ورقة موز

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 14 صور
الموسوعة الحرة
ورقة شجرة موز
كارب بيبيس ، سمك الكارب المطبوخ مع التوابل في ورقة موز.
صنع أطباق من أوراق الموز التي تحل محل الورق كحل للنفايات

ورقة الموز هي ورقة نبات الموز ، الذي قد ينتج ما يصل إلى 40 ورقة في دورة نموه. [ 1 ] تتميز هذه الأوراق بتعدد استخداماتها نظرًا لكبر حجمها ومرونتها ومقاومتها للماء وخصائصها الزخرفية. فهي تُستخدم في الطهي والتغليف [ 2 ] وتقديم الطعام في العديد من المطابخ في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية . كما تُستخدم لأغراض زخرفية ورمزية في العديد من الطقوس الهندوسية والبوذية . وفي البناء التقليدي للمنازل في المناطق الاستوائية، تُصنع الأسقف والأسوار من قش أوراق الموز الجافة . [ 3 ] تاريخيًا ، كانت أوراق الموز وأوراق النخيل هي الأسطح الرئيسية للكتابة في العديد من دول جنوب وجنوب شرق آسيا .

تطبيقات في مجال الطهي

أرز مطهو على البخار ملفوف داخل ورقة موز لتعزيز رائحته ومظهره الجمالي

أوراق الموز كبيرة ومرنة ومقاومة للماء. [ 4 ] تُضفي نكهة مميزة على الطعام الذي يُطهى فيها أو يُقدّم عليها؛ فالطهي على البخار مع أوراق الموز يُضفي على الطبق نكهة حلوة خفيفة ورائحة زكية. [ 5 ] لا تُؤكل الأوراق نفسها، بل تُرمى بعد استهلاك محتوياتها. [ 4 ]

إلى جانب إضفاء النكهة، تحافظ أوراق الموز على عصارة الطعام وتحميه من الاحتراق، تمامًا كما يفعل ورق القصدير. [ 6 ] في ولاية تاميل نادو (الهند)، تُجفف الأوراق تمامًا وتُستخدم كمادة تغليف للمواد الغذائية، كما تُصنع منها أكواب لحفظ السوائل. تُسمى الأوراق المجففة "ڤايك كاروكو" (வாழைச் சருகு) في اللغة التاميلية. تستخدم بعض وصفات جنوب الهند والفلبين والخمير أوراق الموز كغلاف للقلي، ثم تُزال لاحقًا. في المطبخ الفيتنامي، تُستخدم أوراق الموز لتغليف أطعمة مثل " تشا لوا" .

حسب المنطقة

أسترونيزيا

في المطبخ الإندونيسي

يُقدّم ساتيه الدجاج في طبق "بينكوك" ، وهو طبق مخروطي الشكل مصنوع من أوراق الموز.
لونتونغ غير مغلف. تختلف الألوان باختلاف ورقة الموز المستخدمة كغلاف.

في المطبخ الإندونيسي ، تُستخدم أوراق الموز في طرق طهي تُعرف باسم "بيبس" و "بوتوك" ؛ حيث تُطهى الأطعمة الملفوفة بأوراق الموز على البخار أو تُسلق أو تُشوى على الفحم. كما تُستخدم أوراق الموز لتغليف أنواع عديدة من الوجبات الخفيفة ( كوي )، مثل "ناغاساري " أو "كوي بيسانغ" و "أوتاك-أوتاك" ، وكذلك لتغليف أطباق الأرز اللزج المضغوط مثل "ليمبر" و "لونتونغ" .

