اتباع نظام غذائي

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

اتباع نظام غذائي هو ممارسة تناول الطعام بطريقة منظمة لإنقاص وزن الجسم أو الحفاظ عليه أو زيادته ، أو للوقاية من أمراض مثل السكري والسمنة وعلاجها . ولأن فقدان الوزن يعتمد على السعرات الحرارية المتناولة، فقد ثبت أن أنواعًا مختلفة من الحميات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل تلك التي تركز على مغذيات رئيسية معينة ( منخفضة الدهون ، منخفضة الكربوهيدرات ، إلخ)، ليست أكثر فعالية من بعضها البعض. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] ولأن استعادة الوزن أمر شائع، فإن أفضل مؤشر على نجاح الحمية هو الالتزام بها على المدى الطويل. [ 2 ] [ 5 ] [ 6 ] ومع ذلك، يمكن أن تختلف نتائج الحمية اختلافًا كبيرًا باختلاف الأفراد. [ 2 ] [ 7 ]

كان أول نظام غذائي شائع هو نظام "بانتينغ"، الذي سُمي على اسم متعهد دفن الموتى الإنجليزي ويليام بانتينغ . في كُتيبه الصادر عام 1863 بعنوان " رسالة حول السمنة، موجهة إلى الجمهور" ، أوضح تفاصيل نظام غذائي معين منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، والذي أدى إلى فقدانه الملحوظ للوزن. [ 8 ]

توصي بعض الإرشادات باتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالوزن، ولكن ليس للأشخاص الأصحاء. [ 9 ] [ 10 ] وقد وجدت إحدى الدراسات الاستقصائية أن ما يقرب من نصف البالغين الأمريكيين يحاولون إنقاص وزنهم من خلال الحمية الغذائية، بما في ذلك 66.7% من البالغين المصابين بالسمنة و26.5% من البالغين ذوي الوزن الطبيعي أو النحيف. [ 11 ] وقد يكون لدى متبعي الحمية الغذائية من ذوي الوزن الزائد (ولكن ليس السمنة)، أو ذوي الوزن الطبيعي، أو النحيف، معدل وفيات أعلى نتيجةً للحمية. [ 9 ]

تاريخ

قام ويليام بانتينغ بنشر أحد أوائل الحميات الغذائية لإنقاص الوزن في القرن التاسع عشر.

كلمة "حمية" مشتقة من الكلمة اليونانية δίαιτα (diaita) ، والتي تمثل مفهوم نمط حياة صحي شامل يتضمن الصحة النفسية والجسدية، بدلاً من نظام غذائي ضيق لإنقاص الوزن. [ 12 ] [ 13 ]

كان الطبيب الإنجليزي جورج تشين من أوائل أخصائيي التغذية . كان هو نفسه يعاني من السمنة المفرطة، وكان يتناول باستمرار كميات كبيرة من الأطعمة والمشروبات الدسمة. بدأ باتباع نظام غذائي نباتي، مكتفيًا بالحليب والخضراوات، وسرعان ما استعاد صحته. بدأ بنشر توصياته الغذائية لكل من يعاني من السمنة. في عام ١٧٢٤، كتب مقالًا بعنوان "مقال في الصحة وطول العمر" ، نصح فيه بممارسة الرياضة واستنشاق الهواء النقي وتجنب الأطعمة الفاخرة. [ ١٤ ]

نشر الجراح العسكري الاسكتلندي، جون رولو ، كتاب "ملاحظات حول حالة مريض سكري" عام ١٧٩٧. وصف فيه فوائد النظام الغذائي الغني باللحوم لمرضى السكري ، مستندًا في هذه التوصية إلى اكتشاف ماثيو دوبسون لوجود الجلوكوز في البول لدى مرضى السكري . [ ١٥ ] وباستخدام إجراء دوبسون للاختبار (للكشف عن الجلوكوز في البول)، وضع رولو نظامًا غذائيًا ناجحًا لما يُعرف الآن بداء السكري من النوع الثاني . [ ١٦ ]

كانت حمية "بانتينغ" أول حمية شائعة، وقد سُميت نسبةً إلى متعهد دفن الموتى الإنجليزي ويليام بانتينغ . في عام 1863، كتب كتيبًا بعنوان "رسالة حول السمنة، موجهة إلى العامة" ، تضمن خطةً محددةً للحمية التي اتبعها بنجاح. كانت حميته تتكون من أربع وجبات يوميًا، تشمل اللحوم والخضراوات والفواكه والنبيذ الجاف. وكان التركيز على تجنب السكر والأطعمة الحلوة والنشويات والبيرة والحليب والزبدة. لاقت كتيبات بانتينغ رواجًا كبيرًا لسنوات عديدة، وأصبحت نموذجًا للحميات الغذائية الحديثة. [ 17 ] بلغت شعبية الكتيب حدًا جعل السؤال "هل تتبع حمية بانتينغ؟" يُشير إلى طريقته، ثم إلى الحميات الغذائية بشكل عام. [ 18 ] ولا يزال كتيبه يُطبع حتى عام 2007. [ 8 ] [ 19 ]

كان كتاب "النظام الغذائي والصحة: ​​مع مفتاح السعرات الحرارية" الذي ألفته الطبيبة والكاتبة الأمريكية لولو هانت بيترز عام 1918 أول كتاب عن فقدان الوزن يروج لحساب السعرات الحرارية، وأول كتاب عن فقدان الوزن يصبح من الكتب الأكثر مبيعًا. [ 20 ]

تشير التقديرات إلى أنه تم تطوير أكثر من 1000 نظام غذائي لإنقاص الوزن حتى عام 2014. [ 21 ]

الأنواع

يلجأ الكثيرون إلى اتباع نظام غذائي مقيد لإنقاص الوزن . بينما يتبع آخرون نظامًا غذائيًا لزيادة الوزن (مثل الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن أو الذين يسعون إلى بناء المزيد من العضلات ). كما يمكن استخدام الحميات الغذائية للحفاظ على وزن ثابت أو لتحسين الصحة. [ 22 ]

قليل الدهن

تعتمد الحميات الغذائية قليلة الدسم على تقليل نسبة الدهون في النظام الغذائي، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك السعرات الحرارية. [ 23 ] تشمل هذه الحميات برنامجَي NCEP Step I وII. وقد أظهر تحليل تلوي لست عشرة تجربة سريرية استمرت من شهرين إلى اثني عشر شهرًا  أن الحميات قليلة الدسم (دون تقييد متعمد للسعرات الحرارية) أدت إلى متوسط ​​فقدان وزن قدره 3.2 كيلوغرام (7.1 رطل) مقارنةً بالنظام الغذائي المعتاد. [ 1 ]  

وقد تبين أن اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم يحسن التحكم في الوزن ومستويات السكر في الدم وصحة القلب والأوعية الدموية . [ 24 ]

منخفض الكربوهيدرات

مثال على طبق منخفض الكربوهيدرات: الكرنب المطبوخ والبيض المسلوق

تحد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من استهلاك الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي العادي. يتم الحد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (مثل السكر والخبز والمعكرونة ) ، ويتم استبدالها بأطعمة تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والبروتين ( مثل اللحوم والدواجن والأسماك والمحار والبيض والجبن والمكسرات والبذور ) ، بالإضافة إلى الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات (مثل السبانخ والكرنب واللفت والسلق والكرنب الأخضر والخضراوات الليفية الأخرى ) .

يُعاني النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من نقص في المعايير الموحدة لتحديد كمية الكربوهيدرات المطلوبة، مما يُعقّد الأبحاث. [ 25 ] ويُعرّف أحد التعريفات، الصادر عن الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة ، النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بأنه النظام الذي يحتوي على أقل من 20% من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. [ 26 ]

لا يوجد دليل قوي على أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بشكل عام يوفر أي فوائد صحية خاصة باستثناء فقدان الوزن ، حيث تحقق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات نتائج مماثلة للأنظمة الغذائية الأخرى، لأن فقدان الوزن يتحدد بشكل أساسي بتقييد السعرات الحرارية والالتزام به. [ 27 ]

أحد أنواع الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، والمعروفة باسم حمية الكيتو، طُورت في البداية كحمية طبية لعلاج الصرع . [ 28 ] ثم أصبحت حمية شائعة لإنقاص الوزن بفضل ترويج المشاهير لها ، ولكن لا يوجد دليل على أي فائدة مميزة لهذا الغرض، كما أن هذه الحمية تنطوي على مخاطر آثار جانبية ، [ 28 ] [ 29 ] وقد صنفتها الجمعية البريطانية لأخصائيي التغذية ضمن "أسوأ خمس حميات غذائية يتبعها المشاهير والتي يجب تجنبها" في عام 2018. [ 28 ]

