غزو ​​الجزائر (1830)

غزو ​​الجزائر
جزء من الغزو الفرنسي للجزائر

هجوم الجزائر في البحر في 29 يونيو 1830 ، تيودور جودين
تاريخ14 يونيو – 5 يوليو 1830
موقع
نتيجة

النصر الفرنسي

المتحاربون
مملكة فرنسا ولاية الجزائر
القادة والزعماء
الأدميرال دوبيريه دوكوس دي لا هيت بوريت دي مورفان فرانسوا أشارد أميدي فرانسوا فيكتور دي بورمونت




حسين داي استسلم
إبراهيم أغا استسلم
مصطفى بومزراق
حسن باي محمد بن زموم [1]
الوحدات المعنية
الجيش الفرنسي
البحرية الفرنسية
أوجاق
زواواس
وحدات البايكال،
جيش قبيلة المخزن [2]
قوة

جيش الحملة:
37577 رجلاً [3] [4] [5]

  • 34,188 جندي
  • 3,389 فردًا غير مقاتل [6]

3,988 حصان


القوات البحرية:
103 سفينة حربية
، 464 سفينة نقل،
27000 بحار [7]
25,000-50,000 [8] [9] [10] [11] [12]
الضحايا والخسائر
415 قتيل و
2160 جريح [13] [14] [15]
أكثر من 5000 [16]

كان غزو الجزائر عام 1830 عملية عسكرية واسعة النطاق قامت من خلالها مملكة فرنسا ، التي يحكمها شارل العاشر ، بغزو واحتلال ديليك الجزائر .

ضمت الإمبراطورية العثمانية الجزائر في عام 1529 بعد الاستيلاء على الجزائر في عام 1529 وظلت تحت حكمها المباشر حتى عام 1710، عندما حقق بابا علي شاوش استقلالًا فعليًا عن العثمانيين، على الرغم من أن الوصاية كانت لا تزال اسميًا جزءًا من الإمبراطورية العثمانية. [17] انتخب ديليك الجزائر حكامها من خلال برلمان يسمى ديوان الجزائر. كان هؤلاء الحكام / الملوك معروفين باسم الدايات. يمكن وصف الدولة على أفضل وجه بأنها ملكية انتخابية . [18]

كانت حادثة دبلوماسية وقعت عام 1827، وهي ما يسمى بحادثة المروحة (حادثة ذبابة)، بمثابة ذريعة لبدء حصار ميناء الجزائر. وبعد ثلاث سنوات من الجمود وحادث أكثر خطورة حيث تم إطلاق النار على سفينة فرنسية تحمل سفيرًا إلى الداي يحمل اقتراحًا للمفاوضات، قرر الفرنسيون أن الأمر يتطلب اتخاذ إجراءات أكثر قوة. كما سعى شارل العاشر إلى تحويل الانتباه عن الشؤون الداخلية الفرنسية المضطربة التي بلغت ذروتها بعزله خلال المراحل اللاحقة من الغزو في ثورة يوليو .

بدأ غزو الجزائر في 5 يوليو 1830 بقصف بحري من قبل أسطول بقيادة الأدميرال دوبريه وإنزال لقوات بقيادة لويس أوغست فيكتور دي غيسن، كونت دي بورمونت . هزم الفرنسيون بسرعة قوات حسين داي ، حاكم ديليكال، لكن المقاومة المحلية كانت واسعة النطاق. أدى هذا إلى حملة عسكرية مطولة، استمرت في النهاية لأكثر من 45 عامًا، لاستئصال المعارضة الشعبية للاستعمار. تميزت ما يسمى بـ "التهدئة" بمقاومة من شخصيات مثل أحمد باي وعبد القادر ولالا فاطمة نسومر .

كان الغزو بمثابة نهاية فترة الوصاية على الجزائر التي استمرت قرونًا وبداية الفترة الاستعمارية للجزائر الفرنسية . في عام 1848، تم تنظيم الأراضي المحتلة حول الجزائر في ثلاث مقاطعات ، مما حدد أراضي الجزائر الحديثة .

