نبيذ تشيلي

واجه تصدير تشيلي للنبيذ إلى الأرجنتين عقباتٍ تمثلت في نقص وسائل النقل البري الفعّالة ومخاوف عديدة من اندلاع الحرب. تحسّن الوضع بعد توقيع اتفاقيات مايو عام ١٩٠٢ وافتتاح خط سكة حديد ترانس أندين عام ١٩٠٩، مما قلّل من احتمالية نشوب الحرب وسهّل التجارة عبر جبال الأنديز. اتفقت الحكومتان على إبرام اتفاقية تجارة حرة. إلا أن جمعية مزارعي العنب الأرجنتينية، مركز فيتيفينيكولا ناسيونال ، التي كان يسيطر عليها مهاجرون أوروبيون، احتجت بشدة على اتفاقية التجارة الحرة، إذ اعتبرت النبيذ التشيلي تهديدًا للصناعة المحلية. هذا، بالإضافة إلى اعتراضات مربي الماشية في تشيلي، أدى في نهاية المطاف إلى إلغاء خطط اتفاقية التجارة الحرة. ^{[ ٧ ]}

في القرن العشرين، أعاق عدم الاستقرار السياسي، إلى جانب اللوائح التقييدية والضرائب المرتفعة، نمو صناعة النبيذ في تشيلي. وحتى ثمانينيات القرن الماضي، كان يُنظر إلى معظم النبيذ التشيلي على أنه منخفض الجودة ويُستهلك محليًا في الغالب. ومع ازدياد الاعتراف بظروف زراعة العنب المواتية في تشيلي، ازداد الاستثمار الأجنبي في مصانع النبيذ التشيلية. وشهدت هذه الفترة تطورات تكنولوجية كبيرة في صناعة النبيذ، واكتسبت تشيلي سمعة طيبة في إنتاج أنواع نبيذ عالية الجودة بأسعار معقولة. وارتفعت صادرات تشيلي، لتصبح ثالث أكبر مُصدِّر للنبيذ إلى الولايات المتحدة بعد فرنسا وإيطاليا مع مطلع القرن الحادي والعشرين. إلا أنها تراجعت منذ ذلك الحين إلى المركز الرابع في الولايات المتحدة، بعد أن تفوقت عليها أستراليا . وقد تحول التركيز الآن إلى تطوير الصادرات في أسواق النبيذ الرئيسية الأخرى مثل المملكة المتحدة واليابان. ^{[ 3 ]}

سميت هذه المنطقة نسبةً إلى إقليم أتاكاما الإداري، وهي مقسمة إلى واديين، كوبيابو وهواسكو ، وكلاهما يتطابق مع حدود المقاطعات التي تحمل الاسم نفسه. تشتهر المنطقة في المقام الأول بنبيذ بيسكو ^{[ 8 ]} وعنب المائدة [ ^{5 ] [ 10 ]، ولكن في خمسينيات القرن الماضي ،} بدأ إنتاج النبيذ على نطاق ضيق حول كوبيابو. ومن أمثلة النبيذ من هذه الوديان "فينو كوبيابينو" (أي "نبيذ كوبيابو") من إنتاج فينيا فاجاردو ^{[ 11 ]} ، ونبيذ باخاريتي ، وهو نوع من العنب من إسبانيا يُنتج الآن بنجاح في وادي هواسكو ^{[ 12 ]} .

تضم منطقة كوكيمبو ثلاث مناطق فرعية لإنتاج النبيذ: إلكي، ليماري، وشوابا، وجميعها متطابقة مع المقاطعات التي تحمل نفس الاسم.

• يقع وادي إلكي على بُعد 530 كيلومترًا (330 ميلًا) شمال سانتياغو ، في الطرف الجنوبي من صحراء أتاكاما بمنطقة كوكيمبو . ويشتهر الوادي بإنتاج عنب المائدة وأنواع أخرى من الفاكهة، بالإضافة إلى مشروب بيسكو ، وهو المشروب الكحولي الأكثر شعبية في تشيلي . كما يتميز الوادي بكونه المنطقة الأكثر جدوى تجاريًا لإنتاج النبيذ في شمال تشيلي.  

