Ocimum tenuiflorum

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 8 صور
الموسوعة الحرة

الريحان المقدس (Ocimum tenuiflorum )، المعروف أيضًا باسم التولسي أو الريحان المقدس ، هو نبات عطري معمر من الفصيلة الشفوية (Lamiaceae) . [ 2 ] [ 3 ] يُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية بجنوب شرق آسيا . [ 1 ] [ 4 ] [ 5 ] موطنه الأصلي المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا وأستراليا وغرب المحيط الهادئ. [ 1 ] انتشر هذا النبات خارج نطاق الزراعة وتأقلم في العديد من المناطق الاستوائية في الأمريكتين. [ 3 ] [ 6 ] يُعتبر من الأعشاب الضارة في الزراعة والبيئة . [ 3 ]

يُزرع نبات الريحان لأغراض دينية وطبية تقليدية ، وكذلك لاستخراج زيته العطري . ويُستخدم على نطاق واسع كشاي أعشاب ، وهو شائع الاستخدام في الطب الأيورفيدي . وله مكانة في التقاليد الفيشنوية الهندوسية ، حيث يؤدي أتباعها طقوس عبادة تتضمن النبات أو أوراقه.

علم التشكل

الريحان المقدس شجيرة صغيرة منتصبة ومتفرعة بكثرة، يتراوح ارتفاعها بين 30 و60 سم (12-24 بوصة) ، ذات سيقان مُشعرة. أوراقها خضراء أو بنفسجية، بسيطة، ذات أعناق ، ونصلها بيضاوي الشكل يصل طوله إلى 5 سم (2 بوصة) ، وعادةً ما تكون حافته مسننة قليلاً. تتميز برائحة قوية وترتيب أوراق متقاطع . تتوضع أزهارها البنفسجية في دوائر متقاربة على عناقيد زهرية طويلة . [ 7 ]    

تُزرع ثلاثة أنواع رئيسية من الريحان في الهند ونيبال ، وهي: ريحان رام (النوع الأكثر شيوعًا، ذو أوراق خضراء زاهية عريضة وحلوة المذاق قليلاً)، وريحان كريشنا أو شياما ذو الأوراق الخضراء المائلة إلى البنفسجي الأقل شيوعًا، وريحان فانا البري الشائع (مثل Ocimum gratissimum ). [ 8 ]

المواد الكيميائية النباتية

يحتوي النبات وزيته على مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية النباتية ، بما في ذلك التانينات ، والفلافونويدات ، والأوجينول ، والكاريوفيلينات ، والكارفاكرول ، واللينالول ، والكافور ، وأسيتات السيناميل ، وغيرها. [ 9 ] [ 10 ] وقد ذكرت إحدى الدراسات أن النبات يحتوي على عائلة من عشرة مركبات نيوليغنان تحمل اسم تولسينول AJ . [ 11 ]

تختلف تركيبات الزيوت العطرية ومستويات الرائحة بين أنواع الريحان المقدس [ 12 ] . تشير بعض الدراسات إلى وجود مركبات عطرية محددة في الزيت العطري، مثل الكافور (32%)، والأوكاليبتول (19%)، و κ-بيسابولين (17%)، والأوجينول (14%)، والجيرماكرين (11%)، وβ-بيسابولين (11%) [ 13 ] . بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف أكثر من 60 مركبًا عطريًا مختلفًا من خلال تحليل الريحان المقدس باستخدام كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة [ 13 ] . مع ذلك، ذكرت دراسات أخرى أن زيت التولسي العطري يتكون في معظمه من الأوجينول (70%)، و β-إليمين (11%)، وβ-كاريوفيلين (8%)، والجيرماكرين (2%)، أما الباقي فيتكون من مركبات ضئيلة متنوعة، معظمها من التربينات [ 14 ] .

الاستخدامات

فنون الطهي

المطبخ التايلاندي

تُستخدم أوراق الريحان المقدس، المعروفة باسم "كافراو" في اللغة التايلاندية ( กะเพรา )، بشكل شائع في المطبخ التايلاندي في بعض أطباق القلي السريع والكاري، مثل "فات كافراو " ( ผัดกะเพรา ) - وهو طبق من الريحان المقدس التايلاندي يُقلى مع اللحوم أو المأكولات البحرية، أو مع الأرز كما في طبق "خاو فات كرافاو ". يُستخدم نوعان مختلفان من الريحان المقدس في تايلاند، نوع "أحمر" يتميز بنكهته القوية، ونوع "أبيض" يُستخدم في أطباق المأكولات البحرية. [ 15 ] [ 16 ] لا ينبغي الخلط بين Kaphrao و horapha ( โหระพา ) ، والذي يُعرف عادة باسم الريحان التايلاندي ، [ 17 ] أو مع ريحان الليمون التايلاندي ( maenglak ; แมงลัก ).