منخفض السعرات الحرارية

تُؤدي الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية عادةً إلى عجز في الطاقة يتراوح بين 500 و1000 سعر حراري يوميًا، مما قد يُؤدي إلى فقدان الوزن بمقدار 0.5 إلى 1 كيلوغرام (1.1 إلى 2.2 رطل) أسبوعيًا. [ 30 ] راجعت المعاهد الوطنية للصحة 34 تجربة عشوائية مضبوطة لتحديد فعالية الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. ووجدوا أن هذه الحميات تُخفض كتلة الجسم الكلية بنسبة 8% على المدى القصير، خلال فترة تتراوح بين 3 و12 شهرًا. [ 1 ] ينبغي أن تتناول النساء اللواتي يتبعن حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية ما لا يقل عن 1000 سعر حراري يوميًا، بينما ينبغي أن يتناول الرجال حوالي 1200 سعر حراري يوميًا. وتختلف هذه القيم المُستهلكة من السعرات الحرارية تبعًا لعوامل إضافية، مثل العمر والوزن. [ 1 ]

سعرات حرارية منخفضة جداً

توفر الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية للغاية ما بين 200 و800 سعرة حرارية يوميًا، مع الحفاظ على كمية البروتين المتناولة والحد من السعرات الحرارية من الدهون والكربوهيدرات. [ 31 ] تُعرّض هذه الحميات الجسم لحالة من الجوع ، مما يؤدي إلى فقدان متوسط ​​يتراوح بين 1.5 و 2.5 كيلوغرام (3.3 إلى 5.5 رطل) أسبوعيًا. حمية "2-4-6-8"، وهي حمية شائعة من هذا النوع، تتبع دورة مدتها أربعة أيام، حيث يتم استهلاك 200 سعرة حرارية فقط في اليوم الأول، و400 في اليوم الثاني، و600 في اليوم الثالث، و800 في اليوم الرابع، ثم الصيام التام ، وبعد ذلك تتكرر الدورة. هناك بعض الأدلة على أن هذه الحميات تؤدي إلى فقدان ملحوظ في الوزن. [ 2 ] لا يُنصح باتباع هذه الحميات بشكل عام، ويجب حصر استخدامها في علاج السمنة، نظرًا لارتباطها بآثار جانبية ضارة مثل فقدان كتلة العضلات، وزيادة خطر الإصابة بالنقرس ، واختلال توازن الكهارل . يجب على الأشخاص الذين يتبعون هذه الحميات الخضوع لمراقبة دقيقة من قبل الطبيب لتجنب المضاعفات. [ 1 ]  

تعتمد فكرة الحميات القاسية على تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير، باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للغاية. [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] قد تكون الحميات القاسية خطيرة للغاية لأنها قد تسبب مشاكل صحية متنوعة. قد تؤدي هذه الحميات إلى فقدان الوزن، ولكن بدون إشراف طبي متخصص، فإن الانخفاض الحاد في السعرات الحرارية والاختلال المحتمل في مكونات النظام الغذائي قد يؤديان إلى آثار ضارة، بما في ذلك الموت المفاجئ. [ 36 ]

صيام

الصيام هو الامتناع المتعمد عن تناول الطعام لفترات طويلة. قد يكون الصيام لفترات طويلة (عدة أيام في الأسبوع) خطيرًا بسبب خطر سوء التغذية . [ 37 ] أثناء الصيام لفترات طويلة أو اتباع حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية، يؤدي انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم، وهو مصدر الطاقة المفضل للدماغ ، إلى استنفاد مخزون الجليكوجين في الجسم. [ 22 ] بمجرد استنفاد الجليكوجين، يبدأ الجسم في تزويد الدماغ بالطاقة باستخدام الكيتونات، بينما يقوم أيضًا باستقلاب بروتين الجسم (بما في ذلك العضلات الهيكلية على سبيل المثال لا الحصر) لاستخدامه في تصنيع السكريات كمصدر للطاقة لبقية الجسم. [ 22 ] يعتقد معظم الخبراء أن الصيام لفترات طويلة قد يؤدي إلى ضمور العضلات. [ 38 ] وقد تم استخدام الصيام لفترات قصيرة، أو أشكال مختلفة من الصيام المتقطع ، كنوع من الحميات الغذائية لتجنب مشاكل الصيام لفترات طويلة. [ 39 ]

يتخذ الصيام المتقطع عادةً أشكالاً متعددة، منها الصيام الدوري، والصيام يوماً بعد يوم، وتناول الطعام في أوقات محددة، والصيام الديني. [ 22 ] وقد يكون شكلاً من أشكال الحمية منخفضة السعرات الحرارية، ولكنه يتعلق كلياً بتنشيط عملية الأيض خلال النهار للهضم. ولا يشترط أن تكون التغييرات في عادات الأكل بشكل منتظم شديدة أو مقيدة للغاية لتحقيق فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية، مثل تحسين استقلاب الجلوكوز، وتقليل الالتهابات، وخفض ضغط الدم. [ 40 ] وقد أشارت الدراسات إلى أن نظام الصيام المتقطع قد يُسهم في الحفاظ على إمداد الطاقة للأعضاء والأنسجة الحيوية لدى المرضى في العناية المركزة ، كما أنه يُنشط بقوة مسارات حماية الخلايا وإصلاحها، بما في ذلك الالتهام الذاتي، وتكوين الميتوكوندريا، والدفاعات المضادة للأكسدة، مما قد يعزز مقاومة الإجهاد الخلوي. [ 41 ] وهناك أدلة تُثبت فوائد أيضية عميقة للصيام المتقطع لدى القوارض. [ 22 ] مع ذلك، لا تزال الأدلة غير كافية أو متضاربة فيما يخص البشر، مما يستدعي مزيدًا من البحث، لا سيما على المدى الطويل. [ 22 ] تشير بعض الأدلة إلى أن التقييد المتقطع للسعرات الحرارية لا يُحقق أي فوائد في إنقاص الوزن مقارنةً بخطط التقييد المستمر للسعرات الحرارية. [ 42 ] [ 22 ] بالنسبة للبالغين، تبدو حميات الصيام آمنة ومقبولة، إلا أن هناك احتمالًا بأن تؤدي فترات الصيام والجوع إلى الإفراط في تناول الطعام [ 22 ] وإلى استعادة الوزن بعد انتهاء فترة الصيام. [ 22 ] غالبًا ما تكون الآثار الجانبية للصيام متوسطة، وتشمل رائحة الفم الكريهة، والتعب، والضعف، والصداع. [ 22 ] قد تكون حميات الصيام ضارة بالأطفال وكبار السن. [ 22 ]

نظام غذائي استبعادي

يعتمد هذا النوع من الحميات الغذائية على تقييد تناول أطعمة أو مجموعات غذائية محددة. ومن الأمثلة على ذلك الحميات الخالية من الغلوتين، وحمية باليو، والحمية النباتية، وحمية البحر الأبيض المتوسط.

تشمل الأنظمة الغذائية النباتية الأنظمة النباتية الصرفة والنباتية الخالية من المنتجات الحيوانية، وتتراوح بين الامتناع التام عن تناول اللحوم والأنظمة التي تقتصر على الخضراوات النيئة والفواكه والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب المنبتة. [ 43 ] قد يؤدي استبعاد المنتجات الحيوانية إلى انخفاض تناول بعض العناصر الغذائية، مما قد يُسبب نقصًا في البروتين والحديد والزنك والكالسيوم وفيتامينات د وب 12 . [ 43 ] لذا، يتطلب تطبيق النظام الغذائي النباتي على المدى الطويل تقديم استشارات فعّالة وتناول المكملات الغذائية عند الحاجة. تُعدّ الأنظمة الغذائية النباتية فعّالة في علاج زيادة الوزن والسمنة على المدى القصير، ويرجع ذلك على الأرجح إلى ارتفاع استهلاك الأطعمة منخفضة الكثافة الطاقية. [ 22 ] مع ذلك، فإن الأدلة على فعاليتها على المدى الطويل محدودة. [ 22 ]

يشمل النظام الغذائي الباليو أطعمة يُعتقد أنها كانت متاحة لشعوب العصر الحجري القديم [ 44 ] [ 45 ] ، بما في ذلك اللحوم والمكسرات والبيض وبعض الزيوت والفواكه والخضراوات الطازجة. [ 22 ] وبشكل عام، يتميز هذا النظام باحتوائه على نسبة عالية من البروتين ونسبة معتدلة من الدهون والكربوهيدرات. تشير بعض الأدلة المحدودة إلى فوائد صحية متنوعة وفعالية في إنقاص الوزن مع هذا النظام الغذائي. ومع ذلك، وكما هو الحال مع النظام الغذائي النباتي، ينطوي النظام الغذائي الباليو على مخاطر محتملة لنقص بعض العناصر الغذائية، وخاصة فيتامين د والكالسيوم واليود. [ 22 ]

