حركة عضوية

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

طماطم وخوخ عضوي

تشير الحركة العضوية بشكل عام إلى المنظمات والأفراد العاملين في جميع أنحاء العالم في مجال الترويج للأغذية العضوية وغيرها من المنتجات العضوية. وقد بدأت هذه الحركة خلال النصف الأول من القرن العشرين، عندما بدأت الممارسات الزراعية الحديثة واسعة النطاق بالظهور.

تعريف

يمكن وصف المنتج العضوي عمومًا بأنه خالٍ من المواد الكيميائية السامة (بما في ذلك المبيدات الحشرية الاصطناعية ، ومبيدات الأعشاب المحتوية على الزرنيخ ، والمواد الصلبة الحيوية المستخدمة في التسميد، والمضافات الغذائية الكيميائية ، والمضادات الحيوية ، والهرمونات الاصطناعية ، والمذيبات الصناعية ). إضافةً إلى خلوه من المواد الكيميائية الاصطناعية، يُقصد بكلمة "عضوي" أنه غير معدل وراثيًا ، ولم يُستخدم فيه الإشعاع المؤين [ 1 ] ، الذي قد يُسبب الجذور الحرة وفقدان الفيتامينات. [ 2 ] على سبيل المثال، يقيّد برنامج وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات العضوية استخدام هذه المواد، بما في ذلك الهندسة الوراثية في المنتجات أو في علف الحيوانات المستخدم فيها، [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] ويمنع تلقائيًا استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا تحت مسمى "عضوي"، ويسمح باستخدام عبارة "غير معدل وراثيًا " على غرار مشروع المنتجات غير المعدلة وراثيًا . [ 6 ]

في المملكة المتحدة، يُستخدم مصطلح "الطعام الطبيعي" لوصف الطعام . [ 7 ]

تاريخ

الأصول

بدأت الحركة العضوية في أوائل القرن العشرين كرد فعل على استخدام الأسمدة النيتروجينية الاصطناعية والمبيدات الحشرية في الزراعة الصناعية. ومن بين أوائل الداعمين لها ألبرت هوارد ، وروبرت مكاريسون ، وفيكونت ليمينغتون ، وإدغار ج. ساكسون ، وفرانك نيومان تيرنر ، الذين شددوا على صحة التربة والزراعة الإيكولوجية. وفي عام 1940، صاغ اللورد نورثبورن مصطلح الزراعة العضوية في كتابه " انظر إلى الأرض" ، واصفًا مفهوم "المزرعة ككائن حي" الذي يقارن بين "الزراعة الكيميائية والزراعة العضوية".

تطورت تيارات إصلاحية متوازية على الصعيد الدولي. فقد أدت محاضرات رودولف شتاينر عام 1924 في كوبرفيتز (كوبيرزيتسه حاليًا، بولندا) إلى ظهور الزراعة الحيوية الديناميكية ، التي أصبحت من أوائل المناهج المنهجية للزراعة العضوية. وفي بريطانيا، قدمت تجربة هوغلي التي أجرتها الليدي إيف بالفور عام 1939 أول مقارنة مباشرة بين الزراعة العضوية والتقليدية. وساهم كتابها " التربة الحية" الصادر عام 1943 في تأسيس جمعية التربة (1946). أما في الهند، فقد كان لكتابي السير ألبرت هوارد " وصية زراعية" (1940) و "التربة والصحة" (1947) تأثير واسع النطاق، حيث تبنّيا مصطلح "العضوي" ونشراه على نطاق واسع.

في الولايات المتحدة، ساهم جيه آي روديل في نشر أساليب الزراعة العضوية منذ أربعينيات القرن العشرين من خلال مجلته "الزراعة العضوية والبستنة " (1942) ودار النشر "روديل برس" . كما ساهم كتاب " الربيع الصامت " لراشيل كارسون (1962) في زيادة الاهتمام العام بالمواد الكيميائية الزراعية، رابطاً الحركة العضوية بالحركة البيئية الأوسع .

حركة الأغذية الطبيعية والعضوية (الأربعينيات - السبعينيات)

بحلول أربعينيات القرن العشرين، بدأت متاجر "الأغذية الصحية" بالظهور في أمريكا الشمالية، متأثرة في كثير من الأحيان بالتقاليد النباتية والطبيعية وتقاليد السبتيين . وقد وفرت منشورات مثل " الزراعة العضوية والبستنة" و" الغذاء الطبيعي والزراعة" (1954)، ولاحقًا "مجلة الشرق والغرب " (1971)، منابر للدعوة إلى هذه الممارسات.

