حمية البحر الأبيض المتوسط

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

بعض المكونات التي تشكل جزءًا كبيرًا من حمية البحر الأبيض المتوسط: الفاكهة والخضراوات والخبز وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر

يُعدّ النظام الغذائي المتوسطي مفهومًا غذائيًا طُرح لأول مرة عام 1975 من قِبل عالم الأحياء الأمريكي أنسل كيز والكيميائية مارغريت كيز. وهو مستوحى من عادات الأكل والأطعمة التقليدية في اليونان وإيطاليا وسواحل البحر الأبيض المتوسط ​​في فرنسا وإسبانيا ، بالإضافة إلى بلاد الشام ، كما لوحظ في أواخر الخمسينيات وأوائل الستينيات. [ 1 ] [ 2 ] وهو يختلف عن كلٍّ من المطبخ المتوسطي ، الذي يشمل التقاليد الغذائية المتنوعة لدول البحر الأبيض المتوسط ، [ 3 ] وعن النظام الغذائي الأطلسي في شمال غرب إسبانيا والبرتغال، على الرغم من وجود بعض الخصائص المشتركة. [ 4 ] يُعتبر النظام الغذائي المتوسطي النمط الغذائي الأكثر شهرةً ودراسةً في العالم. [ 5 ]

على الرغم من أن "حمية البحر الأبيض المتوسط" تستند إلى زمان ومكان محددين، إلا أنها تصف بشكل عام نمطًا غذائيًا تم تطويره بناءً على نتائج دراسات علمية متعددة. [ 6 ] وهي تُركز على الأطعمة النباتية ، وخاصة الحبوب الكاملة غير المُعالجة ، والبقوليات، والخضراوات، والفواكه؛ [7] والاستهلاك المعتدل للأسماك ومنتجات الألبان (وخاصة الجبن والزبادي ) ؛ والكميات القليلة من اللحوم الحمراء ، والحبوب المُكررة ، والسكر . [ 7 ] [ 8 ] ويقتصر تناول الكحول على النبيذ ( عادةً النبيذ الأحمر ) بكميات قليلة إلى معتدلة ، وعادةً مع الوجبات. [ 9 ] [ 10 ] ويُعد زيت الزيتون المصدر الرئيسي للدهون ، وقد دُرِسَ كعامل صحي مُحتمل لتقليل الوفيات لأي سبب من الأسباب وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة . [ 11 ]

يرتبط النظام الغذائي المتوسطي بانخفاض معدل الوفيات لأي سبب في الدراسات الرصدية . [ 12 ] [ 13 ] وقد قدمت مراجعة أجريت عام 2017 أدلة على أن النظام الغذائي المتوسطي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة؛ [ 14 ] وقد يساعد أيضًا في إنقاص الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة . [ 15 ] يُعد النظام الغذائي المتوسطي أحد الأنظمة الغذائية الصحية الثلاثة الموصى بها في الإرشادات الغذائية للأمريكيين للفترة 2015-2020 ، إلى جانب نظام DASH الغذائي والنظام الغذائي النباتي . [ 16 ] كما تعترف به منظمة الصحة العالمية كنمط غذائي صحي. [ 17 ]

اعترفت اليونسكو في عام 2010 بالمطبخ المتوسطي وما يرتبط به من تقاليد وممارسات كتراث ثقافي غير مادي للبشرية تحت مسمى "حمية البحر الأبيض المتوسط". [ أ ] [ 18 ] ويُوسّع نطاق حمية البحر الأبيض المتوسط ​​أحيانًا ليشمل عادات نمط حياة معينة ، وسلوكيات اجتماعية، وقيم ثقافية ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعض دول البحر الأبيض المتوسط، [ 19 ] مثل أساليب الطهي البسيطة والمتنوعة ، [ 20 ] والوجبات الجماعية ، والقيلولة بعد الغداء ، والنشاط البدني المنتظم. [ 17 ] [ 21 ]

الآثار الصحية

أبحاث الغذاء

يتميز النظام الغذائي المتوسطي بانخفاض نسبة الدهون المشبعة وارتفاع نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف الغذائية . [ 22 ] ومن العوامل المحتملة لذلك التأثيرات الصحية لزيت الزيتون في هذا النظام. يحتوي زيت الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة، أبرزها حمض الأوليك ، الذي يخضع حاليًا لأبحاث سريرية لدراسة فوائده الصحية المحتملة. [ 23 ] وقد وافقت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، ممثلةً بفريق المنتجات الغذائية والتغذية والحساسية، على الادعاءات الصحية المتعلقة بزيت الزيتون، وذلك لحماية دهون الدم من الأكسدة بفضل مركبات البوليفينول الموجودة فيه [ 24 ] ، ولمساهمته في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الضار (LDL) الطبيعية في الدم عن طريق استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي بحمض الأوليك [ 25 ] (لائحة المفوضية الأوروبية رقم 432/2012 الصادرة في 16 مايو 2012). [ 26 ] خلصت دراسة تحليلية شاملة أجريت عام 2014 إلى أن زيادة استهلاك زيت الزيتون يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتة الدماغية، في حين لم تُظهر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ذات الأصل الحيواني والنباتي المختلط أي تأثيرات ذات دلالة إحصائية. [ 27 ]

وضعت الإرشادات الوطنية الأمريكية للفترة 2015-2020 "نمطًا غذائيًا صحيًا على نمط البحر الأبيض المتوسط" استنادًا إلى أنماط حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ونتائجها الصحية الإيجابية. وقد صُمم هذا النمط بناءً على "النمط الغذائي الصحي الأمريكي"، ولكنه يوصي بتناول المزيد من الفواكه والمأكولات البحرية، وتقليل منتجات الألبان. [ 16 ] وأشارت مراجعة للأبحاث التي أُجريت عام 2020 حول حمية البحر الأبيض المتوسط ​​إلى أنها قد تُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية. [ 28 ]

الصحة العامة ومخاطر الإصابة بالأمراض

أظهرت مراجعة أجريت عام 2017 أدلةً على أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قد يُسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومعدل الإصابة بالسرطان عمومًا، والأمراض التنكسية العصبية ، وداء السكري ، والوفاة المبكرة . [ 14 ] وأظهرت مراجعة أخرى أجريت عام 2018 أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قد يُحسّن الحالة الصحية العامة، مثل تقليل خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية، وقد يُخفّض إجمالي تكاليف المعيشة ، وقد يُخفّض تكاليف الرعاية الصحية الوطنية . [ 29 ] وخلصت مراجعة أجريت عام 2016 إلى نتائج مماثلة في فقدان الوزن مقارنةً بالحميات الغذائية الأخرى. [ 30 ]

أمراض القلب والأوعية الدموية: البحوث حتى عام 2017

يُعدّ النظام الغذائي المتوسطي من بين الأنماط الغذائية التي قد تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [ 15 ] وقد وجدت مراجعة كوكرين لعام 2013 أدلة محدودة على أن النظام الغذائي المتوسطي يُؤثّر إيجابًا على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . [ 31 ] وقارنت دراسة تحليلية تلوية أُجريت عام 2013 بين الأنظمة الغذائية المتوسطية، والنباتية ، والنباتية الصرفة، والمنخفضة المؤشر الجلايسيمي، والمنخفضة الكربوهيدرات، والغنية بالألياف ، والغنية بالبروتين، مع أنظمة غذائية ضابطة. وخلصت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية المتوسطية، والمنخفضة الكربوهيدرات ، والمنخفضة المؤشر الجلايسيمي ، والغنية بالبروتين فعّالة في تحسين مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، بينما كانت الأدلة محدودة على تأثير الأنظمة الغذائية النباتية على ضبط نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون غير المرتبطة بفقدان الوزن. [ 32 ] وقد أُوصي باتباع النظام الغذائي المتوسطي في عام 2016 كوسيلة لخفض مستوى البروتين الشحمي B. [ 33 ]

في عام 2016، ناقشت جمعية القلب الأمريكية حمية البحر الأبيض المتوسط ​​كنمط غذائي صحي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . [ 34 ]

مع ذلك، ظهرت مراجعات أكثر حذرًا في عام 2016، أثارت مخاوف بشأن جودة المراجعات المنهجية السابقة التي بحثت تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [ 35 ] وقد شجعت هذه المراجعات على ضرورة إجراء المزيد من البحوث المعيارية، [ 36 ] حيث خلصت إحدى المراجعات والتحليلات التلوية إلى أن كمية ونوعية الأدلة المتاحة متفاوتة للغاية، محذرةً من وجود قيود على مدى اليقين بشأن النتائج السريرية المحتملة من اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط. [ 37 ] وتوصلت مراجعات أخرى في الفترة 2016-2017 إلى استنتاجات إضافية حول قدرة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على تحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. [ 14 ] [ 38 ]

