الغار النبيل

تم العثور على أدلة مبكرة على استخدام هذا النبات في عسقلان في إسرائيل الحديثة ، ويعود تاريخها إلى القرن السابع قبل الميلاد في يهودا/آشور. ^{[ 13 ]}

يُعدّ نبات الغار مصدرًا للعديد من الأعشاب الشائعة ونوع واحد من التوابل المستخدمة في مجموعة واسعة من الوصفات، لا سيما في مطابخ البحر الأبيض المتوسط. ^{[ 9 ]} تُزال أوراق الغار عادةً من الأطباق قبل التقديم، مع أنها قد تُستخدم أيضًا كزينة بسيطة. تتمتع أوراق الغار الكاملة بفترة صلاحية طويلة تصل إلى عام تقريبًا، في ظل درجات الحرارة والرطوبة العادية. تُستخدم أوراق الغار الكاملة بشكل شبه حصري كمنكهات أثناء تحضير الطعام. أما أوراق الغار المطحونة، فيمكن تناولها بأمان، وغالبًا ما تُستخدم في الحساء والمرق ، كما أنها تُضاف عادةً إلى مشروب بلودي ماري . يمكن استخدام ثمار الغار المجففة وزيت أوراقها المعصور كتوابل قوية، ويمكن حرق خشبها لإضفاء نكهة دخانية مميزة . ^{[ 14 ]}

يُزرع الغار النبيل (Laurus nobilis) على نطاق واسع كنبات زينة في المناطق ذات المناخ المتوسطي أو المحيطي ، وكنبات منزلي أو نبات دفيئة في المناطق الباردة. يُستخدم في فن تشكيل الأشجار (Topenary) لإنشاء سيقان منتصبة ذات تيجان كروية أو مربعة أو ملتوية، كما يُستخدم في الأسوار المنخفضة. مع ذلك، فهو بطيء النمو وقد يستغرق عدة سنوات للوصول إلى الارتفاع المطلوب. ^{[ 15 ]} إلى جانب نوع ذهبي، هو الغار النبيل الذهبي ( L. nobilis 'Aurea') ^{[ 16 ]} ونوع ذي أوراق تشبه الصفصاف، هو الغار النبيل ضيق الأوراق (L. nobilis f. angustifolia ) ^{[ 17 ]} ، حصل على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة . ^{[ 18 ]}

يُعدّ قمل النبات القافز (Trioza alacris ) من أهم الآفات التي تُصيب أشجار الغار الزينة ، حيث يُسبب تجعدًا وتثخنًا في حواف الأوراق لنمو حوريات الحشرة ، مما يؤدي في النهاية إلى تكوّن ورم نخر . ^{[ 19 ]} كما تُصاب هذه الأنواع أيضًا بالحشرة القشرية (Coccus hesperidum) . ^{[ 19 ]}

في الطب العشبي ، استُخدمت المستخلصات المائية لنبات الغار كمادة قابضة ومرهم للجروح المفتوحة. ^{[ 20 ]} كما يُستخدم في العلاج بالتدليك والعلاج العطري . ^{[ 21 ]} ومن العلاجات الشعبية للطفح الجلدي الناتج عن اللبلاب السام والبلوط السام والقراص اللاذع ، ضمادة منقوعة في أوراق الغار المغلي. ^{[ 22 ]} وقد ذكر عالم الطبيعة الروماني بليني الأكبر مجموعة متنوعة من الحالات التي يُفترض أن زيت الغار يعالجها: الشلل، والتشنجات، وعرق النسا ، والكدمات، والصداع، والزكام ، والتهابات الأذن، والروماتيزم. ^{[ 23 ]}

في اليونانية ، يُطلق على النبتة اسم دافني (δάφνη ) ، نسبةً إلى حورية الجبل الأسطورية التي تحمل الاسم نفسه . في أسطورة أبولو ودافني ، وقع الإله أبولو في حب دافني، كاهنة غايا (أم الأرض)، وعندما حاول إغواءها، توسلت إلى غايا طلبًا للمساعدة، فنقلتها إلى جزيرة كريت . وتركت غايا شجرة غار مكان دافني، صنع منها أبولو أكاليل الزهور ليواسي نفسه. ^{[ 24 ]}

وتذكر روايات أخرى للأسطورة، بما في ذلك رواية الشاعر الروماني أوفيد ، أن دافني تحولت مباشرة إلى شجرة غار. ^{[ 25 ]}

استُخدم الغار لصنع إكليل الغار في اليونان القديمة ، رمزًا لأعلى المراتب. وكان يُمنح إكليل الغار كجائزة في الألعاب البايثية، لأنها كانت تُقام تكريمًا لأبولو، وكان الغار أحد رموزه. ووفقًا للشاعر لوسيان ، يُقال إن كاهنة أبولو، المعروفة باسم البايثيا ، كانت تمضغ أوراق الغار من شجرة مقدسة تنمو داخل المعبد لتُدخل نفسها في حالة من النشوة الروحية (الذهول) التي كانت تُطلق من خلالها النبوءات التي اشتهرت بها. ^{[ 26 ]} وتصفها بعض الروايات، التي تعود إلى القرن الرابع قبل الميلاد، بأنها كانت تهز غصن غار أثناء إلقاء نبوءاتها. وكان يُتوّج من تلقوا بشائر خير من البايثيا بأكاليل الغار كرمز لرضا أبولو. ^{[ 27 ]}

انتقلت هذه الرمزية إلى الثقافة الرومانية ، التي اتخذت الغار رمزًا للنصر. ^{[ 28 ]} كما ارتبط بالخلود، ^{[ 29 ]} وبالتطهير الطقسي، والرخاء، والصحة. ^{[ 30 ] [ 31 ]} وهو أيضًا مصدر كلمتي " بكالوريوس " و "شاعر البلاط" ، بالإضافة إلى تعبيري "يتولى الغار" و"الاعتماد على أمجاد الماضي".

