرئيسية، 2000-2023 [ 13 ] : 14

في عام 2004، من بين ما يُقدّر بنحو 50,000 نوع من النباتات الصالحة للأكل، لم يُستأنس منها سوى 300 نوع تقريبًا كمحاصيل زراعية، وكانت 90% من الأراضي الزراعية تتكون من 15 نوعًا نباتيًا فقط، وكان الأرز والقمح وفول الصويا والقطن والذرة من بين أهم خمسة أنواع. [ 14 ] وشكّلت أربعة محاصيل فقط نصف الإنتاج العالمي للمحاصيل الأولية في عام 2023: قصب السكر (20%)، والذرة (13%)، والقمح (8%)، والأرز (8%). [ 13 ] : 14

بين عامي 2000 و2023، شهد الإنتاج العالمي للمحاصيل الأساسية زيادة بنسبة 61% ليصل إلى 9.9 مليار طن (بزيادة قدرها 3.7 مليار طن عن عام 2000). وشكّلت الحبوب المجموعة الرئيسية من المحاصيل المنتجة في عام 2023 (32%)، تلتها محاصيل السكر (23%)، ثم الخضراوات (12%)، والمحاصيل الزيتية (12%)، ثم الفاكهة (10%)، وأخيراً الجذور والدرنات (9%). ويُعزى هذا الارتفاع في الإنتاج بشكل رئيسي إلى مجموعة من العوامل، بما في ذلك زيادة استخدام الري والمبيدات والأسمدة، وزيادة المساحات المزروعة، وتحسين الممارسات الزراعية، واستخدام محاصيل عالية الإنتاجية. [ 13 ] : 13

خلال الفترة نفسها، ارتفعت قيمة إنتاج المحاصيل الأساسية بوتيرة أسرع قليلاً من الكميات المنتجة (52%)، من 2.0 تريليون دولار أمريكي في عام 2000 إلى 3.0 تريليون دولار أمريكي في عام 2023. وشكّلت الحبوب الحصة الأكبر من إجمالي قيمة الإنتاج في عام 2023 (29%)، تليها الخضراوات (19%)، ثم الفاكهة (17%)، ثم المحاصيل الزيتية (12%)، ثم الجذور والدرنات (9%)، وأخيراً محاصيل السكر (3%). [ 13 ] : 13

في عام 2023، تجاوز متوسط ​​الطاقة الغذائية العالمية 3000 كيلوكالوري للفرد يوميًا. شكلت الحبوب 42% من إجمالي الطاقة الغذائية العالمية، تلتها المحاصيل الزيتية بنسبة 13%، ثم محاصيل السكر بنسبة 8%. استهلك البشر 45% من الحبوب، و42% من الزيوت، و88% من الخضراوات، و83% من الفاكهة. أما علف الحيوانات فشكل 35% من الحبوب و24% من البقوليات. وقد ازداد استخدام المحاصيل في غير الغذاء، حيث بلغت نسبة الزيوت 45% في عام 2023. كما تلعب التجارة الدولية دورًا رئيسيًا، إذ صُدِّر 46% من المحاصيل الزيتية، و34% من السكريات، و20% من الحبوب، و26% من البقوليات. [ 15 ] : 2

في عام 2019، بلغت نسبة الأراضي الزراعية المزروعة بالمحاصيل المعدلة وراثيًا 13% من إجمالي الأراضي الزراعية في العالم . وكانت الدول التي سجلت أعلى نسبة من إنتاج المحاصيل المعدلة وراثيًا عالميًا هي الولايات المتحدة الأمريكية (38%)، والبرازيل (28%)، والأرجنتين (13%)، وكندا (7%)، والهند (6%). [ 16 ]

بلغ إنتاج المحاصيل الأساسية 9.9 مليار طن في عام 2023، بزيادة قدرها 61% عن عام 2000. وتمثل أربعة محاصيل حوالي نصف الإنتاج العالمي للمحاصيل الأساسية في عام 2023: قصب السكر والذرة والقمح والأرز. [ 13 ]

بينما تُزرع وتُحصد محاصيل متنوعة حول العالم، استحوذت أربعة محاصيل فقط على نصف الإنتاج العالمي للمحاصيل الأساسية في عام 2023: قصب السكر (20% من الإجمالي، بواقع 2 مليار طن)، والذرة (13%، بواقع 1.2 مليار طن)، والقمح (8%، بواقع 0.8 مليار طن)، والأرز (8%، بواقع 0.8 مليار طن). وساهم كل من زيت النخيل والبطاطس بنسبة 4% إضافية (0.4 مليار طن) من الإنتاج العالمي للمحاصيل. وكانت الأمريكتان المنطقة الرائدة في إنتاج قصب السكر والذرة (50% من الإجمالي العالمي) في عام 2023، بينما تصدرت آسيا إنتاج الأرز (90%)، وزيت النخيل (87%)، والبطاطس (53%)، والقمح (44%). [ 13 ]