تُستخدم الحميات الخالية من الغلوتين غالبًا لإنقاص الوزن، ولكن لم تُجرَ دراسات كافية حول فعالية هذه الحمية، كما أن الآلية الأيضية المسؤولة عن فعاليتها غير واضحة. [ 22 ]

الأنظمة الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية

تسمح الأنظمة الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية عادةً بمرونة أكبر في السعرات الحرارية، انطلاقاً من افتراض أن تناول الأطعمة عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية سيؤدي بشكل طبيعي إلى وزن صحي، وشعور أفضل بالشبع، واستدامة نمط الحياة. وتعطي هذه الأنظمة الغذائية الأولوية للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مقارنةً بمحتواها من السعرات الحرارية، مثل الخضراوات والفواكه. [ 46 ]

يتميز النظام الغذائي المتوسطي باستهلاك كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية وزيت الزيتون والمكسرات. ويُنصح بتناول اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والكحول باعتدال. وتشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي المتوسطي يرتبط بفقدان الوزن على المدى القصير والطويل، بالإضافة إلى فوائد صحية واستقلابية. [ 46 ]

يشجع نظام DASH الغذائي على تناول كميات وفيرة من الفواكه والخضراوات واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية؛ والحد من تناول الصوديوم إلى حوالي 1500 ملغ يوميًا؛ واختيار الأطعمة الطازجة قليلة المعالجة. وقد ثبت أن نظام DASH الغذائي يقلل من العديد من عوامل خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن على المدى الطويل، ويرتبط باستمرار بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة. كما ثبت أن نسخة معدلة من نظام DASH الغذائي - غنية بالدهون النباتية وقليلة الكربوهيدرات، على غرار حمية البحر الأبيض المتوسط ​​- تُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. [ 46 ]

يبدأ نظام مايو كلينك الغذائي بفترة أسبوعين لتحديد خمس عادات غير صحية، واستبدالها بخمس عادات صحية، واعتماد خمس عادات إضافية، تشمل إعطاء الأولوية للفواكه والخضراوات، التي يمكن لمتبعي النظام تناولها بكميات غير محدودة. [47] ويضع النظام الكربوهيدرات واللحوم ومنتجات الألبان والدهون والسكريات ضمن حصص يومية محدودة تدريجيًا . ويركز النظام على وضع أهداف واقعية، واستبدال العادات الصحية السيئة بعادات جيدة، والتحكم الواعي في كميات الطعام . ويعتمد الجزء المتبقي من البرنامج بشكل كبير على مزيج من التحكم في كميات الطعام والنشاط البدني. صُمم هذا الجزء من البرنامج للسماح بفقدان آمن للوزن يتراوح بين نصف إلى رطلين أسبوعيًا، أو ما بين 22 إلى 45 كيلوغرامًا على مدار عام.

حمية التخلص من السموم

تُروج حميات التخلص من السموم بادعاءات غير مثبتة علميًا بأنها قادرة على إزالة "السموم" من جسم الإنسان. وتعتمد العديد من هذه الحميات على الأعشاب أو الكرفس وأنواع أخرى من الخضراوات الغنية بالعصارة والمنخفضة السعرات الحرارية . وقد تشمل حميات التخلص من السموم الصيام أو الامتناع عن تناول بعض الأطعمة (كما في صيام العصائر ). وعادةً ما تؤدي هذه الحميات إلى فقدان الوزن على المدى القصير (بسبب تقييد السعرات الحرارية)، يليه زيادة في الوزن. [ 48 ]

مستدام بيئيا

يركز نوع آخر من الحميات الغذائية ليس على الآثار الصحية للحمية، بل على آثارها البيئية. وتقدم خطة "النقطة الزرقاء الواحدة" التابعة لجمعية التغذية البريطانية [ 49 ] توصيات للحد من الآثار البيئية للحميات الغذائية، وذلك من خلال:

  1. تقليل كمية اللحوم إلى 70 غرامًا للشخص الواحد يوميًا.
  2. إعطاء الأولوية للبروتينات النباتية.
  3. تشجيع إنتاج الأسماك من مصادر مستدامة.
  4. استهلاك منتجات الألبان باعتدال.
  5. التركيز على الأطعمة النشوية المصنوعة من الحبوب الكاملة.
  6. تشجيع استخدام الفواكه والخضراوات الموسمية ذات المصادر المحلية.
  7. الحد من الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والملح.
  8. الترويج لمياه الصنبور والشاي/القهوة غير المحلاة كخيار فعلي للترطيب الصحي.
  9. الحد من هدر الطعام .

فعالية

تُعدّ العديد من الحميات الغذائية فعّالة في إنقاص الوزن على المدى القصير لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، [ 10 ] [ 2 ] حيث يعتمد نجاح الحمية الغذائية بشكل كبير على الالتزام بها، بينما يكون لنوع الحمية أو علامتها التجارية تأثير ضئيل. [ 2 ] [ 5 ] [ 21 ] [ 50 ] [ 51 ] [ 52 ] وبما أن الحفاظ على الوزن يعتمد على كمية السعرات الحرارية المتناولة، [ 2 ] [ 3 ] فقد تبيّن أن الحميات الغذائية التي تُركّز على مغذيات رئيسية مُحدّدة (قليلة الدسم، قليلة الكربوهيدرات، إلخ) ليست أكثر فعالية من بعضها البعض، وليست أكثر فعالية من الحميات الغذائية التي تحافظ على مزيج نموذجي من الأطعمة بكميات أقل، وربما مع بعض البدائل (مثل الحليب قليل الدسم، أو كمية أقل من تتبيلة السلطة). [ 53 ] [ 4 ] [ 54 ] لم يجد تحليل تلوي لست تجارب عشوائية مضبوطة أي فرق بين الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة الكربوهيدرات، ومنخفضة الدهون من حيث فقدان الوزن على المدى القصير، حيث بلغ فقدان الوزن 2-4 كيلوغرامات خلال 12-18 شهرًا في جميع الدراسات. [ 1 ] قد تؤثر الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات بشكل مختلف على المؤشرات الأيضية مثل الدهون الثلاثية أو الكوليسترول عالي الكثافة (HDL) والكوليسترول منخفض الكثافة (LDL). [ 2 ] ومع ذلك، نظرًا لأن جزءًا كبيرًا من الفائدة الأيضية للنظام الغذائي في حالات السمنة يتوسطه فقدان الوزن نفسه، فإن الاختلافات الناتجة عن تكوين المغذيات الكبيرة تكون ضئيلة. [ 2 ] لا تؤدي الأنظمة الغذائية التي تقيد تناول السعرات الحرارية بشدة إلى فقدان الوزن على المدى الطويل. [ 7 ] قد تؤدي الأنظمة الغذائية المتطرفة، في بعض الحالات، إلى سوء التغذية.

يُعدّ الالتزام أحد التحديات الرئيسية المتعلقة بفقدان الوزن واتباع الحميات الغذائية. [ 2 ] فبينما تُسهم الحميات الغذائية بفعالية في فقدان الوزن على المدى القصير، يصعب الاستمرار عليها مع مرور الوقت، كما أنها تُثبّط توليد الحرارة في العضلات الهيكلية . ويُسرّع تثبيط توليد الحرارة من استعادة الوزن بمجرد التوقف عن الحمية، ما لم تُصاحب هذه المرحلة ممارسة تمارين رياضية مُناسبة التوقيت، كما هو موضح في دورة Summermatter . [ 55 ] ولا تُقيّم معظم الدراسات الغذائية فقدان الوزن على المدى الطويل. [ 2 ]

أظهرت بعض الدراسات أن اتباع حمية غذائية قصيرة الأمد يؤدي، في المتوسط، إلى فقدان ملحوظ للوزن على المدى الطويل، وإن كان محدودًا بسبب  استعادة الوزن تدريجيًا بمعدل 1 إلى 2 كيلوغرام سنويًا. [ 10 ] [ 2 ] [ 6 ] ولأن الأشخاص الذين لا يشاركون في برامج إنقاص الوزن يميلون أيضًا إلى اكتساب الوزن مع مرور الوقت، ولأن البيانات الأساسية لهؤلاء المشاركين "غير المعالجين" لا تُدرج عادةً في دراسات الحميات الغذائية، فمن المحتمل أن تؤدي الحميات الغذائية إلى انخفاض الوزن على المدى الطويل مقارنةً بالأشخاص الذين لا يتبعون حمية. [ 2 ] في المقابل، أشار آخرون إلى أن الحميات الغذائية غير فعالة كتدخل طويل الأمد. [ 7 ] تختلف النتائج من شخص لآخر، حيث قد يستعيد البعض وزنًا أكثر مما فقدوه، بينما يحقق آخرون فقدانًا كبيرًا للوزن، لذا فإن "متوسط ​​فقدان الوزن" الناتج عن اتباع حمية غذائية لا يُعد مؤشرًا على النتائج التي قد يحققها متبعو الحميات الآخرون. [ 2 ] [ 7 ] وجدت دراسة تحليلية شاملة أجريت عام 2001 وشملت 29 دراسة أمريكية أن المشاركين في برامج إنقاص الوزن المنظمة حافظوا على متوسط ​​23% (3  كجم) من وزنهم الأولي بعد خمس سنوات، وهو ما يمثل انخفاضًا مستدامًا بنسبة 3.2% في كتلة الجسم. [ 6 ] لسوء الحظ، لا يشعر المرضى عمومًا بالرضا عن فقدان الوزن بنسبة أقل من 10%، [ 2 ] وحتى الانخفاضات التي تصل إلى 10% غير كافية لتغيير مؤشر كتلة الجسم لدى شخص يعاني من السمنة إلى مؤشر كتلة جسم طبيعي.