أمراض القلب والأوعية الدموية: البحوث منذ عام 2019

خلصت مراجعة كوكرين لعام 2019 إلى وجود شكوك حول تأثير النظام الغذائي المتوسطي على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وعوامل الخطر لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية أو غير المصابين بها. [ 31 ] كما ناقشت المراجعة أن الأبحاث المتعلقة بهذا النظام الغذائي لم تقدم سوى أدلة على فوائد محدودة في الوقاية من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأن جودة هذه الأبحاث تتراوح بين منخفضة ومتوسطة. [ 31 ]

أظهرت مراجعة أجريت عام 2023 أدلة على انخفاض معدل الوفيات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا شبيهًا بنظام البحر الأبيض المتوسط. [ 39 ] وخلص تحليل تلوي أُجري عام 2024 إلى أن الالتزام بتناول هذه الأطعمة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [ 40 ]

السكري

في عام 2014، توصلت دراستان تحليلية إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني ، [ 41 ] [ 42 ] وهي نتائج مماثلة لتلك التي توصلت إليها مراجعة أجريت عام 2017. [ 14 ] وأشارت الجمعية الأمريكية للسكري ومراجعة أخرى أجريت عام 2019 إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​نمط غذائي صحي قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري. [ 43 ] [ 44 ]

سرطان

أظهرت دراسة تحليلية شاملة أُجريت عام 2008 أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بدقة يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 6%. [ 45 ] كما وجدت مراجعة أخرى أُجريت عام 2014 أن الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط ​​يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان. [ 46 ] ووجدت مراجعة أُجريت عام 2017 انخفاضًا في معدل الإصابة بالسرطان، على الرغم من ضعف الأدلة. [ 14 ] وخلصت مراجعة مُحدَّثة أُجريت عام 2021 إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ترتبط بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 13% لدى عامة السكان. [ 47 ]

فقدان الوزن في حالات السمنة

قد يفقد البالغون الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الوزن عن طريق استهلاك سعرات حرارية أقل. [ 48 ] [ 49 ] [ 50 ] ووجدت مراجعة أجريت عام 2019 أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قد تساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على تقليل كمية الطعام المتناول وتحسين جودته الغذائية، مما قد يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. [ 15 ]

القدرة المعرفية

وجدت مراجعة منهجية أجريت عام 2016 وجود علاقة بين الالتزام الأكبر بنظام غذائي متوسطي وتحسن الأداء المعرفي؛ لكن من غير الواضح ما إذا كانت هذه العلاقة سببية. [ 51 ]

بحسب مراجعة منهجية أجريت عام 2013، يرتبط الالتزام الأكبر بنظام غذائي متوسطي بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتباطؤ التدهور المعرفي. [ 52 ] وتوصلت مراجعة منهجية أخرى أجريت عام 2013 إلى استنتاجات مماثلة، ووجدت أيضاً ارتباطاً سلبياً بين اتباع نظام غذائي متوسطي وخطر تطور ضعف الإدراك المعتدل إلى مرض الزهايمر، لكنها أقرت بأن عدد الدراسات التي أُجريت حول هذا الموضوع قليل. [ 53 ]

الصحة النفسية

استكشفت العديد من الدراسات تأثير النظام الغذائي المتوسطي على الصحة النفسية. وقد أظهرت الدراسات أن هذا النظام يُحسّن الاضطرابات العصبية. [ 54 ] كما يُعتقد أن تناول مكملات فيتامين د وزيت السمك يُقلل من مستويات الالتهاب. وتشير النتائج إلى أن إضافة مكملات فيتامين د وزيت السمك إلى العلاج الحالي للاكتئاب قد يكون له فوائد. [ 55 ] وترتبط الأطعمة فائقة المعالجة أيضاً بالاكتئاب. [ 56 ]

تشير الأدلة الحديثة إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط، التي تُعطي الأولوية للأطعمة الكاملة مثل الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة والدهون الصحية والأسماك، مع الاعتدال في تناول منتجات الألبان والدواجن واللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة، ترتبط ارتباطًا مباشرًا بانخفاض الاكتئاب والقلق. وقد خلصت دراسة "دعم تعديل نمط الحياة في حالات انخفاض الحالة المزاجية"، وهي أول دراسة منشورة حول العلاقة بين حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ونمط الحياة، إلى تحسن ملحوظ في نوبات الاكتئاب الحاد. [ 57 ] وتشير أبحاث إضافية أُجريت على المراهقين (10-19 عامًا) إلى ضرورة تعديل الأنماط الغذائية لتتوافق بشكل أكبر مع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مقارنةً بالممارسات الغربية، حيث قد يكون تقليل المشروبات المحلاة والأطعمة المصنعة أكثر فعالية في تخفيف أعراض الاكتئاب. [ 58 ]

أظهرت الدراسات أن العلاج بالبريبايوتيك أو البروبيوتيك أو السينبيوتيك، والمستند إلى حمية البحر الأبيض المتوسط، يمكن أن يقلل من أعراض الاكتئاب. [ 59 ] ويمكن لهذه العلاجات أن تزيد من تنوع البكتيريا في الأمعاء وتعزز قدرتها على البقاء. [ 60 ]

يرتبط اتباع نظام غذائي متوسطي، إلى جانب زيادة تناول الفواكه والخضراوات، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، وأنماط غذائية متوازنة، وتناول مكملات غذائية شاملة من المغذيات الدقيقة، ومغذيات مثل الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم، بالإضافة إلى البروبيوتيك والعديد من المركبات الكيميائية النباتية ، بتحسن اضطرابات القلق . [ 61 ] في المقابل، ترتبط العوامل الغذائية المرتبطة بالنظام الغذائي الغربي، بما في ذلك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات [ 61 ] ، فضلاً عن استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة، بزيادة القلق. [ 62 ] تشير البيانات المستقاة من تجربة ما قبل السريرية حول تأثير النظام الغذائي على العزلة الاجتماعية لدى قرود المكاك آكلة السرطان ( Macaca fascicularis ) التي تعيش في مجموعات ، إلى وجود علاقة إيجابية مباشرة بين النظام الغذائي المتوسطي والانتماء. كما خلصت التجربة إلى انخفاض ملحوظ في السلوك الاجتماعي لدى القرود التي تغذت على النظام الغذائي الغربي. [ 63 ] أما لدى البشر، فقد ارتبطت العزلة الاجتماعية بزيادة الالتهابات، وتُعتبر عامل خطر للإصابة باضطرابات نفسية. بالنظر إلى أوجه التشابه البيولوجية والسلوكية بين البشر والرئيسيات ، فإن المستويات الأعلى من العزلة التي لوحظت لدى القرود التي تتغذى على نظام غذائي غربي مقارنة بتلك التي تتغذى على نظام غذائي متوسطي تدعم بشكل أكبر وجود ارتباط بين أنماط النظام الغذائي الغربي والاضطرابات النفسية مثل القلق. [ 63 ]

لقد ثبت أن اتباع نظام غذائي متوسطي مفيد في اضطراب ثنائي القطب وفي الفصام. [ 64 ]

اضطراب الاكتئاب الشديد

أظهرت الدراسات الرصدية وجود علاقة بين الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي وانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب، لكنها لم تثبت أن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. [ 65 ] [ 66 ]

الغولتين

بما أن النظام الغذائي المتوسطي عادة ما يشمل منتجات تحتوي على الغلوتين ، مثل المعكرونة والخبز، فقد يكون الاستخدام المتزايد لهذا النظام الغذائي قد ساهم في ارتفاع معدل الاضطرابات المرتبطة بالغلوتين . [ 67 ]

المكونات الغذائية

هرم الغذاء الخاص بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، يلخص نمط الأكل المرتبط بهذا النظام الغذائي

توجد اختلافات في "النظام الغذائي المتوسطي" بين مختلف البلدان وبين سكان حوض البحر الأبيض المتوسط، وذلك بسبب التنوع العرقي والثقافي والاقتصادي والديني. [ 68 ] يشمل "النظام الغذائي المتوسطي"، كما يُعرّفه أخصائيو التغذية، المكونات التالية عمومًا، [ 15 ] وهي مكونات غير شائعة في الأنظمة الغذائية في حوض البحر الأبيض المتوسط : [ 69 ] [ 70 ]

  • تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون (كمصدر رئيسي للدهون)، واتباع نظام غذائي نباتي : الخضراوات (بما في ذلك الخضراوات الورقية الخضراء والبصل والثوم والطماطم والفلفل)، والفواكه الطازجة (التي تستهلك كحلويات أو وجبات خفيفة)، والحبوب (معظمها حبوب كاملة )، والمكسرات، والبقوليات.
  • تناول كميات معتدلة من الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى والدواجن والبيض ومنتجات الألبان (وخاصة الجبن والزبادي) والنبيذ الأحمر.
  • تناول كميات قليلة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والكربوهيدرات المكررة والحلويات.

