Channa strita

سمكة رأس الأفعى المخططة (Channa striata ) هي نوع من أسماك رأس الأفعى . تُعرف أيضاً باسم رأس الأفعى الشائع ، أو رأس الأفعى المخطط ، أو رأس الأفعى المر، ويُشار إليها عموماً ببساطة باسم سمكة الطين . موطنها الأصلي جنوب وجنوب شرق آسيا ، وقد تم إدخالها إلى بعض جزر المحيط الهادئ . التقارير الواردة من مدغشقر وهاوايهي حالات تشخيص خاطئ لسمكة رأس الأفعى المرقطة ( C. maculata) . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

تشير دراسة جينية نُشرت عام 2017 إلى أن C. striata عبارة عن مجموعة من الأنواع . ^{[ 7 ]}

هي سمكة عظمية ذات هيكل داخلي يشبه القفص الصدري، يصل طولها إلى متر واحد، إلا أنه بسبب الصيد، نادرًا ما يُعثر على هذا الحجم في البرية. تنتشر على نطاق واسع في جنوب الصين ، وباكستان ، ومعظم أنحاء الهند ، وجنوب نيبال ، وبنغلاديش ، وسريلانكا ، ومعظم أنحاء جنوب شرق آسيا . وقد تم إدخالها مؤخرًا إلى أقصى أجزاء إندونيسيا ، والفلبين ، وموريشيوس . أما التقارير التي بدأت في أوائل القرن العشرين والتي تفيد بإدخالها إلى البرية في هاواي ، وخاصة جزيرة أواهو ، بالإضافة إلى تقارير لاحقة من مدغشقر ، فهي ناتجة عن تشخيص خاطئ لسمكة C. maculata . ^{[ 3 ] [ 4 ]} والمستوطنة الوحيدة المؤكدة حاليًا لسمكة C. striata في هاواي هي مزرعة أسماك تجارية . استمرت وسائل الإعلام الشعبية وهيئة الأسماك والحياة البرية الأمريكية في نشر هذا الخطأ الواضح حتى عام 2002. ^{[ 8 ] [ 9 ]} ويبدو أن التقارير والنصوص التي تعود إلى أوائل ومنتصف القرن العشرين والتي تشير إلى إدخالها إلى كاليفورنيا ناتجة عن سوء فهم. ^{[ 10 ]}

يُعدّ هذا النوع من الأسماك غذاءً هاماً في موطنه الأصلي، وله أهمية اقتصادية كبيرة. يتميز البالغون بلون بني داكن مع خطوط سوداء باهتة تظهر على كامل جسمهم. يُساعد كل من الذكور والإناث في بناء العش من النباتات المائية خلال موسم التكاثر. ويحرس كلا الأبوين البيض. أما الصغار، فلونها برتقالي محمر، ويحرسها كلا الأبوين حتى يتحول لونها إلى بني مخضر عند بلوغها طولاً يتراوح بين 5 و6  سم.

ينتشر هذا النوع في السهول ذات المياه العذبة، حيث ينتقل من الأنهار والبحيرات إلى الحقول المغمورة بالمياه. ثم يعود إلى المسطحات المائية الدائمة في موسم الجفاف، حيث يعيش عن طريق الحفر في الطين.

يتغذى على الضفادع وحشرات الماء والأسماك الصغيرة، وسيهاجم أي شيء يتحرك أثناء التكاثر.

تُعرف رؤوس الثعابين الشائعة باسم ngayan ( ငါးရံ့ ) في البورمية ؛ Nga-mu porom في Meitei ، xól/xol (শ'ল/শল) باللغة الأسامية ، Garai (गरई) في لغات شمال الهند، مارال أو موريل (मरळ) في المهاراتية، saur (सौर) في العوضي ، ^{[ 11 ]} شول (শোল) في البنغالية ، سول ( الأردية : سول) في باكستان ؛ شيولا (ଶେଉଳ) في أوديا ، فارال/كانان/براال ( المالايالامية : വരാല്، കണ്ണൻ،ബ്രാൽ) في ولاية كيرالا ، الهند ؛ فيروسي / جداري / سيلوموري / نيدومورالي ( التاميل : விரால்،முறால்،செலுமுரல்،நெடுமுரல்) في تاميل نادو ، الهند ؛ كورامنو /كوراماتا ( التيلجو : కొర్రమీను/కొర్రమట్ట ) في ولاية أندرا براديش وتيلانجانا ، الهند ؛ مادينجي ( تولو : ಮಡೆಂಜಿ) في تولو نادو ، الهند ؛ ولولا (ලූලා) في سريلانكا ؛ تري روس ( الخمير : ត្រីរ៉ស់)، بلا تشون ( التايلاندية : ปลาช่ عمون ) في تايلاند ؛ ^{[ 12 ]} غابوس في إندونيسيا ; هاروان في ماليزيا ; ^{[ 13 ]} دالاك في بروناي ; و هالوان ، أروان ، هاروان في لغة الملايو ؛ cá lóc đồng باللغة الفيتنامية ؛ 生鱼، 泰国鳢 باللغة الصينية ؛ حلوان ، بوليج ، دالاج ، توراجسوي أو "سمك الطين" في الفلبين .