تمتد كروم العنب في المنطقة من المحيط الهادئ غربًا إلى جبال الأنديز شرقًا، وترتفع إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر (6500 قدم). بدأ إنتاج النبيذ في وادي إلكي في تسعينيات القرن الماضي عندما بدأ منتجو النبيذ التشيليون بالبحث عن مواقع محتملة لزراعة العنب خارج وادي تشيلي المركزي . ومنذ ذلك الحين، زُرعت 286 هكتارًا (710 فدانًا) من الكروم، معظمها على طول وادي نهر إلكي ، حيث يتوفر لمزارعي العنب مياه عالية الجودة للري. تتميز المنطقة بمناخ صحراوي مشمس، حيث يقل معدل هطول الأمطار السنوي عن 70 ملم (2.8 بوصة) ، وتتميز بتضاريس صخرية جافة، ووديان شديدة الانحدار، وتلال معتدلة تلطفها رياح قوية من المحيط الهادئ وجبال الأنديز، مما ينتج عنه نتائج ممتازة لأصناف العنب مثل سيراه . ^{[ 13 ]}  

• يقع وادي ليماري على بعد حوالي 470 كم ( 290 ميل) شمال سانتياغو ، في منطقة كوكيمبو .  

زُرعت الكروم هنا لأول مرة في منتصف القرن السادس عشر، وشهدت انتعاشًا ملحوظًا مؤخرًا بفضل التقنيات الحديثة وسعي صانعي النبيذ لاكتشاف أراضٍ زراعية جديدة . تشتهر المنطقة بإنتاج عنب السوفينيون والشاردونيه ، اللذين زُرعا لأول مرة خلال تسعينيات القرن الماضي، كما تُنتج بنجاح عنب السيراه والبيونوت نوار ، في مناخ مشابه لمناخ مارلبورو في نيوزيلندا . ^{[ 14 ]} يؤثر المحيط الهادئ تأثيرًا كبيرًا على ساحل المنطقة من خلال ضباب الكامانشاكا المُلطف ، الذي يدخل الوادي من الغرب كل صباح ويتلاشى مع شروق الشمس فوق جبال الأنديز من الشرق. ونظرًا لأن معدل هطول الأمطار لا يتجاوز 10 سنتيمترات سنويًا، يُستخدم الري بالتنقيط لريّ الكروم التي تنمو في التربة الغنية بالمعادن. ينتج عن هذا المزيج نبيذ طازج بنكهة معدنية مميزة. ^{[ 15 ]}

• يقع وادي تشوابا على بعد حوالي 400 كيلومتر (250 ميلاً) شمال سانتياغو ، في الجزء الجنوبي من منطقة كوكيمبو . ومثل أتاكاما، تشتهر هذه المنطقة بشكل أساسي بإنتاج مشروب بيسكو وعنب المائدة. ^{[ 8 ]}  

تقع هذه المنطقة في أضيق جزء من تشيلي، حيث تلتقي جبال الأنديز بسلسلة الجبال الساحلية ، وتتألف من قطاعين: إيلابيل وسلامنكا . لا توجد مصانع نبيذ في أي من هذين القطاعين، لكن الكروم المزروعة في التربة الصخرية عند سفوح التلال تنتج كميات قليلة من عنب سيراه وكابيرنيه ساوفيجنون عالي الجودة ذي حموضة عالية ودرجة حموضة منخفضة، مما يزيد من اهتمام منتجي النبيذ بالمنطقة. ^{[ 16 ]}

تضم منطقة فالبارايسو الإدارية منطقتين فرعيتين لإنتاج النبيذ، هما وادي أكونكاجوا ووادي كازابلانكا . يتطابق وادي أكونكاجوا مع مقاطعة سان فيليبي دي أكونكاجوا، بينما يتطابق وادي كازابلانكا مع بلدية تحمل الاسم نفسه. وتكتسب بلدية بانكيهوي تدريجيًا سمعة طيبة في إنتاج النبيذ عالي الجودة.

