الزوفا المخزنية

الزوفا( Hyssopus officinalis) شجيرة منالفصيلة الشفوية (Lamiaceae) أو الفصيلة النعناعية ، موطنها الأصلي جنوب أوروبا والشرق الأوسط والمنطقة المحيطة ببحر قزوين . ونظرًا لخصائصها المزعومة كمطهر ومسكن للسعال ومقشع، فقد استُخدمت في الطب العشبي التقليدي .

الزوفا شجيرة أو شجيرة صغيرة زاهية الألوان يتراوح ارتفاعها بين 30 و60 سم (12 إلى 24 بوصة) . ساقها خشبية عند القاعدة، وتنمو منها عدة فروع منتصبة. أوراقها رمحية الشكل ، خضراء داكنة، ويتراوح طولها بين 2 و2.5 سم ( 3/4 إلى 1 بوصة ) . ^{[ 3 ]}    

خلال فصل الصيف، ينتج نبات الزوفا أزهاراً وردية أو زرقاء (النوع الفرعي أريستادوس)، أو نادراً ما تكون بيضاء عطرة (النوع الفرعي ف. ألبوس) . وتنتج هذه الأزهار ثماراً صغيرة مستطيلة الشكل رباعية البذور .

استُخدم نبات الزوفا منذ العصور الكلاسيكية القديمة . واسمه مشتق مباشرة من الكلمة اليونانية ὕσσωπος ( هيسوبوس ). ويُحتمل أن تشترك الكلمة العبرية אזוב ( إزوف ، أو إيسوف ، أو إيسوب ) والكلمة اليونانية ὕσσωπος في أصل مشترك (وإن كان غير معروف). ^{[ 4 ]} يظهر اسم الزوفا كترجمة لكلمة إزوف في بعض ترجمات الكتاب المقدس، لا سيما في المزمور 51: 7 : "طهرني بالزوفا فأطهر"، لكن الباحثين أشاروا إلى أن الروايات التوراتية لا تشير إلى النبات المعروف حاليًا باسم الزوفا، بل إلى أحد أنواع الأعشاب المختلفة، بما في ذلك الأوريجانو السوري ( Origanum syriacum ، المعروف باسم "زوفا الكتاب المقدس"). ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} يذكر سفر الملوك الأول 4:33 أن «إيزوف» كان نباتًا صغيرًا، ويعتقد بعض العلماء أنه كان نباتًا يُزرع على الجدران. ^{[ 9 ]} كان يُحرق مع البقرة الحمراء ( سفر العدد 19:6 )، ويُستخدم لتطهير المصابين بالبرص ( سفر اللاويين 14:4-6 ، 14:49-51 ؛ سفر العدد 19:18 )، وفي عيد الفصح كان يُستخدم لرش دم خروف الفداء على قوائم الأبواب ( سفر الخروج 12:22 ). ^{[ 10 ]} استُخدمت إسفنجة مربوطة بغصن من الزوفا لسقاية يسوع على الصليب بخل. ^{[ 11 ]}

تتعدد الاقتراحات المتعلقة بنبات الزوفا المذكور في الكتاب المقدس في العصر الحديث ، بدءًا من نباتات الجدران كالحزاز أو السرخس، وصولًا إلى الأعشاب المستخدمة على نطاق واسع في الطهي كالزعتر وإكليل الجبل والمردقوش . ومن الاقتراحات الأخرى نبات الكبر المعروف بنموه في التربة الصخرية للمنطقة وعلى طول الجدران. ^{[ 9 ]}

كما استُخدم الزوفا للتطهير (التطهير الديني) في مصر، حيث كان الكهنة، وفقًا لشيريمون الرواقي ، يأكلونه مع الخبز لتطهير هذا النوع من الطعام وجعله مناسبًا لنظامهم الغذائي التقشفي. ^{[ 12 ]}

يُعدّ نبات الزوفا مقاومًا للجفاف ، ويتحمل التربة الكلسية والرملية. وينمو بشكل جيد في الشمس الكاملة والمناخات الدافئة.

تشمل الأصناف المزروعة "الزهرة الزرقاء".

في ظل الظروف الجوية المثلى، يُحصد نبات الزوفا مرتين سنوياً، مرة في نهاية الربيع ومرة ​​أخرى في بداية الخريف. ويُفضل حصاد النباتات أثناء الإزهار لجمع براعم الأزهار.

بعد قطع السيقان، تُجمع وتُجفف ، إما بتكديسها على منصات نقالة لتصريف الماء أو بتعليقها. تتم عملية التجفيف في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، حيث تُخلط المواد عدة مرات لضمان تجفيفها بالتساوي. تُحفظ الأعشاب المجففة بعيدًا عن أشعة الشمس لمنع تغير لونها وتأكسدها . تستغرق عملية التجفيف حوالي ستة أيام. بعد التجفيف، تُزال الأوراق ويُفرم كل من الأوراق والزهور فرمًا ناعمًا. يزن المنتج المجفف النهائي ثلث وزنه الطازج، ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 18 شهرًا.

يحتوي الزيت العطري على مادتي الثوجون والفينول الكيميائيتين ، اللتين تمنحانه خصائص مطهرة. ^{[ 13 ]} ويمكن أن تؤدي تركيزاته العالية من الثوجون والمواد الكيميائية التي تحفز الجهاز العصبي المركزي ، بما في ذلك البينوكامفون والسينول ، إلى حدوث نوبات صرعية . ^{[ 14 ]} ويمكن أن يسبب زيت الزوفا نوبات صرع، حتى أن الجرعات المنخفضة (قطرتان أو ثلاث قطرات) قد تسبب تشنجات لدى الأطفال. ^{[ 15 ]}

• الوسائط المتعلقة بنبات الزوفا (Hyssopus officinalis) على ويكيميديا ​​كومنز
• بيانات متعلقة بنبات الزوفا (Hyssopus officinalis) على موقع ويكي سبيشيز