ساندوتش لحم بقري مشوي

شطيرة لحم البقر المشوي هي شطيرة تُحضّر من شرائح لحم البقر المشوي ، أو أحيانًا من رغيف لحم البقر ، وغالبًا ما تُستخدم فيها قطع لحم البقر المشوي الباردة (إما بقايا عشاء منزلي أو لحم مُعلّب ). يُقدّم هذا النوع من الشطائر عادةً في خبز البرجر ، وقد يُضاف إليه صلصة الباربكيو و/أو الجبن الأمريكي المذاب، بينما تشمل المكونات الشائعة الأخرى الخس والطماطم والخردل ، مع أنه ليس من غير المألوف إضافة الجبن أو الفجل الحار أو الفلفل الحار الطازج أو المطحون أو البصل الأحمر . ^{[ 1 ]} تُقدّم شطائر لحم البقر المشوي ساخنة أو باردة، وأحيانًا تُقدّم مفتوحة . ^{[ 2 ]} تُباع هذه الشطائر في العديد من المطاعم في الولايات المتحدة، بالإضافة إلى سلاسل مطاعم الوجبات السريعة مثل آربيز وراكس روست بيف وروي روجرز ، كما تُقدّم في العديد من الحانات في المملكة المتحدة وفي المهرجانات.

تُؤكل شطائر لحم البقر المشوي منذ القرن التاسع عشر. وقد ذكرها جون كيتس خلال جولة سير على الأقدام في اسكتلندا استمتع بها عام ١٨١٨. ^{[ ٣ ]} ويعود أصل شطيرة لحم البقر المشوي الحديثة (على الطريقة الأمريكية) إلى عام ١٨٧٧، مع وصفة "خبز شرائح اللحم" التي لم تكن معروفة آنذاك: لحم بقر بارد، خبز ، ومرق . [ ^{٤ ] وفي} عام ١٩٠٠، وصفت صحيفة واشنطن بوست الطبق بأنه "غير جذاب" و"سفينة نوح متداعية في فيضان من المرق". اكتسب الطبق شعبية في السنوات اللاحقة، وبحلول عام ١٩٣١، ذهب بعض النقاد إلى حد وصفه بأنه "مذاق حقيقي لولاية ساوث داكوتا ". ^{[ ٥ ]}

تُعدّ شطائر لحم البقر المشوي من الأطباق المميزة لمنطقة بوسطن ، وخاصةً في نورث شور بولاية ماساتشوستس ، منذ أوائل الخمسينيات، حيث تُقدّم عادةً غير ناضجة تمامًا، ومقطّعة إلى شرائح رقيقة (يُشار إليها أحيانًا باسم "الشرائح الرقيقة")، وتُوضع فوق خبز البصل . ^{[ 6 ]} ومن المطاعم المتخصصة في تقديمها: هاريسونز، ونيكس أوف بيفرلي ، وبيل آند بوبز أوف ووبرن . ^{[ 7 ]}

في بروكلين، قامت حفنة صغيرة من المؤسسات، بدءًا من برينان وكار في عام 1938، بتقديم نوع مختلف من الساندويتش. ^{[ 8 ]}

في المملكة المتحدة، غالباً ما يتم تقديم شطيرة لحم البقر المشوي ساخنة مع البصل المقلي والمرق وصلصة الفجل.

• "ساندويتشات لحم بقري مشوي ساخن" ، شبكة فود نتورك