خلفية

خلال الحروب النابليونية ، استفادت مملكة الجزائر بشكل كبير من التجارة في البحر الأبيض المتوسط، ومن الواردات الضخمة من الغذاء من فرنسا، والتي تم شراؤها إلى حد كبير عن طريق الائتمان. حاول داي الجزائر علاج إيراداته المتناقصة باطراد من خلال زيادة الضرائب، والتي قاومها الفلاحون المحليون، مما أدى إلى زيادة عدم الاستقرار في البلاد وأدى إلى زيادة القرصنة ضد الشحن التجاري من أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية الشابة . أدى هذا بدوره إلى حرب البربرية الأولى وحرب البربرية الثانية ، والتي بلغت ذروتها في أغسطس 1816 عندما نفذ اللورد إكسماوث قصفًا بحريًا للجزائر ردًا على المذابح الجزائرية للعبيد الأوروبيين المحررين حديثًا.

كما أدى عدم شعبية عودة البوربون إلى فرنسا بين عامة الشعب الفرنسي إلى زعزعة استقرار البلاد. وفي محاولة لصرف انتباه شعبه عن الشؤون الداخلية، قرر الملك شارل العاشر الانخراط في حملة استعمارية.

"قضية المعجبين" التي كانت ذريعة للغزو

في عام 1827، طالب حسين داي ، داي الجزائر، الفرنسيين بسداد دين عمره 28 عامًا تم التعاقد عليه في عام 1799 لشراء الإمدادات لإطعام جنود الحملة النابليونية في مصر . رفض القنصل الفرنسي بيير ديفال إعطاء إجابات مرضية للداي، وفي نوبة من الغضب، لمس حسين داي القنصل بمنشة الذباب الخاصة به . استخدم شارل العاشر هذا كذريعة لبدء حصار ميناء الجزائر. استمر الحصار لمدة ثلاث سنوات، وكان في المقام الأول على حساب التجار الفرنسيين الذين لم يتمكنوا من القيام بأعمال تجارية مع الجزائر، بينما كان القراصنة البربر قادرين على التهرب من الحصار. عندما أرسلت فرنسا في عام 1829 سفيرًا إلى الداي باقتراح للمفاوضات، رد بإطلاق نيران المدفعية نحو إحدى سفن الحصار. قرر الفرنسيون بعد ذلك أن هناك حاجة إلى إجراءات أكثر قوة. [19]

قرر الملك شارل العاشر تنظيم حملة عقابية على سواحل الجزائر لمعاقبة "وقاحة" الداي، وكذلك لاستئصال القراصنة البربر الذين استخدموا الجزائر كملاذ آمن. تم إسناد الجزء البحري من العملية إلى الأدميرال دوبريه ، الذي نصح بعدم القيام بذلك، حيث وجده خطيرًا للغاية. ومع ذلك، تم منحه قيادة الأسطول. كان الجزء البري تحت أوامر لويس أوغست فيكتور دي غيسن، كونت دي بورمونت .

في 16 مايو، غادر أسطول يضم 103 سفينة حربية و464 سفينة نقل تولون ، حاملاً جيشًا يبلغ تعداده 37612 رجلاً. كانت الأرض معروفة جيدًا، وذلك بفضل الملاحظات التي أجريت أثناء الإمبراطورية الأولى ، وتم اختيار جزيرة سيدي فرروش كمكان للإنزال، على بعد 25 كيلومترًا (16 ميلًا) غرب الجزائر. وصلت طليعة الأسطول قبالة الجزائر في 31 مايو، لكن الأمر استغرق حتى 14 يونيو حتى وصل الأسطول بأكمله.