في جاوة، تُستخدم أوراق الموز أيضًا كوعاء مخروطي ضحل يُسمى "بينكوك" ، ويُستخدم عادةً لتقديم أطباق مثل روجاك تومبوك، وبيسيل ، وساتاي . يُثبّت البينكوك بدبابيس صغيرة تشبه الأشواك مصنوعة من عرق ورقة جوز الهند. يتسع البينكوك في راحة اليد اليسرى، بينما تُستخدم اليد اليمنى لتناول الطعام. كما يُستخدم أيضًا كوعاء تقليدي للطعام الجاهز للاستخدام لمرة واحدة. غالبًا ما تُستخدم أوراق الموز النظيفة كمفارش للأطباق؛ حيث تُوضع قطع من أوراق الموز على أطباق من الخيزران أو الروطان أو الطين لتقديم الطعام. أما أوراق الموز المزخرفة والمطوية على أطباق من الخيزران المنسوج، فتُستخدم كصواني تقديم، وأقماع أرز تومبينغ ، وحوامل لأطباق جاجان باسار أو كوي الشهية.

في المطبخ الماليزي والسنغافوري

ناسي ليماك ملفوف تقليدياً بأوراق الموز

في المطبخ الماليزي والسنغافوري ، تُستخدم أوراق الموز لتغليف بعض أنواع الكوي والأوتاك -أوتاك . كما تُغلّف الأطعمة الماليزية، مثل ناسي ليماك، بأوراق الموز قبل لفّها بالجرائد، لأن أوراق الموز تُضفي نكهة مميزة على الأرز.

في المطبخ الفلبيني

سومانج كاموتينج كاهوي ( الكسافا سومان )، ملفوف في أوراق الموز.

تُعدّ أوراق الموز الطريقة التقليدية لتقديم الطعام في المطبخ الفلبيني ، حيث يُفرش الأرز وأطباق أخرى على أوراق موز كبيرة (يُسمى "سالو سالو" ، وهو أشبه ببوفيه مفتوح )، ويتناول الجميع الطعام بأيديهم ( كامايان ). [ 7 ] [ 8 ] إضافةً إلى ذلك، هناك طريقة تقليدية أخرى لتقديم الطعام وهي وضعه على بطانة من أوراق الموز فوق " بيلاو " منسوجة ( سلة تذرية مصنوعة من الخيزران). عادةً ما تكون "البيلاو" أداة زراعية تُستخدم لإزالة القشور من الحبوب، على الرغم من وجود صوانٍ منسوجة أصغر حجمًا أو أطباق خشبية منحوتة من نفس النوع في المطاعم الفلبينية تُستخدم خصيصًا لتقديم الطعام. [ 9 ] [ 10 ] كما تُستخدم أوراق الموز بكثرة في تغليف الطعام ( بينالوت )، وتُقدّر لما تُضفيه من نكهة مميزة على الطعام. [ 11 ] ومن الأطباق الفلبينية التي تُستخدم فيها أوراق الموز: "سومان" و "بيبينكا" . [ 12 ] [ 13 ]

في المطبخ البولينيزي

غالباً ما يتم تبطين الإيمو الهاوائي بأوراق الموز.

جنوب آسيا

طعام يُقدم على ورقة موز في ولاية كارناتاكا ، الهند .

يُقدّم المطبخ الجنوب هندي والمطبخ البنغالي تقليديًا على أوراق الموز، لا سيما في ولايات أندرا براديش ، وتيلانجانا ، وتاميل نادو ، وكارناتاكا ، وكيرالا ، وأوديشا ، والبنغال الغربية ، وكذلك في سريلانكا . في هذه المناطق، جرت العادة على تقديم الطعام على أوراق الموز خلال المناسبات الاحتفالية، وغالبًا ما يكون الموز جزءًا من الطعام المُقدّم. في ولاية ماهاراشترا، في مناسبات خاصة مثل عيد غانيش تشاتورثي ، يتناول الناس الطعام على أوراق الموز. كما تُستخدم أوراق الموز لتغليف السمك، الذي يُمكن طهيه على البخار بعد ذلك.

