إينا غارتن

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

إينا روزنبرغ غارتن ( تُلفظ / ˈaɪnə / ، وُلدت في 2 فبراير 1948) [ 1 ] هي طاهية تلفزيونية ومؤلفة أمريكية. تُقدم برنامج "بيرفوت كونتسا" على قناة فود نتورك ، وعملت سابقًا في مكتب الإدارة والميزانية . [ 2 ] من بين أطباقها المميزة: دجاج مشوي مثالي، بولونيز سريع التحضير، فطيرة التفاح الفرنسية، ونسخة مُبسطة من لحم البورغينيون . بدأت مسيرتها المهنية في عالم الطهي بمتجرها للأطعمة الفاخرة "بيرفوت كونتسا"، ثم وسّعت غارتن نطاق عملها ليشمل العديد من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا، وكتابة المقالات في المجلات، وتقديم برنامج تلفزيوني شهير على قناة فود نتورك .

وقت مبكر من الحياة

وُلدت إينا روزنبرغ [ 3 ] لعائلة يهودية في بروكلين ، مدينة نيويورك. [ 4 ] هاجر أجدادها إلى الولايات المتحدة من روسيا. [ 5 ] نشأت روزنبرغ في ستامفورد، كونيتيكت ، [ 1 ] وهي الابنة الصغرى لتشارلز هـ. روزنبرغ، جراح متخصص في طب الأنف والأذن والحنجرة ، وزوجته فلورنس (ني ريتش)، أخصائية التغذية. [ 6 ] كانت حياتها الأسرية صعبة، إذ كان والدها يميل إلى نوبات غضب عنيفة تجاه أبنائه؛ وقد علّقت لاحقًا قائلة: "أعتقد أنه كان يحبني، لكنه أرادني أن أكون كما يريد، دون أن يدرك من أنا". [ 5 ] وبفضل تصميمها على التفوق في المدرسة، أظهرت موهبة في العلوم، وقالت إنها تستخدم تفكيرها العلمي أثناء تجربة الوصفات. [ 7 ] ثبطت والدة غارتن (وهي امرأة مثقفة مهتمة بالأوبرا) إينا عن المساعدة في المطبخ، ووجهتها بدلاً من ذلك نحو الدراسة. وصفت غارتن والدها بأنه اجتماعي، واعترفت بأنها تشترك معه في صفات أكثر من والدتها. [ 8 ] في البداية، انتقد والداها قرارها بدخول مجال الأغذية، لكنهما أصبحا أكثر دعماً لها لاحقاً. [ 5 ]

في الخامسة عشرة من عمرها، التقت بزوجها المستقبلي جيفري غارتن خلال رحلة لزيارة أخيها في كلية دارتموث . [ 6 ] بعد المدرسة الثانوية، التحقت بجامعة سيراكيوز وتخصصت في الاقتصاد، ثم انتقلت إلى جامعة ولاية كارولينا الشمالية ، وحصلت لاحقًا على ماجستير إدارة الأعمال من كلية إدارة الأعمال بجامعة جورج واشنطن . [ 1 ] [ 3 ] [ 9 ] [ 10 ]

حياة مهنية

في 22 ديسمبر 1968، تزوج جيفري وإينا في ستامفورد، وسرعان ما انتقلا إلى فورت براغ، بولاية كارولاينا الشمالية . بدأت إينا في ممارسة الطبخ والضيافة كهواية لتشغل وقتها، بينما كان جيفري يؤدي خدمته العسكرية لمدة أربع سنوات خلال حرب فيتنام . كما حصلت على رخصة طيران . [ 11 ] بعد انتهاء خدمة زوجها العسكرية، سافر الزوجان في رحلة تخييم لمدة أربعة أشهر في أوروبا، تضمنت زيارة فرنسا، مما أشعل شغفها بالمطبخ الفرنسي . خلال هذه الرحلة، تعرفت على الأسواق المفتوحة، وأكشاك بيع المنتجات الطازجة، ومكونات الطبخ الطازجة. [ 12 ] عند عودتها إلى الولايات المتحدة، بدأت في صقل مهاراتها في الطهي من خلال دراسة مؤلفات سيمون بيك ، ولويزيت بيرتول، وكتاب الطبخ المؤثر لجوليا تشايلد، " إتقان فن الطبخ الفرنسي" . [ 12 ] خلال هذه الفترة، تحولت حفلات العشاء الأسبوعية إلى تقليد، وقامت بصقل مهاراتها في الضيافة المنزلية عندما انتقلت هي وزوجها إلى واشنطن العاصمة في عام 1972.