مطبخ مينانغكاباو

يُستخدم الريحان المقدس ( المعروف باسم "روكو-روكو " في لغة مينانغكاباو واللغة الإندونيسية ) على نطاق واسع في أطباق مينانغكاباو ، وخاصةً في نوع "غولاي" الذي يعتمد على السمك كمصدر رئيسي للبروتين. [ 18 ] ومن أشهر أطباق "غولاي" السمكية في مينانغكاباو التي تستخدم الريحان المقدس: " غولاي إيكان ماس" (غولاي الكارب)، و"غولاي إيكان كاكاب " (غولاي سمك النهاش الأحمر)، و"غولاي كيبالا إيكان كاكاب" (غولاي رأس النهاش الأحمر)، و "سامبا إيكان غادانغ" أو "بانجيك" (غولاي السمك المطهو ​​ببطء)، [ 19 ] و "غولاي تيلور إيكان" (غولاي بطارخ السمك). وتُستخدم أوراق الريحان المقدس لتعزيز النكهة.

طارد الحشرات

لعدة قرون، تم خلط الأوراق المجففة مع الحبوب المخزنة لصد الحشرات. [ 20 ]

مبيد للديدان الخيطية

قد يكون للزيت العطري خصائص مبيدة للنيماتودا ضد Tylenchulus Semipenetrans ، و Meloidogyne javanica ، و Anguina tritici ، و Heterodera cajani . [ 21 ]

في الهندوسية

قد تُزرع نبتة التولسي في ساحات المنازل الهندوسية أو معابد هانومان . [ 22 ] وتشمل طقوس إضاءة المصابيح كل مساء خلال شهر كارتيك عبادة نبتة التولسي . [ 23 ] [ 24 ] ويُعرف أتباع الفيشنافية أيضًا باسم "حاملي التولسي حول أعناقهم". [ 22 ]

يُعدّ مهرجان تولاسي فيفاها احتفالًا يُقام بين برابودهيني إيكاداشي (اليوم الحادي عشر أو الثاني عشر من النصف الأول من شهر كارتيكا الهندوسي) وكارتيك بورنيما (بدر الشهر). [ 25 ] [ 26 ] وخلال مهرجان كاتي بيهو الذي يُحتفل به في آسام ، يُضيء الناس مصابيح فخارية ( ديا ) عند قاعدة نباتات التولسي المنزلية. [ 27 ]

