فيجنا تحت الأرض

الموسوعة الحرة

فيجنا تحت الأرض
التصنيف العلمي تعديل هذا التصنيف
المملكة: النباتات
الفرع : نباتات تراكوفيتية
الفرع : كاسيات البذور
الفرع : ثنائيات الفلقة
الفرع : الوردات
طلب: فاباليس
عائلة: الفصيلة البقولية
الفصيلة الفرعية: فابويدي
جنس: فيجنا
صِنف:
V. تحت الأرض
الاسم الثنائي
فيجنا تحت الأرض
(ل) فيردك.
المرادفات [1]
  • أراكيس افريكانا بورم. ف.
  • جليسين تحت الأرض L.
  • Voandzeia subterranea (L.) ثوارس
  • Voandzeia الجوفية (L.) DC.

Vigna subterranea (الأسماء الشائعة: فول بامبارا ، جوز بامبارا ، [2] فاصوليا بامبارا ، [3] مانيكونجو ، [4] غوبر الكونغو ، [2] بازلاء الأرض ، [5] فاصوليا الأرض ، [2] أو فول سوداني خنزيري [2] ) هو عضو في عائلة Fabaceae . اسمه مشتق من مجموعة بامبارا العرقية . [6] نشأ النبات في غرب إفريقيا . كغذاء ومصدر للدخل، يُعتبر فول بامبارا ثالث أهم محصول بقول في تلك البلدان الأفريقية التي يُزرع فيها، بعد الفول السوداني واللوبيا. تتم زراعة المحصول وبيعه ومعالجته بشكل أساسي من قبل النساء، وبالتالي فهو ذو قيمة خاصة للمزارعات المعيشيات. [3] [7]

يمثل الفول السوداني البامبارا ثالث أهم محصول بقول في أفريقيا شبه القاحلة. [8] وهو مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة ومناسب للتربة الهامشية حيث لا يمكن زراعة المحاصيل البقولية الأخرى. [9] إنه محصول منخفض التأثير. [10] يُعرف النبات بالكامل بتحسين التربة [11] بسبب تثبيت النيتروجين.

Vigna subterranea هي فاكهة تنضج قرونها تحت الأرض، تمامًا مثل الفول السوداني (يُطلق عليه أيضًا الفول السوداني ). يمكن تناولها طازجة أو مسلوقة بعد تجفيفها، ويمكن طحنها طازجة أو جافة لصنع الحلوى .

الأصول والتدجين

يُعتقد أن الفول السوداني البامبارا نشأ في غرب إفريقيا ، وخاصة في المناطق المعروفة الآن باسم نيجيريا والكاميرون وجمهورية إفريقيا الوسطى . [4] وقد تم تدجينه من قبل المجتمعات المحلية وتم زراعته لعدة قرون كمصدر مهم للتغذية وقوت اليوم . أهميته الثقافية ملحوظة بين شعب البامبارا في مالي، والذي اشتق اسمه الشائع منهم . [6]

توزيع

يرتبط انتشار V. subterranea خارج نطاقه الأصلي ارتباطًا وثيقًا بالتفاعل بين الهجرة البشرية والتجارة والاستعمار والممارسات الزراعية. [4 ]

يُزرع الفول السوداني البامبارا بشكل أساسي في جميع أنحاء إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، ويشمل عدة مناطق. في غرب إفريقيا ، يُزرع في دول مثل بنين وغانا وتوغو ونيجيريا وساحل العاج ومالي وبوركينا فاسو وغينيا بيساو والسنغال . في وسط إفريقيا ، يوجد في الكاميرون وتشاد وجمهورية إفريقيا الوسطى وجمهورية الكونغو الديمقراطية . كما تزرعه دول في شرق إفريقيا مثل كينيا وأوغندا وتنزانيا وإثيوبيا والسودان . في جنوب إفريقيا ، يُزرع في دول مثل أنغولا وناميبيا وموزامبيق وزامبيا وإسواتيني ( سوازيلاند سابقًا ) . [ 4 ]

خارج أفريقيا، تم إدخال الفول السوداني البامبارا إلى قارات أخرى. في جزر المحيط الهندي ، يوجد في مدغشقر ، حيث يُعرف محليًا باسم voanjobory أو voanjabory ويظل مكونًا مهمًا في المطبخ التقليدي. [12] كما يُزرع في موريشيوس وجزر القمر . [13] في آسيا ، يُزرع في الهند ، وخاصة في ولاية كارناتاكا ، [14] وفي إندونيسيا ، وخاصة في جزيرة جاوة . في أستراليا ، يُزرع في بابوا غينيا الجديدة . [15]

في منطقة البحر الكاريبي ، يتم زراعته في جمهورية الدومينيكان حيث يُعرف باسم " مانيكونجو "، [16] كان شائعًا في الأسواق المحلية ذات يوم ولكنه انخفض انتشاره منذ ذلك الحين على مدى العقود الماضية. [17] ينحدر هذا النسب المعين من البذور التي حملها العبيد إلى الأمريكتين أثناء تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي وعصر الاكتشافات . [18]

علم الأحياء

النمو والتطور وعلم وظائف الأعضاء

الفول السوداني البامبارا هو نبات عشبي متوسط ​​الحجم سنوي، ذو سيقان زاحفة عند مستوى الأرض. وهو نبات بقول صغير ينمو إلى ارتفاع 0.25-0.37 متر بأوراق مركبة من ثلاث وريقات لها سيقان يبلغ طولها حوالي 3 مم. [19] تحتوي الأزهار على كأس أنبوبي يبلغ طوله حوالي 1 مم و5 فصوص يبلغ طولها حوالي 1 مم بالإضافة إلى كورولا صفراء بيضاء بطول 4-7 مم. [20] الثمرة عبارة عن جراب غير منتفخ تقريبًا كروي الشكل يبلغ قطره حوالي 2.5 سم. [20] يبدو النبات عمومًا وكأنه أوراق مجمعة تنشأ من سيقان متفرعة تشكل تاجًا على سطح التربة.

تعتبر البامبارا من المحاصيل سريعة النمو. تتراوح دورة النمو بين (الحد الأدنى والأقصى) 90-170 يومًا [11] وفي ظل الظروف المثالية تكون الدورة حوالي 120-150 يومًا حتى نضج القرون. [21] تظهر الأزهار بعد 40-60 يومًا من الزراعة. [21] بعد التلقيح، يصل القرون إلى مرحلة النضج، وخلال 55 يومًا أخرى، تتطور البذور بشكل كامل، وتنتج مرة أخرى كل 30 يومًا. [21 ]

التكاثر التوليدي لفول السوداني البامبارا هو تكاثر ذاتي ( إخصاب ذاتي ) و( تلقيح ذاتي ). بعد الإخصاب الذاتي، تظهر أزهار صفراء باهتة على سيقان متفرعة تنمو بحرية؛ تنمو هذه السيقان بعد ذلك إلى أسفل في التربة، وتأخذ البذور النامية داخل القرون، مما يجعل تربية وتطوير أصناف جديدة للصفات ذات الاهتمام أمرًا صعبًا. [22] ستشكل البذور قرونًا تغلف البذور أسفل التربة مباشرة. القرون مستديرة ومتجعدة وكل منها تحتوي على بذرة أو اثنتين تكون مستديرة وناعمة وصلبة جدًا عند تجفيفها. قد تكون البذور ذات لون كريمي أو بني أو أحمر أو مرقطة أو سوداء العينين وحجمها حوالي 8.5-15 مم × 6.5-10 مم × 5.5-9 مم. [19]

هناك العديد من العوامل الأساسية لتعزيز التلقيح المتبادل في البامبارا، وتشمل هذه العوامل بيئة حضانة مناسبة، وطول النهار القصير (<12 ساعة)، ومتوسط ​​درجة حرارة 26 درجة مئوية، وهو أمر ضروري للإزهار الأمثل وتكوين القرون، ورطوبة نسبية تبلغ 90٪. [19] كما يحد متطلب فترة الضوء الصارمة للبامبارا من إنتاجيتها في البلدان البعيدة عن خط الاستواء. في بعض العينات، تؤثر الأيام الطويلة (>12 ساعة) سلبًا على تكوين القرون، مما يؤدي إلى فشل المحصول. [19]

الجنس Vigna، الذي يضم حوالي 80 نوعًا، موجود في جميع أنحاء المناطق الاستوائية. [20] هناك اختلافات مورفولوجية كبيرة بين الأنواع البرية والمستأنسة من الفول السوداني البامبارا. ينتج الفول السوداني البامبارا البري سيقانًا طويلة، والبذور أصغر (بطول 9-11 مم) وأكثر تناسقًا في الحجم. القرون رقيقة ولا تتجعد عند التجفيف. الإصدارات المستأنسة أكثر إحكاما، ولها قرون لحمية تتجعد أثناء تجفيفها، مع أعناق أطول وأقل نحافة وأكثر انتصابًا، وبذور أكبر (بطول 11-15 مم). يتم تمييز الأنواع البرية والمستأنسة أحيانًا باسم var. spontanea (Harms) وHepper (برية) و var. subterranea (مزروعة). [20]

التثبيت البيولوجي للنيتروجين

مثل العديد من البقوليات الأخرى ، يثبت الفول السوداني البامبارا النيتروجين الجوي من خلال عملية التثبيت البيولوجي للنيتروجين . وقد تم التحقيق في إمكانية استخدامه كبديل للأسمدة الكيماوية في الزراعة لسنوات عديدة. [19] كما أن هذه العملية مهمة جدًا لتحسين خصوبة التربة وتزويد المحاصيل غير البقولية الأخرى بالنيتروجين المتبقي في التربة بعد حصاد البقوليات. [ بحاجة لمصدر ]

زراعة

متطلبات التربة

التربة المثالية لإنتاج الفول السوداني البامبارا هي التربة الرملية لمنع التشبع بالمياه . التربة جيدة التصريف تجعل الحصاد أسهل [19] وتمنع تعفن القرون. [19] عادة ما يتم تجنب المناطق الحجرية لمنع تلف القرون. [19]

العمق الأمثل للتربة هو بين 50 و 100 سم، [11] مع تربة ذات ملمس خفيف . [11] يجب أن تكون خصوبة التربة منخفضة [11] ويكون الرقم الهيدروجيني للتربة مناسبًا بين 5 و 6.5 [11] ويجب ألا يكون أقل من 4.3 [11] أو أعلى من 7. [11] الفول السوداني البامبارا متسامح مع الملوحة ، ولكن تركيز كلوريد الصوديوم العالي في التربة سيؤدي إلى خسائر في الغلة.

متطلبات المناخ

الإنتاج يكون أفضل بين خط عرض 20 درجة و 30 درجة، [11] أي المناطق المناخية الاستوائية الرطبة والجافة ( Aw ) [11] وشبه الاستوائية الجافة الصيفية ( Cs ) [11] . درجة الحرارة المثلى هي بين 19 درجة مئوية [11] و 30 درجة مئوية. [11] درجات الحرارة أقل من 16 درجة مئوية [11] وأعلى من 38 درجة مئوية [11] ليست مناسبة لإنتاج الفول السوداني البامبارا.

الفول السوداني البامبارا مقاوم جدًا للجفاف. [21] الحد الأدنى من متطلبات هطول الأمطار السنوية حوالي 300 ملم [11] والهطول السنوي الأمثل يتراوح بين 750 ملم [11] و1400 ملم [11] ويجب ألا يتجاوز 3000 ملم. [11] يمكن لفول السوداني البامبارا تحمل هطول الأمطار الغزيرة، ولكن سيؤدي ذلك إلى خسائر في المحصول إذا حدثت أثناء الحصاد. [19]

متطلبات البذور والزراعة

قبل الزراعة، يمكن معالجة البذور بالمبيدات الحشرية لمنع هجوم الحشرات والفطريات، وأكلها من قبل طيور الأدغال ( Numida meleagris ). يؤدي تحضير البذور بالماء عن طريق نقعها طوال الليل ثم تجفيفها قبل الزراعة إلى تحسين ظهور الشتلات وقوتها وإنتاجيتها. [19]

عادة ما يتم البذر يدويًا بواسطة المزارعين في المناطق الاستوائية في أفريقيا، ولكن يمكن أيضًا القيام بذلك ميكانيكيًا في المزارع الصناعية باستخدام آلات زراعة فول الصويا المعدلة. يتم البذر يدويًا عمومًا باستخدام مجرفة أو منجل لفتح التربة. يتم وضع بذرة واحدة في كل حفرة ثم يتم إغلاقها. [19]

لا يبدو أن نوع مشتل البذور يؤثر على إنتاجية أو الكتلة الحيوية لفول السوداني البامبارا. [23] وبالتالي يمكن زراعة المحصول على أرض مستوية، على الرغم من أنه يُزرع أيضًا في التلال. [24] تُظهر الدراسات أن زيادة كثافة البذر لها تأثير إيجابي على الإنتاج المحسوب على أساس كل منطقة، ولكن لها تأثير سلبي على إنتاجية النبات الواحد. يُفترض أنه عند كثافات البذر الأعلى، فإن زيادة المنافسة بين النباتات هي سبب انخفاض عدد القرون والبذور لكل نبات. [23]

نظام الزراعة والتسميد

نظام الزراعة شبه دائم ويمكن زراعة الفول السوداني البامبارا كمحصول واحد أو كزراعة بينية . [11] أفضل المحاصيل البينية المناسبة هي الذرة الرفيعة والدخن والذرة والفول السوداني واليام والكسافا . [ 11] يُزرع الفول السوداني البامبارا بشكل أساسي كزراعة بينية ، ومع ذلك تتراوح كثافة الزراعة بين 6 و 29 نباتًا لكل متر مربع. [25] بالنسبة لسافانا الغابات في كوت ديفوار، يمكن تحقيق أعلى محصول بكثافة نباتية تبلغ 25 [23] نباتًا لكل متر مربع. على الرغم من ملاءمته لأنظمة الزراعة البينية بسبب قدرته على تثبيت النيتروجين الجوي، [26] فإن نسبة لا يستهان بها من المزارعين يزرعون الفول السوداني البامبارا في زراعة أحادية ويبلغون أن أداءه أفضل كمحصول واحد. [24] تتم الزراعة يدويًا بشكل أساسي وهي قابلة للمقارنة بإنتاج الفول السوداني . [3]

يمكن أن ينمو الفول السوداني البامبارا في تربة ذات خصوبة منخفضة، ويُقال إنه ينمو بشكل أفضل في هذه التربة مقارنة بالتربة الخصبة. [3] ومع ذلك، يمكن أن يكون للتسميد بالفوسفات تأثير مفيد. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تطبيق السوبر فوسفات إلى تحسين إنتاج الفول السوداني البامبارا. [27] وعلاوة على ذلك، فإن التسميد بالفوسفور يعزز تثبيت النيتروجين في المحصول ويزيد من محتواه من النيتروجين. [28]

الحصاد والمعالجة بعد الحصاد

يستغرق نضج فاصوليا البامبارا عادة حوالي 130-150 يومًا، ولكن الحصاد المبكر أو المتأخر لا يقلل من الغلة إلا بشكل طفيف. [3] يتم حصاد القرون، التي تنمو تحت الأرض، يدويًا عن طريق سحب المحصول بالكامل وقطف القرون يدويًا. [24] ثم يتم تجفيفها عادةً في الشمس لعدة أيام. [3] تم الإبلاغ عن أن خسائر ما بعد الحصاد منخفضة المستوى. [24] ومع ذلك، يمكن أن تتسبب الآفات الحشرية في إتلاف الحبوب المخزنة، وأهمها البروكيد . [27]

التفاعلات: الآفات والأمراض والمتكافلات

يُنظر إليه على نطاق واسع على أنه محصول مقاوم للآفات والأمراض. ومع ذلك، هناك نقص في الأدلة لدعم هذا الادعاء، مع تقارير عن هجمات فطرية من قبل Rhizoctonia solani في جنوب تايلاند، و Cercospora canescens و Colletotrichum capsici في نيجيريا، مما يسبب مرض البقع البنية . المحصول أيضًا عرضة للهجوم من قبل سوسة البقرة ( Callosobruchus maculatus ). [7]

إنتاج

أهمية

يُقدَّر الإنتاج السنوي من الفول السوداني البامبارا بنحو 0.2 مليون طن من مساحة 0.25 مليون هكتار في جميع أنحاء العالم. تعد إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى أكبر منتج للفول السوداني البامبارا، بينما يتم إنتاج كمية صغيرة في جنوب شرق آسيا (مثل تايلاند وإندونيسيا ) والولايات المتحدة وأستراليا . بالإضافة إلى ذلك، يُزرع المحصول في البرازيل ، حيث يُفترض أنه تم تقديمه في القرن السابع عشر مع تجارة الرقيق. [3] غرب إفريقيا هي منطقة إنتاج الفول السوداني البامبارا الرئيسية في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، حيث تعد بوركينا فاسو والنيجر والكاميرون من كبار المنتجين، حيث تساهم بنسبة 74٪ من الإنتاج العالمي. [27] ومع ذلك، أفاد المزارعون الغانيون أنه لا يساهم في جزء كبير من طعام الكفاف ولا في الدخل. [24]

الإنتاج والعائد العالمي

ارتفع الإنتاج العالمي من نبات فيجنا الجوفي من 29800 طن في عام 1972 [29] إلى 79155 طنًا [29] في عام 2015.

سنة الإنتاج 2013 (المصدر: قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة) [29] المساحة المحصودة (هكتار) العائد (كجم/هكتار) الإنتاج (طن)
 مالي 120,000 9,498 113,981
 النيجر 68000 4,412 30,000
 بوركينا فاسو 55000 8,909 49000
 الكاميرون 43,392 8,444 36,639
 جمهورية الكونغو الديمقراطية 4,828 750 14000
عالم 315,392 7,724 243,620

تشمل الدول الست الأولى المنتجة لفول السوداني البامبارا في أفريقيا في عام 2018 بوركينا فاسو والنيجر والكاميرون ومالي وتوغو وجمهورية الكونغو الديمقراطية بإجمالي إنتاج 0.06 و0.05 و0.04 و0.03 و0.02 و0.01 مليون طن على التوالي. [27] [30]

يتراوح مستوى إنتاج الفول السوداني البامبارا في أفريقيا من 0.6 إلى 1 طن للهكتار، اعتمادًا على الصنف وظروف الإنتاج. ومع ذلك، تم الإبلاغ عن متوسط ​​إنتاج غير مقشر يصل إلى 3 أطنان للهكتار عند زراعة بعض السلالات المحلية في المنطقة الزراعية البيئية الانتقالية في نيجيريا. تم الإبلاغ عن متوسط ​​إنتاج منخفض قدره 0.85 طن للهكتار في غانا في ظل ممارسات الإدارة الجيدة بالقرب من مستويات إنتاج البقوليات الأخرى مثل البازلاء (0.80 طن للهكتار) والبازلاء (0.78 طن للهكتار). [27]

تَغذِيَة

يُطلق على هذا البقول الغني بالعناصر الغذائية أحيانًا اسم "الطعام الكامل" نظرًا لتكوينه المتوازن من المغذيات الكبرى. [ 31] ويعتبر مصدرًا غذائيًا مهملًا وغير مستغل في بنين . [32] أظهر القشرة البنية أعلى تركيزات من الروتين والميريسيتين بين الفلافونويدات ، بينما أظهرت القشرة الحمراء أعلى تركيزات من حمض الكلوروجينيك وحمض الإلاجيك بين مركبات التانين . [33]

محتوى المغذيات الكبرى

تتراوح القيمة الغذائية لفول السوداني البامبارا بين 57.9% إلى 64% من الكربوهيدرات و24.0% إلى 25.5% من محتوى البروتين . [34] وبالمقارنة، تحتوي فول الصويا ( Glycine max ) والحمص ( Cicer ariteneum ) على 27% و61% من الكربوهيدرات. [7]

محتوى المغذيات الدقيقة

محتوى العناصر الغذائية الدقيقة في الفول السوداني البامبارا. [7]
المغذيات الدقيقة محتوى مقارنة مع الحمص
الصوديوم (ملغ) 0.90 – 25.20 6.7 – 111.57
البوتاسيوم (ملجم) 308.40 – 2200.00 994. 5 – 1279.82
الفوسفور (ملغ) 173.97 – 563.00 241. 92 – 571.00
الكالسيوم (ملجم) 0.39 – 76.01 81.70 – 222.65
المغنيسيوم (ملغ) 124.99 – 555.10 3.21 – 191.00
الحديد (ملجم) 11.38 – 149.50 4.49 – 53.43
الزنك (ملجم) 2.14 – 19.73 2.45 – 6.33

العوامل المضادة للتغذية

إن وجود العوامل المضادة للتغذية (ANFs) في باطن الأرض في فيجنا يمكن أن يقلل من قابلية هضم البروتين، مما يؤثر على التوافر البيولوجي للأحماض الأمينية بنسبة تصل إلى 50٪، فضلاً عن خفض قابلية هضم والتوافر البيولوجي للمغذيات الأخرى. تشمل العوامل المضادة للتغذية مثبطات الإنزيم وعوامل انتفاخ البطن والعفص وحمض الفيتيك والسابونين . [ 7] يمكن إزالة العوامل المضادة للتغذية أو خفضها من خلال مجموعة متنوعة من العلاجات:

  1. الطبخ والمعالجة الحرارية لبذور البقول. [35]
  2. لقد ثبت أن تطبيقات الضغط والحرارة والأشعة تحت الحمراء والضغط الجاف والمواد الكيميائية مثل السيستين تعمل على تقليل نشاط مثبط التربسين في فول الصويا الكامل . [36]

الاستخدام في المطبخ

تُستخدم البذور في الأطعمة والمشروبات بسبب محتواها العالي من البروتين [11] وتطبيقاتها على الجهاز الهضمي. [11] في غرب إفريقيا، تؤكل المكسرات كوجبة خفيفة، محمصة ومملحة، أو معالجة على شكل كعكة، أو كوجبة مسلوقة على غرار الفاصوليا الأخرى.

يحتاج الفول السوداني البامبارا إلى الطهي لفترة طويلة نسبيًا، مما يعني أنه يحتاج إلى وقود أكثر من طهي البقوليات الأخرى. يبلغ وقت طهي الفاصوليا الطازجة 45-60 دقيقة، وقد تستغرق الفاصوليا الجافة 3-4 ساعات. [37] وهذا يمثل عقبة أمام الاستخدام الأكثر انتشارًا لهذا المحصول. علاوة على ذلك، إذا لم يتم طهي الفاصوليا بشكل كافٍ، فقد يتسبب ذلك في انتفاخ المعدة والإمساك وانتفاخ البطن. [24]

الاستخدام التقليدي لفول السوداني البامبارا في نيجيريا

في جنوب شرق نيجيريا، وخاصة في إينوجو، تُطحن حبوب البامبارا المجففة إلى مسحوق ناعم، ثم تُخلط بزيت النخيل والماء، وفي حالات نادرة، تُخلط بالخضروات (مثل أوتازي)، ثم تُسكب في لفائف أوراق الموز أو أكياس السيلوفان سعة لتر واحد قبل غليها في بودنغ لصنع أوكبا ، وهو طعام إفطار شائع. خلال موسم الأمطار في العديد من أجزاء وسط نيجيريا، تُطهى حبوب البامبارا الطازجة مع قشرتها، ثم تُؤكل كوجبة خفيفة.

الاستخدام المحتمل في المشروبات الحيوية

يمكن تخمير حليب الفول السوداني البامبارا باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك لصنع مشروب بروبيوتيك لا يزيد القيمة الاقتصادية للبقوليات المغذية فحسب، بل يساعد أيضًا في معالجة سوء التغذية . [38]

استخدمها كعلف للماشية

يلعب الفول السوداني البامبارا دورًا مهمًا في النظام الغذائي وثقافة السكان. تُستخدم أوراقه الغنية بالفوسفور في تغذية الماشية. وتُعطى البذور للخنازير والدواجن. [27]

الطب الأفريقي التقليدي

يتم استخدام الفول السوداني البامبارا في بعض الطب الأفريقي التقليدي . [39]

تطوير المحاصيل

تتوفر الموارد الوراثية للتكاثر حيث تم جمع حوالي 6145 من البلازما الجرثومية من الفول السوداني البامبارا وتخزينها خارج الموقع. [40]

الهدف الأساسي لبرامج تحسين البامبارا هو التركيز على إنتاج البذور وسمات الجودة الغذائية. هناك فجوة ملحوظة بين العائد المحتمل البالغ 4 طن / هكتار والعائد المتوسط ​​​​0.85 طن / هكتار المبلغ عنه للدول الأفريقية. وبالتالي، يجب أن يهدف التربية إلى تحسين الغلة. أظهرت نتائج الدراسات نسبة عالية من البروتين بين النمط الجيني للاختبار. وبالمثل، تم تسجيل مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأساسية والثيامين والريبوفين وفيتامين ك . علاوة على ذلك، فحص العلماء الخصائص الكيميائية للنشويات في الفول السوداني البامبارا. كشفت النتائج أن مصادر البذور وممارسات إدارة المحاصيل أثرت على التركيب الكيميائي. [7] يعد تحصين الأغذية واستخدام المكملات الصناعية وواردات الأغذية من بين الاستراتيجيات المستخدمة للتغلب على مشكلة سوء التغذية في إفريقيا. يعد اعتماد طرق تربية النباتات التقليدية لتعزيز الفوائد الغذائية للمحاصيل الغذائية المزروعة محليًا مثل الفول السوداني البامبارا استراتيجية اقتصادية وبأسعار معقولة لتقليل سوء التغذية في إفريقيا. [27]

كان شكل ولون الفول السوداني البامبارا من العوامل المهمة لتحسين أفضل محصول استخلاص للمواد الكيميائية النباتية . بشكل عام، كانت قشور المحصول هي المصدر الأمثل للفلافونويدات والعفص: كانت القشور البنية والحمراء تحتوي على أعلى تركيز للفلافونويدات مقارنة بالقشور الكاملة والمقشرة، وكان أعلى تركيز للفلافونويد هو الروتين عند 24.46 مجم جم -1 الموجود في القشور البنية والميريستين عند 1.80 مجم جم -1 الموجود في القشور الحمراء. أخيرًا، قد يؤدي صياغة منتجات ذات تركيز أعلى من قشور الفول السوداني البامبارا إلى إنتاج منتج يحتوي على محتوى كيميائي نباتي أعلى. [33]

مراجع

  1. ^ "Vigna subterranea (L.) Verdc". قائمة النباتات: قائمة عمل لجميع أنواع النباتات.
  2. ^ abcd "Vigna subterranea". شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاسترجاع في 15 ديسمبر 2017 .
  3. ^ abcdefg المحاصيل المفقودة في أفريقيا . المجلد. الثاني: الخضار. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديميات الوطنية. 2006. ص. 53. دوى :10.17226/11763. رقم ISBN 978-0-309-10333-6.
  4. ^ abcd “الإصدار 10.38 20 يوليو 2010 – الأسماء العلمية: Vigna subterranea (L.) Verdc.” www.legumes-online.net . تم الاسترجاع في 13 سبتمبر 2024 .
  5. ^ "تعريف وتصنيف السلع (مسودة): 4. البقول والمنتجات المشتقة منها". منظمة الأغذية والزراعة. 1994. مؤرشف من الأصل في 17 أكتوبر 2018. تم استرجاعه في 21 يونيو 2013 .
  6. ^ ab Mubaiwa J, Fogliano V, Chidewe C, et al. (4 مارس 2017). "ظاهرة صعوبة الطهي في معالجة الفول السوداني البامبارا (Vigna subterranea (L.) Verdc.): خيارات لتحسين دوره في توفير الأمن الغذائي". Food Reviews International . 33 (2): 167–194. doi : 10.1080/87559129.2016.1149864 . ISSN  8755-9129. S2CID  87980894.
  7. ^ abcdef Azman Halimi R, Barkla BJ, Mayes S, et al. (1 أبريل 2019). "إمكانات الفول السوداني غير المستغل (Vigna subterranea (L.) Verdc.) لتحقيق الأمن الغذائي التغذوي". مجلة تركيب الأغذية وتحليلها . 77 : 47-59. doi :10.1016/j.jfca.2018.12.008. ISSN  0889-1575. S2CID  104447516.
  8. ^ Ocran VK (1998). دليل إدارة البذور لغانا . أكرا غانا: وزارة الخارجية.
  9. ^ ياماجوتشي م (1983). الخضروات العالمية . نيويورك: فان نوستراند راينولد.
  10. ^ Baryeh E (2001). "الخصائص الفيزيائية لفول السوداني البامبارا". مجلة هندسة الأغذية . 47 (4): 321-326. doi :10.1016/s0260-8774(00)00136-9.
  11. ^ abcdefghijklmnopqrstu vw "ورقة البيانات Vigna subterranea". ايكو كروب . الفاو . تم الاسترجاع 16 مارس 2011 .
  12. ^ دو بوي دي جي، الحدائق النباتية الملكية، محرران. (2002). البقوليات في مدغشقر . كيو: الحدائق النباتية الملكية. رقم ISBN 978-1-900347-91-4.
  13. ^ فويلتزكو أ (1917). تعيش النباتات والحيوانات في جزر القمر في أوستافريكا في دن جاهرين .
  14. ^ سانجابا م (1992). بقوليات الهند . ديهرا دون: بيشن سينغ ماهيندرا بال سينغ. رقم ISBN 978-81-211-0065-6.
  15. ^ Coode MJ, Verdcourt B (1980). "دليل البقوليات في غينيا الجديدة". نشرة كيو . 35 (2): 447. رمز Bibcode :1980KewBu..35..447C. doi :10.2307/4114601. ISSN  0075-5974. JSTOR  4114601.
  16. ^ “Flora de la Hispaniola en Sellos – Plantas II” (بالإسبانية). ايكو هيسبانيولا. 2024.
  17. ^ ليوجير هـ (1981). نباتات هيسبانيولا / آلان هنري ليوجير. بلينفيلد، نيوجيرسي: إتش إن مولدينكي وآل مولدينكي. دوى :10.5962/bhl.title.13031.
  18. ^ "جوز البامبارا". www.livingseeds.co.za . تم الاسترجاع في 13 سبتمبر 2024 .
  19. ^ abcdefghijk Oyeyinka SA, Ade-Omowaye BI, eds. (2021). Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut . Cham: Springer. ISBN 978-3-030-73919-5.
  20. ^ abcd “Vigna subterranea (PROTA) – PlantUse Français”. يستخدم.plantnet-project.org . تم الاسترجاع في 13 نوفمبر 2022 .
  21. ^ abcd Nichterlein K. “Vigna subterranea”. إيكوبورت . تم الاسترجاع 16 مارس 2011 .
  22. ^ Collinson ST, Azam-Ali SN, Chavula KM, et al. (مايو 1996). "نمو وتطور وإنتاجية الفول السوداني البامبارا (Vigna subterranea) استجابة لرطوبة التربة". مجلة العلوم الزراعية . 126 (3): 307-318. doi :10.1017/S0021859600074864. ISSN  0021-8596. S2CID  85621987.
  23. ^ اي بي سي كواسي نيوجيرسي، زورو بي آي أي (2010). "تأثير كثافة البذر ونوع المشتل على المحصول ومكونات المحصول في فول سوداني بامبارا ( Vigna subterranea ) في غابات السافانا في كوت ديفوار". الزراعة التجريبية . 46 : 99-110. دوى :10.1017/S0014479709990494. S2CID  86318620.
  24. ^ abcdef Adzawla، W، Donkoh، SA، Nyarko، G، et al. (2016). "استخدام الأنماط والتصورات حول سمات فول سوداني بامبارا (Vigna subterranea (L.) Verdc.) في شمال غانا". مجلة غانا للعلوم والتكنولوجيا والتنمية . 4 (2).
  25. ^ راسيل أ (1960). "Voandzou، Voandzeia subterranea Thouars، وزراعتها في كوانغو". ثور. الزراعية. الكونغو بلجيكا . 51 : 1-26 . تم الاسترجاع 16 مارس 2011 .
  26. ^ منظمة الأغذية والزراعة. "فول السوداني البامبارا" . تم استرجاعه في 10 نوفمبر 2022 .
  27. ^ abcdefg Majola NG، Gerrano AS، Shimelis H (يوليو 2021). “Bambara السوداني (Vigna subterranea [L.] Verdc.) الإنتاج والاستخدام والتحسين الوراثي في ​​​​أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى”. الهندسة الزراعية . 11 (7): 1345. دوى : 10.3390/الهندسة الزراعية11071345 . ISSN  2073-4395.
  28. ^ Yakubu، H.، Kwari، JD، Sandabe، MK (2010). "تأثير الأسمدة الفوسفورية على تثبيت النيتروجين لدى بعض أصناف الحبوب والبقوليات في منطقة سودانو – الساحل في شمال شرق نيجيريا". المجلة النيجيرية للعلوم الأساسية والتطبيقية . 18 (1): 19-26. دوى : 10.4314/njbas.v18i1.56837 . ISSN  0794-5698.
  29. ^ abc "FAOSTAT". FAO. مؤرشف من الأصل في 6 سبتمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 2 فبراير 2015 .
  30. ^ الفاو | منظمة الأمم المتحدة من أجل الغذاء والزراعة (باللغة الفرنسية). 2021. دوى :10.4060/cb4831fr. رقم ISBN 978-92-5-134633-4. S2CID  241249323 . تم الاسترجاع في 13 نوفمبر 2022 . {{cite book}}: |website=تم تجاهله ( مساعدة )
  31. ^ تان إكس إل، عزام علي إس، جوه إي في، وآخرون (2020). "فول السوداني البامبارا: محصول بقول غير مستغل بشكل كافٍ من أجل الأمن الغذائي العالمي والتغذية". فرونتيرز إن نيوتريشن . 7 : 601496. doi : 10.3389/fnut.2020.601496 . ISSN  2296-861X. PMC 7758284. PMID 33363196  . 
  32. ^ Dansi A, R. Vodouhe, P. Azokpota, et al. (19 April 2012). "تنوع الأنواع المهملة وغير المستغلة من المحاصيل ذات الأهمية في بنين". مجلة العالم العلمي . 2012 : 932947. doi : 10.1100/2012/932947 . PMC 3349165. PMID  22593712 . 
  33. ^ أب طاهر هاريس، فيكتوريا جيدياني، MarilizeLe Roes-Hill (1 سبتمبر 2018). "تركيبة الفلافونويد والتانين من فول سوداني البامبارا (Vigna subterranea) في مبومالانجا، جنوب أفريقيا". هيليون . 4 (9): e00833. بيب كود :2018هيلي...400833H. دوى : 10.1016/j.heliyon.2018.e00833 . بمك 6168962 . بميد  30294697. 
  34. ^ Kaptso KG, Njintang YN, Nguemtchouin MM, et al. (2014). "الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبنيوية الدقيقة للدقيق والنشا والبروتينات من نوعين من البقوليات: الفول السوداني البامبارا (Vigna subterranea)". مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية . 52 (8): 4915-4924. doi :10.1007/s13197-014-1580-7. ISSN  0022-1155. PMC 4519478. PMID 26243911  . 
  35. ^ ميليني ف، ميليني ف (7 فبراير 2021). "المكونات الوظيفية والعوامل المضادة للتغذية في الحبوب الخالية من الجلوتين: التركيز على بذور الكينوا". الأطعمة . 10 (2): 351. doi : 10.3390/foods10020351 . ISSN  2304-8158. PMC 7915320. PMID 33562277  . 
  36. ^ Vagadia BH, Vanga SK, Raghavan V (1 يونيو 2017). "طرق تعطيل مثبط التربسين في فول الصويا - مراجعة". الاتجاهات في علوم وتكنولوجيا الأغذية . 64 : 115-125. doi :10.1016/j.tifs.2017.02.003. ISSN  0924-2244.
  37. ^ Hillocks, RJ, Bennett, C., Mponda, OM (2012). "جوز البامبارا: مراجعة للاستخدام وإمكانات السوق وتحسين المحاصيل". مجلة علوم المحاصيل الأفريقية . 20 (1): 1-16. ISSN  1021-9730.
  38. ^ Murevanhema YY, Jideani VA (1 يناير 2013). "إمكانات حليب الفول السوداني البامبارا (Vigna subterranea (L.) Verdc) كمشروب بروبيوتيك - مراجعة". المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية . 53 (9): 954-967. doi :10.1080/10408398.2011.574803. ISSN  1040-8398. PMID  23768187. S2CID  3143187.
  39. ^ كوني م، Paice AG، Touré Y (2011). بريدي في آر، واتسون آر آر، باتيل في بي (محرران). الفصل 22 - الفول السوداني البامبارا [Vigna subterranea (L.) Verdc. (الفصيلة البقولية)] الاستخدام في صحة الإنسان . الصحافة الأكاديمية. ص 189-196. دوى :10.1016/B978-0-12-375688-6.10022-2. رقم ISBN 9780123756886.
  40. ^ خان إم إم، رافي إم واي، راملي إس آي، وآخرون (2021). "فول السوداني البامبارا (Vigna subterranea L. Verdc): محصول للألفية الجديدة، وتنوعه الجيني، وتحسينات للتخفيف من تحديات الغذاء والتغذية المستقبلية". الاستدامة . 13 (10): 5530. doi : 10.3390/su13105530 .
  • الوسائط المتعلقة بـ Vigna subterranea في ويكيميديا ​​​​كومنز
  • بامبارا الفول السوداني - Voandzeia subterranea (L.) Thouars
  • الفول السوداني البامبارا ... رابط من الماضي ومورد للمستقبل
  • "Vigna subterranea". نظام المعلومات التصنيفية المتكامل .
  • Vigna subterranea في نباتات غرب إفريقيا – دليل الصور.
  • الفول السوداني البامبارا - مجتمع جامعة سنغافورة الوطنية، منظمة التنوع البيولوجي الدولية
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Vigna_subterranea&oldid=1253423682"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate