مواجهة! مع بوبي فلاي

برنامج Throwdown! with Bobby Flay هو برنامج تلفزيوني على قناة Food Network يتحدى فيه الشيف الشهير بوبي فلاي الطهاة المشهورين بطبق معين أو نوع معين من الطبخ في مسابقة طهي طبقهم المميز.

في بداية كل حلقة، يتلقى فلاي - عبر ساعي بريد على دراجة هوائية - طردًا يحتوي على تفاصيل الطاهي الذي سينافسه والطبق المطلوب. ومن أمثلة المنافسين طاهي ماهر في تحضير الفلفل الحار أو مصمم كعكات زفاف شهير. بعد التدرب وإعداد الطبق المطلوب، يظهر فلاي في منافسة مفاجئة (أو "مواجهة"). خلال المنافسة، يُعدّ كل من الطاهيين نسخته الخاصة من الطبق، ثم يتم تقييم كليهما من قبل حكام محليين لتحديد الفائز.

يتضمن كل عرض نبذة تعريفية مختصرة عن الطاهي الذي سيُنافس، تُعرض قبل بدء التحدي. في الواقع، تُجمع معلومات هذه النبذة كجزء من خدعة مُحكمة، حيث يُخبر الطاهي بأنه سيظهر في برنامج وهمي على قناة فود نتورك. وكجزء من البرنامج، يُقيم الطاهي المُشارك (ومطعمه إن وُجد) حفلاً صغيراً، يُفاجئه بوبي فلاي بدخوله. عند وصوله، يكشف فلاي عن حقيقة البرنامج، وتبدأ المنافسة.

في مطبخ الاختبار التابع لشبكة فود نتورك، يقوم فلاي ومساعديه ( ستيفاني بانياس وميريام جارون) بتجربة وإعداد طبق معين، وغالبًا ما يختارون نسخة مختلفة من الطبق.

عندما يظهر فلاي في فعالية لمنافسه، يُستقبل عادةً بالدهشة والحيرة، مع أنه في إحدى المرات اكتشف الطاهي المُستهدف أن فلاي سيشارك في منافسة حامية، فقام بتحديه. وكان تعليق فلاي حينها أنه "وقع ضحية مؤامرة". ^{[ 1 ]} ومع ذلك، سرعان ما يتجاوز المنافس الصدمة الأولية ويتقبل التحدي بحماس. بعد تحضير الأطباق، يتذوق الطاهيان إبداعات بعضهما البعض، وعادةً ما يتبادلان الإطراء. وأخيرًا، تُقيّم الأطباق من قِبل خبير أو أكثر من ذوي الخبرة أو المخضرمين البارزين في هذا المجال (عن طريق اختبار تذوق أعمى )، ثم يُعلن عن الفائز.

تنتهي كل حلقة بتحدٍ من فلاي وهو ينظر مباشرة إلى الكاميرا قائلاً: "يا جميع الطهاة، استمروا في فعل ما تفعلونه، لكن اسألوا أنفسكم هذا السؤال..." وينتهي الأمر بالشيف المميز وهو يقول: "هل أنتم مستعدون للمواجهة؟"

لا يُخفي أسلوب البرنامج افتقار فلاي للمعرفة التقنية اللازمة للطهي في هذا التحدي. فهو غالبًا ما يستعين بخبراء من منطقة مدينة نيويورك لتعليمه التقنيات الأساسية. وفي حالات أخرى، يُقرّ بالنهج التقليدي للطبق، ثم يشرح كيف سيُضفي عليه لمسة عصرية أو أسلوبه الخاص بإضافة مكونات متنوعة.

سجل فلاي 32 فوزًا، وتعادل واحد، و68 خسارة. حقق فلاي سجلًا فائزًا (5 انتصارات و4 خسائر) في تحديات الكيك، حيث فاز في تحديات التشيز كيك والكب كيك في الموسم الثاني، وكيك جوز الهند وكيك الريد فيلفيت في الموسم الخامس، وكيك الشوكولاتة الألمانية في الموسم السادس. في المقابل، خسر فلاي تحديات كيك الزفاف في الموسم الأول، وكيك بوش دو نويل في الموسم الخامس، وكيك الجزر وكيك الأناناس المقلوب في الموسم الثامن.

اعتبارًا من عام 2021، يفوز بوبي فلاي بنسبة 66% تقريبًا من الوقت في برنامج "Beat Bobby Flay".

• مواجهة! مع بوبي فلاي على موقع Foodnetwork.com
• خريطة مطاعم ثرو داون
• مواجهة! مع بوبي فلاي على موقع IMDb