الإكوادوريون

تحتاج هذه المقالة إلى مصادر إضافية للتحقق . يُرجى المساعدة في تحسين هذه المقالة عن طريق إضافة مصادر موثوقة . قد يتم الطعن في المواد غير الموثقة وإزالتها. البحث عن مصادر:  "الإكوادوريون" – الأخبار  · الصحف  · الكتب  · العلماء  · JSTOR ( يناير 2023 ) ( تعرف على كيفية ومتى تزيل هذه الرسالة )

الإكوادوريون
الإكوادوريون

علم الإكوادور ؛ رمز الوحدة الإكوادورية
إجمالي السكان
حوالي 18.5 مليون (الشتات) حوالي 1.5 مليون
المناطق ذات الكثافة السكانية الكبيرة
الإكوادور 17.8 مليون (تقديرات 2021) [1] [2]
الولايات المتحدة	717,995 [3]
إسبانيا	444,347 [4] [5]
إيطاليا	66,590 [6]
تشيلي	42,022 [7]
كندا	25,410 [8]
ألمانيا	16000 [9]
كولومبيا	11,404 [10]
فرنسا	10,249 [11]
المملكة المتحدة	9,422 [12]
بيرو	8000 [13]
السويد	2,627 [14]
البرازيل	2000 [13]
المكسيك	3000 [13]
أستراليا	3000 [13]
اليابان	2000 [13]
اللغات
اللغة الإسبانية الإكوادورية ، اللغات الأصلية
دِين
كاثوليكية رومانية في الغالب ؛ بروتستانتية [15]
المجموعات العرقية ذات الصلة
أمريكا اللاتينية الأخرى ، الشعوب الأصلية في الأمريكتين ، الأوروبيون

الإكوادوريون ( بالإسبانية : ecuatorianos ) هم أشخاص يرتبطون بدولة الإكوادور الواقعة في أمريكا الجنوبية . وقد يكون هذا الارتباط سكنيًا أو قانونيًا أو تاريخيًا أو ثقافيًا. وبالنسبة لمعظم الإكوادوريين، توجد العديد من هذه الارتباطات (أو كلها) وتشكل مجتمعة مصدر كونهم إكوادوريين .

سكنت العديد من الثقافات الأصلية ما يُعرف الآن بالأراضي الإكوادورية لعدة آلاف من السنين قبل توسع إمبراطورية الإنكا في القرن الخامس عشر. وتعد ثقافة لاس فيجاس في ساحل الإكوادور واحدة من أقدم الثقافات في الأمريكتين. كما تعد ثقافة فالديفيا ثقافة إكوادورية مبكرة أخرى معروفة. وصل الإسبان إلى الإكوادور في القرن السادس عشر، وكذلك الأفارقة من جنوب الصحراء الكبرى الذين استعبدهم الإسبان وغيرهم من الأوروبيين ونقلوهم عبر المحيط الأطلسي. وينحدر سكان الإكوادور المعاصرون بشكل أساسي من هذه المجموعات الثلاث.

اعتبارًا من تعداد عام 2022، تم تحديد 77.5٪ من السكان على أنهم مستيزو ، وهو مزيج من أصول إسبانية وأمريكية أصلية، ارتفاعًا من 71.9٪ في عام 2000. بلغت نسبة السكان الذين تم تحديدهم على أنهم إكوادوريون أوروبيون 2.2٪، والتي انخفضت من 6.1٪ في عام 2010 و10.5٪ في عام 2000. ^{[16] يشكل} الإكوادوريون الأصليون 7.7٪ من السكان ويتكون 4.8٪ من السكان من الإكوادوريين من أصل أفريقي . ^{[17] [18]} تشير إحصاءات أخرى إلى أن سكان المستيزو يتراوحون بين 55٪ و65٪ والسكان الأصليين بنسبة 25٪. ^[19] تشير الأبحاث الجينية إلى أن أصل المستيزو الإكوادوري هو في الغالب من السكان الأصليين. ^[20]

توجد خمس مجموعات عرقية رئيسية في الإكوادور : المستيزو ، والإكوادوريون الأوروبيون ، والأفارقة الإكوادوريون ، والسكان الأصليون ، والمونتوبيو. ووفقًا لتعداد عام 2022، فإن المستيزو يشكلون أكثر من 77.5% من السكان، و7.7% من السكان الأصليين الأمريكيين، و7.7% من المونتوبيو، و4.8% من الإكوادوريين الأفارقة، و2.2% من الإكوادوريين الأوروبيين. ^[21]

ينحدر سكان الإكوادور في المقام الأول من المهاجرين الإسبان والشعوب الأصلية من أمريكا الجنوبية ، مختلطين بأحفاد الأفارقة المستعبدين من جنوب الصحراء الكبرى الذين وصلوا للعمل في المزارع الساحلية في القرن السادس عشر. ويوصف مزيج هذه المجموعات بأنه خليط من المستيزو أو تشولو .

وفقًا لكلوك، التي كتبت في عام 1989، فإن الجماعات العرقية في الإكوادور كان لها تسلسل هرمي تقليدي من الإكوادوريين الأوروبيين والمستيزو والإكوادوريين الأفارقة، ثم غيرهم. ^[22] تصور مراجعتها هذا التسلسل الهرمي كنتيجة للمواقف الاستعمارية ومصطلحات التمييز القانوني الاستعماري. كان الأشخاص المولودون في إسبانيا والمقيمين في العالم الجديد (شبه الجزيرة) في قمة التسلسل الهرمي الاجتماعي، يليهم الكريول ، المولودون من أبوين إسبانيين في المستعمرات. كان استخدام المستيزو في القرن التاسع عشر يشير إلى شخص من أصل مختلط، مع أحد الوالدين من أصل أوروبي (غالبًا إسباني) وأحد الوالدين من أصل أمريكي أصلي؛ كان لدى تشولو أحد الوالدين الأمريكيين الأصليين ووالد مستيزو واحد. بحلول القرن العشرين، تم استخدام المستيزو والشولو بشكل متبادل بشكل متكرر. اقترح كلوك أن العلاقات المجتمعية، والمهنة، والأخلاق، والملابس كلها مستمدة من الانتماء العرقي. ^[22]

التركيبة العرقية للإكوادور - تعداد 2022 ^[23]

مستيزو	الإكوادورية الأوروبية	أصلي	مونتوبيو	إكوادورية أفريقية	آخر
77.5	2.2	7.7	7.7	4.8	0.1

ومع ذلك، وفقًا لكلوك، يمكن للأفراد تغيير انتماءاتهم العرقية إذا تكيفوا ثقافيًا مع المجموعة المتلقية؛ وقد تم إجراء مثل هذه التغييرات دون اللجوء إلى الحيلة. ^[22] وعلاوة على ذلك، فإن المعايير الدقيقة لتعريف المجموعات العرقية تختلف بشكل كبير. إن المفردات التي يستخدمها المستيزو الأكثر ثراءً والإكوادوريون الأوروبيون في وصف المجموعات العرقية تمزج بين الخصائص الاجتماعية والبيولوجية. وبالتالي فإن الانتماء العرقي ديناميكي؛ غالبًا ما يصبح الإكوادوريون الأصليون مستيزو، ويسعى المستيزو المزدهرون إلى تحسين مكانتهم بما يكفي لاعتبارهم إكوادوريين أوروبيين. تعكس الهوية العرقية العديد من الخصائص، واحدة منها فقط هي المظهر الجسدي؛ وتشمل الخصائص الأخرى الملابس واللغة والعضوية في المجتمع والتعريف الذاتي. ^[24]

ظلت جغرافية العرق محددة جيدًا حتى موجة الهجرة التي بدأت في الخمسينيات. كان الإكوادوريون الأوروبيون يقيمون في المدن الكبرى بشكل أساسي. عاش المستيزو في بلدات صغيرة متناثرة في جميع أنحاء الريف. شكل السكان الأصليون الجزء الأكبر من سكان الريف في سييرا، على الرغم من أن المستيزو شغلوا هذا الدور في المناطق التي بها عدد قليل من السكان الأصليين. عاش معظم الإكوادوريين من أصل أفريقي في مقاطعة إزميرالداس ، مع وجود جيوب صغيرة في مقاطعتي كارشي وإمبابورا. ومع ذلك، أدى الضغط على موارد أراضي سييرا وحل المزارع التقليدية إلى زيادة أعداد السكان الأصليين المهاجرين إلى كوستا وأورينتي والمدن. بحلول الثمانينيات، عاش سكان سييرا الأصليون - أو السكان الأصليون في عملية تحويل هويتهم العرقية إلى هوية المستيزو - في مزارع كوستا، في كيتو وغواياكيل ومدن أخرى، وفي مناطق الاستعمار في أورينتي وكوستا. في الواقع، كان عدد السكان الأصليين من سييرا المقيمين في المنطقة الساحلية يفوق عدد سكان كوستا الأصليين المتبقين، وهم شعب تشاتشي وتساشيلا الأصلي. وفي أواخر الثمانينيات، قدر المحللون أن عدد السكان الأصليين من تشاتشي وتساشيلا كان نحو 4000 نسمة فقط. وكان بعض الإكوادوريين من أصل أفريقي قد هاجروا من المنطقة النائية على الحدود الإكوادورية الكولومبية إلى بلدات ومدن إزميرالداس. ^[24]

