صناعة صيد الأسماك في البرتغال

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 8 صور
الموسوعة الحرة

Xávega هو نوع من أنواع الصيد التقليدي الذي لا يزال يمارس في البرتغال

تُعدّ مهنة صيد الأسماك نشاطًا اقتصاديًا رئيسيًا في البرتغال . ولدى البلاد تاريخ عريق في هذا القطاع، وهي من بين الدول التي تتمتع بأعلى معدلات استهلاك الأسماك للفرد في العالم. [ 1 ] [ 2 ] وقد عُثر على آثار رومانية لمرافق معالجة الأسماك على امتداد الساحل البرتغالي. [ 3 ] [ 4 ] وشكّلت الأسماك غذاءً أساسيًا لجميع سكان البرتغال منذ عصر الاكتشافات البرتغالية على الأقل . [ 5 ]

ينقسم قطاع الصيد البرتغالي إلى قطاعات فرعية متعددة، تنقسم بدورها إلى الصيد الصناعي والصيد الحرفي. وبلغت نسبة الصيادين الحرفيين حوالي 33% من القوى العاملة في عام 2023، بينما شكلوا ما يقارب 75% من أسطول الصيد. [ 6 ] وتوجد العديد من النقابات العمالية ومنظمات أصحاب العمل التي تمثل المصالح القطاعية والإقليمية. [ 7 ] [ 8 ]

تبلغ مساحة المنطقة الاقتصادية الخالصة للبرتغال ، وهي منطقة بحرية تتمتع فيها البرتغال بحقوق خاصة في استكشاف واستخدام الموارد البحرية، 1,727,408 كيلومتر مربع (666,956 ميل مربع) . وهي ثالث أكبر منطقة اقتصادية خالصة في الاتحاد الأوروبي ، والعشرون على مستوى العالم. [ 9 ] [ 10 ] 

تتمتع تربية الأحياء المائية في المياه العذبة والمياه البحرية بمكانة راسخة في البرتغال، بدءًا من الأسماك الزعنفية البحرية والمحار وصولًا إلى الطحالب الدقيقة وسمك السلمون المرقط .

ملخص

قوارب صيد من بينيش .

شهد قطاع صيد الأسماك في البرتغال تغيرات هيكلية عميقة، سواءً من حيث حجم أعماله أو ظروف العمل فيه، منذ انضمامه إلى المجموعة الاقتصادية الأوروبية عام 1986. فقد تقلص أسطول الصيد من حوالي 18,000 سفينة عام 1986 إلى 6,800 سفينة عام 2025، وخلال الفترة نفسها، انخفض حجم الصيد السنوي الاسمي من حوالي 332,000 طن (366,000 طن) إلى 119,600 طن (131,800 طن) . [ 11 ] وبين عامي 1995 و2022، انخفض عدد العاملين في صيد الأسماك من حوالي 32,900 إلى 12,600. [ 12 ] 

صيد السردين ، بالقرب من ساحل سيسيمبرا .

كما هو موضح في سياستها المشتركة للمصايد ، يهدف الاتحاد الأوروبي إلى إيجاد توازن مستدام بين موارد المصايد واستغلالها، وخفض انبعاثات الكربون من أسطول الصيد، وإدارة تجارة منتجات المصايد. [ 13 ] وقد أولى الاتحاد الأوروبي اهتمامًا خاصًا للوضع في البرتغال، نظرًا لخصائص المنطقة الساحلية البرتغالية وأنواع السفن المستخدمة. وشهد أسطول الصيد البرتغالي تغييرات كبيرة، حجمًا ونوعًا، بهدف مواءمة قدرة الصيد مع إمكانيات المياه الوطنية، ومياه الاتحاد الأوروبي، والمياه غير التابعة للاتحاد الأوروبي، والمياه الدولية.

يُعدّ إعادة هيكلة الأسطول جزءًا أساسيًا من عملية التجديد والتحديث. خلال تسعينيات القرن الماضي والعقد الأول من الألفية الجديدة، تمّ إدخال سفن صيد جديدة تدريجيًا، مزوّدة بأساليب محسّنة لحفظ الأسماك على متنها، وأنظمة عمل آلية، وأنظمة ملاحة إلكترونية وأنظمة كشف الأسماك. وقد حلّت هذه السفن محلّ سفن الصيد القديمة التي يعود تاريخها إلى ثمانينيات القرن الماضي وما قبلها. [ 14 ]

تاريخ

بقايا مصنع حفظ الأسماك الروماني ، سيتوبال .

عُثر على آثار رومانية لمصانع معالجة الأسماك على امتداد الساحل البرتغالي. [ 3 ] كان "الغاروم " (نوع من صلصة السمك المخمرة) من لوسيتانيا (البرتغال الحالية) يحظى بتقدير كبير في روما، حيث كان يُشحن إليها مباشرةً من ميناء لاكوبريغا ( لاغوس الحالية ). [ 15 ] بلغت صناعة صيد الأسماك ومعالجتها أهمية بالغة في المنطقة، حتى أنه لا يزال بالإمكان زيارة آثار مصنع روماني سابق للغاروم في وسط مدينة لشبونة القديمة. [ 16 ] تشمل الآثار الرومانية الأخرى لمصانع معالجة الأسماك : كرييرو ، وترويا، وسيرو دا فيلا .

