Tangyuan

• Red bean soup
• Black sesame soup
• Ginger and rock sugar
• Fermented glutinous rice (Chinese:醪糟 or 酒釀), Sweet Osmanthus, and rock sugar.
• Sweet pandan soup

• Black sesame (mixed with sugar)
• Crushed peanuts (mixed with sugar)
• Jujube paste
• Red bean paste (Azuki bean)
• Lotus seed paste
• Pumpkin paste
• Black bean paste

• Crushed peanuts
• Minced meat
• Mushroom
• Cabbage
• Chinese sausage
• Cilantro
• Dried shrimp
• Radish

• معجون الشوكولاتة (زبدة طرية ممزوجة بمسحوق الكاكاو ومقلبة حتى تمتزج المكونات)
• معجون ماتشا
• كاسترد
• معجون القلقاس
• معجون جوز الهند

وبحسب الأسطورة، كانت هناك خادمة في القصر خلال عهد الإمبراطور وو من سلالة هان تدعى "يوانشياو".

عاشت منعزلة في القصر لسنوات، تشتاق لوالديها وتبكي طوال اليوم. عزم الوزير دونغ فانغ شو على مساعدتها، فكذب على الإمبراطور وو من سلالة هان، مدعيًا أن الإمبراطور اليشم أمر إله النار بإحراق تشانغآن في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول. وكان السبيل الوحيد للنجاة من الكارثة هو أن تقوم "فتاة يوانشياو" بصنع كمية كبيرة من كرات الأرز الدبق، التي كان إله النار يحبها، في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول، وأن يقوم جميع الرعية بإضاءة الفوانيس وتقديم القرابين لها. وافق الإمبراطور وو من سلالة هان على الطلب، ورأت "فتاة يوانشياو" عائلتها أخيرًا. ومنذ ذلك الحين، نشأ مهرجان الفوانيس. ^{[ 7 ]}

يعود تاريخ تناول التانغ يوان إلى أكثر من ألفي عام، وقد عُرف بأسماء عديدة عبر التاريخ. ^{[ 1 ]} خلال عهد يونغلي من أسرة مينغ، كان يُطلق عليه اسم يوان شياو في شمال الصين . ويعني هذا الاسم " الليلة الأولى "، حيث تعني كلمة يوان (元) "الأول" وكلمة شياو (宵) تعني "الليل".

خلال عهد أسرتي تانغ والخمس، كان الناس يتناولون "شرانق النودلز" و"الزلابية المستديرة" خلال مهرجان الفوانيس. وفي عهد أسرة سونغ الجنوبية، ظهرت "زلابية اللاكتوز". وفي قصيدة "يوانشياو: زلابية عائمة مسلوقة"، وردت عبارة مثل "النجوم تتلألأ في الغيوم الداكنة، واللآلئ تطفو في الماء العكر". ويمكن اعتبار هذه الأطعمة أسلافًا لكرات الأرز الدبق. وبحلول عهد أسرة مينغ، تعددت أسماء "يوانشياو". ^{[ 8 ]}

يُطلق سكان جنوب الصين على هذا الطبق اسم تانغ يوان أو تانغ توان. في لهجتي الهاكا والكانتونية ، يُنطق اسم تانغ يوان " تونغ يان " ^أو " تونغ ^جيون " ^، ولا يُستخدم ^مصطلح تانغ توان بشكل شائع. [ 2 ^{] تقول الأسطورة} أنه خلال حكم يوان شيكاي من عام 1912 إلى 1916، لم يُعجبه اسم يوان شياو لأنه يُشبه في نطقه عبارة "إزالة يوان " ( بالصينية :袁消؛ بينيين : yuán xiāo )، فأمر بتغيير الاسم إلى تانغ يوان . ^{[ 9 ] [ 10 ]} يُترجم هذا الاسم الجديد حرفيًا إلى "كرات مستديرة في حساء" أو " زلابية مستديرة في حساء". في الوقت الحاضر، يُشير تانغ يوان إلى الطريقة الجنوبية، بينما يُشير يوان شياو إلى الطريقة الشمالية. ويكمن الفرق الرئيسي بينهما في طريقة التحضير. ^{[ 11 ]}

نشأت حلوى التانغ يوان في جنوب الصين، بينما يُطلق عليها سكان الشمال اسم يوان شياو . ومثل التانغ يوان، تُعدّ اليوان شياو كرات من الأرز اللزج محشوة بحشوات مختلفة، تُؤكل خلال مهرجان الفوانيس والمناسبات الهامة الأخرى. ورغم تشابههما في الشكل، إلا أنهما نوعان مختلفان. وتكمن الاختلافات الأساسية في طريقة التحضير والحشوات والطهي والتخزين. ^{[ 11 ]} أما نسخة تشاوتشو من التانغ يوان فتُعرف باسم آه بو ليانغ (鴨母捻)، وتتميز بحشوة مختلفة. ^{[ 12 ]}

