النباتية اليهودية

دعا عدد من الحاخامات البارزين إلى اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي صرف. في عام 2017، وقّع بيان صادر عن منظمة "جويش فيج" يشجع على اتباع النظام النباتي الصرف لجميع اليهود، من بينهم حاخامات بارزون مثل جوناثان ويتنبرغ ، ودانيال سبيربر ، وديفيد وولبي ، وناثان لوبيز كاردوزو ، وكيري أوليتزكي ، وشمولي يانكلوفيتز ، وأريه كوهين ، وجيفري كلاوسن ، ورامي م. شابيرو ، وديفيد روزن ، ورايش فايس ، وإليز غولدشتاين ، وشيفا غولد ، ويوناسان غيرشوم . ^{[ 19 ] [ 20 ]} من بين الحاخامات البارزين الآخرين الذين كانوا نباتيين أو تحدثوا بإيجابية عن النباتية: أبراهام إسحاق كوك ، وديفيد كوهين (المعروف باسم "ها-نازير")، وإيفريت جندلر ، وشلومو غورين ، وإيرفينغ غرينبيرغ ، وجيريمي غيمبل ، ^{[ 21 ]} وآسا كيسار ، ^{[ 22 ]} وجوناثان ساكس ، ^{[ 23 ]} وشعار ياشوف كوهين ، ويتسحاق هاليفي هرتسوغ ، وسيمحا روث ، وجوزيف سولوفيتشيك . ^{[ 24 ]} كتب ديفيد كوهين مقالًا مؤثرًا بعنوان "رؤية للنباتية والسلام" (نُشر لأول مرة على أجزاء في 1903-1904)، يلخص فيه أفكار كوك حول "مجيء المجتمع الجديد" الذي يصبح فيه البشر نباتيين. ^{[ 25 ] [ 26 ]}

ومن بين الشخصيات اليهودية النباتية البارزة الأخرى شموئيل يوسف أغنون ، وإسحاق باشيفيس سينغر ، ورؤوفين ريفلين ، وفرانز كافكا ، وريتشارد إتش. شوارتز ، وجوناثان سافران فوير ، وآرون إس. غروس ، وأوري شافيت ، وروبرتا كاليتشوفسكي ، وتارا سترونغ ، ومارك براونشتاين ، وناتالي بورتمان . ^{[ 27 ]}

كان ألبرت أينشتاين (توفي عام 1955) نباتيًا في السنة الأخيرة من حياته، على الرغم من أنه كان يدعو إلى النباتية من حيث المبدأ منذ عام 1930. ^{[ 28 ]}

تم تجميع أول كتاب طبخ يهودي نباتي بواسطة فانيا ليفاندو ونُشر لأول مرة عام 1938 في فيلنيوس . ^{[ 1 ] : 31-34 [ 29 ]} وصدرت ترجمة إنجليزية له عام 2015.

هناك عدد من الجماعات التي تروج للنباتية اليهودية:

• تأسست منظمة "النباتيون اليهود" على يد جوناثان وولف عام 1975 تحت اسم "النباتيون اليهود في أمريكا الشمالية" (JVNA) بهدف الترويج للنباتية اليهودية. ^{[ 30 ]} وغيرت المنظمة اسمها إلى "النباتيون اليهود" عام 2015. واشتهرت المنظمة بفيلمها " واجب مقدس" الذي أُنتج عام 2007، وبرعايتها لجولات محاضرات جامعية لشخصيات بارزة من بينهم أوري شافيت .
• شمايم: منظمة يهودية للدفاع عن حقوق الحيوان، أسسها ويقودها الحاخام الدكتور شمولي يانكلوفيتز ، تروج لنظام غذائي نباتي في المجتمع اليهودي من خلال نشاطها في مجال رعاية الحيوان، والنظام الغذائي النباتي الحلال، والروحانية اليهودية. ^{[ 31 ]} قبل عام 2019، كانت تُعرف باسم معهد شمايم فآرتس.
• تأسست الجمعية اليهودية النباتية (JVS) (لفترة وجيزة باسم الجمعية اليهودية النباتية والصحة الطبيعية، قبل اختصار الاسم) على يد فيفيان وفيليب بيك في ستينيات القرن الماضي بهدف تعزيز مجتمع أكثر رحمة لا يقتل الحيوانات من أجل الغذاء. ^{[ 32 ]} كان فيليب بيك أول رئيس للمنظمة، وموريس نورمان ليستر أول نائب رئيس، وزوجته كارول ليستر أول سكرتيرة لها.
• تأسست أميريم ، وهي موشاف (قرية) نباتية إسرائيلية ، عام 1958. وقد دفع مؤسسو أميريم إلى إنشاء قرية نباتية حبهم للحيوانات واهتمامهم بحقوقها، فضلاً عن دوافع صحية. وتعيش في أميريم عائلات متدينة وغير متدينة. ^{[ 33 ]}
• تروج منظمة "الاهتمام بمساعدة الحيوانات في إسرائيل (CHAI)" المعنية برفاهية الحيوان للنباتية اليهودية؛ ^{[ 34 ]} ويحمل مشروع بناء CHAI اسم مركز إسحاق باشيفيس سينغر للتثقيف الإنساني. ^{[ 35 ]}
• بيهملا هي منظمة حريدية تدعو إلى مناهضة القسوة على الحيوانات وتروج للنظام النباتي. ^{[ 36 ] [ 37 ]}
• منظمة "أنيمالز ناو" هي منظمة إسرائيلية تُعنى بحقوق الحيوان، وتُروج للنباتية اليهودية على موقعها الإلكتروني ^{[ 38 ]} ، وقد وُصفت بأنها منظمة نباتية يهودية. ^{[ 39 ]} عُرفت المجموعة باسم "أنونيموس فور أنيمال رايتس" منذ تأسيسها عام 1994 وحتى عام 2018.
• منظمة "فيغان فريندلي" هي منظمة في تل أبيب تعمل على جعل النظام النباتي شائعاً، ^{[ 40 ]} وتنظم "مؤتمراً نباتياً" سنوياً، ^{[ 41 ]} وتشجع الاحتفال النباتي بالأعياد اليهودية. ^{[ 42 ]}

أصبحت النباتية والنظام الغذائي النباتي الخالص شائعين بشكل خاص بين اليهود الإسرائيليين. ^{[ 43 ]} في عام 2016، أشارت مقالة رأي إلى أن إسرائيل هي "أكثر دولة نباتية خالصة على وجه الأرض"، حيث يمتنع 5% من سكانها عن تناول جميع المنتجات الحيوانية. وقد تضاعف هذا العدد أكثر من مرتين منذ عام 2010، عندما كانت نسبة الإسرائيليين النباتيين الخالصين أو النباتيين الخالصين 2.6% فقط. ^{[ 44 ]} تحظى النباتية الخالصة بشعبية خاصة في مدينة تل أبيب، التي وُصفت بأنها "عاصمة النباتيين في العالم". ^{[ 45 ] [ 46 ]}

ازداد الاهتمام بالنظام النباتي بين مختلف فئات المجتمع اليهودي في إسرائيل، بما في ذلك اليهود العلمانيون واليهود الأرثوذكس. ^{[ 47 ] [ 48 ]} يُعدّ الحاخام الإسرائيلي آسا كيسار مثالًا نادرًا لحاخام أرثوذكسي جادل بأن تناول اللحوم ومشتقاتها لم يعد جائزًا وفقًا للمصادر اليهودية، نظرًا للقسوة التي تُمارس على الحيوانات. ^{[ 49 ]} من الشائع أن يدعو الحاخامات الأرثوذكس اليهود إلى تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية، كما حدث عندما أصدر اتحادٌ يضم 120 حاخامًا وباحثًا أرثوذكسيًا، وقادة مجتمعيين في القدس، يُعرف باسم "بيت هليل"، ورقةً تدعو اليهود إلى تقليل استهلاك اللحوم للتخفيف من معاناة الحيوانات. ^{[ 47 ]}

يستخدم النباتيون اليهود المعاصرون العديد من الحجج الدينية والفلسفية فيما يتعلق بأخلاقيات تناول اللحوم . ^{[ 50 ]} يرى البعض أن النباتية تتوافق مع التعاليم المقدسة والمُثل العليا لليهودية، بما في ذلك الرحمة والصحة والحياة والحفاظ على الموارد والصدقة والكشروت والسلام والعدالة . في المقابل ، يتعارض الإنتاج والاستهلاك المكثف للحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية مع العديد من القيم والتعاليم اليهودية ، مما يُلحق ضرراً بالغاً بالناس والحيوانات والمجتمعات والبيئة. ^{[ 51 ]}

إحدى الوصايا التي يستشهد بها النباتيون هي "تزار بعلي حاييم "؛ أي النهي عن إلحاق "الألم بالكائنات الحية". ^{[ 1 ] : 210-211 [ 4 ]} تهدف قوانين الذبح الحلال إلى منع معاناة الحيوانات. ومع ذلك، فقد وُجهت انتقادات لمزارع الإنتاج المكثف والمسالخ الآلية عالية السرعة التي تُقدم الذبح الحلال لعدم استيفائها جوهر الذبح الحلال. روى جوناثان سافران فوير الفيلم الوثائقي القصير " إذا كان هذا حلالًا..." ، الذي يسجل ما يعتبره انتهاكات داخل صناعة اللحوم الحلال . ^{[ 52 ]}

من بين الوصايا الأخرى التي كثيراً ما يستشهد بها النباتيون اليهود، وصية "بال تشخيت" التي تحظر الإسراف. ^{[ 4 ]} ويشيرون إلى أن النظام الغذائي الذي يشمل اللحوم والنباتات يُعدّ إسرافاً، إذ يستهلك خمسة أضعاف الحبوب، وعشرة أضعاف الماء، وخمسة عشر ضعف الأرض، وعشرين ضعف الطاقة مقارنةً بالنظام الغذائي النباتي الخالص . ^{[ 53 ]}

يؤكد بعض النباتيين اليهود أيضًا على وصية الحفاظ على الصحة وعدم إيذاء النفس ( venishmartem me'od lenafshoteichem )، ويشيرون إلى أبحاث تُظهر أن اتباع نظام غذائي نباتي يُعزز الصحة. ^{[ 54 ]} كما دعا النباتيون اليهود إلى تبني نظام غذائي نباتي صديق للبيئة ، مُشيرين إلى أن الاحتباس الحراري والجوع واستنزاف الموارد الطبيعية يُمكن الحد منها من خلال التحول العالمي إلى نظام غذائي نباتي أو نباتي صرف. ^{[ 55 ] [ 56 ]}