جبل دهني

جبل الدهون هو كتلة صخرية من النفايات تتشكل في نظام الصرف الصحي نتيجةً لتراكم المواد الصلبة غير القابلة للتحلل الحيوي (مثل المناديل المبللة ) مع رواسب الدهون والزيوت والشحوم . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} وتُعدّ معالجة نفايات الدهون والزيوت والشحوم وتراكم رواسبها مشكلةً مزمنةً في إدارة النفايات، بينما يُعتبر مصطلح "جبل الدهون" مصطلحًا حديثًا نسبيًا . ^{[ 5 ]} وقد تشكلت جبال الدهون في شبكات الصرف الصحي حول العالم، مع ازدياد استخدام المناديل المبللة التي تُرمى في المرحاض . وقد اكتُشفت عدة أمثلة بارزة في بريطانيا العظمى خلال العقد الثاني من الألفية ، حيث تسارع تشكلها بسبب تقادم شبكات الصرف الصحي التي تعود إلى العصر الفيكتوري . وتُعدّ إزالة جبال الدهون مكلفة، وقد أدت إلى إطلاق حملات توعية عامة حول النفايات التي تُرمى في المرحاض.

تتشكل كتل الدهون على الأسطح الخشنة لشبكات الصرف الصحي حيث يصبح تدفق السوائل مضطربًا . في الأنابيب ذات البطانة الداخلية الملساء، يكون تدفق السائل بالقرب من الجدار المحيط أبطأ بقليل من تدفقه في القناة المركزية للأنبوب؛ وبالتالي، يتدفق حجم السائل بالكامل بسلاسة وحرية . عندما يصطدم السائل بعائق، تبدأ دوامة الماء الناتجة في احتجاز الحطام. وتوجد كتل الدهون في شبكات الصرف الصحي حول العالم، في المدن والبلدات الصغيرة. ^{[ 6 ]}

يمكن أن يكون العائق أي نوع من الأسطح الخشنة القادرة على تعليق الحطام. في مجاري الصرف الصحي المبنية من الطوب أو الخرسانة، قد توجد قطرات زائدة من الأسمنت، أو أعمال طوب متضررة، أو فواصل ملاط ​​مفكوكة متضررة من تجمد التربة . في أي أنبوب تحت الأرض، حتى في أكثر التصاميم تطوراً، يُعد اختراق الأجسام الغريبة مثل جذور الأشجار سبباً شائعاً لانسداد الأنابيب بالدهون المتراكمة.

لا تتشكل كتل الدهون المتجمدة نتيجة لتجمد الدهون أثناء التبريد فحسب، بل تخضع الدهون الموجودة فيها لعملية التصبن . ^{[ 5 ] [ 2 ] [ 7 ]} ولذلك، تتطلب هذه الكتل أربعة مكونات رئيسية: الكالسيوم ، والأحماض الدهنية الحرة، والزيوت والشحوم، والماء. ^{[ 5 ]} ولا تقتصر مكوناتها على المناديل المبللة والدهون فحسب، بل قد تحتوي أيضًا على مواد أخرى لا تتفتت أو تذوب عند التخلص منها في المرحاض، مثل الفوط الصحية ، وأعواد القطن ، والإبر، ^{[ 8 ]} والواقيات الذكرية ، وبقايا الطعام من وحدات التخلص من النفايات التي تُغسل في أحواض المطابخ. ^{[ 3 ] [ 9 ] [ 10 ]} ويمكن أن تكون كتل المواد المتجمدة الناتجة قوية كالخرسانة، وتتطلب معدات متخصصة لإزالتها. ^{[ 3 ]} في الولايات المتحدة، يُعزى ما يقرب من نصف انسدادات المجاري إلى الشحوم ، ^{[ 11 ]} بالإضافة إلى الاستخدام المتزايد للمناديل المبللة التي ينتهي بها المطاف في شبكات الصرف الصحي. ^{[ 12 ]}

يمكن أن تتسبب كتل الدهون المتراكمة في انسداد شبكات الصرف الصحي. وقد تسببت كتل الدهون العملاقة في انسداد شبكات الصرف الصحي في لندن ونيويورك ودنفر وفالنسيا وملبورن . [ 6 ] تتفاعل الدهون المتراكمة مع ^{بطانة الأنابيب وتخضع} لعملية التصبن، محولةً الزيت إلى مادة صلبة تشبه الصابون. ^{[ 8 ]} يمكن أن تؤدي انسدادات الشحوم والدهون إلى فيضان شبكات الصرف الصحي ، حيث تُصرف مياه الصرف الصحي إلى البيئة دون معالجة. ^{[ 11 ]}

تُعتبر كتل الدهون مصدراً للوقود، ^{[ 13 ]} وتحديداً الغاز الحيوي . ^{[ 14 ]} وقد تم تدمير معظم كتلة الدهون التي اكتُشفت في وايت تشابل بلندن عام 2017، والتي بلغ وزنها 130 طناً (128 طناً إنجليزياً؛ 143 طناً أمريكياً) وامتدت لأكثر من 250 متراً (820 قدماً) ، ولكن تم تحويل جزء منها إلى وقود الديزل الحيوي . ^{[ 8 ] [ 15 ]} 

في المملكة المتحدة ، ينتج عن معالجة كتلة الدهون المعقمة ببكتيريا متخصصة مادة كيميائية ذات رائحة تشبه رائحة الصنوبر ، والتي يمكن استخدامها كمكون في العطور . ^{[ 16 ]}

يمكن الحد من تراكم الدهون في التربة من خلال حملات توعية عامة حول النفايات القابلة للغسل ومصائد الشحوم للترشيح من المصدر. ^{[ 7 ]} تشترط العديد من البلديات الأمريكية على المطاعم وشركات تصنيع الأغذية استخدام مصائد الشحوم وتنظيم التخلص من الدهون والزيوت والشحوم في نظام الصرف الصحي. ^{[ 17 ]} أُطلقت حملات ضد المناديل المبللة بسبب تأثيرها على أنظمة الصرف الصحي ، بما في ذلك حملات من قِبل منظمة " راكبو الأمواج ضد التلوث " وجمعية الحفاظ على البيئة البحرية ومنظمات بيئية غير حكومية أخرى دعت هيئة معايير الإعلان في المملكة المتحدة إلى إنهاء العلامات التجارية والتغليف "المضللين" . ^{[ 18 ]}

في عام 2022، وضعت أستراليا ونيوزيلندا معياراً لتصنيف المنتجات للمساعدة في تحديد ما إذا كان المنتج قابلاً للرمي في المرحاض. ^{[ 19 ] [ 20 ]}

فاتبرغ هو مصطلح مركب من كلمتي "دهن" و "جبل جليدي" . وقد استُخدم هذا المصطلح في عام 2008 لوصف "كتل كبيرة تشبه الصخور من دهون الطهي" التي تجرفها الأمواج إلى شواطئ ويلز ، وبحلول عام 2010 استُخدم للإشارة إلى رواسب الدهون التي تسد المجاري في لندن. ^{[ 21 ]}

تمت إضافة الكلمة إلى قواميس أكسفورد على الإنترنت في عام 2015. ^{[ 22 ]} يتم استخدام المصطلح من قبل السلطات في Thames Water ^{[ 3 ]} و South West Water ، ^{[ 23 ]} وكلاهما في جنوب إنجلترا.

• في 6 أغسطس 2013: تم اكتشاف كتلة دهنية ضخمة بحجم حافلة تقريبًا، تزن 15 طنًا (17 طنًا قصيرًا) ، تتكون من دهون الطعام ومناديل مبللة، في مصارف تحت طريق لندن في كينغستون أبون تيمز ، لندن. ^{[ 24 ] [ 25 ]}
• 1 سبتمبر 2014: تم اكتشاف كتلة صلبة من الدهون المهدرة والمناديل المبللة وبقايا الطعام وكرات التنس وألواح الخشب، بحجم طائرة بوينغ 747، وقام عمال النظافة بإزالتها من مصرف أسفل جزء من الطريق بطول 80 متراً (260 قدماً) في شيبردز بوش ، لندن. ^{[ 26 ]} 
• 3 سبتمبر 2014: انسدّ نظام الصرف الصحي تحت مدينة ملبورن ، أستراليا، بكمية كبيرة من الدهون والشحوم والنفايات. ^{[ 27 ]}
• يناير 2015: كجزء من حملة لمكافحة انسداد المصارف، نشرت شركة المياه الويلزية مقطع فيديو يظهر كتلة دهنية في المصارف في كارديف . ^{[ 28 ]}
• أبريل 2015: أُزيلت كتلة دهنية ضخمة بطول 40 متراً (130 قدماً) من مجاري الصرف الصحي أسفل تشيلسي . استغرقت عملية الإزالة أكثر من شهرين، وقُدّرت تكلفة إصلاح الأضرار الناجمة عنها بنحو 400 ألف جنيه إسترليني. ^{[ 29 ]} 
• يوليو 2015: تم اكتشاف كتلة دهنية بطول 120 متراً (390 قدماً) في ويلشبول في وسط ويلز. ^{[ 30 ]} 
• يناير 2016: تسبب انسداد ناجم عن كتلة دهنية ضخمة بالقرب من نيوكاسل، نيو ساوث ويلز ، أستراليا، في إلحاق أضرار بمحطة ضخ مياه الصرف الصحي في إليبانا . بلغ وزن الكتلة الدهنية الضخمة حوالي طن واحد (1.1 طن قصير)، واستغرق إزالتها بواسطة رافعة أربع ساعات. ^{[ 31 ]}

• سبتمبر 2017: عُثر على كتلة دهنية ضخمة يبلغ طولها 250 مترًا (820 قدمًا) ووزنها أكثر من 130 طنًا (140 طنًا قصيرًا) تحت منطقة وايت تشابل في لندن . ^{[ 32 ]} وحتى مع العمل سبعة أيام في الأسبوع بتكلفة مليون جنيه إسترليني شهريًا، قدّر المسؤولون أن تدميرها سيستغرق شهرين. ^{[ 33 ] [ 34 ]} قُطعت قطعتان من الكتلة الدهنية في 4 أكتوبر 2017، وبعد عدة أسابيع من التجفيف، عُرضتا في متحف لندن من 9 فبراير 2018 حتى يونيو 2018، كجزء من موسم "المدينة الآن، المدينة المستقبل" في المتحف. ^{[ 35 ] [ 36 ]} ووفقًا لأمين المتحف، فيكي سباركس، أصبحت الكتلة الدهنية واحدة من أكثر معروضات المتحف شعبية. ^{[ 37 ]}  
• سبتمبر 2017: تم اكتشاف كتلة من الدهون المتجمدة والمناديل المبللة والنفايات تحت شوارع بالتيمور، ميريلاند ، الولايات المتحدة، مما تسبب في تسرب 1.2 مليون جالون أمريكي (4.5 مليون لتر؛ 1.0 مليون جالون إمبراطوري) من مياه الصرف الصحي إلى جونز فولز . ^{[ 38 ]}   
• أبريل 2018: يُشتبه في أن كتلة الدهون المكتشفة تحت ساوث بانك في لندن أكبر من تلك التي عُثر عليها تحت وايت تشابل. ^{[ 39 ]}
• ١٢ سبتمبر ٢٠١٨: اكتشف عمال في مقاطعة ماكومب بولاية ميشيغان الأمريكية كتلة دهنية ضخمة يبلغ طولها ١٠٠ قدم وعرضها ١١ قدمًا وارتفاعها ٦ أقدام. ^{[ ٤٠ ]} أطلق مركز ميشيغان للعلوم معرضًا عن "الكتل الدهنية الضخمة" في ديسمبر ٢٠١٨، والذي تضمن قطعًا حقيقية من الكتلة التي عُثر عليها في سبتمبر. ^{[ ٤١ ]}
• ديسمبر 2018: اكتشف عمال الصرف الصحي كتلة دهنية ضخمة في سيدموث ، ديفون، بلغ طولها 64 متراً (210 قدماً) . واستغرق العمال ثمانية أسابيع لإزالتها. ^{[ 42 ]} وكانت هذه أكبر كتلة دهنية يتم اكتشافها في المملكة المتحدة خارج المدن الكبرى، ^{[ 43 ]} وأكبر كتلة في تاريخ شركة مياه الجنوب الغربي . ^{[ 23 ]} 
• فبراير 2019: تم اكتشاف أكبر كتلة دهنية في المملكة المتحدة في مجاري الصرف الصحي بشارع بيرشال في ليفربول. بلغ وزنها 400 طن (440 طنًا أمريكيًا) وطولها 250 مترًا (820 قدمًا) . وقد تبيّن صعوبة تفتيتها باستخدام الأدوات والمعدات التقليدية. ^{[ 44 ]} أُزيلت أخيرًا في مايو 2021 باستخدام طريقة جديدة للتنظيف، حيث قام العمال بتمرير حبل فولاذي من خلالها ثم قطعها بخرطوم مائي. ^{[ 45 ]} 
• ديسمبر 2019: أبلغت شركة يونايتد يوتيليتيز عن وجود كتلة دهنية ضخمة في شمال إنجلترا، بالقرب من سجن مانشستر . وقُدّر وزن هذه الكتلة، التي يبلغ طولها 52 متراً (170 قدماً)، "بمقدار وزن ثلاثة أفيال تقريباً"، واستغرق إزالتها بالكامل عدة أسابيع. ^{[ 46 ]} 
