مأكولات الحيوانات النافقة على الطرق

في أستراليا ، يُستخرج لحم الكنغر من حيوانات برية تعيش بحرية، وعادةً ما تسكن أراضي مملوكة ملكية خاصة. ^{[ 18 ]} تُشكل حيوانات الكنغر البرية خطرًا كبيرًا في الليل في الأدغال الأسترالية ، حيث تُمثل 71% من مطالبات التأمين المتعلقة بالحيوانات، تليها الكلاب (9%) والومبات ( 5%). معظم المركبات في الأدغال مُجهزة بقضبان حماية لتقليل خطر التلف. ^{[ 19 ]} يُمكن شواء اللحم الذي يتم جمعه أو تحضيره في يخنة الكنغر. ^{[ 20 ] [ 21 ]} يُسمح باستهلاك الأنواع المحلية فقط لمن يحمل رخصة صيد أو رخصة علمية سارية المفعول. ^{[ 22 ]}

يواجه سائقو السيارات في غرب كندا خطرًا محتملاً للاصطدام بالدببة. ^{[ 23 ]} كما تم الإبلاغ عن حوادث اصطدام بالدببة في أونتاريو . ^{[ 24 ]} قد يتم التبرع بالدببة التي تُقتل عرضيًا للمحتاجين للحصول على لحومها. وهناك خطر الإصابة بداء الشعرينات إذا لم يتم طهي لحم الدب الملوث بـ Trichinella nativa بشكل كافٍ. ^{[ 25 ]} في عام 2008، أنشأ محتجون يغلقون طريقًا سريعًا جديدًا في كولومبيا البريطانية مطبخًا في مخيمهم حيث قاموا بطهي يخنة الراكون وشرائح لحم الغزال وبرغر الأرانب باستخدام الحيوانات النافقة التي تم جمعها من طريق ترانس كندا السريع . ^{[ 26 ]} تم إدخال الأيائل إلى نيوفاوندلاند في عام 1878، وهي الآن وفيرة - وتشكل خطرًا على الطريق ليلًا. ^{[ 27 ]} حتى وقت قريب، كانت الأيائل التي تُقتل بشكل نظيف في حوادث الطرق تُمنح للجمعيات الخيرية. ومع ذلك، في أبريل 2009، صرحت وزارة الموارد الطبيعية أنها ستوقف هذه الممارسة، مشيرة إلى مخاوف بشأن مصدرها. صرح متحدث باسم الوزارة بأنها لن تقوم بعد الآن بـ: "تقديم حيوانات نافقة على الطرق لا نعرف عنها شيئًا فيما يتعلق بصحة الحيوان، ولا نعرف كيف تم ذبحه". ^{[ 28 ]}

نشرت صحيفتا الإندبندنت وABC News تقريرًا عن رائد الطعام فيرغوس درينان ، " جامع الطعام المتفرغ، والناشط البيئي، ونجمسلسلة The Roadkill Chef من إنتاج Fresh One Productions ، والتي عُرضت على BBC عام 2007". ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]} ينتقد درينان مزارع الإنتاج الحيواني المكثف. لديه حدود لما يأكله، إذ يقول: "من الأشياء القليلة التي أتجنبها عادةً القطط والكلاب. من الناحية النظرية، لا أجد مشكلة في أكلها... [لكنها] دائمًا ما تحمل بطاقات تعريف على أطواقها، وبما أن لدي قطتين، فهذا أمرٌ لا يُطاق". ^{[ 29 ]}

آرثر بويت عالم أحياء متقاعد ، "أمضى الخمسين عامًا الماضية في جمع حيوانات ابن عرس والقنافذ والسناجب، وحتى ثعالب الماء، من الطرقات القريبة من منزله في كورنوال، وطهيها." ^{[ 33 ]} نشر بويت كتبًا للوصفات، وظهر في برامج طبخ تلفزيونية، وقال إن الحيوانات النافقة على الطرق "مفيدة للجسم والبيئة والميزانية. إنها لذيذة ولن تكلفك الكثير على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو بعض الخضراوات والأعشاب." ^{[ 33 ]} يصف بويت نفسه بأنه " مُقتصد في استهلاك الطعام "، ورغم أنه مُحب للكلاب، إلا أنه لا يؤمن بالهدر، وهو مُغرم بشكل خاص بمذاق كلاب لابرادور ريتريفر الذي يُشبهه بلحم الضأن . ^{[ 34 ]}

