الزراعة في روما القديمة

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 5 صور
الموسوعة الحرة

نقش بارز يصور حصادة غالو-رومانية

يصف مصطلح الزراعة الرومانية الممارسات الزراعية في روما القديمة ، على مدى أكثر من ألف عام. انطلاقًا من بدايات متواضعة، توسعت الجمهورية الرومانية (509 ق.م. - 27 ق.م.) والإمبراطورية الرومانية (27 ق.م. - 476 م) لتسيطر على معظم أنحاء أوروبا وشمال إفريقيا والشرق الأوسط ، وبالتالي شملت بيئات زراعية متنوعة، كان من أكثرها شيوعًا مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الذي يتميز بصيف جاف حار وشتاء بارد ممطر. وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط، كانت ثلاثة محاصيل رئيسية: الحبوب والزيتون والعنب .

كانت الغالبية العظمى من سكان روما يعملون في الزراعة. ومنذ البداية، مع ظهور ملاك الأراضي الصغار المكتفين ذاتيًا إلى حد كبير، هيمنت على المجتمع الريفي مزارع "لاتيفوندوم" ، وهي ضياع شاسعة يملكها الأثرياء وتعتمد في الغالب على العبيد. وقد استلزم النمو السكاني في المدن، وخاصة في مدينة روما، تطوير الأسواق التجارية والتجارة لمسافات طويلة في المنتجات الزراعية، ولا سيما الحبوب، لتوفير الغذاء لسكان المدن.

خلفية

تُعدّ النصوص الرئيسية للتقاليد الزراعية اليونانية الرومانية في معظمها من تأليف علماء الزراعة الرومان : كتاب " دي أغري كولتورا" لكاتو الأكبر ، وكتاب " دي ري روستيكا" لكولوميلا ، وكتابات ماركوس تيرينتيوس فارو، وكتابات بالاديوس . أما كتاب "روستيكاتيو" الزراعي ، المنسوب إلى ماجو القرطاجي ، والذي كُتب أصلاً باللغة البونية ثم تُرجم لاحقاً إلى اليونانية واللاتينية، فقد فُقد الآن. ويتكهن الباحثون بما إذا كان هذا النص مصدراً مبكراً للتقاليد الزراعية في الشرق الأدنى والعالم الكلاسيكي. [ 1 ]

الحياة "المبهجة"

لم تكن الزراعة في روما القديمة مجرد ضرورة، بل كانت تُعتبر أسلوب حياة مثاليًا. فقد اعتبر شيشرون الزراعة أفضل المهن الرومانية على الإطلاق. وفي رسالته " في الواجبات" ، صرّح قائلًا: "من بين جميع المهن التي تُدرّ ربحًا، لا توجد مهنة أفضل من الزراعة، ولا مهنة أكثر ربحًا، ولا مهنة أكثر متعة، ولا مهنة أنسب للرجل الحر". وعندما سُخر من أحد موكليه في المحكمة لتفضيله الحياة الريفية، دافع شيشرون عن الحياة الريفية باعتبارها "معلمة الاقتصاد والاجتهاد والعدالة" ( parsimonia , diligentia , iustitia ). [ 2 ] وقد ألّف كلٌّ من كاتو وكولوميلا وفارو وبالاديوس كتبًا في ممارسات الزراعة.

في رسالته " دي أغريكولتورا " (في الزراعة، القرن الثاني قبل الميلاد)، كتب كاتو أن أفضل المزارع كانت تضم كرمة عنب ، تليها حديقة مروية، ثم بستان صفصاف، ثم بستان زيتون، ثم مرج، ثم أرض زراعية، ثم أشجار غابات، ثم كرمة عنب مُدربة على الأشجار، وأخيرًا غابات بلوط. [ 3 ] ورغم اعتماد روما على موارد مقاطعاتها العديدة التي اكتسبتها عن طريق الغزو والحرب، فقد قام الرومان الأثرياء بتطوير الأراضي في إيطاليا لإنتاج محاصيل متنوعة. "كان سكان مدينة روما يشكلون سوقًا ضخمة لشراء الأغذية المنتجة في المزارع الإيطالية." [ 4 ]

كانت ملكية الأرض عاملاً رئيسياً في تمييز طبقة النبلاء عن عامة الشعب، وكلما زادت مساحة الأرض التي يملكها الروماني، زادت أهميته في المدينة. وكثيراً ما كان الجنود يُكافَؤون بالأراضي من القائد الذي يخدمون فيه. ورغم أن المزارع كانت تعتمد على عمل العبيد، فقد كان يُستعان بالأحرار والمواطنين في المزارع للإشراف على العبيد وضمان سير العمل بسلاسة. [ 4 ]

المحاصيل

الحبوب

كانت المحاصيل الأساسية في روما القديمة هي الدخن والقمح ثنائي الحبة والقمح الإسبيلتا ، وهي أنواع من القمح. ووفقًا للعالم الروماني فارو ، فقد أُدخل القمح العادي والقمح القاسي إلى إيطاليا كمحاصيل حوالي عام 450 قبل الميلاد. [ 5 ] [ 6 ] أصبح القمح القاسي (الصلب) الحبوب المفضلة لدى سكان المدن الرومانية، لأنه كان يُستخدم في الخبز المخمر، وكان من الأسهل زراعته في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​من القمح العادي (اللين). [ 7 ] [ 8 ] كانت الحبوب، وخاصةً الخبز، الغذاء الرئيسي في النظام الغذائي الروماني، حيث وفرت من 70 إلى 80 بالمائة من السعرات الحرارية في النظام الغذائي المتوسط. [ 9 ] كما زُرع الشعير على نطاق واسع، وهيمن على إنتاج الحبوب في اليونان وفي الأراضي الفقيرة حيث كان أكثر إنتاجية من القمح. كان القمح هو الحبوب المفضلة، لكن الشعير كان يُستهلك على نطاق واسع وكان مهمًا أيضًا كعلف للحيوانات. [ 10 ]