تُعرض هذه النسب أحيانًا في هرم حمية البحر الأبيض المتوسط . في نظام غذائي ذي تركيبة مماثلة تقريبًا، تشكل الدهون من 25% إلى 35% من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة ، بينما لا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة 8% من إجمالي السعرات الحرارية. [ 70 ]

لا تتوافق بعض مطابخ منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​تمامًا مع إرشادات النظام الغذائي المتوسطي. فعلى سبيل المثال، لا يُعد زيت الزيتون الدهون الأساسية في مطابخ جميع الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط: ففي شمال ووسط إيطاليا، يُستخدم الشحم والزبدة بشكل شائع في الطهي، بينما يُستخدم زيت الزيتون لتتبيل السلطات والخضراوات المطبوخة؛ [ 71 ] وفي كل من شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، يُعد دهن ذيل الخروف والزبدة المذابة ( السمنة ) من الدهون الأساسية التقليدية. [ 72 ]

مقارنة التوصيات الغذائية لثلاثة أنظمة غذائية متوسطية
الأطعمة مؤسسة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​(2011) [ 73 ]مؤسسة أولدويز للحفاظ على التراث (2009) [ 74 ]المبادئ التوجيهية الغذائية اليونانية (1999) [ 75 ] [ 76 ]
زيت الزيتونكل وجبةكل وجبةالدهون المضافة الرئيسية
الخضراوات≥ حصتين في كل وجبةكل وجبة6 حصص/يوم
الفواكهحصة أو حصتين في كل وجبةكل وجبة3 حصص/يوم
الخبز / الحبوبحصة أو حصتين في كل وجبةكل وجبة8 حصص/يوم
البقوليات≥2 حصة/أسبوعكل وجبة3-4 حصص/أسبوع
المكسرات1-2 حصة/يومكل وجبة3-4 حصص/أسبوع
الأسماك / المأكولات البحرية≥2 حصة/أسبوع≥2 حصة/أسبوع5-6 حصص/أسبوع
بيض2-4 حصص/أسبوعكميات معتدلة، من يومية إلى أسبوعية3 حصص/أسبوع
دواجنحصتين في الأسبوعكميات معتدلة، من يومية إلى أسبوعية4 حصص/أسبوع
منتجات الألبانحصتين في اليومكميات معتدلة، من يومية إلى أسبوعيةحصتين في اليوم
اللحوم الحمراءأقل من حصتين في الأسبوعأقل تكراراً4 حصص/شهرياً
الحلوياتأقل من حصتين في الأسبوعأقل تكراراً3 حصص/أسبوع
خمر أحمرباعتدالباعتداليومياً، باعتدال
تُعرّف الحصص على النحو التالي: 25 غرام من الخبز ، 100 غرام من البطاطس ، 50-60 غرام من المعكرونة المطبوخة ، 100 غرام من الخضراوات ، 80 غرام من التفاح ، 60 غرام من الموز ، 100 غرام من البرتقال ، 200 غرام من البطيخ ، 30 غرام من العنب ، كوب واحد من الحليب أو الزبادي ، بيضة واحدة ، 60 غرام من اللحم ، 100 غرام من الفاصوليا الجافة المطبوخة. [ 77 ]

التأثيرات البيئية

قد يُساهم اتباع نظام غذائي متوسطي أو نظام غذائي نباتي في تحسين الاستدامة البيئية والزراعية ، [ 78 ] [ 79 ] ربما نتيجةً لانخفاض استهلاك منتجات الألبان ولحوم المجترات والأطعمة فائقة المعالجة . [ 80 ] [ 81 ] يتجاوز الأثر البيئي وكمية الطاقة اللازمة لإطعام الماشية قيمتها الغذائية. [ 82 ] [ 83 ] في تحليل دورة حياة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الذي أُجري عام 2014 ، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي شبيه بالنظام الغذائي المتوسطي قد يُقلل انبعاثات إنتاج الغذاء إلى ما دون مستويات النظام الغذائي المتنوع بحلول عام 2050، مع انخفاض للفرد بنسبة 30%. [ 84 ] [ 85 ]

التاريخ والبحث

تعود أصول عناصر حمية البحر الأبيض المتوسط ​​إلى العديد من الحضارات القديمة في المنطقة، ولا سيما الحضارتين اليونانية والرومانية، حيث استخدموا زيت الزيتون والمأكولات البحرية والخبز والنبيذ. [ 86 ] وقد نُشر مفهوم حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لأول مرة عام 1975 على يد عالم الأحياء الأمريكي أنسل كيز والكيميائية مارغريت كيز، وهما زوجان. [ 86 ] وكان الزوجان كيز أول من ربط بين أمراض القلب والأوعية الدموية والنظام الغذائي، استنادًا إلى دراسات أُجريت في خمسينيات القرن الماضي في جنوب إيطاليا. [ 86 ]

استُمدت البيانات الموضوعية التي تُظهر الفوائد المحتملة لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​من دراسات وبائية أُجريت في جنوب إيطاليا وكريت ؛ وقد أُكِّدت هذه النتائج لاحقًا من خلال دراسة البلدان السبعة التي أشرف عليها كيز ونُشرت عام 1970، [ 87 ] [ 88 ] والتي أعقبها تقرير مُفصَّل في كتاب عام 1980. [ 89 ] وأظهرت دراسة متابعة استمرت 25 عامًا ونُشرت عام 1996 أن السكان الذين اتبعوا "حمية البحر الأبيض المتوسط" - والتي تُعرَّف بأنها تشمل زيت الزيتون والخبز والمعكرونة والخضراوات والأعشاب والمأكولات البحرية، مع استهلاك معتدل للحوم - تمتعوا بمستويات منخفضة من الكوليسترول في الدم وانخفاض في معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية. [ 88 ] [ 90 ]

أُجريت دراسات معمقة على حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في تسعينيات القرن الماضي على يد والتر ويلت وزملائه من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد . [ 91 ] [ 92 ] [ 93 ] [ 94 ] تقوم حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على مفارقة: فمع أن سكان دول البحر الأبيض المتوسط ​​يميلون إلى استهلاك كميات كبيرة نسبياً من الدهون، إلا أن معدل إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية أقل عموماً من أولئك الذين يعيشون في دول ذات مستويات استهلاك مماثلة من الدهون، كالولايات المتحدة؛ وتُعرف ظاهرة مماثلة باسم المفارقة الفرنسية . [ 95 ]

منذ عام 2016 تقريبًا، أوصت جمعية القلب الأمريكية وجمعية السكري الأمريكية باتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​كنمط غذائي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري من النوع الثاني . [ 34 ] [ 43 ] [ 96 ] كما توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية باتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [ 97 ]

في عام 2018، أظهرت الأبحاث السريرية نتائج إيجابية لاستخدام حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لتقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي . [ 98 ]

يستخدم الباحثون بشكل متكرر استبيانات مثل استبيان MEDAS (أداة فحص الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي) لمراقبة مدى التزام الشخص بنظام غذائي على نمط البحر الأبيض المتوسط، ويمكن استخدامه أيضًا من قبل الأفراد الذين يراقبون نظامهم الغذائي. [ 99 ] [ 100 ]

انظر أيضاً

شعار ويكيميديا ​​كومنزوسائط متعلقة بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على ويكيميديا ​​كومنز