في واشنطن، عملت غارتن في البيت الأبيض ؛ بينما عمل جيفري في وزارة الخارجية وحصل على درجة الدكتوراه من كلية جونز هوبكنز للدراسات الدولية المتقدمة . [ 13 ] عملت غارتن في البداية لدى لجنة الطاقة الفيدرالية، ثم في مكتب الإدارة والميزانية بالبيت الأبيض . وفي نهاية المطاف، عُيّنت في منصب محللة ميزانية، والذي تضمن كتابة ميزانية الطاقة النووية وأوراق السياسات المتعلقة بمحطات الطرد المركزي النووية للرئيسين جيرالد فورد وجيمي كارتر . [ 14 ] [ 15 ]

أثناء عملها في مكتب الإدارة والميزانية، تعلمت غارتن الطبخ والضيافة بنفسها، بينما كانت تشتري وتجدد منازل قديمة في منطقتي دوبونت سيركل وكالوراما . [ 14 ] استخدمت أرباح هذه المبيعات لشراء متجرها التالي، وهو متجر "بيرفوت كونتسا" للأطعمة المتخصصة .

متجر بيرفوت كونتيسا

تركت غارتن وظيفتها الحكومية عام ١٩٧٨ بعد أن رأت إعلانًا لمتجر متخصص في الأطعمة، مساحته ٤٠٠ قدم مربع (٣٧ مترًا مربعًا )، يُدعى "بيرفوت كونتسا" في ويست هامبتون بيتش، نيويورك . [ ٥ ] وأوضحت بعد أربع سنوات: "كانت وظيفتي في واشنطن مثيرة ومحفزة فكريًا، لكنها لم تكن تناسبني على الإطلاق". [ ٢ ] كما وجدت أن من الأفضل لزواجها أن تعيش هي وزوجها حياة أكثر استقلالية، إذ أن نمط الحياة التقليدي الذي كان فيه جيفري رب الأسرة أصبح خانقًا وأدى إلى انفصالهما لفترة وجيزة. [ ٥ ] 

بعد زيارة المتجر، اشترته وانتقلت إلى نيويورك. كانت تعمل فيه غالبًا لمدة 12 ساعة يوميًا. أطلق مالكه الأصلي على المتجر اسمًا مستوحى من فيلم عام 1954 الذي لعبت فيه آفا غاردنر دور البطولة. احتفظت غارتن بالاسم، إذ كان يتماشى مع فكرتها عن نمط حياة "أنيق وعملي". [ 16 ] ومن الجدير بالذكر أنها لم تكن قد شاهدت الفيلم حتى عام 2006. [ 17 ]

بعد ثلاث سنوات، نقلت غارتن متجر "بيرفوت كونتسا" إلى عقار أكبر عبر شارع مين، وفي عام ١٩٨٥، افتتحت فرعًا ثانيًا في المبنى الذي كان يشغله متجر " دين آند ديلوكا" للأطعمة الفاخرة في قرية إيست هامبتون بجزيرة لونغ آيلاند . [ ١٨ ] وعلى عكس أجواء ويست هامبتون الشاطئية الموسمية، تتميز إيست هامبتون بمجتمع مقيم على مدار العام، مما يوفر قاعدة عملاء أوسع. في إيست هامبتون، وسّعت غارتن المتجر لأكثر من سبعة أضعاف مساحته الأصلية، من ٤٠٠ قدم مربع (٣٧ مترًا مربعًا ) إلى أكثر من ٣٠٠٠ قدم مربع (٢٨٠ مترًا مربعًا ) . في هذه المساحة الجديدة الأكبر، تخصص المتجر في تقديم أشهى المأكولات مثل سلطة كوب بالكركند ، والكافيار ، والأجبان المستوردة، والمنتجات الزراعية المحلية. [ ١٩ ]  

مع نمو العمل، وظّف غارتن طهاةً وخبازين محليين، من بينهم آنا بامب (التي اشترت لاحقًا متجر لوفز آند فيشز للأطعمة المتخصصة وفندق بريدجهامبتون إن). وقد أشاد عملاء من المشاهير، مثل ستيفن سبيلبرغ، بالمتجر في الصحافة. ​​[ 20 ]

في عام ١٩٩٦، وبعد عقدين من إدارة مقهى "بيرفوت كونتسا"، وجدت غارتن نفسها تبحث عن تغيير، فباعت المتجر لاثنين من موظفيها، إيمي فورست وباركر هودجز. [ ٥ ] واحتفظت بملكية المبنى. ولأنها لم تكن متأكدة من الخطوة المهنية التي ستتخذها بعد بيع المتجر، أخذت إجازة لمدة عام من عالم الطهي، وأنشأت لنفسها مكتبًا فوق المتجر. هناك، درست سوق الأسهم وحاولت وضع خطط لمشاريع تجارية محتملة. في ذلك الوقت، أصبح موقعها الإلكتروني، "بيرفوت كونتسا"، مشروعًا تجاريًا بارزًا، حيث بدأت في عرض قهوتها وبعض المنتجات الأخرى للشراء عبر الإنترنت.