• في وادي أكونكاجوا ، يتم استخدام ذوبان الثلوج من أكونكاجوا والجبال المحيطة بها لري الكروم.

تشتهر منطقة زراعة العنب الصغيرة، التي تبلغ مساحتها 1098 هكتارًا، بنبيذها الأحمر الذي حظي بإشادة دولية، حيث تفوّق نبيذ " سينا " من إنتاج فينا إيرازوريز على كلٍ من شاتو لافيت وشاتو مارغو في اختبار تذوق أعمى أُجري في برلين عام 2004، ^{[ 17 ]} وهو إنجاز بارز لصناعة النبيذ التشيلية. ورغم أن الوادي يشتهر في المقام الأول بالعنب الأحمر الذي يُزرع في داخله، إلا أنه يُزرع فيه الآن العنب الأبيض أيضًا في مزارع ساحلية جديدة.

• يستمد وادي كازابلانكا اسمه من البلدية التي يقع فيها، ويمتد لمسافة 30 كم (19 ميلاً) تقريبًا من الشرق إلى الغرب من الحدود الشرقية لمقاطعة فالبارايسو في منطقة فالبارايسو .  

زُرعت الكروم هنا لأول مرة في منتصف ثمانينيات القرن الماضي خلال عملية إعادة إحياء صناعة النبيذ التشيلية، وسرعان ما اشتهرت المنطقة بنبيذها الأبيض، ولا سيما نبيذ سوفينيون بلانك وشاردونيه ، بالإضافة إلى بينو نوار الذي يزدهر في مناخها البارد. ورغم أن الوادي يقع عند خط عرض 33° جنوبًا، أي أقرب بكثير إلى خط الاستواء من أي كرم أوروبي، إلا أن زراعة الكروم هنا ممكنة بفضل تأثير المحيط الهادئ المُبرّد، والذي يتجلى في ضباب الصباح البارد وغطاء سحابي أكثر كثافة مما هو موجود في أي مكان آخر شمال تشيلي. وعلى الرغم من أن التربة الطينية والرملية جيدة التصريف مناسبة لزراعة الكروم، إلا أنها تُشجع على انتشار الديدان الخيطية، لذا فإن التطعيم على أصول مقاومة لهذه الديدان شائع. ^{[ 18 ]}

• وادي سان أنطونيو هو منطقة صغيرة لإنتاج النبيذ تشتهر بإنتاج أنواع النبيذ بينوت نوار ، وسوفينيون بلانك ، وشاردونيه .

تقع منطقة سان أنطونيو في تشيلي، بالقرب من البحر ، جنوب وادي كازابلانكا ، وعلى بُعد 89 كيلومترًا فقط غرب سانتياغو . وكما هو الحال في مناطق النبيذ التشيلية الأخرى، مثل وادي كازابلانكا ، تتأثر سان أنطونيو بشكل كبير بتأثير تبريد المحيط الهادئ، مما يُسهّل إنتاج النبيذ في هذه المنطقة. تتميز تربة الوادي بأنها جرانيتية ، فقيرة، وجيدة التصريف، مع طبقة سطحية طينية، مما يوفر بيئة مثالية لنمو الكروم. ^{[ 19 ]} تتركز الأمطار بشكل رئيسي في فصل الشتاء، وتحتاج مزارع الكروم إلى الري بالتنقيط لبقية العام، باستخدام مياه نهر مايبو . يُنظر إلى وادي سان أنطونيو كمنطقة نبيذ واعدة، ومن المتوقع أن يستمر نمو صناعة النبيذ فيه مستقبلًا. ^{[ 20 ]} 