في المطبخ البنغالي

في المطبخ البنغالي ، تُستخدم أوراق الموز لتحضير طبق "باتوري" ، وهو عبارة عن سمك طازج منزوع العظم، مُتبّل ومُطهو على البخار داخل ورقة الموز، ثم يُؤكل عليها. ويُستخدم عادةً سمك " بهتكي" وسمك "إيليش" في تحضير "باتوري". كما أن لتناول الطعام على ورقة الموز مكانة خاصة في المطبخ البنغالي، حيث يُعتبر ذلك تقليدًا راسخًا ومعتقدًا مقدسًا.

في مطبخ ولاية كيرالا

في مطبخ ولاية كيرالا ، تُستخدم أوراق الموز لتحضير "إيلا أدا" أو "فازا إيلا أدا" ، وهو نوع من الزلابية المطهوة على البخار والمحشوة بجوز الهند والمحلاة بالسكر أو دبس السكر. ومن الأطباق الشعبية الأخرى "مين فازا إيلاييل بوليتشاتو" أو ببساطة "مين بوليتشاتو"، والتي تعني حرفيًا "السمك المشوي داخل ورقة الموز". يُحضّر هذا الطبق بلف السمك في ورقة موز مع قاعدة تشبه الكاري. [ 14 ] من أهم فوائد ورقة الموز في الشواء توفير طبقة غير لاصقة، مما يمنع احتراق السمك والتصاقه بالشواية أو الصاج أو الجمر نتيجة التلامس المباشر. كما تُضفي الورقة رائحة ونكهة مميزة على السمك. ويُلاحظ اتجاه مماثل في الوجبات الجاهزة المسماة "بوثيتشورو"، والتي تعني حرفيًا "الأرز المعبأ". تُسخّن ورقة الموز قليلاً على النار لتصبح مرنة، ثم يُسكب فيها الأرز والكاري والمقليات، وتُطوى وتُربط بخيط. [ 15 ] وهذا يشبه طبق لامبرايس السريلانكي الذي يستمد اسمه بدوره من طبق ليمبر الإندونيسي الذي جلبه المستعمرون الهولنديون.

يُظهر طبق "بوتيتشورو" الأرز والكاري والسمك والمقليات المُحضّرة لتُلفّ في ورقة موز. والهدف الأساسي هو نقل الطعام دون تسريب، كما أنه يُضفي على الأرز رائحة ونكهة مميزة لورقة الموز.

في المطبخ الهندي

في الهند ، يُقدّم الأرز الأبيض (أو الأرز المسلوق جزئيًا في مطاعم جنوب الهند الأصيلة) على ورقة موز مع تشكيلة من الخضراوات والمخللات وخبز الأبلام وغيرها من التوابل المحلية (عادةً ما تكون حامضة أو مالحة أو حارة). تُستخدم ورقة الموز كطبق يُرمى بعد الاستخدام، ولا تُؤكل هي نفسها. ويعود اختيار أوراق الموز بشكل أساسي إلى أوراقها العريضة وانتشارها الواسع في جنوب الهند. عادةً، يُقدّم الأرز مع مرق نباتي فقط (مثل السامبار ) لأنه يُعتبر طبقًا نباتيًا تقليديًا. مع ذلك، يُقدّم أحيانًا البيض المسلوق أو اللحوم أو المأكولات البحرية المطبوخة بالكاري أو المقلية. تقليديًا، تُقدّم حصتان من الأرز، الأولى مع المرق والأطباق الجانبية والتوابل، بينما الثانية عبارة عن أرز فقط مع اللبن الرائب لتنظيف الحنك. تُؤكل وجبات أوراق الموز باليد ، حيث تُستخدم اليد اليمنى فقط، ويجب أن تلامس أطراف الأصابع الطعام. لا يجوز أن يلامس الطعام أي جزء من الإصبع بعد المفصل الأول أو راحة اليد. كما تنص بعض قواعد تناول الطعام على أوراق الموز على أنه بعد الانتهاء من الطعام، يجب على الضيف طي ورقة الموز إلى الداخل كعلامة امتنان للمضيف، حتى لو كان المضيف صاحب مطعم. مع ذلك، عند تقديم الطعام في مراسم العزاء، تُطوى الورقة إلى الخارج تعبيرًا عن العزاء لأهل المتوفى. ولهذا السبب، يُعتبر طي الورقة إلى الخارج سلوكًا غير لائق في أي ظرف آخر.