بحلول عام 2003، أصبح متجر "بيرفوت كونتسا" معلمًا بارزًا في إيست هامبتون؛ حيث اختارته المخرجة نانسي مايرز كأحد مواقع تصوير فيلم "Something's Gotta Give" من بطولة جاك نيكلسون وديان كيتون . [ 19 ] أُغلق المتجر نهائيًا في عام 2003 عند انتهاء عقد إيجار العقار وفشل المفاوضات بين غارتن (الذي كان لا يزال مالكًا للمبنى) والمالكين الجدد. [ 21 ] لم يُعد غارتن فتح المتجر، بل أبقى على العقار لمستأجرين جدد محتملين. اعتبارًا من عام 2024[ 5 ]​​​

كتب طبخ بيرفوت كونتسا

غارتن في حفل توقيع كتاب

في عام ١٩٩٩، عادت غارتن إلى الساحة الأدبية، مُركزةً اهتمامها على النشر. وحافظت على اسم "بيرفوت كونتسا" في كتابها "كتاب طبخ بيرفوت كونتسا" الذي حقق مبيعاتٍ هائلة في عام ١٩٩٩. تجاوز الكتاب توقعات غارتن ودار النشر "كلاركسون بوتر" بكثير، إذ احتوى على الوصفات التي ساهمت في نجاح متجرها. [ ٥ ] باعت غارتن أكثر من ١٠٠ ألف نسخة في السنة الأولى، [ ٢٢ ] مما استدعى طباعة طبعتين إضافيتين فورًا بعد بيع ٢٥ ألف نسخة من الطبعة الأولى. في عام ٢٠٠١، أصدرت كتاب "حفلات بيرفوت كونتسا!" ، الذي لاقى استحسانًا كبيرًا وحقق مبيعاتٍ ضخمة؛ [ ٢٣ ] تبعه كتاب " أسلوب عائلة بيرفوت كونتسا" في عام ٢٠٠٢. رُشِّح كتابا "كتاب طبخ بيرفوت كونتسا" و "حفلات!" لجائزة جيمس بيرد لعامي ٢٠٠٠ و٢٠٠٢ في فئة كتب الطبخ الخاصة بالضيافة والمناسبات الخاصة . كان دخوله مفاجئاً - فقد كان يُنظر إلى غارتن على أنه يفتقر إلى الخبرة الكافية للمنافسة مع مرشحين مثل الطاهي الفرنسي جاك بيبان وخبير النبيذ العالمي برايان سانت بيير.

تحتوي كتب الطبخ الخاصة بها على العديد من الصور الملونة، [ 5 ] بما في ذلك صورة بحجم صفحة كاملة مقابل كل وصفة. في مذكراتها، " كن مستعدًا عندما يحالفك الحظ "، كتبت غارتن أن أحد ناشريها لم يعتقد أن هذا النمط من كتب الطبخ سيحقق مبيعات، حيث كانت كتب الطبخ الضخمة رائجة في ذلك الوقت. ومع ذلك، حظيت كتب الطبخ الخاصة بها بتقييمات إيجابية؛ ففي عام 2005، صنفتها زميلتها الطاهية جيادا دي لورينتيس كواحدة من مؤلفيها المفضلين. [ 24 ] اعتبارًا من عام 2023نشرت غارتن ثلاثة عشر كتاباً للطبخ بيع منها أكثر من 14 مليون نسخة مطبوعة. [ 25 ]

لطالما اشتهرت وصفات غارتن بجودتها العالية، حتى أن مجلة نيويوركر وصفتها بأنها "ملكة أمريكا المتوجة في استخدام دهن الزبدة بذوق رفيع". [ 5 ] في عام 2010، انتقدت لجنة الأطباء للطب المسؤول كتابها " بيرفوت كونتسا: ما أسهل ذلك؟" لاستخدامه مكونات اللحوم والألبان الغنية بالدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول، وصنفته ضمن "أسوأ خمسة كتب طبخ" في ذلك العام من الناحية الغذائية. [ 26 ] [ 27 ] ردًا على ذلك، وصف إريك فيلتن من صحيفة وول ستريت جورنال التقرير بأنه "هجوم على كتب الطبخ التي تجرؤ على تجاوز العدس". [ 28 ]