في كتابه "De re rustica"، ذكر كولوميلا أن القمح ثنائي الحبة أكثر مقاومة للرطوبة من القمح العادي. ووفقًا لكولوميلا، تُزرع أربعة أنواع من القمح ثنائي الحبة، من بينها نوع أطلق عليه اسم "كلوسيان" (نسبةً إلى بلدة كلوسيوم ). [ 11 ] وكتب كاتو أنه إذا كان زرع الحبوب في التربة الرطبة أو الندّية أمرًا لا مفر منه، فينبغي زراعتها بجانب اللفت، وحشيشة الذعر، والدخن، وبذور اللفت . [ 12 ]

على الرغم من إدراج نبات البانيكوم والدخن ضمن البقوليات، يقول كولوميلا إنه ينبغي اعتبارهما من محاصيل الحبوب "لأن الفلاحين في العديد من البلدان يعتمدون في معيشتهم على الغذاء المصنوع منهما". [ 13 ]

البقوليات

ومن بين البقوليات ، يذكر كولوميلا بعض الأنواع المفضلة للزراعة: العدس ، والبازلاء ، والترمس ، والفاصوليا ، واللوبيا ، والحمص (كما يذكر السمسم ، والبانيكوم ، والقنب ، والشعير ، والدخن كبقوليات). [ 14 ]

يكتب ما يلي عن نبات الترمس : [ 15 ]

...يتطلب أقل جهد، وأقل تكلفة، وهو من بين جميع المحاصيل المزروعة الأكثر فائدة للأرض. فهو يُعد سمادًا ممتازًا للكروم والأراضي الزراعية المستنزفة؛ وينمو حتى في التربة المُستنزفة؛ ويتحمل التخزين لفترات طويلة في المخازن. وعند غليه، يُصبح علفًا جيدًا للماشية خلال فصل الشتاء؛ وفي حالة البشر أيضًا، يُساعد على تجنب المجاعة في حال حلول سنوات من فشل المحاصيل.

زيتون

كان الرومان يزرعون أشجار الزيتون في التربة الفقيرة والصخرية، وغالبًا في المناطق قليلة الأمطار. وتتأثر هذه الشجرة بشدة بدرجات الحرارة المتجمدة، ولا تتحمل برودة مناخ شمال أوروبا والمرتفعات الباردة. وكانت زراعة الزيتون تتركز في الغالب بالقرب من البحر الأبيض المتوسط. وكان استهلاك زيت الزيتون يوفر حوالي 12% من السعرات الحرارية وحوالي 80% من الدهون الضرورية في النظام الغذائي للروماني العادي. [ 16 ]

العنب

يُرجّح أن زراعة العنب قد وصلت إلى جنوب إيطاليا وصقلية على يد المستوطنين اليونانيين، إلا أن الفينيقيين في قرطاج بشمال أفريقيا هم من زوّدوا الرومان بمعظم معارفهم في زراعة العنب وصناعة النبيذ. وبحلول عام 160 قبل الميلاد، شاع في إيطاليا زراعة العنب في مزارع واسعة باستخدام العبيد، وأصبح النبيذ مشروبًا عالميًا في الإمبراطورية الرومانية. ولحماية صناعة النبيذ، حاول الرومان حظر زراعة العنب خارج إيطاليا، [ 17 ] ولكن بحلول القرن الأول الميلادي، كانت مقاطعات مثل إسبانيا وبلاد الغال (فرنسا الحالية) تُصدّر النبيذ إلى إيطاليا. [ 18 ]

علف

يذكر كولوميلا اللفت كمحصول غذائي مهم وعالي الإنتاجية، خاصة في بلاد الغال حيث كان يُستخدم كعلف شتوي للماشية . [ 19 ] ومن بين محاصيل العلف الأخرى التي يذكرها: البرسيم الحجازي ، والبيقية ، والشعير، والسيتسوس ، والشوفان، والحمص، والحلبة . [ 20 ] ويقول عن البرسيم الحجازي إنه يُحسّن التربة، ويُسمن الماشية الهزيلة، وهو محصول علفي عالي الإنتاجية. [ 21 ]

كتب كاتو الأكبر أنه ينبغي جمع أوراق أشجار الحور والدردار والبلوط في الخريف قبل أن تجف تماماً وتخزينها لاستخدامها كعلف. أما اللفت والترمس ومحاصيل العلف، فينبغي زراعتها بعد موسم الأمطار. [ 22 ]

محاصيل أخرى

كما زرع الرومان الخرشوف والخردل والكزبرة والجرجير والثوم المعمر والكراث والكرفس والريحان والجزر الأبيض والنعناع والسذاب والزعتر " من الخارج " ، والبنجر والخشخاش والشبت والهليون والفجل والخيار والقرع والشمر والكبر والبصل والزعفران والبقدونس والمردقوش والملفوف والخس والكمون والثوم والتين و " المشمش الأرمني " والخوخ والتوت والدراق والقنب . [ 23 ]​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

تخزين

يصف كولوميلا كيفية تخزين المنتجات الزراعية ويقدم نصائح لمنع تلفها. كانت السوائل المُنتجة للسوق، مثل الزيت والنبيذ، تُخزن في الطابق الأرضي، بينما تُخزن الحبوب في مخازن علوية مع التبن والأعلاف الأخرى . ويوصي بأن تكون المخازن جيدة التهوية وباردة، مع الحد الأدنى من الرطوبة، لإطالة مدة نضارة الحبوب. كما يصف بعض أساليب البناء لتجنب ظهور الشقوق في المباني، والتي قد تسمح للحيوانات والحشرات بالوصول إلى الحبوب. [ 24 ]

ونصح بأن تكون غرف الصحافة دافئة وتستقبل ضوء الشمس من الجنوب لمنع تجمد النفط، الأمر الذي يؤدي إلى تلفه بشكل أسرع. [ 25 ]