في عام ١٩٦٦، أسست أفيلين وميشيو كوشي متجر "إيريهون " في بوسطن، وهو متجر متخصص في المنتجات الغذائية العضوية والماكروبيوتيكية، والذي أصبح أول موزع رئيسي في الولايات المتحدة للأطعمة الطبيعية والعضوية المستوردة. وقد ساهم المتجر في تعريف المستهلكين الأمريكيين بمنتجات مثل الأرز البني ، والميسو ، والخضراوات البحرية . وسرعان ما حذت شركات توزيع أخرى حذوها، منها "إيدن فودز" (ميشيغان)، و"جانوس" (سياتل)، و"ويستبراي" (كاليفورنيا)، و"لايف ستريم" (فانكوفر، كندا). وقد دعمت هذه الشبكات توسع التعاونيات الغذائية الطبيعية وتجار التجزئة المستقلين خلال سبعينيات القرن الماضي.

شهدت أواخر الستينيات والسبعينيات من القرن العشرين صعود حركات " العودة إلى الأرض " المضادة للثقافة السائدة، بالإضافة إلى متاجر البقالة التعاونية . وقد ساهمت منشورات مثل كتاب "نظام غذائي لكوكب صغير " (1971) لفرانسيس مور لابيه في نشر ثقافة تناول الطعام النباتي والعضوي بين شريحة أوسع من القراء. وفي عام 1972، تأسس الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية (IFOAM) في فرساي، جامعًا بين منظمات وطنية متباينة، من بينها ديميتر الدولية (ألمانيا)، وجمعية التربة (المملكة المتحدة)، وروديل (الولايات المتحدة).

التوسع التجاري (الثمانينيات - الألفية الثانية)

بحلول ثمانينيات القرن العشرين، أصبحت شركات توزيع الأغذية الطبيعية قطاعاً هاماً. وقد ساهمت اجتماعات تجار الجملة والتعاونيات في وضع معايير وإنشاء شبكات توزيع عززت النمو السريع. وأصبحت شركة يونايتد ناتشورال فودز (UNFI)، التي تأسست عام 1976 تحت اسم ماونتن بيبولز ويرهاوس، أكبر موزع للأغذية الطبيعية في أمريكا الشمالية.

برزت سلاسل البيع بالتجزئة كلاعبين مهيمنين. ونمت سلسلة متاجر "هول فودز ماركت" ، التي تأسست في أوستن بولاية تكساس عام 1980، من خلال الاستحواذ على متاجر تعاونية إقليمية ومتاجر أخرى مثل "بريد آند سيركس" و"مسز غوتش" و "وايلد أوتس ماركتس" . وبحلول التسعينيات، أصبحت أكبر سلسلة متاجر متخصصة في المنتجات العضوية في الولايات المتحدة. وتوسعت سلاسل مماثلة دوليًا، بما في ذلك "فريش آند وايلد" في المملكة المتحدة و"بايو كومباني" في ألمانيا.

خلال هذه الفترة، تطورت اللوائح الحكومية. وأدى قانون إنتاج الأغذية العضوية لعام 1990 إلى البرنامج الوطني للمنتجات العضوية (مع تطبيق معايير الاعتماد في عام 2002). كما أدمج الاتحاد الأوروبي الإنتاج العضوي في سياسته الزراعية وإطار الدعم الخاص به.

السوق العالمية والشهادات (منذ العقد الأول من القرن الحادي والعشرين وحتى الآن)

منذ بداية الألفية الثانية، نمت الحركة العضوية لتصبح سوقاً عالمية لا تقتصر على الأغذية فحسب، بل تشمل أيضاً المنسوجات ومنتجات العناية بالجسم والسلع المنزلية. وتوسعت برامج الاعتماد في جميع أنحاء العالم، حيث قامت منظمة IFOAM والوكالات الوطنية بتوحيد معايير الإنتاج ووضع العلامات.

بحلول أوائل القرن الحادي والعشرين، لم يعد قطاع المنتجات العضوية مقتصراً على الجمعيات التعاونية ومتاجر الأغذية الصحية، بل امتد ليشمل محلات السوبر ماركت الرئيسية. وقد ساهمت متاجر " هول فودز ماركت" و "تريدر جوز" ، إلى جانب متاجر البقالة التقليدية التي تبيع المنتجات العضوية ذات العلامات التجارية الخاصة، في توفير المنتجات العضوية المعتمدة على نطاق واسع.

يستمر الوعي البيئي، والمخاوف بشأن المبيدات، والاهتمام بأنظمة الغذاء المحلية في دفع عجلة النمو. ويركز الناشطون والباحثون في الحركة العضوية الآن ليس فقط على الشهادات، بل أيضاً على قضايا الاستدامة الأوسع نطاقاً، بما في ذلك المسافة التي تقطعها الأغذية من مكان لآخر ، والتجارة العادلة ، والزراعة المتجددة .

