أخصائي تغذية

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

أخصائي التغذية [ 1 ] هو خبير في تحديد وعلاج سوء التغذية المرتبط بالأمراض ، وفي تقديم العلاج الغذائي الطبي ، كوضع نظام تغذية أنبوبية معوية أو تخفيف آثار الهزال السرطاني. يعمل العديد من أخصائيي التغذية في المستشفيات ، وعادةً ما يعاينون مرضى محددين بناءً على طلب الطبيب أو الممرض لإجراء تقييم غذائي وتدخل علاجي، كما في حالة فقدان المريض القدرة على البلع أو حاجته إلى تغذية اصطناعية نتيجة قصور معوي. أخصائيو التغذية هم متخصصون مرخصون في مجال الرعاية الصحية، ومخولون بتقييم وتشخيص وعلاج هذه المشكلات. في المملكة المتحدة، يُعد لقب "أخصائي تغذية" لقبًا محميًا، ما يعني أن القانون يحظر على أي شخص أن يُعرّف نفسه كأخصائي تغذية دون الحصول على التعليم والتسجيل المناسبين. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

يستوفي أخصائي التغذية المسجل (RD) (المملكة المتحدة/الولايات المتحدة الأمريكية) أو أخصائي التغذية العلاجية المسجل (RDN) (الولايات المتحدة الأمريكية) [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] جميع المتطلبات الأكاديمية والمهنية الخاصة، بما في ذلك الحصول على درجة البكالوريوس و/أو الماجستير في التغذية وعلم التغذية (أو ما يعادلها). كما يجب إكمال فترة تدريب واحدة أو أكثر (الولايات المتحدة الأمريكية) أو تدريب سريري واحد أو أكثر (المملكة المتحدة). قد تُخصص هذه التدريبات وتُشرف عليها الجامعة كجزء من برنامج الشهادة المنظم (المملكة المتحدة)، أو يمكن التقديم عليها بشكل منفصل (الولايات المتحدة الأمريكية).

يحمل ما يقارب نصف أخصائيي التغذية المسجلين شهادات عليا [ 8 ] ، ويحمل العديد منهم شهادات في مجالات متخصصة كالتغذية العلاجية، والتغذية الرياضية، وتغذية الأطفال، وتغذية الكلى، وتغذية مرضى الأورام، وتغذية الحساسية الغذائية، وتغذية كبار السن. وعلى الرغم من اختلاف أولويات التقييم باختلاف التخصص، إلا أن التاريخ الطبي والجراحي للمريض، وتحاليله الكيميائية الحيوية، وتاريخه الغذائي، وعاداته الغذائية والرياضية، تشكل عادةً أساس التقييم. ويتفاوض أخصائي التغذية المسجل مع المريض لوضع خطة علاجية قد تشمل وصفات طبية، وتركز زيارات المتابعة عادةً على الحفاظ على النتائج ومراقبة التقدم.

يعمل معظم أخصائيي التغذية المسجلين في مجال علاج الأمراض والوقاية منها (تقديم العلاج الغذائي الطبي، كجزء من فرق طبية)، وغالبًا ما يكون ذلك في المستشفيات، أو منظمات الرعاية الصحية ، أو العيادات الخاصة، أو غيرها من مرافق الرعاية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يعمل العديد من أخصائيي التغذية المسجلين في مراكز الصحة العامة والمجتمعية، و/أو في الأوساط الأكاديمية والبحثية. كما يتزايد عدد أخصائيي التغذية العاملين في صناعة الأغذية، والشركات الطبية ، والصحافة، والتغذية الرياضية، وبرامج الصحة المؤسسية، وغيرها من مجالات التغذية غير التقليدية.

التهجئتان "dietitian" و "dietician"

كما أوضحت قواميس التراث الأمريكي وميريام -ويبستر ، فإن سبب الالتباس هو أن التهجئة التي تنتهي بـ "-tian" هي تحريف غير منتظم للنهاية "-cian". [ 9 ] [ 10 ] وتُدرج هذه القواميس الأمريكية، وغيرها، التهجئة التي تنتهي بـ "c"، لكنها تُدرج التهجئة التي تنتهي بـ "t" أولًا لأنها أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. ومع ذلك، تستخدم دار النشر الأمريكية ماكجرو-هيل حصريًا التهجئة التي تنتهي بـ "c" في طبعة 2003 من قاموس ماكجرو-هيل للمصطلحات العلمية والتقنية ، وطبعة 2002 من قاموس ماكجرو-هيل الموجز للطب الحديث . [ 11 ] [ 12 ]

التهجئة التي تبدأ بحرف "t" هي المفضلة لدى المختصين في هذا المجال على الصعيد الدولي، [ 13 ] ولكن التهجئة التي تبدأ بحرف "c" شائعة الاستخدام في النصوص غير المكتوبة من قِبل المختصين، ما يجعلها تُعتبر صيغةً صحيحةً في كلٍّ من القواميس الأمريكية والبريطانية. في الواقع، تُدرج القواميس البريطانية التهجئة التي تبدأ بحرف "c" أولًا [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] ، ثم تُدرج التهجئة التي تبدأ بحرف "t" كصيغةٍ بديلة. أما القواميس الأمريكية، فتُدرج التهجئة التي تبدأ بحرف "t" أولًا، ثم تُدرج التهجئة التي تبدأ بحرف "c" كصيغةٍ بديلة. [ 9 ] [ 17 ]

كما هو موضح في نشرة إخبارية صدرت عام 2010 عن الاتحاد الدولي لجمعيات أخصائيي التغذية:

لطالما كان تهجئة مصطلح "أخصائي تغذية" موضع نقاش بين أخصائيي التغذية. ففي أوائل الستينيات، تعاونت جمعيات التغذية، تحت رعاية اللجنة الدولية لجمعيات التغذية (ICDA)، لتوحيد المعلومات المتعلقة بأخصائيي التغذية وفقًا للتصنيف الدولي الموحد للمهن. وعندما أقرت منظمة العمل الدولية تصنيف مهنة التغذية عام ١٩٦٧، اعتمدت أيضًا تهجئة "أخصائي تغذية" بناءً على طلب مجتمع التغذية الدولي. ويمكن الاطلاع على هذه المعلومات في الوثائق المحفوظة لدى اللجنة الدولية لجمعيات التغذية ومنظمة العمل الدولية . [ ١٣ ]

إلا أن منظمة العمل الدولية أصدرت أيضاً وثائق جديدة تستخدم التهجئة "أخصائي تغذية". [ 13 ]

تصنيف منظمة الصحة العالمية

يشرف أخصائيو التغذية على إعداد وتقديم الطعام ، ويضعون أنظمة غذائية معدلة ، ويشاركون في الأبحاث ، ويثقفون الأفراد والجماعات حول العادات الغذائية السليمة. [ 18 ] [ 19 ] تهدف وظائف أخصائيي التغذية إلى تقديم التدخلات الغذائية الطبية، والحصول على طعام لذيذ وجذاب ومغذٍ للمرضى والجماعات والمجتمعات ، وإعداده وتقديمه بطريقة آمنة ، بالإضافة إلى تقديم المشورة بشأنه. يُعد تعديل النظام الغذائي لمعالجة المشكلات الطبية المتعلقة بتناول الطعام جزءًا أساسيًا من علم التغذية (دراسة التغذية وعلاقتها بالصحة). على سبيل المثال، وبالتشاور مع الأطباء وغيرهم من مقدمي الرعاية الصحية، قد يقدم أخصائي التغذية احتياجات غذائية اصطناعية محددة للمرضى غير القادرين على تناول الطعام بشكل طبيعي. كما قد يقدم أخصائيو التغذية خدمات متخصصة في مجالات مثل داء السكري ، والسمنة ، والأورام ، وهشاشة العظام ، وطب الأطفال، وأمراض الكلى، وأبحاث المغذيات الدقيقة . [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]

