جلوسيستر القديمة
 بقرة وعجل | |
| حالة الحفظ |
|
|---|---|
| أسماء أخرى |
|
| بلد المنشأ | المملكة المتحدة |
| معيار | جمعية ماشية جلوسيستر |
| يستخدم |
|
| سمات | |
| وزن |
|
| ارتفاع |
|
| حالة القرن | ذو قرون؛ مسموح بإزالة القرون |
| |
جلوستر القديم أو جلوستر هو سلالة بريطانية تقليدية من الأبقار نشأت في جلوسترشاير والمناطق المحيطة بها في غرب إنجلترا. كانت في الأصل سلالة ثلاثية الأغراض، حيث كانت تُربى للحصول على الحليب ولحوم البقر وللاستخدام في الجر ؛ وهي الآن حيوان مزدوج الغرض. إنها سلالة مهددة بالانقراض ، وحالة الحفاظ عليها مدرجة على أنها "أولوية" من قبل Rare Breeds Survival Trust .
تاريخ
غلوستر هي سلالة تقليدية من غرب إنجلترا، وخاصة غلوسترشاير وكوتسوولدز ووادي سيفرن . أصولها غير معروفة؛ ويبدو أنها كانت وثيقة الصلة بالجلامورجان الويلزي ، المنقرض الآن. [4] : 188 كانت في الأصل سلالة ثلاثية الأغراض، يتم تربيتها للحصول على الحليب ولحوم البقر وللاستخدام في الجر . [5]
ظل استخدامها واسع النطاق حتى القرن الثامن عشر، عندما بدأت الأعداد في الانخفاض نتيجة للمنافسة مع كل من الأبقار ذات القرون الطويلة والأبقار ذات القرون القصيرة ؛ وظلت الأعداد منخفضة طوال القرن التاسع عشر. [4] : 188
حصلت السلالة على اعتراف رسمي من مجلس الزراعة في عام 1911. تم تأسيس جمعية السلالة ، جمعية ماشية جلوستر، في عام 1919؛ [6] : 135 كان هناك في ذلك الوقت حوالي 130 من الماشية. [4] : 188 استمر الانحدار لمعظم القرن العشرين، وتسارع بسبب تفشي مرض الحمى القلاعية في عامي 1923 و1924، والكساد الأعظم في ثلاثينيات القرن العشرين، والحرب العالمية الثانية . [4] : 188
بُذلت بعض الجهود لزيادة القدرة التنافسية لغلوستر: في عام 1929، حصل سيمور باثورست، إيرل باثورست السابع ، على ثور وايت بارك من قطيع دينيفور بهدف زيادة حجم ماشية غلوستر في سيرينسيستر بارك ، والتي ربما تلقت أيضًا بعض الدم الفريزي ؛ ويبدو أن قطيع ويك كورت تأثر بجيرسي . [ 4] : 188
في عام 1950، تم بيع قطيع البادمنتون الخاص بدوقات بوفورت ، وهو الأكبر في البلاد، وكذلك قطيع الكولونيل إلويس. [7] لم يتبق سوى قطيعين، قطيع باثورست في حديقة سيرينستر وقطيع عائلة داودسويل في ويك كورت؛ بلغ عددهم معًا حوالي خمسين رأسًا. [7] في عام 1966، تم بيع مخزون باثورست، وأصبح مجتمع السلالة خاملاً؛ في عام 1972، تم أيضًا تفريق قطيع ويك كورت، وهو آخر قطيع متبقي. [4] : 188
في عام 1973، تم إحياء جمعية ماشية غلوستر تحت رعاية هنري باثورست، إيرل باثورست الثامن ، بمساعدة من مؤسسة بقاء السلالات النادرة الجديدة ، والتي تم تشكيلها في نفس العام. [4] : 188 [5] بدأ كتاب قطيع جديد ؛ المجلد الأول، الذي تم طباعته في عام 1975، أدرج حوالي سبعين بقرة، بما في ذلك اثني عشر من أصل قطيع باثورست. [7] تم عرض بعض الماشية في معرض المقاطعات الثلاث في عام 1974. [7]
ارتفع عدد الأبقار المخصصة للتكاثر إلى حوالي 500 بحلول عام 2007. [4] : 189 في عام 2008، أدرجت مؤسسة بقاء السلالات النادرة السلالة على أنها "معرضة للخطر". [8] في عام 2021، أفادت المؤسسة أن عدد القطعان انخفض من 54 إلى 26 بين عامي 2006 و2020؛ [9] في قائمة المراقبة الخاصة بها لعامي 2021-2022، أدرجت غلوستر على أنها "أولوية". [3]