ترتيب المعركة

البحرية الفرنسية

البحارة يقومون بتحميل السفن للرحلة

الإستعدادات الجزائرية

بعد تصاعد التوتر وبدء الحرب، حشد الجزائريون أنفسهم. تم حشد قبائل نظام المخزن في جميع أنحاء بايلك قسنطينة ووهران وتيتيري . [ 20 ] كما تم حشد قبائل المحاربين زواوة وإفليسن في القبائل ، وتم إخضاعهم لقيادة الشيخ محمد بن زعموم . [ 1] كما تم حشد أوجاق الجزائر ، وتم تعيين آغاهم إبراهيم كقائد أعلى للقوات الجزائرية. عندما أعلن حسين داي الجهاد المقدس ضد الغزاة الفرنسيين، انضم العديد من المتطوعين من جميع أنحاء البلاد إلى جيش حسين داي. [1] علاوة على ذلك، تم إرسال العديد من الرسائل إلى قبائل محددة اشتهرت ببراعتها القتالية في جميع أنحاء البلاد.

" يوم سعيد لجميع أهل القبائل ولجميع أعيانهم ومرابطيهم . اعلموا أن الفرنسيين وضعوا خطة لإنزال العاصمة الجزائر والاستيلاء عليها. أنتم شعب معروف بشجاعتكم وإخلاصكم للإسلام. يدعوكم الأوجاق إلى الجهاد المقدس حتى تحصدوا الفوائد، في الدنيا والآخرة، مثل أسلافكم الذين قاتلوا في الحرب المقدسة الأولى ضد شارل الخامس في عام 1541. من أراد أن يكون سعيدًا في العالم الآخر، فعليه أن يكرس نفسه بالكامل للجهاد عندما يحين الوقت المناسب. الجهاد واجب علينا بالدين، عندما يكون الكافر في أراضينا."

من رسالة أرسلها إبراهيم آغا إلى عدة قبائل قبائلية، مثل قبيلة أيت إيراتن. [21]

إن العدد الدقيق للجيش الجزائري وتركيبته غير معروفين، ولكن من المعروف أن أغلب القوات كانت من قبائل المخزن. وتختلف تقديرات العدد الدقيق للقوات الجزائرية بشكل كبير، حيث تشير بعض التقديرات إلى أنها كانت تتراوح بين 25 ألفًا و30 ألفًا [22] بينما تشير بعض المصادر الفرنسية إلى أنها كانت 50 ألفًا.

غزو

هبوط فرنسي

النزول على سيدي فروش في 14 يونيو 1830

في صباح يوم 14 يونيو 1830، بدأت قوة المشاة الفرنسية المكونة من 34000 جندي مقسمين إلى ثلاث فرق، في النزول على جزيرة سيدي فيروش . بعد النزول، استولوا بسرعة على البطارية الجزائرية وأنشأت الفرقة تحت قيادة الجنرال بيرثيزين رأس جسر لحماية إنزال بقية القوات. بينما كان الفرنسيون يستعدون، تعرضوا للهجوم والمضايقة باستمرار من قبل الكشافة الجزائريين المختبئين، الذين لم تكن مضايقاتهم على غرار حرب العصابات سوى مقدمة للهجوم الرئيسي. [23]

معركة سطاوالي

وبينما كان الفرنسيون ينزلون قواتهم ومعداتهم ببطء، استجاب البايات الثلاثة التابعون لحسين داي ، من وهران وتيتيري ومدية ، وقادة مختلفون، للنداء لحمل السلاح وبدأوا في حشد القوات في معسكر كبير على هضبة سطاوالي القريبة. واقتناعًا منهم بأن الخوف وحده كان يمنع الفرنسيين من التقدم، نزلت القوات الجزائرية بقيادة إبراهيم أغا من الهضبة في الصباح الباكر من يوم 19 يونيو وهاجمت الفرقتين الفرنسيتين اللتين نزلتا بالفعل. [ 24] تم صد الهجوم الجزائري وتبعت القوات الفرنسية الجزائريين إلى معسكرهم أعلى التل. [25] في النهاية حولت نيران المدفعية الفرنسية وهجمات الحراب التراجع الجزائري إلى هزيمة عامة . [26] بحلول منتصف النهار، استولى الفرنسيون على المعسكر الجزائري وعادت العديد من القوات التي جمعها الداي إلى ديارها. وجد الفرنسيون في المعسكر ثروات وأسلحة وطعامًا ومواشي تخلى عنها الجزائريون هناك أثناء فرارهم. [27]