تُستخدم مصطلحات مهنية مختلفة في بلدان وبيئات عمل متنوعة، منها على سبيل المثال: أخصائي تغذية سريري، أخصائي تغذية مجتمعي، مُثقّف تغذية، أخصائي تغذية في مجال خدمات الطعام، أخصائي تغذية مُسجّل، أخصائي تغذية في مجال الصحة العامة، أخصائي تغذية علاجي، أو أخصائي تغذية بحثي. [ 24 ] في العديد من البلدان، لا يُسمح إلا لمن يحمل مؤهلات تعليمية مُحددة ويستوفي متطلبات مهنية أخرى باستخدام لقب "أخصائي تغذية"، إذ يتمتع هذا اللقب بحماية قانونية. كما يُستخدم مصطلح " أخصائي تغذية " على نطاق واسع؛ ومع ذلك، لا ينبغي اعتبار مصطلحي "أخصائي تغذية" و"أخصائي تغذية علاجي" مترادفين، إذ قد يختلف التدريب والتنظيم ونطاق ممارسة هذين اللقبين المهنيين اختلافًا كبيرًا بين الأفراد والولايات القضائية.

في العديد من البلدان، يشكل أخصائيو التغذية السريريون أو العلاجيون غالبية العاملين في هذا المجال، كما هو الحال في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ومعظم دول أفريقيا. أما في بلدان أخرى، فهم في الغالب أخصائيو تغذية يعملون في مجال خدمات الطعام، كما هو الحال في اليابان والعديد من الدول الأوروبية. [ 19 ] [ 25 ]

أخصائيو التغذية في الممارسة العملية

أخصائيو التغذية السريرية

يعمل أخصائيو التغذية السريرية في المستشفيات والعيادات الخارجية ودور رعاية المسنين وغيرها من مرافق الرعاية الصحية لتقديم العلاج الغذائي للمرضى الذين يعانون من حالات صحية متنوعة، وتقديم الاستشارات الغذائية للمرضى وعائلاتهم. ويتشاورون مع غيرهم من المتخصصين في الرعاية الصحية لمراجعة السجلات الطبية للمرضى ووضع خطط فردية لتلبية احتياجاتهم الغذائية. كما يقوم بعض أخصائيي التغذية السريرية بإنشاء أو تقديم برامج تثقيفية للمرضى الخارجيين أو برامج تثقيفية عامة في مجال الصحة والتغذية. [ 19 ] [ 23 ] وقد يقدم أخصائيو التغذية السريرية خدمات متخصصة في مجالات التغذية والأنظمة الغذائية ، والتغذية الأنبوبية ( التغذية المعوية )، والتغذية الوريدية (التغذية الوريدية الكاملة) مثل التغذية الوريدية الكاملة (TPN) أو التغذية الوريدية الطرفية (PPN). ويعملون ضمن فريق مع الأطباء ، ومساعدي الأطباء ، وأخصائيي العلاج الطبيعي ، وأخصائيي العلاج الوظيفي ، وأخصائيي العلاج الترفيهي ، والصيادلة ، وأخصائيي علاج النطق ، والأخصائيين الاجتماعيين ، والممرضين ، وفنيي التغذية، وعلماء النفس، وغيرهم من المتخصصين لتقديم الرعاية للمرضى. يتحمل بعض أخصائيي التغذية السريرية مسؤوليات مزدوجة تتعلق بالعلاج الغذائي للمرضى وفي مجال خدمات الطعام أو البحث (كما هو موضح أدناه).

أخصائيو التغذية المجتمعية

يعمل أخصائيو التغذية المجتمعية مع برامج الصحة العامة، ووكالات الصحة العامة ، ووكالات الرعاية المنزلية ، ومنظمات إدارة الرعاية الصحية. ويقوم هؤلاء الأخصائيون بتطبيق ونشر المعرفة المتعلقة بالغذاء والتغذية للأفراد والجماعات من فئات وأنماط حياة ومناطق جغرافية محددة بهدف تعزيز الصحة . وغالبًا ما يركزون على احتياجات كبار السن، والأطفال، أو غيرهم من الأفراد ذوي الاحتياجات الخاصة أو الذين يعانون من محدودية الوصول إلى الغذاء الصحي. ويقوم بعض أخصائيي التغذية المجتمعية بزيارات منزلية للمرضى الذين لا تسمح لهم حالتهم الصحية بحضور الاستشارات في المرافق الصحية، وذلك لتقديم الرعاية والإرشاد بشأن التسوق من البقالة وإعداد الطعام. [ 19 ] [ 26 ]

أخصائيو التغذية في مجال خدمات الطعام

يتولى أخصائيو التغذية أو مديرو خدمات الطعام مسؤولية تخطيط وتقديم الطعام على نطاق واسع. فهم ينسقون ويقيّمون ويخططون لعمليات تقديم الطعام في مرافق الرعاية الصحية ، وبرامج خدمات الطعام المدرسية، والسجون، والمطاعم، ومقاصف الشركات . [ 26 ] وقد يُجري هؤلاء الأخصائيون عمليات تدقيق لأقسامهم لضمان مراقبة الجودة ومعايير سلامة الغذاء، ويُطلقون قوائم طعام جديدة وبرامج متنوعة داخل مؤسساتهم لتلبية الاحتياجات الصحية والتغذوية. كما يُدرّبون ويشرفون على العاملين الآخرين في مجال خدمات الطعام، مثل طاقم المطبخ، وموظفي التوصيل، ومساعدي التغذية.

أخصائيو التغذية لكبار السن

أخصائيو التغذية لكبار السن هم متخصصون في التغذية والشيخوخة. يعملون في دور رعاية المسنين ، ووكالات رعاية المسنين المجتمعية، والوكالات الحكومية في مجال سياسات الشيخوخة، وفي التعليم العالي في مجال علم الشيخوخة (دراسة الشيخوخة).

أخصائيو التغذية لحديثي الولادة

يقدم أخصائيو التغذية لحديثي الولادة علاجًا غذائيًا طبيًا فرديًا للأطفال الخدج المصابين بأمراض خطيرة. ويُعتبرون جزءًا من الفريق الطبي في وحدة العناية المركزة لحديثي الولادة. يقوم أخصائي التغذية بتقييم المرضى سريريًا، وتصميم بروتوكولات التغذية ومبادرات تحسين الجودة بالتعاون مع الفريق الطبي، ووضع أنظمة التغذية المعوية والوريدية، والمساعدة في وضع وتعزيز إرشادات الرضاعة الطبيعية، وغالبًا ما يشرف على إدارة مكافحة العدوى في مناولة وتخزين وتوزيع المنتجات الغذائية.