أمريكا اللاتينية

في المطبخ الكاريبي والمكسيكي

غوانيموس هي تاماليس دومينيكية مصنوعة من دقيق الذرة، محشوة باللحم المفروم وملفوفة بأوراق الموز.

في بورتوريكو ، تُصنع الباستيل بشكل أساسي من عجينة الموز الأخضر الطازج المحشوة بلحم الخنزير، ثم تُلف بأوراق الموز بعد تليينها على النار. تُطهى العديد من أطباق الأرز في بورتوريكو مع أوراق الموز كغطاء لإضافة نكهة ورائحة مميزة. يمكن لف السمك وكتف الخنزير بأوراق الموز الأخضر وخبزهما. أما الغوانيميس، المعروفة باسم التاماليس البورتوريكية، فهي عبارة عن دقيق ذرة مطبوخ مع حليب جوز الهند ومكونات أخرى، وتُلف بأوراق الموز. تُوضع تورتيلا الكسافا الحلوة والأريبا البورتوريكية على أوراق الموز لبضع ساعات قبل الطهي. الكازويلا هي فطيرة تقليدية تُصنع من حليب جوز الهند والقرع والبطاطا الحلوة والتوابل والزبيب، وتُطهى في قدر فخاري مُغطى بأوراق الموز.

ربطة أوراق جامايكية (داكونو) في ورقة موز.

في جامايكا ، وهايتي ، وأنتيغوا وبربودا ، وبليز ، وغويانا الفرنسية ، وبعض الجزر الأخرى في جزر الأنتيل الصغرى ، تُحضّر حلوى تُسمى "داكونو" أو "داكانو" ، وتُعرف أيضاً باسم "ربطة الورق " أو "الأدراج الزرقاء" (في جامايكا)، و" دوكونون " (في غويانا الفرنسية)، و "دوكونو" (في هايتي)، و "بايم " (في ترينيداد وتوباغو)، و "بينمي" (في سانت لوسيا)، و "دوكونو" أو "تاماليتو" (في بليز). وهي تُشبه " تامال دولسي " (التامال الحلو)، وتُحضّر عادةً من البطاطا الحلوة، وجوز الهند، ودقيق الذرة، والتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب واليانسون، والسكر البني، وحليب جوز الهند، والفانيليا. أحياناً، يُضاف إليها اليقطين والموز والزبيب. يُلفّ المزيج في ورقة موز، ثم يُطهى في الماء المغلي. أما النسخة المالحة منها، " باستيل" ، فتُحضّر في ترينيداد وتوباغو. كما تُستخدم أوراق الموز بطرق أخرى في المطبخ الجامايكي ، مثل طهي السمك على البخار وطبخ فاكهة الأكي .

غالباً ما تُطهى التاماليس المكسيكية ، وتحديداً تاماليس أواكساكا ، بالإضافة إلى نوع محلي من تاكو لحم الضأن أو الباربكوا، على البخار في أوراق الموز. كما تُستخدم أوراق الموز للفّ لحم الخنزير في طبق كوتشينيتا بيبيلي التقليدي في يوكاتان .

في مطبخ أمريكا الوسطى

ناكاتاماليس جاهزة للطهي على البخار

" فيغورون " طبق نيكاراغوي تقليدي . يتكون من سلطة ملفوف تُعرف باسم "كورتيدو" (ملفوف مفروم، طماطم، بصل، وفلفل حار مُتبّل بالخل والملح)، ويوكا مسلوقة ، وشيتشارونيس (لحم خنزير مقلي مع الجلد أو مع اللحم)، ملفوفة في ورق الموز. [ 16 ] توجد أنواع مختلفة من هذا الطبق أيضاً في كوستاريكا .