أرض

يصف كولوميلا الأرض بأنها تُصنّف إلى ثلاثة أنواع من التضاريس، يُسمّيها السهول المنحدرة ( السهول الشاسعة )، والتلال ذات الارتفاع التدريجي اللطيف، والمرتفعات الجبلية الخضراء المُغطاة بالأشجار. أما عن التربة، فيقول إن لها ست خصائص: خصبة أو فقيرة، مفككة أو متماسكة، رطبة أو جافة. وتُنتج تراكيب هذه الخصائص أنواعًا عديدة من التربة. [ 26 ] ويستشهد كولوميلا بتعليق فرجيل بأن التربة المفككة هي "ما نُنافسه عند حرث الأرض ". ومن بين أنواع التربة المُفضّلة، يقول إن أفضلها هي التربة الخصبة والمفككة، فهي الأقل تكلفة والأكثر إنتاجية، تليها التربة الخصبة والمتماسكة، وهي منتجة وإن كانت تتطلب جهدًا أكبر، ثم تأتي التربة الرطبة. [ 27 ]

الممارسات الدينية والآلهة الزراعية

كان النجاح الزراعي في روما القديمة مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالطقوس الدينية. فقد عبد الرومان مجموعة من الآلهة الزراعية، من بينها سيريس، إلهة الحبوب والخصوبة، وساتورن، إله البذر والزمن. وأقيمت مهرجانات مثل مهرجان سيرياليا تكريمًا لسيريس، بينما احتُفل في مهرجان ساتورناليا بوفرة المحاصيل والتحول الاجتماعي. وتميزت هذه المناسبات بالقرابين والألعاب والولائم الجماعية، مما يرمز إلى إيمان الرومان بالرضا الإلهي كعنصر أساسي لنجاح الزراعة. [ 28 ] [ 29 ] ووفقًا لأرنوبيوس ، فإن بوتا هي الإلهة المسؤولة عن التقليم. [ 30 ]

الأدوات والتقنيات

استخدم المزارعون الرومان أدوات متنوعة، منها المحراث البسيط (الأرد)، والمناجل، والمعاول. وكانت هذه الأدوات تُصنع عادةً من الخشب برؤوس حديدية. كما استُخدمت ابتكارات مثل تناوب المحاصيل واستخدام الأسمدة العضوية (السماد الطبيعي والكمبوست) للحفاظ على صحة التربة. وفي المناطق الجافة، أنشأ المزارعون قنوات الري وخزانات المياه لإدارة موارد المياه بكفاءة. [ 31 ] [ 32 ]

الاقتصاد الزراعي والتجارة

كان الاقتصاد الروماني زراعياً في معظمه، حيث شكل القمح والشعير والزيتون والعنب محاصيل أساسية. وكانت الحبوب ذات أهمية بالغة، إذ كانت مراكز الإمداد الرئيسية في صقلية ومصر وشمال إفريقيا . وأصبح زيت الزيتون والنبيذ من أهم الصادرات، حيث نُقلا عبر شبكات التجارة البرية والبحرية الواسعة في روما. وتم تداول هذه المنتجات في جميع أنحاء الإمبراطورية، مما سهّل التبادل الاقتصادي والثقافي. [ 33 ] [ 34 ]

العبودية والعمل الزراعي

كان عمل العبيد جزءًا لا يتجزأ من الزراعة الرومانية، لا سيما في المزارع الكبيرة (لاتيفونديا ) المملوكة للنخبة. اعتمدت هذه المزارع على العبيد في زراعة المحاصيل وحصادها ومعالجتها. وقد أتاح استخدام العمل القسري إنتاجًا زراعيًا هائلًا، ولكنه ساهم أيضًا في زيادة التفاوت الاقتصادي والاضطرابات الاجتماعية. [ 35 ] [ 36 ]

كتابات زراعية

حُفظت المعارف الزراعية الرومانية في مؤلفات مفصلة، ​​أبرزها كتاب " دي أغري كولتورا" لكاتو الأكبر ، الذي قدم نصائح عملية حول إدارة الضيعات وتقنيات الزراعة. وقد توسع مؤلفون لاحقون، مثل فارو وكولوميلا ، في هذه المواضيع، متناولين الثروة الحيوانية وزراعة الكروم واستخدام الأراضي. وتعكس كتاباتهم ليس فقط الخبرة الفنية، بل أيضاً الأهمية الثقافية والاقتصادية للزراعة في المجتمع الروماني. [ 37 ] [ 38 ]

الممارسات الزراعية

نصل مجرفة رومانية، من متحف فيلد في شيكاغو

في القرن الخامس قبل الميلاد، كانت المزارع في روما صغيرة ومملوكة للعائلات. أما اليونانيون في تلك الفترة، فقد بدأوا باستخدام نظام تناوب المحاصيل وامتلكوا عقارات واسعة. وقد ساهم تواصل روما مع قرطاج واليونان والشرق الهلنستي في القرنين الثالث والثاني قبل الميلاد في تحسين أساليب الزراعة الرومانية. وبلغت الزراعة الرومانية ذروتها من حيث الإنتاجية والكفاءة خلال أواخر الجمهورية وبداية الإمبراطورية. [ 39 ]

يمكن تقسيم أحجام المزارع في روما إلى ثلاث فئات. المزارع الصغيرة تتراوح مساحتها بين 18 و108 يوغيرا ​​( اليوغيرا ​​الواحدة تعادل حوالي 0.65 فدان أو ربع هكتار). المزارع المتوسطة تتراوح مساحتها بين 80 و500 يوغيرا. أما الضيعات الكبيرة (وتسمى لاتيفونديا ) فتزيد مساحتها عن 500 يوغيرا. [ 40 ]

في أواخر العصر الجمهوري، ازداد عدد المزارع الكبيرة (لاتيفونديا) . اشترى الرومان الأثرياء الأراضي من الفلاحين الذين لم يعودوا قادرين على كسب قوتهم. ابتداءً من عام 200 قبل الميلاد، استدعت الحروب البونيقية الفلاحين للقتال لفترات أطول. [ 41 ] هذا الأمر محل خلاف الآن؛ إذ يعتقد بعض الباحثين أن الزراعة واسعة النطاق لم تهيمن على الزراعة الإيطالية حتى القرن الأول قبل الميلاد. [ 42 ] [ 43 ]