وعلى الرغم من النجاح الفرنسي، قرر بورمونت عدم التحرك إلى الأمام حتى يتم إنزال جميع القوات. وفي الوقت نفسه، أمضى حسين داي الأيام الثلاثة التالية في الجزائر في محاولة نشطة لجمع القوات التي تشتتت بعد المعركة. [28] وفي كل يوم كان عدد القوات يصل إلى المدينة، وسرعان ما أعطى التقاعس الفرنسي الواضح للجزائريين ثقة متجددة. [29]

معركة سيدي خلف

معركة سيدي خلف

في صباح يوم 24 يونيو، عادت القوات الجزائرية إلى هضبة سطاوالي ونشرت نفسها أمام المواقع الفرنسية. [28] وبينما بدأت الفرقة الفرنسية الأولى في الزحف نحوهم في تشكيل عمود ، تراجعت القوات الجزائرية نحو قرية سيدي خلف على حافة الهضبة. [28] [30] وبعد بعض القتال، هُزم الجزائريون بهجوم بالحراب. [31] كانت الخسائر الفرنسية منخفضة للغاية في ذلك اليوم، لكن أميدي دي بورمونت، أحد أبناء القائد الأعلى الفرنسي الأربعة، كان من بين القتلى. [31]

قصف الجزائر

هجوم الأدميرال دوبريه

في الثالث من يوليو، قصف الأدميرال دوبريه وبعض سفنه الحربية الدفاعات الساحلية للجزائر . ومع ذلك، ظلت السفن الفرنسية بعيدة نسبيًا عن الساحل وبالتالي تسببت في أضرار طفيفة فقط. [32] [33]

حصار قلعة برج مولاي الحسن

إنفجار قلعة مولاي الحسن

في 29 يونيو، وصلت القوات الفرنسية بالقرب من قلعة برج مولاي حسن، وهي قلعة عثمانية قديمة أطلق عليها الفرنسيون قريبًا لقب "Fort de l'Empereur" تكريمًا للإمبراطور شارل الخامس ، حيث تم بناؤها ردًا على هجومه على المدينة عام 1541. في 30 يونيو، بدأوا في حفر الخنادق استعدادًا للحصار وبحلول 3 يوليو أحضروا جميع مدفعيتهم. في الصباح الباكر من يوم 4 يوليو، أمر الجنرال دي لا هيت ، قائد المدفعية الفرنسية، جميع البطاريات بفتح النار. [34] رد المدافعون على الفور بإطلاق النار، وتلا ذلك قصف مدفعي طويل. قاومت حامية الحصن، المكونة من حوالي 800 من الإنكشارية و1200 من المغاربة، [35] لعدة ساعات على الرغم من القصف المكثف الذي تعرضوا له، وهو إنجاز شجاع أثار إعجاب الفرنسيين. [36] ومع ذلك، في حدود الساعة العاشرة صباحًا، توقف المدافعون عن الحصن عن إطلاق النار حيث لم يعد لديهم أي غطاء بعد تدمير جميع الشرفات . [37] دُمر الحصن ودُمرت معظم مدافعه. ثم جمع المدافعون ما تبقى من البارود وفجروا الحصن قبل الفرار من المكان. [38] من بين 2000 رجل من الحامية، نجا نصفهم فقط وعادوا إلى القصبة [34]

استسلام الجزائر

وبعد خروج القلعة من الصورة، أصبحت المدينة الآن تحت رحمة قوات الغزو الفرنسية. فقام الفرنسيون بإدخال مدفعيتهم إلى أنقاض القلعة وبدأوا في تبادل إطلاق النار مع قصبة الجزائر . [39]

