تقديم العجين

تُعدّ ميتزفة الخبز (حلا) ميتزفة واحدة تتألف من جزأين: (1) فصل العجين المطلوب ( هافراشات حلا)، (2) إعطاء العجين للكاهن ( نتينات حلا ). ^{[ 8 ]} ويوضح نحمانيدس ^{[ 9 ]} والتوسافي إشعيا دي تراني ^{[ 10 ]} أن إعطاء جزء من الخبز للكاهن هو العنصر الأساسي في الميتزفة.

تتطلب خمسة أنواع فقط من الحبوب فصل عجين القربان: القمح ، والشعير ، والسبلت ، والشعير البري (أو الشوفان )، والجاودار . ^{[ 11 ]} لا يجوز أخذ الخبز اليهودي (تشالا ) والعشور من عجين مصنوع من حبوب جديدة ( تشاداش ) نيابةً عن عجين مصنوع من حبوب قديمة ( ياشان ). ^{[ 12 ]}

كانت بعض أنواع العجين معفاة من واجب فصل قربان العجين، مثل عجين السوفجينين المصنوع من عجينة سائلة، ممزوجة بتوابل أو منتجات ألبان، ومقلية في الزيت لتُصنع منها فطائر. ^{[ 13 ] [ 14 ]} ويشمل هذا الإعفاء العجين الذي يُعجن بالحليب والعسل ويُقلى على الموقد ليُصنع منه كعك العسل ( بالعبرية : دوبشانين ). ^{[ 13 ]} ورغم إعفائها من قربان العجين، إلا أنها لا تزال تتطلب فصل العشور المعتادة. ^{[ 15 ]} ويربط التلمود المقدسي ^{[ 16 ]} الإعفاء من فصل قربان العجين بالخبز المطبوخ في مقلاة أو قدر على الموقد ، وليس المخبوز في الفرن. أما إذا خُبزت هذه المخبوزات كخبز في الفرن ، فستظل تتطلب فصل قربان العجين. ^{[ 17 ]} تتطلب كمية العجين التي تساوي 1.6 كيلوغرام أو أكثر، والتي تم تحضيرها لصنع البسكويت المتصلب ( بالعبرية : qanūḇqa'ot )، فصل قربان العجين. ^{[ 18 ]}

تم تحديد الحد الأدنى من كمية العجين التي يتطلب تحضيرها أداء الميتزفة من قبل الحكماء على أنها جزء من الدقيق يعادل 43 و1/5 بيضة ، ^{[ 19 ]} والمعروفة أيضًا باسم عومر واحد . بالمصطلحات الحديثة؛

• تبلغ الكمية التي تتطلب تلاوة الدعاء حوالي 1.64  كجم. ^{[ 20 ]} (يكتفي البعض بتلاوة الدعاء إذا كانت الكمية تزيد عن 2.25  كجم).
• تُعتبر كمية من الدقيق يتراوح وزنها بين  1.23 كجم  و  1.666  كجم تقريبًا صالحةً لتقديم خبز الشالا، ولكن لا تُتلى أي دعاء. ^{[ 21 ]}

لا تحدد التوراة كمية العجين الواجب تقديمها للكاهن. وقد نوقش هذا الأمر في التلمود ؛ حيث ينص الحكم الحاخامي على أن يُعطى 1/24 في حالة الأفراد، و1/48 في حالة المخابز التجارية.

إذا لم يتم الفصل أثناء الطهي، فيمكن القيام بذلك بعد الخبز دون مباركة.

إن تناول خبز الشالا من قبل الكاهن في أرض إسرائيل محظور بموجب شريعة التوراة بسبب عدم وجود رماد البقرة الحمراء اللازمة للطهارة الطقسية.