ملحوظات

  1. ↑ في قبرص، وكرواتيا، واليونان، وإيطاليا، والمغرب، وإسبانيا، والبرتغال

مراجع

  1. ↑ كيز، أنسل بنجامين (1975). كيف تأكل جيدًا وتحافظ على صحتك على طريقة البحر الأبيض المتوسط . أرشيف الإنترنت. جاردن سيتي، نيويورك، دابلداي. الصفحات 1-2 . ISBN  978-0-385-00906-5.
  2. ↑ ويلت، دبليو سي (يونيو 1995). "هرم حمية البحر الأبيض المتوسط: نموذج ثقافي للأكل الصحي" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 61 (6): 1402S– 1406S. doi : 10.1093/ajcn/61.6.1402S . PMID 7754995 . 
  3. ↑ "ما هو النظام الغذائي المتوسطي؟" . www.heart.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 يوليو 2025 .
  4. ↑ لاموت، ساندي (13 فبراير 2024). "حمية شبيهة بحمية البحر الأبيض المتوسط: شرح حمية الأطلسي" . سي إن إن . تم الاطلاع عليه في 10 يوليو 2025 .
  5. ↑ كياني، عائشة كريم؛ ميدوري، ماريا كيارا؛ بونيتي، غابرييل. أكويلانتي، باربرا؛ فيلوتي، فاليريا؛ ماتيرا، جوزيبينا؛ إياكونيلي، أميريجو؛ ستوبيا، ليبوريو؛ كونيلي، ستيفن ثاديوس؛ هيربست، كارين L.؛ بيرتيللي ماتيو (يونيو 2022). "الرؤية الحديثة للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط" . مجلة الطب الوقائي والنظافة . 63 (2 ملحق 3): إي 36 – إي 43. دوى : 10.15167/2421-4248/jpmh2022.63.2S3.2745 . ردمك 2421-4248 . بمك 9710405 . بميد 36479477 .   
  6. ↑ "ما هو النظام الغذائي المتوسطي؟" . www.heart.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 يوليو 2025 .
  7. 1 2 "حمية البحر الأبيض المتوسط" . كليفلاند كلينك. 20 نوفمبر 2022. تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 نوفمبر 2023 .
  8. ↑ "مراجعة النظام الغذائي: حمية البحر الأبيض المتوسط" . مصدر التغذية، كلية هارفارد للصحة العامة. 1 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 نوفمبر 2023 .
  9. ↑ ماكمانوس كيه دي (21 مارس 2019). "دليل عملي لحمية البحر الأبيض المتوسط" . هارفارد هيلث . تم الاطلاع عليه في 10 يوليو 2025 .
  10. ↑ "حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لصحة القلب" . مايو كلينك . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 يوليو 2025 .
  11. ↑ لارسون، س . (2022). "هل يمكن لكميات صغيرة من زيت الزيتون أن تقي من الموت؟" . مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب . 79 (2): 113-115 . doi : 10.1016/j.jacc.2021.11.006 . PMID 35027107. S2CID 245933012 .  
  12. ↑ أرنيت، دونا ك.؛ بلومنتال، روجر س.؛ ألبرت، ميشيل أ .؛ وآخرون . (17 مارس 2019). "دليل جمعية القلب الأمريكية/الكلية الأمريكية لأمراض القلب لعام 2019 بشأن الوقاية الأولية من أمراض القلب والأوعية الدموية" . سيركوليشن . 140 ( 11): e596– e646. doi : 10.1161/CIR.0000000000000678 . PMC 7734661. PMID 30879355 .   
  13. ↑ غواش-فيريه، م؛ ويلت، و.س. (2021). "حمية البحر الأبيض المتوسط ​​والصحة: ​​نظرة عامة شاملة" . مجلة الطب الباطني . 290 (3): 549-566 . doi : 10.1111/joim.13333 . PMID 34423871 . 
  14. دينو، م؛ باجلياي، ج؛ كاسيني، أ؛ صوفي، ف (10 مايو 2017). "النظام الغذائي المتوسطي وتأثيره على نتائج صحية متعددة: مراجعة شاملة للتحليلات التلوية للدراسات الرصدية والتجارب العشوائية". المجلة الأوروبية للتغذية السريرية . 72 ( 1 ) : 30-43 . doi : 10.1038 / ejcn.2017.58 . hdl : 2158/1081996 . PMID 28488692. S2CID 7702206 .  
  15. 1 2 3 4 بالازولا، فينسنت أ.؛ ديفيس، دوروثي م.؛ ويلتون، سيموس ب.؛ وآخرون . (2019). "دليل سريري للتغذية الصحية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية" . وقائع مايو كلينك: الابتكارات والجودة والنتائج . 3 (3): 251-267 . doi : 10.1016/j.mayocpiqo.2019.05.001 . ISSN 2542-4548 . PMC 6713921. PMID 31485563 .    
  16. 1 2 "الإرشادات الغذائية للأمريكيين 2015-2020" (الإرشادات الوطنية). مكتب الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة، وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. 7 نوفمبر 2019. مؤرشف من الأصل في 6 نوفمبر 2019. تم الاطلاع عليه في 7 نوفمبر 2019 .
  17. 1 2 "حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لصحة القلب" . مايو كلينك . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 يوليو 2025 .
  18. ↑ "التراث الثقافي غير المادي" . اليونسكو، حمية البحر الأبيض المتوسط . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يونيو 2025 .
  19. ^ جودوس ، جوستينا. سكازينا، فرانشيسكا؛ باتيرنو كاستيلو، كورادو؛ جيامبيري، فرانشيسكا؛ كويلز، خوسيه L.؛ بريونس أوربانو، مرسيدس؛ باتينو، ماوريتسيو؛ جالفانو، فابيو؛ ياكوفيلو، ليسيا؛ دي غايتانو، جيوفاني؛ بوناتشيو، ماريالاورا؛ جروسو ، جوزيبي (21 مارس 2024). "الجوانب التي تم التقليل من أهميتها لنظام غذائي متوسطي حقيقي: فهم السمات التقليدية للتطبيق العالمي للنظام الغذائي "الكوكبي"" . مجلة الطب الانتقالي . 22 (1): 294. دوى : 10.1186/s12967-024-05095-ث . ردمك 1479-5876 . بمك 10956348 . بميد 38515140 .   
  20. ^ جودوس ، جوستينا. سكازينا، فرانشيسكا؛ باتيرنو كاستيلو، كورادو؛ جيامبيري، فرانشيسكا؛ كويلز، خوسيه L.؛ بريونس أوربانو، مرسيدس؛ باتينو، ماوريتسيو؛ جالفانو، فابيو؛ ياكوفيلو، ليسيا؛ دي غايتانو، جيوفاني؛ بوناتشيو، ماريالاورا؛ جروسو ، جوزيبي (21 مارس 2024). "الجوانب التي تم التقليل من أهميتها لنظام غذائي متوسطي حقيقي: فهم السمات التقليدية للتطبيق العالمي للنظام الغذائي "الكوكبي"" . مجلة الطب الانتقالي . 22 (1): 294. دوى : 10.1186/s12967-024-05095-ث . ردمك 1479-5876 . بمك 10956348 . بميد 38515140 .   
  21. ↑ "تعزيز أنظمة غذائية صحية ومستدامة - التعلم من تجربة البحر الأبيض المتوسط ​​ودول الشمال الجديدة" . www.who.int . تاريخ الاطلاع: 10 يوليو 2025 .
  22. ^ سيكاليديس، أنجيلوس ك. كيليهر، أنيتا ه.؛ كريستو، ألكسندرا س. (2021). "حمية البحر الأبيض المتوسط" . موسوعة . 1 (2): 371-387 . دوى : 10.3390 / موسوعة1020031 .
  23. ↑ باكلاند، جي، وغونزاليس، سي إيه (أبريل 2015). "دور زيت الزيتون في الوقاية من الأمراض: التركيز على الأدلة الوبائية الحديثة من دراسات الأتراب وتجارب التدخل الغذائي" . المجلة البريطانية للتغذية (مراجعة). 113 (ملحق 2): ص 94-101. doi : 10.1017/S0007114514003936 . PMID 26148926 . 
  24. ↑ الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (2011). "الرأي العلمي حول إثبات الادعاءات الصحية المتعلقة بالبوليفينولات في الزيتون" . مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 9 (4): 2033. doi : 10.2903/j.efsa.2011.2033 .