تتميز حلوى يوانشياو بحشواتها الحلوة والصلبة، وتُقدم في مرق كثيف. سطحها عادةً ما يكون جافًا وطريًا، وعمرها الافتراضي قصير. ^{[ 11 ]} تبدأ عملية تحضير هذا الطبق بتجهيز الحشوات الصلبة التي تُقطع بعد ذلك إلى قطع صغيرة. تُغمس الحشوة أولًا في الماء، ثم في دقيق الأرز الدبق الجاف، وتُكرر هذه العملية حتى تُصبح دائرية الشكل. ^{[ 11 ]}

يمكن حشو التانغ يوان بحشوات طرية متنوعة، حلوة أو مالحة، ويُقدم في مرق خفيف. يتميز التانغ يوان بقوامه الناعم واللزج، ويمكن حفظه مجمداً لفترة طويلة. ^{[ 11 ]} يُصنع التانغ يوان عن طريق لف الحشوة الطرية في عجينة أرز لزجة وتشكيلها على هيئة كرة. ^{[ 11 ]} يُقدم النوع الجنوبي منه في مرق يختلف باختلاف الحشوة. يُستخدم مرق الفجل الأبيض ومرق كعكة السمك للحشوات المالحة، بينما يُستخدم مرق تونغ سوي للحشوات الحلوة. ^{[ 13 ]}

يختلف مذاق التانغ يوان اختلافًا كبيرًا بين شمال الصين وجنوبها. يُطلق سكان الشمال على طريقة تحضير اليوان شياو اسم "اليوان شياو الهزاز". نظرًا لجفاف المناخ في الشمال، فإن استخدام دقيق الأرز الدبق لتغليف التانغ يوان يؤدي إلى جفافه وتشققه بسهولة، وعند طهيه يتحول إلى حساء مختلط، وتنفصل العجينة عن الحشوة. لذا، في الشمال، يقوم الناس أولًا بتحضير الحشوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم يضعون دقيق الأرز الدبق بنسبة مناسبة من الجفاف والرطوبة في سلة، ويضعون مكعبات الحشوة فوقها، ويهزون السلة حتى يُغلف دقيق الأرز الدبق الرطب الحشوة بالتساوي، ثم يهزونها ببطء من كرة صغيرة إلى يوان شياو بالحجم المناسب. هذه هي الطريقة التي يُطلق عليها غالبًا اسم اليوان شياو الهزاز. تضمن هذه الطريقة تماسك الحشوة والعجين بإحكام، وهو ما يختلف عن كرات الأرز الدبق الجنوبية حيث تكون العجينة منفصلة عن الحشوة. ^{[ 14 ]}

يتناول سكان الجنوب كرات الأرز الدبق. يتميز اليوانشياو بمذاقه الحلو، بينما تجمع كرات الأرز الدبق بين الحلاوة والملوحة. وفي قويتشو، يوجد طبق يُسمى كرات الأرز الدبق المقلية مع الخضراوات المخللة. لم تعد كرات الأرز الدبق طعامًا أساسيًا أو وجبة خفيفة، بل أصبحت طبقًا مميزًا يُعد وجبة كاملة. كما تشتهر جنوب الصين بأنواع مختلفة من التانغ يوان، مثل تانغ يوان نينغبو، وتانغ يوان قوانغدونغ تشاوشان، وتانغ يوان شاندونغ بمعجون العناب والسمسم. ولكل منطقة نكهتها الخاصة. ^{[ 15 ]}

بالنسبة للعديد من العائلات الصينية في بر الصين الرئيسي وكذلك في الخارج، يُعدّ التانغ يوان طبقًا تقليديًا يُؤكل خلال مهرجان الفوانيس، ورأس السنة الصينية، والتجمعات العائلية للاحتفال. ويحمل شكله الدائري والأوعية التي يُقدّم فيها دلالات ثقافية ورمزية، إذ يرمز إلى التآلف والوحدة واللم شمل. ^{[ 2 ]}

الجياندوي ، أو كرات السمسم، هي نوع من أنواع التانغ يوان. تُصنع من دقيق الأرز الدبق المقلي والمغطى ببذور السمسم للحصول على قوام مقرمش ومطاطي. تُحشى هذه الحلوى من الداخل بمعجون اللوتس أو السمسم الأسود أو معجون الفاصوليا الحمراء. ^{[ 18 ]}

تُشبه حلوى داي فوكو موتشي اليابانية حلوى تانغ يوان. وقد أُدخلت هذه الحلوى في الأصل من جنوب شرق آسيا خلال فترة هييان . ^{[ 19 ]} تتكون هذه الحلوى اليابانية التقليدية من أرز لزج محشو بحشوات حلوة مثل أنكو ، وهي معجون فاصوليا حمراء مُحلى مصنوع من فاصوليا أزوكي . ^{[ 20 ]} على الرغم من تشابه داي فوكو موتشي مع تانغ يوان، إلا أن طريقة تحضيرها مختلفة؛ إذ تُستخدم عملية الطحن الرطب للحصول على قوام مطاطي يجعل الموتشي أقل ليونة من نظيره الصيني. ^{[ 19 ]}

جيونغدان هي كرات من كعكة الأرز الكورية مصنوعة من دقيق الأرز الدبق، تشبه في قوامها كعكة تانغ يوان، ولكنها عادة ما تكون محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء أو مغطاة بمكونات مثل مسحوق فول الصويا أو بذور السمسم أو الشيح . وتُؤكل بكثرة في المناسبات الخاصة والأعياد الكورية.

في إندونيسيا ، يُعدّ مشروب "ويدانغ روندي" ( بالجاوية : ꦮꦺꦢꦁ ꦫꦺꦴꦤ꧀ꦝꦺ ، بالحروف اللاتينية:  wédang rondhé ، ويعني حرفيًا " مشروب الكرات المستديرة " )، وهو نوع مُعدّل من هذا المشروب، طعامًا شائعًا يُؤكل في الأجواء الباردة. تتكون هذه الكرات المستديرة الملونة من الأرز الدبق، ويمكن حشوها بالفول السوداني المطحون والسكر، أو تركها سادة، وتُقدّم في مرق زنجبيل مُحلّى وخفيف، يُطهى غالبًا في أوراق الباندان العطرية . كما يُمكن إضافة الفول السوداني المحمص المطحون ، وحبات التابيوكا، وشرائح جوز الهند.

في ماليزيا ، تُعدّ حلوى "بواه ميلاكا " ( وتعني حرفيًا " فاكهة ملاكا " ) أو "أوندي-أوندي" حلوى تُصنع أساسًا من دقيق الأرز الدبق، وهي شائعة بين الماليزيين. تُزيّن هذه الكرة الخضراء ذات اللون الشبيه بلون الباندان برقائق جوز الهند الجافة، وتُحشى بسكر "جولا ميلاكا " ( وتعني حرفيًا " سكر ملاكا " ) شبه السائل، وهو نوع من دبس السكر يُستخرج من رحيق النخيل. ^{[ 21 ]} تُستمتع بها طوال فصل الصيف الاستوائي، وعادةً ما يبيعها الباعة المتجولون الماليزيون وأفراد الجالية الصينية المولودة في ملاكا. تُقدّم عادةً مع الشاي أو في وجبة الإفطار، ويُقدّم معها عادةً شاي دارجيلنغ الساخن . يُرجّح أن يكون أصل "بواه ميلاكا" من الصينيين المولودين في ملاكا من قبيلة بابا-نيونيا ، ومن هنا جاء الاسم. ^{[ 22 ]}

في ميانمار ، مونت لون ياي باو ( မုန့်လုံးရေပေါ် ) هو طبق احتفالي تقليدي، يتم تقديمه خلال ثينجيان ، ومليء بقطع من الجاجري ويقدم مع نشارة جوز الهند.

في الفلبين ، يُطلق على tangyuan الصيني التقليدي اسم chiōng-uân-îⁿ ( بالصينية :狀元圓؛ مضاءة ' zhuangyuan ball ' ) أو siōng-guân-îⁿ ( بالصينية :上元圓؛ مضاءة بـ ' Lantern Festival ball ' ) في هوكين الفلبينية بواسطة الفلبينيين الصينيين .

في تايلاند ، تُعرف حلوى "بوا لوي" ( บัวลอย ) بأنها كرات من دقيق الأرز اللزج الحلو في حليب جوز الهند أو شراب الزنجبيل.

في جنوب فيتنام ، يُقدّم طبق مشابه يُسمى "تشي تروي نووك " في مرق خفيف وحلو بنكهة الزنجبيل المبشور . أما في شمال فيتنام، فيُقدّم طبق "بان تروي" (ويُسمى أيضاً "بان تروي نووك ") و "بان تشاي" مع حليب جوز الهند . ولدى شعب همونغ في شمال فيتنام أيضاً حلوى مشابهة تُسمى "ثانغ دين" ، تُصنع من الأرز الدبق على شكل كرات، والفاصوليا الخضراء، ولحم جوز الهند، أو السمسم للحشو، وتُقدّم في مرق ساخن من الزنجبيل المبشور، وأحياناً مع الفول السوداني المحمص. ^{[ 23 ]}