دورة الطبخ المثالية لجوردون رامزي
برنامج "غوردون رامزي: دورة الطبخ المثالية" هو برنامج تلفزيوني بريطاني لتعليم الطبخ، عُرض على القناة الرابعة من 10 سبتمبر إلى 5 أكتوبر 2012. ويقدمه الشيف الشهير غوردون رامزي .
وصف
يهدف البرنامج إلى تعليم المشاهدين مهارات الطبخ المنزلي لتحسينها. [ 1 ] وتشمل الوجبات التي يقدمها الشيف غوردون رامزي مئة وصفة أساسية. [ 2 ] يُعرض الموسم الأول، المكون من 20 حلقة، الساعة الخامسة مساءً على القناة الرابعة في المملكة المتحدة. [ 3 ] إلى جانب برنامج "هيو 3 أشياء جيدة" (الذي يقدمه هيو فيرنلي-ويتنجستال )، وبرنامج "وجبات جيمي في 15 دقيقة " ، كان برنامج "دورة غوردون رامزي النهائية في الطبخ" أحد ثلاثة برامج طبخ جديدة تُعرض خلال النهار أعلنت عنها القناة. [ 4 ] وظهرت جوانا بلام من مشاتل تشيروود في تشاوستون لشرح معلومات عن الفلفل الحار. [ 5 ] وقد أصدر رامزي كتاب طبخ بالتزامن مع عرض البرنامج، ونشرته دار هودر آند ستوكتون في المملكة المتحدة. [ 6 ] [ 7 ]
استقبال
اختار مايك وارد من صحيفة "ديلي ستار" البرنامج كأفضل برنامج في يوم عرض الحلقة الأولى، وذكر أن غياب الألفاظ النابية "يُثير استغرابه". [ 8 ] كما اختارته جين سيمون من صحيفة "ديلي ميرور" ، قائلةً إنه عودة إلى أساسيات الطبخ بالنسبة لرامزي بعد برنامجه التلفزيوني السابق على القناة الرابعة، " غوردون خلف القضبان " . [ 9 ] استمتعت كاثي سبنسر من صحيفة "شروپشاير ستار" بالحلقة الأولى، قائلةً: "كانت جميع المكونات بسيطة وصحية ومثيرة للاهتمام - وبدون أي كلمة نابية، أعتقد أن غوردون رامزي سيكسب جمهورًا جديدًا من المعجبين". [ 3 ]
شاهد الحلقة الأولى مليون مشاهد، وهو عدد أقل من 1.1 مليون مشاهد لبرنامج " ضع أموالك حيث فمك" على قناة بي بي سي تو . [ 10 ]
الحلقات
| لا. | عنوان | تاريخ البث الأصلي |
|---|---|---|
| 1 | "ابدء" | 10 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: الطيور ( الديك الرومي ، طيور الصيد ، حمام الخشب ، الحجل أحمر الأرجل ، دجاجة ليبل أنجليز، دجاجة سوداء الأرجل، دجاجة بوليه دي بريس ) | ||
| 2 | "تبسيط الأمور" | 11 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: السكاكين (للتقطيع، والتقشير، والحافة المسننة) دليل: الأسماك ( باراموندي ، سلمون ، قد ، ماكريل ، سبرات ، سمك مفلطح ) | ||
| 3 | "الطبخ بالفلفل الحار" | 12 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: الفلفل الحار ( بوبلانو ، هالبينو ، عين الطائر ، هابانيرو ) | ||
| 4 | "الطبخ بالتوابل" | 13 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: المدقة والهاون دليل: التوابل ( القرفة ، السماق ، الكركم ، البابريكا الهنغارية ، الفلفل الأسود ، الهيل ، الكزبرة ، الكمون ، جوزة الطيب ، الزعفران ) | ||
| 5 | "أفضل الأطعمة بأسعار معقولة" | 14 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
الدليل: لحم الخنزير، السلامي، النقانق ( بروسسيوتو ، بريساولا ، فيلينو، تشوريزو ، مرغويز ، الشمر الإيطالي، النطر الجامايكي) | ||
| 6 | "المزيد من الأطعمة المميزة بأسعار معقولة" | 17 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: أواني الطبخ الدليل: البطاطس ( جيرسي رويال ، شارلوت، كينغ إدوارد ، ديزيريه ، هيريتيدج، سالاد بلو) | ||
| 7 | "الطبخ بدون توتر" | 18 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: لحم الخنزير (الفخذ، الخاصرة، البطن، الكتف، الأقدام، الخد، لحم الخنزير المقدد، مفصل الفخذ، لحم الخاصرة) | ||
| 8 | "اجعل الأمر سهلاً" | 19 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: مضرب، ملعقة، ملعقة مسطحة دليل: الزيوت ( عباد الشمس ، الفول السوداني ، السمسم ، بذور اللفت، الجوز ، الزيتون ) | ||
| 9 | "وجبات سريعة حقيقية" | 20 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: الخل (خل الشعير، خل النبيذ الأحمر، خل النبيذ الأبيض، خل الشيري، خل التفاح، خل الأرز، الخل البلسمي) | ||
| 10 | "أطباق الشارع الكلاسيكية" | 21 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: مقلاة دليل: الشوكولاتة (الشوكولاتة البيضاء، شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة الداكنة، 100% كاكاو) | ||
| 11 | "بايوس" | 24 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: الدقيق (دقيق قوي، دقيق مزدوج 00، دقيق الجاودار، دقيق ذاتي التخمير) | ||