بعد الظهر بقليل، وصل مبعوث الداي إلى الخطوط الفرنسية وحاول التفاوض على انسحاب فرنسي مقابل اعتذار رسمي لملك فرنسا وسداد نفقات الحرب الفرنسية من قبل الوصاية. [40] [41] رفض الفرنسيون، وبعد فترة جاء مندوبان إلى الفرنسيين وتفاوضا على هدنة حتى يمكن التوصل إلى اتفاقيات سلام. كما اقترحوا إحضار رأس الداي إلى الفرنسيين، الأمر الذي رفضه الفرنسيون. [40] [39] أخبرهم دي بورمونت أن فرنسا تريد المدينة وأسطولها وخزينة الوصاية ورحيل الأتراك من المدينة ووعد بتجنيب منازل السكان النهب إذا تم قبول هذه الشروط. كما سيُسمح لحسين داي بإحضار ثروته الشخصية معه في المنفى. [42] غادر المندوبان وعادا في اليوم التالي حوالي الساعة 11:00 صباحًا، وأخبرا الفرنسيين أن الداي وافق على شروطهما. [43] دخلت القوات الفرنسية المدينة في 5 يوليو الساعة 12:00. [34]

وبعد أيام قليلة، صعد حسين داي وعائلته على متن فرقاطة وغادروا إلى نابولي . [44]

التأثيرات

مع الغزو الفرنسي للجزائر، هاجر عدد من الجزائريين غربًا إلى تطوان. وقد أدخلوا البقلاوة والقهوة وحلوى الورقاء المستخدمة الآن في البسطيلة . [ 45 ] [46]

لقد تم حرق العديد من المكتبات في الجزائر، كما تم حرق العديد من المسوحات التي توضح ملكية الأراضي الزراعية. وقد شبه ألكسيس دو توكفيل غزو الجزائر بغزو فرنسا من قبل الصينيين:

"لنفترض أن إمبراطور الصين، الذي نزل في فرنسا على رأس قوة مسلحة، سيطر على أكبر مدننا وعاصمتنا. وبعد أن أحرق كل السجلات العامة قبل أن يسمح بقراءتها، ودمر أو شتت كل الخدمة المدنية دون التحقيق في مختلف صلاحياتها، استولى أخيرًا على كل موظف ⸺من رئيس الحكومة إلى حرس الفلاحين، والنبلاء، والنواب، وبشكل عام الطبقة الحاكمة بأكملها⸺ ونفاه جميعًا دفعة واحدة إلى بلد بعيد. ألا تعتقد أن هذا الأمير العظيم، على الرغم من جيشه القوي وقلاعه وكنوزه، سيجد نفسه قريبًا غير مستعد تمامًا لإدارة البلد المحتل؛ إن رعيته الجدد، المحرومين من كل أولئك الذين كانوا يديرون أو يستطيعون إدارة شؤون الدولة، لن يكونوا قادرين على حكم أنفسهم، بينما هو القادم من الطرف الآخر، لا يعرف الدين ولا اللغة ولا القوانين ولا العادات ولا العادات الإدارية للبلاد، والذي حرص على إبعاد كل من كان بإمكانه تعليمه هذه الأمور، لن يكون في أي دولة يحكمها. لذلك لن تجد صعوبة في التنبؤ بأنه إذا أطاعته أجزاء فرنسا التي يحتلها المنتصر ماديًا، فسوف يتم تسليم بقية البلاد قريبًا إلى فوضى هائلة. [47]