برنامج "بيرفوت كونتسا" على قناة فود نتورك

رسّخت غارتن مكانتها من خلال كتب الطبخ الخاصة بها وظهورها في برنامج مارثا ستيوارت ، ثمّ تصدّرت المشهد عام 2002 مع انطلاق برنامجها على قناة فود نتورك. [ 19 ] بعد نجاح كتابي "كتاب طبخ كونتيسة حافية القدمين" و "حفلات كونتيسة حافية القدمين!" ، تواصلت معها قناة فود نتورك لعرض تقديم برنامج طبخ تلفزيوني خاص بها . لكنّ محاولة مبكرة مع شركة إنتاج ستيوارت عام 2000 باءت بالفشل، إذ واجهت غارتن صعوبة في التأقلم مع طاقم العمل التلفزيوني الكبير والبيئة المنظمة للغاية. [ 5 ] مع ذلك، عندما اقترحت شركة باسيفيك، وهي شركة إنتاج مقرها لندن ومسؤولة عن برنامج "لقيمات نايجيلا" ، برنامجًا بطاقم عمل أصغر وإعداد أكثر عفوية، وافقت على تصوير موسم من 13 حلقة، وعُرض برنامج "كونتيسة حافية القدمين" لأول مرة عام 2002 ولاقى استحسانًا كبيرًا. [ 5 ] [ 29 ] [ 30 ]

يُقدّم برنامجها زوجها وأصدقاءهما، وعادةً ما تستضيف فقط المشاهير الذين تربطها بهم صداقة. [ 31 ] يحظى برنامج "بيرفوت كونتسا" بمتابعة ما يقارب مليون مشاهد لكل حلقة، وقد حقق بعضًا من أعلى نسب المشاهدة على قناة فود نتورك. [ 6 ] [ 32 ]

في عام 2005، رُشِّح البرنامج لجائزة إيمي النهارية في فئة أفضل برنامج خدمي. [ 33 ] وفي عام 2009، رُشِّح البرنامج وغارتن مرة أخرى لجائزة إيمي النهارية في فئتي أفضل برنامج طهي وأفضل مُقدِّمة برامج طهي، وفازت غارتن بأول جائزة إيمي لها في الفئة الأخيرة. [ 34 ]

في العام نفسه، أعلنت غارتن عن توقيعها عقدًا لمدة ثلاث سنوات مع شبكة فود نتورك لمواصلة برنامجها للطبخ، وأنها ستصدر كتابين آخرين في الطبخ بعد كتابها " بيرفوت كونتسا آت هوم" . وبحسب التقارير، فقد حازت غارتن على العقد الأكثر ربحًا لمؤلفة كتب طبخ حتى الآن، حيث وقّعت صفقة بملايين الدولارات لعدة كتب. [ 35 ] كما عُرض عليها مرارًا وتكرارًا تطوير مجلتها الخاصة، وخط أثاث، ومجموعة أدوات طهي، وسلسلة متاجر (على غرار أومني ميديا ​​لستيوارت ) ، لكنها رفضت هذه العروض قائلةً إنها لا ترغب في زيادة تعقيد حياتها. في عام 2023، بيع من كتاب "بيرفوت كونتسا، جو-تو دينرز" أكثر من 800 ألف نسخة، وتصدّر قائمة نيويورك تايمز للكتب الأكثر مبيعًا . [ 36 ]

في عام 2022، أطلقت غارتن برنامج " كن ضيفي" على قناة ديسكفري+ وقناة فود نتورك . في هذا البرنامج، تستضيف المشاهير في زيارات. [ 37 ]

مخزن الطعام من بيرفوت كونتيسا

في عام ٢٠٠٦، أطلقت غارتن، بالتعاون مع شريكها فرانك نيوبولد، خط إنتاجها الخاص من خلطات الكيك الجاهزة، والتتبيلات ، والصلصات، والمربى، تحت العلامة التجارية "بيرفوت كونتسا بانتري". [ ٣٨ ] وقد تم ذلك بالتعاون مع "ستون وول كيتشن" . [ ١٨ ] استندت هذه المنتجات الجاهزة إلى أشهر وصفاتها المنزلية، بما في ذلك كب كيك جوز الهند ، وسكونز الشوفان مع شراب القيقب، وصلصة المانجو ، وكريمة الليمون . كانت أسعار هذه المنتجات مرتفعة نسبيًا (على سبيل المثال، يبلغ سعر التجزئة المقترح لعلبة واحدة من خليط البراوني عشرة دولارات). وكانت تُباع حصريًا في متاجر أدوات الطبخ الراقية ومتاجر الأطعمة الفاخرة، مثل "كريت آند باريل" ، و"سور لا تابل" ، ومقهى "فوكس آند أوبل ماركت" في شيكاغو.