الإكوادوريون من أصل أفريقي هم مجموعة عرقية في الإكوادور ينحدرون من الأفارقة من جنوب الصحراء الكبرى المستعبدين الذين جلبهم الإسبان أثناء غزوهم للإكوادور من الإنكا . وهم يشكلون من 3% إلى 5% من سكان الإكوادور. ^{[25] [26]}

يبلغ عدد سكان الإكوادور حوالي 1.120.000 نسمة من نسل شعوب أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. توجد الثقافة الأفرو إكوادورية بشكل أساسي في المنطقة الساحلية الشمالية الغربية للبلاد. يشكل الأفرو إكوادوريون أغلبية (70%) في مقاطعة إزميرالداس ولديهم أيضًا تركيز مهم في فالي ديل شوتا في مقاطعة إمبابورا . يمكن العثور عليهم أيضًا بأعداد كبيرة في كيتو وغواياكيل .

كان عدد سكان سييرا الأصليين يقدر بنحو 1.5 إلى 2 مليون نسمة في أوائل الثمانينيات ويعيشون في الوديان الجبلية في جبال الأنديز. كان للتواصل المطول مع الثقافة الإسبانية، والذي يعود تاريخه إلى الغزو، تأثير متجانس، مما قلل من التباين بين قبائل سييرا الأصلية. ^[27]

إن السكان الأصليين في سييرا منفصلون عن الإكوادوريين الأوروبيين والمستيزو بهوية تشبه الطبقية. وهم مصنفون كمجموعة محرومة؛ فكونك شخصًا أصليًا في الإكوادور يعني أنك موصوم بالعار. ومعدلات الفقر أعلى ومعدلات الإلمام بالقراءة والكتابة أقل بين السكان الأصليين مقارنة بالسكان بشكل عام. وهم يتمتعون بمشاركة محدودة في المؤسسات الوطنية وغالبًا ما يتم استبعادهم من الفرص الاجتماعية والاقتصادية المتاحة للمجموعات الأكثر امتيازًا. ومع ذلك، فقد زادت بعض مجموعات السكان الأصليين، مثل شعب أوتافالو ، من مكانتهم الاجتماعية والاقتصادية إلى الحد الذي جعلهم يتمتعون بمستوى معيشي أعلى من العديد من المجموعات الأصلية الأخرى في الإكوادور والعديد من المستيزو في منطقتهم.

إن العلامات المرئية للانتماء العرقي، وخاصة تسريحة الشعر والملابس واللغة، تفصل الإكوادوريين الأصليين عن بقية السكان. وبحلول أواخر السبعينيات، كان الإكوادوريون الأصليون يرتدون المزيد من العناصر المصنعة مقارنة بما كانوا يرتدونه في السابق؛ ومع ذلك، كانت ملابسهم مميزة عن ملابس سكان الريف الآخرين. وكان الإكوادوريون الأصليون في المجتمعات التي تعتمد بشكل كبير على العمالة المأجورة يتبنون أحيانًا ملابس على الطراز الغربي مع الحفاظ على هويتهم الأصلية. ويتحدث الإكوادوريون الأصليون الإسبانية والكيتشوا -وهي لهجة كيتشوا- على الرغم من أن معظمهم ثنائي اللغة، ويتحدثون الإسبانية كلغة ثانية بدرجات متفاوتة من السهولة. وبحلول أواخر الثمانينيات، لم يعد بعض الإكوادوريين الأصليين الأصغر سنًا يتعلمون لغة كيتشوا. ^[27]