ويرجع ذلك جزئياً إلى أن الحميات الغذائية لا تُحقق نتائج صحية إيجابية طويلة الأمد بشكل موثوق، لذا يعارض البعض استخدام فقدان الوزن كهدف، مفضلين مقاييس صحية أخرى مثل تحسين المؤشرات الحيوية القلبية الوعائية ، [ 56 ] [ 57 ] والتي تُسمى أحياناً نهج الصحة في كل الأحجام (HAES) [ 58 ] أو نهج "محايد للوزن". [ 59 ]

يُفضل الحفاظ على فقدان الوزن على المدى الطويل الناتج عن اتباع الحميات الغذائية من خلال الدعم المهني المستمر، وزيادة النشاط البدني على المدى الطويل، واستخدام أدوية علاج السمنة، والاستمرار في استخدام بدائل الوجبات، واتباع حميات غذائية لفترات إضافية لمنع استعادة الوزن. [ 2 ] يُعدّ التدخل الشامل والمكثف في نمط الحياة، والذي يُجرى وجهًا لوجه، النهج الأكثر فعالية لفقدان الوزن: إذ ينبغي على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة الحفاظ على تواصل منتظم (شهريًا على الأقل) مع أخصائي تدخلات مُدرّب، والذي يمكنه مساعدتهم على ممارسة الرياضة، ومراقبة وزنهم، وتقليل استهلاكهم للسعرات الحرارية. [ 10 ] حتى مع التدخلات الشاملة والمكثفة في نمط الحياة (والتي تشمل النظام الغذائي، والتمارين الرياضية، والتواصل مرتين شهريًا أو حتى أكثر مع أخصائيي التدخلات المُدرّبين)،  لا يزال من الممكن استعادة الوزن تدريجيًا بمعدل 1-2 كجم/سنة. [ 10 ] بالنسبة للمرضى المعرضين لمخاطر صحية عالية، قد يكون من الضروري إجراء جراحة السمنة أو تناول الأدوية بالإضافة إلى التدخل في نمط الحياة، حيث إن اتباع الحمية الغذائية وحدها قد لا يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل مستدام. [ 10 ]

تُبالغ العديد من الدراسات في تقدير فوائد تقييد السعرات الحرارية لأنها تخلط بين التمارين الرياضية والنظام الغذائي (حيث تختبر تأثيرات النظام الغذائي والتمارين الرياضية كتدخل مشترك، بدلاً من تأثيرات النظام الغذائي وحده). [ 60 ]

الآثار الجانبية

ارتفاع معدل الوفيات

أظهرت العديد من الدراسات أن فقدان الوزن المتعمد يرتبط بزيادة معدل الوفيات لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالوزن. [ 61 ] [ 62 ] [ 63 ] [ 64 ] وخلص تحليل تلوي أُجري عام 2009 وشمل 26 دراسة إلى أن "فقدان الوزن المتعمد له فائدة طفيفة للأفراد المصنفين على أنهم غير أصحاء (مع عوامل خطر مرتبطة بالسمنة)، وخاصة المصابين بالسمنة غير الصحية، ولكنه يبدو مرتبطًا بزيادة طفيفة في معدل الوفيات لدى الأفراد الأصحاء، ولدى أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ولكن ليسوا مصابين بالسمنة". [ 9 ]

المكملات الغذائية

بسبب اتباع أنظمة غذائية غير متوازنة أو متطرفة، يلجأ البعض إلى تناول المكملات الغذائية لتعويض النقص في الفيتامينات والمعادن. ورغم أن بعض المكملات قد تكون مفيدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا غير متوازن (كتعويض العناصر الغذائية الأساسية، على سبيل المثال)، إلا أن الإفراط في تناول أي مكمل غذائي قد يُسبب آثارًا جانبية متنوعة، وذلك بحسب نوع المكمل والجرعة المُتناولة. [ 65 ] ولا ينبغي أن تحل المكملات الغذائية محل الأطعمة الأساسية لنظام غذائي صحي. [ 65 ]

اضطرابات الأكل

في مقال افتتاحي لمجلة الطب النفسي ، خلص جورج هسو إلى أن اتباع الحميات الغذائية قد يؤدي إلى الإصابة باضطرابات الأكل في حال وجود عوامل خطر معينة. [ 66 ] ووجدت دراسة أجريت عام 2006 أن اتباع الحميات الغذائية وسلوكيات التحكم غير الصحية في الوزن تنبئ بالسمنة واضطرابات الأكل بعد خمس سنوات، حيث أوصى الباحثون بـ"التحول من اتباع الحميات الغذائية وإجراءات التحكم القاسية في الوزن إلى تبني نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني على المدى الطويل". [ 67 ]

الآلية

عندما يستهلك الجسم طاقةً أكثر مما يستهلك (كما هو الحال عند ممارسة الرياضة)، تعتمد خلايا الجسم على مصادر الطاقة المخزنة داخليًا، مثل الكربوهيدرات المعقدة والدهون، للحصول على الطاقة. أول مصدر يلجأ إليه الجسم هو الجليكوجين (عن طريق تحلل الجليكوجين ). الجليكوجين هو كربوهيدرات معقدة، يُخزن 65% منه في العضلات الهيكلية والباقي في الكبد (بإجمالي حوالي 2000 سعر حراري في الجسم). يُنتج الجليكوجين من فائض المغذيات الكبيرة المُتناولة ، وخاصة الكربوهيدرات. عندما ينضب الجليكوجين تقريبًا، يبدأ الجسم عملية تحلل الدهون ، وهي عملية تعبئة وهدم مخزون الدهون للحصول على الطاقة. في هذه العملية، تُكسر الدهون، المُستمدة من الأنسجة الدهنية أو الخلايا الدهنية ، إلى جلسرين وأحماض دهنية ، والتي يمكن استخدامها لتوليد الطاقة. [ 68 ] النواتج الثانوية الرئيسية لعملية الأيض هي ثاني أكسيد الكربون والماء؛ ويُطرد ثاني أكسيد الكربون عبر الجهاز التنفسي.

نظرية نقطة الضبط

افترضت نظرية نقطة التوازن، التي طُرحت لأول مرة عام ١٩٥٣، أن لكل جسم وزنًا ثابتًا مُبرمجًا مسبقًا، مع وجود آليات تنظيمية للتعويض عنه. وسرعان ما تم تبني هذه النظرية واستخدامها لتفسير الإخفاقات في تطوير إجراءات فعالة ومستدامة لإنقاص الوزن. وقد وجدت مراجعة منهجية أُجريت عام ٢٠١٩ لعدة إجراءات لتغيير الوزن، بما في ذلك الصيام المتقطع والتغذية المقيدة زمنيًا، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة والإفراط في تناول الطعام، "أخطاءً طاقية" منهجية في جميع هذه الإجراءات. ويُشير هذا إلى أن الجسم لا يستطيع التعويض بدقة عن أخطاء الطاقة/السعرات الحرارية المُتناولة، مما يُناقض نظرية نقطة التوازن، ويُحتمل أن يُفسر كلاً من فقدان الوزن واكتسابه، مثل السمنة . وقد أُجريت هذه المراجعة على دراسات قصيرة الأجل، ولذلك لا يُمكن استبعاد وجود مثل هذه الآلية على المدى الطويل، نظرًا لنقص الأدلة حاليًا في هذا الإطار الزمني. [ ٦٩ ]

طُرق

توقيت الوجبات

من المعروف أن جدول مواعيد الوجبات عامل مهم في أي نظام غذائي. وتشير الأدلة الحديثة إلى أن استراتيجيات الجدولة الجديدة، مثل الصيام المتقطع أو تخطي الوجبات، وتناول وجبات خفيفة قبل الوجبات الرئيسية، قد تكون مفيدة للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كجزء من تغيير شامل في نمط الحياة والنظام الغذائي . [ 70 ]

مذكرات الطعام

أظهرت دراسة أجريت عام 2008 ونُشرت في المجلة الأمريكية للطب الوقائي أن الأشخاص الذين اتبعوا حمية غذائية واحتفظوا بمفكرة طعام يومية (أو سجل غذائي) فقدوا ضعف الوزن الذي فقده أولئك الذين لم يحتفظوا بسجل طعام، مما يشير إلى أنه إذا قام الشخص بتسجيل ما يأكله، فإنه يكون أكثر وعياً بما يستهلكه وبالتالي يتناول سعرات حرارية أقل. [ 71 ]

ماء

أظهرت مراجعة أجريت عام ٢٠٠٩ أدلة محدودة تشير إلى أن تشجيع شرب الماء واستبدال المشروبات الغنية بالطاقة بالمشروبات الخالية من السعرات الحرارية (أي تقليل السعرات الحرارية المتناولة) قد يُسهّل إدارة الوزن . ووجدت دراسة أخرى نُشرت عام ٢٠٠٩ أن شرب ٥٠٠  مل من الماء قبل الوجبات لمدة ١٢ أسبوعًا أدى إلى زيادة فقدان الوزن على المدى الطويل. (المراجع مذكورة في المقال الرئيسي ).

مجتمع

تشير التقديرات إلى أن حوالي ثلث الأمريكيين يتبعون حمية غذائية في أي وقت. 85% من متبعي الحميات الغذائية من النساء. يُنفق ما يقارب 60 مليار دولار سنويًا في الولايات المتحدة على منتجات الحمية، بما في ذلك "الأطعمة المخصصة للحمية"، مثل المشروبات الغازية قليلة الدسم، واشتراكات النوادي الرياضية، أو برامج غذائية محددة. [ 72 ] [ 73 ] يبدأ 80% من متبعي الحميات الغذائية اتباعها بأنفسهم، بينما يلجأ 20% منهم إلى أخصائي أو ينضمون إلى برنامج مدفوع. ويحاول الشخص العادي اتباع حمية غذائية أربع مرات سنويًا. [ 74 ]

مجموعات إنقاص الوزن

تهدف بعض مجموعات إنقاص الوزن إلى الربح، بينما تعمل مجموعات أخرى كجمعيات خيرية. تشمل المجموعة الأولى " ويت واتشرز" و "بيرترينر" . أما المجموعة الثانية فتشمل "مدمنو الطعام المجهولون" و "نادي توبس" ومجموعات تديرها منظمات محلية.

تختلف عادات وممارسات مجموعات دعم فقدان الوزن اختلافًا كبيرًا. بعضها مستوحى من برامج الخطوات الاثنتي عشرة، بينما البعض الآخر عبارة عن مجموعات دعم غير رسمية بين الأقران. يروج بعضها لخطط وجبات محددة أو أطعمة جاهزة، بينما يشجع البعض الآخر المشاركين على اتخاذ خيارات صحية عند التسوق والطهي وتناول الطعام في الخارج. [ 75 ]

قد يزيد حضور الاجتماعات الجماعية لبرامج إنقاص الوزن ، بدلاً من تلقي الدعم الفردي، من احتمالية فقدان الأشخاص الذين يعانون من السمنة للوزن. فقد حظي المشاركون في المجموعات بوقت علاج أطول، وكانوا أكثر عرضة لفقدان الوزن الكافي لتحسين صحتهم. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن أحد تفسيرات هذا الاختلاف هو أن المشاركين في المجموعات قضوا وقتًا أطول مع الطبيب (أو من يقدم البرنامج) مقارنةً بمن تلقوا الدعم الفردي. [ 76 ] [ 77 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 4 5 6 سترايشار ، آي (يناير 2006). "النظام الغذائي في إدارة فقدان الوزن" . المجلة الطبية الكندية . 174 (1): 56-63 . doi : 10.1503/cmaj.045037 . PMC 1319349. PMID 16389240 .  
  2. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ ١٥ ١٦ ثوم جي، لين إم (مايو ٢٠١٧). "هل يوجد نظام غذائي مثالي لإدارة الوزن والصحة الأيضية؟" ( ملف PDF) . طب الجهاز الهضمي (مراجعة). ١٥٢ (٧): ١٧٣٩-١٧٥١ . doi : 10.1053/j.gastro.2017.01.056 . PMID ٢٨٢١٤٥٢٥. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في ١٩ يوليو ٢٠١٨. تم الاسترجاع في ٢٤ نوفمبر ٢٠١٩ . 
  3. 1 2 غوث إي (سبتمبر 2014). "صفحة المريض في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية. فقدان الوزن الصحي" . مجلة الجمعية الطبية الأمريكية . 312 (9): 974. doi : 10.1001/jama.2014.10929 . PMID 25182116 . 
  4. 1 2 ساكس إف إم، براي جي إيه، كاري في جيه، سميث إس آر، رايان دي إتش، أنتون إس دي، وآخرون . (فبراير 2009). " مقارنة بين أنظمة غذائية لإنقاص الوزن ذات تركيبات مختلفة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات" . مجلة نيو إنجلاند الطبية . 360 (9): 859-873 . doi : 10.1056/NEJMoa0804748 . PMC 2763382. PMID 19246357 .   
  5. 1 2 3 وادن، تي. أ.، ويب، في. إل.، موران، سي. إتش.، بايلر، بي. أ. (مارس 2012). " تعديل نمط الحياة لعلاج السمنة: تطورات جديدة في النظام الغذائي والنشاط البدني والعلاج السلوكي" . سيركوليشن (مراجعة سردية). 125 (9): 1157-1170 . doi : 10.1161/CIRCULATIONAHA.111.039453 . PMC 3313649. PMID 22392863 .  
  6. 1 2 3 أندرسون، جيه دبليو، كونز، إي سي، فريدريك، آر سي، وود، سي إل (نوفمبر 2001). "الحفاظ على فقدان الوزن على المدى الطويل: تحليل تلوي للدراسات الأمريكية" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 74 (5): 579-584 . doi : 10.1093/ajcn/74.5.579 . PMID 11684524 . 
  7. 1 2 3 4 مان تي، تومياما إيه جيه، ويستلينغ إي، ليو إيه إم، سامويلز بي، تشاتمان جيه (أبريل 2007). "بحث برنامج الرعاية الطبية عن علاجات فعالة للسمنة: الحميات الغذائية ليست الحل". المجلة الأمريكية لعلم النفس . 62 (3): 220-233 . CiteSeerX 10.1.1.666.7484 . doi : 10.1037/0003-066x.62.3.220 . PMID 17469900. S2CID 4006392. باختصار، لا يوجد دليل يُذكر يدعم فكرة أن الحميات الغذائية ["التقييد الشديد لتناول السعرات الحرارية"] تؤدي إلى فقدان الوزن الدائم أو فوائد صحية .   
  8. 1 2 بيتريلي ج، وولين كي واي (2009). السمنة (سير الأمراض) . ويستبورت، كونيتيكت: غرينوود. ص 11. ISBN  978-0-313-35275-1.
  9. هارينغتون م ، جيبسون س ، كوتريل ر.س (يونيو 2009). "مراجعة وتحليل تلوي لتأثير فقدان الوزن على خطر الوفاة لأي سبب" . مجلة أبحاث التغذية . 22 (1): 93-108 . doi : 10.1017/S0954422409990035 . PMID 19555520 . 
  10. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ جينسن، دكتور في الطب، وريان، د.هـ، وأبوفيان، س.م، وأرد، ج.د، وكوموزي، أ.ج، ودوناتو، ك.أ، وآخرون . (يونيو ٢٠١٤). "دليل جمعية القلب الأمريكية/الكلية الأمريكية لأمراض القلب/جمعية السمنة لعام ٢٠١٣ لإدارة زيادة الوزن والسمنة لدى البالغين: تقرير صادر عن فرقة العمل المعنية بالمبادئ التوجيهية للممارسة التابعة للكلية الأمريكية لأمراض القلب/جمعية القلب الأمريكية وجمعية السمنة" . سيركوليشن ( دليل الجمعية المهنية). ١٢٩ (٢٥ ملحق ٢): ص ١٠٢-١٣٨. doi : 10.1161/01.cir.0000437739.71477.ee . PMC ٥٨١٩٨٨٩. PMID ٢٤٢٢٢٠١٧ .   
  11. ↑ "المنتجات - موجزات البيانات - العدد 313 - يوليو 2018" . www.cdc.gov . 7 يونيو 2019. مؤرشف من الأصل في 12 ديسمبر 2020. تم الاطلاع عليه في 25 ديسمبر 2020 .
  12. ↑ فوكسكروفت، ل. (2014). السعرات الحرارية والمشدات : تاريخ الحميات الغذائية على مدى 2000 عام . دار بروفايل للنشر. رقم ISBN  978-1847654588أُرشف من المصدر الأصلي بتاريخ 14 يناير 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 يونيو 2020 .
  13. ↑ "أغرب الحميات الغذائية في التاريخ" . بي بي سي نيوز . 2 يناير 2013. مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2022. تم الاطلاع عليه في 24 أكتوبر 2019 .
  14. ↑ "أخلاقيات النظام الغذائي - سلسلة" . مؤرشف من الأصل في 20 أغسطس 2021. تم الاطلاع عليه في 17 ديسمبر 2012 .
  15. ↑ جوسلين إي بي (2005). داء السكري لجوسلين: حرره سي. رونالد كان ... [ وآخرون ] . ليبينكوت ويليامز وويلكنز. ص 3. ISBN  978-0-7817-2796-9تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 يونيو 2013 .
  16. ↑ شاليم، لورانس شاليم (5 سبتمبر 2009). القيادة الأساسية في مرض السكري . ص 39. ISBN  978-1-4392-4566-8تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 يونيو 2013 .
  17. ↑ تشيشولم هـ ، محرر (1911). "السمنة" . الموسوعة البريطانية . المجلد 7 ( الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج. الصفحات 192-193 .    
  18. ↑ غروفز ب (2002). "ويليام بانتينغ: أبو الحمية منخفضة الكربوهيدرات" . آراء ثانية. مؤرشف من الأصل في 11 يونيو 2011. تم الاسترجاع في 26 ديسمبر 2007 .
  19. ↑ بانتينغ دبليو (2005) [1863]. رسالة في السمنة . الولايات المتحدة الأمريكية: نيويورك: كوزيمو كلاسيكس. 64 صفحة. ISBN  978-1-59605-085-3أُرشف من الأصل في 8 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه في 28 ديسمبر 2007 .
  20. ↑ كواش، س. (2013). الحلوى: قرن من الذعر والمتعة . نيويورك: فابر آند فابر، إنكوربوريتد. ص 185-189 . ISBN  978-0-86547-756-8.
  21. 1 2 ماتاريس إل إي، بوريس دبليو جيه (ديسمبر 2014). "أنظمة غذائية لإنقاص الوزن لدى البالغين: التأثيرات الأيضية والنتائج". التغذية في الممارسة السريرية (مراجعة). 29 (6): 759-767 . doi : 10.1177/0884533614550251 . PMID 25293593 . 
  22. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 فريري ، ر. (يناير 2020). "الأدلة العلمية على الحميات الغذائية لإنقاص الوزن: اختلاف تركيب المغذيات الكبرى، والصيام المتقطع، والحميات الغذائية الشائعة". التغذية . 69 110549. doi : 10.1016 /j.nut.2019.07.001 . PMID 31525701. S2CID 198280773 .  
  23. ↑ ساندرو، د.ك.، وأرفانيتويانيس، إ.س. (2000). "الأطعمة قليلة الدسم/السعرات الحرارية: الوضع الراهن والآفاق المستقبلية" . مراجعات نقدية في علوم وتغذية الأغذية . 40 (5): 427-447 . doi : 10.1080/10408690091189211 . ISSN 1040-8398 . PMID 11029012. S2CID 25469380. مؤرشف من الأصل في 15 يونيو 2022. تم الاطلاع عليه في 14 أغسطس 2022 .   
  24. ↑ تراب سي بي، بارنارد إن دي (أبريل 2010). "جدوى الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة في علاج داء السكري من النوع الثاني". تقارير السكري الحالية . 10 (2): 152-158 . doi : 10.1007/s11892-010-0093-7 . PMID 20425575. S2CID 13151225 .  
  25. ↑ سيكولد ر، فيشر إي، دي بوك م، كينغ بي آر، سمارت سي إي (مارس 2019). "مزايا وعيوب الحميات منخفضة الكربوهيدرات في إدارة داء السكري من النوع الأول: مراجعة للنتائج السريرية". مجلة طب السكري (مراجعة). 36 (3): 326-334 . doi : 10.1111/dme.13845 . PMID 30362180. S2CID 53102654. تُعدّ الحميات منخفضة الكربوهيدرات ذات أهمية لتحسين نتائج التحكم في نسبة السكر في الدم في إدارة داء السكري من النوع الأول. إلا أن الأدلة الداعمة لاستخدامها الروتيني في إدارة هذا النوع من السكري محدودة.  
  26. ↑ لاست، أ. ر.، وويلسون، س. أ. (يونيو 2006). " الحميات منخفضة الكربوهيدرات" . طبيب الأسرة الأمريكي . 73 (11): 1942-1948 . PMID 16770923. مؤرشف من الأصل في 13 فبراير 2020. تم الاسترجاع في 23 فبراير 2010 . 