وردت تقارير عن صيد الحيوانات النافقة على الطرق في غابة شيروود ، موطن روبن هود الأسطوري . ويبدو أن الصيادين يضعون طعامًا، مثل شطائر المربى، على الطريق لجذب الغزلان. وعندما يُدهس أحدها بسيارة، يسرعون في استعادة جثته لاستخدامها في فطائر اللحم وشرائح لحم الغزال. ^{[ 35 ]}

في ألاسكا، تُعتبر الحيوانات البرية الكبيرة التي تنفق على الطرق (وخاصةً الأيائل والوعول) ملكًا للدولة؛ ويتعين على سائق المركبة التي تسببت في نفوق الحيوان الاتصال بشرطة الولاية أو قسم حماية الأسماك والحياة البرية للإبلاغ عن الحادث. ^{[ 39 ]} وتقوم الشرطة بتسليم الجثة إلى الجمعيات الخيرية "إذا لم تكن مهروسة بشدة". ^{[ 36 ]} وعندما يتلقون نبأ نفوق أيل على الطريق، يسارع المتطوعون إلى الموقع لتقطيع الحيوان، الذي يجب تصفية دمه وتنظيف أحشائه وتقطيعه إلى أرباع بسرعة حتى يبرد اللحم بأسرع ما يمكن. ويُنقل اللحم إلى الكنائس التي توزعه على العائلات المحتاجة، كما تُستخدمه مطابخ الفقراء لإعداد الحساء. ^{[ 40 ]} ويتم توزيع حوالي 820 أيلًا بهذه الطريقة كل عام. ^{[ 41 ]} ويمكن للسكان المحليين أيضًا التسجيل لإدراج أسمائهم في "قائمة الحيوانات النافقة على الطرق" في المناطق الريفية، لضمان عدم إهدار هذا اللحم الثمين. ^{[ 42 ]}

المادة 17-319. طرائد كبيرة قُتلت بواسطة مركبة آلية؛ تصريح إنقاذ؛ مخالفة؛ تصنيف

أ. بالرغم من أي حكم آخر في هذا الباب، يجوز لسائق المركبة حيازة ونقل جثة حيوان صيد كبير نفق نتيجة اصطدام عرضي بمركبة على طريق معبد، شريطة حصوله أولاً على تصريح إنقاذ حيوانات الصيد الكبيرة الصادر عن ضابط شرطة. ولا يجوز لأي شخص حيازة أو نقل جثة حيوان صيد كبير نفق نتيجة اصطدام عرضي بمركبة، أو أي جزء منها، إلا وفقًا لأحكام هذا البند. ^{[ 43 ]}

لا يوجد قانون صريح في أركنساس يمنع صيد الحيوانات التي تُقتل بالسيارات. مع ذلك، بالنسبة للأنواع المحمية بموجب قوانين الصيد في الولاية والتي تتطلب ترخيصًا للصيد، فإن الإجراء الصحيح هو الاتصال أولًا بهيئة الصيد والأسماك في أركنساس (خط الإبلاغ عن الصيد غير المشروع متاح على مدار الساعة) والإبلاغ عن الحيوان، مع تقديم معلوماتك الشخصية. ^{[ 44 ]}

يدّعي سكان جورجيا أنهم مبتكرو حساء برونزويك ، وهو طبق تقليدي يُؤكل الآن في جميع أنحاء جنوب شرق الولايات المتحدة، وقد يحتوي أيضًا على لحوم حيوانات نافقة على الطرق. ^{[ 45 ]} وهناك جدل حول ما إذا كان حساء برونزويك قد صُنع في الأصل بالقرب من بلدة برونزويك في جورجيا ، أو في مقاطعة برونزويك في جنوب فرجينيا . أما حساء مول فهو طبق آخر من أطباق جورجيا الشتوية، وقد يحتوي على أي نوع من اللحوم تقريبًا، بما في ذلك لحم الماعز والحمام والسنجاب، ويقول البعض إنه يحتوي أيضًا على لحوم الفئران والحيوانات النافقة على الطرق. ^{[ 46 ]}

يجوز لأي شخص امتلاك غزال ذي ذيل أبيض يُقتل أو يُصاب نتيجة اصطدامه بمركبة آلية بشكل قانوني إذا استوفى المعايير التالية:

1. لسائق المركبة المتورطة في حادث تصادم مع غزال الأولوية في حيازة الغزال. إذا لم يستلم السائق الغزال قبل مغادرة مكان الحادث، فيجوز لأي مواطن في ولاية إلينوي حيازته ونقله.
2. لا يوجد حد لعدد الغزلان التي يمكن امتلاكها في ظل هذه الظروف. ^{[ 47 ]}

لا يحق المطالبة بالغزلان النافقة على الطرق إلا للمقيمين في ولاية إلينوي، والذين لا يتخلفون عن سداد نفقة الأطفال، والذين لم يتم تعليق امتيازاتهم المتعلقة بالحياة البرية في أي ولاية. يجب على الأفراد الذين يطالبون بغزال نفق في حادث تصادم سيارة إبلاغ إدارة الموارد الطبيعية في إلينوي (IDNR) عن حيازتهم للغزال النافق على الطريق، وذلك بتقديم تقرير خلال 24 ساعة باستخدام نموذج الإبلاغ الإلكتروني عن الغزلان النافقة على الطرق، أو بالاتصال هاتفياً بإدارة الموارد الطبيعية في موعد أقصاه الساعة 4:30  مساءً من يوم العمل التالي. ^{[ 48 ]}

في كنتاكي، يُعرف حساء لحوم الحيوانات النافقة على الطرق أو حساء الطرائد البرية التقليدي باسم "بورغو" ، وهو حساء يشبه الحساء يُحضّر من السنجاب أو الأرنب أو الأبوسوم أو لحم الضأن (أو أي لحم متوفر) والخضراوات. وقد تراجع الإقبال عليه، ربما بسبب انخفاض الصيد التقليدي. ومع ذلك، لا يزال يُقدّم على نطاق واسع في أوينسبورو ، عاصمة البورغو في العالم.

على مدى الثلاثين عامًا الماضية على الأقل، سمحت ولاية ميشيغان للأفراد الذين يصدمون غزالًا بحيازته بشكل قانوني. عند صدم الغزال، كان على السائق الاتصال بجهات إنفاذ القانون المحلية وانتظار وصولها إلى موقع الحادث؛ وكان بإمكانه حينها الحصول على "تصريح حيازة غزال نافق على الطريق السريع" مجانًا، إذا رغب في ذلك. اعتبارًا من 28 سبتمبر 2014، تم تبسيط هذه العملية ^{[ 49 ]} ، ويمكن الحصول على التصريح عبر الهاتف بالاتصال بإدارة الموارد الطبيعية أو جهات إنفاذ القانون المحلية.

في ولاية نيوجيرسي، يُشترط الحصول على تصريح لمن يرغب في تناول ما يُعرف أحيانًا باسم " الفرسبي الفروي ". ^{[ 50 ]} في فبراير 2005، وبعد شكاوى من جمعية نيوجيرسي لمنع القسوة على الحيوانات ، قررت شركة كرافت فودز إيقاف إنتاج حلوى "ترولي يو إس رود كيل غاميز". وقد اشتكت الجمعية من أن هذه المنتجات، المصممة على شكل سناجب ودجاج وثعابين مسطحة جزئيًا، ستُعطي الأطفال رسائل خاطئة حول المعاملة السليمة للحيوانات. ^{[ 51 ]}