أخصائيو التغذية للأطفال

يقدم أخصائيو التغذية للأطفال نصائح غذائية وصحية للرضع والأطفال والمراهقين. ويركزون على الاحتياجات الغذائية المبكرة، وغالبًا ما يعملون عن كثب مع الأطباء وخدمات الصحة المدرسية والعيادات والمستشفيات والجهات الحكومية، في وضع وتنفيذ خطط علاجية للأطفال الذين يعانون من اضطرابات الأكل أو حساسية الطعام أو أي حالة أخرى يكون فيها النظام الغذائي للطفل عاملاً مؤثراً، مثل سمنة الأطفال . [ 27 ]

أخصائيو التغذية البحثيون

قد يركز أخصائيو التغذية البحثيون على العلوم الاجتماعية أو أبحاث الخدمات الصحية ، على سبيل المثال، دراسة تأثير السياسات الصحية أو تغيير السلوك ، أو تقييم فعالية البرامج. [ 26 ] وقد يقومون بدراسة إدارة أنظمة خدمات الطعام بهدف توجيه تحسين الجودة. يدرس بعض أخصائيي التغذية البحثيين الجوانب البيوكيميائية لتفاعل العناصر الغذائية داخل الجسم. [ 28 ] وفي الجامعات، قد تكون لديهم أيضًا مسؤوليات تدريسية. تتضمن أدوار بعض أخصائيي التغذية السريرية إجراء البحوث بالإضافة إلى عبء رعاية المرضى .

أخصائيو التغذية الإداريون

يتولى أخصائيو التغذية الإداريون الإشراف على جميع جوانب خدمات التغذية السريرية، وسياسات الغذاء، وعمليات تقديم الوجبات على نطاق واسع في المستشفيات، والهيئات الحكومية، ومطاعم الشركات، والسجون، والمدارس، وتوجيهها. كما يقومون بتوظيف وتدريب والإشراف على موظفي أقسام التغذية، بمن فيهم أخصائيو التغذية وغيرهم من الموظفين. ويضعون أهداف القسم وسياساته وإجراءاته، ويشرفون على عمليات الشراء والمعدات واللوازم، ويضمنون معايير السلامة والنظافة في خدمات الطعام، ويديرون الميزانية. [ 19 ] [ 26 ]

أخصائيو التغذية في مجال الأعمال

يُعدّ أخصائيو التغذية في مجال الأعمال مرجعًا أساسيًا في مجال الغذاء والتغذية من خلال الأعمال والتسويق والاتصالات. [ 29 ] غالبًا ما تُستعان بخبرة أخصائيي التغذية في وسائل الإعلام ، على سبيل المثال، لتقديم آراء الخبراء كضيوف في برامج الأخبار التلفزيونية والإذاعية أو برامج الطبخ، أو لكتابة مقالات في الصحف والمجلات، أو لتوفير موارد للمطاعم حول تطوير الوصفات وتقييمها. قد يؤلف أخصائيو التغذية في مجال الأعمال كتبًا أو نشرات إخبارية للشركات حول التغذية والصحة. كما يعملون كمندوبي مبيعات لشركات تصنيع الأغذية التي توفر المكملات الغذائية ومستلزمات التغذية الأنبوبية.

أخصائيو التغذية الاستشاريون

أخصائيو التغذية الاستشاريون هم أولئك الذين يمارسون عملهم بشكل خاص أو بموجب عقود مع مرافق الرعاية الصحية أو الشركات، كما هو الحال في أستراليا وكندا والولايات المتحدة. [ 19 ] [ 24 ] يتعاقد أخصائيو التغذية الاستشاريون بشكل مستقل لتقديم الاستشارات والبرامج التثقيفية المتعلقة بالتغذية أو الصحة للأفراد ومرافق الرعاية الصحية، بالإضافة إلى الفرق الرياضية ونوادي اللياقة البدنية وغيرها من الشركات والمؤسسات ذات الصلة بالصحة.

المؤهلات المطلوبة والانتسابات المهنية

في معظم البلدان، يتطلب الأداء الكفء كأخصائي تغذية تدريباً رسمياً في مؤسسة تعليمية عليا في مجال التغذية ، يشمل علوم الأغذية والتغذية، والتثقيف الغذائي، والعلاج الغذائي الطبي. [ 18 ] ويتضمن تعليمهم في العلوم الصحية معرفة علمية في علم التشريح ، والكيمياء ، والكيمياء الحيوية ، وعلم الأحياء ، وعلم وظائف الأعضاء .

بينما تختلف المتطلبات الأكاديمية والمهنية المحددة للحصول على شهادة أخصائي تغذية مؤهل بالكامل بين البلدان والولايات القضائية، حيث يتم تكييفها مع احتياجات كل بلد على حدة والفرص المتاحة، [ 25 ] تشمل المسارات الأكاديمية الشائعة ما يلي:

  • درجة البكالوريوس في علم التغذية، والتي تتطلب أربع سنوات من الدراسات المتخصصة مثل علم التشريح، وعلم وظائف الأعضاء، وعلم الأمراض، والكيمياء الحيوية/الأيض، وعلم الأحياء، وعلم الأحياء الدقيقة، والكيمياء العضوية، وعلوم التغذية، وعلوم الأغذية، والعلاج الغذائي الطبي؛ أو
  • شهادة بكالوريوس في العلوم ودبلوم دراسات عليا أو درجة ماجستير في علم التغذية.

بالإضافة إلى ذلك، يُشترط على أخصائيي التغذية السريرية/الطبية الخضوع لفترة تدريب في أحد المستشفيات لاكتساب مهارات الإرشاد مع المرضى وجوانب علم النفس . وتختلف إجراءات التدريب باختلاف البلدان والأنظمة القضائية.

توجد جمعيات لمتخصصي التغذية في العديد من البلدان في كل قارة. [ 25 ]

أستراليا

يحصل أخصائيو التغذية المعتمدون في أستراليا على مؤهلاتهم من خلال دورات جامعية معتمدة من قبل جمعية أخصائيي التغذية الأسترالية. [ 30 ] ويشترط حصول المرضى على اعتماد أخصائي تغذية معتمد لكي يتمكنوا من استرداد تكاليف العلاج من نظام الرعاية الصحية الوطني ( Medicare ) أو التأمين الصحي الخاص. ويشارك أخصائيو التغذية المعتمدون في برنامج التطوير المهني المستمر الذي تقدمه جمعية أخصائيي التغذية الأسترالية، ويلتزمون بالتقيد بمدونة قواعد السلوك المهني ومدونة الأخلاقيات الخاصة بالجمعية.

يمكن لأخصائيي التغذية غير الأعضاء في جمعية أخصائيي التغذية المشاركة في برنامج التطوير المهني المستمر التابع للجمعية، وبالتالي الحفاظ على وضعهم كأخصائيي تغذية معتمدين. مع ذلك، [ 31 ] يجب على مقدمي الرعاية الصحية، اعتبارًا من عام 2009، إما التسجيل القانوني أو أن يكونوا أعضاءً في جمعيتهم المهنية الوطنية للحصول على رقم مقدم الخدمة. هذا يعني أن جميع صناديق التأمين الصحي الخاصة ستشترط على الممارسين الخاصين المتقدمين للحصول على أرقام مقدمي الخدمة أن يكونوا أعضاءً في جمعية أخصائيي التغذية في أستراليا (وليس مجرد "مؤهلين" للعضوية).