على الرغم من أن السكان الأصليين في أورينتي كانوا على اتصال لأول مرة بالأوروبيين في القرن السادس عشر، إلا أن اللقاءات كانت أكثر تقطعًا من تلك التي كانت بين معظم السكان الأصليين في البلاد. حتى القرن التاسع عشر، كان معظم الأمريكيين غير الأصليين الذين دخلوا المنطقة إما تجارًا أو مبشرين. ومع ذلك، بدءًا من الخمسينيات من القرن العشرين، قامت الحكومة ببناء الطرق وشجعت المستوطنين من سييرا على استعمار حوض نهر الأمازون. تم إدخال جميع السكان الأصليين الإكوادوريين المتبقين تقريبًا في اتصال متزايد مع المجتمع الوطني. كان للتفاعل بين الأمريكيين الأصليين والأجانب تأثير عميق على أسلوب حياة السكان الأصليين. ^[28]

في أواخر سبعينيات القرن العشرين، كان يعيش حوالي 30 ألف متحدث للغة الكيتشوا و15 ألفًا من شعوب الشوار والأتشوار في مجتمعات السكان الأصليين في أورينتي. نشأ متحدثو لغة الكيتشوا (يشار إليهم أحيانًا باسم شعب يومبو) نتيجة لإلغاء الانتماء القبلي لأعضاء العديد من المجموعات المختلفة بعد الغزو الإسباني. وتحت تأثير المبشرين والتجار الناطقين باللغة الكيتشوا، تبنت عناصر مختلفة من شعب يومبو اللغة كلغة مشتركة وفقدت تدريجيًا لغاتها وأصولها القبلية السابقة. كان شعب يومبو منتشرًا في جميع أنحاء أورينتي، في حين تركزت شعوب الشوار والأتشوار في جنوب شرق الإكوادور. كما عاش البعض في شمال شرق بيرو. تقليديًا، اعتمدت كلتا المجموعتين على الهجرة لحل الصراعات داخل المجتمع والحد من الضرر البيئي للغابات الاستوائية الناجم عن الزراعة بالحرق والقطع . ^[28]

اعتمد شعب يومبو وشوار وأتشوار على الزراعة كوسيلة أساسية لمعيشتهم. وكان نبات المانيوك ، وهو الغذاء الرئيسي، يُزرع جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الأخرى. كما لجأ رجال يومبو إلى العمل المأجور للحصول على النقود للمشتريات القليلة التي اعتبروها ضرورية. وبحلول منتصف سبعينيات القرن العشرين، استقر عدد متزايد من المتحدثين بلغة كيتشوا حول بعض المدن والبعثات التابعة لإقليم أورينتي. وبدأ السكان الأصليون للإكوادور أنفسهم في التمييز بين المسيحيين والسكان الأصليين في الغابات. وكان المسيحيون ينخرطون في التجارة مع سكان المدن. أما شعبا الشوار وأتشوار، على النقيض من المتحدثين بلغة كيتشوا المسيحية، فقد عاشا في مناطق أكثر بعدًا. وكان أسلوبهم في البستنة مشابهًا لأسلوب شعب يومبو غير المسيحي، على الرغم من أنهم كانوا يكملون إنتاج المحاصيل بالصيد وتربية بعض الماشية. ^[28]

لعب الشامان ( curanderos ) دورًا محوريًا في العلاقات الاجتماعية في كلتا المجموعتين. وباعتبارهم القادة الرئيسيين ومحور الصراعات المحلية، كان يُعتقد أن الشامان يعالجون ويقتلون من خلال وسائل سحرية. في ثمانينيات القرن العشرين، كانت الصراعات الجماعية بين الشامان المتنافسين لا تزال تندلع في عداوات واسعة النطاق تؤدي إلى خسارة الأرواح. ^[28]

انخفض عدد السكان الأصليين في أورينتي بشكل حاد خلال الفترة الأولية من الاتصال المكثف مع الغرباء. وقد ساهم تدمير محاصيلهم من قبل المستيزو الذين يطالبون بأراضي السكان الأصليين، والتعرض السريع للأمراض التي يفتقر الهنود إلى المناعة ضدها، والاضطراب الاجتماعي الشديد في زيادة معدلات الوفيات وانخفاض معدلات المواليد. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على شعب الشوار في الخمسينيات من القرن العشرين أن المجموعة التي تتراوح أعمارها بين عشر سنوات وتسعة عشر عامًا كانت أصغر من المتوقع. كانت هذه هي المجموعة التي كانت أصغر سنًا وأكثر عرضة للخطر أثناء الاتصال الأولي بالمجتمع الوطني. بدأت معدلات النمو السكاني الطبيعية في إعادة تأسيس نفسها بعد حوالي العقد الأول من هذا الاتصال. ^[28]