انظر أيضاً

ملحوظات

  1. ↑ تُعرّف منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) إمدادات الطاقة الغذائية (DES) على النحو التالي: "الغذاء المتاح للاستهلاك البشري، مُعبرًا عنه بالكيلو كالوري للشخص الواحد يوميًا، هو إمدادات الطاقة الغذائية. وعلى المستوى الوطني، يُحسب على أنه الغذاء المتبقي للاستخدام البشري بعد استبعاد جميع الاستخدامات غير الغذائية، بما في ذلك الصادرات والاستخدام الصناعي وأعلاف الحيوانات والبذور والهدر والتغيرات في المخزونات." [ 13 ] : 57

مراجع

  1. ↑ ليوين، روجر (18 فبراير 2009) [1984]. "35: أصل الزراعة وأول القرويين" . التطور البشري: مقدمة مصورة . مالدن، ماساتشوستس: جون وايلي وأولاده (نُشر عام 2009). ص  247. ISBN 978-1-4051-5614-1تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 نوفمبر 2025 .
  2. 1 2 البرنامج العالمي لتعداد الزراعة 2030 (ملف PDF) . منظمة الأغذية والزراعة . 22 أكتوبر 2024.
  3. ↑ "المحاصيل الغطائية والتأمين على المحاصيل" (ملف PDF) . وزارة الزراعة الأمريكية . أكتوبر 2018.
  4. ↑ "زراعة النباتات الحاضنة" . الحديقة اليومية . 3 سبتمبر 2019.
  5. ↑ هولدن، ماثيو هـ.؛ إلنر، ستيفن ب.؛ لي، دو هيونغ؛ نيروب، جان ب.؛ ساندرسون، جون ب. (1 يونيو 2012). "تصميم استراتيجية فعّالة لزراعة المحاصيل الفخية: تأثيرات الجذب والاحتفاظ والتوزيع المكاني للنباتات" . مجلة علم البيئة التطبيقية . 49 (3): 715-722 . Bibcode : 2012JApEc..49..715H . doi : 10.1111/j.1365-2664.2012.02137.x . ISSN 1365-2664 . 
  6. ^ بوثوفاال ، بهيما (3 يناير 2025). المحاصيل البستانية: الوقاية من الأمراض أصبحت سهلة . مطبعة إيدوكوهاك. رقم ISBN 978-93-6152-654-1.
  7. ↑ أرورا، هيمانشو (6 أكتوبر 2017). "أنواع أنظمة الزراعة: الزراعة الأحادية؛ تناوب المحاصيل؛ الزراعة المتتابعة؛ الزراعة المختلطة؛ الزراعة التتابعية" . civilsdaily.com .
  8. ↑ "أمثلة على تناوب المحاصيل" . kuhn-usa.com .
  9. ↑ بيرغتولد، جيسون؛ سايلوس، مارتي، محرران. (2020). أنظمة الحراثة المحافظة في جنوب شرق الولايات المتحدة . بحوث وتدريب الزراعة المستدامة . ص. الجدول 7.2، ص. 90. ISBN  978-1-888626-18-6.
  10. ↑
  11. ↑ "المحاصيل الموسمية في الهند: استكشاف زراعة الخريف والربيع والصيف" . شبكة بهارات . 10 يوليو 2024.
  12. ↑ لاينغ، تشارل (10 أكتوبر 2024). "فهم الزراعة المستدامة: المبادئ والممارسات والفوائد" . مؤسسة وي غرو . تم الاطلاع عليه في 13 نوفمبر 2025 .
  13. 1 2 3 4 5 6 7 الأغذية والزراعة العالمية - الكتاب الإحصائي السنوي 2025. منظمة الأغذية والزراعة . 2025. doi : 10.4060/cd4313en . ISBN 978-92-5-140174-3.
  14. ↑ غودمان، روبرت م. (27 فبراير 2004). موسوعة علوم النبات والمحاصيل (مطبوعة) . روتليدج. ص. مقدمة xxix. ISBN  978-0-8247-0943-3.
  15. ↑ منظمة الأغذية والزراعة (2025). "ميزانيات الغذاء 2010-2023" . سلسلة موجزات التحليل الإحصائي لمنظمة الأغذية والزراعة، العدد 112. روما. منظمة الأغذية والزراعة. doi : 10.4060/cd7162en .
  16. ↑ تومي، كريستين غريس ن. (4 ديسمبر 2024). "ما هو تأثير المحاصيل المعدلة وراثيًا على البيئة؟" . الخدمة الدولية لاكتساب تطبيقات التكنولوجيا الحيوية الزراعية (ISAAA) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 نوفمبر 2025 .

مصادر

 تتضمن هذه المقالة نصًا من عمل محتوى مجاني . مرخص بموجب رخصة CC BY-SA IGO 3.0 ( بيان الترخيص/الإذن ). النص مأخوذ من كتاب الأغذية والزراعة العالمي - الكتاب الإحصائي السنوي 2023 ، منظمة الأغذية والزراعة (الفاو).

 تتضمن هذه المقالة نصًا من عمل مجاني . مرخص بموجب رخصة المشاع الإبداعي CC BY 4.0 ( بيان الترخيص/الإذن ). النص مأخوذ من كتاب "الغذاء والزراعة العالميان - الكتاب الإحصائي السنوي 2025" ، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.

للمزيد من القراءة