كندا

في كندا ، يُعدّ لقب "أخصائي تغذية" لقبًا مهنيًا محميًا. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع لقبا "أخصائي تغذية مسجل" و"أخصائي تغذية محترف" بالحماية في بعض المقاطعات. ولكل مقاطعة هيئة مهنية مستقلة (على سبيل المثال، هيئة أخصائيي التغذية في أونتاريو [ 32 ] ) مسؤولة عن حماية الجمهور وتنظيم المهنة. وتُموّل هذه الهيئات بالكامل من رسوم الترخيص المحصلة من أخصائيي التغذية. ويجب أن تضم كل هيئة أعضاءً من الجمهور وأعضاءً من المهنيين، وهي مخوّلة بالتحقيق مع أعضاء المهنة الذين يخالفون نطاق ممارستهم أو يُلحقون الضرر بصحة المريض/العميل أو يُعرّضونها للخطر، وتلقي الشكاوى ضدهم من أفراد الجمهور أو من أي متخصص آخر في الرعاية الصحية، ومعاقبتهم (عند ثبوت سوء الممارسة/الإهمال). ولممارسة مهنة أخصائي التغذية المسجل في أي مقاطعة، يجب على أخصائي التغذية التسجيل لدى الهيئة والحصول على ترخيص. وتخضع أنشطة الهيئة للتشريعات الصادرة عن حكومة المقاطعة. إن وجود هذه الهيئة التنظيمية هو ما يميز أخصائيي التغذية المسجلين عن أخصائيي التغذية في كندا، حيث تختلف اللوائح الخاصة بهم باختلاف المقاطعة (باستثناء ألبرتا حيث يعتبر لقب "أخصائي تغذية مسجل" لقبًا محميًا لا يمكن استخدامه إلا من قبل أخصائيي التغذية. وبالمثل في نوفا سكوتيا وكيبيك، فإن لقب "أخصائي تغذية" محمي ولا يمكن استخدامه إلا من قبل أخصائيي التغذية) [ 33 ]

تحدد الكليات أيضًا الحد الأدنى من متطلبات القبول لممارسة مهنة أخصائي التغذية المسجل. تشمل متطلبات ممارسة مهنة أخصائي التغذية الحصول على شهادة جامعية لمدة أربع سنوات من جامعة معتمدة (تتضمن مقررات في العلوم، والأغذية، والتغذية، والإدارة، والاتصال، وعلم النفس/علم الاجتماع، وغيرها)، وفترة تدريب عملي تحت الإشراف لمدة تتراوح بين 10 و12 شهرًا (تُسمى فترة تدريب )، واجتياز امتحان المجلس بنجاح في التغذية وعلم التغذية. [ 34 ]

الجمعية المهنية الوطنية في كندا هي جمعية أخصائيي التغذية في كندا .

ماليزيا

تاريخ أخصائيي التغذية في ماليزيا

بدأت خدمات التغذية العلاجية في المستشفيات الماليزية عام ١٩٥٣ تحت إشراف وزارة الصحة. وفي عام ١٩٦٥، بدأت هذه الخدمات في المستشفيات الجامعية، ثم في المستشفيات الخاصة عام ١٩٨٢. وفي عام ١٩٨٨، أطلقت الجامعة الوطنية الماليزية أول برنامج لتدريب أخصائيي التغذية. ويوجد حاليًا ثماني جامعات في ماليزيا تقدم برامج في التغذية العلاجية على مستوى البكالوريوس على الأقل. وفي عام ٢٠٠٥، اعترفت وزارة الصحة بأخصائيي التغذية ضمن الخدمات السريرية والصحية كمتخصصين في الرعاية الصحية المساعدة. [ ٣٥ ]

تنظيم عمل أخصائيي التغذية في ماليزيا

يخضع أخصائيو التغذية والحمية لقانون المهن الصحية المساعدة في ماليزيا . [ 36 ] يُحظر استخدام مصطلح "مسجل"، ويُعدّ انتحال صفة أخصائي تغذية/حمية مسجل في ماليزيا مخالفًا للقانون. وتكون شهادات مزاولة المهنة سارية لمدة عامين. ويتعين على الممارسين التسجيل لدى مجلس المهن الصحية المساعدة الماليزي.

مسارات لتصبح أخصائي تغذية في ماليزيا

هناك ثلاثة مسارات لتصبح أخصائي تغذية مسجل في ماليزيا: [ 37 ]

  1. الحصول على شهادة بكالوريوس متكاملة لمدة أربع سنوات في علم التغذية (مع إثبات إتمام التدريب العملي في علم التغذية) على النحو التالي: بكالوريوس العلوم (مع مرتبة الشرف) في علم التغذية أو بكالوريوس العلوم (مع مرتبة الشرف) في التغذية وعلم التغذية
  2. الحصول على شهادة دراسات عليا متكاملة أو درجة ماجستير في علم التغذية مع إثبات إتمام التدريب العملي في علم التغذية
  3. دبلوم دراسات عليا مع إثبات إتمام التدريب العملي في مجال التغذية

جنوب أفريقيا

في جنوب أفريقيا، يُشترط على أخصائيي التغذية التسجيل لدى مجلس المهن الصحية في جنوب أفريقيا. [ 38 ] يُنظّم المجلس المسميات المهنية التالية: أخصائيو التغذية، وأخصائيو التغذية التكميلية، وطلاب التغذية، بالإضافة إلى أخصائيي التغذية، وأخصائيي التغذية التكميلية، وطلاب التغذية. تشمل متطلبات الأهلية للتسجيل الحصول على درجة بكالوريوس معترف بها في علم التغذية أو التغذية من مؤسسة تعليمية معتمدة. يجب أن يشمل التدريب الجامعي مجالات الممارسة الثلاثة: التغذية العلاجية، والتغذية المجتمعية، وإدارة خدمات الطعام.

في ظل وباء فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز في جنوب أفريقيا ، لا يزال هناك طلب كبير على أعداد أكبر من أخصائيي التغذية الممارسين، إلى جانب غيرهم من العاملين في مجال الرعاية الصحية، من أجل توسيع نطاق خدمات الرعاية الصحية في القطاع العام. [ 39 ]

لا توجد برامج أكاديمية أو جمعيات مهنية أو متطلبات اعتماد لأخصائيي التغذية في معظم الدول الأفريقية الأخرى، حيث أن عدد المهنيين في مجال التغذية منخفض للغاية. [ 25 ]

المملكة المتحدة

في المملكة المتحدة، يجب على أخصائيي التغذية التسجيل لدى مجلس المهن الصحية والرعاية (HCPC، المعروف سابقًا باسم مجلس المهن الصحية، HPC) للعمل في هيئة الخدمات الصحية الوطنية . [ 23 ] تشمل متطلبات التعليم الحصول على درجة البكالوريوس في التغذية أو مؤهل دراسات عليا معتمد من قبل مجلس المهن الصحية والرعاية.

الولايات المتحدة

في الولايات المتحدة، يشمل المتخصصون أخصائي التغذية المسجل (RD) أو أخصائي التغذية المسجل (RDN)، بالإضافة إلى فني التغذية والحمية المسجل (NDTR). [ 40 ] يتم اعتماد المتخصصين من قبل أكاديمية التغذية والحمية ، بينما تخضع اللوائح القانونية لقوانين الترخيص والشهادات الخاصة بكل ولاية.