  27. ↑ ثوم جي، لين إم (مايو 2017). "هل يوجد نظام غذائي مثالي للتحكم في الوزن والصحة الأيضية؟" (ملف PDF) . مجلة أمراض الجهاز الهضمي (مراجعة). 152 (7): 1739-1751 . doi : 10.1053/j.gastro.2017.01.056 . PMID 28214525. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 19 يوليو 2018. تم الاطلاع عليه في 24 أكتوبر 2019 . 
  28. ١ ٢ ٣ " أسوأ ٥ حميات غذائية للمشاهير يجب تجنبها في عام ٢٠١٨" . الجمعية البريطانية لأخصائيي التغذية. ٧ ديسمبر ٢٠١٧. مؤرشف من الأصل في ٦ فبراير ٢٠٢٠. تم الاطلاع عليه في ٦ فبراير ٢٠٢٠. كشفت الجمعية البريطانية لأخصائيي التغذية (BDA) اليوم عن قائمتها السنوية المرتقبة لأنظمة غذائية للمشاهير يجب تجنبها في عام ٢٠١٨. تشمل قائمة هذا العام حمية نباتية نيئة، وحمية قلوية، وحمية بيوبي، وحمية كيتوجينية، بالإضافة إلى المكملات الغذائية التي تتناولها كاتي برايس.
  29. ↑ كوسوف إي إتش، وانغ إتش إس (2013). "العلاجات الغذائية للصرع" (ملف PDF) . المجلة الطبية الحيوية . 36 (1): 2-8 . doi : 10.4103/2319-4170.107152 . PMID 23515147. مؤرشف من الأصل في 1 يونيو 2018. 
  30. ↑ فينكلر إي، هيمسفيلد إس بي، سانت أونج إم بي (يناير 2012). "يمكن التنبؤ بمعدل فقدان الوزن من خلال خصائص المريض واستراتيجيات التدخل" . مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية . 112 (1): 75-80 . doi : 10.1016/j.jada.2011.08.034 . ISSN 2212-2672 . PMC 3447534. PMID 22717178 .   
  31. ↑ فوك كيه إم، وخوو جيه (2013). "النظام الغذائي والتمارين الرياضية في إدارة السمنة وزيادة الوزن: النظام الغذائي والتمارين الرياضية لإدارة الوزن" . مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد . 28 : 59-63 . doi : 10.1111/jgh.12407 . PMID 24251706. S2CID 28818676 .  
  32. ↑ "كيفية اتباع حمية غذائية" . nhs.uk. 27 أبريل 2018. مؤرشف من الأصل في 22 نوفمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 17 أكتوبر 2019 .
  33. ↑ "اختبر نفسك: هل نظام غذائي يحتوي على 800 سعر حراري مناسب لي؟" . بي بي سي فود . مؤرشف من الأصل في 18 يونيو 2022. تم الاطلاع عليه في 19 أكتوبر 2019 .
  34. ↑ بونيت أ (28 نوفمبر 2018). "هل الحميات القاسية فكرة جيدة لإنقاص الوزن؟" . نت دكتور . مؤرشف من الأصل في 7 يوليو 2022. تم الاطلاع عليه في 19 أكتوبر 2019 .توضح أخصائية التغذية المسجلة، هيلين بوند، قائلة: "عادة ما يكون النظام الغذائي السريع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية للغاية، حيث تتناول الطعام بشكل مقيد للغاية لفترة قصيرة من الزمن".
  35. ↑ "قد تتسبب الحميات الغذائية القاسية في تدهور مؤقت في وظائف القلب" . ساينس ديلي . 2 فبراير 2018. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2022. تم الاطلاع عليه في 17 أغسطس 2019 .
  36. ↑ "كيف تضر الحميات القاسية بصحتك - CNN.com" . www.cnn.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19 مايو 2022. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 أغسطس 2019 .
  37. ↑ هورن، ب.د.، موهلستين، ج.ب.، أندرسون، ج.ل. (أغسطس 2015). "الآثار الصحية للصيام المتقطع: تحفيز أم ضرر؟ مراجعة منهجية" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 102 (2): 464-470 . doi : 10.3945/ajcn.115.109553 . PMID 26135345 . 
  38. ↑ "الصيام المتقطع قد يؤدي إلى فقدان العضلات، ولكن ليس بالضرورة - إليك السبب" . جيفرسون هيلث نيو جيرسي . 30 يونيو 2021. مؤرشف من الأصل في 10 نوفمبر 2022. تم الاطلاع عليه في 10 نوفمبر 2022 .
  39. ↑ هورن، ب. د.، موهلستين، ج. ب.، أندرسون، ج. ل. (1 أغسطس 2015). " الآثار الصحية للصيام المتقطع: تحفيز أم ضرر؟ مراجعة منهجية" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 102 (2): 464-470 . doi : 10.3945/ajcn.115.109553 . ISSN 0002-9165 . PMID 26135345. S2CID 1478175 .   
  40. ↑ بيكر أ، غابالا د، روزلين م، جيانوس إ، كين ج (يوليو 2021). "أساليب غذائية جديدة لإنقاص الوزن للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: النظام الغذائي الكيتوني، والصيام المتقطع، وجراحة السمنة" . تقارير طب القلب الحالية . 23 (7): 85. doi : 10.1007/s11886-021-01515-1 . ISSN 1523-3782 . PMID 34081228. S2CID 235307329. مؤرشف من الأصل في 1 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 26 سبتمبر 2022 .   
  41. ^ Gunst J، Casaer MP، Langouche L، Van den Berghe G (أغسطس 2021). "دور الكيتونات والوجبات الغذائية الكيتونية والصيام المتقطع في وحدة العناية المركزة" . Curr Opin Crit Care . 27 (4): 385-389 . دوى : 10.1097/MCC.0000000000000841 . بميد 33967210 . S2CID 234345670 .  
  42. ↑ فارادي كيه إيه، بهوتاني إس، تشيرش إي سي، كليمبل إم سي (30 سبتمبر 2009). "الصيام المتقطع المعدل قصير الأمد: استراتيجية غذائية جديدة لإنقاص الوزن وحماية القلب لدى البالغين المصابين بالسمنة" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 90 (5): 1138-1143 . doi : 10.3945/ajcn.2009.28380 . ISSN 0002-9165 . PMID 19793855 .  
  43. ميلينا ف ، كريغ و، ليفين س (ديسمبر 2016). "موقف أكاديمية التغذية وعلم التغذية: الأنظمة الغذائية النباتية" . مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية . 116 (12): 1970-1980 . doi : 10.1016/j.jand.2016.09.025 . ISSN 2212-2672 . PMID 27886704. S2CID 4984228. مؤرشف من الأصل في 7 يوليو 2022. تم الاسترجاع في 1 مارس 2024 .   
  44. ↑ أغولنيك د، لالوند إم بي، إلمور جي إس، ماكيون إن إم (مايو 2021). "الجزء الأول: أصل وتطور حمية باليو" . التغذية اليوم . 56 (3): 94-104 . doi : 10.1097/NT.0000000000000482 . ISSN 1538-9839 . S2CID 235398211 .  
  45. ↑ "مراجعة النظام الغذائي: حمية باليو لإنقاص الوزن" . كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة . 24 يوليو 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أكتوبر 2024 .
  46. 1 2 3 إيشوفو-تشيوجي جيه بي، أهيما آر إس (1 أكتوبر 2019). "هل تُسهم جودة النظام الغذائي أم كميته بشكل أكبر في الصحة؟" . مجلة التحقيقات السريرية . 129 (10): 3969-3970 . doi : 10.1172/JCI131449 . ISSN 1558-8238 . PMC 6763217. PMID 31449059 .   
  47. ↑ "ما هو نظام مايو كلينك الغذائي - وهل هو صحي؟" . TODAY.com . 26 أكتوبر 2023. تم الاطلاع عليه في 4 مارس 2026 .
  48. ↑ أوبيرت ج، بيرلمان م، أوبيرت ل، تشابين س (ديسمبر 2017). "استراتيجيات شائعة لإنقاص الوزن: مراجعة لأربع تقنيات لإنقاص الوزن" . تقارير أمراض الجهاز الهضمي الحالية . 19 (12): 61. doi : 10.1007/s11894-017-0603-8 . ISSN 1522-8037 . PMID 29124370. S2CID 45802390. مؤرشف من الأصل في 7 يوليو 2022. تم الاسترجاع في 1 مارس 2024 .   
  49. ↑ جمعية التغذية البريطانية (20 نوفمبر 2018). "يقول أخصائيو التغذية إن الأنظمة الغذائية المستدامة بيئيًا تُحقق فائدة مزدوجة للكوكب والصحة" . www.bda.uk.com . مؤرشف من الأصل في 20 أغسطس 2019. تم الاطلاع عليه في 22 أكتوبر 2019 .
  50. ↑ عطالله ر، فيليون ك ب، وكيل س م، جينست ج، جوزيف ل، بوارييه ب، وآخرون . (نوفمبر 2014). "الآثار طويلة الأمد لأربعة أنظمة غذائية شائعة على فقدان الوزن وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية للتجارب المعشاة ذات الشواهد" . سيركوليشن: جودة ونتائج أمراض القلب والأوعية الدموية (مراجعة منهجية للتجارب المعشاة ذات الشواهد). 7 (6): 815-827 . doi : 10.1161/CIRCOUTCOMES.113.000723 . PMID 25387778 .  
  51. ↑ جونستون بي سي، كانترز إس، بانديريل كيه، وو بي، ناجي إف، سيمينيوك آر إيه، وآخرون . (سبتمبر 2014). "مقارنة فقدان الوزن بين برامج الحمية الغذائية المحددة لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة: تحليل تجميعي" . مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (تحليل تجميعي). 312 (9): 923-933 . doi : 10.1001/jama.2014.10397 . PMID 25182101 .  
  52. ↑ زاراغا آي جي، شوارتز إي آر (أغسطس 2006). "تأثير الأنماط الغذائية والتدخلات على صحة القلب والأوعية الدموية" . سيركوليشن (مراجعة). 114 (9): 961-973 . doi : 10.1161/CIRCULATIONAHA.105.603910 . PMID 16940205 . 