يُعدّ الكاري المصنوع من هذا السمك والتابيوكا من الأطباق الشهية في ولاية كيرالا . وفي إندونيسيا، يُعتبر سمك رأس الأفعى من أنواع الأسماك المملحة الشائعة في المطبخ الإندونيسي. أما في الفلبين، فيُقدّم عادةً إما مقليًا أو مشويًا أو مسلوقًا في مزيج من الماء والخل ( باكسيو )، أو مع حساء يُسمى بيسا (يُطهى عادةً مع ماء غسل الأرز).

تُعدّ الأطباق التي تُحضّر من هذا السمك وتُقدّم مع الأرز شائعةً جدًا بين البنغاليين في ولاية البنغال الغربية وبنغلاديش . كما يُعتبر هذا السمك من الأطعمة الشهية في مناطق أخرى من الهند، بما في ذلك ولايات أندرا براديش وتاميل نادو وكيرالا . وهو أيضًا السمك الرسمي لولايتي أندرا براديش وتيلانجانا ، حيث يُستهلك على نطاق واسع.

يحظى سمك رأس الأفعى بشعبية كبيرة في المطبخ التايلاندي ، حيث يُحضّر بطرق متنوعة. يُعدّ السمك المشوي طبقًا شائعًا يُقدّمه الباعة المتجولون أو في أكشاك الطعام التايلاندية (كاينغ سوم) . أما صلصة السمك المخمّرة (بلا را) ، الشائعة في شمال شرق تايلاند ، فتُصنع بتخليل سمك رأس الأفعى وتركه لفترة من الزمن. كما يُحضّر نوع من النقانق الصينية من لحم سمك رأس الأفعى في تايلاند. ^{[ 14 ]}

في المطبخ البورمي ، السناكهيد المخطط المملح (ငါးရံ့ခြောက်) يحظى بشعبية كبيرة. يتم بعد ذلك شواء الأسماك المملحة المجففة أو طهيها في طبق الكاري. طبق شهي آخر مشهور في ميانمار السفلى يستخدم فقط أمعاء السناكهيد المخطط في الكاري بدلاً من اللحم المعروف باسم نجايان أو سيبيان (ငါးရံ့အူဆီပြန်).

وفقًا لنظريات الطب الصيني التقليدي ، فإن جميع أسماك رأس الأفعى مفيدة في التئام الجروح، وخاصة عند سلقها في الحساء، ^{[ 15 ]} مما جعل أسماك رأس الأفعى خيارًا شائعًا للطعام في منطقة الصين .

تعاني صناعة تربية الأسماك الداخلية في جميع أنحاء العالم من خسائر اقتصادية فادحة نتيجة لمتلازمة التقرح الوبائي (EUS) ومسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأسماك. تشير الدراسات المنشورة إلى أن العدوى بمسببات الأمراض السمكية، مثل البكتيريا ( Aeromonas hydrophila و Aeromonas sobria ) والفطريات ( Aphanomyces invadans ) والفيروسات، قد تُسبب توقف النمو وارتفاع معدلات النفوق في سمك Channa striatus . يعتمد هذا النوع من الأسماك على مكوناته المناعية الفطرية لمكافحة هذه العدوى. ومن بين الجزيئات المناعية التي تم تحديدها في Channa striatus ^: الكيموكين، ومستقبلات الكيموكين، والثيوريدوكسين، وإنزيم ديسموتاز الفائق، وإنزيم سيرين بروتياز، والكاتيبسين ^{، واللكتين} .

يروج الأخوان باثيني غود في حيدر آباد بالهند لتناول سمك الموريل الحي والأعشاب، زاعمين أنها علاج للربو ، رغم أن المحكمة العليا قضت بعدم جواز تسميتها "دواءً". ويقدمونها مجانًا للأطفال في يوم مريغاسيرا ناكشاترا . ولا يوجد دليل على فعاليتها سريريًا، وقد طالب نشطاء حقوق الطفل بحظرها. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

• الوسائط المتعلقة بـ Channa striata في ويكيميديا ​​​​كومنز
• "Channa striata" . نظام المعلومات التصنيفية المتكامل . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 أبريل 2006 .
• فرويز، راينر ؛ باولي، دانيال (محرران). " Channa striata " . قاعدة بيانات الأسماك . إصدار يناير 2006.