يمتد الوادي الأوسط عبر منطقتي أوهيغينز (VI) وماولي (VII) الإداريتين، بالإضافة إلى منطقة العاصمة . ويضم أربع مناطق فرعية: وادي مايبو، ووادي رابيل، ووادي كوريكو ، ووادي ماولي. يُعد هذا الوادي أكثر مناطق تشيلي إنتاجًا للنبيذ شهرةً على مستوى العالم، ويعود ذلك في جزء كبير منه إلى قربه من العاصمة سانتياغو. ويقع مباشرةً عبر جبال الأنديز مقابل مقاطعة مندوزا ، أشهر مناطق النبيذ في الأرجنتين ^{[ 8 ].} تشتهر تربة وادي مايبو بملوحتها العالية الناتجة عن الري من نهر مايبو، وانخفاض مستوى البوتاسيوم فيها ، مما يؤثر سلبًا على كروم العنب. كما تعاني كروم العنب في ماولي من انخفاض مستوى البوتاسيوم والنيتروجين. وقد ساهم التقدم في تقنيات زراعة الكروم في مساعدة كروم العنب في هذه المناطق على التعويض عن بعض هذه الآثار ^{[ 5 ]} .

• وادي مايبو هو الأقرب إلى سانتياغو ويمتد شرقًا من المدينة إلى جبال الأنديز وغربًا إلى الساحل، ويمتد جنوبًا باتجاه بلدات ومناطق بادري هورتادو ، وبينيافلور ، وتالاغانتي ، وإيسلا دي مايبو ، وميليبيلا .

يمكن تقسيم وادي مايبو نفسه إلى ثلاث مناطق فرعية:

ألتو مايبو

تقع هذه المنطقة الفرعية في سفوح جبال الأنديز، وتتأثر بها بشدة. يُعرّض مناخها البارد ليلاً والمشمس والحار نهاراً، بالإضافة إلى تربتها الفقيرة المسامية والصخرية، كروم العنب لضغطٍ يُنتج بدوره نبيذ كابرنيه ساوفيجنون جريئاً وأنيقاً يتميز بخصائص فريدة . ^{[ 21 ]}

سنترال مايبو

تُطابق هذه المنطقة المنطقة المحيطة بنهر مايبو . يهيمن عنب كابرنيه ساوفيجنون على إنتاج النبيذ هنا، ولكن بدأت المنطقة أيضاً بإنتاج نبيذ كارمنير . تتميز هذه المنطقة الفرعية بتربة طميية صخرية ، وهي الجزء الأكثر دفئاً وجفافاً من نهر مايبو، مما يتطلب الري بالتنقيط .

مايبو المحيط الهادئ

تستفيد المنطقة من التأثير الساحلي للمحيط الهادئ، فضلاً عن التربة الطميية الموجودة فيها. وبسبب هذا التأثير المحيطي، تُعدّ مكاناً شائعاً لتجربة زراعة العنب الأبيض، ولا سيما عنب السوفينيون بلانك . ^{[ 22 ]}

• وادي رابيل، الذي سُمّي نسبةً إلى نهر رابيل وبحيرة رابيل ، يُعدّ من أكبر مناطق إنتاج النبيذ في الوادي الأوسط، إذ يُنتج ما يقارب ربع إنتاج النبيذ التشيلي. ويتألف من قطاعين أصغر حجماً، هما وادي كاشابوال ووادي كولتشاغوا.

وادي كاشابوال

يقع وادي كاشابوال في الجزء الشمالي من وادي رابيل، بين مرتفعات باين شمالاً وبيليكوين جنوباً، وبين جبال الأنديز غرباً وسلسلة الجبال الساحلية الأصغر شرقاً. ويستمد الوادي اسمه من نهر كاشابوال الذي يجري عبره، بالإضافة إلى روافده نهري كلارو وكورتاديريل . وتصب جميع هذه المجاري المائية في بحيرة رابيل . يتميز مناخ الوادي بأنه معتدل، ويحمل طابع البحر الأبيض المتوسط ، حيث تحميه سلسلة الجبال الساحلية من تأثيرات المحيط الهادئ الباردة. تقع معظم مصانع النبيذ وكروم العنب الشهيرة في كاشابوال شرق المنطقة، عند سفوح جبال الأنديز، بعيداً عن قاع الوادي الأكثر دفئاً. وتُعد هذه المنطقة مثالية لزراعة عنب كابرنيه ساوفيجنون ، بينما تُزرع كروم كارمنير بكثرة بالقرب من الساحل، حيث تهب نسائم المحيط عبر سلسلة الجبال الساحلية .