إضافةً إلى التعليم الأكاديمي، يجب على أخصائيي التغذية إكمال ما لا يقل عن 1200 ساعة من الخبرة العملية الخاضعة للإشراف من خلال برنامج معتمد قبل التقدم لامتحان التسجيل. في البرنامج المنسق، يكتسب الطلاب ساعات التدريب العملي بالتزامن مع دراستهم الأكاديمية. أما في البرنامج النظري، فتُكتسب هذه الساعات من خلال تدريب عملي في مجال التغذية يُستكمل بعد الحصول على الشهادة. [ 41 ] في كلا البرنامجين، يُطلب من الطالب إكمال عدة مجالات كفاءة، بما في ذلك التدريب في التغذية السريرية والمجتمعية وتغذية الرعاية طويلة الأجل، بالإضافة إلى خدمات الطعام والصحة العامة ومجموعة متنوعة من مواقع العمل الأخرى. للحفاظ على شهادة أخصائي التغذية المسجل (RD)، يجب على المهنيين المشاركة في وحدات التعليم المستمر واكتسابها (غالبًا 75 ساعة كل خمس سنوات). تُجري لجنة تسجيل أخصائيي التغذية (CDR) التابعة للأكاديمية الامتحانات وتمنح الشهادات، بينما يقوم مجلس اعتماد التعليم في التغذية وعلم التغذية (ACEND) باعتماد البرامج.

نظراً لأن الدراسات الحديثة أظهرت أهمية النظام الغذائي في كل من الوقاية من الأمراض وإدارتها، فقد اتجهت العديد من الولايات الأمريكية نحو تغطية العلاج الغذائي الطبي في إطار برامج التأمين الاجتماعي Medicaid / Medicare ، مما جعل مهنة التغذية أكثر ربحية بسبب سداد التأمين.

تختلف الشهادة القانونية عن الترخيص في أنها لا تحمي نطاق الممارسة ، أي يمكن لأي شخص ممارسة المهنة، ولكنها تحمي فقط استخدام اللقب المعتمد . [ 42 ]

كاليفورنيا

تنص المادة 2585-2586.8 من قانون الأعمال والمهن في كاليفورنيا، [ 43 ] على ما يلي:

يجب على أي شخص يقدم نفسه كأخصائي تغذية مسجل أن يستوفي أحد المؤهلات التالية:

  1. تم منح الشخص، قبل 1 يناير 1981، الحق في استخدام مصطلح "أخصائي تغذية مسجل" من قبل وكالة أو مؤسسة عامة أو خاصة معترف بها من قبل وزارة الخدمات الصحية بالولاية باعتبارها مؤهلة لمنح هذا اللقب، شريطة أن يستمر هذا الشخص في استيفاء جميع المتطلبات والمؤهلات التي تحددها الوكالة أو المؤسسة بشكل دوري للحفاظ على هذا اللقب.
  2. يجب أن يمتلك جميع المؤهلات التالية:
(أ) أن يكون عمره 18 عامًا أو أكثر.
(ب) الإكمال المرضي للمتطلبات الأكاديمية المناسبة في مجال التغذية والتخصصات ذات الصلة والحصول على درجة البكالوريوس أو درجة أعلى من كلية أو جامعة معتمدة من قبل الرابطة الغربية للمدارس والكليات أو وكالة اعتماد إقليمية أخرى.
(ج) إتمام برنامج تدريب عملي تحت الإشراف لمدة لا تقل عن 1200 ساعة، مصمم لإعداد ممارسين مبتدئين من خلال التدريب والتكليفات في بيئة سريرية. يجب أن يستوفي مشرفو البرنامج الحد الأدنى من المؤهلات التي تحددها الهيئات أو المؤسسات العامة أو الخاصة المعترف بها من قبل وزارة الصحة بالولاية.
(د) إتمام الامتحان بنجاح من قبل وكالة أو مؤسسة عامة أو خاصة معترف بها من قبل وزارة الخدمات الصحية بالولاية باعتبارها مؤهلة لإجراء الامتحانات.
(هـ) الإكمال المرضي لمتطلبات التعليم المستمر التي وضعتها وكالة أو مؤسسة عامة أو خاصة معترف بها من قبل وزارة الخدمات الصحية بالولاية لوضع هذه المتطلبات.

فضلاً عن ذلك:

يُعدّ مخالفةً بسيطةً أن يستخدم أي شخص لا يستوفي المعايير... فيما يتعلق باسمه أو مكان عمله، عبارات مثل "فني تغذية مسجل"، أو "أخصائي تغذية"، أو "أخصائي تغذية"، أو "أخصائي تغذية مسجل"، أو الأحرف "RD"، أو "DTR"، أو أي كلمات أو أحرف أو اختصارات أو شعارات أخرى تشير أو تلمّح إلى أن الشخص أخصائي تغذية، أو فني تغذية مسجل، أو أخصائي تغذية مسجل، أو أن يُظهر، بأي شكل من الأشكال، شفهيًا أو كتابيًا أو مطبوعًا أو بالإشارة، بشكل مباشر أو ضمني، أنه أخصائي تغذية أو فني تغذية مسجل. [ 43 ]

نيويورك

يقدم مجلس ولاية نيويورك للتغذية والحمية المساعدة لمجلس حكام الولاية في المسائل المتعلقة باعتماد أخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية المعتمدين وسلوكهم المهني. [ 44 ] ولكي يكون الشخص مؤهلاً للحصول على شهادة أخصائي تغذية أو أخصائي تغذية معتمد في نيويورك، يجب أن يكون عمره 18 عامًا على الأقل ، وأن يجتاز امتحانًا معتمدًا مقبولًا لدى وزارة التعليم ، وأن يكون قد أكمل أحد البرامج التالية: [ 45 ] [ 46 ] [ 47 ]

  • شهادة بكالوريوس أو أعلى في علم التغذية أو التغذية العلاجية أو مجال ذي صلة وثيقة من برنامج مسجل لدى الوزارة أو معتمد من قبلها، و
    • إتمام ستة أشهر على الأقل من الخبرة العملية المخططة؛ أو
  • شهادة جامعية متوسطة في علم التغذية أو التغذية من برنامج معتمد أو مقبول، و
    • مزيج من التعليم والخبرة يعادل عشر سنوات من العمل بدوام كامل خلال السنوات الخمس عشرة الماضية،
    • بما في ذلك خبرة عمل مخططة لا تقل عن سنتين ونصف، و
    • توصيات من ثلاثة أخصائيي تغذية معتمدين أو مسجلين.

الاتحاد الدولي لجمعيات أخصائيي التغذية (ICDA)

الاتحاد الدولي لجمعيات أخصائيي التغذية (ICDA) هو منظمة عضوية تضم أكثر من 40 جمعية وطنية لأخصائيي التغذية. جمعيات التغذية هي جمعيات مهنية يحمل أعضاؤها مؤهلات تعليمية في مجال الغذاء والتغذية وعلم التغذية معترف بها من قبل جهة وطنية مختصة. [ 48 ]

تدعم الرابطة الدولية لأخصائيي التغذية (ICDA) جمعيات التغذية الوطنية وأعضائها، متجاوزة الحدود الوطنية والإقليمية، من خلال توفير ما يلي:

  • نظام اتصالات متكامل
  • صورة محسّنة للمهنة
  • زيادة الوعي بمعايير التعليم والتدريب والممارسة في مجال التغذية.