الفاهو (أو الباهو) عبارة عن مزيج من اللحم والموز الأخضر واليوكا المطبوخة في أوراق الموز.

فاجو نيكاراغوا التقليدي

تُلف التاماليس المصنوعة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى تقليديًا بأوراق الموز قبل الطهي، مما يضفي نكهة مميزة على عجينة الذرة المعالجة بالنيكستاماليز .

يتكون طبق ناكاتامال في الغالب من عجينة الذرة المعالجة بتقنية النيكستامال (وهي نوع من العجين يُصنع تقليديًا بعملية تُسمى نيزكويزار ) ودهن الخنزير ، بالإضافة إلى توابل مثل الملح والأشيوت (أناتو). أما الحشوة فتتكون من لحم خنزير متبل، وأرز، وشريحة بطاطا ، وفلفل رومي ، وطماطم ، وبصل ، وزيتون ، وأغصان كزبرة و/أو نعناع، ​​وأحيانًا، وإن كان ذلك أقل شيوعًا، يُضاف الكبر أو الزبيب أو الفلفل الحار الطازج (الأحمر أو الأخضر)، وكلها ملفوفة بأوراق الموز. يُعد هذا الطبق من الأطباق التقليدية في نيكاراغوا.

في المطبخ الإكوادوري

تُحضّر في المناطق الساحلية أطباق مثل "بولو" ، وهو عبارة عن عجينة من الموز الأخضر وزبدة الفول السوداني محشوة بالسمك أو لحم الخنزير، ملفوفة في ورقة موز، ثم تُخبز في فرن حجري أو تُطهى على البخار. أما في مقاطعة مانابي، فيُحضّر طبق يُسمى "تونغا" ، وهو عبارة عن يخنة دجاج مع أرز مُلوّن بالأشيوت وصلصة الفول السوداني، ويُقدّم كل ذلك على ورقة موز ثم يُلفّ. وفي مقاطعات الأمازون، يُقدّم طبق "مايتو"، وهو عبارة عن سمك مشوي يُقدّم مع اليوكا والأرز، ملفوفًا في أوراق موز.

استخدامات أخرى

وقد تم اقتراح استخدام أوراق الموز كمادة لصنع صواني وجبات شركات الطيران ، وذلك للحد من تأثيرها البيئي. [ 17 ]

في التقاليد والدين

تم تقديم البرسادام على أوراق الموز بعد البوجا في منزل في جونتور ، الهند .

يستخدم الهندوس والبوذيون أوراق الموز كعنصر زخرفي في المناسبات الخاصة، وحفلات الزفاف، والاحتفالات في جنوب الهند وجنوب شرق آسيا . [ 18 ] ويُعدّ الهندوس الباليون أوراق الموز كأوعية للقرابين الزهرية التي تُسمى "كانانغ" تُقدّم إلى " هيانغ" (الأرواح أو الآلهة). ثم تُوضع هذه القرابين الزهرية في أماكن متفرقة من المنزل.

In Upper Myanmar, the banana leaf is used in handcrafting an elaborate multi-tiered offertory known as phetsein kundaung (ဖက်စိမ်းကွမ်းတောင်). In Thailand, banana leaf is used to create an offering bowl called krathong, an important element during festival of Loy Krathong on the full-moon day of the twelfth lunar month.[19] The celebration is meant to pay respects to the Mother of Water called Phra Mae Kong Kha by floating a krathong on a body of water.[20] Other Asian countries also have similar festivals such as in Myanmar, Laos, Cambodia, India and China.[19]Krathong means lotus-shaped vessel, and in it are placed flowers with joss sticks and a candle in the middle. During Loy Krathong, people carry krathongs to the river. After lighting the candles and three joss sticks and making a wish, they will gently place their krathongs on the water and let them drift away with the current.[19] People believed that krathongs will carry their wickedness and bad luck, and after that happiness will come to them. It is a time joy and merrymaking, dancing, singing, and activities with other people. People use banana leaves to make krathongs because it is an organic and natural material, and would decompose easily in the water.[20]