وفقًا لأحدث تعداد وطني أجري عام 2022، فإن 2.2% من الإكوادوريين حددوا أنفسهم على أنهم إكوادوريون أوروبيون، وهو انخفاض من 6.1% في عام 2010. ^[29]

تُعرَّف الثقافة السائدة في الإكوادور بأنها ثقافة أغلبية من الهسبانيين الميستيزو ، ومثلها كمثل أصولهم، فهي ثقافة ذات تراث إسباني تقليدي، متأثرة بدرجات متفاوتة بالتقاليد الأمريكية الهندية، وفي بعض الحالات بعناصر أفريقية. كانت الموجة الأولى والأكثر أهمية من الهجرة الحديثة إلى الإكوادور تتألف من المستعمرين الإسبان، بعد وصول الأوروبيين في عام 1499. هاجر عدد أقل من الأوروبيين وأميركا الشمالية الآخرين إلى البلاد في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، وبأعداد أقل، البولنديون والليتوانيون والإنجليز والأيرلنديون والكروات أثناء الحرب العالمية الثانية وبعدها.

نظرًا لأن العبودية الأفريقية لم تكن القوة العاملة في المستعمرات الإسبانية في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، نظرًا لإخضاع السكان الأصليين من خلال التبشير والانتساب إلى الأمم ، فإن الأقلية السكانية من أصل أفريقي توجد في الغالب في مقاطعة إزميرالداس الساحلية الشمالية. ووفقًا للأساطير المحلية، فإن هذا يرجع إلى حد كبير إلى حطام سفينة تجارية لتجارة الرقيق في القرن السابع عشر قبالة الساحل الشمالي للإكوادور.

تندمج مجتمعات السكان الأصليين في الإكوادور في الثقافة السائدة بدرجات متفاوتة، ^[30] ولكن قد يمارس البعض أيضًا ثقافاتهم الأصلية، وخاصة مجتمعات السكان الأصليين الأكثر بعدًا في حوض الأمازون . يتحدث أكثر من 90% من السكان اللغة الإسبانية كلغة أولى، وكلغة أولى أو ثانية بنسبة تزيد عن 98%. يمكن لجزء من سكان الإكوادور التحدث باللغات الأمريكية الهندية ، وفي بعض الحالات كلغة ثانية. يتحدث اثنان بالمائة من السكان اللغات الأمريكية الهندية فقط.

يتحدث معظم الإكوادوريين اللغة الإسبانية، ^[31] على الرغم من أن العديد منهم يتحدثون لغات الهنود الحمر مثل كيتشوا . ^[32] يتحدث الأشخاص الذين يعرّفون أنفسهم بأنهم مستيزو، بشكل عام، اللغة الإسبانية كلغة أم لهم. تشمل اللغات الأمريكية الأصلية الأخرى التي يتحدث بها في الإكوادور لغة أوابيت (يتحدث بها الآوا)، وآينجاي (يتحدث بها الكوفان)، وشوار تشيتشام (يتحدث بها الشوار )، وأتشوار تشيتشام (يتحدث بها الأتشوار)، وشيويار (يتحدث بها الشيويار)، وشابالاتشي (يتحدث بها تشاتشي)، وتسافيكي (يتحدث بها تساتشيلا)، وبايكوكا (يتحدث بها السيونا وسيكويا)، وواو تيديديو (يتحدث بها الواوراني). على الرغم من أن معظم سمات اللغة الإسبانية الإكوادورية هي تلك العالمية في العالم الناطق بالإسبانية، إلا أن هناك العديد من الخصائص المميزة.

وفقًا للمعهد الوطني للإحصاء والتعداد السكاني في الإكوادور، فإن 91.95% من سكان البلاد لديهم دين، و7.94% ملحدون و0.11% لا أدريون. ومن بين المتدينين، 80.44% كاثوليك رومان ، و11.30% بروتستانت ، و8.26% آخرون (معظمهم يهود وبوذيون وقديسو الأيام الأخيرة). ^{[33] [34]}

في المناطق الريفية من الإكوادور، يتم أحيانًا الجمع بين المعتقدات الأصلية والكاثوليكية . وتستند معظم المهرجانات والعروض السنوية إلى الاحتفالات الدينية، والتي تتضمن العديد منها مزيجًا من الطقوس والرموز. ^[35]