لطالما شكّل السمك غذاءً أساسياً للشعب البرتغالي بأكمله منذ عصر الاكتشافات البرتغالية على الأقل . قبل اختراع التبريد ، كانت هناك حاجة لحفظ الأسماك؛ فالتجفيف والتمليح تقنيتان قديمتان لحفظها مع الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها. استخدم البرتغاليون هذه الطريقة في تجفيف وتمليح أنواع عديدة من الأسماك من مياههم، لكن أفضل أنواع الأسماك كانت تأتي من مناطق أبعد شمالاً. مع "اكتشاف" نيوفاوندلاند عام 1497، بدأ الصيادون البرتغاليون بصيد سمك القد الغني في منطقة غراند بانكس . وهكذا، أصبح سمك القد المملح ( باكالهاو ) عنصراً أساسياً في المطبخ البرتغالي، ويُلقّب بـ " الصديق الوفي". كما أصبح جزءاً مهماً من التجارة البرتغالية، ولكن مع توقف تخصيص الأموال لقطاع صيد الأسماك، بدأ استهلاكه محلياً في الغالب، ثم بدأ استيراده لاحقاً، وخاصة من مدينة كريستيانزوند في النرويج. [ 17 ] [ 18 ]

في النصف الأول من القرن العشرين، استثمرت البرتغال مجدداً في صيد سمك القد وأصبحت منتجاً ومصدراً رئيسياً لسمك القد المملح. [ 17 ] ومع ذلك، خلال الربع الأخير من القرن العشرين وحتى القرن الحادي والعشرين، تقلصت صناعة صيد الأسماك ككل بشكل ملحوظ.

انخفض عدد سفن أسطول الصيد بين عامي 1986 و1990 من حوالي 18,000 إلى 15,800 سفينة. ثم انخفض إلى حوالي 12,100 سفينة في عام 1995، و10,750 سفينة في عام 2000، و9,960 سفينة في عام 2005. وبحلول عام 2025، بلغ عدد السفن المسجلة 6,780 سفينة بالضبط. [ 11 ] في عام 1986، بلغت الحمولة الإجمالية لجميع السفن حوالي 209,000 طن إجمالي، وبلغت القدرة الإجمالية للأسطول 463,504 كيلوواط بالضبط. وفي عام 1990، بلغت الحمولة الإجمالية حوالي 186,000 طن إجمالي، والقدرة الإجمالية 497,431 كيلوواط بالضبط؛ وفي عام 2000، بلغت الحمولة الإجمالية حوالي 118,400 طن إجمالي، والقدرة الإجمالية 402,116 كيلوواط بالضبط. اعتبارًا من عام 2025، بلغت السعة الإجمالية للأسطول 83,496 طنًا إجماليًا بالضبط، وبلغت القدرة الإجمالية 341,206 كيلوواط. [ 11 ]

انخفض حجم الصيد الاسمي السنوي بين عامي 1986 و1990 من حوالي 332,000 طن (366,000 طن) إلى 310,000 طن (340,000 طن) . ثم انخفض إلى حوالي 212,000 طن (234,000 طن) في عام 1995، و 152,000 طن (168,000 طن) في عام 2000، و 146,000 طن (161,000 طن) في عام 2005. وبحلول عام 2025، بلغ حجم الصيد 119,570 طنًا (131,800 طن) . [ 11 ] وازداد حجم الأسماك المستوردة بنسبة 31% بين عامي 1990 و1999، بينما انخفضت الصادرات بنسبة 0.4% خلال الفترة نفسها. [ 19 ]    

انخفض عدد العاملين في صيد الأسماك من حوالي 32,900 إلى 27,000 في الفترة من 1995 إلى 2000، ثم إلى 20,000 في عام 2005. وبلغ هذا العدد 12,596 بالضبط في عام 2022. [ 12 ] وفي عام 1997، سُجّل 4,932 شخصًا كموظفين بأجر في قطاع صيد الأسماك الصناعي. [ 20 ]

إدارة الموارد وتنظيمها

المؤسسة الرئيسية المسؤولة عن إدارة مصايد الأسماك هي المديرية العامة للموارد الطبيعية والسلامة والخدمات البحرية (DGRM)، [ 21 ] بالتعاون مع أمانة الدولة لشؤون مصايد الأسماك والشؤون البحرية، التابعة لوزارة الزراعة ومصايد الأسماك . [ 22 ] ويتم التشاور مع المعهد الوطني للموارد البيولوجية (INRB)، بالإضافة إلى منظمات المنتجين وجمعيات مالكي السفن، ويضطلعون بدور استشاري في عملية صنع القرار. [ 23 ]

تتولى الهيئة الوطنية لإدارة الموارد السمكية (INRB) مسؤولية تقييم المخزونات السمكية ضمن إطار عمل المجلس الدولي لاستكشاف البحار (ICES) ومنظمة مصايد الأسماك في شمال غرب المحيط الأطلسي (NAFO). وتعتمد الهيئة على المعلومات التي يتم جمعها خلال المسوحات البحثية وفي موانئ الصيد، بالإضافة إلى إحصاءات الصيد التي توفرها المديرية العامة لإدارة الموارد السمكية (DGRM). وعلى الصعيد الوطني، تضطلع الهيئة أيضاً بدور اقتراح التدابير الفنية لحماية المخزونات السمكية والحفاظ عليها.

مصائد الأسماك البحرية

تبلغ مساحة المنطقة الاقتصادية الخالصة للبرتغال 1,727,408 كيلومتر مربع .

تتميز صناعة صيد الأسماك البرتغالية بحجمها الكبير وتنوعها. ويمكن تقسيم سفن الصيد، المصنفة حسب المنطقة التي تعمل فيها، إلى سفن صيد محلية، وسفن صيد ساحلية، وسفن صيد لمسافات طويلة.