مراجع

  1. ^ اي بي سي كريم ، لوس أنجلوس (2016). كوت غرب الجزائر (في والون). اوتور. ص. 56. ردمك 978-9947-0-4621-0تم الاسترجاع بتاريخ 31 أكتوبر 2021 .
  2. ^ أجايي، جيه إف إيه (1989). أفريقيا في القرن التاسع عشر حتى ثمانينيات القرن التاسع عشر. التاريخ العام لأفريقيا. اليونسكو. ص 500. ISBN 978-92-3-101712-4تم الاسترجاع بتاريخ 31 أكتوبر 2021 .
  3. ^ دولت دوميسنيل ، إدوارد (1868). علاقة البعثة بأفريقيا عام 1830 وغزو الجزائر . ليكوفري. ص. 131.
  4. ^ ماكدوجال 2017، ص 51.
  5. ^ النشرة العالمية للعلوم والصناعة. 8: نشرة العلوم العسكرية المجلد 11 . ديدوت. 1831. ص. 80.
  6. ^ بيليسير دي رينو، هنري (1836). الحوليات الجزائرية، المجلد الأول . غوتييه لاجويوني. ص. 24.
  7. ^ أشيل فيلياس (1865). حديث. الدليل العام du voyageur en Algerie par – (إلخ). غارنييه. ص 33-.
  8. ^ "على أرض إفريقيا!". www.algerie-ancienne.com . مؤرشف من الأصل في 4 أكتوبر 2018 . تم الاسترجاع 23 مارس 2021 .
  9. ^ ماكدوغال، جيمس (2017). تاريخ الجزائر . مطبعة جامعة كامبريدج. ص 52. ISBN 9781108165747.
  10. ^ دي كواتريبارب، تيودور (1831). هدايا تذكارية من الحملة الإفريقية . دنتو. ص. 35.
  11. ^ فيفر دارسييه، تشارلز سيباستيان (1895). تاريخ فوج المشاة السابع والثلاثين، فوج تورين القديم، 1587–1893 . ديلاجريف. ص. 223.
  12. ^ واتسون 2003، ص 20.
  13. ^ “Conquête d’Alger ou pièces sur la conquête d’Alger et sur l’Algérie”. 1 يناير 1831 – عبر كتب جوجل.
  14. ^ مرآة التاريخ، الأرقام 247 إلى 25 . مكتبة فرنسا الجديدة. 1970. ص. 33.
  15. ^ واتسون، ويليام إي. (2003). الألوان الثلاثة والهلال: فرنسا والعالم الإسلامي . مجموعة جرينوود للنشر. ص 20. ISBN 9780275974701.
  16. ^ دي كواتريبارب 1831، ص. 40.
  17. ^ الجمعية التاريخية الأمريكية (1918). الفهرس العام للأوراق والتقارير السنوية للجمعية التاريخية الأمريكية، 1884-1914. مكتب الطباعة الحكومي الأمريكي.
  18. ^ محفوظ قداش، الجزائر الجزائر، EDIF 2000، 2009، ص. 413
  19. ^ أبو النصر، جميل (1987). تاريخ المغرب في العصر الإسلامي . مطبعة جامعة كامبريدج. ص 250. ISBN 978-0-521-33767-0.
  20. ^ روسيت ، كميل (1879). لا غزو الجزائر . بلون نوريت. ص. 135.
  21. ^ شاشوا كامل (2000). زواوة وزوايا: l'islam "la question kabyle" : et l'État en Algérie. Autour de la Rissala، épître، "Les plus clairsجادلات التي تحتاج إلى إصلاح زوايا القبايل"، ابنو زكري (1853–1914)، كاتب رسمي في الجزائر الاستعمارية، منشور في الجزائر، aux Editions Fontana في 1903 (في فرنسي). مدرسة الدراسات العليا في العلوم الاجتماعية.
  22. ^ مكرر اراد (في المانيا). بروكهاوس. 1864.
  23. ^ غاسكل، جورج (1875). الجزائر كما هي. سميث، إلدر وشركاه.
  24. ^ روسيت 1879، ص 138.
  25. ^ روسيت 1879، ص 147.
  26. ^ روسيت 1879، ص 156.
  27. ^ بلاكسلي 1859، ص 69.
  28. ^ abc Rousset 1879، ص 164.
  29. ^ دولت دوميسنيل 1868، ص. 258.
  30. ^ دولت دوميسنيل 1868، ص. 259.
  31. ^ ab Rousset 1879، ص 168.