موظفو التغذية الآخرون

هذه المسميات هي تسميات عامة للعاملين في مجال التغذية. وقد تختلف المسميات المحددة باختلاف البلدان والأنظمة القضائية وبيئات العمل. وعلى وجه الخصوص، فإن مسمى "أخصائي تغذية" غير خاضع للتنظيم في بعض البلدان، لذا يمكن لأي شخص أن يدّعي أنه أخصائي تغذية.

فنيو التغذية

يُشارك فنيو التغذية في تخطيط وتنفيذ ومتابعة البرامج والخدمات الغذائية في مرافق مثل المستشفيات ودور رعاية المسنين والمدارس. ويُساعدون في تثقيف وتقييم الاحتياجات الغذائية للمرضى، وقد يتخصصون في الرعاية التغذوية أو إدارة خدمات الطعام. ويعمل فنيو التغذية عادةً مع أخصائي تغذية مُسجّل وتحت إشرافه. [ 49 ] [ 50 ] [ 51 ]

تختلف متطلبات التدريب والتنظيم المهني لفنيي التغذية من بلد لآخر، ولكنها تشمل عادةً تدريبًا رسميًا (ما بعد الثانوي) في مجال التغذية والرعاية التغذوية. في الدول التي تخضع فيها هذه المهنة للتنظيم، كما هو الحال في الولايات المتحدة، يُمكن استخدام لقب " فني تغذية مسجل " (DTR).

كندا

توجد في كندا معايير وطنية للتدريب الأكاديمي والمؤهلات اللازمة لفنيي التغذية، وفقًا للجمعية الكندية لإدارة التغذية (CSNM). [ 51 ] وفي أونتاريو، تقدم كلية كونستوغا برنامج دبلوم مع تركيز سريري لفنيي التغذية. [ 52 ]

الولايات المتحدة

في الولايات المتحدة، تمنح أكاديمية التغذية وعلم التغذية شهادة "فني تغذية مسجل" (DTR). يحمل فنيو التغذية المسجلون المؤهلون شهادة جامعية متوسطة متخصصة من برامج الكليات المجتمعية المعتمدة من قبل مجلس اعتماد التعليم في التغذية وعلم التغذية (ACEND) التابع للأكاديمية. يجب عليهم إكمال تدريب عملي في مجال التغذية بحد أدنى 450 ساعة تدريبية تحت الإشراف في مجالات نظرية وإدارة خدمات الطعام، والتغذية المجتمعية، والتغذية السريرية. كما يجب عليهم اجتياز امتحان تسجيل وطني تُشرف عليه لجنة تسجيل أخصائيي التغذية (CDR) التابعة للأكاديمية. يُعد فني التغذية المسجل ممارسًا معتمدًا من الأكاديمية في مجال التغذية، ويعمل بشكل مستقل في العديد من مراكز التغذية؛ ومع ذلك، عند ممارسة التغذية السريرية، يجب أن يعمل تحت إشراف أخصائي تغذية مسجل. لدى بعض الولايات تشريعات تحدد نطاق ممارسة فني التغذية المسجل في مراكز العلاج الغذائي الطبي.

اعتبارًا من 1 يونيو 2009، أُتيحت مسار جديد للحصول على شهادة فني تغذية معتمد من قِبل لجنة تسجيل أخصائيي التغذية. يُمكن للطلاب التقدم لامتحان فني التغذية المعتمد دون الحاجة إلى فترة تدريب عملي بعد إتمام درجة البكالوريوس من جامعة أو كلية معتمدة إقليميًا في الولايات المتحدة، أو ما يعادلها من الشهادات الأجنبية، وإتمام برنامج تعليمي في التغذية أو برنامج منسق في التغذية من قِبل المجلس الأمريكي لاعتماد التعليم والتغذية (ACEND). يجب على المتقدمين اجتياز امتحان تسجيل فنيي التغذية التابع للجنة تسجيل أخصائيي التغذية للتأهل للحصول على شهادة فني التغذية المعتمد. [ 53 ]

أما بالنسبة لأخصائيي التغذية المسجلين، ففي كثير من الحالات، يخضع لقب "فني التغذية" للتنظيم من قبل الولايات الفردية. على سبيل المثال، وفقًا للمادة 2585-2586.8 من قانون الأعمال والمهن في كاليفورنيا: [ 43 ]

يجب أن يمتلك أي شخص يقدم نفسه على أنه فني تغذية مسجل جميع المؤهلات التالية:

  1. يجب أن يكون عمرك 18 عامًا أو أكثر.
  2. إتمام المتطلبات الأكاديمية المناسبة بشكل مرضٍ والحصول على درجة الزمالة أو أعلى من كلية أو جامعة معتمدة من قبل الرابطة الغربية للمدارس والكليات أو وكالة اعتماد إقليمية أخرى.
  3. إتمام متطلبات برنامج فني التغذية بشكل مرضٍ من قبل وكالة أو مؤسسة عامة أو خاصة معتمدة ومعترف بها من قبل وزارة الخدمات الصحية بالولاية، بما في ذلك ما لا يقل عن 450 ساعة من التدريب العملي تحت الإشراف.
  4. إتمام الامتحان بنجاح من قبل وكالة أو مؤسسة عامة أو خاصة معترف بها من قبل وزارة الصحة بالولاية لإجراء الامتحان.
  5. إتمام متطلبات التعليم المستمر بشكل مُرضٍ والتي تحددها وكالة أو مؤسسة عامة أو خاصة معترف بها من قبل وزارة الخدمات الصحية بالولاية لوضع هذه المتطلبات.

مساعدو التغذية

يقدم مساعدو التغذية ، المعروفون أيضاً باسم "مساعدي التغذية" أو "معاونو التغذية"، الدعم لأخصائيي التغذية وغيرهم من المتخصصين في مجال التغذية للحفاظ على الرعاية التغذوية للمرضى والمجموعات ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة. كما يساعدون في إعداد الطعام في المستشفيات ومراكز رعاية الأطفال ودور رعاية المسنين. [ 54 ]

قد يقوم مساعدو التغذية في بعض البلدان أيضًا بإجراء فحص صحي أولي بسيط للمرضى الذين تم قبولهم حديثًا في المرافق الطبية، وإبلاغ أخصائي التغذية إذا كان أي من المرضى الذين تم فحصهم يحتاج إلى خبرة أخصائي التغذية لإجراء المزيد من التقييمات أو التدخلات .