As a writing surface

Banana and palm leaves were historically the primary writing surface in many nations of South and Southeast Asia. This has influenced the evolution of their scripts. The rounded letters of many of the scripts of southern India, Sri Lanka and Southeast Asia such as Oriya and Sinhala, Burmese, Baybayin, and Javanese, for example, are thought to have been influenced by this. Sharp angles and tracing straight lines along the vein of the leaf with a sharp writing implement would risk splitting the leaf and ruining the surface, so rounded letters, or letters with straight lines only in the vertical or diagonal direction, were required for practical daily use.[21]

في مثل هذه الحالات، تعمل عروق الأوراق كخطوط فاصلة للورق المسطر ، تفصل بين سطور النص. ويُعتقد أن هذا كان له تأثير كبير في تطوير كتابة رونغورونغو التي لم تُفك رموزها بعد في جزيرة إيستر ، لدرجة أن الألواح الخشبية الأكثر تفصيلاً التي طُوّرت لاحقاً كانت مُخددة لتقليد سطح ورقة الموز. [ 22 ]

استخدامات أخرى

تحتوي الأوراق أيضاً على الأبيين الذي يستخدم في صنع منتجات الجسيمات النانوية . [ 23 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ دوكين، جوديث (15 سبتمبر 2013). "لماذا لا تتفتح أوراق نبات الموز؟" . SFGate . مؤرشف من الأصل في 20 أكتوبر 2020. تم الاطلاع عليه في 5 يناير 2020 .
  2. ↑ نايس، تريفور (25 مارس 2019). "سوبر ماركت تايلاندي يستغني عن التغليف البلاستيكي لصالح أوراق الموز" . فوربس . مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2019. تم الاطلاع عليه في 26 مارس 2019 .
  3. ↑ مولينا، أ.ب.؛ روا، ف.ن.؛ فان دن بيرغ، إ.؛ ماغويوب، م.أ. تطوير البحث والتطوير في مجال الموز والموز الجنة في آسيا والمحيط الهادئ . ص 84. مؤرشف من الأصل بتاريخ 12-12-2017. 
  4. 1 2 ورقة موز مجمدة، مؤرشفة بتاريخ 30-06-2012 في أرشيف الإنترنت ، متجر معبد الطعام التايلاندي
  5. ↑ سمك القد الأسود المطهو ​​على البخار في أوراق الموز مع تتبيلة تايلاندية. مؤرشف بتاريخ ٢٢ يونيو ٢٠١٢ في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) ، بقلم فروج موم.
  6. ↑ "موز" . Hortpurdue.edu. مؤرشف من الأصل في 15 أبريل 2009. تم الاسترجاع في 16 أبريل 2009 .
  7. ↑ إليزابيث آن كويرينو (16 ديسمبر 2014). "أتناول الطعام الفلبيني، وسأسافر" . صحيفة إنكوايرر. مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2014. تم الاطلاع عليه في 6 يناير 2015 .
  8. ↑ مارغريت ليتمان. "المأكولات الفلبينية الأصيلة تصل إلى ناشفيل في فعالية مؤقتة لمشروع سالو لليلة واحدة" . نولا ديفندر. مؤرشف من الأصل في 6 يناير 2015. تم الاطلاع عليه في 6 يناير 2015 .
  9. ↑ "ما تناولته في مطعم يوريكا (بالميراس)" . ذا هانغري جاينت. 5 يناير 2012. مؤرشف من الأصل في 6 يناير 2015. تم الاطلاع عليه في 6 يناير 2015 .