  25. ↑ الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (2011). "الرأي العلمي بشأن إثبات الادعاءات الصحية المتعلقة بحمض الأوليك المُستخدم كبديل للأحماض الدهنية المشبعة في الأطعمة أو الأنظمة الغذائية" . مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 9 (4): 2043. doi : 10.2903/j.efsa.2011.2043 .
  26. ↑ «لائحة المفوضية (الاتحاد الأوروبي) رقم 432/2012 الصادرة في 16 مايو 2012 والتي تحدد قائمة الادعاءات الصحية المسموح بها على الأغذية، باستثناء تلك المتعلقة بالحد من مخاطر الأمراض ونمو الأطفال وصحتهم. نص ذو صلة بالمنطقة الاقتصادية الأوروبية» . الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي . تاريخ الاطلاع: 31 أغسطس 2016 .
  27. ↑ شوينغشاكل إل، هوفمان جي (1 أكتوبر 2014). "الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، زيت الزيتون، والحالة الصحية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي لدراسات الأتراب" . مجلة الدهون والصحة والأمراض ( مراجعة). 13 154. doi : 10.1186/1476-511X-13-154 . PMC 4198773. PMID 25274026 .  
  28. ↑ أوكيف، جيمس هـ.؛ توريس-أكوستا، نويل؛ أوكيف، إيفان ل.؛ سعيد، إبراهيم م.؛ لافي، كارل ج.؛ سميث، سارة إي.؛ روس، إميليو (22 سبتمبر 2020). "حمية البحر الأبيض المتوسط ​​السمكية مع الصيام المتقطع: موضوع مراجعة مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب لهذا الأسبوع" . مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب . 76 (12): 1484-1493 . doi : 10.1016/j.jacc.2020.07.049 . ISSN 1558-3597 . PMID 32943166 .  
  29. ↑ مارتينيز-لاكوبا، ر؛ باردو-غارسيا، إ؛ آمو-ساوس، إ؛ إسكريبانو-سوتوس، ف (2018). "النظام الغذائي المتوسطي والنتائج الصحية: مراجعة منهجية شاملة" . المجلة الأوروبية للصحة العامة . مقالات متقدمة (5): 955-961 . doi : 10.1093/eurpub/cky113 . PMID 29992229 . 
  30. ↑ مانشيني، جي جي؛ فيليون، كي بي؛ عطالله، آر؛ أيزنبرغ، إم جي (أبريل 2016). "مراجعة منهجية لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​لإنقاص الوزن على المدى الطويل" . المجلة الأمريكية للطب . 129 (4): 407-415.e4. doi : 10.1016/j.amjmed.2015.11.028 . PMID 26721635 . 
  31. ريس ، ك؛ تاكيدا، أ؛ مارتن، ن؛ إليس، ل؛ ويجيسيكارا، د؛ فيبا، أ؛ داس، أ؛ هارتلي، ل؛ سترانجيس، س (13 مارس 2019). "النظام الغذائي المتوسطي للوقاية الأولية والثانوية من أمراض القلب والأوعية الدموية" . قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية . 2019 (3) CD009825. doi : 10.1002/14651858.CD009825.pub3 . ISSN 1469-493X . PMC 6414510. PMID 30864165 .   
  32. ↑ أجالا، أو.؛ ​​إنجلش، ب.؛ بينكني، ج. (2013). "مراجعة منهجية وتحليل تجميعي لمختلف المناهج الغذائية لإدارة داء السكري من النوع الثاني" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 97 (3): 505-516 . doi : 10.3945/ajcn.112.042457 . PMID 23364002 . 
  33. ↑ لامانتيا، ف.، سنايدرمان، أ.، فرج، م. (2016). "الإدارة الغذائية لفرط بروتين أبو ب". مراجعات بحوث التغذية . 29 (2): 202-233 . doi : 10.1017/S0954422416000147 . PMID 27821191 . 
  34. 1 2 فان هورن إل، كارسون جيه إيه، أبيل إل جيه، وآخرون . (29 نوفمبر 2016). "النمط الغذائي الموصى به لتحقيق الالتزام بتوصيات جمعية القلب الأمريكية/الكلية الأمريكية لأمراض القلب (AHA/ACC): بيان علمي من جمعية القلب الأمريكية" . سيركوليشن . 134 (22): e505 – e529. doi : 10.1161/CIR.0000000000000462 . PMID 27789558. S2CID 37889352 .   
  35. ↑ هيدو-ميدينا، تي بي؛ غارسيا، إم؛ بيهونياك، جيه دي؛ كيني، إيه؛ كيرستيتر، جيه (مارس 2016). "الجودة المنهجية للتحليلات التلوية والمراجعات المنهجية حول حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ونتائج أمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (مراجعة). 103 (3): 841-850 . doi : 10.3945/ajcn.115.112771 . PMID 26864357 . 
  36. ↑ نيسنسون م، رومان-فيناس ب، سانشيز-فيليغاس أ، بيسكوبو س، سيرا-ماجيم ل (يناير 2016). "تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على ارتفاع ضغط الدم: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي". مجلة التغذية والتعليم والسلوك (مراجعة). 48 (1): 42-53.e1. doi : 10.1016/j.jneb.2015.08.023 . PMID 26483006 . 
  37. ↑ لياناج تي، نينوميا تي، وانغ إيه، نيل بي، جون إم، وونغ إم جي، جاردين إم، هيليس جي إس، بيركوفيتش في (2016). "تأثيرات حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على نتائج القلب والأوعية الدموية - مراجعة منهجية وتحليل تجميعي" . PLOS One (مراجعة). 11 (8) e0159252. Bibcode : 2016PLoSO..1159252L . doi : 10.1371 / journal.pone.0159252 . PMC 4980102. PMID 27509006 .  
  38. ↑ جاي، إتش سي؛ راو، إس جي؛ فاكارينو، في؛ علي، إم كيه (أبريل 2016). "تأثيرات التدخلات الغذائية المختلفة على ضغط الدم: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للتجارب المعشاة ذات الشواهد" . ارتفاع ضغط الدم . 67 (4): 733-739 . doi : 10.1161/HYPERTENSIONAHA.115.06853 . PMID 26902492. S2CID 24011456 .  
  39. ↑ بانت، أنوشريا؛ وآخرون . (14 مارس 2023). "الوقاية الأولية من أمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء اللاتي يتبعن حمية البحر الأبيض المتوسط: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي" . مجلة القلب . 109 (16): 1208-1215 . doi : 10.1136/heartjnl-2022-321930 . PMID 36918266. S2CID 257533347. تاريخ الاسترجاع: 16 مارس 2023 .   
  40. ↑ سيباستيان إس إيه، بادا آي، جوهال جي (مايو 2024). "التأثير طويل الأمد لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للتجارب المعشاة ذات الشواهد". المشاكل الحالية في طب القلب . 49 (5) 102509. doi : 10.1016/j.cpcardiol.2024.102509 . PMID 38431146 . 
  41. ↑ شوينغشاكل، ل؛ ميسباخ، ب؛ كونيغ، ج؛ هوفمان، ج (22 أغسطس 2014). "الالتزام بنظام غذائي متوسطي وخطر الإصابة بداء السكري: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي" . التغذية والصحة العامة . 18 (7): 1292-1299 . doi : 10.1017/S1368980014001542 . PMC 10273006. PMID 25145972 .  
  42. ↑ كولوفيرو، إي؛ إسبوزيتو، ك؛ جيوجليانو، د؛ بانايوتاكوس، د (يوليو 2014). "تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على تطور داء السكري من النوع الثاني: تحليل تلوي لعشر دراسات مستقبلية شملت 136846 مشاركًا". الأيض: السريري والتجريبي . 63 (7): 903-911 . doi : 10.1016/j.metabol.2014.04.010 . PMID 24931280 . 