بعض مصانع النبيذ الموصى بها من هذه المنطقة هي: Altair؛ كاساس ديل توكي؛ كلوس دي فوس؛ لوس بولدوس؛ ميسيونس دي رينجو؛ سان خوسيه دي أبالتا؛ تيراسترال. توريون دي باريديس؛ فيك؛ فينيا لا روزا وفينيا تيبوم . ^{[ 23 ]}

وادي كولتشاغوا

وادي كولتشاغوا من أشهر مناطق إنتاج النبيذ في تشيلي. يقع في الجزء الجنوبي من وادي رابيل، ويمتد من جبال الأنديز شرقًا إلى سلسلة جبال الساحل غربًا. تقع معظم كروم العنب المهمة في كولتشاغوا عند سفوح سلسلة جبال الساحل. تشتهر المنطقة بأنواع النبيذ الفاخرة مثل مالبيك ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، وكارمنير ، وسيرا . يتميز مناخ كولتشاغوا بأنه معتدل ، حيث يبلغ معدل هطول الأمطار 592 ملم (23.3 بوصة) ، وتربتها طينية رملية وجرانيتية متحللة.  

• يقع وادي كوريكو على بُعد 200 كيلومتر (120 ميلاً) جنوب سانتياغو ، عاصمة تشيلي، عند خط عرض 35° جنوباً، وهو خط عرض مشابه لخط عرض الطرف الجنوبي لإسبانيا. وينقسم الوادي إلى منطقتين فرعيتين: وادي تينو في الشمال ووادي لونتو في الجنوب. وتشتهر منطقة إنتاج النبيذ فيها بتنوع أنواع العنب، وجودة نبيذ كابرنيه ساوفيجنون وساوفيجنون بلان ، وجودة منتجاتها .  

على الرغم من أن زراعة الكروم الأوروبية بدأت في منطقة كوريكو منذ منتصف القرن التاسع عشر، ^{[ 24 ]} إلا أن إنتاج النبيذ الحديث في كوريكو لم يبدأ إلا في أواخر سبعينيات القرن العشرين، عندما قرر صانع النبيذ الإسباني ميغيل توريس استكشاف إمكانيات هذه المنطقة، جالبًا معه تقنيات جديدة مثل خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي أصبحت شائعة جدًا في صناعة النبيذ التشيلية. وقد شجعت جهود توريس الاستثمارات الأجنبية، مما أدى إلى زيادة زراعة الكروم واستكشاف أصناف العنب المناسبة للمنطقة.

يتميز مناخ وادي كوريكو بتنوعه. فالجزء الشرقي منه، القريب من جبال الأنديز، أبرد من الجانب الغربي بفضل النسائم القادمة من الجبال، ويتركز معظم المنتجين الكبار في هذه المنطقة من كوريكو ومولينا . وفي الطرف الغربي، تحمي سلسلة الجبال الساحلية الوادي من تأثير المحيط. يُزرع وادي كوريكو بأنواع عنب أكثر من أي مكان آخر في تشيلي ، لكن الأصناف السائدة هي كابرنيه ساوفيجنون وسوفيجنون بلان . قد لا يكون كوريكو قد أنتج بعد كابرنيه ساوفيجنون ينافس نبيذ مايبو الأحمر، ولا يزال سوفيجنون بلان الخاص به لا يضاهي الأسلوب المنعش والمعقد الموجود في كازابلانكا، إلا أن الوادي يُعد من أهم مناطق تشيلي في إنتاج النبيذ، ويتميز إنتاجه بالثبات والموثوقية. ^{[ 25 ]}

• يقع وادي ماولي على بعد 250 كيلومتراً (160 ميلاً) جنوب سانتياغو ، عاصمة تشيلي، ويشكل جزءاً من منطقة الوادي الأوسط. وهو أحد أكبر مناطق زراعة العنب في تشيلي، كما أنه أحد أقدم الوديان وأكثرها تنوعاً في البلاد .  