الجدول الزمني

طعام عضوي

منتجات عضوية في سوق للمزارعين في الأرجنتين

يشير مصطلح الغذاء العضوي ، المعروف أيضاً بالغذاء البيئي أو البيولوجي، إلى الأطعمة والمشروبات المنتجة باستخدام أساليب تتوافق مع معايير الزراعة العضوية . تختلف هذه المعايير عالمياً، لكن الزراعة العضوية تتميز بممارسات تُعيد تدوير الموارد، وتعزز التوازن البيئي، وتحافظ على التنوع البيولوجي . قد تُقيّد المنظمات التي تُنظّم المنتجات العضوية استخدام بعض المبيدات والأسمدة في أساليب الزراعة المُستخدمة لإنتاج هذه المنتجات. لا تُعالج الأغذية العضوية عادةً باستخدام الإشعاع أو المذيبات الصناعية أو المضافات الغذائية الاصطناعية . [ 8 ]

في القرن الحادي والعشرين، يشترط الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وكندا والمكسيك واليابان والعديد من الدول الأخرى على المنتجين الحصول على شهادة خاصة لتسويق منتجاتهم الغذائية كمنتجات عضوية . ورغم أن منتجات الحدائق المنزلية قد تكون عضوية بالفعل، إلا أن بيع الأغذية التي تحمل علامة "عضوي" يخضع لرقابة هيئات سلامة الأغذية الحكومية ، مثل البرنامج الوطني للمنتجات العضوية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية [ 9 ] أو المفوضية الأوروبية [ 10 ] .

من منظور بيئي، قد يؤثر التسميد ، والإفراط في الإنتاج ، واستخدام المبيدات في الزراعة التقليدية سلبًا على النظم البيئية ، وصحة التربة ، [ 11 ] [ 12 ] والتنوع البيولوجي ، والمياه الجوفية ، وإمدادات مياه الشرب . وتهدف الزراعة العضوية إلى تقليل هذه المشكلات البيئية والصحية أو تجنبها تمامًا. [ 13 ]

ينبع الطلب على الأغذية العضوية في المقام الأول من مخاوف المستهلكين بشأن صحتهم الشخصية والبيئة، مثل الآثار البيئية الضارة للمبيدات الحشرية . [ 14 ] من وجهة نظر العلماء والمستهلكين، لا توجد أدلة كافية في الأدبيات العلمية والطبية تدعم الادعاءات بأن الأغذية العضوية أكثر أمانًا أو صحة من الأغذية التقليدية. [ 14 ] تتميز الزراعة العضوية بارتفاع تكاليف الإنتاج وانخفاض المحاصيل، وارتفاع تكاليف العمالة، وارتفاع أسعار المستهلك مقارنةً بأساليب الزراعة التقليدية .

الشركات العضوية

أثار الاهتمام المتزايد بالمنتجات العضوية اهتمام العديد من الشركات، بدءًا من الموزعين المحليين الصغار وصولًا إلى الشركات الكبرى التي توزع منتجاتها على مستوى الدولة. وقد بلغت قيمة سوق المنتجات العضوية 13  مليار دولار سنويًا، وهو سوقٌ يشهد نموًا مستمرًا، لا سيما مع الشركات الكبرى مثل وول مارت التي بدأت بتقديم خيارات عضوية لعملائها. [ 15 ] ومن بين الشركات الأخرى التي تقدم خيارات عضوية جنرال ميلز وكرافت . وقد استحوذت بعض الشركات الكبرى على شركات عضوية أصغر حجمًا وراسخة، مثل إيرثز بيست ، وحليب الصويا رايس دريم، وجاردن أوف إيتين ، وسيليستيال سيزونينجز ، وهيلث فالي . ويُطلق على استحواذ الشركات الكبرى على الشركات الأصغر اسم " الاستحواذ الخفي " . [ 16 ]

مستحضرات تجميل عضوية

مستحضرات التجميل العضوية هي منتجات مصنوعة من مكونات عضوية تم إنتاجها دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات والأسمدة.

لا تملك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعريفًا لمصطلح "عضوي" فيما يتعلق بمستحضرات التجميل العضوية. وتنظم إدارة الغذاء والدواء مستحضرات التجميل بموجب قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي (FD&C Act) وقانون التغليف والملصقات العادلة (FPLA). [ 17 ]

تختلف متطلبات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لاستخدام مصطلح "عضوي" عن القوانين واللوائح التي تطبقها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على مستحضرات التجميل. لمزيد من المعلومات حول وضع علامة "عضوي" على مستحضرات التجميل، يُرجى مراجعة منشور البرنامج الوطني للمنتجات العضوية (NOP) بعنوان " مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالجسم ومنتجات العناية الشخصية ". يجب أن تلتزم منتجات التجميل التي تحمل علامة "عضوي" بلوائح كلٍ من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية فيما يتعلق بمتطلبات وضع العلامات ومتطلبات السلامة الخاصة بمستحضرات التجميل.

تشرف دائرة التسويق الزراعي التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على البرنامج الوطني للمنتجات العضوية . وتتضمن لوائح البرنامج تعريفًا للمنتجات العضوية، وتمنح شهادات اعتماد للمكونات الزراعية إذا تم إنتاجها في ظروف تتوافق مع هذا التعريف. كما تتضمن اللوائح معايير وضع العلامات بناءً على نسبة المكونات العضوية في كل منتج. [ 18 ]

يحدد معيار مستحضرات التجميل العضوية والطبيعية (COSMOS) متطلبات الحصول على الشهادات لمنتجات مستحضرات التجميل العضوية والطبيعية في أوروبا. [ 19 ]

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية ، والمعروفة أيضًا بالزراعة الإيكولوجية أو الزراعة البيولوجية، [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] هي نظام زراعي يركز على استخدام المدخلات الطبيعية غير المصنعة، مثل السماد العضوي ، والسماد الأخضر ، ومسحوق العظام ، ويولي اهتمامًا خاصًا لتقنيات مثل تناوب المحاصيل ، والزراعة المصاحبة ، والزراعة المختلطة . كما تشجع على استخدام أساليب المكافحة البيولوجية للآفات ، مثل تشجيع وجود الحشرات المفترسة. [ 24 ] يمكن تعريف الزراعة العضوية بأنها " نظام زراعي متكامل يسعى إلى تحقيق الاستدامة ، وتعزيز خصوبة التربة والتنوع البيولوجي، مع حظر استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية، والمضادات الحيوية ، والأسمدة الاصطناعية، والكائنات المعدلة وراثيًا ، وهرمونات النمو ، باستثناءات نادرة ". [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] وقد نشأت في أوائل القرن العشرين كرد فعل على التغيرات السريعة في الممارسات الزراعية. في عام 2019، بلغت المساحة العالمية المخصصة للزراعة العضوية المعتمدة 70  مليون هكتار (170  مليون فدان)، مع وجود أكثر من نصف هذه المساحة في أستراليا. [ 29 ]

صُممت معايير الزراعة العضوية للسماح باستخدام المواد الطبيعية مع حظر أو تقييد استخدام المواد الاصطناعية بشكل كبير. [ 30 ] على سبيل المثال، يُسمح باستخدام المبيدات الطبيعية، مثل مستخلص الثوم، وبيكربونات الصوديوم، والبيرثرين (الموجود طبيعيًا في زهرة الأقحوان )، بينما تُحظر الأسمدة والمبيدات الاصطناعية ، مثل الغليفوسات . قد تشمل المواد الاصطناعية المسموح بها في ظروف استثنائية فقط كبريتات النحاس ، والكبريت العنصري ، والأدوية البيطرية . يُحظر استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ، والمواد النانوية ، وحمأة الصرف الصحي البشري ، ومنظمات نمو النبات ، والهرمونات ، والمضادات الحيوية في تربية الماشية . [ 31 ] [ 32 ] بشكل عام، تقوم الزراعة العضوية على مبادئ الصحة، ورعاية جميع الكائنات الحية والبيئة، وعلم البيئة ، والإنصاف. [ 33 ] تدعم الأساليب العضوية الاستدامة ، [ 34 ] [ 35 ] والاكتفاء الذاتي ، والاستقلالية ، [ 35 ] والصحة ، ورفاهية الحيوان، والأمن الغذائي ، وسلامة الغذاء . [ 36 ] وغالبًا ما يُنظر إليها كجزء من حل آثار تغير المناخ . [ 37 ]

تخضع أساليب الزراعة العضوية لتنظيم دولي وإنفاذ قانوني من قبل منظمات عابرة للحدود مثل الاتحاد الأوروبي ، وكذلك من قبل الدول، استنادًا إلى حد كبير إلى المعايير التي وضعها الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية (IFOAM)، [ 38 ] وهي منظمة دولية جامعة لمنظمات الزراعة العضوية تأسست عام 1972، ولها فروع إقليمية مثل IFOAM Organics Europe [ 39 ] وIFOAM Asia. [ 40 ] ومنذ عام 1990، نما سوق الأغذية العضوية وغيرها من المنتجات بسرعة، ليصل إلى 150 مليار دولار أمريكي على مستوى العالم في عام 2022، منها أكثر من 64 مليار دولار أمريكي في أمريكا الشمالية و53 مليار يورو في أوروبا. [ 41 ] وقد أدى هذا الطلب إلى زيادة مماثلة في الأراضي الزراعية المُدارة عضوياً، والتي نمت بنسبة 26.6% من عام 2021 إلى عام 2022. [ 42 ] وبحلول عام 2022، كانت الزراعة العضوية تُمارس في 188 دولة، وبلغت مساحة الأراضي المزروعة عضوياً في جميع أنحاء العالم حوالي 96 مليون هكتار (240 مليون فدان) على يد 4.5 مليون مزارع، وهو ما يمثل حوالي 2% من إجمالي الأراضي الزراعية في العالم. [ 43 ]

يمكن أن تكون الزراعة العضوية مفيدة للتنوع البيولوجي وحماية البيئة على المستوى المحلي؛ ومع ذلك، نظرًا لأن الزراعة العضوية قد تنتج محاصيل أقل مقارنةً بالزراعة المكثفة ، مما يؤدي إلى زيادة الضغط لتحويل المزيد من الأراضي غير الزراعية إلى استخدامات زراعية من أجل إنتاج محاصيل مماثلة، فقد يتسبب ذلك في فقدان التنوع البيولوجي وآثار مناخية سلبية . [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ]

العناية العضوية بالأراضي وتنسيق الحدائق

إن العناية العضوية بالأراضي، أو تنسيق الحدائق العضوية، أو إدارة المروج العضوية هي شكل من أشكال البستنة التي تعتمد على تقنيات إدارة الأراضي العضوية مثل قص العشب على ارتفاع عالٍ، والري المناسب، واستخدام السماد العضوي، وتحسين التربة، ومكافحة الآفات العضوية.