| 12 | "خبز أفضل" | 25 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: ميزان ومنخل دليل: الحليب والقشدة (قشدة مفردة، قشدة مزدوجة، قشدة حامضة ، قشدة متخثرة ، ماسكاربوني ) | ||
| 13 | "الطبخ البطيء الأمثل" | 26 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
الدليل: الفطر ( موريل ، ترومبيت دي لا مورت ، شانتيريل ، فطر المحار ، إينوكي ، الكمأة ) | ||
| 14 | "أطباق مطهوة ببطء" | 27 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: طبق خزفي دليل: اللحوم (أضلاع لحم البقر، ذيل الثور، صدر الخروف، ساق لحم البقر، خدود الثور، فخذ الخنزير، ريش الكتف) | ||
| 15 | وجبات "برانش" | 28 سبتمبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: البيض (بيض الدجاج، بيض الدجاج القزم، بيض البط، بيض الإوز، بيض السمان، بيض الريا، بيض الدراج) | ||
| 16 | "المزيد من وجبات الفطور المتأخرة" | 1 أكتوبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: ألواح التقطيع دليل: لحم البقر وشرائح اللحم ( فيليه ، رامب ، هانجر ستيك ، سيرلوين ، ريب آي ، تي بون ) | ||
| 17 | "وجبات جاهزة للأكل" | 2 أكتوبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: المعكرونة (فارفالين، بيني ، السباغيتي ، فيتوتشيني ، أوراق المعكرونة، السباغيتي بحبر الحبار) | ||
| 18 | "وجبات عشاء بسيطة" | 3 أكتوبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: مقشرة ومبشرة دليل: الأعشاب ( الريحان ، البقدونس ، الكزبرة ، الطرخون ، الكرفس ، إكليل الجبل ، الزعتر ، الأوريجانو ، المريمية ، الغار ) | ||
| 19 | "الطبخ للمناسبات الخاصة" | 4 أكتوبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
| أدوات الطبخ: صواني التحميص والخبز دليل: المحار (الروبيان البني، الروبيان الأطلسي، الروبيان النمري، الروبيان النمري العملاق، جراد البحر ) | ||
| 20 | "سلطات مميزة وفواكه رائعة" | 5 أكتوبر 2012 |
وصفات:
| نصائح الطبخ:
| |
دليل: سلطة (سبانخ، براعم بازلاء، جرجير مائي، خس صغير، أوراق خردل، أوراق حمل، جرجير بري، هندباء برية) | ||
مراجع
- ↑ رامزي، غوردون (12 سبتمبر 2012). "تعلم الطبخ على طريقة غوردون رامزي" . راديو تايمز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ ستورجيس، إيما. "دورة غوردون رامزي النهائية في الطبخ: الموسم الأول، الحلقة الأولى" . راديو تايمز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 سبتمبر 2012 .
- سبنسر ، كاثي ( 11 سبتمبر 2012). "دورة الطبخ المثالية لجوردان رامزي - مراجعة تلفزيونية" . صحيفة شروبشاير ستار . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ "طهاة القناة الرابعة يطبخون خلال النهار" . ATV Today . 29 أغسطس 2012. مؤرشف من الأصل في 31 ديسمبر 2013. تم الاطلاع عليه في 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ "خبير الفلفل الحار سيظهر في برنامج الطبخ الجديد لرامزي" . صحيفة بيدفوردشير أون صنداي . ١٢ سبتمبر ٢٠١٢. تاريخ الاطلاع: ١٣ سبتمبر ٢٠١٢ .
- ↑ "كتاب طبخ جديد هام من غوردون رامزي" . هودر وستوكتون . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ أور، جيليان (7 سبتمبر 2012). "مذاق النجاح في المبيعات: لماذا تُباع كتب الطبخ بشكل أفضل من أي وقت مضى؟" . صحيفة الإندبندنت . تاريخ الاطلاع: 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ وارد، مايك (10 سبتمبر 2012). "دورة غوردون رامزي النهائية في الطبخ" . صحيفة ديلي ستار . مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 2012. تم الاطلاع عليه في 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ سايمون، جين (10 سبتمبر 2012). "برامج تلفزيونية لا تُفوَّت يوم الاثنين: الشغف حاضر في برنامج "ليفينغ"، بينما يعود غوردون رامزي إلى الأساسيات في دورة الطبخ المثالية" . صحيفة ديلي ميرور . تاريخ الاطلاع: 13 سبتمبر 2012 .
- ↑ بلانكيت، جون (11 سبتمبر 2012). "عرض النصر في دورة ألعاب لندن 2012 شاهده 4 ملايين مشاهد خلال النهار" . صحيفة الغارديان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 سبتمبر 2012 .
- مسلسل تلفزيوني بريطاني من العقد الأول من القرن الحادي والعشرين
- المسلسل التلفزيوني البريطاني الذي بدأ عرضه عام 2012
- نهايات المسلسلات التلفزيونية البريطانية لعام 2012
- برامج الطبخ البريطانية التلفزيونية
- برامج القناة الرابعة الأصلية
- مسلسل تلفزيوني من إنتاج All3Media