  43. ١ ٢ الجمعية الأمريكية لمرض السكري (يناير ٢٠١٩). "٥. إدارة نمط الحياة: معايير الرعاية الطبية في مرض السكري - ٢٠١٩" . رعاية مرضى السكري . ٤٢ (ملحق ١): ص٤٦- ص٦٠. doi : 10.2337/dc19-S005 . PMID 30559231 . 
  44. ↑ "ثمانية أنظمة غذائية لمرضى ما قبل السكري" . الجمعية الطبية الأمريكية. 25 ديسمبر 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 أكتوبر 2020 .
  45. ↑ صوفي ف، سيزاري ف، أباتي ر، جينسيني ج ف، كاسيني أ (2008). "الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي والحالة الصحية: تحليل تلوي" . المجلة الطبية البريطانية (الطبعة البحثية السريرية) . 337 ( سبتمبر 11 2) a1344. doi : 10.1136/bmj.a1344 . PMC 2533524. PMID 18786971 .  
  46. ↑ شوينغشاكل، ل؛ هوفمان، ج (15 أكتوبر 2014). "الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي وخطر الإصابة بالسرطان: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للدراسات الرصدية" . المجلة الدولية للسرطان . 135 (8): 1884-1897 . doi : 10.1002/ijc.28824 . PMID 24599882. S2CID 10389033 .  
  47. ↑ مورزي ج، دانيليفيتش أ، برزيبيلوفيتش ك (2021). "مراجعة منهجية محدثة وتحليل تجميعي حول الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي وخطر الإصابة بالسرطان" . المجلة الأوروبية للتغذية . 60 (3): 1561-1586 . doi : 10.1007/s00394-020-02346-6 . PMC 7987633. PMID 32770356 .  
  48. ↑ إستروش، رامون؛ روس، إميليو (1 سبتمبر 2020). "دور حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في إنقاص الوزن والأمراض المرتبطة بالسمنة" . مراجعات في اضطرابات الغدد الصماء والتمثيل الغذائي . 21 (3): 315-327 . doi : 10.1007/s11154-020-09579-0 . ISSN 1573-2606 . PMID 32829455. S2CID 221235205. تاريخ الاسترجاع: 23 مارس 2021 .   
  49. ↑ إسبوزيتو ك، كاستوريني سي إم، بانايوتاكوس دي بي، جيوجليانو دي (فبراير 2011). "حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وفقدان الوزن: تحليل تلوي للتجارب المعشاة ذات الشواهد". متلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات ذات الصلة . 9 (1): 1-12 . doi : 10.1089/met.2010.0031 . ISSN 1557-8518 . PMID 20973675 .  
  50. ↑ مانشيني، جوزيف ج.؛ فيليون، كريستيان ب.؛ عطالله، رينيه؛ أيزنبرغ، مارك ج. (أبريل 2016). "مراجعة منهجية لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​لإنقاص الوزن على المدى الطويل" . المجلة الأمريكية للطب . 129 (4): 407-415.e4. doi : 10.1016/j.amjmed.2015.11.028 . PMID 26721635 . 
  51. ↑ بيترسون، إس دي؛ فيليبو، إي (سبتمبر 2016). "حمية البحر الأبيض المتوسط، والوظائف الإدراكية، والخرف: مراجعة منهجية للأدلة" . مجلة التغذية المتقدمة . 7 (5): 889-904 . doi : 10.3945/an.116.012138 . PMC 5015034. PMID 27633105 .  
  52. ^ لوريدا ، إليانا. سوني مايا. طومسون كون، جوانا؛ بورانداري، نيتين؛ لانج، إيان أ. أوكومون، أوبيوها سي؛ لويلين ، ديفيد ج. (يوليو 2013). "النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​والوظيفة الإدراكية والخرف" . علم الأوبئة . 24 (4): 479-489 . دوى : 10.1097/EDE.0b013e3182944410 . بميد 23680940 . S2CID 19602773 .  
  53. ↑ سينغ، ب؛ بارسايك، أ.ك؛ ميلكي، م.م؛ إروين، ب.ج؛ كنوبمان، د.س؛ بيترسن، ر.س؛ روبرتس، ر.و (2014). "ارتباط النظام الغذائي المتوسطي بالضعف الإدراكي الخفيف ومرض الزهايمر: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي" . مجلة مرض الزهايمر . 39 (2): 271-282 . doi : 10.3233/JAD-130830 . PMC 3946820. PMID 24164735 .  
  54. ^ جراجيك، ماتيوس؛ كروبا-كوتارا، كارولينا؛ بيالك-دراتوا، أنيسكا؛ سوبكزيك، كارولينا؛ غروت، مارتينا؛ كوالسكي، أوسكار؛ ستاشكيفيتش، ويكتوريا (22 أغسطس 2022). "التغذية والصحة العقلية: مراجعة للمعرفة الحالية حول تأثير النظام الغذائي على الصحة العقلية" . الحدود في التغذية . 9 943998. دوى : 10.3389/fnut.2022.943998 . ISSN 2296-861X . بمك 9441951 . بميد 36071944 .   
  55. ↑ رضا، محمد لياقت؛ حسن، سيد توسل؛ جميل، سوبيا؛ فاطمة، وجيهة؛ فاطمة، مديحة (1 فبراير 2025). "التدخلات الغذائية في الاكتئاب: دور فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية في الصحة النفسية العصبية" . التغذية السريرية . 45 : 270-280 . doi : 10.1016/j.clnu.2025.01.009 . ISSN 0261-5614 . PMID 39874718 .  
  56. ↑ لين، ميليسا م.؛ غاماج، إليزابيث؛ ترافيكا، نيكولاي؛ ديساناياكا، ثوشاريكا؛ أشتري، ديبورا ن.؛ غاوتشي، سارة؛ لطفياني، مجتبى؛ أونيل، أدريان؛ جاكا، فيليس ن.؛ ماركس، وولفغانغ (21 يونيو 2022). " استهلاك الأغذية فائقة المعالجة والصحة النفسية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للدراسات الرصدية" . المغذيات . 14 (13): 2568. doi : 10.3390/nu14132568 . ISSN 2072-6643 . PMC 9268228. PMID 35807749 .   
  57. ↑ ترونكوسو، ميليسا ر.؛ سكوت، جوناثان م. (1 مارس 2026). "التغذية والصحة النفسية: أدلة ناشئة لممارسة التمريض" . عيادات التمريض في أمريكا الشمالية . السياسة والابتكار والتنوع: مخطط لتحويل الصحة النفسية. 61 (1): 113-121 . doi : 10.1016/j.cnur.2025.09.009 . ISSN 0029-6465 . PMID 41581960 .  
  58. ↑ تشوبرا، سي.؛ مانداليكا، إس.؛ كينجر، إن. (2021). "مجلات سيج: اكتشف أبحاثًا عالمية المستوى" . التغذية والصحة . 27 (2): 243-263 . doi : 10.1177/0260106020980532 . PMID 33416032. تاريخ الاسترجاع: 25 فبراير 2026 . 
  59. ↑ دال، نورسل؛ بيليجي، ساني (1 يونيو 2024). "نظرة عامة على الدور المحتمل للتغذية في الاضطرابات النفسية في ضوء التطورات في الطب النفسي التغذوي" . تقارير التغذية الحالية . 13 (2): 69-81 . doi : 10.1007/s13668-024-00520-4 . ISSN 2161-3311 . PMC 11133159. PMID 38329691 .   
  60. ↑ فان زونيفيلد، صوفي م.؛ فان دين أوفر، إيلين ج.؛ هارمان، بينو سي إم؛ غراندجين، إيمي إل.؛ نونينغا، جاسبر أو.؛ ​​فان دي ريست، أوندين؛ سومر، إيريس إي سي (10 أغسطس 2024). " نظام غذائي مضاد للالتهابات وفوائده المحتملة للأفراد المصابين باضطرابات عقلية وأمراض تنكسية عصبية - مراجعة سردية" . المغذيات . 16 (16): 2646. doi : 10.3390/nu16162646 . ISSN 2072-6643 . PMC 11357610. PMID 39203783 .   
  61. 1 2 أوكوين، مونيك؛ لاشانس، لورا؛ نايدو، أوماديفي؛ ريمي، دانييلا؛ شيكدار، تانيشا؛ سايار، نيجين؛ كاردوزو، فالنتينا؛ راوانا، تارا؛ تشان، إيرينا؛ كولي، كيران (10 ديسمبر 2021). "النظام الغذائي والقلق: مراجعة شاملة" . المغذيات . 13 ( 12): 4418. doi : 10.3390/nu13124418 . ISSN 2072-6643 . PMC 8706568. PMID 34959972 .   
  62. ↑ لين، ميليسا م.؛ غاماج، إليزابيث؛ ترافيكا، نيكولاي؛ ديساناياكا، ثوشاريكا؛ أشتري، ديبورا ن.؛ غاوتشي، سارة؛ لطفياني، مجتبى؛ أونيل، أدريان؛ جاكا، فيليس ن.؛ ماركس، وولفغانغ (21 يونيو 2022). " استهلاك الأغذية فائقة المعالجة والصحة النفسية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للدراسات الرصدية" . المغذيات . 14 (13): 2568. doi : 10.3390/nu14132568 . ISSN 2072-6643 . PMC 9268228. PMID 35807749 .   
  63. 1 2 جونسون، كوربين إس سي؛ فراي، بريت إم؛ ريجستر، توماس سي؛ سنايدر-ماكلر، نوح؛ شيفلي، كارول إيه. (12 يوليو 2022). "حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تقلل من العزلة الاجتماعية والقلق لدى إناث الرئيسيات غير البشرية البالغة" . المغذيات . 14 ( 14): 2852. doi : 10.3390/nu14142852 . ISSN 2072-6643 . PMC 9322105. PMID 35889809 .   
  64. ↑ فان زونيفيلد، صوفي م.؛ فان دين أوفر، إيلين ج.؛ هارمان، بينو سي إم؛ غراندجين، إيمي إل.؛ نونينغا، جاسبر أو.؛ ​​فان دي ريست، أوندين؛ سومر، إيريس إي سي (10 أغسطس 2024). " نظام غذائي مضاد للالتهابات وفوائده المحتملة للأفراد المصابين باضطرابات عقلية وأمراض تنكسية عصبية - مراجعة سردية" . المغذيات . 16 (16): 2646. doi : 10.3390/nu16162646 . ISSN 2072-6643 . PMC 11357610. PMID 39203783 .   
  65. ↑ لاسال، سي؛ باتي، جي دي؛ بغدادي، أ؛ جاكا، إف؛ سانشيز-فيليغاس، أ؛ كيفيماكي، إم؛ أكبرالي، تي (يوليو 2019). "مؤشرات النظام الغذائي الصحي وخطر الإصابة بالاكتئاب: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للدراسات الرصدية" . الطب النفسي الجزيئي . 24 (7): 965-986 . doi : 10.1038/s41380-018-0237-8 . PMC 6755986. PMID 30254236 .  
  66. ↑ بسالتوبولو، ت؛ سيرجنتانيس، ت.ن؛ بانايوتاكوس، د.ب؛ سيرجنتانيس، إ.ن؛ كوستي، ر؛ سكارمياس، ن (أكتوبر 2013). "حمية البحر الأبيض المتوسط، والسكتة الدماغية، والضعف الإدراكي، والاكتئاب: تحليل تلوي". حوليات علم الأعصاب . 74 (4): 580-91 . doi : 10.1002/ana.23944 . PMID 23720230. S2CID 5995461 .  
  67. ↑ فولتا يو، كايو جي، توفولي إف، دي جورجيو آر (2013). "حساسية الغلوتين غير السيلياكية: أسئلة لا تزال بحاجة إلى إجابة رغم تزايد الوعي" . علم المناعة الخلوية والجزيئية (مراجعة). 10 (5): 383-392 . doi : 10.1038/cmi.2013.28 . ISSN 1672-7681 . PMC 4003198. PMID 23934026. ساهمت عوامل عديدة في تطور الأمراض المرتبطة بالغلوتين، بدءًا من الانتشار العالمي لحمية البحر الأبيض المتوسط، التي تعتمد على تناول كميات كبيرة من الأطعمة المحتوية على الغلوتين .   
  68. ↑ تريكوبولو، أ؛ مارتينيز-غونزاليس، م.أ؛ تونغ، ت.ي؛ فوروهي، ن.غ؛ خانديلوال، س؛ برابهاكاران، د؛ مظفريان، د؛ دي لورجيريل، م (24 يوليو 2014). "تعريفات وفوائد صحية محتملة لحمية البحر الأبيض المتوسط: آراء خبراء من جميع أنحاء العالم" . مجلة BMC Medicine . 12 112. doi : 10.1186/1741-7015-12-112 . PMC 4222885. PMID 25055810 .  
  69. ↑ لين، بي إتش، آرونسون، دبليو، فريدلاند، إس جيه (8 يناير 2015). "التغذية، والتدخلات الغذائية ، وسرطان البروستاتا: أحدث الأدلة" . مجلة بي إم سي الطبية (مراجعة). 13 3. doi : 10.1186/s12916-014-0234-y . PMC 4823849. PMID 25573005 .  
  70. 1 2 ويلت، دبليو سي؛ ساكس، إف؛ تريكوبولو، إيه؛ دريشر، جي؛ فيرو-لوزي، إيه؛ هيلسينغ، إي؛ تريكوبولوس، دي (1 يونيو 1995). "هرم النظام الغذائي المتوسطي: نموذج ثقافي للأكل الصحي" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 61 (6): 1402S– 6S. doi : 10.1093/ajcn/61.6.1402s . PMID 7754995 . 
  71. ^ ماسيمو ألبيريني، جورجيو ميستريتا، Guida all'Italia Gastronomica ، Touring Club Italiano، 1984
  72. ^ تابر ، ريتشارد. زبيدة، سامي (2001). طعم الزعتر: ثقافات الطهي في الشرق الأوسط . توريس بارك غلاف ورقي. ص. 43. ردمك  978-1-86064-603-4.
  73. ↑ باخ-فايغ، أ.؛ بيري، إي إم؛ ليرون، د.؛ ريغوانت، ج.؛ تريكوبولو، أ.؛ ديرنيني، س.؛ ميدينا، إف إكس؛ باتينو، م.؛ بلحسن، ر.؛ ميراندا، ج.؛ سيرا-ماجيم، ل.؛ فريق خبراء مؤسسة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​(2011). "هرم حمية البحر الأبيض المتوسط ​​اليوم: تحديثات علمية وثقافية" . مجلة التغذية والصحة العامة . 14 (12أ): 2274-2284 . doi : 10.1017/S1368980011002515 . hdl : 10609/92329 . PMID 22166184 . 
  74. ↑ "هرم حمية البحر الأبيض المتوسط" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 فبراير 2013 .
  75. ↑ منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، "المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء - اليونان"
  76. ↑ مارتينيز-غونزاليس، ماجستير؛ سانشيز-فيليغاس، أ. (2004). "الدور الناشئ لأنظمة البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائية في وبائيات القلب والأوعية الدموية: الدهون الأحادية غير المشبعة، زيت الزيتون، النبيذ الأحمر أم النمط الغذائي بأكمله؟". المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة . 19 (1): 9-13 . doi : 10.1023/b:ejep.0000013351.60227.7b . PMID 15012018. S2CID 8863511 .  
  77. ↑ ديفيس، سي.؛ برايان، ج.؛ هودجسون، ج.؛ مورفي، ك. (2015). " تعريف حمية البحر الأبيض المتوسط: مراجعة أدبية ". العناصر الغذائية. 7 (11): 9139-53. doi:10.3390/nu7115459. PMID 26556369.
  78. ↑ ويلت، والتر (26 أبريل 2021). " هرم النظام الغذائي المتوسطي" . المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة . 18 (9): 4568. doi : 10.3390/ijerph18094568 . ISSN 1660-4601 . PMC 8123460. PMID 33925778. يتمثل الابتكار الأساسي في هرم النظام الغذائي المتوسطي المُحدَّث في بُعد يُمثل الاستدامة البيئية .   
  79. ↑ توتشي، ماسيميليانو؛ مارتيني، دانييلا؛ فينيلي، فالنتينا؛ بيسكوتي، باولا؛ بوريني، ماريسا؛ ديل بو، كريستيان؛ ريزو، باتريزيا (2024). "نهج MED_EAT-IT: دراسة نمذجة لتطوير أنماط غذائية عملية ومستدامة وموجهة غذائيًا بناءً على النظام الغذائي الصحي الكوكبي" . البحوث الحالية في علوم الأغذية . 8 100765. doi : 10.1016/j.crfs.2024.100765 . ISSN 2665-9271 . PMC 11109324. PMID 38779344. تتناول هذه الدراسة استراتيجيات لتحسين النمط الغذائي السابق ومواءمته بشكل أوثق مع النظام الغذائي المتوسطي، مما أدى إلى ظهور نمط MED_EAT-IT.   
  80. ↑ "كيف تؤثر أنظمتنا الغذائية على تغير المناخ - وما يمكننا فعله حيال ذلك" . أخبار إن بي سي . ١٢ أغسطس ٢٠١٩. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٣ مارس ٢٠٢١ .