كانت الأبقار توفر الحليب، بينما كانت الثيران والبغال تقوم بالأعمال الشاقة في المزرعة. أما الأغنام والماعز فكانت تُستخدم في إنتاج الجبن، وكانت جلودها تُقدّر. لم تكن الخيول شائعة الاستخدام في الزراعة، ولكن كان الأثرياء يربونها للسباق أو الحرب. وتركز إنتاج السكر على تربية النحل، كما قام بعض الرومان بتربية الحلزون أو الجرذان كغذاء فاخر. [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ]

كان لدى الرومان أربعة أنظمة لإدارة المزارع: العمل المباشر من قبل المالك وعائلته؛ الزراعة بالإيجار أو المشاركة في المحاصيل حيث يتقاسم المالك والمستأجر منتجات المزرعة؛ العمل القسري للعبيد المملوكين للأرستقراطيين ويشرف عليهم مديرو العبيد؛ وترتيبات أخرى يتم فيها تأجير المزرعة لمستأجر. [ 40 ]

كان كاتو الأكبر (المعروف أيضًا باسم "كاتو الرقيب") سياسيًا ورجل دولة في منتصف إلى أواخر الجمهورية الرومانية، وقد وصف رؤيته لمزرعة مساحتها 100 يوجيرا في كتابه "دي أغري كولتورا". وادعى أن مثل هذه المزرعة يجب أن تضم "رئيسًا، وزوجة رئيس، وعشرة عمال، وسائق ثور، وسائق حمار، ورجلًا مسؤولًا عن بستان الصفصاف، وراعي خنازير، أي ستة عشر شخصًا في المجموع؛ وثورين، وحمارين لنقل البضائع، وحمارًا واحدًا لأعمال الطاحونة". وذكر أيضًا أن مثل هذه المزرعة يجب أن تحتوي على "ثلاث معاصر مجهزة بالكامل، وجرار تخزين تتسع لخمسة أنواع من العنب بإجمالي 800 كولي، و20 جرة لتخزين مخلفات عصر النبيذ، و20 جرة للحبوب، وأغطية منفصلة للجرار، وستة جرار نصفية مغطاة بالألياف، وأربعة جرار مغطاة بالألياف، وقمعين، وثلاث مصافي مصنوعة من السلال، وثلاث مصافي لسكب الدقيق، وعشر جرار لمعالجة عصير النبيذ..." [ 3 ]. لا يعكس وصف كاتو حال معظم المزارع في أوائل القرن الثاني قبل الميلاد. فكتاب "دي أغري كولتورا" وثيقة سياسية تهدف إلى إبراز شخصية كاتو بقدر ما هي دليل عملي. [ 47 ]

تجارة

كانت هناك تجارة واسعة النطاق بين مقاطعات الإمبراطورية، وكانت جميع مناطقها مترابطة اقتصاديًا إلى حد كبير. تخصصت بعض المقاطعات في إنتاج الحبوب، بما في ذلك القمح والقمح ثنائي الحبة والقمح الإسبيلتا والشعير والدخن؛ بينما تخصصت مقاطعات أخرى في صناعة النبيذ ، وأخرى في زيت الزيتون ، وذلك تبعًا لنوع التربة. يكتب كولوميلا في كتابه "دي ري روستيكا ": "التربة الثقيلة والجيرية والرطبة ليست غير مناسبة لزراعة القمح الشتوي والقمح الإسبيلتا. أما الشعير فلا ينمو إلا في التربة الرخوة والجافة." [ 48 ]

كتب بليني الأكبر باستفاضة عن الزراعة في كتابه التاريخ الطبيعي من الكتاب الثاني عشر إلى الكتاب التاسع عشر، بما في ذلك الفصل الثامن عشر، التاريخ الطبيعي للحبوب. [ 49 ]

اعتبر الجغرافي اليوناني سترابو وادي بو (شمال إيطاليا) الأكثر أهمية اقتصادياً، إذ "تنمو فيه جميع الحبوب جيداً، لكن محصول الدخن استثنائي، نظراً لريّ التربة الغزير". أما مقاطعة إتروريا، فكانت تربتها ثقيلة ومناسبة للقمح. وجعلت التربة البركانية في كامبانيا منها مثالية لإنتاج النبيذ. وإلى جانب معرفة أنواع التربة المختلفة، اهتم الرومان أيضاً بنوع السماد الأنسب للتربة. وكان سماد الدواجن هو الأفضل، بينما كان سماد الأبقار من أسوأها. وكان سماد الأغنام والماعز جيداً أيضاً. وكان سماد الحمير هو الأفضل للاستخدام الفوري، في حين أن سماد الخيول لم يكن مناسباً لمحاصيل الحبوب، ولكنه، بحسب ماركوس تيرينتيوس فارو ، كان مفيداً جداً للمروج لأنه "يعزز نمو الأعشاب بكثافة". [ 40 ]

الاقتصاد

في منطقة زراعة الحبوب بشمال أفريقيا، التي تتمركز حول مدينة قرطاج القديمة ، كانت الأسرة المكونة من ستة أفراد تحتاج إلى زراعة 12 يوغيرا ​​(3 هكتارات) من الأرض لتلبية الحد الأدنى من احتياجاتها الغذائية (بدون حيوانات). [ 50 ] وإذا كانت الأسرة تمتلك حيوانات للمساعدة في زراعة الأرض، فإنها تحتاج إلى 20 يوغيرا. وكانت هناك حاجة إلى مساحة أكبر من الأرض لتلبية احتياجات الكفاف إذا كانت الأسرة تعمل بنظام المشاركة في الزراعة . في أفريقيا البروقنصلية في القرن الثاني الميلادي، كان ثلث المحصول الإجمالي يذهب إلى مالك الأرض كإيجار [ 50 ] (انظر قانون مانسيانا ).