  10. ↑ "استخدامات البيلو، صينية الخيزران المستديرة" . مختبر لونتيان. مؤرشف من الأصل في 6 يناير 2015. تم الاطلاع عليه في 6 يناير 2015 .
  11. ↑ روينا دوملاو-جياردينا (28 أكتوبر 2014). "استمتع بمذاق الفلبين مع هذه الوجبة الملفوفة بأوراق الموز" . SheKnows. مؤرشف من الأصل في 6 يناير 2015. تم الاطلاع عليه في 6 يناير 2015 .
  12. ^ معان دسيس باماران (22 ديسمبر 2014). "عيد الميلاد: إنه حقًا أكثر متعة في الفلبين" . مانيلا ستاندرد اليوم. مؤرشفة من الأصلي في 6 يناير 2015 . تم الاسترجاع 6 يناير 2015 .
  13. ^ فانجو ميرانو (27 ديسمبر 2010). "سومان سا لحية" . بانلاسانج بينوي. مؤرشفة من الأصلي في 6 يناير 2015 . تم الاسترجاع 6 يناير 2015 .
  14. ↑ سكوت، إيدي (2024). ميسارانا: أطباق كلاسيكية مُعاد ابتكارها بنكهات الهند ( الطبعة الأولى). مينيابوليس: مجموعة كوارتو للنشر في المملكة المتحدة. ISBN  978-0-7112-9248-2.
  15. ↑ جولي. "بوتيتشورو (لفائف طعام حنينية ملفوفة بورق الموز) مع عجة على طريقة ولاية كيرالا" . تم الاسترجاع في 29-08-2025 .
  16. ↑ "وصفة فيغورون (سلطة اليوكا النيكاراغوية، وقشرة لحم الخنزير، والملفوف) | نيكاراغوا | Whats4Eats" . 11 أغسطس 2009. مؤرشفة من الأصل في 24 سبتمبر 2013. تم الاطلاع عليها في 27 يونيو 2013 .
  17. ↑ روب، إميلي س. (11 أكتوبر 2019). "هدر الطعام في شركات الطيران مشكلة. هل يمكن أن تكون أوراق الموز جزءًا من الحل؟ (نُشر عام 2019)" . صحيفة نيويورك تايمز . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0362-4331 . تاريخ الاسترجاع 17 فبراير 2021 . 
  18. ↑ "فن تناول الطعام على ورقة موز" . newindianexpress.com . صحيفة نيو إنديان إكسبريس . 14 يونيو 2017. تاريخ الاطلاع: 28 يناير 2023 .
  19. ١ ٢ ٣ إدارة الترويج الثقافي، وزارة الثقافة (أكتوبر ٢٠١٤). "ลอยกระทง" (ملف PDF) . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ ٢٠١٦-٠٣-٠٤ . تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٠١٥-١٠-٢٦ .
  20. 1 2 سيامليم، س (10 مايو 2011). "المدرسة"شكرا لكتمت أرشفة هذا النص من النسخة الأصلية في 4 مارس 2016.
  21. ↑ سانفورد ستيفير، "الكتابة التاميلية"، في دانيلز وبرايت، أنظمة الكتابة في العالم ، 1996، ص 426
  22. ↑ بارثيل، توماس س. (1971). الكتابة في أوقيانوسيا قبل التواصل مع الأوروبيين . الاتجاهات الحالية في اللغويات. المجلد 8. لاهاي، باريس: موتون . ص 1169.  
  23. ↑ صيادي، خليل؛ أكبر زاده، فاطمة؛ بورمردان، وحيد؛ سارافاني أفال، مهدي؛ صيادي، جاليس؛ تشوهان، ناريندرا بال سينغ؛ سرجازي، قاسم (2021). "طرق التوليف الأخضر لـ Au NCs مع التركيز على مورفولوجيتها: مراجعة مصغرة" . هيليون . 7 (6) e07250. الصحافة الخلية . بيب كود : 2021هيلي...707250S . دوى : 10.1016/j.heliyon.2021.e07250 . ISSN 2405-8440 . بمك 8220187 . بميد 34189304 . S2CID 235672201 .