  81. ↑ ألفاريز-ألفاريز، إل. فيتيلي ستوريلي، ف؛ روبين غارسيا، م.؛ غارسيا، S .؛ بوزاس، سي. رويز كانيلا، م.؛ كوريلا، د.؛ سالاس سلفادو، J.؛ فيتو، م.؛ مارتينيز، JA؛ توجال سييرا، L .؛ وارنبرغ، J .؛ فيوك، J.؛ روماغويرا، د.؛ لوبيز ميراندا، J .؛ إستروش، ر. تيناهاونيس، إف جيه؛ سانتوس لوزانو، JM؛ سيرا ماجيم، إل؛ بوينو كافانيلاس، أ؛ غارسيا فرنانديز، C .؛ إستيف لوك، ف؛ ديلجادو رودريغيز، م.؛ توريغو-إلاكوريا، م.؛ فيدال، J.؛ بريتو، L.؛ ديميل، L.؛ كاساس، ر. غارسيا أريلانو، أ؛ شيام، س.؛ غونزاليس، جي. كاستانير، O .؛ غارسيا ريوس، أ.؛ أورتيز دياز، ف؛ فرنانديز، AC؛ سانشيز فيليجاس، أ؛ موري، م. كانو إيبانيز، ن.؛ سورتو سانشيز، سي؛ برنال لوبيز، السيد؛ بيس راسترولو، م.؛ نيشي، كورونا؛ كولتيل، O.؛ زومينو، ماريلاند؛ بينيا-أوريويلا، PJ؛ أباريسيو، DV؛ زوليت، MA؛ فاسكيز، Z .؛ بابيو، ن.؛ بيريز، كا؛ طور، جا؛ مارتن-سانشيز، ف. (1 مايو 2024). "أثر الترويج لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على الاستدامة البيئية: تحليل طولي" . الصحة العامة . 230 : 12-20 . doi : 10.1016/j.puhe.2024.02.010 . hdl : 10230/70902 . ISSN 0033-3506 . تاريخ الاطلاع: 22 يناير 2026 . 
  82. ↑ «يمكن للولايات المتحدة إطعام 800 مليون شخص بالحبوب التي تتغذى عليها الماشية، كما ينصح عالم بيئة من جامعة كورنيل علماء الحيوان» . صحيفة كورنيل كرونيكل . 7 أغسطس 1997. تاريخ الاطلاع: 26 أبريل 2019 .
  83. ↑ "مواجهة تغير المناخ من خلال الثروة الحيوانية" . الأمم المتحدة. 21 أكتوبر 2014.
  84. ↑ ماجكوس، فايدون؛ تيتنز، إنجي؛ بوجيل، سوزان جيدستيد؛ وآخرون . (1 يناير 2020). "منظور حول التحول إلى الأنظمة الغذائية النباتية: هل يُمكن لتغيير النظام الغذائي أن يُخفف من آثار تغير المناخ، ولكن هل يُمكنه أيضًا أن يُخفف من خطر السمنة والأمراض المزمنة؟" . مجلة التغذية المتقدمة . 11 (1): 1-9 . doi : 10.1093/advances/nmz090 . ISSN 2161-8313 . PMC 7442415. PMID 31504086 .    
  85. ↑ تيلمان، ديفيد؛ كلارك، مايكل (1 نوفمبر 2014). "الأنظمة الغذائية العالمية تربط بين الاستدامة البيئية وصحة الإنسان" . مجلة نيتشر . 515 (7528): 518-522 . Bibcode : 2014Natur.515..518T . doi : 10.1038 / nature13959 . ISSN 1476-4687 . PMID 25383533. S2CID 4453972 .   
  86. 1 2 3 أنسل كيز ؛ مارغريت كيز (ديسمبر 1975). كيف تأكل جيدًا وتحافظ على صحتك على طريقة البحر الأبيض المتوسط . دابلداي . ISBN 978-0-385-00906-5.
  87. ↑ أنسل كيز، محرر. (أبريل 1970). " مرض الشريان التاجي في سبع دول". سيركوليشن . 41 (4 ملحق): I1–211. doi : 10.1161/01.CIR.41.4S1.I-1 . PMID 5442782. S2CID 80146863 .  
  88. 1 2 سارة بوزلي (2 سبتمبر 2016). "ما هو النظام الغذائي المتوسطي في الواقع - وهل هو فعال؟" . صحيفة الغارديان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2021 .
  89. ↑ أنسل كيز (فبراير 1980). سبع دول: تحليل متعدد المتغيرات للوفاة وأمراض القلب التاجية . مطبعة جامعة هارفارد . ISBN 978-0-674-80237-7.
  90. ↑ مينوتي أ، كيز أ، بلاكبيرن هـ، كرومهاوت د، كارفونين م، نيسينين أ، بيكانين ج، بونسار س، فيدانزا ف، جيامباولي س، سيكاريتشيا ف، بوزينا ر، موهاسيك إ، نيديلكوفيتش س، أرافانيس س، دونتاس أ، توشيما هـ، لانتي م (فبراير 1996). "مقارنة القدرة التنبؤية متعددة المتغيرات لعوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب التاجية في بلدان مختلفة: نتائج من ثماني دول من دراسة البلدان السبعة، متابعة لمدة 25 عامًا". مجلة مخاطر القلب والأوعية الدموية . 3 (1): 69-75 . doi : 10.1097/00043798-199602000-00010 . PMID 8783033 . 
  91. ↑ بوروس، ماريان (29 مارس 1995). "الأكل الجيد" . صحيفة نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 28 أكتوبر 2008.
  92. ↑ كوشي إل إتش، لينارت إي بي، ويلت دبليو سي (1995). "الآثار الصحية للحمية المتوسطية في ضوء المعرفة المعاصرة. 1. الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 61 (6 ملحق): 1407S– 1415S. doi : 10.1093/ajcn/61.6.1407S . PMID 7754996 . 
  93. ↑ كوشي إل إتش، لينارت إي بي، ويلت دبليو سي (1995). "الآثار الصحية للحمية المتوسطية في ضوء المعرفة المعاصرة. 2. اللحوم والنبيذ والدهون والزيوت" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 61 (6 ملحق): 1416S– 1427S. doi : 10.1093/ajcn/61.6.1407S . PMID 7754997 . 
  94. ↑ ويلت، دبليو سي (2006). "حمية البحر الأبيض المتوسط: العلم والممارسة" . التغذية والصحة العامة . 9 (1أ): 105-110 . doi : 10.1079/phn2005931 . PMID 16512956 . 
  95. ↑ سيميني برونو (2000). "سيرج رينو: من المفارقة الفرنسية إلى المعجزة الكريتية". مجلة لانسيت . 355 (9197): 48. doi : 10.1016/S0140-6736(05)71990-5 . PMID 10615898. S2CID 8142036 .  
  96. ↑ إيفرت، أليسون ب.؛ دينيسون، ميشيل؛ غاردنر، كريستوفر د.؛ وآخرون . (مايو 2019). "العلاج الغذائي للبالغين المصابين بداء السكري أو مقدمات السكري: تقرير توافقي" . رعاية مرضى السكري (إرشادات الجمعيات المهنية). 42 (5): 731-754 . doi : 10.2337/dci19-0014 . PMC 7011201. PMID 31000505 .   
  97. ↑ "الوقاية من النوبات القلبية" . هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة. 13 يوليو 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 أكتوبر 2023 .
  98. ↑ فيلاني أ، سلطانة ج، دوكي ج، مانتزيوريس إي (2018). "الاختلافات في تفسير النظام الغذائي المتوسطي المُحدَّث الموصوف في الدراسات التدخلية لإدارة داء السكري من النوع الثاني: ما مدى توافقه مع النظام الغذائي المتوسطي التقليدي؟" . المجلة الأوروبية للتغذية . 58 (4): 1369-1380 . doi : 10.1007/s00394-018-1757-3 . PMID 29943276. S2CID 49420773 .  
  99. ↑ باباداكي، أنجيليكي؛ وآخرون . (28 يناير 2018). "التحقق من صحة النسخة الإنجليزية من أداة فحص الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي المكونة من 14 بندًا لدراسة PREDIMED، لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المملكة المتحدة" . المغذيات . 10 ( 2): 138. doi : 10.3390/nu10020138 . PMC 5852714. PMID 29382082 .   
  100. ↑ تيلت، لورا (11 سبتمبر 2025). "ما هي درجة نظامك الغذائي المتوسطي؟" . طبيب ميداني . تم الاسترجاع في 15 أكتوبر 2025 .

للمزيد من القراءة

  • هوفمان، ريتشارد؛ جيربر، مارييت (2012). حمية البحر الأبيض المتوسط: الصحة والعلم . تشيتشستر، غرب ساسكس: وايلي-بلاك ويل . ISBN 978-1-118-78502-7.
  • بريدي، فيكتور ر.؛ واتسون، رونالد روس، محرران. (2020). حمية البحر الأبيض المتوسط: منهج قائم على الأدلة (  الطبعة الثانية). كامبريدج، ماساتشوستس: أكاديميك برس . ISBN 978-0-12-818649-7.
  • رومانيولو، دوناتو ف.؛ سلمين، أورنيلا إ.، محرران. (2016). حمية البحر الأبيض المتوسط: إرشادات غذائية وتأثيرها على الصحة والمرض . هومانا تشام. ISBN 978-3-319-27969-5.