يُستخدم نبات التولسي في ممارسات الأيورفيدا والسيدا لما يُعتقد من خصائصه الطبية . [ 28 ] [ 29 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 4 " Ocimum tenuiflorum L." كيو، الحدائق النباتية الملكية. 2023. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2024. تم الاطلاع عليه في 26 يونيو 2023 .
  2. ↑ " Ocimum tenuiflorum " . شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه في 7 يوليو 2021 .
  3. 1 2 3 " Ocimum tenuiflorum (الريحان المقدس)" . موسوعة الأنواع الغازية CABI. 23 أغسطس 2014. مؤرشف من الأصل في 9 أغسطس 2022. تم الاطلاع عليه في 26 يونيو 2023 .
  4. ↑ ستابلز، جورج؛ مايكل س. كريستيانسن (1999). الأعشاب الغذائية العرقية . مطبعة جامعة هاواي. ص 73. ISBN  978-0-8248-2094-7.
  5. ↑ واريير، ب.ك. (1995). النباتات الطبية الهندية . أورينت لونجمان. ص 168. ISBN  978-0-86311-551-6.
  6. ↑ " Ocimum tenuiflorum " . نظام المعلومات التصنيفية المتكامل. 26 يونيو 2023. تم الاسترجاع في 26 يونيو 2023 .
  7. ↑ واريير، ب.ك. (1995). النباتات الطبية الهندية . أورينت لونجمان. ص 168. ISBN  978-0-86311-551-6.
  8. ↑ كوثاري، إس كيه؛ بهاتاشاريا، إيه كيه؛ راميش، إس؛ غارغ، إس إن؛ خانوجا، إس بي إس (نوفمبر-ديسمبر 2005). "المكونات المتطايرة في الزيت المستخلص من أجزاء نباتية مختلفة من نبات الريحان المقدس (Ocimum tenuiflorum Lf) الغني بميثيل يوجينول (مرادف: O. sanctum L.) المزروع في جنوب الهند". مجلة أبحاث الزيوت العطرية . 17 (6): 656-658 . doi : 10.1080/10412905.2005.9699025 . S2CID 95551382 . 
  9. ↑ "الريحان المقدس" . Drugs.com. 1 فبراير 2022. تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 يونيو 2023 .
  10. ↑ سوندارام، ر. شانموغا؛ راماناثان، م؛ راجيش، ر؛ ساتيش، ب؛ سارافانان، د (2012). "التحليل الكمي لحمض الروزمارينيك وحمض الأورسوليك في مستخلص أوراق الريحان المقدس (التولسي) باستخدام تقنية LC-MS". مجلة الكروماتوغرافيا السائلة والتقنيات ذات الصلة . 35 (5): 634. doi : 10.1080/10826076.2011.606583 . S2CID 95225535 . 
  11. ↑ سينغ، ديبكا؛ تشودري، برابير ك. (2018-08-01). "مراجعة للخصائص الكيميائية النباتية والدوائية للريحان المقدس ( Ocimum sanctum L.)" . المحاصيل الصناعية والمنتجات . 118 : 367-382 . doi : 10.1016/j.indcrop.2018.03.048 . ISSN 0926-6690 . 
  12. ↑ «يرتبط تباين مستوى رائحة أوراق الريحان المقدس (Ocimum tenuiflorum L.) بالتركيب المتطاير، وليس بخصائص الشعيرات» . www.sciencedirect.com . تاريخ الاطلاع: 15 يونيو 2026 .
  13. 1 2 يماني، هناء أ.؛ بانغ، إدوين س.؛ مانتري، نيتين؛ دايتون، مارغريت أ. (2016). " النشاط المضاد للميكروبات لزيت الريحان العطري (Ocimum tenuiflorum) ومكوناته الرئيسية ضد ثلاثة أنواع من البكتيريا" . مجلة فرونتيرز في علم الأحياء الدقيقة . 7 : 681. doi : 10.3389/fmicb.2016.00681 . ISSN 1664-302X . PMC 4868837. PMID 27242708 .   
  14. ↑ باداليا، راجندرا سي؛ فيرما، رام إس. (2011). "التركيب المقارن للزيوت العطرية لأربعة أنواع من نبات الريحان من شمال الهند". بحوث المنتجات الطبيعية . 25 (6): 569-575 . doi : 10.1080/14786419.2010.482936 . PMID 21409717. S2CID 205836713 .  
  15. ↑ تومسون، ديفيد (2010). الطعام التايلاندي ( الطبعة السابعة). لندن: بافيليون بوكس. ص 143. ISBN   9-781862-055148.
  16. ↑ بونياراتاباندو، ليلا (2017). بانكوك ( الطبعة الأولى). نيويورك: دار نشر تين سبيد. ص 338. ISBN   978-0-399-57831-1.
  17. ↑ صفحات التوابل لجيرنوت كاتزر
  18. ^ ينتي، جوني فطرة (3 يونيو 2024). "Daun Ruku-Ruku، Bumbu Dapur yang Sering Dipakai Orang Minang" . Sumbarkita.id (باللغة الإندونيسية). سومباركيتا .id . تم الاسترجاع 10 فبراير 2025 .
  19. ^ سويبونو ، سري إس (2004). Ensiklopedi makanan التقليدية إندونيسيا: سومطرة (PDF) . جاكرتا: Proyek Pelestarian وPengembangan Tradisi وKepercayaan. ص 133 – 5. أرشفة (PDF) من النسخة الأصلية في 10 فبراير 2026 . تم الاسترجاع في 10 فبراير 2026 . 
  20. ↑ بيسواس، ن.ب.؛ بيسواس، أ.ك. (2005). "تقييم بعض مساحيق الأوراق كعامل وقائي للحبوب ضد سوسة الأرز Sitophilus oryzae (Linn.)". البيئة وعلم البيئة . 23 (3): 485-488 .
  21. ↑ تشيتوود، ديفيد ج. (2002). "استراتيجيات مكافحة النيماتودا القائمة على المواد الكيميائية النباتية". المراجعة السنوية لعلم أمراض النبات . 40 (1). المراجعات السنوية : 221-249 . doi : 10.1146/annurev.phyto.40.032602.130045 . ISSN 0066-4286 . PMID 12147760 .  
  22. 1 2 سيمونز، فريدريك ج. (1998). نباتات الحياة، نباتات الموت . مطبعة جامعة ويسكونسن. ص 7-40 . ISBN  978-0-299-15904-7.
  23. ↑ فلود، جافين د. (2001). دليل بلاكويل للهندوسية . وايلي-بلاكويل. ص 331. ISBN  978-0-631-21535-6.
  24. ↑ ويلكنز، دبليو جيه (2003). الأساطير الهندوسية . نيودلهي: دي كيه برينت وورلد. ص 471. ISBN  978-81-246-0234-8.
  25. ↑ أندرهيل، م.م. (1991). السنة الدينية الهندوسية . خدمات التعليم الآسيوية. ص 129-131 . ISBN  978-81-206-0523-7.
  26. ^ باوار، شوبانجي؛ باتيل، دا (2008). علم النبات العرقي في منطقة جالجاون، ماهاراشترا . دار دايا للنشر. ص. 400. ردمك  978-81-7035-515-1.
  27. ↑ كانتاك ر. "الاحتفال بكاتي بيهو في آسام" . بي دبليو بيزنس وورلد . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 يونيو 2022 .
  28. ↑ مجلس المعهد الوطني للبحوث الصناعية، المعهد الوطني للبحوث الصناعية (الهند) (2004). موسوعة النباتات الطبية . 2004. المعهد الوطني للبحوث الصناعية. ص 320. ISBN  978-81-86623-80-0.
  29. ↑ ليزلي براون؛ مارك كوهين (30 مارس 2015). الأعشاب والمكملات الغذائية الطبيعية، المجلد 2: دليل قائم على الأدلة . إلسيفير للعلوم الصحية. ص 996. ISBN  978-0-7295-8173-8.
  • شعار ويكيميديا ​​كومنزالوسائط المتعلقة بنبات الريحان الرقيق الأزهار (Ocimum tenuiflorum) على ويكيميديا ​​كومنز