في أواخر القرن العشرين، بدأت حركة إدارة الحدائق العضوية بالظهور انطلاقاً من ممارسات حركة الزراعة العضوية. وقد ضغط ناشطون في عدة مدن أمريكية على الحكومات المحلية لفرض استخدام الزراعة العضوية في تنسيق الحدائق. تُدار العديد من العقارات الخاصة حول العالم عضوياً، لكن بعض المناطق تشترط العناية العضوية بالأراضي . [ 47 ] غالباً ما تأتي اللوائح المحلية استجابةً لغياب التنظيم من جانب الحكومة الفيدرالية، ولتسويات بمليارات الدولارات ضد شركات تصنيع المبيدات. [ 48 ]

حظيت حركة العناية العضوية بالأراضي باعتراف عام في عام 1996 عندما أعلن الأمير تشارلز، أمير ويلز، أن حدائق ومناظر هايغروف هاوس تخضع لإدارة عضوية. [ 49 ] وفي عام 2009، أعلنت رئيسة جامعة هارفارد آنذاك، درو جيلبين فاوست، أن الحرم الجامعي والأراضي المحيطة به تخضع لإدارة عضوية، بإشراف مدير تنسيق الحدائق واين كاربون، مما أدى إلى توفير مليوني جالون من مياه الري، والقضاء على بقع الأوراق وجرب التفاح في بستان الجامعة. [ 50 ] وفي عام 2018، أصبحت مدينة بورتلاند بولاية مين أكبر مدينة في الولايات المتحدة تقيّد استخدام جميع المبيدات الحشرية الاصطناعية في جميع الأراضي العامة والخاصة. وقد سعى إلى إقرار قانون المبيدات الحشرية، الذي أقره مجلس المدينة ويتضمن غرامة تصل إلى 500 دولار أمريكي للمخالفات، جماعات بيئية والمنظمة المجتمعية أفيري ييل كاميلا . [ 51 ] في عام 2019، أعلن رافائيل تورنيني، رئيس دائرة الحدائق والبيئة في الفاتيكان ، أن حدائق مدينة الفاتيكان التي تبلغ مساحتها 37 فدانًا قد بدأت في التحول إلى الإدارة العضوية منذ عام 2017. [ 52 ]

الانتقادات

وُجّهت انتقادات عديدة للأغذية العضوية وممارسات تسويقها. أجرى علماء في جامعة واشنطن اختبارًا على بول أطفال يتناولون أغذية عضوية وأطفال يتناولون أغذية تقليدية. وأظهرت النتائج أن بول الأطفال الذين يتناولون أغذية عضوية يحتوي على مستوى متوسط ​​من نواتج المبيدات الحشرية، وهو سدس المستوى الموجود لدى الأطفال الذين يتناولون أغذية تقليدية. مع ذلك، خلصت هيئات الغذاء الحكومية الفرنسية والبريطانية والسويدية إلى عدم وجود دليل علمي يثبت أن الأغذية العضوية أكثر أمانًا أو أغنى بالعناصر الغذائية من الأغذية التقليدية. [ 53 ]