يُتيح حجم المنطقة وجود مجموعة متنوعة من المناخات المحلية المتميزة، الملائمة لإنتاج النبيذ الأحمر والأبيض على حد سواء، إلا أنها تشتهر بنبيذ كابرنيه ساوفيجنون القوي ونبيذ كارمنير العطري والتوابلي . وتغلب التربة البركانية الغنية على المنطقة، على الرغم من وجود أنواع مختلفة من التربة في بعض أجزاء الوادي، مثل منطقة إمبيدرادو التي تهيمن عليها التربة الصخرية. كان وادي ماولي من أوائل المناطق في تشيلي التي زُرعت فيها الكروم، ويعود تاريخ زراعة العنب فيه إلى بداية الاستعمار. اشتهر الوادي في الأصل بكمية نبيذه أكثر من جودته، لكنه في السنوات الأخيرة حظي باهتمام متجدد. فمنذ منتصف التسعينيات، تم إدخال تقنيات جديدة سمحت للمنطقة بتحسين جودة نبيذها. وعلى الرغم من ذلك، فقد صمدت بعض تقنيات ماولي القديمة، وتشتهر المنطقة بسرعة بكروم كاريجنان التي يبلغ عمرها حوالي 70 عامًا ، والتي تُستخدم لإنتاج نبيذ أحمر ناعم ذي نكهة ترابية غنية بالبرقوق والفواكه السوداء. ^{[ 26 ]} تقع ماولي في الطرف الجنوبي من الوادي الأوسط، وتُعدّ من أبرد مناطق إنتاج النبيذ في تشيلي، على الرغم من أن نهر ماولي المتدفق من الشرق إلى الغرب يُلطّف مناخها. كما يُوفّر النهر أنواع التربة الطميية المختلفة الموجودة في المنطقة، والتي تشمل الجرانيت والطين الأحمر والطمي والحصى. وتتميز التربة على المنحدرات حيث تنمو كروم العنب بتصريفها الجيد، بينما تكون أكثر خصوبة في قاع الوادي.

تُزرع مساحات شاسعة من الأراضي عضوياً، وقد حازت على شهادة العضوية لعقود. ينتج وادي ماول نبيذاً يومياً عالي الجودة وبأسعار معقولة، وقد تحسّنت جودته على مرّ السنين. كما توجد كروم قديمة تُروى بالري الجاف، تُنتج مزيجاً متوازناً طبيعياً من عنب كاريغنان ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، ومالبيك ، وأنواع أخرى لم تُكتشف بعد. وتشمل المزارع الحديثة عنب ميرلو ، وكابيرنيه فرانك ، وكارمنير، التي تتميز بحموضة منعشة ونكهات فاكهية غنية. ^{[ 27 ]}

تقع هذه المنطقة ضمن منطقة نيوبل وبيو بيو الإدارية ، وتضم ثلاث مناطق فرعية لإنتاج النبيذ: وادي إيتاتا ، ووادي بيو بيو، ووادي ماليكو. تشتهر المنطقة بشكل أساسي بإنتاج نبيذ بايس المُعبأ في علب وزجاجات ، على الرغم من أن مصنع كونشا إي تورو للنبيذ قد جرب إنتاج نبيذ جيفورتزترامينر من هذه المنطقة. تتميز مناطق إنتاج النبيذ الجنوبية في تشيلي بمعدل هطول أمطار أعلى، ومتوسط ​​درجات حرارة أقل، وساعات سطوع شمس أقل مقارنةً بمناطق إنتاج النبيذ الشمالية. ^{[ 5 ]}