لا تُفصّل هذه الأرقام سوى مستوى الكفاف. من الواضح أنه جرى إنتاج فائض كبير في بعض المقاطعات، لتزويد المدن، وخاصة روما، بالحبوب، وهي عملية تُعرف باسم " كورا أنوناي" . كانت مصر وشمال إفريقيا وصقلية المصادر الرئيسية للحبوب لإطعام سكان روما، الذين قُدّر عددهم بمليون نسمة في ذروتها. [ 51 ]

تختلف نسبة إنتاجية القمح باختلاف المصادر القديمة. يذكر فارو أن نسبة 10:1 بين البذور والمحصول في القمح كانت طبيعية لدى ملاك الأراضي الأثرياء. [ 52 ] في بعض مناطق إتروريا، ربما وصلت النسبة إلى 15:1. ويشير شيشرون في فيريم إلى أن النسبة الطبيعية هي 8:1، و10:1 في المواسم الاستثنائية. يذكر بول إردكامب في كتابه " سوق الحبوب في الإمبراطورية الرومانية " أن كولوميلا ربما كان متحيزًا عندما ذكر نسبة أقل بكثير بلغت 4:1. ووفقًا لإردكامب، أراد كولوميلا التأكيد على أن "الحبوب لا تُدرّ ربحًا يُذكر مقارنةً بالنبيذ. تدفعه حجته إلى المبالغة في ربحية مزارع الكروم، وفي الوقت نفسه التقليل من شأن المحاصيل التي تم الحصول عليها من زراعة الحبوب. في أحسن الأحوال، يقدم كولوميلا رقمًا موثوقًا به للأراضي الفقيرة؛ وفي أسوأ الأحوال، فإن تقديره غير موثوق به على الإطلاق."

بلغ متوسط ​​إنتاج القمح السنوي في العقد الثالث من القرن العشرين، عند زراعة 135  كجم/هكتار من البذور، حوالي 1200  كجم/هكتار في إيطاليا وصقلية، و1710  كجم/هكتار في مصر، و269  كجم/هكتار في برقة ، و400  كجم/هكتار في تونس، و540  كجم/هكتار في الجزائر، و620  كجم/هكتار في اليونان. [ 53 ] وهذا يجعل من الصعب للغاية حساب متوسط ​​إنتاج القمح في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بشكل عام.

كانت الوحدة الزراعية تُعرف باسم latus fundus، وقد ذكرها فارو على أنها ملكية كبيرة، [ 54 ] والتي يمكن تفسيرها على أنها latifundia أو 500 iugera أو حوالي 125 هكتارًا لأن هذا هو الحد الأرضي الذي فرضه تيبيريوس سيمبرونيوس غراكوس بصفته تريبون في عام 133 قبل الميلاد. [ 55 ]

مع ضم مصر إلى الإمبراطورية الرومانية وحكم الإمبراطور أغسطس (27 ق.م. - 14 م)، أصبحت مصر المصدر الرئيسي لإمدادات الحبوب لروما. [ 56 ] وبحلول سبعينيات القرن الأول الميلادي، كان المؤرخ يوسيفوس يزعم أن أفريقيا كانت تُطعم روما لمدة ثمانية أشهر من السنة، بينما كانت مصر تُطعمها لمدة أربعة أشهر فقط. ورغم أن هذا الزعم قد يتجاهل الحبوب القادمة من صقلية، ويُبالغ في تقدير أهمية أفريقيا، إلا أنه لا شك لدى المؤرخين في أن أفريقيا ومصر كانتا أهم مصادر الحبوب لروما. [ 57 ] ولضمان كفاية إمدادات الحبوب لروما، قام غراكوس في القرن الثاني قبل الميلاد بتوطين 6000 مستوطن بالقرب من قرطاج، ومنح كل منهم حوالي 25 هكتارًا (62 فدانًا) لزراعة الحبوب. [ 58 ]

كان الخبز المصنوع من الحبوب، بلا منازع، العنصر الأهم في النظام الغذائي الروماني. وقد حاول العديد من الباحثين حساب إجمالي كمية الحبوب اللازمة لتزويد مدينة روما. قدّر ريكمان أن روما تحتاج إلى 40 مليون موديوس (200 ألف طن) من الحبوب سنويًا لإطعام سكانها. [ 59 ] وقدّر إردكامب أن الكمية المطلوبة لا تقل عن 150 ألف طن، بافتراض أن كل ساكن في المدينة يستهلك 200 كيلوغرام (440 رطلًا) من الحبوب سنويًا. [ 60 ] وقد تراوح إجمالي عدد سكان روما، الذي افترض في حساب هذه التقديرات، بين 750 ألفًا ومليون نسمة. وقدّر ديفيد ماتينجلي وجريجوري ألدريت [ 61 ] كمية الحبوب المستوردة بـ 237 ألف طن لمليون نسمة؛ [ 62 ] وتوفر هذه الكمية من الحبوب 2326 سعرة حرارية يوميًا للفرد الواحد، دون احتساب الأطعمة الأخرى مثل اللحوم والمأكولات البحرية والفواكه والبقوليات والخضراوات ومنتجات الألبان. في كتاب Historia Augusta، ورد أن سيفيروس ترك 27 مليون موديوس في المخزن - وهو رقم يعتبر بمثابة قانون في نهاية القرن الرابع ويكفي لـ 800000 نسمة بمعدل 500 رطل من الخبز لكل شخص سنويًا [ 63 ]. 

رسم بليني الأصغر صورةً مفادها أن روما كانت قادرة على البقاء دون قمح مصري في خطابه " بانيجيريكوس" عام 100  ميلادي. وفي عام 99 ميلادي، حدثت أزمة مصرية بسبب عدم كفاية الفيضانات. [ 64 ]

ذكر بليني الأصغر أنه "كان يُعتقد لفترة طويلة أن روما لا يمكن إطعامها وإعالتها إلا بالمعونة المصرية". ومع ذلك، فقد جادل قائلاً: "الآن وقد أعدنا إلى النيل ثرواته... فإن مهمتها ليست أن تُطعمنا بل أن تدفع لنا الجزية اللائقة". [ 64 ]

الميكنة

قناة آرل المائية عند مطاحن باربيغال
طواحين أعيد بناؤها جزئياً أسفل قناة منحوتة في الصخر، باربيغال

حسّن الرومان زراعة المحاصيل بري النباتات باستخدام القنوات المائية لنقل المياه. وساهمت الأجهزة الميكانيكية في دعم الزراعة وإنتاج الغذاء. وُجدت مجموعات واسعة من المطاحن في بلاد الغال وروما في وقت مبكر لطحن القمح إلى دقيق. وتوجد أبرز الآثار الباقية في باربيغال بجنوب فرنسا ، بالقرب من آرل . كانت ست عشرة عجلة مائية علوية، مرتبة في عمودين، تُغذى من القناة المائية الرئيسية إلى آرل، حيث كان تدفق المياه من إحداها يُغذي العجلة التالية في السلسلة. ويبدو أن المطاحن عملت من نهاية القرن الأول الميلادي حتى نهاية القرن الثالث تقريبًا. [ 65 ] وقُدّرت طاقة المطاحن بنحو 4.5 طن من الدقيق يوميًا، وهو ما يكفي لتوفير الخبز لـ 12,500 نسمة كانوا يقطنون بلدة آرلات في ذلك الوقت. [ 66 ]

كانت الدواليب المائية العمودية معروفة جيدًا لدى الرومان، وقد وصفها فيتروفيوس في كتابه "دي أركيتكتورا" عام 25 قبل الميلاد، وذكرها بليني الأكبر في كتابه "ناتوراليس هيستوريا" عام 77 ميلادي. كما وردت إشارات لاحقة إلى طواحين الحبوب العائمة التي تعمل بالطاقة المائية في روما وبيزنطة ، وإلى مناشر الأخشاب التي تعمل بالطاقة المائية على نهر موزيل، وذلك في كتابات الشاعر أوسونيوس . واستُخدمت سلاسل متعددة من الدواليب المائية العكسية لتوفير الطاقة المحركة في العديد من المناجم الرومانية.

تشير النقوش البارزة إلى أن المزارعين في شمال بلاد الغال (فرنسا الحالية) كانوا يستخدمون نوعًا من الحصادات الآلية لجمع محاصيل الحبوب الناضجة. ويبدو أن هذه الآلة، التي تُسمى "فالوس" أو "فالوس الغالي"، قد اخترعها واستخدمها شعب تريفيري [ 67 ] . وكانت تقطع سنابل الحبوب دون القش ، وتُدفع بواسطة الثيران أو الخيول. وقد ذكر بليني الأكبر هذه الآلة في كتابه " التاريخ الطبيعي" (الكتاب الثامن عشر، صفحة 296). ولعل السبب في عدم انتشار استخدام الفالوس على نطاق واسع، وتوقف استخدامه بعد القرن الرابع الميلادي، هو أنها كانت ضخمة ومكلفة [ 68 ] . وكانت المناجل والحصادات هي الأدوات المعتادة لحصاد المحاصيل.

شراء مزرعة

آلة حصاد غالو-رومان

كان بإمكان الأرستقراطيين وعامة الناس الحصول على الأرض للزراعة بإحدى ثلاث طرق. الطريقة الأكثر شيوعًا هي الشراء . مع أن بعض المواطنين من الطبقة الدنيا امتلكوا قطعًا صغيرة من الأرض، إلا أنهم غالبًا ما وجدوا صيانتها صعبة ومكلفة للغاية. ونظرًا لصعوبة امتلاك الأرض، كانوا يبيعونها لأحد أفراد الطبقة الأرستقراطية ممن يملكون الدعم المالي اللازم لإعالة مزرعة. ورغم وجود بعض الأراضي العامة المتاحة لعامة الناس، إلا أن الأرستقراطيين كانوا يميلون أيضًا إلى شرائها، مما تسبب في توتر كبير بين الطبقتين. "كان طرد الفقراء جماعيًا من قبل الأغنياء سببًا رئيسيًا للتوترات السياسية والحروب الأهلية في القرن الأخير من الجمهورية الرومانية." [ 4 ] طريقة أخرى للحصول على الأرض كانت كمكافأة على المشاركة في الحرب. فكثيرًا ما كان يُمنح الجنود ذوو الرتب العالية العائدون من الحرب قطعًا صغيرة من الأراضي العامة أو أراضي في المقاطعات كمكافأة لهم على خدماتهم. أما الطريقة الأخيرة للحصول على الأرض فكانت عن طريق الميراث. كان بإمكان الأب أن يورث أرضه لعائلته، وعادةً لابنه، عند وفاته. وكانت تُحرر وصايا تحدد من سيرث الأرض كوسيلة لضمان عدم محاولة أي مواطن آخر الاستيلاء عليها من عائلة المتوفى.

