الثورة الزراعية العربية

كان أول كتاب عربي عن علم الزراعة يصل إلى الأندلس ، في القرن العاشر، هو كتاب ابن وحشية " الفلاحة النبطية " من العراق؛ وتبعه نصوص مكتوبة في الأندلس، مثل كتاب مختصر للفلاحة للزهراوي ( أبو القاسم ) من قرطبة، حوالي عام 1000 م. ^{[ 10 ]} 

وصف ابن بسال الطليطلي ، عالم الزراعة الذي عاش في القرن الحادي عشر، 177 نوعًا في كتابه " ديوان الفلاحة ". وكان ابن بسال قد جاب أرجاء العالم الإسلامي، وعاد بمعرفة واسعة في علم الزراعة. يقدم كتابه العملي والمنهجي وصفًا دقيقًا للنباتات المفيدة، بما في ذلك الخضراوات الورقية والجذرية، والأعشاب، والتوابل، والأشجار، ويشرح كيفية إكثارها والعناية بها. ^{[ 11 ]}

وصف ابن العوام ، عالم الزراعة في القرن الثاني عشر، بالتفصيل في كتابه "كتاب الفلاحة " كيفية زراعة أشجار الزيتون وتطعيمها (مع سرد لتجاربه الخاصة) ومعالجتها من الأمراض وحصادها، وقدم تفاصيل مماثلة لمحاصيل مثل القطن. ^{[ 12 ]}

وصف علماء الزراعة الإسلاميون في العصور الوسطى ، بمن فيهم ابن بسال وابن العوام، تقنيات زراعية وبستانية ، شملت كيفية إكثار الزيتون والنخيل ، وتناوب زراعة الكتان مع القمح أو الشعير ، والزراعة المشتركة للعنب والزيتون . ^{[ 10 ]} تُظهر هذه الكتب أهمية الزراعة كممارسة تقليدية وعلم قائم بذاته. ^{[ 10 ]} وفي الأندلس، ثمة أدلة على أن التقاويم وكتب الزراعة ساهمت في تحفيز التغيير، ما دفع العلماء إلى البحث عن أنواع جديدة من الخضراوات والفواكه، وإجراء تجارب في علم النبات؛ الأمر الذي ساهم بدوره في تحسين الممارسات الزراعية في المنطقة. ^{[ 13 ]} خلال عهد الدولة العبادية في إشبيلية في القرن الحادي عشر ، أبدى السلطان اهتماماً شخصياً بإنتاج الفاكهة، واكتشف من أحد الفلاحين الطريقة التي كان يستخدمها لزراعة بعض البطيخ الكبير بشكل استثنائي - وهي قطف جميع البراعم باستثناء عشرة منها، واستخدام دعامات خشبية لرفع السيقان عن الأرض. ^{[ 13 ]}

تشير الأدلة الأثرية المستقاة من قياس العظام ( علم قياس العظام ) إلى أن حجم الأغنام في جنوب البرتغال ازداد خلال العصر الإسلامي، بينما ازداد حجم الماشية عندما اعتنقت المنطقة المسيحية بعد استعادة البرتغال . ويفترض عالم الآثار سيمون ديفيس أن هذا التغير في الحجم يدل على تحسن في تربية الحيوانات ، بينما يرى أن اختيار الأغنام يُفسر بسهولة بميل المسلمين إلى لحم الضأن . ^{[ 14 ]}

خلال تلك الفترة، تطورت الزراعة المروية نتيجةً لتزايد استخدام الطاقة الحيوانية ، والطاقة المائية ، وطاقة الرياح . ^{[ 15 ] [ 16 ]} وقد استُخدمت مضخات الرياح لضخ المياه منذ القرن التاسع على الأقل في ما ^{يُعرف اليوم} بأفغانستان وإيران وباكستان . [ ¹⁷ ]

اتسم العصر الإسلامي في منخفض الفيوم بمصر الوسطى، كما هو الحال في الأندلس في العصور الوسطى، بأنظمة ري واسعة النطاق ، حيث كان كل من توفير المياه عبر قنوات تعمل بالجاذبية وإدارتها تحت سيطرة القبائل المحلية. ^{[ 18 ]} وفي الأندلس، التي كانت مناطقها الريفية ذات طابع قبلي مماثل، خلال العصر الإسلامي، ^{[ 18 ]} تم توسيع شبكة قنوات الري بشكل كبير. ^{[ 19 ]} وبالمثل، في الفيوم، أُنشئت قرى جديدة خلال تلك الفترة، وتم تطوير بساتين ومزارع قصب سكر جديدة تعتمد على المياه. ^{[ 18 ]}