• يقع وادي إيتاتا في منطقة نيوبلي ، على بُعد 420 كيلومترًا (260 ميلًا) من سانتياغو ، عاصمة تشيلي ، و 65 كيلومترًا (40 ميلًا) من ميناء كونسبسيون الرئيسي . وهو أقصى مناطق إنتاج النبيذ الثلاث الجنوبية في تشيلي شمالًا، ويمتد لمسافة 97 كيلومترًا تقريبًا من الشمال إلى الجنوب، ومسافة مماثلة من الشرق إلى الغرب. ورغم اتساعه، إلا أن كثافة مزارع الكروم فيه منخفضة. وتُحدَّد المنطقة بتقاطع نهري إيتاتا ونيوبلي ، وتنتشر مزارع الكروم في الغالب حول مدن تشيلان ، وكويلون، وكويليمو . ويُشكّل المحيط الهادئ الحد الغربي للوادي، مما يُضفي عليه تأثيرًا مُبرِّدًا بفضل تيار هومبولت البارد الذي يمتد على طول معظم سواحل تشيلي. 

يناسب مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​البارد كروم العنب من نوع بايس ، ومسقط الإسكندرية، وكاريجنان ، وفي الآونة الأخيرة، بدأ المنتجون بزراعة أصناف عنب أكثر حداثة مثل كابرنيه ساوفيجنون .

التربة رسوبية، تتكون من الرمل والطين من نهري إيتاتا ونوبل . تقع المنطقة عند خط عرض 36° جنوباً، على مسافة مماثلة من خط الاستواء لجنوب إسبانيا أو الوادي الأوسط في كاليفورنيا. ^{[ 28 ]}

• يقع وادي بيو بيو في المقاطعة والمنطقة التي تحمل الاسم نفسه. وهو أحد مناطق النبيذ الجنوبية في تشيلي، وقد اشتهر بنبيذه المنعش والعطري. ^{[ 29 ]}

تقع المنطقة عند خط عرض 36° جنوبًا، على غرار جنوب إسبانيا ومونتيري في كاليفورنيا. تقع معظم كروم العنب فيها على ارتفاع يتراوح بين 50 و200 متر (160 و660 قدمًا) فوق مستوى سطح البحر، وتتمتع بمناخ متوسطي معتدل . تتلقى المنطقة 1275 ملم (50.2 بوصة) من الأمطار سنويًا، وهو من أعلى معدلات هطول الأمطار في جميع وديان النبيذ التشيلية، على الرغم من أن الرياح تمنع الرطوبة الزائدة - وهي ظاهرة يمكن ملاحظتها أيضًا في شمال فرنسا. خلال معظم القرن العشرين، كانت الأصناف الرئيسية المزروعة في وادي بيو بيو هي موسكاتيل دي أليخاندريا وبايس (المعروفة باسم ميسيونيس في الولايات المتحدة الأمريكية)، ولكن اليوم، تُزرع أيضًا أصناف بينو نوار وشاردونيه وسوفينيون بلان في جميع أنحاء الوادي.    

• تقع ماليكو على بعد 550 كيلومترًا (340 ميلًا) جنوب العاصمة التشيلية سانتياغو، ضمن المقاطعة التي تحمل الاسم نفسه. لا تزال صناعة النبيذ فيها في طور النمو، لكنها تحقق نتائج جيدة بالفعل، لا سيما فيما يتعلق بنبيذ شاردونيه وبينو نوار المنعش واللذيذ . 

يتميز مناخ المنطقة بالبرودة، مع هطول أمطار غزيرة ( 1300 مليمتر أو 51 بوصة سنويًا)، وموسم نمو قصير، وتفاوت كبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار، مما يشكل تحديًا لمنتجي النبيذ. تقع معظم مزارع الكروم حول بلدة ترايغوين ، جنوب وادي بيو بيو مباشرةً . تتميز التربة البركانية في ماليكو، المكونة أساسًا من الرمل والطين، بتصريف جيد نسبيًا. ورغم غزارة الأمطار في الوادي، إلا أن الكروم تبذل جهدًا إضافيًا للترطيب نظرًا لتصريف التربة الجيد، مما يؤدي إلى قلة الأوراق وانخفاض محصول العنب. ^{[ 30 ]} تُنتج كل هذه العوامل عنبًا بنكهة أكثر تركيزًا وبنية ممتازة، مما يُسهم بدوره في إنتاج نبيذ المنطقة المنعش واللذيذ.