  53. ↑ تشوروانغسوك سي، خيروف إم، كومبيت إي، لين إم (ديسمبر 2018). "الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لزيادة الوزن والسمنة: مراجعة منهجية للمراجعات المنهجية" ( ملف PDF) . مراجعات السمنة (مراجعة منهجية). 19 (12): 1700-1718 . doi : 10.1111/obr.12744 . PMID 30194696. S2CID 52174104. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 23 سبتمبر 2019. تم الاسترجاع في 23 سبتمبر 2019 .  
  54. ↑ شوف، م. (فبراير 2003). "هل الحميات الغذائية قليلة الدسم أفضل من الحميات الأخرى لإنقاص الوزن في تحقيق فقدان الوزن على المدى الطويل؟" . طبيب الأسرة الأمريكي . 67 (3): 507-508 . PMID 12588072. مؤرشف من الأصل في 15 مايو 2008. تم الاطلاع عليه في 5 نوفمبر 2008 . 
  55. ↑ سمرماتر إس، هاندشين سي (نوفمبر 2012). "PGC-1α والتمارين الرياضية في التحكم بوزن الجسم" . المجلة الدولية للسمنة . 36 (11): 1428-1435 . doi : 10.1038/ijo.2012.12 . PMID 22290535 . 
  56. ↑ هارينغتون م، جيبسون س، كوتريل ر.س (2009). "مراجعة وتحليل تلوي لتأثير فقدان الوزن على خطر الوفاة لأي سبب" . مجلة أبحاث التغذية . 22 (1): 93-108 . doi : 10.1017/S0954422409990035 . PMID 19555520 . 
  57. ↑ مان تي، تومياما جيه إيه، ويستلينغ إي، ليو إيه إم، سامويلز بي، تشاتمان جيه (أبريل 2007). "بحث برنامج الرعاية الطبية عن علاجات فعالة للسمنة: الحميات الغذائية ليست الحل". مجلة علم النفس الأمريكية . اضطرابات الأكل. 62 (3): 220-233 . CiteSeerX 10.1.1.666.7484 . doi : 10.1037/0003-066x.62.3.220 . PMID 17469900. S2CID 4006392 .   
  58. ↑ بيكون إل، أفرامور إل، أفرامور (2011). " علم الوزن: تقييم الأدلة على تحول نموذجي" . مجلة التغذية . 10 9. doi : 10.1186/1475-2891-10-9 . PMC 3041737. PMID 21261939 .  
  59. ↑ مينسينجر جيه إل، كالوجيرو آر إم، سترانجيس إس، تايلكا تي إل (2016). "نهج محايد للوزن مقابل نهج إنقاص الوزن لتعزيز الصحة لدى النساء ذوات مؤشر كتلة الجسم المرتفع: تجربة عشوائية مضبوطة". الشهية . 105 : 364-374 . doi : 10.1016 /j.appet.2016.06.006 . PMID 27289009. S2CID 205613776 .  
  60. ↑ مان تي، تومياما إيه جيه، ويستلينغ إي، ليو إيه إم، سامويلز بي، تشاتمان جيه (أبريل 2007). "بحث برنامج الرعاية الطبية عن علاجات فعالة للسمنة: الحميات الغذائية ليست الحل". مجلة علم النفس الأمريكية . اضطرابات الأكل. 62 (3): 220-233 . CiteSeerX 10.1.1.666.7484 . doi : 10.1037/0003-066x.62.3.220 . PMID 17469900. S2CID 4006392 .   
  61. ↑ بيكون إل، أفرامور إل (يناير 2011). " علم الوزن: تقييم الأدلة على تحول نموذجي" . مجلة التغذية . 10 9. doi : 10.1186/1475-2891-10-9 . PMC 3041737. PMID 21261939 .  
  62. ↑ غايسر، جي. أ. (أغسطس 1999). "النحافة وفقدان الوزن: هل هما مفيدان أم ضاران بطول العمر؟" . الطب والعلوم في الرياضة والتمارين . 31 (8): 1118-1128 . doi : 10.1097/00005768-199908000-00007 . PMID 10449013 . 
  63. ↑ سورنسن تي آي، ريسانين إيه، كوركيلا إم، كابريو جيه (يونيو 2005). "نية إنقاص الوزن، وتغيرات الوزن، ومعدل الوفيات خلال 18 عامًا لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن دون أمراض مصاحبة" . مجلة PLOS Medicine . 2 (6): e171. doi : 10.1371/journal.pmed.0020171 . PMC 1160579. PMID 15971946 .  
  64. ↑ إنجرام دي دي، موسولينو إم إي (يونيو 2010). "فقدان الوزن من أقصى وزن للجسم والوفيات: ملف الوفيات المرتبط بالمسح الوطني الثالث لفحص الصحة والتغذية" . المجلة الدولية للسمنة . 34 (6): 1044-1050 . doi : 10.1038/ijo.2010.41 . PMID 20212495 . 
  65. ١ ٢ "مكتب المكملات الغذائية - المكملات الغذائية: ما تحتاج إلى معرفته" . ods.od.nih.gov . مؤرشف من الأصل في ٢٤ أبريل ٢٠٢١. تم الاطلاع عليه في ٣ مايو ٢٠٢١ .
  66. ↑ هسو إل كيه (مايو 1997). "هل يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي إلى اضطراب في الأكل؟" . الطب النفسي . 27 (3): 509-513 . doi : 10.1017/S0033291797004753 . PMID 9153671 . 
  67. ↑ نيومارك-شتاينر د، وول م ، غو ج، ستوري م، هاينز ج، أيزنبرغ م (أبريل 2006). "السمنة، واضطرابات الأكل، واضطرابات الأكل في دراسة طولية للمراهقين: كيف حال متبعي الحميات الغذائية بعد 5 سنوات؟". مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية . 106 (4): 559-568 . doi : 10.1016/j.jada.2006.01.003 . PMID 16567152 . 
  68. ↑ أورورك ب، كورتاسا س، أون إم إيه (أكتوبر 2005). " قنوات أيونية ميتوكوندرية: حراس الحياة والموت" . علم وظائف الأعضاء . 20 (5): 303-315 . doi : 10.1152/physiol.00020.2005 . PMC 2739045. PMID 16174870 .  
  69. ↑ ليفيتسكي، د. أ.، سيوول، أ.، تشونغ، ي.، بار، ل.، شوين، س.، أغارونيك، ن.، وآخرون . (فبراير 2019). "قياس عدم دقة استهلاك الطاقة لدى البشر للتعويض عن أخطاء الطاقة المفروضة: تحدٍّ للتحكم الفسيولوجي في تناول الطعام لدى الإنسان". الشهية . 133 : 337-343 . doi : 10.1016 /j.appet.2018.11.017 . PMID 30476522. S2CID 53712116 .   
  70. ↑ سانت أونج إم بي، آرد جيه، باسكن إم إل، تشيوف إس إي، جونسون إتش إم، كريس-إيثرتون بي، فارادي كيه (فبراير 2017). "توقيت الوجبات وتكرارها: آثارها على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: بيان علمي من جمعية القلب الأمريكية" . سيركوليشن . 135 ( 9). أوفيد تكنولوجيز (وولترز كلوير هيلث): e96– e121. doi : 10.1161/cir.0000000000000476 . PMC 8532518. PMID 28137935 .  
  71. ↑ هيلميش ن (8 يوليو 2008). "دراسة تُظهر أن استخدام مذكرات الطعام يُضاعف فقدان الوزن" . يو إس إيه توداي . مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2012. تم الاطلاع عليه في 1 مايو 2010 .
  72. ↑ ويليامز، ج. (2 يناير 2013). "الثمن الباهظ لفقدان الوزن" . يو إس نيوز . مؤرشف من الأصل في 14 أغسطس 2021. تم الاطلاع عليه في 11 نوفمبر 2019 .
  73. ↑ براون، هـ. (24 مارس 2015). "هل تخطط لاتباع حمية غذائية؟ نصيحة واحدة: لا تفعل" . مجلة سلات . مؤرشف من الأصل في 11 نوفمبر 2019. تم الاطلاع عليه في 11 نوفمبر 2019 .
  74. ↑ بيرغر، أ. أ. (2018). منظورات حول الحياة اليومية : تحليل ثقافي متعدد التخصصات . بالغراف بيفوت، تشام. رقم ISBN  978-3-319-99794-0.
  75. ↑ فيربيرن سي جي، براونيل كيه دي، محرران. (2002). اضطرابات الأكل والسمنة: دليل شامل ( الطبعة الثانية). مطبعة جيلفورد. رقم ISBN  9781572306271.
  76. ↑ " قد تكون البرامج الجماعية لإنقاص الوزن أكثر فعالية من الجلسات الفردية" . أدلة المعهد الوطني للبحوث الصحية (ملخص باللغة الإنجليزية المبسطة). 27 أغسطس 2021. doi : 10.3310/alert_47460 . S2CID 241732368. مؤرشف من الأصل في 22 يونيو 2022. تم الاطلاع عليه في 22 يونيو 2022 . 
  77. ↑ أبوت إس، سميث إي، تايغ بي، ليسيت دي (28 ديسمبر 2020). "التدخلات الجماعية مقابل التدخلات الفردية متعددة المكونات في نمط الحياة لإدارة الوزن: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للتجارب المعشاة ذات الشواهد" . مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية . 34 (3): 485-493 . doi : 10.1111/jhn.12853 . ISSN 0952-3871 . PMID 33368624. S2CID 229691531. مؤرشف من الأصل في 22 يونيو 2022. تم الاسترجاع في 22 يونيو 2022 .   

للمزيد من القراءة

  • الجمعية الأمريكية للتغذية (يونيو 2003). "موقف الجمعية الأمريكية للتغذية وأخصائيي التغذية في كندا: الأنظمة الغذائية النباتية". مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية . 103 (6): 748-765 . doi : 10.1053/jada.2003.50142 . PMID 12778049 . 
  • شيراسكين إي (1993). "طقوس الإفطار/الغداء/العشاء". مجلة الطب التقويمي الجزيئي . 8 (1).
  • دانسينجر إم إل، جليسون جيه إل، جريفيث جيه إل، لي دبليو جيه، سيلكر إتش بي، شيفر إي جيه (12 نوفمبر 2003). فعالية حميات أتكينز، وأورنيش، وويت واتشرز، وزون لمدة عام في خفض وزن الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب . الجلسات العلمية لجمعية القلب الأمريكية. أورلاندو، فلوريدا.
  • شوارتز، هليل . غير راضٍ أبداً: تاريخ ثقافي للحميات الغذائية، والأوهام، والسمنة . نيويورك: فري برس/ماكميلان، 1986.