يتألف الأسطول المحلي بشكل رئيسي من سفن تقليدية صغيرة (أقل من 5 طن إجمالي)، شكلت في عام 2023 ما نسبته 80% من إجمالي أسطول الصيد، وساهمت بنسبة 10% من إجمالي الحمولة. [ 6 ] تستخدم هذه السفن الشباك والخيوط الطويلة والفخاخ لصيد مجموعة متنوعة من الأنواع. ورغم انخفاض إنتاجها المادي (حيث شكلت 11% من إجمالي وزن الصيد في عام 2023)، إلا أنها توفر مستويات دخل معقولة (حيث شكلت 25% من إجمالي قيمة الصيد في عام 2023). ويعود ذلك إلى القيمة التجارية العالية للأنواع التي تصطادها، بما في ذلك الأخطبوط ، وسمك أبو سيف الأسود ، وسمك الكونجر ، وسمك البوتينغ ، وسمك النازلي ، وسمك الراهب . كما يمارس الأسطول المحلي الصيد بشباك الجر، وكان يستهدف تقليديًا سمك السردين . إلا أنه بعد تطبيق نظام الحصص على صيد السردين، ازدادت الأنواع المستهدفة لتشمل سمك الأنشوجة ، وسمك الإسقمري الحصان ، وسمك الإسقمري الشوب . [ 24 ]

في عام 2023، شكّلت أساطيل الصيد الساحلية 20% فقط من إجمالي السفن، لكنها امتلكت أكبر حمولة إجمالية (80%). ويشمل ذلك القوارب الصناعية الصغيرة، المعروفة باسم L12AG (طولها أقل من 12 مترًا، وتستخدم معدات صيد نشطة)، وأسطول الصيد التقليدي واسع النطاق. وشكّلت سفن L12AG نسبة 5% من الأسطول و2% من الحمولة الإجمالية، بينما شكّلت سفن الصيد واسعة النطاق نسبة 15% من الأسطول و78% من الحمولة الإجمالية. [ 6 ]

يمارس أسطول الصيد الساحلي أساليب صيد متعددة، تشمل الشباك الجرافة، والتجريف، والصيد بالخيط والسنارة، والصيد بشباك الجر . وتعمل سفن الصيد بشباك الجر فقط على الجرف القاري وتستهدف أنواع الأسماك القاعية، مثل سمك الإسقمري، والقد الأزرق ، والأخطبوط، والقشريات . وتستهدف سفن صيد القشريات جراد البحر النرويجي ، والروبيان الأحمر ، والروبيان الوردي الذي يعيش في المياه العميقة .

على الرغم من اسمها، قد تعمل هذه السفن في مناطق أبعد عن الساحل، وحتى خارج المنطقة الاقتصادية الخالصة للبرتغال .

ميناء صيد في سيتوبال .

انخفض الصيد في المياه الأجنبية بشكل ملحوظ في أواخر التسعينيات، بعد انتهاء اتفاقية مصايد الأسماك بين الاتحاد الأوروبي والمغرب [ 25 ] وإعادة التفاوض على الاتفاقية مع موريتانيا . [ 26 ] تم التوصل إلى اتفاقية جديدة لمصايد الأسماك بين الاتحاد الأوروبي والمغرب ، وبدأ العمل بها في مارس 2006، بعد انقطاع دام سبع سنوات. [ 27 ] في عام 1999، كانت 40 سفينة برتغالية تصطاد في المياه المغربية، مما جعل المغرب ثاني أكبر منطقة صيد أجنبية في ذلك الوقت. [ 14 ]

في عام 2023، بلغت نسبة 19.22% من إجمالي وزن الصيد من المياه الدولية، حيث تم صيدها بواسطة 13 سفينة مسجلة، تتمركز بشكل رئيسي في شمال غرب المحيط الأطلسي، وشمال شرق المحيط الأطلسي ( النرويج ، سفالبارد ، إسبانيا ، وغرينلاند منذ عام 2003 )، ووسط المحيط الأطلسي ( غينيا بيساو ، الرأس الأخضر ، السنغال ، وموريتانيا). [ 6 ] [ 28 ] [ 29 ] وفي عام 2023، كانت أسماك الريدفيش الأطلسية ، والريدفيش الذهبي ، والقد الأطلسي هي الأنواع الأكثر أهمية في شمال غرب المحيط الأطلسي. أما في شمال شرق المحيط الأطلسي، فكان السردين هو الأكثر أهمية في إسبانيا، والقد الأطلسي قبالة سواحل النرويج وسفالبارد، والريدفيش، والقد، والروبيان الشمالي بالقرب من غرينلاند. وفي جميع أنحاء جنوب المحيط الأطلسي، ووسط المحيط الأطلسي، والمحيط الهندي، هيمنت أسماك القرش الأزرق على كميات الصيد. [ 30 ]

كانت أهم أنواع الأسماك التي تم صيدها في البرتغال عام 2023 هي سمك الإسقمري، والسردين، والإسقمري الحصان، حيث مثلت 25% و19% و12% من إجمالي كميات الصيد من حيث الوزن، و5% و8% و7% من إجمالي القيمة، على التوالي. أما الرخويات، فمثلت 13.5% فقط من إجمالي كميات الصيد من حيث الوزن، ولكنها شكلت 28% من إجمالي كميات الصيد من حيث القيمة. وبلغت نسبة القشريات 1.5% من إجمالي كميات الصيد من حيث الوزن و6% من حيث القيمة. [ 11 ]