• أبريل 2020: تم اكتشاف كتلة دهنية ضخمة تزن 42 طنًا (46 طنًا أمريكيًا) بحجم شاحنة وقود في ملبورن ، أستراليا . ويُعزى حجمها الكبير غير المعتاد مقارنةً بحالات انسداد المجاري الأخرى في أستراليا (حيث تجاوزت بكثير كتل الدهون الضخمة التي ظهرت في أستراليا عامي 2014 و2016) بشكل أساسي إلى نقص ورق التواليت الناجم عن تفشي جائحة كوفيد-19 . ^{[ 47 ] [ 48 ]}
• 26 يونيو 2020: بعد عامين من إزالة كتلة كبيرة من الدهون من شبكة الصرف الصحي في جيزبورن بنيوزيلندا ، تراكمت كتلة دهنية أخرى تزن نصف طن في نفس المكان. تسببت الكتلة الدهنية الثانية في فيضان نظام الصرف الصحي، وهو ما عزاه مجلس مقاطعة جيزبورن إلى جائحة كوفيد-19، مدعياً ​​أنهم "واجهوا مشاكل كبيرة في انسداد محطات الضخ بسبب بقاء المزيد من الناس في منازلهم وتغير سلوكهم". ^{[ 49 ]}
• أكتوبر 2020: تم إزالة كتلة دهنية تزن 10 أطنان مكونة من الشحوم والدهون والمناديل المبللة من المجاري تحت كادوجان بليس في لندن ، إنجلترا. ^{[ 50 ]}
• فبراير 2021: أُزيلت كتلة دهنية ضخمة ومقززة، وُصفت بأنها تزن نفس وزن منزل من طابق واحد ، من أسفل شارع يابسلي في كاناري وارف ، لندن، إنجلترا. ^{[ 51 ] [ 52 ]}
• أبريل 2021: عُثر على كتلة دهنية ضخمة، تزن حوالي 300 طن، تسد مجرى صرف صحي في منطقة هودج هيل بمدينة برمنغهام ، إنجلترا. وعلقت شركة سيفرن ترينت بأن هذا الانسداد يُعد من أكبر الانسدادات التي تعاملت معها على الإطلاق. ^{[ 53 ]}
• أكتوبر 2023: ذكرت صحيفة "غالواي سيتي تريبيون" أن كتلة دهنية جرفتها الأمواج إلى شاطئ سيلفرستراند في أيرلندا . وقد دفع قلق أصحاب الحيوانات الأليفة الذين كانوا يمشون مع كلابهم على الشاطئ السكان المحليين إلى إزالة الكتلة. ^{[ 54 ]}
• أكتوبر 2024: جرفت الأمواج آلاف القطع السوداء من الحطام، بحجم كرات الغولف، إلى شاطئين شهيرين في سيدني، أستراليا . في البداية، ساد الخوف من أن تكون هذه القطع " كرات قطران " ناتجة عن تسرب بتروكيماوي، إلا أن الاختبارات التي أجرتها هيئة حماية البيئة في نيو ساوث ويلز أثبتت لاحقًا أنها كتل دهنية متراكمة. ^{[ 55 ]}
• فبراير 2025: تسبب جبل دهني في بيرث في إلغاء حفل برايان آدامز بسبب مخاوف تتعلق بالصحة العامة. كما تسبب جبل دهني آخر في حدوث فيضانات في مستشفى قريب في اليوم السابق. ^{[ 56 ]}
• ديسمبر 2025: تم اكتشاف كتلة دهنية ضخمة في شرق لندن تزن حوالي 100 طن. ^{[ 57 ]}