ذكر بليني الأكبر أن الغار غير مسموح به للاستخدامات "الدنيوية" - إشعاله على المذابح "لاسترضاء الآلهة" كان محظورًا منعًا باتًا، لأنه "من الواضح جدًا أن الغار يحتج على هذا الاستخدام من خلال إصدار صوت طقطقة عند احتراقه، وبالتالي، بطريقة ما، يعبر عن كراهيته لمثل هذه المعاملة". ^{[ 32 ]}

ارتبط الغار ارتباطًا وثيقًا بالأباطرة الرومان، بدءًا من أغسطس . فقد كانت شجرتان من الغار تُزيّنان مدخل منزل أغسطس على تل بالاتين في روما، والذي كان بدوره متصلًا بمعبد أبولو بالاتينوس الذي بناه أغسطس. وهكذا، كان للغار غرضان: إعلان انتصار أغسطس في الحروب الأهلية وارتباطه الوثيق بأبولو. ^{[ 30 ]} يروي سويتونيوس قصة زوجة أغسطس، وأول إمبراطورة لروما، ليفيا ، التي زرعت غصنًا من الغار في أرض فيلتها في بريما بورتا بعد أن أسقط نسر دجاجة تحمل الغصن في منقاره على حجرها. ^{[ 33 ]} نما الغصن ليصبح شجرة كاملة، أنجبت بستانًا كاملًا من أشجار الغار، والتي أضاف إليها الأباطرة اللاحقون بدورهم عند احتفالهم بالنصر . كان أباطرة السلالة اليوليوكلاودية يستقون أكاليل الغار من الشجرة الأصلية التي زرعتها ليفيا. واعتُبر موت البستان بأكمله في عهد نيرون، قبيل اغتياله، نذير شؤم بنهاية السلالة اليوليوكلاودية الوشيكة. ^{[ 33 ]} وكان الإمبراطور الروماني الثاني، تيبيريوس، يرتدي أكاليل الغار كلما هبت العواصف، لاعتقادهم السائد بأن أشجار الغار محصنة ضد الصواعق، مما يوفر الحماية لمن يحملها. ^{[ 34 ] [ 35 ] [ 31 ]} ومن أسباب هذا الاعتقاد أن الغار يُصدر صوت طقطقة عالٍ عند اشتعاله. وقد دفع هذا الرومان القدماء إلى الاعتقاد بأن النبتة مسكونة بـ" شيطان نار سماوي "، وبالتالي فهي "محصنة" ضد المخاطر الخارجية كالنار والصواعق. ^{[ 34 ]}

في إيطاليا الحديثة، يرتدي طلاب المدارس المتخرجون أكاليل الغار كتاج. ^{[ 36 ]}

كانت إحدى الأساطير الصينية القديمة التي تفسر أطوار القمر تدور حول غابة أو شجرة عظيمة تنمو بسرعة وتفقد أوراقها وأزهارها كل شهر. بعد عهد أسرتي سوي وتانغ ، رُبطت هذه الأسطورة أحيانًا بحطّاب يُدعى وو غانغ ، حُكم عليه بقطع شجرة تُصلح نفسها بنفسها عقابًا على جرائم مختلفة. عُرفت الشجرة في الأصل باسم " غوي " (桂)، ووُصفت بأنها تشبه زهرة الأوسمانثوس العطرية ( Osmanthus fragrans ، المعروفة الآن في الصينية باسم " زهرة غوي ")، والتي لا تزال أزهارها تُستخدم لتنكيه النبيذ والحلويات في عيد منتصف الخريف . مع ذلك، في اللغة الإنجليزية، غالبًا ما تُربط هذه الشجرة بنبات القرفة الصينية ( Cinnamomum cassia ، المعروفة الآن في الصينية باسم "قرفة اللحم " ) ، بينما في اللغة الصينية الحديثة، أصبحت تُربط بنبات الغار المتوسطي. في عهد أسرة تشينغ ، كان مصطلح " تشينغيو " (蟾宫折桂، Chángōng zhé guì ) يعني اجتياز الامتحانات الإمبراطورية ، ^{[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]} التي كانت تُعقد في وقت قريب من عيد القمر. وقد أدى الربط المماثل في أوروبا بين أكاليل الغار والنصر والنجاح إلى ترجمته إلى الصينية باسم "月桂" أو "Moon gui ".

ربما كانت أوراق الغار في شعار مدينة كاسكينين الفنلندية ( بالسويدية : Kaskö ) ترمز إلى ازدهار المنطقة، ولكن قد يكون أصلها أيضًا من اسم عائلة بلاد ( بالسويدية : blad ، وتعني "ورقة")؛ إذ حصل اثنان من أفراد العائلة - أب وابنه - على حقوق المدينة ومكانة المدينة الرئيسية للقرية في ذلك الوقت. ^{[ 40 ] [ 41 ]}