مواقع الإنزال الرئيسية في البرتغال في عام 2023 (بما في ذلك جزر الأزور وماديرا)، وفقًا لإجمالي عمليات الإنزال حسب الوزن سنويًا، كانت موانئ سيسيمبرا ، بينيش ، ماتوسينهوس ، أولهاو ، أفييرو ، فيغيريا دا فوز ، سينيس ، إيلها دي ساو ميغيل ، كانيسال (ماديرا) وبورتيماو . [ 11 ]

إدارة

يتمثل الهدف الرئيسي للسياسة الوطنية للمصايد، لا سيما منذ عام 2002، في الحفاظ على استدامة القطاع، والمساعدة في إدارة الصيد الجائر وتراجع المخزون السمكي، وتحقيق استقرار اقتصاد الصيد. ويتماشى هذا مع سياسة المصايد المشتركة للاتحاد الأوروبي. [ 31 ]

ولتحقيق هذا الهدف، تم اتخاذ عدة تدابير. وتشمل هذه التدابير التحديث الهيكلي لصناعات صيد الأسماك وتصنيعها وقطاع تربية الأحياء المائية؛ وتحديد حصص سنوية لبعض الأنواع ومناطق الصيد؛ وتطبيق تدابير الحفظ التقنية؛ والحد من جهد الصيد . [ 14 ]

التحكم في الإدخال

تُقيّد ضوابط المدخلات جهد الصيد، مع التركيز على السفن والمعدات والوقت المُستغرق في البحر ومواقع الصيد. تخضع السفن في البرتغال لنظام ترخيص، حيث يتطلب اقتناء السفن أو بنائها أو تعديلها الحصول على ترخيص مُسبق. [ 32 ] وتعتمد البرتغال سياسة الاستبدال فقط، حيث لا يُمكن للسفن الانضمام إلى أسطول الصيد إلا كبديل لقارب آخر يغادر الأسطول. [ 33 ] كما يخضع استخدام بعض أساليب الصيد للترخيص المُسبق والترخيص السنوي. [ 34 ] ويتم تحديد كل أسلوب بوضوح، مع قيود على وقت ومكان استخدامه، بالإضافة إلى متطلبات أخرى مُحددة، مثل حجم فتحات الشباك. [ 35 ] والهدف من ذلك هو السماح بتحديث أسطول الصيد دون زيادة جهد الصيد؛ وتحسين ظروف العمل؛ وتعزيز تدابير الحفاظ على البيئة من خلال تشجيع استخدام معدات صيد أقل افتراسًا.

تفرض البرتغال قيودًا صارمة على أوقات صيد أنواع معينة من الكائنات البحرية، وعلى الأنواع التي يجب إعادتها في حال صيدها؛ فعلى سبيل المثال، يجب إعادة جميع جراد البحر والجمبري الحامل للبيض فورًا إذا تم صيدها دون استخدام معدات صيد. [ 36 ] كما تم إنشاء مناطق بحرية محمية، لا سيما حول جزر الأزور وماديرا. [ 37 ]

عناصر التحكم في الإخراج

تتحكم ضوابط الإنتاج في عدد وحجم وأنواع الأسماك المصطادة. ويتم ذلك من خلال إجمالي الكميات المسموح بصيدها، وحصص الأنواع، وخطط إدارة الأنواع المحددة، والقيود المفروضة على حجم الأسماك المصطادة، والقيود المفروضة على كميات الصيد العرضي. [ 38 ] [ 36 ] وتُطبق خطط إدارة خاصة بثعبان البحر، والسردين، والتونة، والشفنين، والأنشوجة، والجرافات. [ 39 ] وتخضع عدة أنواع، بما في ذلك سمك أبو سيف، والشفنين، وسمك القد، والأنشوجة، والتونة، لحصص في المياه الوطنية. [ 38 ] [ 40 ] ويمكن تخصيص الحصص لسفن فردية، كما هو الحال بالنسبة للسفن العاملة في منظمة مصايد أسماك شمال الأطلسي (NAFO) ومناطق الصيد النرويجية؛ أو لمجموعات من السفن، كما هو الحال في مصايد الشباك الجرافة، حيث تُقسم حدود صيد السردين بين منظمات المنتجين. [ 41 ] [ 42 ] كما يمكن نقل حصص السفن الفردية داخل أسطول مالك السفينة لتسهيل الإدارة المرنة، وبالتالي تحقيق أقصى استفادة من هذه الحصص. [ 43 ]

مصائد الأسماك الداخلية

في عام 2025، بلغ إجمالي كمية الأسماك المصيدة في المياه الداخلية 84 طنًا (93 طنًا) ، بقيمة 1.3 مليون يورو. وكانت الأنواع الرئيسية المصيدة هي سمك الشاد (Alosa sp.)، واللامبري (Lampetra fluviatilis)، وثعابين البحر ، والتي شكلت ما يقارب 77%، و9.5%، و12% من إجمالي الكمية المصيدة من هذه المصايد، على التوالي. [ 11 ] يُحظر استخدام شباك الجر، وشباك الجر القاعية، والشباك الخيشومية (باستثناء استهداف اللامبري)، والمعدات التي تعتمد على حركة المد والجزر في المياه الداخلية. كما توجد قيود على مناطق الصيد وخصائص المعدات، مثل حجم فتحات الشباك وحجم المعدات. [ 44 ] [ 45 ]

تُعدّ رياضة صيد الأسماك الترفيهية شائعة ومحبوبة في الجداول والبحيرات والخزانات والأنهار الداخلية ذات المياه العذبة. يجب على كل صياد ترفيهي احترام القواعد والإلمام بالقيود المفروضة على وقت ومكان وكيفية ممارسة الصيد. [ 46 ] علاوة على ذلك، يتطلب صيد الأسماك الترفيهي ترخيصًا، يُدفع مقابله رسوم سنوية فردية للدولة، وهناك حدود لعدد الأسماك التي يُمكن الاحتفاظ بها وأنواعها المسموح بصيدها. [ 46 ]