موظفو قسم التغذية

يقوم موظفو التغذية ، المعروفون أحيانًا باسم "موظفي التغذية الطبية" أو "عمال التغذية"، بإعداد المعلومات الغذائية لاستخدامها من قبل طاقم المطبخ في تحضير الطعام لمرضى المستشفى وفقًا للمعايير التي يحددها أخصائي التغذية. ويقومون بفحص طلبات النظام الغذائي، وإعداد صواني الوجبات، وصيانة منطقة تخزين المواد الغذائية، وضمان تطبيق إجراءات النظافة. وقد يستخدمون أجهزة الكمبيوتر لإدخال واسترجاع البيانات المتعلقة باحتياجات المرضى من السعرات الحرارية وكمية ما يتناولونه، أو لتتبع المعلومات المالية. ويتلقى عمال التغذية عادةً تدريبًا أثناء العمل. [ 55 ]

مديرو التغذية

يشرف مديرو التغذية على إنتاج وتوزيع الوجبات، بالإضافة إلى إعداد الميزانية وشراء المواد الغذائية، وتوظيف وتدريب وجدولة موظفي الدعم في مختلف أنواع أماكن العمل التي تقدم خدمات غذائية واسعة النطاق ، مثل المستشفيات ودور رعاية المسنين ومقاصف المدارس والجامعات والمطاعم ومراكز الإصلاح وخدمات التموين . [ 56 ] [ 57 ] كما يضمنون التزام أقسامهم بلوائح سلامة الغذاء ، وأن الطعام المقدم يلبي الاحتياجات الغذائية التي يحددها أخصائي التغذية.

تختلف متطلبات التدريب باختلاف المناطق القضائية وبيئات العمل. لا تخضع إدارة النظام الغذائي عادةً للتنظيم المهني، على الرغم من أن العديد من أصحاب العمل يفضلون الحصول على شهادة طوعية.

  • في كندا، يمكن لمديري التغذية الحاصلين على تدريب معترف به في مجالات مثل العلاج الغذائي، وتخطيط قوائم الطعام، وسلامة الأغذية، وإنتاج الأغذية أن يصبحوا أعضاء في الجمعية الكندية لإدارة التغذية (CSNM). [ 58 ]
  • في الولايات المتحدة، يُمنح لقب "مدير التغذية المعتمد" من قِبل هيئة الاعتماد المعروفة باسم "رابطة محترفي التغذية وخدمات الطعام" (ANFP). كما تُمنح هذه الهيئة شهادة "محترف معتمد في حماية الأغذية". وتُعتمد برامج محددة من قِبل ANFP لتلبية متطلباتها التعليمية، بما في ذلك دورات في إدارة الطهي، والتغذية السريرية، وسلامة الأغذية. إضافةً إلى ذلك، توجد متطلبات تدريب عملي تحت الإشراف، واجتياز امتحان للحصول على الشهادة.