نظر المجلس التشريعي لولاية تينيسي في تقنين أكل الحيوانات النافقة باستثناء الحيوانات الأليفة، وهو اقتراح أثار موجة من السخرية بسبب الصياغة غير الدقيقة لمشروع القانون الذي قدمه عضو مجلس الشيوخ تيم بيرشيت . ^{[ 52 ]} وقد لا يكون مشروع القانون ضروريًا تمامًا: فقد صرح مسؤول في وكالة موارد الحياة البرية في تينيسي بأنه "لا يمكن لأي مسؤول في مجال الحياة البرية أن يوجه تهمة حيازة حيوان نافق على الطريق بقصد أكله إلى أي مواطن". ^{[ 53 ]}

في مايو/أيار 2002، دعا ممثلو منظمة "بيتا" (PETA) المعنية بحقوق الحيوان، المجلس التشريعي لولاية تكساس إلى تقنين أكل الحيوانات النافقة على الطرق. ^{[ 54 ]} إلا أن قانونًا صدر عام 2007 يحظر صيد الحيوانات البرية من الطرق، يبدو أنه يُجرّم أيضًا جمع الحيوانات النافقة. وصرح مسؤول في إدارة المتنزهات والحياة البرية في تكساس قائلاً: "تحث الإدارة بشدة جميع الأفراد على تجنب جمع أي حيوانات من الطرق العامة". ^{[ 55 ]}

بدأت ولاية واشنطن بالسماح بجمع جثث الغزلان والأيائل النافقة على الطرق في عام 2016. ^{[ 56 ]} يجب على جامعي الجثث جمع الجثة كاملةً ثم طباعة تصريح مجاني من موقع إدارة الأسماك والحياة البرية بولاية واشنطن الإلكتروني في غضون 24 ساعة من الجمع. ^{[ 57 ]} لا يُسمح بجمع جثث الغزلان على جوانب الطرق في مقاطعات كلارك وكوليتز وواهكياكوم ^، لأن هذه المناطق تُعد موطنًا لغزلان كولومبيا ذات الذيل الأبيض المحمية اتحاديًا . [ ^{58 ]}

في السنة الأولى من البرنامج، تم إصدار حوالي 1600 تصريح لجمع الغزلان والأيائل النافقة على الطرق. ^{[ 58 ]}

بموجب قانون ولاية فرجينيا الغربية §20-2-4، يُسمح قانونًا بأخذ لحوم الحيوانات النافقة على الطرقات إلى المنزل وتناولها. ^{[ 59 ]} حقق كتاب جيف إيبرباو " الطبخ الراقي على طريقة لحوم الحيوانات النافقة على الطرقات" نجاحًا باهرًا في فرجينيا الغربية عند نشره عام 1991. ^{[ 60 ]} تُقيم بلدة مارلينتون في فرجينيا الغربية مسابقة طهي لحوم الحيوانات النافقة على الطرقات كل خريف، وتحديدًا في السبت الأخير من شهر سبتمبر، ما يجذب آلاف الزوار سنويًا. ^{[ 61 ]} يتضمن المهرجان أطباقًا مثل يخنة الأبوسوم، وغمبو الأرنب المطهو ​​على البخار، ولحم الدب المتبل بصلصة الترياكي، ونقانق الغزال. ^{[ 62 ]} مع أن الطعام في هذا المهرجان لا يحتوي فعليًا على لحوم حيوانات نافقة على الطرقات، إلا أن الأطباق تُحضّر باستخدام أنواع الحيوانات التي تُدهس عادةً بالسيارات. ^{[ 63 ]}

يحق لسائق السيارة الذي يصدم حيوانًا ويقتله الاحتفاظ به، ولكن عليه أولًا الحصول على بطاقة تعريف مجانية من السلطات المحلية (مكتب الشريف أو قسم الشرطة). إذا لم يرغب السائق المتسبب في قتل الحيوان في استلامه، فيمكن لأي شخص آخر الاتصال بالسلطات وطلب بطاقة تعريف مجانية للحيوان. ^{[ 64 ]}