تربية الأحياء المائية

حتى منتصف ثمانينيات القرن الماضي، اقتصر إنتاج الاستزراع المائي في البرتغال على سمك السلمون المرقط في المياه العذبة والمحار في مصبات الأنهار المدية. [ 47 ] بعد انضمام البرتغال إلى الاتحاد الأوروبي، شهد إنتاج الاستزراع المائي فيها زيادة خلال أواخر الثمانينيات، لكنه انخفض في التسعينيات، ويعود ذلك أساسًا إلى نقص التمويل. وعلى الرغم من بعض التقلبات منذ ذلك الحين، إلا أن الاتجاه العام كان إيجابيًا. [ 47 ] واليوم، يُعدّ الاستزراع المائي في المياه العذبة والمالحة راسخًا في البرتغال، حيث يُنتج أنواعًا عديدة. بلغ إجمالي الإنتاج في عام 2024 نحو 19,827 طنًا (21,856 طنًا) ، منها 19,689 طنًا (21,703 أطنان) في المياه البحرية أو قليلة الملوحة، و138 طنًا في الجزر. وشمل ذلك في الغالب أصداف السجاد ( 4756 طنًا (5243 طنًا) )، والمحار ( 4024 طنًا (4436 طنًا) )، وسمك التوربوت ( 3634 طنًا (4006 أطنان) )، وسمك الدنيس ( 3428 طنًا (3779 طنًا) ) في المزارع البحرية، وسمك السلمون المرقط ( 137 طنًا (151 طنًا) ) من المزارع الداخلية. [ 11 ]      

تهدف السياسة الوطنية للمصايد السمكية فيما يتعلق بالاستزراع المائي إلى خلق فرص عمل، وتوفير منتجات عالية الجودة وصحية للمستهلكين، وتعزيز معايير الصحة ورفاهية الحيوان للأنواع المستزرعة، وضمان التنمية المتوازنة بيئيًا لأنشطة الاستزراع المائي. [ 48 ] كما يُشجع التحديث الهيكلي لقطاع الاستزراع المائي ضمن خطة إدارة المصايد الحالية. وتتوافق هذه الأهداف مع تلك التي وضعها الاتحاد الأوروبي في السياسة المشتركة للمصايد السمكية ، ولا سيما مع استراتيجية عام 2002 للتنمية المستدامة للاستزراع المائي الأوروبي، والتي تُعزز الاستدامة البيئية والاقتصادية والاجتماعية. [ 49 ]

يُعد مركز إنتاج شركة بيسكا نوفا في ميرا ، بمنطقة سينترو ، أحد أهم مشاريع الاستزراع المائي في البرتغال . [ 50 ] كما تُعد منطقة الغارف، جنوب البرتغال، مركزًا رئيسيًا للاستزراع المائي. [ 51 ]

في عام 2017، بلغ حجم إنتاج الاستزراع المائي 12,549 طنًا (13,833 طنًا متريًا) وقيمته 83.2 مليون يورو. وتمثل هذه القيم زيادة بنسبة 11.5% في الكمية و10.6% في القيمة، مقارنةً بقيم العام السابق. وفي عام 2024، بلغت القيمة الإجمالية 186,149 مليون يورو، وبلغ الحجم 16,865 طنًا (18,590 طنًا متريًا) . [ 11 ]  

صناعة معالجة الأسماك

تونة معلبة من بوم بيتيسكو

تنتشر في البرتغال العديد من مصانع تعليب الأسماك ، التي تنتج تحت علامات تجارية مختلفة ، ويُصدّر معظمها. وبحلول عام 2025، بلغ عدد مصانع تعليب الأسماك في البرتغال 20 مصنعًا، تنتج 44 ألف طن (49 ألف طن) من الأسماك المعلبة سنويًا، ويُصدّر 65% منها. [ 52 ] أما الموانئ الرئيسية في البر الرئيسي، والمتخصصة في تعليب الأسماك السطحية الصغيرة، وخاصة السردين، فتقع في منطقة ماتوسينهوس - بوفوا دي فارزيم ، وبينيتشي ، وأولهاو . [ 53 ]

في جزر الأزور، تهيمن صناعة تعليب التونة، ويتم تصدير معظم الإنتاج. [ 54 ] ومنذ العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، بدأ تعليب سمك أبو سيف وتصديره أيضاً، على الرغم من أن هذا كان لا يزال يُعتبر مصيداً تجريبياً حتى عام 2024. [ 55 ]

تشمل شركات معالجة الأسماك البارزة شركات كبرى مثل بريوزا، وكوفاكو ، وكوفيزا ، والفرع البرتغالي لبيسكانوفا، ومصانع التعليب الحرفية الأصغر مثل كونسيرفييرا دو سول، وكونسيرفاس راميريز (أقدم منتج للأسماك المعلبة في العالم لا يزال قيد التشغيل)، وفابريكا دي كونسيرفاس دا مورتوسا، وكونسيرفاس البرتغال نورتي. [ 56 ] يتم تصدير منتجات الأسماك المصنعة البرتغالية من خلال العديد من الشركات تحت عدد من العلامات التجارية المختلفة والعلامات التجارية المسجلة، مثل Ramirez، Bom Petisco، Briosa Gourmet، Combate، Comur، Conserveira، General، Inês، Líder، Manná، Murtosa، Pescador، Pitéu، Porthos، Tenório، Torreira، و Vasco da Gama.

استهلاك الأسماك

سمك القد المملح في سوق لشبونة

تتمتع البرتغال، كدولة مطلة على المحيط الأطلسي وأمة بحرية عريقة، بتقاليد راسخة في قطاع صيد الأسماك. وهي من بين الدول التي تشهد أعلى معدلات استهلاك الأسماك للفرد في العالم. [ 1 ] ويشمل المطبخ البرتغالي تشكيلة واسعة من أطباق الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، بعضها ذو شهرة عالمية.

يُعد سمك القد، المعروف في البرتغال باسم باكالهاو ، أكثر أنواع الأسماك استخدامًا في المطبخ البرتغالي . [ 57 ] كما أن أنواعًا أخرى مثل السردين والماكريل الأطلسي والتونة والهاك الأوروبي لها أهمية كبيرة أيضًا.

التعليم والتدريب والبحث في مجال صيد الأسماك

توجد في البرتغال العديد من مؤسسات التعليم المهني والعالي المتخصصة في تدريس الصيد ، ومصايد الأسماك ، وعلم المحيطات ، وعلم الأحياء البحرية ، والعلوم البحرية بشكل عام. فعلى سبيل المثال، يضم معهد ليريا التقني الحكومي في بينيش ، من خلال مدرسته العليا للسياحة وتكنولوجيا البحار في بينيش ، قسمًا لتكنولوجيا البحار يمنح شهادات البكالوريوس والماجستير في هذه التخصصات. [ 58 ] [ 59 ]

يوجد أيضاً عدد من الجامعات التي تمنح شهادات البكالوريوس والماجستير والدكتوراه في مختلف فروع علوم البحار، بالإضافة إلى برامج البحث والتطوير . وتُعدّ شهادات علوم المحيطات والأحياء البحرية وعلوم البحار التي تمنحها جامعة الغارف وجامعة لشبونة الجديدة من بين أعرق الشهادات في البلاد. [ 60 ] أما المعهد الوطني للبحوث الزراعية والسمكية (INRB) فهو المعهد الوطني للبحوث الزراعية والسمكية.

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 بيسوا، مف؛ منديس، ب؛ أوليفيرا، شبيبة (2006). "CULTURAS MARINHAS EM PORTUGAL" [ تربية الأحياء المائية البحرية في البرتغال ] (PDF) . 1ª مؤتمر لوسوفو حول نظام الأرض – المجموعة (باللغة البرتغالية). مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 29 أكتوبر 2008. تقديرات الاستهلاك السنوي في منتجات البحار من السكان البرتغاليين تبلغ حوالي 58.5 كجم / لكل فرد في العالم، لذلك، أو أكبر مستهلك في المنتجات البحرية في أوروبا، وفي أربع دول على مستوى العالم مع أوربا النظام الغذائي القائم على منتجات البحر."
  2. ↑ ""استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية للفرد"" عالمنا في البيانات " . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-06-2026 .
  3. 1 2 فاز بينتو، إينيس؛ ماجالهايس، آنا باتريشيا؛ بروم ، باتريشيا (2014). “نظرة عامة على مركز إنتاج تمليح الأسماك في ترويا (البرتغال)”. وفي بوتي إيمانويل؛ ليتش، فيكتوريا (محرران). الأسماك والسفن: إنتاج وتجارة السالسامنتا خلال العصور القديمة (بالفرنسية). إيكس أون بروفانس: منشورات مركز كميل جوليان. دوى : 10.4000/books.pccj.1507 . رقم ISBN 978-2-491788-06-3.
  4. ↑ تراكاداس، أثينا. الأدلة الأثرية على معالجة الأسماك في غرب البحر الأبيض المتوسط ​​(PDF) .
  5. ↑ هيرولد، مارك (2015). "شغف باهيا في القرن التاسع عشر بسمك القد البريطاني المملح: من بحار نيوفاوندلاند إلى المتاجر البرتغالية في مدينة باهيا بسلفادور، 1822-1914" . سلع الإمبراطورية . 23 .
  6. ١ ٢ ٣ ٤ مركز الأبحاث المشترك التابع للمفوضية الأوروبية؛ اللجنة العلمية والتقنية والاقتصادية لمصايد الأسماك (٢٠٢٥). بريلزو، راؤول؛ ساباتيللا، إيفلينا كارمن؛ فيرتانين، جارنو؛ غيلين، جوردي (محررون). التقرير الاقتصادي السنوي لعام ٢٠٢٥ عن أسطول الصيد التابع للاتحاد الأوروبي (STECF ٢٥-٠٣ و٢٥-٠٧) . LU: مكتب منشورات الاتحاد الأوروبي. doi : ١٠.٢٧٦٠/٤٠٨٨١٥٢ . ISBN 978-92-68-34611-2.
  7. ^ "كيم سوموس" . سيتاب (باللغة البرتغالية) . تم الاسترجاع بتاريخ 12/06/2026 .
  8. ↑ "ملف تعريف الحياة العملية في البرتغال" . يوروفاوند .
  9. ↑ "بيانات الدول" . www.seaaroundus.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2010-01-08 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2026-06-10 .
  10. ↑ "البرتغال - مرصد الاقتصاد الأزرق التابع للاتحاد الأوروبي - المفوضية الأوروبية" . blue-economy-observatory.ec.europa.eu . تاريخ الاسترجاع: 10 يونيو 2026 .
  11. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 "Database" . ine.pt (لا يمكن مشاركة الجداول التي تم إنشاؤها).
  12. 1 2 "مستكشف بيانات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية" . data-explorer.oecd.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12-06-2026 .
  13. ↑ "السياسة المشتركة للمصايد (CFP) - المحيطات ومصايد الأسماك - المفوضية الأوروبية" . oceans-and-fisheries.ec.europa.eu . 2026-06-08 . تاريخ الاطلاع: 2026-06-12 .
  14. 1 2 3 "ملفات تعريفية عن مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في البلدان: البرتغال" (ملف PDF) . fao.org . 2005.
  15. ↑ إدموندسون، جوناثان سي. (1987). صناعتان في لوسيتانيا الرومانية: التعدين وإنتاج الجاروم . سلسلة التقارير الأثرية البريطانية الدولية. أكسفورد: BAR ISBN 978-0-86054-469-2.
  16. ↑ "Millennium bcp" . www.millenniumbcp.pt . مؤرشف من الأصل بتاريخ 4 مارس 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 يونيو 2026 .
  17. 1 2 سيلفا، أنطونيو خوسيه ماركيز دا. "أسطورة سمك القد والبحر الموعود. حول التقاليد البرتغالية للباكالهاو" . تراث وذكريات من البحر .
  18. ↑ أمدام، رولف بيتر؛ دا سيلفا لوبيز، تيريزا؛ إيكريم، ترودي هنريدوتر؛ ماتا، ماريا يوجينيا (2025). "الحروب التجارية، وسلاسل التوريد الدولية، والروابط التجارية: أدلة تاريخية من النرويج والبرتغال" . مجلة دراسات الإدارة . غير متوفر (غير متوفر) joms.70026. doi : 10.1111/joms.70026 . ISSN 1467-6486 . 
  19. ^ Pescas Portuguesas e Datapescas رقم 43، ديسمبر 1999، وزارة الزراعة والتنمية الريفية ومصايد الأسماك.
  20. ↑ Quadros de Pessoal, 1997
  21. ^ "الصفحة الأولية – DGRM" . www.dgrm.pt . تم الاسترجاع 2026-06-10 .
  22. ^ البوابة الزراعية (2024-05-10). "Publicação da Lei Orgânica do Governo - Ministério de Agricultura e Pescas" . البوابة الزراعية (باللغة البرتغالية الأوروبية) . تم الاسترجاع 2026-06-10 .
  23. ↑ كيميرا (2015). التجمعات البحرية - المؤسسات والجهات الفاعلة في مجال الابتكار في منطقة المحيط الأطلسي . جامعة الغارف.
  24. ↑ "مصايد الأسماك بشباك الجر في البرتغال: لا سردين، لا مستقبل؟" (ملف PDF) . الأسماك السطحية الصغيرة: آفاق جديدة في العلوم والإدارة المستدامة . 2022.
  25. ↑ "اتفاقية الشراكة في مجال مصايد الأسماك بين الاتحاد الأوروبي والمغرب: الماضي والمستقبل" . المفوضية الأوروبية - المفوضية الأوروبية . تم الاطلاع بتاريخ 12 يونيو 2026 .
  26. ↑ "اتفاقية صيد جديدة بين الاتحاد الأوروبي وموريتانيا موقعة بالأحرف الأولى في بروكسل" . المفوضية الأوروبية - المفوضية الأوروبية . تاريخ الاطلاع: 12 يونيو 2026 .
  27. ↑ ميلانو، إنريكو (2006). اتفاقية الشراكة الجديدة في مجال مصايد الأسماك بين المجموعة الأوروبية ومملكة المغرب: هل الصيد جنوباً جداً؟ (ملف PDF) .
  28. ^ “إحصائيات الصيد – 2023” (PDF) . barlavento.pt . المعهد الوطني للإحصاء.
  29. ↑ أوجاما، بريت (2015). مصايد الأسماك في جزر الأزور (ملف PDF) . المديرية العامة للسياسات الداخلية للاتحاد، قسم السياسات ب: السياسات الهيكلية وسياسات التماسك - مصايد الأسماك.
