لايكيشورا

Laiki agora ( λαϊκή αγορά ، وهي كلمة يونانية تعني سوق الشعب)، وهي شائعة أيضًا في صيغة الجمع Laikes agores ( λαϊκές αγορές ، أي أسواق الشعب)، هي أسواق للمزارعين تعمل في جميع أنحاء اليونان ، وتبيع المواد الغذائية ومعدات البستنة أو الأدوات المنزلية، بالإضافة إلى ألعاب الأطفال وأدوات " افعلها بنفسك " المختلفة.

يُعتبر ذلك عادة وتقاليد اجتماعية مهمة في اليونان.

أسس الزعيم السياسي اليوناني إليوثيريوس فينيزيلوس أسواق الشعب . وكان جزء من الدافع هو مساعدة المنتجين الزراعيين المحليين على بيع منتجاتهم الطازجة للسكان المحليين في المدن المجاورة دون الحاجة إلى وسطاء ، وبالتالي خفض الأسعار، ومن هذا المنظور يمكن اعتبار إدخال أسواق الشعب في اليونان تطبيقًا للممارسة التجارية المتمثلة في إلغاء الوساطة (أو "الاستغناء عن الوسيط").

هناك نوعان من البائعين في أسواق الشعب اليوناني: "المنتجون" ( paragogoi ، παραγωγοί ) و"المحترفون" ( epaggelmaties ، επαγγεлματίες ).

"المنتجون" هم مزارعون أو نحالون من المدن أو القرى المجاورة الذين يحتفظون بمزارعهم الزراعية أو خلايا النحل الخاصة بهم وينتجون موادهم الغذائية الخاصة، مثل الفواكه والخضروات والعسل.

يقوم "المحترفون" بشراء المواد الغذائية من مصادر مختلفة وبيعها في أسواق الناس، لكنهم ليسوا بالضرورة المنتجين الأصليين للمواد الغذائية التي يبيعونها. ^{[ 1 ]}

يتعين على جميع البائعين في أسواق الناس عرض بطاقة تحمل اسمهم في مكان يسهل على المستهلكين رؤيتها، وعلى نفس البطاقة يجب عليهم تضمين نوع البائع الذي هم عليه: يمكن التعرف على المنتجين من خلال الكلمات παραγωγός ( paragogos ، منتج) أو αγρότης ( agrotis ، مزارع) بجانب اسمهم، بينما يمكن التعرف على "المحترفين" من خلال كلمة επαγγελματίας ( epaggelmatias ) بالقرب من اسمهم على بطاقاتهم.

يمكن أن يكون البائعون الذين يبيعون المواد الغذائية ومعدات البستنة إما "منتجين" أو "محترفين"، في حين أن أولئك الذين يبيعون المعدات المنزلية أو ألعاب الأطفال المختلفة وأدوات "افعلها بنفسك" عادة ما يكونون "محترفين".

تُباع في الأسواق الشعبية عادةً منتجات تُشكل جزءًا من حمية البحر الأبيض المتوسط ، المعروفة بفوائدها الصحية، وتُعدّ مكونات أساسية في المطبخ اليوناني . وهي في الغالب أطعمة محلية ، تُعرف باسم " نتوبيا " ( ντόπια ) باليونانية، مثل الفواكه الطازجة (بما في ذلك، حسب الموسم، البرتقال والتفاح والبطيخ والشمام والفراولة وغيرها)، والخضراوات (مثل الخيار والطماطم والبصل والبطاطس والبروكلي والجزر وغيرها ) ، والخضراوات الورقية ( مثل الخس والسبانخ والجرجير والرجلة ) ، وبيض الدجاج من مزارع الضواحي ، والأسماك ( مثل السردين والقاروص الأوروبي والبرسيم الأحمر ) التي يتم صيدها حديثًا من البحار القريبة ( غالبًا ما يتم صيدها في نفس يوم بيعها). عادة ما يتم إنتاج الأطعمة المحلية التي تباع في أسواق الشعب من قبل المزارع العائلية داخل نفس المنطقة الجغرافية التي يوجد بها السوق، وعادة ما يكون "المنتجون" الذين يبيعون المواد الغذائية المحلية في أسواق الشعب هم المزارعون أنفسهم الذين يسافرون من سوق إلى سوق في المدن المجاورة لبيع منتجاتهم مباشرة للمستهلكين.

بعض الأسماك التي تُباع في متاجر لايكس أغوريس مستوردة من الخارج، مثل سمك السلمون النرويجي . وعادةً ما تُذكر أماكن المنشأ على بطاقة تُعرض مع المنتج، بما في ذلك الأسماك.

يبيع "المحترفون" الأطعمة المحلية والأطعمة المستوردة من الخارج، بما في ذلك الأفوكادو والمانجو والبطيخ الأصفر والطماطم الكرزية وغيرها من الفواكه الغريبة التي غالباً ما يتم شراؤها من المناطق الاستوائية .

كما تُباع منتجات البستنة ، بما في ذلك الزهور ونباتات الزينة والتربة الغنية بالمغذيات والأسمدة ، في أسواق لايكس أغور .

تبيع بعض الأسواق الشعبية، التي تقع عادةً في الأحياء ذات الكثافة السكانية العالية، المأكولات البحرية المبردة والجبن والسلامي وغيرها من المنتجات المحفوظة في ثلاجات منصوبة في الشوارع وتُزود بالكهرباء بواسطة مولدات الديزل . كما تجذب بعض هذه الأسواق أكشاكًا صغيرة (كانتين ) تستخدم هي الأخرى الكهرباء المولدة من مولدات الديزل، وتقوم بإعداد وبيع السوفلاكي ، والنقانق المشوية على أعواد ( سوفلاكي لوكانيكو )، والبرغر الطويل المشوي على أعواد ( سوفلاكي بيفتيكي )، والبيفتيكي (برغر يوناني محشو)، والمشروبات الغازية ، وما إلى ذلك. ^{[ 2 ]}

تبيع معظم أسواق الناس أيضاً زيت الزيتون التقليدي المصنوع منزلياً/من قبل المزارعين ، والنبيذ الأبيض ، والنبيذ الأحمر ، وغيرها من المنتجات، والتي تباع عادةً في عبوات سعة 1.5 لتر .

إلى جانب سوق المواد الغذائية، يوجد عادةً سوق للملابس وأدوات المطبخ بأسعار زهيدة للغاية. في خانيا، كريت، على سبيل المثال، يُضاهي هذا السوق حجم السوق الزراعي ويحظى بشعبية مماثلة. كثير من الباعة من الغجر . يُعدّ هذا السوق مصدرًا مهمًا لكثير من اليونانيين، الذين غالبًا ما تحول رواتبهم المنخفضة دون تمكّنهم من التسوّق في المتاجر.

يمكن إنشاء أسواق شعبية في أي حي أو بلدة أو ضاحية أو قرية في أي مدينة يبلغ عدد سكانها 500 نسمة على الأقل. تحظى هذه الأسواق بشعبية واسعة في جميع أنحاء اليونان، بما في ذلك العاصمة أثينا ، حيث يوجد 44 سوقًا شعبيًا ( لايكس أغور) في وسط المدينة فقط، ^{[ 3 ]} بالإضافة إلى مدن رئيسية أخرى مثل خانيا وباتراس . تُقام هذه الأسواق مرة واحدة أسبوعيًا، ^{[ 3 ]} في نفس اليوم من أيام الأسبوع لكل حي.

يقضي الباعة في أسواق الشعب أوقاتاً طويلة في بيع منتجاتهم للمستهلكين، ونتيجة لذلك، على الأقل في منطقة أثينا ، تقوم المنظمة المسؤولة عن تنظيم الأسواق بنصب مراحيض متنقلة (عادة مراحيض كيميائية ) لتوفير الراحة لهم كلما تم تنظيم سوق شعبي (لايكي أغورا) في أحد الأحياء (عادة مرة واحدة في الأسبوع).

Personal marketing is important for the success of a seller in a people's market. Often, consumers buy from the sellers they know best, thus basing their purchase decisions on a trust basis. Chatting and frequent social interaction between sellers and consumers is very common, and is cited as one of the reasons many consumers prefer to buy from people's markets instead of supermarkets where the purchasing experience is often less personal.^[1]

Consumers are able to choose each individual fruit, fish, or other product from the seller's pagos (a wooden installation where the products are put), putting their chosen produce in a paper bag or thin bag (plastic) which is then given to the seller for weight measurement. The local social custom is to choose the fruits or other fresh produce quickly without touching too hard, especially for sensitive vegetables such as tomatoes.

Payment is almost universally done with cash in Euro, but a very small number of "professionals", usually those selling household equipment in high-income neighbourhoods of Athens, accept credit card payments (Visa or MasterCard) with terminals communicating with the bank through GPRS.

تخدم ساحات لايكس احتياجات أخرى في حياة اليونانيين بصرف النظر عن احتياجاتهم الاستهلاكية: فهي تلبي الحاجة إلى التواصل مع المواطنين الآخرين.

تُقام أسواق الشعب عادةً في منطقة صغيرة، غالباً ما تكون شارعاً مستقيماً ، وقد يكون عدد المتسوقين فيها كبيراً نظراً لتنظيمها ضمن إطار زمني محدد (من الساعة 8:00 صباحاً إلى 2:00 ظهراً). هذا، بالإضافة إلى التنوع الديموغرافي للمتسوقين، حيث يخرج سكان المدينة أو الحي بأكملهم من منازلهم في وقت واحد لزيارة السوق نفسه، يجعل الأصدقاء والمعارف يلتقون أثناء تسوقهم.

عندما يلتقي الأصدقاء في السوق، يتوقفون غالبًا لتبادل الأخبار، وإلقاء النكات ، أو المشاركة في أنشطة اجتماعية عامة . يُعدّ هذا التواصل الاجتماعي مفيدًا بشكل خاص في المدن، إذ يُساعد سكانها على البقاء على اتصال مع جيرانهم والحفاظ على صداقات طويلة الأمد. وبهذا المعنى، يُمكن اعتبار ساحات "لايكس أغور" نسخة حديثة من ساحات "أغورا" في اليونان القديمة .

كما ينخرط المشترون في تواصل اجتماعي مع البائعين، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى صداقة وعلاقات مستقرة وولاء متبادل بين البائع والمشتري تمتد لسنوات عديدة.

يتم دعم وكالات Laikes من خلال عائدات الضرائب الحكومية، وتتولى إدارتها منظمات مختلفة ذات نطاق جغرافي محدد.

قسم أسواق الناس حسب منطقة أتيكا ( Diefhinsi laikon Agron ، Διεύθυνση αϊκών αγορών ) هو المسؤول عن أسواق الناس في منطقة أتيكا. ^{[ 5 ]}

• سوق ديموتيكي (السوق الشعبي)، وهو نمط مختلف من الأسواق التقليدية، وهو سوق مغلق ( سوق مغطى )، بدلاً من أن يكون في الشارع.
• فارفاكيوس أغورا ، أكبر سوق بلدي غير مغطى في أثينا ^{[ 3 ]} على طريق أودوس أثينا .

• برنامج أسبوعي لأسواق الشعب في وسط مدينة أثينا من بلدية أثينا
• نصائح عملية
• الحياة في جزيرة كريت (صور من لايكي)