منشورات أخرى لـ Barefoot Contessa

بعد النجاح النقدي الكبير والمبيعات العالية لكتب الطبخ الثلاثة الأولى لها، اتجهت إلى تأليف كتاب " حافية القدمين في باريس" وكتابة عدة مقالات لمجلة "أو، مجلة أوبرا" . كما عملت كمستشارة للمجلة في مجال الضيافة والطبخ وتخطيط الحفلات. وكانت مجلة "هاوس بيوتيفول" ، المتخصصة في ديكور المنزل ، تنشر عمودًا شهريًا لغارتن بعنوان "اسألي الكونتيسة حافية القدمين" حتى عام 2011. في هذا العمود، كانت تقدم نصائح في الطبخ والضيافة وأسلوب الحياة ردًا على رسائل قرائها. [ 39 ] أطلقت غارتن مجموعة صغيرة من بطاقات الملاحظات والمذكرات لتكملة كتبها، وكتبت مقدمة كتاب " كتاب طبخ مخبز تيت" لكاثلين كينغ وكتاب "الطبخ بأناقة" لروري تروفاتو . وقد نُشرت إحدى وصفاتها، "دجاج مشوي بالليمون مع قطع الخبز المحمص"، في كتاب " أفضل الوصفات الأمريكية 2005-2006" . اختير طبق آخر من أطباق غارتن لكتاب "مطبخ اليوم" ، وهو عبارة عن مجموعة من أشهر الوصفات التي عُرضت في برنامج الأخبار اليومي " ذا توداي شو" . وفي عيد الشكر عام 2010، عرضت جوجل وصفاتها على صفحتها الرئيسية. [ 40 ] وفي يونيو 2012، أنشأت مدونة على فيسبوك ، وبعد ثلاثة أسابيع فقط، تجاوز عدد متابعيها 100 ألف متابع. [ 38 ] وفي عام 2019، شاركت صديقتها الكاتبة شيريل هافت وصفتها لفطائر البطاطس (لاتكس) لكتاب الأطفال " ليلة سعيدة يا بوبالا". [ 41 ]

الجوائز والتكريمات

تم اختيار غارتن لقائمة فوربس الافتتاحية لعام 2021 "50 فوق 50" لرواد الأعمال والقادة والعلماء والمبدعين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. [ 42 ]

الحياة الشخصية

كان زوجها جيفري غارتن وكيل وزارة التجارة للتجارة الدولية في إدارة بيل كلينتون من عام 1993 إلى عام 1995. كما شغل منصب عميد كلية ييل للإدارة من عام 1995 إلى عام 2005. ويظهر بشكل متكرر في برنامجها للطبخ، حيث يساعد زوجته في مهام بسيطة أو يتذوق الأطباق التي تُعدّها. ويقضي الزوجان وقتهما في مانهاتن وإيست هامبتون وباريس. [ 12 ]

مسجلة في نيويورك كديمقراطية ، ساهمت غارتن في تمويل الحملات الرئاسية لجورج بوش الأب ، وبيل كلينتون ، وجون كيري ، وباراك أوباما . [ 43 ] في عام 2004، استضافت حفلًا خيريًا لمنظمة تنظيم الأسرة . [ 44 ] مع ذلك، تجنبت عمومًا الحديث علنًا عن السياسة، إذ صرحت لمجلة نيويوركر عام 2024: "لا أعتقد أنني سأغير آراء الناس". [ 5 ]

كما شغل غارتن عضوية مجلس مراجعة التصميم في إيست هامبتون، وهو هيئة تمنح تراخيص البناء وتوافق على العناصر المعمارية والتصميمية للقرية. ويسعى المجلس إلى حماية المنطقة التاريخية وتعزيز جمالياتها العامة . [ 45 ]

كتب غارتن مذكرات مع ديبورا ديفيس بعنوان " كن مستعداً عندما يحالفك الحظ" ، والتي نُشرت في أكتوبر 2024. [ 5 ] [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ]