تتشابه قوانين النبيذ في تشيلي مع نظام التسميات الأمريكية أكثر من تشابهها مع نظام "التسمية الأصلية المراقبة" الفرنسي الذي اعتمدت عليه معظم دول أوروبا في قوانينها المتعلقة بالنبيذ. دخل نظام تشيلي حيز التنفيذ عام ١٩٩٥، وحدد حدود مناطق إنتاج النبيذ في البلاد، ووضع لوائح خاصة بملصقات النبيذ . هذه اللوائح، بدورها، أدت إلى ثورة شعبية واسعة النطاق، وبرز على إثرها الثوار البارزون تيودور بوتشيو وأنطونيو فراسكالا. ^{[ ٣١ ]} لا توجد قيود على أصناف العنب أو ممارسات زراعته. يُشترط أن يحتوي النبيذ المُصنّف حسب الصنف على ٧٥٪ على الأقل من صنف العنب المُختار للاستهلاك داخل تشيلي. كما يُشترط أن يحتوي النبيذ المُصنّف حسب سنة الإنتاج على ٧٥٪ على الأقل من العنب الذي تم حصاده في تلك السنة. ^{[ ٣٢ ]} أما في حالة التصدير، فيجب أن يحتوي النبيذ المُصنّف حسب الصنف على ٨٥٪ من الصنف المذكور على الملصق، بالإضافة إلى ٨٥٪ على الأقل من العنب الذي تم حصاده في سنة الإنتاج المحددة . يجب أن تستوفي الخمور المُصدّرة أيضًا متطلبات الحد الأدنى لنسبة الكحول؛ إذ يجب أن تصل نسبة الكحول في الخمور البيضاء إلى 12% كحد أدنى ، بينما يجب أن تصل نسبة الكحول في الخمور الحمراء إلى 11.5% كحد أدنى. ^{[ 33 ]} ولتحديد منطقة معينة لإنتاج النبيذ، يُشترط أيضًا أن تكون نسبة العنب من تلك المنطقة 85% كحد أدنى. ومن بين مصطلحات التسمية العديدة المستخدمة لإضفاء مزيد من التحديد على نمط النبيذ، لا يوجد تعريف أو معنى قانوني لمصطلح "Reserva Especial". ^{[ 3 ]} ومع ذلك، توجد متطلبات للتعتيق للخمور التي تحمل مصطلحات محددة أخرى: سنتان لـ"especial"، وأربع سنوات لـ"reserva"، وست سنوات كحد أدنى لـ"gran vino". ^{[ 33 ]}

في أواخر القرن العشرين، ومع ازدياد شعبية النبيذ التشيلي، بدأ متذوقو النبيذ حول العالم بالتشكيك في أصالة أنواع النبيذ التي تحمل اسم ميرلو وسوفيجنون بلان. إذ تفتقر هذه الأنواع إلى العديد من خصائص وميزات هذه العنب. وبدأ علماء زراعة العنب بدراسة الكروم، واكتشفوا أن ما كان يُعتبر ميرلو هو في الواقع عنب كارمنير، وهو نوع قديم من عنب بوردو كان يُعتقد أنه انقرض. كما تبين أن كروم سوفيجنون بلان هي في الحقيقة سوفينيوناس، المعروف أيضًا باسم سوفيجنون فيرت، أو هجين متحور من سوفيجنون بلان وسيميون. واستجابةً لهذه الاكتشافات، بدأت العديد من مصانع النبيذ التشيلية باستيراد شتلات أصلية من ميرلو وسوفيجنون بلان ، ما جعل معظم زجاجات النبيذ التي تحمل اسم ميرلو وسوفيجنون بلان من إنتاج القرن الحادي والعشرين أقرب إلى أن تكون من هذه الأنواع. ^{[ 8 ]}