المضيفون الغذائيون

يُساعد مُضيفو ومُضيفات التغذية ، المعروفون أيضًا باسم "مُساعدي خدمة الطعام"، في تقديم وجبات الطعام للمرضى في المستشفيات وغيرها من مرافق الرعاية الصحية، وعادةً ما يكون ذلك تحت إشراف مدير التغذية. يقومون بتوزيع قوائم الطعام، وإعداد وجبات الطعام، وتوصيلها، وإعادتها. [ 59 ] عادةً لا يتطلب العمل في هذه الفئة تدريبًا مُحددًا.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ يُدرج التهجئة التي تبدأ بحرف "c" أولاً في قواميس المملكة المتحدة، على سبيل المثال أكسفورد ولونغمان وكولينز .​​أماالنسخالأمريكية من قاموسي أكسفورد وكولينز فتُدرج التهجئة التي تبدأ بحرف "t" .
  2. ↑ لي، جيسون (18 يناير 2013). "أخصائيو التغذية لا يقتصر دورهم على إخبارك بما يجب أن تأكله" . شيكاغو تريبيون . خدمات تريبيون الإعلامية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 نوفمبر 2014 .تقول دي ساندكويست، وهي أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية التي تتخذ من شيكاغو مقراً لها: "يقدم أخصائيو التغذية المسجلون مجموعة واسعة من المعارف والخبرات المهنية في مجموعة متنوعة من البيئات، من السريرية إلى المجتمعية والسياسات العامة إلى الاتصالات الإعلامية".
  3. ↑ "المهن والألقاب المحمية |" . www.hcpc-uk.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 يناير 2021 .
  4. ↑ جمعية طب الأسنان البريطانية. "مجموعة أخصائيي العناية المركزة" . www.bda.uk.com . تاريخ الاسترجاع: 12 يناير 2021 .
  5. ↑ "أخصائي التغذية المسجل مقابل أخصائي التغذية العلاجية - مركز التغذية السريرية" . www.clinicalnutritioncenter.com . 3 نوفمبر 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 .
  6. ↑ إيلتون، إريكا. "أخصائي التغذية مقابل أخصائي التغذية العلاجية" . بيركلي ويلنس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 مايو 2020 .
  7. ↑ "شهادة أخصائي تغذية مسجل (RD) أو أخصائي تغذية معتمد (RDN)*" . هيئة تسجيل أخصائيي التغذية . مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2022. تم الاطلاع عليه في 19 مايو 2020 .
  8. ↑ "أسئلة وأجوبة حول التغذية" . كلية الزراعة والموارد الطبيعية، جامعة ميريلاند . جامعة ميريلاند. مؤرشف من الأصل بتاريخ 13 أبريل 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أبريل 2016 .
  9. 1 2 "تعريف أخصائي التغذية" . www.merriam-webster.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 .
  10. ↑ "تعريف اللاحقة -ICIAN" . www.merriam-webster.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 .
  11. ↑ "أخصائي تغذية" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 – عبر القاموس الحر.
  12. ↑ "أخصائي تغذية" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 – عبر القاموس الحر.
  13. 1 2 3 "حرف "c" في كلمة أخصائيي التغذية - تاريخ طويل ومستقبل آخذ في التلاشي (ربما)" . الاتحاد الدولي لجمعيات أخصائيي التغذية. 2010.
  14. ↑ "أخصائي تغذية - تعريف أخصائي التغذية باللغة الإنجليزية من قواميس أكسفورد" . قواميس أكسفورد - الإنجليزية . مؤرشف من الأصل في 7 أبريل 2014. تم الاطلاع عليه في 21 مارس 2018 .
  15. ↑ "أخصائي تغذية - معنى كلمة أخصائي تغذية في قاموس لونغمان للغة الإنجليزية المعاصرة - LDOCE" . www.ldoceonline.com . تاريخ الاطلاع: 21 مارس 2018 .
  16. ↑ "تعريف ومعنى أخصائي التغذية - قاموس كولينز الإنجليزي" . www.collinsdictionary.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 .
  17. ↑ "تعريف أخصائي التغذية في القاموس - تعريف أخصائي التغذية" . www.yourdictionary.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2018 .
  18. 1 2 منظمة الصحة العالمية. تصنيف العاملين الصحيين . جنيف، منظمة الصحة العالمية، 2010.
  19. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ مكتب إحصاءات العمل الأمريكي: دليل التوقعات المهنية، طبعة ٢٠١٠-٢٠١١ . — أخصائيو التغذية. تاريخ الوصول: ١١ مارس ٢٠١١.
  20. ↑ شبكة DIETS المواضيعية لعلم التغذية. مؤرشفة بتاريخ 11 أبريل 2011 على موقع Wayback Machine. تحسين تغذية أوروبا من خلال مهنة علم التغذية القائمة على الأدلة بشكل كامل . تم الاطلاع عليها بتاريخ 11 مارس 2011.
  21. ↑ ميسنر ب. 2006. "قد لا يوفر الغذاء وحده ما يكفي من المغذيات الدقيقة للوقاية من النقص." المجلة الدولية للتغذية الرياضية ؛ 3(1): 51-55.
  22. ↑ جامعة ماكجيل: كلية التغذية وعلم التغذية البشرية. تم الاطلاع عليه في 14 مارس 2011.
  23. 1 2 3 الخدمة الصحية الوطنية: الوظائف بالتفصيل - أخصائي التغذية . تم الاطلاع عليه في 1 أبريل 2011.
  24. ١ ٢ هيئة الإحصاء الكندية: التصنيف المهني الوطني ٢٠٠٦. مؤرشف بتاريخ ٢٠١١-٠٧-٠٦ في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) - D032 أخصائيو التغذية . تاريخ الوصول: ١١ مارس ٢٠١١.
  25. ١ ٢ ٣ ٤ هوالا ن، كليلات م. "الممارسة الغذائية: الماضي والحاضر والمستقبل". مجلة شرق المتوسط ​​الصحية ، ٢٠٠٤، ١٠(٦): ٧١٦-٧٣٠. http://www.emro.who.int/Publications/EMHJ/1006/index.htm
  26. 1 2 3 4 وزارة التوظيف والهجرة في ألبرتا: "الملفات المهنية في ألبرتا - أخصائي التغذية". تم الاطلاع عليه في 1 أبريل 2011.
  27. ↑ موقع PediatricDietician.net مؤرشف بتاريخ 7 نوفمبر 2010 على موقع Wayback Machine . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 مارس 2011.
  28. ↑ دي جونغ ن وآخرون. "المؤشرات البيوكيميائية والغذائية الوظيفية لدى كبار السن الضعفاء تتأثر جزئيًا بالمكملات الغذائية ولكن ليس بالتمارين الرياضية." مجلة التغذية 1999؛ 129: 2028-2036.
  29. ↑ أخصائيو التغذية في مجال الأعمال والاتصالات (DBC) – مجموعة ممارسة التغذية التابعة لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يوليو 2012.
  30. ↑ اعتماد برامج التغذية في أستراليا
  31. ↑ https://www.legislation.gov.au/
  32. ↑ كلية أخصائيي التغذية في أونتاريو مؤرشفة في 12 مارس 2011 على موقع Wayback Machine، تم الوصول إليها في 1 أبريل 2011.
  33. ↑ جمعية أخصائيي التغذية في كندا: أخصائيو التغذية يعززون الصحة من خلال الغذاء والتغذية. مؤرشف بتاريخ 28 يونيو 2015 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine). تم الاطلاع عليه بتاريخ 3 أغسطس 2015.
  34. ↑ جمعية أخصائيي التغذية في كندا: كيف تصبح أخصائي تغذية: التعليم ( تم الاطلاع عليه في 3 أغسطس 2015)
  35. ↑ "أخصائيو التغذية: من هو أخصائي التغذية؟ - جمعية أخصائيي التغذية الماليزية" . www.dietitians.org.my . تاريخ الاطلاع: 16 سبتمبر 2023 .
  36. ↑ "قانون المهن الصحية المساعدة رقم 774" . جمعية أخصائيي التغذية الماليزية (MDA) . برلمان ماليزيا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 سبتمبر 2023 .
  37. ↑ "أخصائيو التغذية: كيف تصبح أخصائي تغذية؟ - جمعية أخصائيي التغذية الماليزية" . www.dietitians.org.my . تاريخ الاطلاع: 16 سبتمبر 2023 .
  38. ↑ مجلس المهن الصحية في جنوب أفريقيا: "المجلس المهني للتغذية وعلم التغذية". مؤرشف بتاريخ 23-03-2011 في Wayback Machine . تم الاطلاع عليه في 1 أبريل 2011.
  39. ↑ فان رينسبورغ وآخرون. "تنمية الموارد البشرية والعلاج المضاد للفيروسات القهقرية في مقاطعة فري ستيت، جنوب أفريقيا". الموارد البشرية للصحة ، 2008؛ 6:15 http://www.human-resources-health.com/content/6/1/15
  40. ↑ "eatright.org" . أكاديمية التغذية وعلم التغذية .
  41. ↑ كن أخصائي تغذية مسجلاً أو أخصائي تغذية مسجلاً. مؤرشف بتاريخ 9 يوليو 2012 في أرشيف الإنترنت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 يوليو 2012.
  42. ↑ "الأسئلة الشائعة: ترخيص أخصائي التغذية" (ملف PDF) . أكاديمية ولاية نيويورك للتغذية وعلم التغذية . 9 نوفمبر 2017. تاريخ الاطلاع: 25 مايو 2025 .
  43. ١ ٢ ٣ Justia.com قانون الولايات المتحدة: قانون الأعمال والمهن في كاليفورنيا، القسم ٢٥٨٥-٢٥٨٦.٨ - الفصل ٥.٦٥. أخصائيو التغذية . تم الاطلاع عليه في ١١ مارس ٢٠١١.
  44. ↑ قانون التعليم § 8003
  45. ↑ قانون التعليم § 8004
  46. ↑ 8 NYCRR § 79-6.1 وما يليها.
  47. ↑ 8 NYCRR § 52.25
  48. ↑ الاتحاد الدولي لجمعيات التغذية، تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2011.
  49. ↑ مكتب إحصاءات العمل الأمريكي. إحصاءات التوظيف المهني: فنيو التغذية. التوظيف المهني والأجور، مايو 2010. تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  50. ↑ جمعية مستشفيات ميسيسيبي. مركز المهن الصحية: فني تغذية. تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  51. 1 2 كلية أخصائيي التغذية في أونتاريو. فنيو التغذية. مؤرشف بتاريخ 29-07-2011 في Wayback Machine. تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  52. ↑ كلية كونستوغا. في مقاطعة كولومبيا البريطانية، تقدم كلية لانغارا في فانكوفر برنامج دبلوم لفنيي التغذية مع التركيز على إدارة خدمات الطعام. كما تقدم الجمعية الكندية للرعاية الصحية، ومقرها أوتاوا، شهادة في إدارة خدمات الطعام لفنيي التغذية. تفاصيل البرنامج: فني تغذية. مؤرشف بتاريخ 27 سبتمبر 2011 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) . تاريخ الوصول: 2 أغسطس 2011.
  53. ↑ لجنة تسجيل أخصائيي التغذية (CDR) مؤرشفة في 27-08-2012 في Wayback Machine ، وهي وكالة الاعتماد التابعة لأكاديمية التغذية وعلم التغذية.
  54. ↑ حكومة جنوب أستراليا. معهد التعليم الفني والمهني في جنوب أستراليا: مساعد التغذية (مساعد الحمية). تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  55. ↑ CBsalary. راتب كاتب التغذية الطبية. تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  56. ↑ وظائف الرعاية الصحية في فلوريدا. علم التغذية: مدير التغذية. تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  57. ↑ جمعية أونتاريو لإدارة التغذية. مدير التغذية. تم الاطلاع عليه في 2 أغسطس 2011.
  58. ↑ الجمعية الكندية لإدارة التغذية. مؤرشفة بتاريخ 14-10-2011 في Wayback Machine. تم الوصول إليها في 2 أغسطس 2011.
  59. ↑ مؤسسة أدفوكيت للرعاية الصحية. سجل العاملين في مجال خدمات الطعام. مؤرشف بتاريخ 13 مارس 2012 في موقع Wayback Machine . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2 أغسطس 2011.