أعمال

الكتب

  • كتاب طبخ كونتيسة القدمين الحافيتين (1999)، كلاركسون بوتر، رقم ISBN 0-609-60219-5
  • حفلات كونتيسة حافية القدمين! أفكار ووصفات لحفلات سهلة وممتعة حقاً (2001)
  • أسلوب عائلة بيرفوت كونتسا: أفكار ووصفات سهلة تجعل الجميع يشعرون وكأنهم عائلة واحدة (2002)
  • حافية القدمين في باريس: أطعمة فرنسية سهلة يمكنك تحضيرها في المنزل (2004)
  • كتاب "بيرفوت كونتسا في المنزل: وصفات يومية ستكررينها مراراً وتكراراً " (2006).
  • بيرفوت كونتسا: العودة إلى الأساسيات: نكهة رائعة من مكونات بسيطة. كلاركسون بوتر. 2008. ISBN 978-1400054350.
  • كونتيسة حافية القدمين: ما أسهل ذلك؟ كلاركسون بوتر. 2010. ISBN 978-0307238764.
  • كونتيسة حافية القدمين: وصفات مضمونة النجاح يمكنكِ الوثوق بها . كلاركسون بوتر. 2012. ISBN 978-0307464873. OCLC 776519282 . 
  • كتاب الطبخ "حضّريه مسبقًا: كتاب طبخ من إعداد بيرفوت كونتسا" . كلاركسون بوتر. 2014. رقم ISBN 978-0-307464880. OCLC 875771003 . 
  • الطبخ لجيفري: كتاب طبخ من سلسلة "كونتيسة حافية القدمين" . كلاركسون بوتر. 2016. رقم ISBN 978-0307464897.
  • اطبخ كالمحترفين: وصفات ونصائح للطهاة المنزليين . كلاركسون بوتر. 2018. رقم ISBN 978-0804187046. OCLC 1044653154 . 
  • أطعمة مريحة عصرية: كتاب طبخ من إعداد بيرفوت كونتسا . كلاركسون بوتر. 2020. رقم ISBN 978-0804187060.
  • وصفات عشاء سريعة التحضير: كتاب طبخ من إعداد بيرفوت كونتسا . كلاركسون بوتر. 2022. رقم ISBN 978-1984822789.
  • كن مستعدًا عندما يحالفك الحظ . دار راندوم هاوس للنشر. ١ أكتوبر ٢٠٢٤. رقم الكتاب المعياري الدولي (ISBN) 978-0-593-79989-5.

مقالات المجلات

تلفزيون

مراجع

  1. 1 2 3 ليبرمان، شيري (2011). الطعام الأمريكي عبر العقود . غرينوود. ص 224. ISBN  978-0313376986.
  2. ١ ٢ نيمي، إينيد (٧ أغسطس ١٩٨١). "استبدال الوظائف التقليدية بالأحلام" . صحيفة نيويورك تايمز . ص ٤:٢ . تم الاطلاع عليه في ١٦ أبريل ٢٠١٥ . 
  3. 1 2 "إينا غارتن وُلدت لتُجيد الطبخ" . سي بي إس نيوز . 25 يناير 2015. مؤرشف من الأصل في 29 يوليو 2015. تم الاطلاع عليه في 16 أبريل 2015 .
  4. ↑ "إينا غارتن" . المكتبة اليهودية الافتراضية . المؤسسة التعاونية الأمريكية الإسرائيلية . مؤرشف من الأصل في 6 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 29 مارس 2015 .
  5. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ فيشر ، مولي (٩ سبتمبر ٢٠٢٤). "كن ضيفها" . مجلة نيويوركر . ص ٢٦-٣٥ . تم الاطلاع عليه في ٣ سبتمبر ٢٠٢٤ . 
  6. 1 2 3 دوبنيك، فيرينا (2005). "الكونتيسة حافية القدمين تعيش حياة أحلامها". صحيفة شريفبورت تايمز .
  7. ↑ إينا غارتن؛ كوينتين بيكون (2006). طاهية حافية القدمين في المنزل: وصفات يومية ستكررينها مرارًا وتكرارًا . دار راندوم هاوس . ص 160. ISBN  978-1-4000-5434-3.
  8. ↑ "إينا". شيفوغرافيا . شبكة الطعام. 2006.
  9. ↑ فيشر، مولي (2 سبتمبر 2024). "إينا غارتن وعصر الوفرة" . مجلة نيويوركر . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0028-792X . تاريخ الاسترجاع: 13 ديسمبر 2024 . 
  10. ↑ كونستانتينيدس، أنيتا (3 أكتوبر 2024). "إينا غارتن تخلت عن وظيفتها في البيت الأبيض لتصبح رائدة أعمال - دون أي خبرة في مجال الأعمال. إليكم ما تعلمته من هذه الخطوة الجريئة" . بزنس إنسايدر . تم الاطلاع عليه في 13 ديسمبر 2024 .
  11. ↑ هيوستن، سوزان (22 نوفمبر 2006). "كيف تنمو إينا غارتن". رالي نيوز آند أوبزرفر . ص. E-1. 
  12. 1 2 3 جارتن، إينا (2004). حافي القدمين في باريس . كلاركسون بوتر. رقم ISBN 1-4000-4935-0.
  13. ↑ رينزي، جريج (ربيع 2016). "الكونت" . مجلة جونز هوبكنز . 68 (1).
  14. 1 2 سيمور، ليز (2004). "الترفيه حافي القدمين" . صحيفة واشنطن بوست .
  15. ↑ سميث، كريستوفر مونتي (2001). "إينا غارتن" . Indiebound.com . رابطة بائعي الكتب الأمريكية . مؤرشف من الأصل في 17 أبريل 2015. تم الاطلاع عليه في 11 سبتمبر 2015 .
  16. ↑ غارتن، إينا (2006). "أسئلة وأجوبة". موقع بيرفوت كونتسا الإلكتروني . مؤرشف من الأصل في 30 مارس 2006. تم الاطلاع عليه في 6 أبريل 2006 .
  17. ↑ وارد، بيل (30 نوفمبر 2006). "في المنزل مع خبيرة الطبخ". صحيفة مينيابوليس ستار تريبيون . ص. 1T. 
  18. 1 2 غارتن، إينا (1 أكتوبر 2024). كن مستعدًا عندما يحالفك الحظ: مذكرات ( الطبعة الأولى). نيويورك: كراون. ISBN  978-0-593-79989-5.
  19. 1 2 3 كاتز، كاريسا (2003). "تم تصوير شيء ما في هامبتونز". إيست هامبتون ستار .
  20. ↑ "لحظات مارثا: إينا غارتن: العودة إلى الأساسيات" . 15 أكتوبر 2008.
  21. ↑ روزنباوم، سوزان (2003). "متجر بيرفوت كونتسا لم يعد موجودًا". إيست هامبتون ستار .
  22. ↑ "الطهاة يُحدثون تغييرًا جذريًا في سوق كتب الطبخ". اتجاهات النشر . 2000.
  23. ↑ سيشا، تشوير (30 سبتمبر 2015). "إينا غارتن تفعل ذلك بنفسها" . إيتر .
  24. ↑ ساغون، كاندي (20 أبريل 2005). "أحدث نجمة في قناة فود نتورك" . صحيفة واشنطن بوست . مؤرشف من الأصل في 19 سبتمبر 2015.
  25. ↑ ألتر، ألكسندرا؛ هاريس، إليزابيث أ. (15 فبراير 2024). "كاتبة المذكرات حافية القدمين: إينا غارتن تنقل قصتها إلى ناشر جديد" . صحيفة نيويورك تايمز .
  26. ↑ سيتسما، آلان (31 ديسمبر 2010). "المخاوف الصحية: الحرب ضد إينا غارتن" . نيويورك . تم الاطلاع عليه في 2 سبتمبر 2015 .
  27. ↑ «أسوأ خمسة كتب طبخ لعام 2010» . لجنة الأطباء للطب المسؤول . ديسمبر 2010. مؤرشف من الأصل في 24 ديسمبر 2010. تم الاطلاع عليه في 11 سبتمبر 2015 .
  28. ↑ فيلتن، إريك (31 ديسمبر 2010). "حرب على الذوق الرفيع" . صحيفة وول ستريت جورنال . تم الاطلاع عليه في 12 سبتمبر 2015 .
  29. ↑ "بيرفوت كونتسا" . شبكة الطعام . مؤرشف من الأصل في 31 أغسطس 2015.
  30. ↑ غرينبيرغ، دوني (10 يناير 2006). "كشف الأسرار" . ريدينغ ريكورد سيرشلايت . ريدينغ، كاليفورنيا. مؤرشف من الأصل في 11 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 3 أكتوبر 2011 .
  31. ↑ كوميتا، جيني (يناير 2010). "جينيفر غارنر" . دبليو . مؤرشف من الأصل في 11 سبتمبر 2015. لكنها في النهاية قالت ببساطة: "أنا آسفة، أنا أستخدم أصدقائي الحقيقيين فقط في البرنامج".
  32. ↑ شبكة فود (2006). "الكونتيسة حافية القدمين" . برامج مبيعات الإعلانات لشبكة فود . شبكة سكريبس، المحدودة. مؤرشف من الأصل في 13 مايو 2006. تم الاسترجاع في 30 مارس 2006 .
  33. ↑ هول، سارة (2005). "ترشيحات مارثا لجوائز إيمي أثناء سجنها" . أخبار إي! على الإنترنت . شركة إي! للترفيه التلفزيوني . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 مارس 2006 .{{cite web}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  34. ↑ "قائمة الفائزين بجوائز إيمي الإبداعية النهارية في دورتها السادسة والثلاثين" . جوائز إيمي . مؤرشفة من الأصل في 3 مارس 2016. تم الاطلاع عليها في 21 سبتمبر 2009 .
  35. ↑ دانفورد، ناتالي (2005). "الفيديو جعل كتاب الطبخ نجمًا". مجلة الناشرين الأسبوعية .
  36. ↑ ماريلز، ديزي (2005). "لا مكان في القمة". مجلة الناشرين الأسبوعية .
  37. ↑ ماس، جينيفر (17 فبراير 2022). "مسلسل إينا غارتن 'كن ضيفي' يحصل على تجديد مبكر لعدة مواسم على ديسكفري بلس (حصري)" . فارايتي . شركة بنسكي ميديا.
  38. 1 2 فين، روبن (29 يونيو 2012). "إلى إينا غارتن، 'الكونتيسة حافية القدمين'، دقيق الشوفان والتدليك أيام الأحد" . صحيفة نيويورك تايمز .
  39. ↑ غارتن، إينا (2006). "اسألوا الكونتيسة حافية القدمين" . مجلة هاوس بيوتيفول . مؤرشف من الأصل في 24 مارس 2006. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2006 .
  40. ↑ "رسومات جوجل لعيد الشكر 2010 من تصميم إينا غارتن، الجزء الأول" . رسومات جوجل . 31 يناير 2026. تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2026 .
  41. ↑ هادلستون، جوستينا (16 أكتوبر 2019). "لم نتوقع أبدًا أن نجد وصفة إينا غارتن في كتاب الأطفال هذا، لكننا أحببناها" . SheKnows . Penske Media Corpiration.
  42. ↑ غروس، إيلانا لين؛ فويتكو، ليسيت؛ ماكغراث، ماغي (2 يونيو 2021). "العصر الذهبي الجديد" . فوربس . تم الاطلاع عليه في 2 يونيو 2021 .
  43. ↑ لجنة الانتخابات الفيدرالية (2006). "مساهمات المشاهير في الحملات الانتخابية الفيدرالية: إينا غارتن" . نيوزميت . مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2006. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2006 .
  44. ↑ لي، داني (11 يونيو 2004). "في هامبتونز، بدأ 'الإرهاق من الإعانات' بالظهور" . صحيفة نيويورك تايمز . ص. F1 . تم الاطلاع عليه في 3 سبتمبر 2024 . 
  45. ↑ روزنباوم، سوزان (1997). "بُني أولاً، والآن تمت الموافقة عليه". إيست هامبتون ستار .
  46. ↑ سيفيرسون، كيم (28 سبتمبر 2024). "إينا غارتن اكتشفت كيفية التخلص من الشعور بالخزي" . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاطلاع عليه في 30 سبتمبر 2024 .
  47. ↑ برافر، ريتا (29 سبتمبر 2024). "إينا غارتن تتحدث عن مذكراتها، وحياة إعادة ابتكار الذات - سي بي إس نيوز" . www.cbsnews.com . تاريخ الاطلاع: 30 سبتمبر 2024 .
  48. ↑ وير، كيزيا (25 سبتمبر 2024). "إينا غارتن تتحدث عن الزوجات التقليديات واعترافها بزواجها - لكن لا تسألوها عن ترامب" . فانيتي فير . تم الاطلاع عليه في 30 سبتمبر 2024 .
  49. ↑ "استراتيجية فابيان" . 30 روك . الموسم 5. الحلقة 1. 23 سبتمبر 2010. إن بي سي.
  50. ↑ "إعادة الظهور" . 30 روك . الموسم الخامس. الحلقة 23. 5 مايو 2011. إن بي سي. مؤرشف من الأصل في 24 مارس 2012.

مصادر

  • دروكمان ، شارلوت (2004). "الترفيه عن إينا جارتن". مجلة الغذاء والنبيذ .
  • غارتن، إينا وستيوارت، مارثا (1999). كتاب طبخ كونتيسة القدمين الحافيتين . كلاركسون بوتر. ISBN 0-609-60219-5.
  • جارتن، إينا (2001). حفلات كونتيسا حافي القدمين! . كلاركسون بوتر. رقم ISBN 0-609-60644-1.
  • غارتن، إينا (2006). "نبذة عن إينا" . موقع بيرفوت كونتسا الإلكتروني . مؤرشف من الأصل في 22 مارس 2006. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2006 .
  • جيرشنسون، غابرييلا (2006). "فن إثارة الطعام: الاستمتاع دون زيادة الوزن". مطبعة نيويورك .
  • هيل-شيلتون، ديبرا (2003). "تقول الكونتيسة: اجعل الأمر بسيطًا". سينسيناتي بوست .
  • سنايبس، ستيفاني (2004). "كونتيسة حافية القدمين تحافظ على البساطة". سي إن إن.
  • توماس، كاثي (2004). "رائع ببساطة". سجل مقاطعة أورانج .