مشاكل تواجه المزارعين

واجه المزارعون الرومان العديد من المشاكل التي أثرت على المزارعين تاريخيًا، بما في ذلك عدم القدرة على التنبؤ بالطقس والأمطار والآفات. كما كان على المزارعين توخي الحذر عند شراء الأراضي البعيدة عن المدن والموانئ بسبب الحروب والنزاعات على الأراضي. ولأن روما كانت إمبراطورية مترامية الأطراف غزت أراضٍ شاسعة، فقد خلقت عداوات مع الأفراد الذين سُلبت أراضيهم. وكثيرًا ما كانوا يفقدون مزارعهم لصالح الغزاة الذين كانوا يستولون عليها ويحاولون إدارتها بأنفسهم. [ 4 ] ورغم أن الجنود الرومان كانوا غالبًا ما يهبّون لنجدة المزارعين ويحاولون استعادة أراضيهم، إلا أن هذه المعارك كانت غالبًا ما تُسفر عن أضرار أو تدمير للممتلكات. كما واجه ملاك الأراضي مشاكل مع ثورات العبيد في بعض الأحيان. "بالإضافة إلى غزوات القرطاجيين والقبائل السلتية، ساهمت ثورات العبيد والحروب الأهلية التي دارت رحاها مرارًا وتكرارًا على الأراضي الإيطالية في تدمير الحيازات الزراعية التقليدية. [ 4 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ زادوكس، جان سي. (16 أكتوبر 2013). حماية المحاصيل في الزراعة في العصور الوسطى: دراسات في الزراعة العضوية ما قبل الحديثة . دار سايدستون للنشر. ISBN 9789088901874.
  2. ↑ برو روسيو أميرينو 75.
  3. 1 2 كاتو الرقيب، سجلات جامعة كولومبيا للحضارة: في الزراعة، ترجمة إرنست بريهوت (مطبعة جامعة كولومبيا)
  4. 1 2 3 4 5 هوبكنز (1978). الغزاة والعبيد . نيويورك: مطبعة جامعة كامبريدج. ص 1-9 . ISBN  978-0521219457.
  5. ↑ فوسيل، جي إي (يناير 1967)، "أنظمة الزراعة في العصر الكلاسيكي"، التكنولوجيا والثقافة، المجلد 8، العدد 1، ص 22
  6. ↑ جيمس، بروس ر.، ديازي، كارميلو، وبلوم، وينفريد إي إتش (2014)، "الخبز والتربة في روما القديمة: رؤية للوفرة ومثال للنظام قائم على القمح والعنب والزيتون".تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 نوفمبر 2018
  7. ↑ إردكامب، بول، "إمدادات الغذاء في العاصمة"، في كتاب "رفيق كامبريدج لروما القديمة"، كامبريدج: مطبعة جامعة كامبريدج، ص 262-263
  8. ↑ جيمس وآخرون ، ص 165
  9. ↑ روزنشتاين، ناثان (2013)، "الزراعة، الجمهورية الرومانية" ، موسوعة التاريخ القديم، https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/9781444338386.wbeah20007 ، تم الاطلاع عليه في 9 نوفمبر 2018.
  10. ↑ جاسي، ناوم (1950)، "الخبز اليومي لليونانيين والرومان القدماء"، أوستريا، المجلد 9، الصفحات 231-233. تم التنزيل من JSTOR .
  11. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.6.3-4
  12. ^ كاتو، دي الزراعية ، 6.1
  13. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.9.17
  14. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.7.1
  15. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.10.1
  16. ↑ جيمس وآخرون ، ص 169
  17. ↑ "النبيذ وروما"،تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 نوفمبر 2018
  18. ↑ كاسون، ليونيل (1991)، البحارة القدماء، برينستون: مطبعة جامعة برينستون، لوحة 200.
  19. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا، 2.10.22
  20. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.7.2
  21. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.10.25
  22. ^ كاتو، دي الزراعية ، 5.8
  23. ↑ هندرسون، جون (2004). كتاب البستنة الروماني . لندن: روتليدج. ص 40-65 . ISBN  978-0415324496.
  24. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 1.6.9-1.6.17
  25. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 1.6.18
  26. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.2.1-3
  27. ^ كولوميلا، دي ري روستيكا ، 2.2.4-7
  28. ↑ "سيريس ومهرجان السيراليا" . مؤسسة فيندولاندا . 13 أبريل 2021. تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  29. ↑ "زحل" . موسوعة بريتانيكا . تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  30. ^ أرنوبيوس ، مكتبة ما قبل نيقية المسيحية: ترجمات كتابات الآباء حتى عام 325 م. المجلد 19: كتب أرنوبيوس السبعة Adversus Gentes ، 2001، ISBN 1-4021-6865-9ص 190. لم يتم ذكرها في أي مكان آخر.
  31. ↑ وايت، ك. د. (1970). الزراعة الرومانية . تيمز وهدسون. رقم ISBN 978-0500273006.{{cite book}}: تحقق من |isbn=القيمة: المجموع الاختباري ( مساعدة )
  32. ↑ "أدوات الزراعة" . تاريخ التكنولوجيا . تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  33. ↑ "الاقتصاد الروماني: التجارة والضرائب والغزو" . OpenStax . 19 أبريل 2023. تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  34. ↑ "الاقتصاد الروماني القديم" . إكسبلوروس . تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  35. ↑ "العبودية في روما القديمة" . مجلة ذا كوليكتور . 7 مايو 2024. تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  36. ↑ برادلي، كيث (1994). العبودية والمجتمع في روما . مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 978-0521378871.
  37. ↑ كاتو، ماركوس بورسيوس (1998). في الزراعة . ترجمة أندرو دالبي. دار بروسبكت للنشر. رقم ISBN 978-1903018001.{{cite book}}: تحقق من |isbn=القيمة: المجموع الاختباري ( مساعدة )
  38. ↑ "De Agri Cultura: Cato's Work on Farm Management" . Imperium Romanum . تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2025 .
  39. ↑ هاوتسون، إم سي (1989). موسوعة أكسفورد للأدب الكلاسيكي . مطبعة جامعة أكسفورد. ص 17-19 . ISBN  978-0198661214.
  40. 1 2 3 وايت، ك. د. (1970). الزراعة الرومانية . مطبعة جامعة كورنيل. ISBN 978-0801405754.
  41. ↑ كورنيل، تيم (1982). أطلس العالم الروماني . حقائق على الملف. ص 55. 
  42. ↑ روزنشتاين، ناثان (2013). روما في الحرب .
  43. ↑ تيراناتو، نيكولا (2012). الفيلات الجمهورية في ضواحي روما في كتاب الفيلات الجمهورية الرومانية . مطبعة جامعة ميشيغان. ص 69-93 . 
  44. ↑ وايت، ك. د. (1970). الزراعة الرومانية . مطبعة جامعة كورنيل. رقم ISBN 978-0801405754.
  45. ↑ سيلفر، كارلي (26-06-2017). "جرار تسمين الفئران في روما القديمة" . أطلس أوبسكورا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10-03-2025 .
  46. ↑ نايري، فرح (2019-08-07). "فأر محشو وصلصة أحشاء السمك: نكهات بومبي" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . تاريخ الاسترجاع: 2025-03-10 . 
  47. ↑ ريد، بريندن (2012). كتاب كاتو عن الزراعة ومشهد الخبرة في الفيلات الجمهورية الرومانية . مطبعة جامعة ميشيغان. ص 61-68 . 
  48. ^ لوسيوس جونيوس موديراتوس كولوميلا، في الزراعة (Res Rustica) ، (مكتبة لوب الكلاسيكية)، الكتاب الثاني، ص. 145
  49. ↑ "بليني الأكبر، التاريخ الطبيعي، الكتاب الأول" .
  50. 1 2 كيهو، د. (1988). اقتصاديات الزراعة في العقارات الإمبراطورية الرومانية في شمال أفريقيا . غوتنغن: فاندنهوك وروبريخت. رقم ISBN 978-3525251881.
  51. ↑ ريكمان، جي إي (1980). "تجارة الحبوب في ظل الإمبراطورية الرومانية". مذكرات من الأكاديمية الأمريكية في روما . 36 : 263، 264.تم التنزيل من JSTOR.
  52. ↑ غرين، سي إم سي (1997). "حر كالطائر: فارو دي ري روستيكا 3". المجلة الأمريكية لعلم اللغة . 118 (3): 427-448 . doi : 10.1353/ajp.1997.0040 . S2CID 161349038 . 
  53. ↑ هوبكنز، ك. (1983 ب) "النماذج والسفن والأساسيات"، في غارنسي، ويتاكر (1983)، 84-109
  54. ↑ إردكامب، ب. (2005). سوق الحبوب في الإمبراطورية الرومانية: دراسة اجتماعية وسياسية واقتصادية . مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 978-0521838788.
  55. ↑ ليغت، لوك دي؛ نورثوود، إس جيه (2008-01-01). الناس والأرض والسياسة: التطورات الديموغرافية وتحول إيطاليا الرومانية 300 ق.م - 14 م . بريل. ISBN 978-9004171183.
  56. ↑ إردكامب، ص 270
  57. ↑ ريكمان (1980)، الصفحات 263-264
  58. ↑ كريستوفوري، ص 143.
  59. ↑ ريكمان (1980)، ص 264. يزن المودي من الحبوب من ستة إلى سبعة كيلوغرامات.
  60. ↑ ريكمان (1980)، ص 263
  61. ↑ روما القديمة، علم آثار المدينة القديمة، إطعام روما الإمبراطورية، تحرير جون كولستون وهازل دودج، 2000، أعيد طبعه عام 2011، الصفحات 142-165، رقم ISBN 978-0-947816-55-1
  62. ↑ ص 154 (وقد قدروا أيضًا كمية النبيذ والزيت؛ وعدد حمولات السفن، بمتوسط ​​250 طنًا من المنتجات لكل سفينة، لنقلها بـ 1692 وعدد السفن التي تصل يوميًا بـ 17 سفينة يوميًا من أبريل إلى سبتمبر، أي 4 أشهر و100 يوم (هكذا!) وليس 120).
  63. ↑ جونز إيه إتش إم الإمبراطورية الرومانية المتأخرة المجلد الأول الصفحات 698، 1287
  64. 1 2 إردكامب، بول (2005). سوق الحبوب في الإمبراطورية الرومانية . مطبعة جامعة كامبريدج. الصفحات 42-44 ، 49، 243، الاقتباس في الصفحة 228. ISBN  978-0521838788.
  65. ^ Ville d’Histoire et de Patrimoine أرشفة 2013-12-06 في آلة Wayback.
  66. ↑ "La meunerie de Barbegal" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 يناير 2007. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يونيو 2010 .
  67. ↑ كينغ، أنتوني (1990)، بلاد الغال الرومانية وألمانيا. بيركلي: مطبعة جامعة كاليفورنيا، ص 1001-101
  68. ↑ وايت، ك.د. (2010)، الأدوات الزراعية في العالم الروماني، طبعة مُعاد إصدارها، كامبريدج: مطبعة جامعة كامبريدج، ص 160-171

للمزيد من القراءة

المصادر الحديثة

  • باك، روبرت ج. الزراعة والممارسة الزراعية في القانون الروماني . فيسبادن: إف. شتاينر، 1983.
  • إردكامب، بول. سوق الحبوب في الإمبراطورية الرومانية: دراسة اجتماعية وسياسية واقتصادية . كامبريدج، المملكة المتحدة: مطبعة جامعة كامبريدج، 2005.
  • فلاش ، ديتر (1990). Römische Agrargeschichte [التاريخ الزراعي الروماني]. Handbuch der Altertumswissenschaft ، السلسلة 3، المجلد 9. ميونيخ: بيك، ISBN 3-406-33989-1(مع التركيز على المصادر المكتوبة).
  • هولاندر، د.ب.، "المزارعون والزراعة في الاقتصاد الروماني"، روتليدج، 2019،
  • هوردن، ب.، ون. بورسيل. البحر المفسد: دراسة لتاريخ البحر الأبيض المتوسط . أكسفورد: بلاكويل، 2000.
  • كيهو، دي بي. الاستثمار والربح والإيجار: الفقهاء والاقتصاد الزراعي الروماني . آن أربور: مطبعة جامعة ميشيغان، 1997.
  • رينولدز، ب. إسبانيا والبحر الأبيض المتوسط ​​الروماني 100-700 م: الخزف والتجارة . لندن: داكوورث، 2010.
  • سبور، إم إس "زراعة الأراضي الصالحة للزراعة في إيطاليا الرومانية: حوالي 200 قبل الميلاد - حوالي 100 ميلادي." مجلة دراسات رومانية، المجلد 3. لندن: جمعية تعزيز الدراسات الرومانية، 1986.
  • وايت، ك.د. الزراعة الرومانية . إيثاكا، نيويورك: مطبعة جامعة كورنيل، 1970.
  • --. المعدات الزراعية في العالم الروماني . كامبريدج، المملكة المتحدة: مطبعة جامعة كامبريدج، 1975.

المصادر الأولية

  • كاتو، ماركوس بورسيوس. كاتو، الرقيب، في الزراعة . ترجمة إرنست بريهوت. نيويورك: مطبعة جامعة كولومبيا، 1933.
  • كولوميلا، لوسيوس جونيوس موديراتوس. في الزراعة . ترجمة هاريسون بويد آش. كامبريدج، ماساتشوستس: مطبعة جامعة هارفارد، 1941.
  • فارو، ماركوس تيرينتيوس . Rerum Rusticarum libri III (أو ثلاثة كتب عن الموضوعات الريفية )، والمعروفة أيضًا باسم De re Rustica ("في الزراعة") أو Res Rusticae ("الزراعة")