أشارت دراسة أجراها مركز أبحاث أكاديمي غير ربحي، بتمويل من مجلس معلومات التكنولوجيا الحيوية، عام 2014، إلى أن المستهلكين يتعرضون "للخداع بشكل روتيني" من خلال ادعاءات صحية مضللة ومتأصلة في التسويق للمنتجات العضوية. [ 54 ] وعادةً ما تكون أسعار المنتجات العضوية أعلى بنسبة تتراوح بين 10% و40% من أسعار المنتجات المماثلة المنتجة بالطرق التقليدية. [ 55 ] ووفقًا لوكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة ، "قد يختار المستهلكون شراء الفاكهة والخضراوات واللحوم العضوية لاعتقادهم بأنها أكثر تغذية من غيرها. إلا أن الأدلة العلمية الحالية لا تدعم هذا الرأي." [ 56 ] وخلصت مراجعة منهجية استمرت 12 شهرًا، بتكليف من وكالة معايير الغذاء عام 2009، وأُجريت في كلية لندن للصحة والطب الاستوائي، استنادًا إلى أدلة جُمعت على مدى 50 عامًا، إلى أنه "لا يوجد دليل قاطع على أن استهلاك الأغذية العضوية مفيد للصحة من حيث محتواها الغذائي". [ 57 ] على الرغم من أن مصدر الحركة العضوية كان المزارع العائلية الصغيرة، فقد بدأت الشركات الكبيرة بتوزيع المزيد من المنتجات العضوية، وقد ذكر مايكل بولان أن بعض فئات الأطعمة العضوية، مثل الحليب، تتركز بشكل كبير ويتم الحصول عليها في الغالب من المزارع الضخمة. [ 58 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ ألين، غاري جيه؛ ألبلا، كين، محرران. (2007). أعمال الغذاء: موسوعة صناعات الأغذية والمشروبات . ABC-CLIO. ص  288. ISBN 978-0-313-33725-3.
  2. ↑ "القائمة الوطنية للمواد المسموح بها والمحظورة | خدمة التسويق الزراعي" . www.ams.usda.gov . مؤرشفة من الأصل بتاريخ 21 يوليو 2026. تم الاطلاع عليها بتاريخ 29 يوليو 2026 .
  3. ↑ "القانون الإلكتروني للوائح الفيدرالية (eCFR)" . القانون الإلكتروني للوائح الفيدرالية (eCFR) . 5 نوفمبر 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 8 نوفمبر 2020 .
  4. ↑ "هل يمكن استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات العضوية؟ | خدمة التسويق الزراعي" . www.ams.usda.gov . 1 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 نوفمبر 2020 .
  5. ↑ ماك إيفوي، مايلز (21 فبراير 2017). "مبادئ الزراعة العضوية: هل يمكن استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات العضوية؟" . www.usda.gov . تاريخ الاطلاع: 7 نوفمبر 2020 .
  6. ↑ ماك إيفوي، مايلز (21 فبراير 2017). "تسهيلات جديدة لإدراج بيان "غير معدل وراثيًا" على منتجات اللحوم والدواجن العضوية المعتمدة" . www.usda.gov . تاريخ الاطلاع: 7 نوفمبر 2020 .
  7. ↑ "معايير استخدام مصطلحات طازج، نقي، طبيعي، إلخ، في وضع العلامات الغذائية" (ملف PDF) . هيئة معايير الغذاء . 1 ديسمبر 2002. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 8 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه في 8 يونيو 2021 .
  8. ↑
  9. ↑ "البرنامج الوطني للمنتجات العضوية" . دائرة التسويق الزراعي، وزارة الزراعة الأمريكية. 12 ديسمبر 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 فبراير 2019 .
  10. ↑ "الشهادة العضوية" . المفوضية الأوروبية: الزراعة والتنمية الريفية. 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 ديسمبر 2014 .
  11. ↑ ريف، جيه آر؛ هوغلاند، إل إيه؛ فيلالبا، جيه جيه؛ كار، بي إم؛ أتوتشا، إيه؛ كامبارديلا، سي؛ ديفيس، دي آر؛ ديليت، كيه. (1 يناير 2016). "الفصل السادس - الزراعة العضوية، صحة التربة، وجودة الغذاء: دراسة الروابط المحتملة". التقدم في علم الزراعة . 137. دار النشر الأكاديمية: 319-367 . doi : 10.1016/bs.agron.2015.12.003 .
  12. ↑ تولي، كاثرين ل.؛ ماكاسكيل، كولين (1 سبتمبر 2020). "تعزيز صحة التربة في النظم المُدارة عضويًا: مراجعة". الزراعة العضوية . 10 (3): 339-358 . Bibcode : 2020OrgAg..10..339T . doi : 10.1007/s13165-019-00275-1 . ISSN 1879-4246 . S2CID 209429041 .  
  13. ↑ لويل، فيكي. "أسئلة وأجوبة حول الزراعة العضوية" . مؤسسة أبحاث الزراعة العضوية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 سبتمبر 2020 .
  14. 1 2 "هل يجب عليك اختيار المنتجات العضوية؟" . منشورات هارفارد الصحية، كلية الطب بجامعة هارفارد. 9 سبتمبر 2015. تم الاطلاع عليه في 7 ديسمبر 2022 .
  15. ↑ كلارك، جورجيا. "الأفق الجديد للمنتجات العضوية: نظرة عامة على تأثير وول مارت على السوق العضوية الدولية". يونيو 2007
  16. ↑ كليبل، غاري؛ إيكرد، جون (22 يوليو 2014). الزراعة الناشئة: الزراعة، والاستدامة، وعودة الاقتصاد المحلي . دار نشر نيو سوسايتي. ISBN 9780865717732.