  32. ^ بيليسييه دي رينو 1854، ص. 64.
  33. ^ روسيت 1879، ص 207.
  34. ^ اي بي سي دولت-دوميسنيل 1868، ص. 314.
  35. ^ روسيت 1879، ص 314.
  36. ^ دولت دوميسنيل 1868، ص. 317.
  37. ^ بيليسييه دي رينو 1854، ص. 51.
  38. ^ روسيت 1879، ص 212.
  39. ^ ab Rousset 1879، ص 215.
  40. ^ أب دي Quatrebarbes 1831، ص. 63.
  41. ^ روسيت 1879، ص 214.
  42. ^ دي كواتريبارب 1831، ص. 64.
  43. ^ دي كواتريبارب 1831، ص. 65.
  44. ^ دي كواتريبارب 1831، ص. 70.
  45. ^ غول، آني (27 نوفمبر 2019). "البستيلة وأرشيف الأشياء غير المكتوبة". ميدان . تم الاسترجاع في 13 ديسمبر 2019. كنت مهتمًا بشكل خاص بالبقلاوة التطوانية، وهي معجنات مرتبطة عادةً بشرق البحر الأبيض المتوسط، وليس الغرب . كانت البقلاوة التي تذوقناها على شكل حلزوني، على عكس النسخة الماسية الشكل التي كنت أكثر دراية بها من الطعام الشامي. لكن قوامها ونكهاتها - طبقات رقيقة من المعجنات الورقية المقرمشة بالزبدة والتي تتقرمش حول الحشوات الحلوة بالمكسرات المعسلة - كانت لا لبس فيها. بدلاً من الفستق الشائع في البقلاوة الشرقية، كانت نسخة المفضال مغطاة باللوز المحمص المبشور. هل كانت البقلاوة هي الوسيلة التي أدخلت عجينة الفيلو إلى المغرب؟ هناك حجة قوية لصالح الأصل التركي لعجين الفيلو، ومن المرجح أن تكون تقنية تشكيل طبقات من العجين بالزبدة حول الحشوات الحلوة والمكسرات قد تم تطويرها في المطابخ الإمبراطورية في إسطنبول.[4] لذا كانت خطوتي التالية هي العثور على مسار محتمل ربما اتخذته عجينة الفيلو من الأراضي العثمانية إلى مطابخ شمال المغرب. وقد حدث أن أحد زملاء الدكتور بجليت، المؤرخ إدريس بوحليلة، قد نشر مؤخرًا كتابًا عن هجرة الجزائريين إلى تطوان في القرن التاسع عشر/الثالث عشر. يشرح عمله كيف هاجرت موجات الجزائريين إلى تطوان هربًا من عنف الغزو الفرنسي عام 1830. ويتضمن فصلاً يتتبع تأثيرات الجزائريين العثمانيين على الحياة الثقافية والاجتماعية للمدينة. لقد غرست اللغة والثقافة التركية في شمال المغرب كلمات جديدة، وعناصر خياطة، وعادات استهلاكية - بما في ذلك عادة شرب القهوة وعدد من الأطعمة، وخاصة الحلويات مثل البقلاوة. في حين يعترف بوحليلة بأن معظم سكان تطوان يعتبرون البسطيلة أندلسية، فإنه يقترح أن الكلمة نفسها من أصل تركي ووصلت مع الجزائريين. " ... "لقد أكدت دراسة بوحليلة النظرية القائلة بأن الورق الرقيق المستخدم في صنع البسطيلة، وكذلك اسم الطبق نفسه، تم إدخالهما إلى المغرب عن طريق المطبخ التطواني في وقت ما بعد عام 1830.





  46. ^ إدريس بوحليلة. الجزائريون في تطوان خلال القرن 13هـ/19م. ص 128 – 129.
  47. ^ رحلات في الجزائر . (مكتبة تيخانوف، 2022) ISBN 978-1-998070-11-4 . 

مصادر

  • بلاكسلي، جوزيف ويليام (1859). أربعة أشهر في الجزائر مع زيارة إلى قرطاج . ماكميلان وشركاه.
  • بيليسييه دي رينو، إدموند (1854). الحوليات الجزائرية، المجلد الأول. باريس : المكتبة العسكرية.
مأخوذ من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=غزو_الجزائر_(1830)&oldid=1251665133"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate