الكحول في إندونيسيا

يشير مصطلح "الكحول في إندونيسيا" إلى صناعة الكحول ، واستهلاكها ، والقوانين المتعلقة بها في إندونيسيا، الدولة الواقعة في جنوب شرق آسيا . إندونيسيا دولة ذات أغلبية مسلمة ، إلا أنها دولة تعددية ديمقراطية علمانية. ^{[ 1 ]} وقد أدت هذه الظروف الاجتماعية والديموغرافية إلى قيام أحزاب وجماعات ضغط إسلامية بمطالبة الحكومة بتقييد استهلاك الكحول وتجارتها، في حين تراعي الحكومة بعناية حقوق غير المسلمين والبالغين الراشدين في استهلاك الكحول ^، وتقدر الآثار المحتملة لحظر الكحول على السياحة والاقتصاد الإندونيسيين . ^{[ 2} ]

لا تُفرض حاليًا أي قيود على بيع الكحول في إندونيسيا، باستثناء آتشيه . فمنذ عام ٢٠١٤، يُعاقب كل من يُضبط وهو يتعاطى الكحول أو يخالف قواعد السلوك الأخلاقي، سواءً كان من سكان آتشيه أو زوارها، بما يتراوح بين ست وتسع جلدات . ^{[ ٣ ]} وفي مناطق أخرى من إندونيسيا، ولتهدئة الأحزاب الإسلامية وجماعات الضغط ، وافقت الحكومة على تطبيق قيود مخففة على الكحول، تشمل فرض ضرائب مرتفعة وحظرًا محدودًا. وتُعد إندونيسيا من بين الدول التي تفرض ضرائب مرتفعة على المشروبات الكحولية المستوردة؛ ففي عام ٢٠١٥، قفزت ضريبة استيراد الكحول إلى ١٥٠٪. ^{[ ٤ ]} وفي عام ٢٠١٥ أيضًا ، حظرت الحكومة الإندونيسية بيع الكحول في المتاجر الصغيرة والمحلات التجارية، باستثناء مقاطعة بالي، مع السماح ببيعه في محلات السوبر ماركت والمطاعم والحانات والنوادي والفنادق . ^{[ 5 ]} مع ذلك، في المدن الإندونيسية الأكثر عالمية مثل جاكرتا وميدان وسورابايا ، وكذلك في المناطق السياحية الشهيرة مثل بالي ويوجياكارتا وباتام ، تتوفر المشروبات الكحولية بسهولة، ولكن بأسعار أعلى، بسبب الضرائب المرتفعة المفروضة عليها ^. [ ^{6 ]}

في فبراير 2016، دعت جمعية منتجي مشروبات الشعير الإندونيسية (GIMMI) مجلس النواب إلى صياغة لوائح شاملة بشأن سلسلة إنتاج وتسويق المشروبات الكحولية، بدلاً من الحظر التام. ^{[ 7 ]}

منذ القدم، طوّر السكان الأصليون في الأرخبيل مشروبات كحولية محلية. تُصوّر بعض اللوحات في نقوش بوروبودور البارزة التي تعود إلى القرن التاسع بائعي المشروبات، ومطاعم صغيرة تُسمى " وارونغ "، كما توجد لوحة تُصوّر مبنىً فيه أشخاص يشربون (ربما مشروبات كحولية)، ويرقصون، ويمرحون، ويبدو أنها تُصوّر حانة أو نُزُلًا. ووفقًا لمصدر صيني، يُدعى " ينغيا شينغلان " (حوالي القرن الخامس عشر)، كان سكان جاوة في مملكة ماجاباهيت يشربون نبيذًا مصنوعًا من عصارة النخيل يُسمى "تواك " ( نبيذ النخيل ). ^{[ 8 ]} مع ذلك، بحلول القرن السادس عشر، بدأ الإسلام يحل محل الهندوسية والبوذية كدين رئيسي في إندونيسيا. ومنذ ذلك الحين، وباعتبارها دولة ذات أغلبية مسلمة ، يلتزم المسلمون الإندونيسيون بقوانين الطعام الإسلامية التي تحظر المشروبات الكحولية. ومع ذلك، لا تزال ثقافة شرب الكحول المحلية قائمة، على الأقل بين أفراد المجتمع الأقل تدينًا وبين المجتمع غير المسلم. ^{[ 9 ]} تشتهر بعض المناطق العرقية والثقافية التي يغلب عليها الطابع المسيحي بتقاربها مع تقاليد شرب الكحول؛ مثل الباتاك ، والتوراجان ، والميناهاسان ، والأمبونيين، والبابويين .

تمتلك إندونيسيا مشروباتها الكحولية التقليدية الخاصة بها، والتي تُحضّر بتخمير حبوب الأرز ، والغلوتين، وسكر النخيل ، وجوز الهند . ووفقًا لخبير الطهي ويليام وونغسو ، لم تكن ثقافة شرب الكحول المقطر راسخة في إندونيسيا، إذ لم تتطور إلا في مناطق قليلة. ^{[ 10 ]}

في مجتمع الباتاك بشمال سومطرة ، يُعدّ التواك (مشروب كحولي مصنوع من النخيل) مشروبًا أساسيًا في الاحتفالات، وأصبح تقليدًا راسخًا في المجتمع. يدين معظم أفراد قبائل الباتاك بالمذهب المسيحي البروتستانتي ، إلا أن بعض عشائرهم مسلمة. يُطلق على حانة الباتاك التقليدية التي تقدم التواك اسم " لابو تواك" . ^{[ 11 ]}

في أراضي توراجا بجنوب سولاويزي ، يُطلق على نسختهم من التواك - المصنوع من عصارة نخيل السكر المخمرة - اسم "بالو" . ^{[ 12 ]} في الاحتفالات والطقوس والاحتفالات التقليدية لتوراجا ، يُقدّم البالو دائمًا، إما كشرط أساسي للطقوس، أو كقربان لأرواح الأجداد، أو كمشروب للضيوف. كما يُعدّ البالو مشروبًا شائعًا لدى مجموعة بوجيس العرقية المجاورة. ^{[ 13 ]}

في منطقة ميناهاسا بشمال سولاويزي ، يُطلق على مشروب كحولي مشابه تقريباً، مصنوع أيضاً من عصارة نخيل السكر، اسم "ساغوير" . ^{[ 14 ]} وفي جزر نوسا تينغارا ومالوكو، يشرب السكان أيضاً نبيذ النخيل، المعروف محلياً باسم "سوبي" . ^{[ 10 ]}

في منطقة ميناهاسا أيضًا ، يشرب السكان مشروبًا كحوليًا قويًا يُسمى "كاب تيكوس" (ومعناه الحرفي "علامة القوارض"). يُصنع "كاب تيكوس" من نبيذ النخيل المقطر ( ساغوير أو سوبي )، مما يزيد من نسبة الكحول فيه. أصل علامة "كاب تيكوس" غير واضح. يُرجّح أنه في حوالي عشرينيات القرن التاسع عشر، قبل حرب جاوة عام 1830 ، عثر فيلق ميناهاسا التابع للبحرية الملكية الهولندية على نبيذ النخيل المقطر (ساغوير أو سوبي) واشتراه، وكان يُباع في زجاجات زرقاء منقوشة بصورة فأر، من قِبل تاجر صيني في حصن أمستردام في مانادو . ^{[ 14 ]} أما اليوم، ونظرًا لضعف الرقابة على إنتاج الكحول في هذه المنطقة، تُعتبر صناعة "كاب تيكوس" التقليدية محلية الصنع مشروبًا غير قانوني، بسبب ارتفاع معدل حالات التسمم الكحولي المميتة . ^{[ 15 ]}

يُعدّ كلٌّ من نبيذ الأرز البالي (بريم بالي) وعرق الأرز من المشروبات الشائعة في جزيرة بالي ذات الأغلبية الهندوسية . البريم مشروب كحولي بني اللون يحتوي على 5% كحول، ويُصدّر أيضاً إلى اليابان والصين . وله دلالة دينية لدى سكان بالي ، إذ يُعدّ البريم وعرق الأرز وتواك من المشروبات الأساسية في طقوس التابوهان (القرابين) للآلهة. ^{[ 16 ]}

في سولو ، وسط جاوة ، يشتهر مشروب "تشيو" ، وهو نسخة محلية معدلة من النبيذ الصيني، مصنوع من دبس قصب السكر . ويرتبط هذا المشروب بتاريخ سولو كمركز لزراعة وإنتاج قصب السكر في العصر الاستعماري. ^{[ 17 ]}

تأسست الدولة الاستعمارية الهولندية في إندونيسيا في القرن التاسع عشر. جلب الهولنديون المستعمرون ثقافة الشرب الأوروبية إلى جزر الهند الشرقية، ولا سيما البيرة . أنشأت شركة هاينكن مصنعها للبيرة في سورابايا عام ١٩٢٩ خلال فترة الحكم الاستعماري الهولندي لإندونيسيا. ^{[ ١٨ ]} وبحلول ستينيات القرن العشرين، طور الإندونيسيون علاماتهم التجارية المحلية للبيرة، ومنها بيرة بينتانغ (التي تم تأميمها من هاينكن) وبيرة أنكر. ^{[ ١٩ ]}

في أبريل 2019، دعمت حكومة مقاطعة نوسا تينجارا الشرقية الجانب القانوني لإنتاج وتوزيع مشروب "سوبي"، وهو مشروب كحولي تقليدي محلي. ومن المرجح أن تجعل هذه السياسة من "سوبي" أول منتج كحولي مدعوم بالكامل من قبل الحكومة المحلية في إندونيسيا. ^{[ 20 ]}

أصدر الرئيس سوسيلو بامبانغ يودويونو مرسومًا رئاسيًا عام 2013، منح بموجبه غطاءً قانونيًا لتوزيع المشروبات الكحولية، مصنفًا إياها في إندونيسيا إلى ثلاث فئات: المشروبات التي تقل نسبة الكحول فيها عن 5% (الفئة أ)، والمشروبات التي تتراوح نسبة الكحول فيها بين 5% و20% (الفئة ب)، والمشروبات التي تزيد نسبة الكحول فيها عن 20% (الفئة ج). وقد حلّ هذا المرسوم محل مرسوم عام 1997 الذي ألغته المحكمة العليا استجابةً لطعون من جماعات دينية متشددة، مثل جبهة المدافعين عن الإسلام . وجاء حكم المحكمة عام 2012 عقب مشروع قانون اقترحه حزب التنمية المتحد (PPP) لحظر بيع وإنتاج واستهلاك الكحول في إندونيسيا بشكل كامل. إلا أن المرسوم الرئاسي لعام 2013 لاقى ترحيبًا من وكالات السفر، نظرًا للآثار السلبية لمشروع القانون المقترح على السياحة. ^{[ 21 ] [ 22 ]}

ارتفعت أسعار النبيذ والمشروبات الروحية في إندونيسيا بنسبة 140.5% و154.4% على التوالي بين عامي 2009 و2014. وفي عام 2015، رفعت الحكومة تعريفة الاستيراد على النبيذ والمشروبات الروحية، مما أدى إلى مضاعفة سعر المشروبات الكحولية تقريباً. ^{[ 23 ]}

من بين الشركات الأجنبية التي تبيع المشروبات الكحولية في إندونيسيا: دياجيو ، وبيرنو ريكارد ، وريمي كوانترو ، وباكاردي . ^{[ 23 ]} وتُعدّ شركة PT Multi Bintang أكبر مصنع جعة محلي في إندونيسيا. ^{[ 24 ]} ووفقًا لخبراء السوق، فإن مبيعات المشروبات الكحولية في إندونيسيا تشهد انخفاضًا بسبب اللوائح التنظيمية المختلفة. ^{[ 25 ]}

تُعدّ بيرة بينتانغ، من إنتاج مصنع مولتي بينتانغ، البيرة الأكثر مبيعًا في إندونيسيا. مولتي بينتانغ هي شركة تابعة لشركة هاينكن آسيا والمحيط الهادئ . في عام 2011، فازت بيرة بينتانغ بالميدالية الذهبية في فئة بيرة لاغر، وحصلت على لقب "بطلة البيرة لعام 2011" في مسابقة البيرة العالمية المرموقة، جائزة صناعة التخمير الدولية (BIIA 2011) في لندن. في عام 2014، تم طرح بيرة بينتانغ رادلر، وهي أول بيرة مُنكّهة تُنتج محليًا في إندونيسيا. ^{[ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]} ومن بين كبار منتجي البيرة الآخرين: دلتا جاكرتا، المعروفة ببيرة أنكر ، ^{[ 29 ]} وشركة بي تي بالي هاي بريويري إندونيسيا، المعروفة ببيرة بالي هاي . ^{[ 30 ]} كما تُنتج إندونيسيا علامات تجارية أخرى بموجب ترخيص، بما في ذلك بيرة سان ميغيل وبيرة أساهي . تقوم شركة دياجيو بتصنيع منتجات سميرنوف وكابتن مورغان في بالي، مما يؤهل كلا العلامتين التجاريتين لتصنيفهما كمشروبات روحية منتجة محلياً. ^{[ 31 ]}

أدى ارتفاع أسعار المشروبات الكحولية في إندونيسيا، نتيجةً للضرائب والقيود المفروضة، إلى انتشار الكحول غير القانوني في البلاد. ومع تزايد صعوبة الحصول على المشروبات الكحولية القانونية والمستوردة، يلجأ السكان المحليون إلى الكحول المهربة للحصول على مشروب أرخص. تُعرف هذه المشروبات الكحولية غير القانونية في إندونيسيا باسم " الكحول المذاب" ^{[ 7 ]} ، وتُمثل أكثر من 80% من الكحول المستهلك في إندونيسيا. ^{[ 32 ]} تُعتبر هذه المشروبات الكحولية المُنتجة بطريقة غير مشروعة ، والتي تُصنع تقليديًا في المنازل، غير قانونية بموجب القانون الإندونيسي، نظرًا لارتفاع حالات التسمم الكحولي المميت . على سبيل المثال، يُصنع مشروب "لابين" الكحولي من يوجياكارتا من كحول صناعي بنسبة 85% حجمًا، ممزوجًا بالماء بنسبة 1:4 أو 1:5، ثم يُضاف إليه خلاصة الفاكهة كعامل منكه. ^{[ 33 ]}

في فبراير/شباط 2010، توفي 16 شخصًا وأُلقي القبض على 5 بائعي مشروب "لابين" في يوجياكارتا، نتيجة التسمم الكحولي وإنتاج الكحول غير المشروع. ^{[ 34 ]} وفي سبتمبر/أيلول 2010، توفي ثلاثة فنيين روسيين لصيانة طائرات سوخوي المقاتلة في ماكاسار بسبب التسمم بالميثانول في مشروباتهم. ^{[ 35 ]} وتضرر سكان يوجياكارتا مجددًا من الكحول رديء الصنع في عام 2016. ^{[ 36 ]} وتُعرف أنواع أخرى من المشروبات الكحولية المصنعة بالطرق التقليدية، مثل " تشيو" من سولو، و "كاب تيكوس" من مانادو ، وبعض أنواع "أراك" البالية ، بأنها كحول غير قانوني، وذلك أيضًا بسبب ارتفاع معدل التسمم الكحولي.

• قائمة المشروبات الإندونيسية
• الكحول في أستراليا
• الكحول في إيران
• الكحول في ماليزيا
• الكحول في نيوزيلندا
• قائمة الدول حسب استهلاك الكحول