انطلاقًا من هذا، شجعت التوسيفتا ^{[ 22 ]} ، ثم الريشونيم ، على فصل عجينة "حلا" حتى لا تُنسى الميتزفة تمامًا، مع تلاوة البركة كاملةً قبل فصل العجين. والبركة التي تُتلى هي: "أشر كيدشانو بميتزفوتاف فيتزيفانو ليهفريش حلا". ^{[ 23 ]}

من العادات الشائعة لدى يهود الشتات حرق خبز الشالا؛ ويقوم الخبازون المنزليون بذلك برمي الخبز في الجزء الخلفي من الفرن. ^{[ 24 ]} ومع ذلك، يُسمح شرعًا في الشتات بإعطاء خبز الشالا المفصول للكاهن ليأكله، ^{[ 25 ]} بل ويشجع عليه بعض الحاخامات، ^{[ 26 ]} بشرط أن يكون الكاهن قد اغتسل في الميكفاه. ^{[ 27 ]} كما يُطلب من الكاهن أن يتلو البركة المطلوبة شاكرًا الله على تقديس الكهنة بقدسية هارون . ^{[ 28 ]} في اليمن، عندما كان يُخبز مقدار من العجين يتطلب فصل قربان العجين، كان يُؤخذ رغيف صغير من الخبز المسطح من العجين ويُسمى "حلة" ويُحرق، بينما يُعطى رغيف صغير آخر من الخبز المسطح من نفس العجين، وهو خبز غير مُقدس، لطفل صغير من سلالة الكهنة ويأكله، حتى لا تُنسى عادة إعطاء "الحلة" بين بني إسرائيل. ^{[ 29 ]}

يذكر شُرّاح كتاب "شولحان عاروخ" أن من عادة بعض اليهود في الشتات إعطاء خبز "حلا" (في هذه الحالة خبز الفطير المخبوز بالكامل ) من العجين المستخدم في خبز "ماتزوت ميتزفاه" (خبز الفطير الشموراه الذي يؤكل خلال عيد الفصح) إلى كاهن صغير ليأكله. ^{[ 30 ]}

كان شرط فصل الخبز اليهودي عن العجين مفروضًا على صاحب العجين، لا على من عجنه؛ لذا، إذا لم يكن صاحب العجين يهوديًا، حتى لو كان العجان يهوديًا، فإن فصل الخبز اليهودي عن العجين لم يكن واجبًا. ولا ينطبق هذا الشرط على الخبز المُعدّ كعلف للحيوانات. ^{[ 31 ]}

يسري هذا الشرط في إسرائيل حتى خلال سنة السبت (شميطة). ^{[ 32 ]} حتى الفقير الذي يحق له جمع البيا ( بياه) والذي يُعفى من دفع العُشر (معاسر) مُلزمٌ بإخراج الخبز (حلا) من عجينه. وكذلك، فإن عجين المعاسر الثاني (معاسر شين) غير مُعفى من إخراج الخبز (حلا). ^{[ 33 ]}

كان الخبز ، باعتباره أحد الهدايا الكهنوتية الأربعة والعشرين، وسيلة لإعالة الكهنة، الذين لم يكن من المفترض أن يحصلوا على أرض أو دخل مستمد منه، على عكس قبائل إسرائيل الأخرى، وذلك بسبب مشاركتهم المتوقعة بدوام كامل في واجبات الهيكل وتعليم التوراة (على الرغم من أن هذا لم يكن هو الحال في كثير من الأحيان خلال عصر الهيكل الثاني ).

تعتبر فريضة فصل الخبز اليهودي تقليدياً واحدة من الوصايا الثلاث التي تؤديها النساء بشكل خاص. ^{[ 34 ]}

يرى عوبديا بن يعقوب سفورنو أن الله أراد أن ينفي الأثر السلبي لخطيئة الجواسيس الاثني عشر بتأسيس هذه الوصية لكي تحل البركة ("البركة الإلهية") في بيوت اليهود وعلى منتجاتهم من العجين. ^{[ 35 ]}

في تفسير شلومو هاكوهين اليوناني للزوهار ، فإن أداء هذه الوصية من قبل النساء، اللواتي كنّ يقمن تقليدياً بالطهي، يرفع العجين من حالة تيفيل (عدم الاستعداد الروحي) ويجعله في حالة خولين (الدنيوي والمباح لصاحبه)، وبالتالي يصحح فعل حواء التي أعطت زوجها من الثمرة المحرمة. ^{[ 36 ]}

يشير التلمود المقدسي إلى أن الوصية أُعطيت قبل خطيئة الجواسيس الاثني عشر ، على الرغم من أنها سُجلت (مباشرة) بعد ذلك. ^{[ 37 ]}