  17. ↑ "مستحضرات التجميل "العضوية" . إدارة الغذاء والدواء الأمريكية . 25 فبراير 2022. مؤرشف من الأصل في 30 مارس 2014. تم الاطلاع عليه في 24 مارس 2024 .
  18. ↑ Gpo.gov
  19. ↑ أليكس، كوسبر. "فهم COSMOS - معيار مستحضرات التجميل العضوية والطبيعية" . ديجاردان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يناير 2018 .
  20. ↑ وضع العلامات، المادة 30 من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2018/848 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس بتاريخ 30 مايو 2024 بشأن الإنتاج العضوي ووضع العلامات على المنتجات العضوية وإلغاء لائحة المجلس (المفوضية الأوروبية) رقم 834/2007.
  21. ↑ "الزراعة البيولوجية/الزراعة الإيكولوجية" . المكتبة الزراعية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2023. يشير مصطلح "بيئي" غالبًا إلى الزراعة العضوية، بينما يشير مصطلح "إيكولوجي " إلى الزراعة العضوية بالإضافة إلى الاعتبارات البيئية مثل إدارة الحياة البرية في المزرعة.
  22. ↑ "الزراعة العضوية" . معجم واين بلس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2023. شكل من أشكال الإنتاج (يُعرف أيضًا بالزراعة العضوية، والزراعة الإيكولوجية، والزراعة الإيكولوجية البيولوجية، والزراعة الإيكولوجية، والزراعة البديلة) لإنتاج الغذاء والمنتجات الزراعية الأخرى .
  23. ↑ "المنتجات الزراعية النظيفة والعضوية" ( ملف PDF) . RIRDC . أكتوبر 2000. تاريخ الاطلاع: 21 مارس 2023. تُستخدم مصطلحات الزراعة البيولوجية والمنتجات "البيولوجية" في كثير من الأحيان في الدول الأوروبية كمرادفات للزراعة العضوية. [...] كما تُستخدم مصطلحات الزراعة الإيكولوجية والمنتجات "الإيكولوجية" في الدول الأوروبية كمرادفات للزراعة العضوية.
  24. ^ جاماج، أشوكا؛ جانجاهاجيدارا، روشيرا؛ جاماج، جيوان؛ جاياسينغي، النيبالية؛ كوديكارا، ناتاشا؛ سوراويرا، بيومالي؛ مراح، عثمان (2023). "دور الزراعة العضوية لتحقيق الاستدامة في الزراعة" . نظام الزراعة . 1 (1) 100005. بيب كود : 2023FaSys...100005G . دوى : 10.1016/j.farsys.2023.100005 .
  25. ↑ دانييل تريدويل، جيم ريدل، ماري باربرتشيك، ديبورا كافانو-جرانت، إد زابورسكي، نظام الإرشاد التعاوني ، ما هي الزراعة العضوية؟ مؤرشف في 3 مايو 2016 في أرشيف الإنترنت
  26. ↑ مارتن، هـ. "مقدمة في الزراعة العضوية" . وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية في أونتاريو. ISSN 1198-712X . 
  27. ↑ رودز، ديل. "ما هي الزراعة العضوية؟" (ملف PDF) . خدمة الإرشاد الزراعي بجامعة بيردو. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 10 يونيو 2016.
  28. ↑ غولد، ماري. "ما هو الإنتاج العضوي؟" . المكتبة الزراعية الوطنية . وزارة الزراعة الأمريكية. مؤرشف من الأصل في 7 أغسطس 2007. تم الاطلاع عليه في 1 مارس 2014 .
  29. ↑ بول، جون (2019). "الزراعة العضوية في أستراليا: تحقيق الأغلبية العالمية (51%)" . مجلة حماية البيئة والتنمية المستدامة - عبر Academia.edu .
  30. ↑ ماك إيفوي، مايلز (27 أكتوبر 2020). "الزراعة العضوية 101: المواد المسموح بها والمحظورة" . وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه في 30 سبتمبر 2023 .
  31. ↑ بول، جون (2011) "المواد النانوية في الغذاء والزراعة: القضية الكبرى للمواد الصغيرة في الغذاء والزراعة العضوية" ، وقائع المؤتمر العلمي الثالث للجمعية الدولية لبحوث الزراعة العضوية (ISOFAR)، 28 سبتمبر - 1 أكتوبر، ناميانغجو، كوريا، 2: 96-99
  32. ↑ "قائمة وزارة الزراعة الأمريكية بالمواد المسموح بها والمحظورة في الزراعة العضوية" . وزارة الزراعة الأمريكية . 4 أبريل 2016. مؤرشفة من الأصل في 28 ديسمبر 2015. تم الاطلاع عليها في 6 أبريل 2016 .
  33. ↑ "المبادئ الأربعة للزراعة العضوية | الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية" . www.ifoam.bio . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 أكتوبر 2024 .
  34. ↑ أرسنولت، كريس. "لم يتبق سوى 60 عامًا من الزراعة إذا استمر تدهور التربة" . مجلة ساينتفك أمريكان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 مايو 2016 .
  35. 1 2 كولمان، إليوت (1995)، المزارع العضوي الجديد: دليل شامل للأدوات والتقنيات للبستاني المنزلي والتجاري (الطبعة الثانية )، شركة تشيلسي جرين للنشر، الصفحات 65، 108، ISBN   978-0-930031-75-6.