يُرجّح أن تكون السقية ^، أو ^دولاب الريّ الذي يعمل بقوة الحيوانات، قد دخلت إلى إسبانيا الإسلامية في أوائل ^العصر الأموي (في القرن الثامن الميلادي). وقد وصف علماء الزراعة الأندلسيون العرب تحسيناتٍ أُدخلت عليها في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. ومن هناك، انتشر ريّ السقية في أنحاء إسبانيا والمغرب. ^{[ 20 ]} زعم أحد المراقبين في القرن الثالث عشر الميلادي وجود "5000" دولاب مائي على طول نهر الوادي الكبير في إسبانيا الإسلامية؛ وحتى مع الأخذ في الاعتبار المبالغات التي ظهرت في العصور الوسطى، ^{[ 21 ]} فقد كانت أنظمة الريّ واسعة الانتشار في المنطقة آنذاك. وكان إمداد المياه كافيًا للمدن والزراعة على حدّ سواء: فقد جرى ترميم شبكة القنوات الرومانية المؤدية إلى مدينة قرطبة في العصر الأموي ، وتوسيعها. ^{[ 21 ] [ 22 ]}

وصف مؤرخو الأندلس في العصور الوسطى ، مثل ابن بسام وابن حيان وابن حزم ، وجغرافيون مثل البكري [ ^{23 ] [ 24 ]} والإدريسي [ ^{25 ]} والزهري ، إسبانيا الإسلامية بأنها كيانٌ مبارك. ^{[ 26 ] [ 27 ] بل إن الكاتب اليهودي مناحيم بن ساروق، الذي عاش في القرن العاشر ،} كتب إلى ملك الخزر: "اسم أرضنا التي نسكنها... بلغة العرب، سكان الأرض، الأندلس ... أرضٌ خصبة، تزخر بالأنهار والينابيع والقنوات؛ أرضٌ للحبوب والزيت والخمر ، والفواكه وكل أنواع المأكولات الشهية؛ فيها حدائق وبساتين، وأشجار مثمرة من كل نوع، بما في ذلك... [ التوت الأبيض ] الذي تتغذى عليه دودة القز ". ^{[ 27 ]} يصف المقري ، نقلاً عن أحمد بن محمد بن موسى الرازي من القرن التاسع ، الأندلس بأنها أرض خصبة "ذات تربة جيدة صالحة للزراعة، ومستوطنات خصبة، تتدفق فيها الأنهار بكثرة والينابيع العذبة". ^{[ 27 ]} ارتبطت الأندلس بأشجار مزروعة كالزيتون والرمان . بعد الاسترداد المسيحي ، هُجرت الزراعة في كثير من الأحيان، وعادت الأرض إلى مراعي، مع أن بعض المزارعين حاولوا تبني الزراعة الإسلامية. ^{[ 28 ]} تساءل المؤرخون الغربيون عن مدى مصداقية المؤرخين العرب في العصور الوسطى، نظرًا لوجود دافع لديهم لتسليط الضوء على روعة الأندلس، لكن الأدلة الأثرية دعمت مزاعمهم بشكل عام. ^{[ 29 ] [ 7 ]}

قوبل عمل واتسون ببعض الشكوك المبكرة، كما في حالة المؤرخ جيريمي جونز عام 1984. جادل جونز بأن اختيار واتسون لثمانية عشر نوعًا من النباتات كان "غريبًا"، نظرًا لأن الموز وجوز الهند والمانجو واليوسفي لم تكن ذات أهمية في المنطقة الإسلامية آنذاك، مما أدى إلى تشتيت الانتباه عن مناقشة المحاصيل الأساسية. وأشار جونز كذلك إلى أن الأدلة على انتشار المحاصيل كانت غير مكتملة، وأن واتسون ارتكب "الكثير من الهفوات الصغيرة والأخطاء الكبيرة" مثل الخطأ في تحديد التواريخ أو الادعاء بأن وثيقة تعود لعام 1439 كانت نورمانية ، وأنه فشل في الاستفادة المثلى من الأدلة المتاحة، مثل تراجع الزراعة الكلاسيكية، أو حتى الإشارة إلى التغيرات الجيومورفولوجية . ومع ذلك، خلص جونز إلى أن "فرضية "الثورة الزراعية العباسية" مثيرة للتحدي وقد تثبت جدواها". ^{[ 36 ] [ 37 ]}

كتب المؤرخ إلياهو أشتور عام 1976 أن الإنتاج الزراعي تراجع في الفترة التي أعقبت الفتح العربي مباشرة في مناطق بلاد ما بين النهرين ومصر ، استنادًا إلى سجلات محدودة للضرائب المحصلة على الأراضي المزروعة. ^{[ 38 ]} وفي ورقة بحثية نُشرت عام 2012، ركزت على منطقة السواد في العراق، خلص ميشيل كامبوبيانو إلى أن الإنتاج الزراعي العراقي تراجع في الفترة ما بين القرنين السابع والعاشر الميلاديين؛ وعزا هذا التراجع إلى "تنافس مختلف الجماعات الحاكمة على الاستحواذ على فائض الأراضي". ^{[ 39 ]}