يوجد عدد قليل من المسيحيين الأرثوذكس الشرقيين ، والأديان الأصلية، والمسلمين (انظر الإسلام في الإكوادور )، والبوذيين والبهائيين . يوجد حوالي 185000 عضو في كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة (كنيسة LDS)، ^[36] وأكثر من 80000 من شهود يهوه في البلاد. ^[37]

"الجماعة اليهودية في الإكوادور" (Comunidad Judía del Cuba) لها مقرها في كيتو ويبلغ عدد أعضائها حوالي 300 عضو. ومع ذلك، فإن هذا العدد آخذ في الانخفاض لأن الشباب يغادرون البلاد نحو الولايات المتحدة الأمريكية أو إسرائيل. ^[38] وللجماعة مركز يهودي به كنيس ونادي ريفي ومقبرة. وهي تدعم "مدرسة ألبرت أينشتاين"، حيث يتم تقديم دروس التاريخ اليهودي والدين والعبرية . ومنذ عام 2004، كان هناك أيضًا بيت حباد في كيتو. ^[39]

توجد مجتمعات صغيرة جدًا في كوينكا وأمباتو . "Comunidad de Culto Israelita" يجمع يهود غواياكيل . يعمل هذا المجتمع بشكل مستقل عن "المجتمع اليهودي في الإكوادور". [ ^40] يمكن للزوار اليهود إلى الإكوادور أيضًا الاستفادة من الموارد اليهودية أثناء سفرهم ^[41] والحفاظ على الطعام الحلال هناك، حتى في غابات الأمازون المطيرة . ^[42] يوجد في المدينة أيضًا كنيس يهودي مسيحي . ^[43]

تتمتع موسيقى الإكوادور بتاريخ طويل. باسيلو هو نوع من الموسيقى اللاتينية الأصلية. في الإكوادور هو "النوع الوطني من الموسيقى". على مر السنين، أثرت العديد من الثقافات على إنشاء أنواع جديدة من الموسيقى. هناك أيضًا أنواع مختلفة من الموسيقى التقليدية مثل ألبازو، وباساكالي، وفوكس إنكايكو، وتونادا، وكابيشكا، وبومبا راسخة للغاية في المجتمع الأفرو إكوادوري مثل إزميرالداس ، وما إلى ذلك. ^{[44] [45]}

تعتبر تكنوكومبيا وروكولا من الأمثلة الواضحة على تأثير الثقافات الأجنبية. يعد سان خوانيتو أحد أكثر أشكال الرقص التقليدية في الإكوادور. يعود أصله إلى شمال الإكوادور ( أوتافالو - إمبابورا). سان خوانيتو هي موسيقى راقصة تُستخدم في احتفالات ثقافة المستيزو والسكان الأصليين. وفقًا لعالم الموسيقى الإكوادوري سيغوندو لويس مورينو، رقص السكان الأصليون سان خوانيتو خلال عيد ميلاد سان خوان باوتيستا. تم تحديد هذا التاريخ المهم من قبل الإسبان في 24 يونيو، وهو نفس التاريخ الذي احتفل فيه السكان الأصليون بطقوسهم الخاصة بـ Inti Raymi .

المطبخ الإكوادوري متنوع ويختلف باختلاف الارتفاع والظروف الزراعية المرتبطة به. تتبع أغلب المناطق في الإكوادور الوجبة التقليدية المكونة من ثلاثة أطباق وهي الحساء، والطبق الثاني الذي يتضمن الأرز والبروتين مثل اللحوم أو الأسماك، ثم الحلوى والقهوة لإنهاء الوجبة. عادة ما يكون العشاء أخف، ويتكون أحيانًا من القهوة أو شاي الأعشاب مع الخبز فقط.

في منطقة المرتفعات، يعتبر لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والكوي (خنزير غينيا) من الأطعمة الشعبية ويتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من الحبوب (وخاصة الأرز والذرة) أو البطاطس.