تم تضمين Old Gloucester في سفينة الطعم التابعة لمؤسسة Slow Food Foundation . [10]
صفات
يبلغ حجم جلوسيستر متوسطًا، حيث يبلغ وزن الأبقار حوالي 500-600 كجم عند الكتفين والثيران حوالي 750-850 كجم . [5] اللون القياسي هو الماهوجني أو الأسود البني على الجسم، مع أرجل ورأس سوداء، مع زعانف بيضاء مميزة على طول العمود الفقري، وصولاً إلى الذيل، وعلى طول البطن؛ الثيران أغمق عمومًا من الأبقار. [4] : 189 منذ عام 1972، أصبح اللون أكثر تنوعًا إلى حد كبير، ويتراوح من الأحمر الفاتح إلى الأسود. [4] : 189 القرون بيضاء وممتدة، مع أطراف سوداء مقلوبة. [5]
يستخدم
يبلغ متوسط إنتاج الحليب حوالي 3860 لترًا لكل رضاعة ؛ [4] : 189 وقد تعطي بعض الأبقار ما يصل إلى 5000 لتر . تستمر الرضاعة لمدة تقترب من 300 يوم. [5] يحتوي الحليب على نسبة دهون زبدة متوسطة تبلغ 3.9٪، مع 3.3٪ بروتين و 4.6٪ لاكتوز ، وهو مناسب لصنع الجبن . [4] : 189 يتم استخدامه لصنع كل من جبن Single Gloucester و Stinking Bishop . [9] بموجب تشريعات الاتحاد الأوروبي ، كان لدى Single Gloucester وضع تسمية المنشأ المحمية ، والتي تتطلب أن يتم تصنيع الجبن في جلوسيسترشاير، [4] : 189 وإما أنها [5] تتطلب أو لا تتطلب أن يكون الحليب المستخدم من أبقار جلوسيستر. [4] : 189
مراجع
- ^ باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينج (المحرران) (2007). قائمة السلالات الموثقة في بنك البيانات العالمي للموارد الوراثية الحيوانية، الملحق بتقرير حالة الموارد الوراثية الحيوانية في العالم للأغذية والزراعة. روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629. مؤرشف من الأصل في 23 يونيو 2020.
- ^ ورقة بيانات السلالة: جلوسيستر / المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى وأيرلندا الشمالية (أبقار). نظام معلومات تنوع الحيوانات الأليفة التابع لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تم الوصول إليه في فبراير 2022.
- ^ قائمة المراقبة 2021–22. كينيلورث، وارويكشاير: صندوق بقاء السلالات النادرة. مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2022.
- ^ abcdefghijklmn فاليري بورتر، لورانس ألديرسون، ستيفن جيه جي هول، د. فيليب سبونينبيرج (2016). موسوعة ماسون العالمية لسلالات وتربية الماشية (الطبعة السادسة). والينجفورد: كابي. رقم ISBN 9781780647944 .
- ^ abcdef Gloucester. Kenilworth, Warwickshire: Rare Breeds Survival Trust. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2021.
- ^ مارلين فيليوس (1995). سلالات الماشية: موسوعة. دوتينتشيم، هولندا: ميسيت. ردمك 9789054390176 .
- ^ abcd Origins. Chipping Norton: Gloucester Cattle Society. تم الوصول إليه في فبراير 2022.
- ^ قائمة المراقبة. كينيلورث، وارويكشاير: صندوق بقاء السلالات النادرة. مؤرشف من الأصل في 31 يوليو 2008.
- ^ ab [sn] (11 أبريل 2021). سلالة ماشية غلوستر معرضة لخطر الانقراض بشكل متزايد. بي بي سي نيوز . تم الوصول إليه في فبراير 2022.
- ^ ماشية غلوستر القديمة: سفينة الذوق. برا، كونيو: مؤسسة الغذاء البطيء للتنوع البيولوجي. تاريخ الوصول: فبراير 2022.
قراءة إضافية
- آدم ستاوت (1980). جلوسيستر العجوز: قصة سلالة ماشية . جلوسيستر: آلان ساتون. ISBN 9780904387421