  30. ^ "إحصاءات مصايد الأسماك – 2023 – جداول" . المعهد الوطني للإحصاء . 2024. علامة التبويب q4_11000000.
  31. ↑ هيجلاند، ترولز جاكوب؛ راكيير، جيسبر (31 مارس 2020)، "السياسة المشتركة لمصايد الأسماك" ، موسوعة أكسفورد للبحوث السياسية ، مطبعة جامعة أكسفورد، doi : 10.1093/acrefore/9780190228637.013.1099 ، ISBN 978-0-19-022863-7تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يونيو 2026
  32. ↑ "الأسطول - المديرية العامة للبحرية الملكية" . www.dgrm.pt. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-06-2026 .
  33. ↑ "السفن الداخلة والخارجة - المديرية العامة للموانئ" . www.dgrm.pt. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-06-2026 .
  34. ↑ "الترخيص ومعدات الصيد الجديدة - المديرية العامة للصيد البحري" . www.dgrm.pt. تاريخ الاطلاع: 13 يونيو 2026 .
  35. ↑ "معدات الصيد - DGRM" . www.dgrm.pt. تاريخ الاسترجاع: 13-06-2026 .
  36. 1 2 "الأنواع/الأحجام الدنيا/مواسم الإغلاق - DGRM" . www.dgrm.pt. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-06-2026 .
  37. ^ كاديت ، باربرا (2020-07-14). "Áreas Marinhas Protegidas" . - CCMAR - (باللغة البرتغالية الأوروبية). مؤرشف من الأصل بتاريخ 2024-03-04 . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  38. 1 2 "TACs&Quotas - DGRM" . www.dgrm.pt. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-06-2026 .
  39. ↑ "خطط الإدارة - المديرية العامة لإدارة المخاطر" . www.dgrm.pt. تاريخ الاسترجاع: 13-06-2026 .
  40. ↑ «البرتغال تضمن صيد أكثر من 800 طن من سمك القد» . portugal.gov.pt . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يونيو 2026 .
  41. ^ "Especies com quotas individuais por navio - DGRM" . www.dgrm.pt (باللغة البرتغالية الأوروبية) . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  42. ↑ "منظمة السوق المشتركة - المديرية العامة للسوق المشتركة" . www.dgrm.pt. تاريخ الاسترجاع: 13-06-2026 .
  43. ^ "Troca/Transferência de Quotas – DGRM" . www.dgrm.pt . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  44. ^ "::: ديسمبر Reglm. n.° 43/87، de 17 de Julho" . www.pgdlisboa.pt . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  45. ↑ "صيد الأسماك في المياه الداخلية/الأنهار - المديرية العامة للثروة السمكية" . www.dgrm.pt. تاريخ الاسترجاع: 13-06-2026 .
  46. 1 2 "PERGUNTAS E RESPOSTAS MAIS FREQUENTES (الأسئلة الشائعة)" . dgrm.pt (باللغة البرتغالية).
  47. 1 2 ب.، روشا، كارولينا؛ ن.، كابرال، هنريكي؛ س.، ماركيز، جواو؛ غونسالفيس، آنا م.م. (2022). "نظرة عامة عالمية على إنتاج الغذاء من تربية الأحياء المائية مع التركيز على تطور النشاط في الأنظمة الانتقالية - دراسة حالة دولة من جنوب أوروبا (البرتغال)" . مجلة علوم وهندسة البحار . 10 (3). doi : 10.3390/jm (غير نشط في 13 يونيو 2026). ISSN 2077-1312 . مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2025. {{cite journal}}صيانة CS1: معرف الكائن الرقمي غير نشط اعتبارًا من يونيو 2026 ( رابط ) صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  48. ↑ "الاستزراع المائي وتربية الأحياء المائية - المديرية العامة للبحوث البحرية" . www.dgrm.pt. تاريخ الوصول: 13 يونيو 2026 .
  49. ↑ "استراتيجية للتنمية المستدامة للاستزراع المائي الأوروبي | EUR-Lex" . eur-lex.europa.eu . تاريخ الاسترجاع: 13 يونيو 2026 .
  50. ^ "دياريو دي كويمبرا" . دياريو دي كويمبرا (باللغة البرتغالية الأوروبية). مؤرشف من الأصل بتاريخ 2023-04-04 . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  51. ↑ "حصاد وإنتاج ذوات الصدفتين في البرتغال: نظرة عامة" . مجلة أبحاث المحار . 32 (3): 911. 2013-12-01. doi : 10.2983/035.032.0334 . ISSN 0730-8000 . 
  52. ↑ شوكيتس، زوي إي. (22-09-2025). "الاستدامة والبحر: السياسة البيئية وقطاع الأسماك المعلبة البرتغالي" . مجلة الأعمال والمجتمع العالمي . 16 (2). doi : 10.56020/001c.144723 .
  53. ↑ أندرسون، كريستوفر م.؛ هايمز-كورنيل، آمبر؛ بيتا، كريستينا؛ أرتون، آشلي؛ فافريت، مارغو؛ أفيريل، دان؛ ستوهس، ستيفن؛ لونغو، كاثرين سارة (13 ديسمبر 2021). "النتائج الاجتماعية والاقتصادية لشهادات مصايد الأسماك: توصيف مسارات التغيير في أسواق الأسماك المعلبة" . مجلة فرونتيرز إن مارين ساينس . 8 791085. Bibcode : 2021FrMaS...891085A . doi : 10.3389/fmars.2021.791085 . ISSN 2296-7745 . 
  54. ↑ البرلمان الأوروبي. المديرية العامة للسياسات الداخلية للاتحاد؛ شركة ميغابيسكا المحدودة (2015). مصايد الأسماك السطحية وصناعة التعليب في المناطق النائية . جامعة لشبونة: مكتب المنشورات. doi : 10.2861/49215 .
  55. ↑ المجلس الدولي لاستكشاف البحار (2024-12-05). جزر الأزور - نظرة عامة على مصايد الأسماك (تقرير). نصائح المجلس الدولي لاستكشاف البحار: نظرة عامة على مصايد الأسماك. ص 2490908 بايت. doi : 10.17895/ices.advice.27880014 . 
  56. ↑ "الأعضاء - ANICP" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-06-2026 .
  57. ↑ خوسيه بيريس، ماريا (1 يناير 2015). "الاستهزاء وإعادة ابتكار طبق 'باكالهاو'، الصديق البرتغالي الوفي". تذوق الثقافات: أفكار حول الطعام . بريل. ص 13-26 . doi : 10.1163/9781848884496_003 . ISBN  978-1-84888-449-6.
  58. ^ "بيولوجيا مارينا | بوليتكنيكو دي ليريا" . www.ipleiria.pt . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  59. ^ "Mestrados | Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar" . www.ipleiria.pt . تم الاسترجاع 2026-06-13 .
  60. ^ ميريليس ، آنا (2022/06/28). "الجامعة الجديدة التي تريد الحصول على ترخيص رائد حول المحيط في عام 2023" . دياريو دي نوتيسياس . تم الاسترجاع 2026-06-10 .