في المنطقة الساحلية، تحظى المأكولات البحرية بشعبية كبيرة، حيث تشكل الأسماك والروبيان والسيفيتشي أجزاءً رئيسية من النظام الغذائي. عمومًا، يتم تقديم السيفيتشي مع الموز المقلي ( chifles y patacones) أو الفشار أو التوستادا . تشكل الأطباق التي تعتمد على الموز والفول السوداني أساس معظم الوجبات الساحلية. كما تحظى Encocados (الأطباق التي تحتوي على صلصة جوز الهند) بشعبية كبيرة. يعد Churrasco طعامًا أساسيًا في المنطقة الساحلية، وخاصة غواياكيل . يعد Arroz con menestra y carne asada (الأرز بالفاصوليا ولحم البقر المشوي) أحد الأطباق التقليدية في غواياكيل، وكذلك الموز المقلي الذي غالبًا ما يتم تقديمه معه. تعد هذه المنطقة من أكبر منتجي الموز وحبوب الكاكاو (لصنع الشوكولاتة) والروبيان والبلطي والمانجو والفاكهة العاطفية، من بين منتجات أخرى.

في منطقة الأمازون، يعد نبات اليوكا ، أو ما يسمى في أماكن أخرى بالكسافا ، من المواد الغذائية الأساسية . وتتوفر العديد من الفواكه في هذه المنطقة، بما في ذلك الموز وعنب الأشجار وأشجار الخوخ.

تأثرت الأدبيات المبكرة في الإكوادور الاستعمارية، كما هو الحال في بقية أمريكا الإسبانية، بالعصر الذهبي الإسباني . أحد أقدم الأمثلة هو جاسينتو كولاوازو ، ^[46] وهو زعيم أصلي لقرية شمالية في إيبارا اليوم، ولد في أواخر القرن السابع عشر. وعلى الرغم من القمع والتمييز المبكرين ضد السكان الأصليين من قبل الإسبان، تعلم كولاوازو القراءة والكتابة باللغة القشتالية ، لكن عمله كتب باللغة الكيتشوا . حظر الإسبان استخدام الكيبو ، ^[47] ومن أجل الحفاظ على أعمالهم، اضطر العديد من شعراء الإنكا إلى اللجوء إلى استخدام الأبجدية اللاتينية للكتابة بلغتهم الكيتشوا الأصلية. يشترك التاريخ وراء دراما الإنكا "أولانتاي"، أقدم قطعة أدبية موجودة لأي لغة أصلية في أمريكا، ^[48] في بعض أوجه التشابه مع عمل كولاوازو. سُجن كولاوازو، وأُحرقت جميع أعماله. وقد ظهر وجود عمله الأدبي إلى النور بعد عدة قرون، عندما كان فريق من البنائين يقومون بترميم جدران كنيسة استعمارية في كيتو، ووجدوا مخطوطة مخفية. والجزء الذي تم إنقاذه عبارة عن ترجمة إسبانية من لغة كيتشوا لقصيدة "مرثية موتى أتاوالبا"، ^[46] وهي قصيدة كتبها كولاوازو، والتي تصف حزن وعجز شعب الإنكا بعد فقدان ملكهم أتاوالبا.

ومن بين الكتاب الإكوادوريين الأوائل الآخرين اليسوعيين خوان باوتيستا أجويري ، الذي ولد في داولي عام 1725، والأب خوان دي فيلاسكو ، الذي ولد في ريوبامبا عام 1727. كتب دي فيلاسكو عن الأمم والزعماء الذين كانوا موجودين في مملكة كيتو (الإكوادور اليوم) قبل وصول الإسبان. وتتسم رواياته التاريخية بالنزعة القومية، وتتميز بمنظور رومانسي للتاريخ ما قبل الاستعمار.

من بين المؤلفين المشهورين من أواخر فترة الاستعمار وأوائل فترة الجمهورية: يوجينيو إسبيجو الطابع والمؤلف الرئيسي لأول صحيفة في العصر الاستعماري الإكوادوري؛ خوسيه خواكين دي أولميدو (من مواليد غواياكيل)، المشهور بقصيدته الغنائية لسيمون بوليفار بعنوان لا فيكتوريا دي جونين ؛ خوان مونتالفو ، كاتب مقالات وروائي بارز؛ خوان ليون ميرا ، المشهور بعمله "كوماندا" أو "مأساة بين المتوحشين" والنشيد الوطني الإكوادوري؛ لويس أ. مارتينيز مع " ألا كوستا " ، دولوريس فينتيميلا ، ^[49] وآخرون.

ومن بين الكتاب الإكوادوريين المعاصرين الروائي خورخي إنريكي أدوم ، والشاعر خورخي كاريرا أندرادي ، والكاتب بنيامين كاريون ، والشعراء ميداردو أنخيل سيلفا ، وخورخي كاريرا أندرادي ، والروائي إنريكي جيل جيلبرت ، والروائي خورخي إيكازا (مؤلف رواية هواسيبونجو ، التي تُرجمت إلى العديد من اللغات)، ومؤلف القصة القصيرة بابلو بالاسيو، والروائية أليسيا يانيز كوسيو ، والشاعر الإكوادوري المقيم في الولايات المتحدة إيمانويل كزافييه .

تنتمي أشهر أساليب الفن في الإكوادور إلى مدرسة Escuela Quiteña ، التي تطورت من القرن السادس عشر إلى القرن الثامن عشر، وتُعرض أمثلة منها في العديد من الكنائس القديمة في كيتو. ومن بين الرسامين الإكوادوريين : إدواردو كينجمان وأوزوالدو غواياسامين وكاميلو إيغاس من حركة السكان الأصليين؛ ومانويل ريندون وخايمي زاباتا وإنريكي تابارا وأنيبال فيلاسيس وثيو كونستانتي وليون ريكاورتي وإستواردو مالدونادو من حركة غير رسمية؛ ولويس بورغوس فلور بأسلوبه التجريدي المستقبلي. كما يشتهر السكان الأصليون في تيجوا بالإكوادور عالميًا بلوحاتهم التقليدية .

الرياضة الأكثر شعبية في الإكوادور ، كما هو الحال في معظم بلدان أمريكا الجنوبية، هي كرة القدم. تشمل فرقها المحترفة الأكثر شهرة برشلونة وإيميليك من غواياكيل ؛ وليجا ديبورتيفو كيتو ، وديبورتيفو كيتو ، وإل ناسيونال من كيتو؛ وأولميدو من ريوبامبا ؛ وديبورتيفو كوينكا من كوينكا. حاليًا، أنجح نادي كرة قدم في الإكوادور هو ليجا ديبورتيفو كيتو ، وهو النادي الإكوادوري الوحيد الذي فاز بكأس ليبرتادوريس وكوبا سود أمريكانا وريكوبا سود أمريكانا ؛ كما احتلوا المركز الثاني في كأس العالم للأندية لكرة القدم 2008. تُعتبر مباريات المنتخب الوطني الإكوادوري أكثر الأحداث الرياضية مشاهدة في البلاد. تأهلت الإكوادور إلى الأدوار النهائية لكأس العالم لكرة القدم 2002 و 2006 و 2014 . اعتُبرت حملة تصفيات كأس العالم لكرة القدم 2002 نجاحًا كبيرًا للبلاد وسكانها. احتلت الإكوادور المركز الثاني في التصفيات خلف الأرجنتين وفوق الفريق الذي سيصبح بطل العالم، البرازيل . وفي كأس العالم لكرة القدم 2006، احتلت الإكوادور المركز الأول أمام بولندا وكوستاريكا لتحتل المركز الثاني خلف ألمانيا في المجموعة الأولى في كأس العالم 2006. تحظى كرة الصالات ، التي يشار إليها غالبًا باسم índor ، بشعبية خاصة للمشاركة الجماعية.

هناك اهتمام كبير برياضة التنس في الطبقات المتوسطة والعليا من المجتمع الإكوادوري، وقد حقق العديد من اللاعبين المحترفين الإكوادوريين شهرة دولية. تتمتع كرة السلة بمكانة عالية، في حين تشمل تخصصات الإكوادور كرة الطائرة الإكوادورية ، وهي نوع من الكرة الطائرة يضم ثلاثة لاعبين. تُمارس مصارعة الثيران على المستوى الاحترافي في كيتو، خلال الاحتفالات السنوية التي تُحيي ذكرى تأسيس الإسبان للمدينة، كما أنها تظهر أيضًا في المهرجانات في العديد من المدن الصغيرة. توجد رياضة اتحاد الرجبي إلى حد ما في الإكوادور، مع وجود فرق في غواياكيل وكيتو وكوينكا.

فازت الإكوادور بثلاث ميداليات في الألعاب الأولمبية. فاز متسابق المشي لمسافة 20 كم جيفيرسون بيريز بالميدالية الذهبية في ألعاب عام 1996 ، والميدالية الفضية بعد 12 عامًا . كما حقق بيريز أفضل رقم عالمي في بطولة العالم لعام 2003 وهو 1:17:21 لمسافة 20 كم. ^{[50] فاز} الدراج ريتشارد كاراباز ، الفائز بجيرو دي إيطاليا 2019 ، بالميدالية الذهبية في سباق الدراجات على الطرق في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية 2020. [ ^51]