في عام ٢٠٠٩، ذكر المؤرخ مايكل ديكر ^{[ ٤٢ ] أن} زراعة واستهلاك أربعة محاصيل أساسية على نطاق واسع، وهي القمح القاسي والأرز الآسيوي والذرة الرفيعة والقطن ، كان شائعًا بالفعل في ظل الإمبراطورية الرومانية والإمبراطورية الساسانية ، قبل قرون من العصر الإسلامي. ^{[ ٤٢ ] وأشار إلى أن دورها الفعلي في الزراعة الإسلامية قد تم تضخيمه، بحجة أن الممارسات الزراعية للمزارعين المسلمين لم تختلف جوهريًا عن تلك التي كانت سائدة} في العصور ما قبل الإسلامية، بل تطورت من المعرفة الهيدروليكية ومجموعة متنوعة من النباتات الزراعية الموروثة من أسلافهم الرومان والفرس. ^{[ ٤٣ ]} أما بالنسبة للقطن، الذي كان الرومان يزرعونه بشكل رئيسي في مصر، فقد ظل محصولًا ثانويًا في العصر الإسلامي الكلاسيكي: إذ كان الكتان هو المحصول الرئيسي، كما كان الحال في العصر الروماني. ^{[ 44 ]} أكد ديكر كذلك أن التطور الكبير في ممارسات الري القديمة "يدحض أجزاءً كبيرة من أطروحة واتسون"، إذ أشارت أعمال التنقيب الأثرية في إسبانيا، على سبيل المثال، إلى أن نظام الري الإسلامي تطور من الشبكة الرومانية القائمة، ولم يحل محلها. ^{[ 45 ]} واتفق ديكر على أن "المسلمين قدموا إسهامًا هامًا في الزراعة العالمية من خلال نشر بعض المحاصيل غربًا"، لكن إدخال "التقنيات والمواد الزراعية" كان أقل انتشارًا وأقل اتساقًا مما أشار إليه واتسون. ^{[ 42 ]} علاوة على ذلك، ثمة أدلة واضحة على أن الأدوات الزراعية مثل طواحين المياه ، والدواليب المائية ، والشادوف ، والنواريس ، والساقيات ، والمضخات المائية كانت معروفة ومطبقة على نطاق واسع في الزراعة اليونانية الرومانية قبل الفتوحات الإسلامية بفترة طويلة. ^{[ 46 ] [ 47 ]}

رفضت د. فيرتشايلد راجلز الرأي القائل بأن مؤرخي العصور الوسطى العرب كانوا مخطئين في ادعائهم بأن الزراعة قد شهدت ثورة، وأنها ببساطة عادت إلى حالتها قبل انهيار الإمبراطورية الرومانية الغربية . وجادلت بأنه على الرغم من أن مؤرخي العصور الوسطى العرب ربما لم تكن لديهم صورة دقيقة عن المعرفة الزراعية قبل عصرهم، إلا أنهم كانوا صادقين بشأن التغيير الجذري الذي طرأ على المشهد الزراعي في الأندلس. فقد تم تطبيق نظام جديد كليًا لتناوب المحاصيل والتسميد والزراعة والتطعيم والري بسرعة وبشكل منهجي في ظل إطار قانوني جديد لملكية الأراضي واستئجارها. ^{[ 7 ]} من وجهة نظرها، كانت هناك بالفعل ثورة زراعية في الأندلس، لكنها تمثلت بشكل أساسي في مؤسسات اجتماعية جديدة بدلاً من تقنيات زراعية جديدة. ^{[ 7 ]} وذكرت راجلز أن هذا التحول الاقتصادي والعلمي والاجتماعي الجذري بدأ في الأندلس وانتشر في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​الإسلامي بحلول القرن العاشر. ^{[ 13 ]}

بالنظر إلى أكثر من أربعين عامًا من الدراسات التي تلت نظرية واتسون، كتب مؤرخ استخدام الأراضي باولو سكواتريتي ^{[ h ]} في عام 2014 أن هذه الأطروحة استُخدمت على نطاق واسع واستُشهد بها من قِبل المؤرخين وعلماء الآثار العاملين في مختلف المجالات. وقد "أثبتت جدواها في المناقشات الأكاديمية حول الانتشار التكنولوجي في المجتمعات ما قبل الصناعية، و"انحطاط" الحضارة الإسلامية، والعلاقات بين الأنظمة الثقافية النخبوية والفلاحية، والمسار الخاص لأوروبا في الألفية الثانية الميلادية، وأصول العولمة، وطبيعة البحر الأبيض المتوسط". وأشار سكواتريتي إلى أن واتسون كان قد تلقى تدريبًا في الأصل في الاقتصاد، ووظّف هذا الاهتمام في دراساته التاريخية. ووصف سكواتريتي ورقة واتسون بأنها موجزة وأنيقة، وشائعة الاستخدام نظرًا لفائدتها في دعم أطروحات العديد من المؤرخين . لاحظ أن أطروحة واتسون لم تعتمد على ادعاءات إدخال نباتات جديدة إلى أي منطقة، بل على "انتشارها وتطبيعها"، أي استخدامها على نطاق واسع وعام، حتى لو كانت معروفة منذ العصر الروماني. ووصف سكواتريني منهج واتسون "اللغوي" بأنه "قديم الطراز"، ونظرًا لأن واتسون عمل "دون الاستعانة بعلم الآثار تقريبًا" ، فقد أعرب عن دهشته من أن الأبحاث الحديثة في علم النباتات الأثرية لم تنجح في "تقويض" أطروحة واتسون بشكل قاطع. ^{[ 8 ]}