  36. ↑ شارما، مانوج؛ بوداسيني، أبهيشيك (1 سبتمبر 2021). "ما الذي يحفز المنتجين والمستهلكين على زراعة الخضراوات العضوية؟ دراسة حالة نيبال". الزراعة العضوية . 11 (3): 477-488 . Bibcode : 2021OrgAg..11..477S . doi : 10.1007/s13165-021-00354-2 . ISSN 1879-4246 . 
  37. ↑ "سلسلة البيئة والموارد الطبيعية رقم 4" . www.fao.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 أكتوبر 2024 .
  38. ↑ بول، جون "من فرنسا إلى العالم: الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية (IFOAM)" ، مجلة البحوث الاجتماعية والسياسة ، 2010، 1(2):93-102.
  39. ↑ "منظمة IFOAM Organics Europe - نبذة عنا" . منظمة IFOAM Organics Europe . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 أكتوبر 2024 .
  40. ↑ "نبذة عنا - الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية في آسيا" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 أكتوبر 2024 .
  41. ↑ "FiBL - التنزيلات والمتجر" . www.fibl.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 أكتوبر 2024 .
  42. ↑ "عالم المنتجات العضوية 2024" (ملف PDF) .
  43. ↑ "عالم الزراعة العضوية - الإحصاءات والاتجاهات الناشئة 2024" (ملف PDF) . معهد أبحاث الزراعة العضوية والاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية (IFOAM ). صفحة 12. تاريخ الاطلاع: 25 فبراير 2024 . 
  44. ↑ «علماء يحثون الاتحاد الأوروبي على السماح باستخدام تقنيات التهجين الحديثة والتكنولوجيا الحيوية المتطورة في الزراعة العضوية» . مركز أبحاث النباتات في فاغينينغين. 23 أبريل 2021. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 2023.
  45. ↑ ميمكين، إيفا ماري؛ قايم، ماتين (2018). "الزراعة العضوية، والأمن الغذائي، والبيئة" . المراجعة السنوية لاقتصاديات الموارد . 10 (1): 39-63 . doi : 10.1146/annurev-resource-100517-023252 . ISSN 1941-1340 . 
  46. ↑ سميث، لورانس ج.؛ كيرك، جاي جيه دي؛ جونز، فيليب جيه.؛ ويليامز، أدريان ج. (2019). "تأثيرات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن تحويل إنتاج الغذاء في إنجلترا وويلز إلى أساليب الزراعة العضوية" . مجلة نيتشر كوميونيكيشنز . 10 (1): 4641. Bibcode : 2019NatCo..10.4641S . doi : 10.1038/s41467-019-12622-7 . PMC 6805889. PMID 31641128 .  
  47. ↑ لاند، ليزلي (12 أبريل 2007). "هل الحشرات هي الآفات أم البشر؟ المروج العضوية تنتشر" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . تاريخ الاطلاع: 17 سبتمبر 2021 . 
  48. ↑ "تأثير صناعة المبيدات على المستوى المحلي" . EHN . 16 نوفمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 3 يونيو 2022 .
  49. ↑ أسليت، كلايف (12 نوفمبر 2018). "داخل العالم الخاص للأمير تشارلز: كيف تبدو الحياة حقًا لملكنا المستقبلي؟" . صحيفة التلغراف . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0307-1235 . تاريخ الاطلاع: 6 مارس 2020 . 
  50. ↑ رايفر، آن (23 سبتمبر 2009). "العشب أكثر خضرة في جامعة هارفارد" . صحيفة نيويورك تايمز . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0362-4331 . تاريخ الاسترجاع: 3 مارس 2020 . 
  51. ↑ بيلينغز، راندي (4 يناير 2018). "حظر بورتلاند الجديد الصارم على المبيدات الحشرية الاصطناعية لا يسمح إلا باستثناءات قليلة" . بورتلاند برس هيرالد . تم الاطلاع عليه في 6 مارس 2020 .
  52. ↑ كالدول، زيلدا (2 أغسطس 2019). "حدائق الفاتيكان تتحول إلى "خضراء"" . أليتيا – الروحانية الكاثوليكية، أسلوب الحياة، الأخبار العالمية، والثقافة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 مارس 2020. "
  53. ↑ جان، غروفر؛ سينغر، بيتر؛ ماسون، جيم (2008). الطعام . ديترويت: دار غرينهافن للنشر. الصفحات 170-171 . ISBN  978-0737737943.
  54. ↑ كشف النقاب عن المنتجات العضوية (تقرير مراجعة أكاديمية للتسويق العضوي 2014) ، بقلم ستيف كوبرود، براونفيلد نيوز، 2 مايو 2014.
  55. ↑ Winter, CK and SF Davis, 2006 "الأطعمة العضوية" مجلة علوم الأغذية 71(9):R117–R124.
  56. ↑ الموقف الحالي لهيئة معايير الغذاء ( مؤرشف في 31 مارس 2010 على موقع Wayback Machine)
  57. ↑ صوفي غودتشايلد (29 يوليو 2009). "ادعاءات بأن الطعام العضوي "ليس صحيًا"" . صحيفة لندن إيفنينغ ستاندرد . مؤرشف من الأصل في 1 أغسطس 2009. تم الاطلاع عليه في 29 يوليو 2009 .
  58. ↑ بطبيعة الحال ، بقلم مايكل بولان، مجلة نيويورك تايمز، 13 مايو 2001.

للمزيد من القراءة